MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA
CAMPUS FLORIANÓPOLIS-CONTINENTE
PROJETO PEDAGÓGICO DE CURSO
LÍNGUAS ESTRANGEIRAS PARA O TURISMO
Nível: Formação Inicial e Continuada
Eixo: Turismo, Hospitalidade e Lazer
Câmpus Florianópolis-Continente
Fevereiro/2014
1 Dados da Instituição
Instituto Federal de Santa Catarina – Campus Florianópolis-Continente.
CNPJ
11.402.887/0004-03
Razão Social
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa
Catarina / Campus Florianópolis-Continente
Esfera Administrativa
Federal
Endereço
Rua 14 de Julho, 150, Bairro: Coqueiros
Cidade/UF/CEP
Florianópolis, Santa Catarina, CEP: 88075-010
Telefone/Fax
(48) 3877-8419
Responsável pelo curso e
Ângela Faria Brognoli – [email protected]
e-mail de contato
Site da Instituição
http://www.continente.ifsc.edu.br/novo/
2 Dados gerais do curso
Nome do curso
Línguas Estrangeiras para o Turismo
Eixo tecnológico
Hospitalidade e Lazer
Características do curso
Formação Inicial
Formação Continuada
PROEJA Ensino Fundamental
PROEJA Ensino Médio
Número de vagas por turma
40
Frequência da oferta
Semestral
Carga horária total
180h
Periodicidade das aulas
Um ou dois encontros semanais de 3h de duração cada.
Turno e horário das aulas
Manhã: 9h às 12h – Tarde: 15h às 18h – Noite: 19h às 22h.
Local das aulas
O curso será ministrado nos períodos matutino, vespertino e
noturno alternadamente, de acordo com a demanda. As aulas
serão realizadas no câmpus Florianópolis-Continente, bem
como em hotéis, bares, restaurantes e ruas, de acordo com o
cronograma de visitas técnicas previsto.
3 Justificativa
As línguas inglesa e espanhola estão entre as mais faladas no mundo, tornando-se
línguas estrangeiras prioritárias na formação do eixo Tecnológico Turismo, Hospitalidade
e Lazer. A proposta de ofertar Cursos de Formação Inicial e Continuada em Línguas
Estrangeiras para o Turismo justifica-se, primeiramente, pela necessidade de qualificar
profissionais para atuar no setor turístico, carente de serviços de qualidade. A formação
significa também oportunidade de emprego e cidadania, sendo um dos diferenciais de
garantia de emprego e ganhos salariais. Ademais, a importância de aprender uma língua
estrangeira vai além dos benefícios no âmbito profissional, contribuindo, também, para a
formação plena do indivíduo, possibilitando-lhe ampliar seu conhecimento cultural e sua
compreensão de mundo.
A oferta de cursos de Línguas Estrangeiras pelo câmpus Florianópolis-Continente
do Instituto Federal de Santa Catarina, voltado para o eixo Turismo, Hospitalidade e
Lazer, significa incluir o trabalhador da área, contrapondo a histórica falta de
oportunidades da disciplina para esse público.
Considerando um contexto macro, o Brasil já é reconhecidamente destino turístico
internacional. Dados de órgãos oficiais apontam para a crescente demanda de serviços
turísticos voltados ao público europeu e americano, dentre outros continentes.
Com relação às pesquisas de demanda de trabalhadores para o eixo tecnológico
Turismo, Hospitalidade e Lazer, vale ressaltar: segundo a Organização Mundial de
Turismo (OMT), o Turismo é considerado o terceiro setor mais lucrativo da economia
mundial. Dos US$ 3,4 trilhões gerados anualmente em todo o mundo, US$ 850 bilhões
são oriundos do turismo de eventos que cresce a uma taxa anual de 30%, gerando
demanda de guiamento, hospedagem, alimentação e transporte. Numa projeção sobre o
turismo global, até o ano de 2020, a OMT estudou dados compilados de 85 países,
incluindo o Brasil, e revela que o número de viajantes ao exterior deve saltar de 563
milhões (apurados em 1995) para 1,6 bilhão em 2020. A fatia da população mundial
viajando ao exterior subirá para 7% em 2020, segundo estimativa.
No cenário nacional atual destaca-se importante demanda do turismo brasileiro
com grandes eventos internacionais que serão sediados no Brasil, como a Copa do
Mundo de Futebol, em 2014, e as Olimpíadas, em 2016. Nessa perspectiva, o domínio de
idiomas estrangeiros torna o profissional melhor preparado frente aos desafios impostos
pelo crescimento do número de turistas internacionais e possibilita que seus serviços se
destaquem em relação ao dos demais profissionais.
No que concerne à oferta de cursos de espanhol, cabe ressaltar os diversos fatores
de ordem geográfica, política e socioeconômica que evidenciam a necessidade de
profissionais do setor turístico qualificados e competentes no uso desse idioma; dentre os
quais se destacam: i) o fato de o Brasil estar imerso em um território cercado de países
falantes do espanhol (fazemos fronteira com sete deles); ii) o livre comércio em países da
América do Sul favorecido pelo Tratado MERCOSUL; iii) o crescente número de turistas
hispano-falantes no estado de Santa Catarina, conforme dados da Santur (2009), Oliveira
e Wildner (2009; 2010a); iv) o fato de Florianópolis ser conhecida como a “capital turística
do MERCOSUL”, ainda que muitos trabalhadores que lidam diretamente com o turista
hispano-falante não dominem minimamente o espanhol, conforme pesquisa de Oliveira e
Wildner (2010).
Quanto à língua inglesa, embora Florianópolis esteja geográfica e culturalmente
situada no continente latinoamericano, sua oferta é primordial na formação do profissional
do Eixo, já que se trata de uma língua de comunicação internacional. Ademais, os efeitos
da globalização demandam cada vez mais o domínio de línguas estrangeiras. Vale
ressaltar, ainda, elementos internos ao indivíduo que, muitas vezes, são decisivos na
busca por um ensino formal de língua estrangeira: i) crescimento pessoal através do
contato com um novo universo linguístico-cultural; ii) desenvolvimento intelectual e iii)
aperfeiçoamento profissional (BRASIL, 1999; OLIVEIRA; WILDNER, 2010b; SEDYCIAS,
2005).
4 Objetivos do Curso
Capacitar o indivíduo para comunicar-se em língua estrangeira, em nível básico, no
contexto do turismo.
5 Público-Alvo
Prioritariamente profissionais do setor turístico (atuantes ou não), estudantes e egressos
da área. Pode ser estendido à comunidade.
6 Perfil Profissional e Áreas de Atuação
O egresso do Curso de Formação Inicial e Continuada de Línguas Estrangeiras para o
Turismo estará apto a comunicar-se, em âmbito pessoal e profissional, com turistas
falantes do espanhol e do inglês, em nível básico.
7 Pré-requisito e mecanismo de acesso ao curso
Para candidatar-se à vaga, o interessado deve ter ensino fundamental completo (8ª
série/9º ano). A seleção será realizada através de questionário socioeconômico,
priorizando o profissional do setor turístico e o estudante da área.
8 Matriz curricular
O Curso de Formação Inicial e Continuada de Línguas Estrangeiras para o Turismo
compõe-se de três unidades curriculares, conforme fluxograma abaixo:
FIC LINGUAS ESTRANGEIRAS PARA O TURISMO
FORMA DE ACESSO: QUESTIONÁRIO SOCIOECONÔMICO
ESPANHOL/INGLÊS BÁSICO I
CARGA HORÁRIA: 60h
CERTIFICAÇÃO PARCIAL
FORMA DE ACESSO: COMPROVANTE CONCLUSÃO
BÁSICO I ou QUESTIONÁRIO SOCIOECONÔMICO E TESTE
ESPANHOL/INGLÊS BÁSICO II
CARGA HORÁRIA: 60h
CERTIFICAÇÃO PARCIAL
FORMA DE ACESSO: COMPROVANTE CONCLUSÃO BÁSICO
II ou QUESTIONÁRIO SOCIOECONÔMICO E TESTE
ESPANHOL/INGLÊS BÁSICO III
CARGA HORÁRIA: 60h
CERTIFICAÇÃO FINAL
FORMAÇÃO INICIAL E CONTINUADA EM
ESPANHOL ou INGLÊS PARA O TURISMO –
NÍVEL BÁSICO
CARGA HORÁRIA: 180h
9 Componentes curriculares
Os conhecimentos elencados abaixo são considerados mínimos para que o aprendiz
adquira as competências. Alguns desses conhecimentos vão estar presentes em todas as
unidades curriculares, porém com níveis de complexidade crescente.
NÍVEL BÁSICO
UNIDADE CURRICULAR: ESPANHOL ou INGLÊS BÁSICO I
Carga Horária
60h
Competências
Compreender e produzir mensagens orais e escritas básicas no âmbito
pessoal e do setor turístico.
BASES TECNOLÓGICAS (conhecimentos)
•
Apresentações, saudações, despedidas e fórmulas de cortesia.
•
Tratamento formal e informal.
•
Vocabulário do contexto turístico.
•
Situações comunicativas: apresentar-se e fazer apresentações; fornecer e obter dados
pessoais; recepcionar o falante estrangeiro; informar horários, preencher formulários;
apresentar cardápios; reconhecer aspectos de higiene e manipulação de alimentos.
•
Variações linguísticas e culturais.
•
Aspectos fonéticos, morfológicos, sintáticos e semânticos do idioma estrangeiro (nível
básico).
HABILIDADES
•
Compreender e produzir expressões curtas e palavras relacionadas a apresentações,
dados pessoais, números de 0 a 100, recepção e horários.
ATITUDES
•
Assiduidade e pontualidade.
•
Cumprimento das tarefas solicitadas no prazo estabelecido.
•
Respeito.
UNIDADE CURRICULAR: ESPANHOL ou INGLÊS BÁSICO II
Carga Horária
60h
Competências
Compreender e produzir mensagens orais e escritas básicas no âmbito
pessoal e do setor turístico.
BASES TECNOLÓGICAS (conhecimentos)
•
Vocabulário do contexto turístico.
•
Situações comunicativas: realizar check in e check out, informar sobre espaços, serviços e
preços; informar sobre o patrimônio cultural de Florianópolis.
•
Variações linguísticas e culturais.
•
Aspectos fonéticos, morfológicos, sintáticos, semânticos e pragmáticos do idioma
estrangeiro (nível básico).
HABILIDADES
•
Compreender e produzir expressões curtas e palavras relacionadas ao check in, chek out,
espaços, serviços e preços.
ATITUDES
•
Assiduidade e pontualidade.
•
Cumprimento das tarefas solicitadas no prazo estabelecido.
•
Respeito.
UNIDADE CURRICULAR: ESPANHOL ou INGLÊS BÁSICO III
Carga Horária
60h
Competências
Comunicar-se oralmente no idioma estrangeiro (espanhol ou inglês), em nível
básico, no âmbito pessoal e do setor turístico.
BASES TECNOLÓGICAS (conhecimentos)
•
Vocabulário do contexto do turismo.
•
Situações comunicativas envolvendo os quatro setores do turismo, ofertados pelo câmpus:
Gastronomia, Hotelaria, Turismo e Eventos e, também, temáticas diversas.
•
Variações e aspectos linguísticos e culturais.
•
Aspectos fonéticos, morfológicos, sintáticos, semânticos e pragmáticos da língua
espanhola (nível básico).
HABILIDADES
•
Compreender e produzir expressões simples e palavras relacionadas a roteiros turísticos,
chamadas telefônicas e rotina pessoal.
ATITUDES
•
Assiduidade e pontualidade.
•
Cumprimento das tarefas solicitadas no prazo estabelecido.
•
Respeito.
No que tange aos aspectos metodológicos, as atividades desenvolvidas ao longo
do curso buscam inserir o aluno no contexto do turismo. Para tanto, serão desenvolvidas
situações comunicativas do âmbito da hospedagem, restauração, guiamento, evento,
dentre outras. A inserção no contexto profissional se dará através de aulas teóricas e
práticas, priorizando-se a interdisciplinaridade com as áreas técnicas. Nessa direção,
serão desenvolvidas práticas comunicativas como: montagem de mesa de restaurante,
serviço de quarto de hotel e preparo de lanche ou drink. Essas atividades são
implementadas nos laboratórios de A&B, onde existem as condições para a prática
comunicativa na língua estrangeira.
Vale destacar que muitos dos professores de áreas técnicas do câmpus são
fluentes nas línguas estrangeiras e contribuem com seus saberes específicos, tanto na
participação das atividades práticas, quanto com palestras (sobre vinhos, por exemplo) e
experiência da área em outros países. Há também aulas práticas em que os alunos fazem
tour pelo centro de Florianópolis, acompanhados de professores de guiamento,
apresentando os principais monumentos da cidade na língua estrangeira. Essas aulas
proporcionam um ambiente de autenticidade no uso da língua, vivenciada na
contextualização e interdisciplinaridade das práticas dos laboratórios, hotéis e
restaurantes ou das ruas.
Em suma, o desenvolvimento do curso prevê aulas expositivas e dialogadas, aulas
práticas nos laboratórios de alimentos e bebidas, atividades individuais e em grupo, visitas
técnicas, ambientações, pesquisa sobre aspectos linguísticos e culturais, entre outras
estratégias que visam à eficiência e à eficácia do processo de ensino-aprendizagem.
10 Avaliação do processo de ensino e aprendizagem
A avaliação do processo de ensino e aprendizagem acontecerá de forma a
considerar os seguintes princípios:
- avaliação diagnóstica, processual, formativa, continuada e diversificada. Serão
considerados critérios como: assiduidade, realização das tarefas, participação nas aulas,
avaliação escrita individual, trabalhos em duplas, colaboração e cooperação com colegas e
professores.
- avaliação durante todos os momentos do processo de ensino e aprendizagem,
valorizando o desenvolvimento do aluno. Haverá recuperação paralela de conteúdos e
avaliações. A recuperação de estudos deverá compreender a realização de novas
atividades pedagógicas no decorrer do período letivo, que possam promover a
aprendizagem, tendo em vista o desenvolvimento das competências.
De acordo com a Organização Didática do Câmpus Florianópolis-Continente, a
avaliação prima pelo caráter diagnóstico e formativo, consistindo em um conjunto de
ações que permitem recolher dados, visando à análise da constituição das competências
por parte do aluno, previstas no plano de curso. Suas funções primordiais são:
- obter evidências sobre o desenvolvimento do conjunto de conhecimentos, habilidades e
atitudes necessárias à constituição de competências, visando à tomada de decisões sobre
o encaminhamento dos processos de ensino e aprendizagem e/ou a progressão do aluno
para o semestre seguinte;
- analisar a consonância do trabalho pedagógico com as finalidades educativas previstas
no Projeto Pedagógico do Curso.
- estabelecer previamente, por unidade curricular, critérios que permitam visualizar os
avanços e as dificuldades dos alunos na constituição das competências. Os critérios
servirão de referência para o aluno avaliar sua trajetória e para que o professor tenha
indicativos que sustentem tomadas de decisões.
Os registros das avaliações são feitos de acordo com a nomenclatura que segue:
E - Excelente;
P - Proficiente;
S - Suficiente;
I - Insuficiente.
O registro, para fins de documentos acadêmicos, será efetivado ao final do
módulo/fase, apontando a situação do aluno no que se refere à constituição de
competências e utilizando-se a seguinte nomenclatura:
A - (Apto): quando o aluno tiver obtido as competências;
NA - (Não Apto): quando o aluno não tiver obtido as competências.
Será aprovado no módulo o aluno que tiver adquirido as competências e obtiver
frequência igual ou superior a setenta e cinco por cento do total de horas letivas
previstas no módulo.
Serão realizadas avaliações coletivas que terão caráter de avaliação integral do
processo didático-pedagógico em desenvolvimento na Unidade Curricular. As avaliações
coletivas ocorrerão em Encontros de Avaliação (Conselhos de Classe) envolvendo os
professores, coordenadores e os profissionais do Núcleo Pedagógico.
Conforme previsto na Lei 11.788, de 25 de setembro de 2008, é facultado ao aluno
do FIC Linguas Estrangeiras para o Turismo a realização de estágio não obrigatório,
devendo estar relacionado a área do curso e não podendo exceder a duração do próprio
curso e no máximo dois anos na mesma empresa. Não há carga horária mínima, somente
o período máximo de estágio.
11 Quadro dos Docentes envolvidos com o curso
Professor
Ana Kaciara Wildner
Angela Faria Brognoli
Daniela de Carvalho Carrelas
Laura Rodrigues de Lima
Telma Pires Pacheco Amorim
Área
Espanhol
Inglês
Espanhol
Espanhol
Inglês
12 Bibliografia
BÁSICA:
DUBICKA, Iwonna. English for international tourism: pre-intermediate, students' book.
England: Longman, 2003.
MORENO, C.; TUTS, M. El español en el hotel. Madrid: SGEL, 1997.
MORENO, Concha; TUTS, Martina. Cinco estrellas: español para el turismo. Madrid:
SGEL, 2009.
PALOMINO, M. A. Dual: pretextos para hablar. Madrid: Edelsa, 1998.
RICHARD, Jack C. Interchange : student's book, intro A / third edition. New York:
Cambridge University Press, 2005.
COMPLEMENTAR:
BARRENECHEA, German Hita. Recorrido cultural por América Latina. Coleção El uso
de internet en el aula. Madrid: Edelsa, 2004.
CATUREGLI, Maria Genny.
Dicionário inglês-português: turismo, hotelaria e
com.exterior. São Paulo: Aleph, 2000.
MORENO, Concha; FERNÁNDEZ, Gretel Eres. Gramática contrastiva del español para
brasileños. Madrid: SGEL, 2007.
O’HARA, Francis. Be my guest: English for the hotel industry. Cambridge university
Press. 2002.
OLIVEIRA, Luciano Amaral. Inglês para estudantes de turismo: english for tourism
students. São Paulo: Roca, 2001.
POLONIA, Eunice. English for Hotel Personnel , Book 1, 2nd edition. Caxias do Sul,
Educs, 1990.
ROMERO DUEÑA, Carlos. De viaje por América Latina. Coleção El uso de internet en el
aula. Madrid: Edelsa, 2002.
RICHARDS, Jack, BYCINA, David, AlLDCORN, Sue Brioux. New Person to Person:
communicative speaking and listening skills.Book 1. Oxford:Oxford University Press, 1995.
STOTT, Trish; HOLT, Roger. First Class English for Tourism. Oxford University Press.
1995.
Dicionários : Mini Inglês-Português/Português-Inglês Webster’s (Antônio Houaiss).
Português-Inglês/Inglês-Português (1999) Oxford Escolar.
13 Instalações e ambientes físicos / Equipamentos, utensílios e materiais
ESPAÇOS
Sala de aula
Laboratório de línguas
Laboratório de
informática
Biblioteca
Laboratório de
restaurante
Laboratório de cozinha
Laboratório de
hospedagem
DETALHAMENTO
A sala de aula deve conter: carteiras para os alunos, mesa e
cadeira para professor, quadro-branco, pincel e apagador,
recursos audiovisuais de qualidade, computador, armário
com dicionários, livros, revistas, materiais informativos
(como folders e panfletos), mapas, quadros ilustrativos e
jogos, nos idiomas espanhol e inglês, bem como outros
materiais em quantidade suficiente para uso coletivo da
turma, como tesouras, colas, pincéis coloridos. O ideal é que
haja uma sala de aula exclusiva para a oferta de cada
idioma.
O laboratório de línguas deve conter: espaço para o
professor com um computador e um microfone interligados
aos computadores e aos fones utilizados pelos alunos, de
forma a possibilitar a comunicação entre aluno/professor,
bem como compartilhar vídeos e áudios pelo computador;
mobiliário que individualize o espaço de cada aluno, sendo
que cada espaço deve contar com um computador, um
microfone e um gravador de voz, possibilitando ao aluno
comunicar-se com o professor pelo microfone e ter acesso
aos vídeos, áudios e tarefas enviados pelo professor.
Equipado com um computador conectado à internet para
cada aluno.
Equipada com livros de literatura, dicionários, gramáticas e
livros didáticos nos idiomas espanhol e inglês.
Equipado com mesas, cadeiras e utensílios de mesa.
Equipado com utensílios para o preparo de alimentos e
bebidas.
Equipado com móveis e objetos do contexto da
hospedagem.
Será necessário, também, ônibus para a condução dos alunos nas visitas técnicas e
demais deslocamentos fora da instituição.
14 Modelo de Certificado
O(A) Diretor(a) Geral do Campus Florianópolis-Continente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, no uso de suas
atribuições, e tendo em vista a conclusão, no segundo semestre de 2012, do Curso de Formação Inicial e Continuada em INGLÊS /
ESPANHOL PARA O TURISMO – BÁSICO ..., com uma carga horária total de ... horas, outorga o presente Certificado a
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
De nacionalidade brasileira, nascido(a) em ..................... , RG …........................, CPF …....................., a fim de que possa gozar de
todos os direitos e prerrogativas legais.
Florianópolis, …...............................................
Luiz Otávio Cabral
Chefe do Depto. de Des. do Ensino
IF-SC Campus Fpolis-Continente
Portaria n° 259, D.O.U. de 01/03/2013
Titular
Nelda Plentz de Oliveira
Diretora Geral do
Campus Fpolis - Continente
Portaria n° 2.122, D.O.U. de 23/12/2011
Curso de Formação Inicial e Continuada em Inglês / Espanhol
para o Turismo – Básico ..., aprovado pela Resolução IFSC
n° 013/2012.
Competências/habilidades adquiridas
O egresso do Curso de Formação Inicial e/ou Continuada de Espanhol / Inglês para o Turismo é
o profissional capaz de comunicar-se, em âmbito pessoal e profissional, com turistas falantes do
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E
TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA
CAMPUS FLORIANÓPOLIS-CONTINENTE
COORDENADORIA DE REGISTROS ACADÊMICOS
Certificado com validade em todo o território nacional, emitido
nos termos da Lei 9394, de 20/12/1996; do Decreto 5154, de
23/07/2004; e da Lei nº 11892, de 29/12/2008.
DADOS DO REGISTRO
Registro nº _______, Livro _____ , Folha ____
Data do registro: ___ /___ /______
____________________________________
ELIZABETHE COSTA FRANÇA
Coordenador(a) de Registros Acadêmicos
Portaria nº 1.109, de 20/09/2012
Publicada no DOU em 21/09/2012
Matrícula Siape: 2638856
espanhol / inglês, em nível básico.
MATRIZ CURRICULAR
Matriz Curricular
Carga horária
Espanhol/Inglês Básico I
60h
Espanhol/Inglês Básico II
60h
Espanhol/Inglês Básico III
60h
Formação profissional
180h