III JORNADA CIENT. DO CENTRO OESTE DE ECON. E ADM. – Campo Grande/ MS, UFMS, 2 e 24 de outubro de 2003
CERTIFICAÇÃO ANIMAL: AS IMPLICAÇÕES DA RASTREABILIDADE DO
GADO BOVINO DE CORTE
Gustavo Chacha Kawano
Graduando do 3º ano de Administração na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul –
UFMS Departamento de Economia e Administração – Cidade Universitária, CEP: 79070-900,
Campo Grande/MS. E-mail: [email protected]
Gustavo Gonçalves
Graduando do 3º ano de Administração na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul –
UFMS Departamento de Economia e Administração – Cidade Universitária, CEP: 79070-900,
Campo Grande/MS. E-mail: [email protected]
Waldeck Maia da Costa Lima
Graduando do 3º ano de Administração na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul –
UFMS Departamento de Economia e Administração – Cidade Universitária, CEP: 79070-900,
Campo Grande/MS. E-mail: [email protected]
Fabrício Simplício Maia
Administrador pela Universidade Federal de Lavras – MG. Mestrando em Agronegócios pela
Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (PPAgro/UFMS). Departamento de Economia e
Administração – Cidade Universitária, CEP: 79070-900, Campo Grande/MS. E-mail:
[email protected].
Dario de Oliveira Lima Filho
Professor Doutor do Programa de Pós-graduação em Agronegócios da Universidade Federal
de Mato Grosso do Sul (PPAgro/UFMS. Departamento de Economia e Administração –
Cidade Universitária, CEP: 79070-900, Campo Grande/MS. E-mail: [email protected]
Resumo: Este artigo analisa a problemática que envolve a rastreabilidade na cadeia produtiva
da carne bovina. O estudo tem por objetivo discutir, através de revisão teórica, como a
indefinição do registro de origem entre dois elos da cadeia produtiva da carne bovina afeta o
desenvolvimento do sistema de reastreamento. As principais conclusões apontam que a
distribuição de responsabilidades, além de programas de qualidade e marketing, viabilizarão a
implantação da rastreabilidade, a fim de que todas as partes sejam beneficiadas.
Palavras-chave: agronegócio, rastreabilidade, cadeia produtiva, carne bovina.