Nome: Rafael Lima da Cruz; Rafael Borges Francisco; Jefferson Baclan de Melo; Leonardo Henrique Rodrigues Pereira; Marcelo Pereira da Silva. Título do Trabalho: O procedimento da lavagem das mãos de grande eficácia que visa a remoção da flora transitória e com o uso do antisséptico que promove a diminuição da flora residente Forma de Apresentação: Painel Palavras­Chave: lavagem das mãos. CONTEÚDO RESUMO Utilizando­se a técnica do swab umedecido antes da lavagem das mãos, depois da lavagem, e após a aplicação do antisséptico álcool 70%, friccionando por 1 minuto a mão direita de cada aluno, onde as amostras foram coletadas e sameadas em Agar PCA (Agar Padrão para Contagem) e incubadas à uma temperatura 37° C, que após decorridas 24 horas as placas foram analizadas para a contagem das unidades formadoras de colônias (UFC) para assim tirar as fotos e elaborar o gráfico. A lavagem das mãos dos manipuladores com água corrente e sabonete líquido neutro seguida de antissepsia com iodóforo que apesar de não ter as reduções ideais de bactérias, demonstra a contribuição que esta prática pode trazer aos serviços de alimentação. Segundo SHEENA & STILES (1982/1983) aonde realizaram trabalhos que comprovaram a superioridade do iodóforo sobre o sabão neutro. Com isso não foram mais detectados microrganismos patogênicos como S. aureus e C. perfringens.Conclui­se que para ter um resultado satisfatório é preciso uma boa higienização das mãos para a diminuição de microorganismos.