BOMBAS
• Aplicações de algumas bombas na indústria de
alimentos
• Muitas bombas de uso geral ou industriais podem ser
empregadas na indústria de alimentos, desde que passem
por esterilização ou algum tipo de adaptação, sempre
considerando, entre parâmetros já conhecidos, a
facilidade de limpeza e a resistência à corrosão. A
maioria dos produtos nestes processos não corroem aço
inoxidável, com exceção daqueles que contêm salmoura.
Assim, independente do tipo de bomba, ou da
quantidade de peças em contato com o fluido, a
construção em aço inoxidável é a mais adequada. Na
tabela 1, encontram-se descritos alguns tipos de
produtos e as bombas adequadas a cada um deles.
Produtos
Tipos de Bombas
Cerveja
Bombas estéreis, vários tipos
Mosto de Cerveja
1 Bombas rotativas estéreis
2 Bombas de fusos
3 Centrífugas, de rotor aberto
De bronze ou de aço
inoxidável
Salmouras
(Cloreto de Sódio)
1 Centrífugas de uso geral, de
bronze
2 Bombas de diafragma
3 Bombas de pás flexíveis
4 Centrífugas de uso geral, de
ferro
Baixa capacidade
Laticínios
1 Centrífugas, materiais
estéreis
2 Rotativas, materiais estéreis
3 Bombas alternativas
4 Bombas de fusos
Fluidos limpos ,grande
capacidade
Transporte de nata, leite
condensado, queijo
Fluidos limpos, alta pressão
Melaços
1 Rotativas de deslocamento
positivo
2 Bombas de fusos
3 Bombas de engrenagem
interna
4 Bombas de rotores lobulares
5 Bombas de rotor simples
Acúcares, licores, etc.
Todo fluido de grande
viscosidade
Especiais com adaptação do
número de dentes
Salmouras
(Cloreto de Cálcio)
Observações
Alta capacidade
Fundição de ferro, inadequada
para baixas temperaturas
Figura - Rotor fechado de palhetas cobertas.