Asignatura: Prácticas de Docencia en Ingeniería y Ciencia de Alimentos I y II Código: ETA00044 (M) ETA-00045 (D) Nº. de Créditos: 04 Programa de Estudios: Formación docente. Didáctica. Prácticas de docencia en asignaturas de la graduación en Ingeniería de Alimentos. Bibliografía básica: VEIGA, I.P.A. Didática: O ensino e suas relações. Campinas, Papiruz. 1996. BABIN, P. & KOLOUMDJIAN, M.F. Os novos modos de compreender: a geração do audiovisual e do computador. São Paulo, Paulinas, 1989. LUCKESI, C.C. Avaliação da aprendizagem escolar: estudos e proposições. 7 ed. São Paulo: Cortez. 180p. 1988. GADOTTI, Moacir. Educação e Poder - Introdução à Pedagogia do Conflito. 8ª Ed. São Paulo: Cortez ,1988. SEIXAS, A. M. “Políticas educativas para o ensino superior: a globalização neoliberal e a emergência de novas formas de regulação estatal”. In: STOER, Stephan, CORTESÃO,Luiza, CORREIA, José Alberto (orgs.) Transnacionalização da educação: da crise da educação à educação da crise. Porto, Portugal, Edições Afrontamento, 2002. TARDIF, M Saberes docentes e formação profissional. Petrópolis: Vozes. CUNHA, M. I. A docência como ação complexa: o papel da didática na formação de professores. In: ROMANOWSKI, Joana Paulin; MARTINS, Pura Lucia Oliver; JUNQUEIRA, Sérgio R. A. (orgs.). Conhecimento Local e Conhecimento Universal: pesquisa, didática e ação docente. Curitiba: Champagnat, 2004. CUNHA, M. I. da et alii. “Inovações pedagógicas na formação inicial de professores”. In: FERNANDES, C., GRILLO, M. (orgs). Educação Superior. Travessias e atravessamentos. Ed. ULBRA. Canoas, RS, p.31-88, 2001. GIL, Antonio Carlos. Metodologia do Ensino Superior. Educação Superior. Editora Atlas. HAIDT, Regina Célia Cazaux. Curso de Didática geral – Série Educação. Editora Ática.