JOÃO NUNO DE VASCONCELOS TORRES VAZ-FREIRE
Formação Académica e Profissional
Desde 1 de Março de 2000 que trabalha na CERTIS desempenhando as funções de Técnico de Controlo. A partir de
2004 acumulou as funções de Gestor da Qualidade. Em 2005 juntou às anteriores funções ser Responsável pelo
Departamento de Controlo. Em 2009 foi nomeado Membro da Gestão de Topo.
Desde de 1994 que dá apoio técnico na organização e gestão de duas empresas do sector agrícola.
Fez a licenciatura em Engenharia Zootécnica - Ramo Científico e Tecnológico, na Universidade de Évora.
Em 2006 efectuou um curso de Transformação e Conservação de Produtos em Modo de Produção Biológico – IDRHa.
Em 2005 um curso de Alimentação Animal em Modo de Produção Biológico – IDRHa.
Em 2004 um curso de Sistema de Gestão da Qualidade (ISO 9001), organizado pelo - Programa Operacional
Emprego, Formação e Desenvolvimento Social (POEFOS); e um curso de Pecuária Biológica – Bovinos – IDRHa.
No ano de 2003 um curso de Agricultura Biológica Geral – IDRHa.
Realizou em 2000 um curso de Marketing e Comercialização de Produtos Tradicionais, realizado pela Associação
para a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica, no Porto.
Elaborou um Manual de Procedimentos para Produtos Reconhecidos como DOP, IGP, ETG, AB, PRODI, PI, DO, IG,
RF, PEFC e CdR de um Organismo de Controlo e Certificação aprovado pelo Gabinete de Planeamento e Políticas
(GPP), e no âmbito da acreditação pelo IPAC – Instituto Português de Acreditação.
Em 2001 desenvolveu uma tese relativa à Eficiência Produtiva em Vacadas Comerciais.
Informação Adicional
:: Realizou em 2010 uma acção de formação sobre Métodos de Extracção de Azeite e sobre os requisitos das
normas FSC e PEFC, em Évora.
:: Desde 2007 que realiza a Acção de Formação sobre “Constituição, estrutura e funções de um Organismo Privado
de Controlo e Certificação; Procedimentos de controlo, certificação e administrativos; Exemplo prático:
Acompanhamento de um produto ao longo da fileira (Unidade de Produção, Unidade de Transformação e Unidade de
Comercialização”, no âmbito da disciplina Organização da Produção Agro-Pecuária do curso “Ciência e Tecnologia
Animal”, da Universidade de Évora.
:: Desde 2010 que é formador no Mestrado de Segurança Alimentar sobre “Valorização e diferenciação de produtos
de origem animal – Ligação do produto ao modo de produção” organizada pela Faculdade de Medicina Veterinária.
:: Entre 2007 e 2008
foi formador numa Acção de Formação sobre “Constituição, estrutura e funções de um
Organismo Privado de Controlo e Certificação; Procedimentos de controlo, certificação e administrativos; Exemplo
prático: Acompanhamento de um produto ao longo da fileira (Unidade de Produção, Unidade de Transformação e
Unidade de Comercialização”, no âmbito da formação organizada pela Terras Dentro – Associação Para o
Desenvolvimento Integrado de Micro-Regiões Rurais “Acção Valorização e Reconhecimento de Produtos AgroAlimentares de Qualidade”.
:: Em 2006 foi Representante da Certialentejo – Certificação de Produtos Agrícolas, Lda., no 1.º Congresso Nacional
da Agricultura Biológica “AGRICULTURA BIOLÓGICA uma aposta para Portugal”, organizado pela INTERBIO –
associação interprofissional para a agricultura biológica.
:: Em 2005 foi representante da Certialentejo – Certificação de Produtos Agrícolas, Lda., nas Jornadas Sobre
Alimentos Para Animais e Agricultura Biológica, organizado pela IACA – Associação Portuguesa dos Industriais de
Alimentos Compostos para Animais.
:: No ano de 2004 foi formador no Curso “Qualificação de produtos e modos de produção tradicionais”, incluído no
plano de formação profissional do Instituto de Desenvolvimento Rural e Hidráulica.
:: Em 2001 um curso de Formação sob o tema, HACCP – Análise de Riscos e Controlo dos Pontos Críticos,
ministrado pelo Sr. Dr. João Cristina da ESAS; e um curso para Formação de Formadores em Pecuária Biológica,
realizado e organizado na ESAB/AGROBIO/BEIRAMBIENTE – Centro Profissional de Desenvolvimento Sustentável e
Eco-Turismo.
:: Em 2001 constituiu o 1.º painel sobre o sector pecuário e o 2.º painel sobre os produtos transformados, em
representação da Certialentejo – Certificação de Produtos Agrícolas, Lda., no Colóquio Sobre os Produtos com
Nomes Protegidos do Alentejo – Estratégias de Desenvolvimento, organizado pela TERRAS – DENTRO Associação
Para o Desenvolvimento Integrado de Micro Regiões Rurais.
:: Em 2001 participou nas I Jornadas de Queijos e Enchidos realizadas no Auditório da ESAS.
:: Em 2000 participou na Conferência Internacional “A Europa e a Segurança Alimentar” – Um Mercado Único ao
Serviço dos Cidadãos, organizada pela Presidência Portuguesa da União Europeia.
:: Visitou o Salão Internacional de Alimentação e Bebidas – ALIMENTARIA 2000, realizado na cidade de Barcelona
entre 8 e 10 de Março.
:: Também em 2000 uma Acção de Formação em Embalagem de Lacticínios e Carnes promovido pela
CERTIALENTEJO e pela Associação de Agricultores do Distrito de Évora.
:: No ano de 1999 um curso de Formação no Laboratório Nacional de Investigação Veterinária e outro de
Matadouros, realizado no Matadouro de Santarém.
:: Em 1999 participou no colóquio de apresentação em Évora do trabalho “A Agricultura Alentejana e o Futuro Dez
Anos Para Mudar o Alentejo”, promovido pelo MODAA (Movimento para a Defesa da Agricultura Alentejana).
:: Participação no colóquio sobre “ Pastagens e Tecnologias de Forragens” realizado em Évora, 1997.
:: Participação no VI CONGRESSO DE ZOOTECNIA – “A Zootecnia e a valorização dos recursos naturais”. Realizado
na Universidade de Évora, nos dias 7, 8 e 9 de Novembro de 1996.