DEPARTAMENTO:
CIÊNCIAS EXATAS
DISCIPLINA
PERÍODO:
CARGA HORÁRIA
DENOMINAÇÃO:
Teórica
Prática
Total
QUÍMICA ORGÂNICA III
68 h
34 h
102 h
4º
OBJETIVOS DA DISCIPLINA:
 Criar condições através de fundamentação teórica para o conhecimento das dia diversas funções orgânicas
no que diz respeito as suas estruturas propriedades físico-químicas e reações das quais participam. Além
disso, mostrar exemplos básicos da importância da química orgânica na compreensão de eventos químicos
dos seres vivos
 O aluno deverá ser capaz de aplicar seus conhecimentos teóricos em aulas práticas, por meio de
experimentos que envolvam reações químicas processos de separação de misturas e outras técnicas
comuns ao laboratório de química orgânica como a identificação estrutural de compostos
EMENTA:
 Transmitir conhecimentos básicos referentes a síntese e a propriedades físicas e químicas das principais
funções orgânicas e seus derivados bem como um estudo de mecanismos de reação. Transmitir
conhecimentos básicos referentes a síntese e a propriedades físicas e químicas das principais funções
orgânicas e seus derivados bem como um estudo de mecanismos de reação.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
1. A química do Benzeno
1.1 Reações
1.2 Reatividade e Orientação na Substituição Eletrofílica Aromática
1.3 Outras Reações de derivados de Benzeno
1.4 Outros Compostos Aromáticos
1.5 Reações dos Fenóis
2. Álcoois a partir de Compostos Carbonílicos
2.1 Reações de oxidação-redução na Química Orgânica
2.2 Álcoois pela redução de Compostos Carbonílicos
2.3 Oxidação de álcoois
2.4 Álcoois com Reagentes de Grignard
3. Biomoléculas: Ácidos Graxos
3.1 Ocorrência e Composição
3.2 Reação de Saponificação
3.3 Detergentes
4. Biomoléculas: Carboidratos
4.1 A química dos Monossacarídeos
4.2 Reações de oxidação
4.3 Dissacarídeos e Polissacarídeos
5. Biomoléculas: Aminoácidos e Proteínas
5.1 Aminoácidos Naturais
5.2 Propriedades Químicas e Físicas
6.
5.3 Imunoquímica
5.4 Proteínas
5.5 Síntese de Peptídeos
Bioquímica, Biologia Molecular e Química Orgânica
6.1 Mecanismo de Ação Enzimática
6.2 A Química da Visão
6.3 Drogas e Produtos Farmacêuticos
ESTRATÉGIA DE ENSINO:
Aulas expositivas com retoprojetor.
Aulas práticas no Laboratório Multidisciplinar de Química.
METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO:
Avaliação teórica.
Relatórios das aulas práticas.
BIBLIOGRAFIA:
BÁSICA:
BARBOSA, Luiz Cláudio de Almeida. Introdução à química orgânica. São Paulo: Prentice Hall, 2004. 311 p.
ISBN 8576050064
SOLOMONS, T. W. Graham; FRYHLE, Craig B. Química orgânica. 7. ed. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e
Científicos, c2001. 2 v. ISBN 8521612826
COMPLEMENTAR:
ALLINGER, Norman L. (... et al.). Química orgânica. 2. ed. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, c1976.
961 p. ISBN 8521610947
BACCAN, Nivaldo (Et. al.). Química analítica quantitativa elementar. 3. ed., rev. e ampl São Paulo: Edgard
Blucher, 2004. 308 p ISBN 8521202962
DEMUNER, Antônio Jacinto, (Et al.). Experimentos de química orgânica. 2. ed Viçosa: UFV, 2004. 75 p.
(Caderno didático 74) ISBN 8572690646
MORRISON, Robert Thornton; BOYD, Robert Neilson. Química orgânica. 13. ed. Lisboa: Fundação Calouste
Gulbenkian, 1996. 1510 p. ISBN 9723107422
NOLLER, Carl R. Química orgânica. 3. ed. México: Interamericana, c1968. 613 p.
VOGEL, Arthur Israel. Química analítica qualitativa. 5. ed. rev. São Paulo: Mestre Jou, 1981. 665 p. ISBN
8587068016
VOGEL análise química quantitativa. 6. ed. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, c2002. 462 p. ISBN
8521613113