Chefe Ricardo Santos
Formador na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra
Entre outros cursos, tirou o curso de Cozinha e Pastelaria na Escola de Hotelaria e
Turismo de Coimbra e também o curso de Formação de Pastelaria e Panificação mas
especializou-se em:
Trabalhos em Chocolate
Técnicas de Decoração
Técnicas de Moldagem
Técnicas de Peças Montadas
Pastelaria Fina Gelada
Trabalhos em Pão
Técnicas de Açúcar Soprado
Como Formador do Curso de Pastelaria já lecionou módulos como:
Confeção de Bolos e Doces Regionais
Confeção de Bolos e Doces Conventuais
Confeção de Bolos e Doces de Épocas Festivas