IPES Cesta Básica de Caxias do Sul
Publicação mensal do Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais
CESTA BÁSICA
DE
CAXIAS DO SUL
Janeiro - 2014
Janeiro de 2014
UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL
REITOR
Prof. Isidoro Zorzi
VICE-REITOR
Prof. José Carlos Köche
PRÓ-REITORIA ACADÊMICA
Prof. Evaldo Antonio Kuiava
CENTRO DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS, CONTÁBEIS, E COMÉRCIO
INTERNACIONAL
Diretora: ProfaMaria Carolina Rosa Gullo
INSTITUTO DE PESQUISAS ECONÔMICAS E SOCIAIS
Diretor: Prof. Roberto Birch Gonçalves
PROFESSORES PESQUISADORES
Prof. DivanildoTriches
Prof. Enrique R. de Almeida
Prof. Wilson L. Caldart
AUXILIARES DE PESQUISA
Sec. Marli Teresinha Giani
Estagiaria Roseli Adriana Nienow
CESTA DE PRODUTOS BÁSICOS DE CAXIAS DO SUL
Publicação mensal do Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais e do Centro de Ciências
Econômicas, Contábeis e Comércio Internacional da Universidade de Caxias do Sul, constituindo-se
num indicador da evolução dos preços de produtos de consumo básico da cidade.
ENDEREÇO PARA CORRESPONDÊNCIA
Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais
Centro de Ciências Econômicas, Contábeis e Comércio Internacional
Universidade de Caxias do Sul
Rua Francisco Getúlio Vargas, 1130 – 95070-560, Caxias do Sul – RS
ou: Caixa Postal 1352 – CEP 95201-972, Bloco J – Sala 401
Telefone/ Fax (54) 3218 21 00, ramal 2243
http://www.ucs.br
Cesta básica de Caxias do Sul, jan./14 1
1 Apresentação
O custo da Cesta de Produtos Básica da cidade Caxias do Sul é calculado e divulgado
mensalmente pelo Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais da Universidade de Caxias do
Sul. As quantidades médias consumidas originam-se de uma Pesquisa de Orçamento Familiar
(POF) realizada nos anos de 2006 e 2007, e referem-se ao consumo médio familiar. A
amostra abrangeu 436 famílias residentes na cidade de Caxias do Sul, que apresentou média
de 3,2 membros e renda entre um e trinta salários mínimos. Os preços dos produtos são
coletados em seis redes de supermercados que atuam na cidade e referem-se à última semana
de cada mês. As marcas dos produtos consideradas foram àquelas mais indicadas pelas
famílias entrevistadas. Os produtos que compõem a Cesta são os que apresentam maior
participação nos gastos totais das famílias nos grupos de produtos da Alimentação, Higiene
Doméstica, Higiene Pessoal, Fumo e Combustíveis utilizados no Lar, representando o custo
de um “rancho” para uma família média.
2 Variação do custo da cesta básica de Caxias do Sul
O custo da Cesta Básica observado na cidade de Caxias do Sul no mês de janeiro de
2014 passou para R$ 620,49. Com esse resultado, o custo da Cesta apresentou um aumento de
0,36% em relação ao mês anterior, quando custava R$ 618,26 correspondendo a um aumento
de R$ 2,23 contrastando com o aumento de R$ 4,01 verificado no mês de dezembro.
Em janeiro de 2014, o custo com alimentos apresentou uma redução em relação ao
mês anterior, passando de R$ 505,35 para R$ 504,53, uma redução de 0,16% e contribuindo
com -0,13 pontos percentuais (p.p.) para a diminuição do custo da Cesta. O custo com
produtos não alimentares apresentou um aumento de 2,7%, passando de R$ 112,91 para R$
115,96 com contribuição de 0,493p.p.
No mês de janeiro, observou-se que dos 47 produtos que compõem a Cesta, 29
aumentaram de preço, representando 61,70% dos produtos, 18 tiveram seus preços médios
reduzidos e nenhum permaneceu com seus preços inalterados. Os produtos com preços
majorados contribuíram com 2,89 pontos percentuais para o aumento do custo da Cesta e
aqueles que sofreram diminuições de preços colaboraram com -2,53p.p. para sua redução.
Cesta básica de Caxias do Sul, jan./14 2
Os cinco produtos que mais contribuíram positivamente e os cinco que mais
contribuíram de forma negativa para a variação do custo da Cesta encontram-se listados na
Tabela 1. Por ordem de contribuição positiva, tem-se que em janeiro a maior variação nos
seus preços foi: o salame com 10,97%; o cigarro com 6,48%, os pãezinhos com 5,38%; a
farinha de trigo especial com 7,12% e o arroz com 10,32%. Os cinco produtos destaques em
contribuição para a redução do custo da Cesta atingiu 1,52 pontos percentual em janeiro de
2014, contra 1,55 p.p do mês de dezembro, sendo todos os produtos pertencentes ao grupo
dos alimentos.
Tabela 1 – Preços dos produtos que mais contribuíram para o aumento e para a
redução do custo da cesta emjaneiro de 2013
Produtos
Unidade
de
medida
PreçoUnitárioMédio
(R$)
jan/14
dez/13
Variação
% dos
preços
Contribuiçãop.p
1,527
Contribuição Positiva
Salame
Kg
29,60
32,85
10,97
0,515
Cigarros
maço
5,40
5,75
6,48
0,391
Pãezinhos (Cacetinhos)
50g
0,34
0,36
5,38
0,254
Farinha de Trigo Especial
5 Kg
9,86
10,56
7,12
0,203
Arroz (Polido e Parboilizado)
5 Kg
8,53
9,41
10,32
0,164
Contribuição Negativa
-2,163
Frango Inteiro
Kg
5,36
5,06
-5,54
-0,189
Maçã nacional
Kg
5,63
4,99
-11,32
-0,254
Batata-inglesa
Kg
2,90
2,39
-17,76
-0,347
l
1,85
1,73
-6,54
-0,424
Kg
5,30
4,23
-20,09
-0,948
Leite (longa vida)
Tomate
Fonte: Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais - IPES/UCS.
Nota: A contribuição percentual indica em quanto o aumento ou a diminuição do preço do produto influiu na
variação percentual do custo da cesta.
Os produtos que foram destaques na redução de preços foram: o tomate com -20,09%,
o leite (longa vida) com -6,54%, a batata inglesa com -17,76%, a maçã nacional com -11,32%
e o frango inteiro com -5,54% de diminuição em seus preços médios.
Cesta básica de Caxias do Sul, jan./14 3
A Figura 1 mostra a evolução do indicador de número de salários mínimos necessários
para adquirir a Cesta de Produtos Básicos de Caxias do Sul no período de janeiro de 2013 a
janeiro de 2014. Nesse período, a relação entre o custo da cesta de Caxias do Sul e o salário
mínimo, se manteve estável até dezembro de 2013, em janeiro houve reajuste do salário
mínimo evidenciando significativamente esta alteração no custo da cesta.
Figura 1: Quantidade de salários mínimos necessários para aquisição da cesta básica
de Caxias do Sul, de janeiro de 2013 a janeiro de 2014.
Fonte: Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais - IPES/UCS
3 Análise da evolução do custo da cesta
Nos últimos doze meses o custo da Cesta Básica de Caxias do Sul acumulou uma
elevação de 7,03%. O grupo dos produtos Alimentares foi o que mais aumentou, com 7,54%,
uma média de 0,61% ao mês, tendo contribuído com 6,1p.p. para o aumento do custo da
Cesta. Por sua vez, o custo dos produtos Não Alimentares, que engloba produtos de Higiene
Pessoal, Higiene Doméstica, Gás de cozinha e Cigarro, sofreu aumento 4,84% (média de
0,39% ao mês) gerando contribuição de 0,92p.p. como pode ser notado por meio das Figuras
Cesta básica de Caxias do Sul, jan./14 4
2 e 3.
Figura 2: Evolução do custo com produtos alimentares e não alimentares da cesta básica de
Caxias do Sul de janeiro de 2013 a janeiro de 2014 (em R$)
Fonte: Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais - IPES/UCS
A figura 3 reporta a variação percentual mensal e acumulada do custo da cesta básica
em Caxias do Sul, de janeiro de 2013 a janeiro de 2014. Observa-se que nesses últimos doze
meses, esse custo apresentou um crescimento de 7,03%, correspondendo à média mensal de
0,57%.
Figura 3: Variação percentual mensal e acumulada do custo da cesta básica em Caxias do Sul,
de janeiro de 2013 a janeiro de 2014
Cesta básica de Caxias do Sul, jan./14 5
Fonte: Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais - IPES/UCS
Um Comparativo do custo da cesta de janeiro de 2014 em relação ao mesmo período
do ano anterior encontra-se na tabela 2, nota-se que a participação do grupo dos produtos
alimentares no custo total da cesta aumentou de 80,9% para 81,3%. Os produtos de higiene
pessoal detêm uma proporção de 4,7% do total do custo. O gás de cozinha e os cigarros
participam com 6% e 6,4% respectivamente do custo da cesta da cidade de Caxias do Sul.
Tabela 2 – Comparativo do custo da cesta do mês de janeiro de 2013 a janeiro de 2014.
1
2
2.1
2.2
2.3
2.4
Grupos de Consumo
Alimentação
Não Alimentares
Higiene Pessoal
Higiene Doméstica
Gás
Cigarros
CUSTO TOTAL DA CESTA
Última Semana de
jan/2013
Custo Total
Participação
(R$)
(%)
469,14
80,9%
110,61
19,1%
28,73
5,0%
8,03
1,4%
36,54
6,3%
37,31
6,4%
579,75
100%
Última Semana de
jan/2014
Custo Total Participação
(R$)
(%)
504,53
81,3%
115,96
18,7%
29,25
4,7%
9,58
1,5%
37,41
6,0%
39,73
6,4%
620,49
100%
Contribuição
Variação
%
Simples
Acumulada
7,54%
4,84%
1,81%
19,24%
2,38%
6,48%
7,03%
6,104%
0,924%
0,090%
0,267%
0,150%
0,417%
7,03%
6,10%
0,92%
6,19%
6,46%
6,61%
7,03%
Fonte: Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais - IPES/UCS.
Os 47 produtos que integram a cesta básica de Caxias do Sul são: absorvente externo,
açúcar cristal, alface, apresuntados, arroz (polido e parboilizado), banana, batata-inglesa, biscoitos
(doces e salgados), café moído, café solúvel, capeleti, carne bovina, cebola, cerveja, cigarros,
creme dental, erva para chimarrão, farinha de trigo especial, feijão preto, frango inteiro, gás de
bujão, laranja, leite longa vida, maçã, maionese, massa caseira fresca, massa com ovos, óleo de
soja, ovos de granja, pãezinhos, papel higiênico, pêssegos em lata, queijo lanche fatiado,
refrigerante, sabão em pó, sabonete, salame, salsichão, xampu, tomate, costela de suíno, coxa de
frango, detergente líquido, leite condensado, mamão, pão caseiro e pão de forma.