Universidade Federal de Pelotas
Centro de Engenharias
Engenharia Agrícola
PROJETO MULTIDISCIPLINAR AGROINDUSTRIAL
Participantes:
Profa. Dra. Maria Laura Gomes Silva da Luz
Prof. Dr. Carlos Alberto Silveira da Luz
Profa. Dra. Gizele Ingrid Gadotti
Prof. Mário Conill Gomes
Acadêmico Bruno Caetano Nascimento
Acadêmico Gustavo Miquelarena Stosch
Pelotas, setembro de 2013
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1. Considerações Iniciais
Algumas disciplinas da área de Engenharia de Processamento de Produtos
Agrícolas começaram a se integrar a partir de 2001, em caráter de experiência. A
partir de 2003, esta integração foi consolidada na forma de um Projeto de Ensino
Permanente intitulado “Projeto Multidisciplinar Agroindustrial” (No na PRG: 0212003).
Esta integração teve sucesso no decorrer desse tempo, promovendo a
multidisciplinaridade dos conhecimentos.
Tendo em vista as modificações ocorridas na UFPel (Resolução 01/08 do
COCEPE), este projeto não mais será permanente e sim será proposto um novo
projeto a cada período.
Este Projeto de Ensino está sendo proposto por professores doutores do
CENG, responsáveis pelas disciplinas que integram o projeto e também por uma
professora colaboradora de disciplina, que veio a se integrar ao grupo, devido ao
seu ingresso recente na UFPel.
O projeto também prevê a atuação de professores convidados para
colaborarem com conhecimentos específicos, dependentes de cada tipo de projeto
que esteja sendo desenvolvido.
Este projeto de ensino, ao longo desses mais de 10 anos de atuação tem tido
sucesso, não apenas devido à sua multidisciplinaridade acadêmica, mas por ter
atendido também questões relativas à extensão universitária, uma vez que os alunos
são encorajados a buscarem um projeto real, que solucione um problema de uma
empresa ou produtor rural.
Este projeto já atuou em ações para beneficiar assentados de agricultura
familiar, por solicitação da Pró-reitoria de Extensão da UFPel e também por
demandas da Agência da Lagoa Mirim, para solucionar problemas de municípios da
Zona Sul.
Não é incomum que nas apresentações de Projeto sejam convidados
empresários, secretários de agricultura municipais, pró-reitores e outras autoridades
que vejam nessa atividade didática uma oportunidade de adquirir e repassar
conhecimento para melhoria de suas empresas e municípios.
2. Justificativa Circunstanceada
A ideia principal do projeto é que os alunos que cursam as disciplinas de
Projeto Agroindustrial e Análise Econômica de Projetos Agrícolas, do 10o semestre,
o
o
portanto, de final de curso, sejam coordenadores de grupos de alunos de 6 e 7
semestres, que cursam Operações Agroindustriais I e II. Os alunos de Projeto
Agroindustrial e Análise Econômica repassam conhecimentos de seus respectivos
projetos, mediante solicitação de tarefas e participação na audiência nas três fases
de apresentação de todos os projetos que estejam sendo desenvolvidos. Dentro
desta idéia, há a divulgação de conhecimentos sobre as várias áreas de pós-colheita
e agroindústrias e a preparação dos alunos dos semestres anteriores para que eles
fiquem familiarizados com o procedimento de execução de projetos. Já, os alunos do
10o semestre são beneficiados quanto ao treinamento em liderança de grupo e em
solicitação de execução de tarefas, experiências essas imprescindíveis na vida
profissional do futuro engenheiro.
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As apresentações dos projetos são feitas em três fases, onde os alunos de 6o,
o
7 e 10 semestres compõem a audiência e esta se dá de forma interativa, quando
todos os alunos e coordenadores têm a oportunidade de trocar conhecimentos entre
todos os projetos que estão sendo executados.
Essas atividades são avaliadas pelos professores, mediante relatórios de
andamento de tarefas.
o
3. Objetivos
O Projeto de ensino “Projeto Multidisciplinar Agroindustrial” visa a integração
de conhecimentos multidisciplinares: técnicos, econômico-financeiros, de redação de
material científico, de graficação de plantas de engenharia, de vivência de atividades
de grupo e de liderança, como complemento dos conteúdos teóricos das disciplinas
envolvidas no projeto. Esta atividade pretende contribuir na formação do profissional
de Engenharia Agrícola por integrar as áreas técnicas, prática e humanística do
aluno. Este projeto aproveita a oportunidade de fazer esse entrelaçamento, uma vez
que a proposta se dá no décimo e último semestre do curso de Engenharia Agrícola,
quando o aluno já adquiriu toda a bagagem que necessita para se lançar na vida
profissional.
Objetivos específicos:
- integrar as disciplinas de Projeto Agroindustrial, Operações Agroindustriais I,
Operações Agroindustriais II e Análise Econômica de Projetos Agrícolas do
Curso de Engenharia Agrícola através dos alunos matriculados nestas
disciplinas, com a proposta de trabalho em grupo multidisciplinar;
- repassar conhecimentos das diversas áreas de engenharia de pós-colheita,
de processamento de produtos agropecuários e de economia agrícola;
- treinar alunos de último semestre em liderança e solicitação de tarefas.
4. Metodologia
O projeto de ensino que está sendo reapresentado integra os alunos que
cursam as disciplinas de Projeto Agroindustrial e Análise Econômica de Projetos
Agrícolas, do 10o semestre, portanto, de final de curso, sendo coordenadores dos
o
o
alunos de 6 e 7 semestres, que cursam as disciplinas de Operações
Agroindustriais I e II, respectivamente.
Uma das atividades inerentes à profissão de engenheiro é a liderança, pois
normalmente cabe ao engenheiro comandar, organizar, obter tarefas de pessoas
sob seu comando. Durante este período, os alunos do 10o semestre têm a
oportunidade de treinar as relações humanas desta atividade tão difícil, que é
motivar um grupo para executar com responsabilidade as tarefas, fazer com que
todos se sintam integrados ao projeto e alcançar a meta estabelecida.
Os alunos de Projeto Agroindustrial, inicialmente, são solicitados pela
professora coordenadora a apresentarem uma revisão bibliográfica sobre o assunto
(produto) que será trabalhado no projeto. Os alunos de Análise Econômica de
Projetos Agrícolas geralmente são os mesmos integrantes de Projeto Agroindustrial,
por serem ambas disciplinas do décimo semestre. Os conteúdos programáticos da
disciplina de Análise Econômica são desenvolvidos de acordo com o andamento dos
projetos agroindustriais e a análise econômica em si integra a parte final do projeto.
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A integração da parte econômica ao projeto agroindustrial se torna
interessante por dar ao aluno uma noção de realidade nos projetos didáticos, uma
vez que ele projetará baseado em custos, investimentos, retorno financeiro, além
das legislações trabalhistas, ambientais e inerentes a cada produto que esteja sendo
trabalhado, fazendo com que o projeto fique inserido na realidade nacional e isto
orientará suas decisões de concepção do projeto, tornando-o mais realista.
Os alunos das disciplinas de Operações I e II fazem parte de um grupo de
colaboradores sob a liderança de um ou dois coordenadores, constituindo um grupo
de trabalho. As atividades desenvolvidas pelos alunos colaboradores são pesquisas
bibliográficas em livros, revistas técnicas, trabalhos científicos, na Internet,
pesquisas de mercado, reuniões, acompanhamento da redação de textos e
confecção de plantas a serem apresentados com recursos audiovisuais.
Cada coordenador e seu grupo formam uma equipe de trabalho. O aluno do
décimo semestre irá treinar como coordenar uma equipe para atingir a meta
proposta. O grupo de apoio irá se familiarizar com os procedimentos para execução
de projetos, como também colaborará com o coordenador para o desenvolvimento e
conclusão do projeto. Para as apresentações serão utilizadas as salas multimeios
que possuem infraestrutura de: computador, projetor multimídia, softwares para
apresentação gráfica como Power Point, AutoCad ou similares, conexão com a
internet. Os alunos também contarão com o uso da Internet, como meio para buscar
e para apresentar conhecimentos, interativamente.
Todos os alunos colaboradores e coordenadores participam da audiência
durante as três fases de apresentação de todos os projetos que estejam sendo
desenvolvidos. As apresentações dos projetos se dão de forma interativa, quando
todos os alunos têm a oportunidade de trocar conhecimentos sobre todos os projetos
que estão sendo executados. Caso contrário, cada grupo ficaria familiarizado
apenas com o tema com o qual está trabalhando, porém, desta forma interativa,
todos têm a oportunidade de adquirir conhecimentos (ainda que apenas
apresentados), debaterem, questionarem sobre temas de diversos projetos, que
normalmente envolvem diferentes produtos agrícolas/agropecuários, o que contribui
para sua formação.
5. Programação
O projeto será desenvolvido no Centro de Engenharias com recursos
próprios.
Cronograma de atividades:
Out-Dez 2013
Jan-Fev 2014
Mar-Jun 2014
Jul-Out 2014
Atividade
Orientação dos grupos de trabalho e das apresentações de projetos
Confecção de material para publicação
Orientação dos grupos de trabalho e das apresentações de projetos
Confecção de material para publicação
6. Avaliação
A participação dos alunos quanto ao envolvimento neste projeto de ensino é
avaliada pelos professores envolvidos no projeto.
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Esta avaliação considera o grau de aprofundamento no tema do projeto,
levando em conta o material disponível; a dificuldade do tema do projeto; a liderança
sobre os alunos colaboradores envolvidos; a intimidade que o aluno demonstra ter
com o assunto durante as apresentações; participação durante as apresentações
dos outros projetos; pesquisa de mercado; análise econômica e seus índices
econômico-financeiros.
Durante as apresentações são distribuídas fichas de avaliação para serem
preenchidas por todos os professores envolvidos neste Projeto de Ensino, bem como
por professores eventualmente convidados.
Os alunos entregam e apresentam relatórios de atividade em todas as fases
previstas para o projeto.
7. Resultados e impactos esperados
Ao concluir este projeto, os alunos do Curso de Engenharia Agrícola terão
participado das várias etapas de desenvolvimento de projetos, colaborado em
trabalhos de grupo orientado, visitado empresas e entidades financeiras, realizado
enquetes e pesquisas de mercado, treinado técnicas de desenho por computador,
confeccionado material para apresentação e publicação, participado de eventos
científicos.
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