Jorge Novo
Solarfrut
EPAMG - Escola Profissional e Artística da Marinha Grande
Marinha Grande - Leiria
3+1
2º ano Curso Profissional de Electrónica Automação e Comando
A secagem de fruta por aproveitamento da
energia solar é um método que já era praticado
na antiguidade. A energia calorífica do sol, ou
seja o calor da radiação, é aproveitada para
efectuar a desidratação de frutas. Assim, ao ser
retirada a água num proceesso lento que não
coze a fruta, procede-se à retirada da água da
mesma
. A fruta ao estar sujeita a um fluxo de ar quente
perde a sua água, e assim já não se degrada
permitindo a sua conservação.
É importante referir que após os alimentos
estarem secos, os nutrientes estão praticamente
todos a mesma, com a excepção das vitaminas
que oxidam.
A execução do trabalho foi feita do seguinte modo:
1 - Realizámos uma pesquisa e encontramos vários modelos de secadores de fruta,
tendo adoptados o que nos pareceu mais exequível e funcional.
2 – Procurámos os materiais necessários à construção e de acordo com as medidas
executámos o secador.
3 – Depois revestimos o secador com pástico transparente na parte que capta os raois
solares e pástico preto no fundo para reflexão.
4 – Construimos prateleiras com madeira e rede pástica.
5 – Fizémos aberturas na parte inferior e na parte superior para passagem de fluxo de
ar, pois o sistema funciona por convexão de ar.
Opções tomadas
1.Optámos por colocar dobradiças para melhor transporte, e uma arrumação mais fácil.
Assim tem uma melhor apresentação e mais segura (pois podia haver o risco de rasgar
o plástico). Como estamos agora numa fase de teste do secador, se considerarmos
necessário introduziremos uma célula fotovoltaica e um pequeno ventilador para
aumentar o fluxo de ar.
 A execução deste projecto foi participada de igual modo por todos os elementos.
 A única fonte de informação consultada foi a internet, nos seguintes sites :
http://www.youtube.com/results?search_query=secador%20de%20fruta&search=Search&sa=X&oi=s
pell&resnum=0&spell=1
http://www.cena.usp.br/irradiacao/conservacao.htm
http://gastrom.no.sapo.pt/frutosecos.htm
 Não se verificaram grandes dificuldades na realização deste nosso projecto.
 Este trabalho teve uma duração aproximada de 19 horas.
Cenário de produção e comercialização
Com a elaboração deste trabalho pretendemos sobretudo verificar que o processo de
secagem funciona, sem custos adicionais além do custo do equipamento.
.
Aprendizagens e conceitos adquiridos
Aprendemos a utilizar uma fonte natural de energia, para utilização mais rentável de
secar fruta.
A divulgação a escola e a sociedade
A divulgação será feita no dia 4 de Junho, nas comemorações do dia do ambiente
organizadas pelo município da Marinha Grande, prevendo-se também poder
distribuir ameixas secas.