COMPOSIÇÃO DA GAMA
EVO900: uma série desenhada para garantir
o mais alto nível de desempenho, fiabilidade,
economia de energia, normas de segurança
e utilização ergonómica. Estes conceitos são
refletidos em toda a gama EVO900 na sua
construção modular, nas numerosas
configurações possíveis: modelos de
bancada (em base ou em mesa), modelos de
pé livre, em cimento ou de pés de aço
inoxidável, instalados em ponte ou em linha
suspensa. Graças à sua tecnologia
avançada e desempenho superior, a gama
EVO900 é uma solução perfeita para
restaurantes, bem como grandes instituições
que necessitam de alta potência e alta
produtividade. Os modelos detalhados nesta
ficha são fogões de pé livre com placa
radiante a gás, um com forno convector a
gás, outro com 2 queimadores e forno
convector e armário (serviço simples) ideal
para confecionar alimentos que necessitem
de zonas de aquecimento diferenciadas.
392215
EVO900
PLACA SÓLIDA A GÁS COM FORNO CONVECTOR ZANUSSI
PROF E SSIONA L
CARACTERÍSTICAS
FUNCIONAIS E DE
CONSTRUÇÃO.
diâmetro para um máximo de 40 cm de
diâmetro) .
DADOS TÉCNICOS
CARACTERÍSTICAS
� A gama de placas sólidas de bancada são
ideais para cozinhas que necessitem de
flexibilidade, potência e eficiência na
bancada de confeção. Permite ao utilizador
mover facilmente as panelas de uma área da
confeção para outra sem a necessidade de
levantar as panelas.
� Queimador central com combustão
optimizada, potência máxima de 10,5kW,
com dispositivo contra falha de chama e
piloto de ignição. Ignição Piezoelétrica.
� Placa de confeção muito durável, em
ferro fundido com zonas de aquecimento
diferenciadas, temperatura máxima no
centro, a 500 ° C, diminuindo para o
perímetro exterior.
� Superfície de trabalho em aço inox 20/10.
Painéis frontais e laterais em aço inoxidável
com acabamento Scotch Brite.
� Todos os modelos têm as extremidades
laterais num ângulo reto para permitir um
encaixe perfeito entre os equipamentos,
eliminando desníveis e possíveis sujidades.
� A alta eficiência dos queimadores "chama
em flôr" (nos modelos com queimadores)
permitem que a chama seja precisamente
regulada e forneça a quantidade adequada
de calor para tachos e panelas de diferentes
tamanhos (de um mínimo de 10 cm de
Alimentação
Dimensões externas - mm
largura
profundidade
altura
ajustamento na altura
Dimensão da placa - mm
largura
Dimensão placa - mm
profundidade
Cavidade forno - mm
largura
Dimensões internas do forno - mm
profundidade
Dimensões internas do fornos - mm
altura
Forno
potência - kW
temperatura min-max - ºC
Armário - mm
largura
profundidade
altura
Potência da placa eléctrica - kW
Dimensão dos queimadores posteriores - mm
Potência queimadores posteriores - kW
Dimensão queimadores frontais - mm
Potência queimadores frontais - kW
Potência - kW
Peso líquido - kg.
Tensão de alimentação
ACESSÓRIOS EM dotação - n
GRELHA CROMADA GN2/1 BASE FORNO CONV.900
MODELOS
Z9STGH10V0
392214
Gás
Z9STGL3031
392215
Gás
800
900
850
50
1200
900
850
50
800
800
700
700
560
560
680
680
270
270
10.5
120, 280
10.5
120, 280
21
171
230 V, 1N, 50/60
335
740
350
10.5
Ø 100
10
Ø 60
6
37
207
230 V, 1N, 50/60
2
2
10.5
PLACA SÓLIDA A GÁS COM FORNO CONVECTOR
EVO900
� Escolha entre dois tamanhos de
queimador para aquecimento de forma
eficiente tanto para panelas grandes como
para pequenas:
- Queimadores de 60 mm, com regulação de
potência contínua de 1,5 a 6 kW
- Queimadores de 100 mm, com regulação
de potência contínua de 2,2 a 10 kW
� Cada queimador tem:
- Dispositivo contra falha ou extinção
acidental de chama.
- Luz piloto de proteção.
- Combustão oiptimizada.
� Forno a gás de conveção com botão ON /
OFF que alterna entre conveção e modo
estático, posicionado por baixo da placa de
base. Temperatura regulável entre 120 ° a
280 ° C.
� Forno de conveção permite cozinhar em
dois níveis ao mesmo tempo reduzindo os
tempos de confeção comparado com o
padrão dos fornos estáticos (dependendo do
tipo de alimento).
� Câmara do forno esmaltado de aço com 2
níveis para prateleiras 2/1GN.
� Base do forno com base nervurada em
aço esmaltado.
� Porta embutida, isolada com duplo
revestimento.
� Pés em aço inox ajustáveis em altura até
50mm.
� O desenho especial dos botões de
controlo e, por serem polidos, garante que
não existe infiltração de água.
� As ligações principais podem ser
efetuadas pela base do equipamento.
� Todos os modelos equipados de origem
com tubagens de serviço para facilitar a
instalação.
� Todos os equipamentos a gás estão
preparados para uso com gás natural ou
GPL. Os injetores de conversão são
fornecidos de origem.
� Proteção à água IPX5.
* De acordo com as normas CE para os
modelos a gás pertencentes à classe B11
(potência superior a 14 kW), é necessário
instalar uma chaminé (quando instalado sob
um tecto) ou uma chaminé e um desvio de
fumos se os gases residuais forem
ventilados diretamente para fora.
ACESSÓRIOS OPCIONAIS
ACESSÓRIOS
MODELOS
*NOT TRANSLATED*
*NOT TRANSLATED*
2 GAVETAS (H=100MM) BASE LINHA 900
2 PAINEIS CUBERT.LATER.A=700 F=700-Z/OEM
2 PAINÉIS DP/CONDUCTA SERVIÇO (SIMPLES)
2 PAINÉIS P/CONDUCTA SERVIÇO COSTA-COSTA
2 RODAPÉS FRONTAIS INST. CIMENTO
2 RODAPÉS LATERAIS
4 PÉS P/INSTALAÇÃO PEDESTAL
ALÇADO CHAMINÉ 1200MM
ALÇADO CHAMINÉ 800MM
ANEL P/CONDENSADOR DE FUMOS 150 DIAM.
COLUNA DE ÁGUA COM BRAÇO ARTICULADO
CONDENSADOR FUMOS
CORRIMÃO FRONTAL 1200 MM
CORRIMÃO FRONTAL 1600 MM
CORRIMÃO FRONTAL 400 MM
CORRIMÃO FRONTAL 800 MM
CORRIMÃO LARGO (PRAT. PARCIAL) 400 MM
CORRIMÃO LARGO (PRAT. PARCIAL) 800 MM
CORRIMÃO LATERAL - DTO./ESQ.
EXTENSÃO COLUNA DE ÁGUA P/ LINHA 900
GRELHA CROMADA GN2/1 BASE FORNO CONV.900
GRELHA INOX P/QUEIMADOR DUPLO-LINHA 900
KIT AQUECIMENTO P/ARMÁRIOS
KIT DE VEDAR JUNÇÕES
KIT PÉS FLANGEADOS
PAR GRELHAS FERRO FUNDIDO
PLACA LISA P/QUEIMADOR ÚNICO
PLACA NERVURADA P/QUEIMADOR ÚNICO
PLACA RADIANTE P/QUEIMADOR ÚNICO
PORTA PARA BASE ARMARIO ABERTA-ZANUSSI
REGISTO DE TIRAGEM 150 MM DIAM.
REGULADOR DA PRESSÃO DO GÁS
RODAPÉ FRONTAL 1000 MM
RODAPÉ FRONTAL 1200 MM
RODAPÉ FRONTAL 1600 MM
RODAPÉ FRONTAL 600 MM
RODAPÉ LATERAL P/INSTALAÇÃO S/CIM. 800MM
RODAPÉ LATERAL P/INSTALAÇÃO S/CIM.1000MM
RODAPÉ LATERAL P/INSTALAÇÃO S/CIM.1200MM
RODAPÉ LATERAL P/INSTALAÇÃO S/CIM.1600MM
SUPORTE PARA WOK QUEIM. ABERTOS 700/900
Z9STGH10V0
392214
206386
206335
206181
206202
206157
206180
206210
206304
206133
206289
206246
206191
206192
206166
206167
206185
206186
206165
206290
206243
206086
206136
206132
927225
206177
206178
206179
206176
206148
206150
206151
206152
206363
Z9STGL3031
392215
206386
206376
206361
206335
206181
206202
206157
206180
206210
206306
206133
206289
206246
206191
206192
206166
206167
206185
206186
206165
206290
206243
206298
206259
206086
206136
206208
206171
206172
206170
206342
206132
927225
206177
206178
206179
206150
206151
206152
206363
ZANUSSI
PROF E SSIONA L
www.zanussiprofessional.com
BAEG3
2013-10-03
O fabricante reserva-se ao direito de modificar e realizar melhoramentos no produto sem autorização prévia.
PLACA SÓLIDA A GÁS COM FORNO CONVECTOR
EVO900
392214
LEGENDA
Z9STGH10V0
392214
230 V, 1N, 50/60
1/2"
EI - Ligação eléctrica
G - Ligação do gás
ZANUSSI
PROF E SSIONA L
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2013-10-03
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PLACA SÓLIDA A GÁS COM FORNO CONVECTOR
EVO900
392215
LEGENDA
Z9STGL3031
392215
230 V, 1N, 50/60
1/2"
EI - Ligação eléctrica
G - Ligação do gás
ZANUSSI
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BAEG3
2013-10-03
O fabricante reserva-se ao direito de modificar e realizar melhoramentos no produto sem autorização prévia.