Obtenção de Partículas a partir de Reação de Complexação entre Quitosana e
Sulfato de Dextrana
SILVA, G.T.M., Conceição, O.L.A., Soares, J.M., Viana, F.A., de Vasconcelos,
C.L.
Universidade do Estado do Rio Grande do Norte, Faculdade de Ciências
Exatas e Naturais, Departamentos de Química e de Física.
A obtenção de partículas a partir de complexos polieletrolíticos entre
polissacarídeos tem despertado grande interesse nas áreas alimentícia e
biomédica devido a importantes propriedades, como a atoxicidade, a
capacidade quelante e de ligação a componentes biológicos. A formação
desses complexos ocorre a partir da interação eletrostática entre polieletrólitos
carregados opostamente resultando, portanto, em um retículo iônico. Esse
trabalho tem como proposta a obtenção e a caracterização de dispersões
estáveis de partículas obtidas a partir da complexação entre dois polieletrólitos
solúveis em solução aquosa e opostamente carregados, a quitosana e o sulfato
de dextrana. A partir da reação de complexação entre a quitosana e o sulfato
de dextrana, foi obtidas partículas nas seguintes razões: CS/DS = 0,1, 1,0, 5,0,
10,0, 11,0 e 20,0. As partículas de quitosana/sulfato de dextrana, CS/DS,
obtidas foram caracterizadas usando Difração de Raios-X, DRX,
espectrometria no infravermelho, FT-IR, e distribuição de tamanho das
partículas a fim de se compreender e caracterizar o processo de formação dos
complexos polieletrolíticos entre a quitosana e o sulfato de dextrana. Os
difratogramas de raios-X demonstraram uma mudança no perfil de
cristalinidade da quitosana devido ao processo de complexação, o que resultou
em um material particulado menos cristalino. O FT-IR mostrou que após a
reação de complexação não houve alteração quanto aos grupos amino. Houve
uma pequena mudança quanto as bandas apresentadas pelos grupos
sacarídeos, apresentando uma maior similaridade com as bandas do sulfato
dextrana. Com os resultados no FT-IR, entre as partículas obtidas não houve
uma diferença significativa quanto ao aumento da razão polimérica. O tamanho
das partículas de CS/DS aumentou com o aumento da razão entre os
polieletrólitos, utilizando quitosana de baixa densidade. Utilizando quitosana de
alta densidade as partículas de maior razão (20) possuem um menor tamanho.
As partículas de razão 05 e 10 não apresentam considerável diferença quanto
a densidade da quitosana utilizada. As técnicas de análise empregadas
permitiu caracterizar de forma significativa as dispersões de polieletrólitos
obtidas.
Palavras chaves: quitosana, sulfato de dextrana, polieletrólitos, reação de
complexação.