XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA
Universidade Federal de Mato Grosso
Cuiabá/MT, 14 a 18 de maio de 2012
A importância da Zootecnia para a Segurança Alimentar
www.zootec.org.br e [email protected]. Fone: (65) 3615-8322
Composição bromatológica de silagens de Tifton 85 acrescidas de aditivos ou emurchecimento
João Paulo Ames1, Marcela Abbado Neres2, Deise Dalazen Castagnara3, Maximiliane Alavarze
Zambom2, Marcos Antônio Teixeira1, Juliandro Ostapechen1, Diego Bombonatto da Silva1 , Liziane
Maciel Mufatto4
1
Mestrandos do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia – Unioeste e-mail: [email protected]
Centro de Ciências Agrárias – Unioeste – PR e-mail: [email protected]
Doutoranda do Programa de Pós graduação em Agronomia, Unioeste- PR
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Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Marechal Cândido Rondon, Paraná
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3
Resumo: Conduziu-se um experimento com o objetivo de avaliar a composição bromatológica, pH,
nitrogênio amoniacal/nitrogênio total (N-NH3/N total) da silagem de capim Tifton 85 com diferentes
aditivos e emurchecimento. Os tratamentos foram: pré-secagem ao sol por 2 horas antes de ensilar, uso
de inoculante bacteriano-enzimático, adição de casca de soja, adição de quirera de milho e uso de sal
grosso na camada superficial do silo. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 6
tratamentos e 4 repetições. Plantas de capim tifton 85 com 38 dias de crescimento foram ensiladas em
silos experimentais com válvula tipo Bunsen com densidades de compactação de 236 kg de silagem por
m3 para o tifton 85 pré-seco ao sol e 294 kg de silagem por m 3 para os demais tratamentos. As
proporções de casca de soja e quirera de milho adicionados à silagem foram calculados com base no teor
de MS inicial do tifton 85 visando a obtenção de MS de 32% para o material a ser ensilado. A capacidade
tampão não diferiu entre tratamentos ficando em 29,56 (meqHCl/100gMS). Verificou-se que os teores de
nitrogênio amoniacal não diferiram entre as silagens e mantiveram-se baixos (3,22% ), o pH após a
abertura dos silos também não diferiu com média de 4,09 ficando acima de 4,2 apenas na silagem de
tifton 85. Os teores de proteína bruta foram mais elevados nas silagens de tifton 85 e tifton 85 com casca
de soja (17,48%). O uso de inoculante e sal na camada superficial promoveu redução nos valores de FDN.
Palavras–chave: casca de soja, nitrogênio amoniacal, proteína bruta
Chemical composition of tifton 85 silages with additives or wilting
Abstract: It was conducted an experiment whose aim was evaluate the chemical composition, pH,
ammonia nitrogen / total nitrogen (NH3-N / N total) of Tifton 85 silage with different additives and
wilting. The treatments were: pre-drying in the sun during two hours before do the silage, addition of
inoculant from enzimes and bacterias, addition of soybean hulls, addition of corn grits and use of salt in
the surface layer of the silo. The research model was completely randomized with six treatments and four
replications. Plants of tifton 85 with 38 days of growth were ensiled in experimental silos with Bunsen
type valves with densities compactation of 236 kg silage per m3 for Tifton 85 pre-dried in the sun and
densities of compactation of 294 kg of silage per m 3 for the other treatments. The proportions of soybean
hulls and corn grits added to the silage were calculated based on the initial DM of the Tifton 85, in order
to obtain MS of 32% for the material to be ensiled. The buffer capacity did not had difference between
treatments keeping it in 29.56 (meqHCl/100gMS). It was found that the concentration of ammonia
nitrogen did not differ between the silages and it were kept low (3.22%), the pH after silo opening also
did not differ with an average of 4.09 with results above 4.2 only in silage or Tifton 85. The crude protein
´s results were higher in the silage of Tifton 85 and Tifton 85 with soybean hulls (17.48%). The use of
inoculant and salt in the surface layer resulted in a FDN reduction.
Keywords: soybean hulls, amoniacal nitrogen, crude protein
Introdução
A estacionalidade da produção de forrageiras tropicais e a adoção de sistemas confinados leva a
necessidade de se armazenar forragens de alto valor nutricional. O hibrido Tifton 85 (Cynodon spp.)
apresenta rápida taxa de crescimento e boa relação folha/colmo. Entretanto McDonald et al. (1991)
mencionam que a quantidade adequada de carboidratos solúveis, a capacidade tampão e matéria seca ao
redor de 30 a 35% são características importantes para obtenção de padrões desejáveis de fermentação e
conservação de forragens por meio da ensilagem. Nem sempre nas forrageiras tropicais tem estes
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requisitos atendidos, observando-se elevada capacidade tampão, baixo conteúdo de MS e carboidratos
solúveis. A utilização de aditivos em silagens de gramíneas do gênero tifton pode melhorar a qualidade
do processo fermentativo. O sal grosso na camada superficial vem sendo utilizados por alguns produtores
visando preservar a camada superficial do silo evitando a deterioração da silagens, entretanto seus efeitos
sobre as camadas mais profundas da silagem são poucos conhecidos. Neste contesto, objetivou-se com
este estudo determinar o efeito do inoculante bacteriano-enzimático, emurchecimento, aditivos (casca
soja e quirera milho) e o efeito do sal grosso utilizado na camada superficial do silo sobre a composição
bromatológica, pH e nitrogênio amoniacal da silagem de capim tifton 85.
Material e Métodos
O experimento conduzido na Universidade Estadual do Oeste Paraná – Campus de Marechal
Cândido Rondon – PR, possuindo como coordenadas geográficas latitude de 24º19´ S e longitude
54º01W, com altitude de 392 m. O delineamento estatístico utilizado foi inteiramente casualizado com 6
tratamentos e 4 repetições. Os tratamentos foram: silagem de tifton 85 sem aditivos; silagem de tifton 85
com adição de casca de soja; silagem de tifton 85 com adição de quirera de milho; silagem de tifton 85
com inoculante enzimático microbiano, silagem de tifton 85 com pré secagem ao sol e silagem de tifton
85 com sal mineral na camada superficial do silo. Quando o capim apresentava 38 dias de crescimento
vegetativo, foi realizado o corte com uma ceifadeira à 5 cm do solo e para picagem uma ensiladeira com
comprimento médio de partículas de 3 cm. Após determinação do teor de matéria seca do capim tifton 85
(25%), três dias antes da ensilagem calculou-se a proporção à ser adicionada de casca de soja e quirera de
milho, que foram adicionados na proporção de 12% para obtenção de um teor de MS da silagem de 32%.
No tratamento pré secagem, após picado o material permaneceu por 2 horas no sol para desidratação
atingindo teor de MS de 31,99 %. O inoculante (Lacto silo Gold ®-Nitral Urbana) apresentou os
seguintes níveis de garantia declarados 1,0x109 unidades formadoras de colônias (UFC/g) de:
Lactobacillus curvatus; L. acidophilus; L. plantarum;
L. buchineri; Pedicoccus acidilactici;
Enterococcus faecium; Lactococcus lactis e Celulase 85u/g. Os silos experimentais de PVC possuíam
com tampas com válvulas tipo “Bunsen” sendo colocada uma camada de 5 cm de areia autoclavada e
seca no fundo do silo e separada da silagem por tecido de algodão. A capacidade tampão foi determinada
conforme Playne & MacDonald, (1966). Após 30 dias os silos foram abertos e descartou-se uma camada
de 5 cm no início e 5 cm finais e restante da silagem foi homogenizada. Logo em seguida determinados
pH com uso de um potenciômetro segundo a metodologia descrita por Cherney & Cherney (2003). Uma
porção de 300g foi seca em estufa à 55oC por 72 horas, seguida de correção a 105oC, depois pesada e
moída em moinho de faca com peneira de 1mm, para posteriores análises dos teores de matéria seca
(MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), proteína
insolúvel em detergente ácido (PIDA), hemicelulose e celulose (Silva & Queiroz, 2006). Amostras de
200g foram usadas para nitrogênio amoniacal N-NH3 pela metodologia de Bolsen et al. (1992).
Tabela 1. Composição do capim tifton 85 com os aditivos e emurchecido antes da ensilagem
Silagens
Tifton 85
Tifton 85+ Quirera
Tifton 85 + Casca soja
Tifton 85+Inoculante
Tifton 85 Emurchecido
Tifton 85+ Sal
MS
(%)
28,60
32,93
34,94
28,05
31,99
28,56
PB
(%)
17,23
15,76
16,56
16,45
15,08
16,25
PIDA
(%)
45,83
59,39
48,58
53,45
46,87
40,82
FDN
(%)
73,22
64,39
66,41
77,96
75,37
77,66
FDA
(%)
39,63
28,16
27,53
41,04
42,23
41,86
Celulose
(%)
32,08
31,62
33,88
31,91
34,54
33,83
Hemicelulose
(%)
33,59
30,61
32,66
36,92
33,14
35,80
Resultados e Discussão
Houve alteração na composição bromatológica das silagens quando comparadas antes da
ensilagem (tabela 1) e após abertura dos silos (tabela 2). O valores de pH após a abertura dos silos (tabela
2) não diferiram (P<0,05) exceto no tratamento Tifton 85 sem aditivos (4,24) permanecendo o restante
abaixo de 4,2. Quanto à capacidade tampão não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos ficando
em média 29,56 meq/100g MS com CV de 11,64%. O nitrogênio amoniacal também não diferiu entre
tratamentos (P>0,05) com 3,23% NH3/ N total e CV de 15,03% sendo estes valores considerados baixos.
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Elevados teores de NH3/NT indicam uma maior intensidade de proteólise durante o processo de
fermentação. Os teores de MS variaram (P<0,05) entre 30,23 (tifton 85) e 38, 75 (Tifton 85 + casca de
soja) elevando-se com a adição da casca de soja, quirera de milho e emurchecimento (tabela 1).
Schocken-Iturrino et al (2005) obtiveram teores de MS em silagem de capim tifton 85 emurchecidas ao
sol por duas horas de 42,5%. A proteína bruta variou de 15,78% no tratamento tifton 85 + sal e 17,64%
com a adição da casca de soja sendo que na área experimental é feita aplicação de dejeto líquido suíno o
que pode ter contribuído para elevar a proteína bruta do capim tifton 85. A PIDA foi menor no tifton 85
emurchecido e maior no tifton 85. A FDN foi menor no tifton 85 mais inoculante e tifton 85 + sal. Os
valores de FDA foram menores na silagem de tifton 85 com quirera de milho e casca soja. Os valores de
celulose não diferiram entre os tratamentos ((P>0,05) mas na silagem que recebeu inoculante apresentou
tendência a redução. A silagem de tifton 85 emurchecido, tifton 85 + inoculante e Tifton 85 + sal
apresentaram valores inferiores de hemicelulose.
Tabela 2 Composição bromatológica e pH da silagem de capim Tifton 85 com aditivos e emurchecida
após o armazenamento.
Silagens
pH
Tifton 85
4,24
MS
(%)
30,23c
Tifton 85+ Quirera
4,08
35,53b
Tifton 85 + C. Soja
4,14
38,75a
Tifton 85+Inoculante
3,99
29,65c
Tifton emurchecido
4,08
35,09b
Tifton 85+Sal
4,01
30,73c
CV
2,65
3,86
PB
(%)
17,33a
15,76
b
17,64a
16,34
b
16,15
b
15,78
b
2,45
PIDA
(%)
52,49a
FDN
(%)
72,19bc
FDA
(%)
42,63ab
Celulose
(%)
36,20
Hemicelulose
(%)
29,56 ab
36,49ab
67,13bc
31,96c
37,90
31,88a
39,11ab
72,00bc
32,60c
35,05
31,17a
34,77ab
64,98c
39,64b
33,79
25,34bc
25,38b
75,39a
44,59a
38,15
22,88c
46,94ab
68,42bc
43,35ab
38,11
25,07bc
29,79
5,92
5,60
7,04
7,95
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem entre si pelo teste de Tukey (P<0,05)
Conclusões
O capim tifton 85 pode ser satisfatoriamente armazenada na forma de silagem, constituindo-se em
mais uma alternativa de manejo desta gramínea, devido aos baixos valores de pH, baixa produção de
amônia e boa qualidade bromatológica.
Literatura citada
CHERNEY, J.H.; CHERNEY, D.J.R. Assessing Silage Quality. Silage Science and Technology.
Madison: American Society of Agronomy, USA. p.141-198, 2003.
SILVA, D.J.; QUEIROZ, A.C. Análise de alimentos: métodos químicos e biológicos. 3ª ed.
Universidade Federal de Viçosa, 235 p. 2006.
BOLSEN, K.K.; LIN, C.; BRENT, B. et al. Effect of silage additives on the microbial succession and
fermentation process of alfalfa and corn silage. Journal of Dairy Science, v.75, n.11, p. 3066-3083,
1992.
Mc DONALD, P.; HENDERSON, A.R.; HERON, S.
Marloui:Chalcome, 1991, 340p.
The biochemistry of silage.
2a ed:
PLAYNE, M.; Mc DONALD, P. The buffering constituents of herbage and silage. Journal of Food and
Agriculture, v.17, n.6, p. 264-268.
SCHOCKEN-ITURRINO, R.P.; REIS, R.A.; COAN, R.M. et al. Alterações químicas e microbiológicas
nas silagens de capim-tifton 85 após abertura dos silos. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.2,
p.464-471, 2005.
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