XIII JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO – JEPEX 2012 – UFRPE: Recife, 09 a 13 de dezembro.
A IMPORTÂNCIA DO ESTUDO DA QUÍMICA PARA A MEDICINA
VETERINÁRIA
Camilla Lira de Lima 1, Tássio José de Oliveira Almeida2, Marcos Antônio Bezerra Santos3, Ivyson da Silva Epifânio4,
Polliane Raysa Fernandes de Oliveira5, Luciana Maia Moser6.
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Introdução
Desde os primórdios, o homem analisava formas de utilizar elementos naturais transformando-os para a otimização
de suas atividades no campo e desta forma desenvolveu técnicas como a fermentação, tingimento, curtição e metalurgia
a seu favor. Logo, nos dias atuais o conhecimento da química é imprescindível, pois permite a compreensão da
utilização e transformação da matéria presente no universo, tornando possível a identificação e diferenciação de
materiais (Nóbrega et al., 2005).
Estudados pela química os minerais são de grande importância na nutrição animal, eles compõem o sistema
esquelético em parcela significativa e estruturam o sistema muscular, mesmo tendo uma pequena parcela contribuinte;
são mantenedores do funcionamento ideal no organismo animal. A desproporcionalidade pode ser causada pela
necessidade ou abundância destes elementos (Embrapa, 2006).
Diversas reações são processadas concomitantemente caracterizando o metabolismo como uma atividade com alto
nível de organização e especificidade, onde atuam sistemas multienzimáticos. Existem quatro segmentos funcionais:
adquirir energia química a partir da dieta; transformar moléculas de nutrientes, em precedentes primordiais das
macromoléculas celulares; agrupar e ordenar estas unidades essenciais em vários componentes das células; realizar
síntese e degradação de moléculas biológicas indispensáveis para o funcionamento celular específico (Albano, 2012).
Na reprodução animal, para a criopreservação de sêmen, há a necessidade de produzir meios diluidores que
forneçam um tamponamento que resista a oscilações de pH (potencial hidrogeniônico). E para a proteção das baixas
temperaturas durante o congelamento deste material (da temperatura do corpo até 5°C) é utilizado material orgânico de
gema de ovo ou leite. Além disso, estas substâncias também auxiliam na nutrição do sêmen (Hafez & Hafez, 2004).
O processo de imunodifusão é um teste laboratorial que auxilia no diagnóstico de doenças virais e baseia-se na
propagação de antígenos virais em um meio semissólido. Para tal é utilizado antissoro específico combinado ao método
de imunoeletroosmoforese (Hirsh & Zee, 2003).
A Unidade Acadêmica de Garanhuns (UAG/UFRPE) tem cursos na área de ciências agrárias, dentre eles o curso de
Medicina Veterinária. O objetivo deste trabalho foi expor a relação de sujeição da Medicina Veterinária com a Química
e como elas se relacionam em suas múltiplas esferas de atuação, no sentido de que a química subsidia avanços
consideráveis, na utilização de métodos e aplicações.
Material e métodos
Foi realizado um estudo de revisão bibliográfica através das literaturas que tratam sobre esta temática, existentes no
acervo da Biblioteca Setorial da (UAG/UFRPE), e em sites especializados.
Resultados e Discussão
A química como ciência exerce um papel essencial na formação de alunos do curso de Medicina Veterinária. Dessa
forma, o conhecimento químico se insere no meio fisiológico no organismo do animal, pois a partir dele pode-se ter uma
percepção do funcionamento corpóreo dos animais domésticos em suas complexidades, tornando o profissional Médico
Veterinário perspicaz em suas atividades, podendo garantir o tratamento de patologias a partir de diagnósticos, melhorar
a dieta propiciando alta produção, capacitar a análise de amostras para detecção de doenças subclínicas bem como,
propiciar aumento da produtividade, novas técnicas de melhoramento genético, longevidade, dentre outros.
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Discente de Medicina Veterinária da Unidade Acadêmica de Garanhuns, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Av. Bom Pastor, s/n, Boa
Vista, Garanhuns- PE, CEP 55292-270. E-mail: [email protected]
Discente de Medicina Veterinária da Unidade Acadêmica de Garanhuns, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Av. Bom Pastor, s/n, Boa
Vista, Garanhuns- PE, CEP 55292-270.
Discente de Medicina Veterinária da Unidade Acadêmica de Garanhuns, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Av. Bom Pastor, s/n, Boa
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Discente de Medicina Veterinária da Unidade Acadêmica de Garanhuns, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Av. Bom Pastor, s/n, Boa
Vista, Garanhuns- PE, CEP 55292-270.
Discente de Medicina Veterinária da Unidade Acadêmica de Garanhuns, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Av. Bom Pastor, s/n, Boa
Vista, Garanhuns- PE, CEP 55292-270.
Professora Adjunta da Unidade Acadêmica de Garanhuns, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Av. Bom Pastor, s/n, Boa Vista,
Garanhuns- PE, CEP 55292-270.
XIII JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO – JEPEX 2012 – UFRPE: Recife, 09 a 13 de dezembro.
A tabela 1 mostra os conteúdos de Química, abordados na disciplina Análise Química Veterinária, e suas respectivas
importâncias e aplicações na Medicina Veterinária. Um exemplo é a solução tampão, que regula o pH nos sistemas
biológicos. Bons diluidores de sêmen compõem funções muito importantes, que garantem a integridade do material, na
reprodução, como exemplos: fornecimento de nutrientes para gerar energia; proteção do efeito do resfriamento;
tamponamento eficiente para evitar variações de pH (Hafez & Hafez, 2004).
A tabela 2 mostra os minerais necessários para a dieta de ruminantes. O corpo do animal necessita de energia
química, que é gerada pelo metabolismo dos alimentos provenientes da dieta. Esse metabolismo inclui a quebra de
moléculas grandes em moléculas de tamanho muito pequeno, para que possam ser aproveitadas em mecanismos
celulares (Albano, 2012).
Alguns fatores são importantes para determinar a quantidade de nutrientes contidos em certos alimentos. Dessa
forma, a composição de minerais existentes na forragem, depende de alguns aspectos tais como solo, espécie de
forragem, clima, dentre outros. Em alguns casos de carência de minerais na alimentação animal, é preciso uma
suplementação mineral, que se não for fornecida de forma adequada pode trazer sérios riscos aos animais, submetendoos a maior propensão à doenças; deformação da ossatura, fraturas, anomalias dermatológicas, dentre outras. O cálcio é
um macroelemento estruturador de ossos e dentes e atua na produção de leite; já o fósforo é um constituinte do DNA e
RNA e participante da transmissão nervosa. O zinco é um microelemento importante para o sistema reprodutivo, para a
imunidade e a visão (Embrapa, 2006). Assim, através da relação entre as funções dos macro e microelementos, é
possível identificar a importância destes elementos na nutrição animal (Embrapa, 2006).
O estudo bibliográfico possibilitou a percepção de aspectos intrínsecos da Medicina Veterinária, determinantes para
a construção do conhecimento nas suas diferentes áreas de atuação, onde a química se integra no entendimento do
funcionamento corpóreo dos animais, sejam eles de grande ou pequeno porte, para viabilizar atividades essenciais que
promovem a sanidade e a produtividade com fins econômicos.
Referências
Albano, L. L. M. Energia e Metabolismo. http://www.saudeanimal.com.br/artigo_luigi_nutricao012.htm. 04 Out. 2012.
Embrapa. Criação de bovinos de corte no estado do Pará: Alimentação e nutrição do rebanho.
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCortePara/paginas/alimentacao.html#to
po. Acesso em 04 Out. 2012.
Hafez, E. S. E; Hafez, B. Reprodução animal. 7. ed. Barueri - SP: Manole, 2004, 441p.
Hirsh, D. C; Zee, Y. C; Castro, A. E. Diagnóstico Laboratorial. In: Hirsh, D. C; Zee, Y. C. Microbiologia Veterinária. 2.
ed. Rio de Janeiro – RJ: Guanabara Koogan S. A, 2003, 24p.
Nóbrega, O.S; Silva, E.R. da; Silva, R. H. da. Química. São Paulo – SP: Ática, 2005. p 10 - 11.
XIII JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO – JEPEX 2012 – UFRPE: Recife, 09 a 13 de dezembro.
Tabela 1. Conteúdos
do estudo da Química em relação à aplicação destes na Medicina Veterinária.
Conteúdo
Solução tampão
Elementos da tabela periódica
Reações de oxirredução
Concentração de soluções
Tabela 2. Minerais
Importância na Medicina Veterinária
Regulação de pH nos sistemas biológicos
Equilíbrio nutricional do organismo
Processo da respiração
Cálculo de doses de medicamentos
necessários às dietas de ruminantes.
Macrominerais
Microminerais
Cálcio (Ca)
Iodo (I)
Fósforo (P)
Ferro (Fe)
Magnésio (Mg)
Cobre (Cu)
Sódio (Na)
Cobalto (Co)
Potássio (K)
Manganês (Mn)
Cloro (Cl)
Molibdênio (Mo)
Enxofre (S)
Zinco (Zn)
Selênio (Se)
Adaptado: Guia Técnico de Pecuária de Leite – Nutrição e Alimentação, 1994