1?2+/@A@@B;C/BAD:@:AC@///E//@0 A CADEIA PRODUTIVA DE UVAS E VINHOS DE SANTA CATARINA: UMA ANÁLISE DAS TRANSAÇÕES ENTRE OS SEUS SEGMENTOS Luiz Carlos de Carvalho Junior1 Mariana Mossini2 Resumo ! " # # $ % " $& ' & ( ' ' )')* Palavras-chaves+ , - - ' ./0 INTRODUÇÃO 123 ,4235,267' o consumo de vinho per capita 3 & 9/': ;' 1 2 Professor do Departamento de Economia e Relações Internacionais da UFSC. Economista, graduada pela UFSC. *F per capita;9C@CC# ) C@@B G 3 , 4G,2357 235,26 H 'C@@B //'B I& C@@J4235,26'C@@B7 ?5K ! ' * % A@L F@L 3 96'&3 K % '! ' ! % ', 5(%' M' N&D ! '/:@ hectares de uvas vitis viníferas,! %9'D !' M ?! plantados centenas de hectares de uvas, por meio de agricultura familiar, " * EL '% P ' 9 D + - - - ?Q& &1' ) ') 9D ? 9 % 1 &R " "'9 & " 104 Textos de Economia, Florianópolis, v.14, n.1, p.103-117, jan./jun.2011 A cadeia produtiva de uvas e vinhos de Santa Catarina: uma análise das transações entre os seus segmentos M 4/FFJ7 * D D S%& (M ' ' 4' *'7* 4' '7 13 4C@@/7 pode ser segmentada, de jusante a montante, em três macrossegmentos: 7 " 5&9 ' "'&9 '% '''6D * 7 2 " ")D * 9D? H' & 7 ( 9D5H9D D&D '% ' '* ? D D- !' D 6' & 9 *'% ' !" R6' Textos de Economia, Florianópolis, 14, n.1, p.103-117, jan./jun.2011 105 *& & MUV "64C@@@7 H ' D "* ' ' ) 9 ') !" #! $% 0@ 5 ' B@? W 1H ' " & ' '" 4(XX2$5661U'C@@/'/@/7 ? 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" apontada como um dos principais pontos de estrangulamento da cadeia, ' " Textos de Economia, Florianópolis, 14, n.1, p.103-117, jan./jun.2011 115 %[& ' 9"D ' D "'& & 4332,34<+ =+++10++01+ :## # V transactions between different segments of the value chain of the Wq q q %' # ' ' P'q ? the other hand, in new productive regions, producers follow a vertical qV & Vq Keywords: vitiviniculture, governance structures, agribusiness value chains. Q13. > ?+ U,1? ( $& 6 2 + 5 K ' EB' /'00DAC'C@@@ 116 Textos de Economia, Florianópolis, v.14, n.1, p.103-117, jan./jun.2011 A cadeia produtiva de uvas e vinhos de Santa Catarina: uma análise das transações entre os seus segmentos 3#X`'M*?* ( + 'C@@/ (K524(&*7 'C@@J $526' "MM. ! 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