9. Château Branaire-
10. Château Kirwan 2000
11. Château Langoa-Barton 1998
Com uma história que remonta ao século
XVII, o Château Branaire-Ducru foi
formado com uma parcela nobre de
vinhedos que antes pertencia ao Château
Beychevelle. Pela grande qualidade de seus
vinhos, a propriedade foi classificada como
um “Grand Cru Classé” ainda em 1855. O
fabuloso “Grand Vin” é “sempre um dos
mais distintos vinhos de St Julien” para
Parker, que classificou o “maravilhosamente
rico” 2000 com 94 pontos.
Um dos mais reverenciados nomes de
Margaux, o Château Kirwan foi classificado
com “3 ème Grand Cru Classé” em 1855.
Com vinhedos de excelente localização, no
planalto de Cantenac, é elaborado com corte
de geralmente 40% Cabernet Sauvignon,
30% Merlot, 20% Cabernet Franc e 10%
de Petit Verdot - uma proporção bastante
alta desta casta, que confere ao vinho uma
identidade típica. Trata-se “um vinho
extraordinário”, “concentrado e cheio de
músculos” na opinião de Robert Parker, que
evolui incrivelmente bem em garrafa. Um
dos grandes tesouros da região de Margaux.
Classificado como um “Grand Cru Classé”
em 1855, Langoa Barton costumava originar
vinhos um pouco mais delicados que os
de Leoville Barton, mas recentemente
o Château tem elaborado vinhos de
potência e concentração comparáveis
aos de sua “propriedade irmã” - “vinhos
elaborados para nossos netos beberem”
nas palavras de Robert Parker, que utiliza
adjetivos como “incrivelmente tânico”,
com uma “concentração quase medieval”.
A Wine Spectator, por sua vez, destaca
os “maravilhosos aromas” do tinto e sua
“adorável textura no palato”. Uma primorosa
interpretação do terroir de St Julien.
Ducru 2000
GRANDES JANTARES
13 DOS MAIS PRESTIGIOSOS
CHÂTEAUX DE BORDEAUX
com as presenças especiais
de seus enólogos e proprietários
SAINT ESTÈPHE
Château Phelan-Segur
Château Les Ormes de Pez
SAINT JULIEN
Château Branaire-Ducru
Château Lagrange
Château Léoville-Barton
Château Langoa Barton
PAUILLAC
Château Pichon-Longueville
Comtesse de Lalande
Château Lynch Bages
MARGAUX
12. Château Léoville-
Barton 1988
O Château Leoville Barton é “um vinho
monumental” para Robert Parker,
combinando “um perfil que agradaria
um enófilo do século XIX com a precisão
e pureza da mais moderna enologia”. A
imprensa especializada frequentemente
compara este “super 2ème Grand Cru
Classé” aos cultuados Premier Grand Cru
Classé. Anthony Barton, eleito “Homem
do Ano” pela Decanter em 2007 é uma das
mais admiradas personalidades do mundo
do vinho e elabora vinhos monumentais,
capazes de durar mais de 50 anos na opinião
de Robert Parker.
Château Brane Cantenac
Château Kirwan
13. Château Coutet 2004
O Château Coutet é um dos grandes
embaixadores da região de Barsac, próxima
a Sauternes. Segundo Jancis Robinson, o
2004 mostra uma imensa quantidade de
botritis no bouquet, sendo “rico e cheio
de camadas”. A base do vinho é a casta
Semillon, que confere deliciosas notas de
fruta cítrica como contraponto à saborosa
doçura deste grande vinho.
PESSAC-LÉOGNAN
Château Pape Clément
HAUT MÉDOC
Château La Lagune
Roberta Sudbrack Gastronomia
Sexta-feira, 09 de Março de 2012
MISTRAL IMPORTADORA LTDA.
Rua Rocha 288 11 3372 3400
BARSAC
Château Coutet
VINHOS
MENU
Château Pape Clément blanc 2005
Gougères
Château Les Ormes de Pez 2006
Polenta cremosa com ragu de
linguiça
Château Lagrange 2006
Château Lynch Bages 2006
Château La Lagune 2007
Arroz de codornizes
Cordeiro de leite com lentinhas
verdes
Château Pape Clément 2007
Canelone de maçã e farinha de
pistache
Château Phelan-Segur 2005
Espresso
3. Château Lagrange 2006
4. Château Lynch Bages 2006
5. Château Pape Clément 2007
Um dos mais fantásticos brancos de
Pessac-Leognan, o Château Pape Clément
Blanc é elaborado com um corte de
55% Sauvignon Blanc e 45% Sémillon.
Complexo, concentrado e rico, é um vinho
capaz de evoluir por mais de 20 anos. Uma
das maiores estrelas da safra de 2005 para
Robert Parker, que concedeu nada menos
que 96 pontos ao branco.
Sempre um dos mais emblemáticos vinhos
de Saint Julien e um Cru Classé desde a
classificação de 1855, Château Lagrange
combina grande opulência de fruta com
um sofisticado acento de Médoc. Um vinho
de grande capacidade de envelhecimento.
Parker descreveu este vinho como
“surpreendentemente potente para um 2006”.
Entre os mais aristocráticos e longevos
vinhos de Médoc, Château Lynch-Bages é
uma verdadeira referência entre os vinhos
de Pauillac, ostentando um cativante
bouquet de especiarias. No palato é cheio
e sedoso, com grande persistência. A safra
de 2006 foi excelente para a propriedade,
merecendo 94 pontos de Robert Parker.
Com 700 anos de história, o Château
Pape Clément possui um dos mais antigos
vinhedos de Bordeaux, que pertenceu ao
Papa Clemente. Com notas altíssimas da
imprensa especializada, este profundo
tinto é freqüentemente comparado aos
Premier Grand Cru Classé. O vinho da
safra de 2007 mostra sofisticadas notas
terrosas e, segundo Robert Parker, trata-se
de um dos maiores vinhos desta safra.
2. Château Les Ormes
6. Château Phelan Segur 2005
7. Château Brane-
8. Château Pichon-Longueville
Segundo Robert Parker, a mítica safra de
2005 originou um melhor Brane-Cantenac
que ele provou nos últimos 30 anos. Um
dos mais clássicos exemplos dos vinhos
de Margaux, sua marca registrada são os
taninos incrivelmente sedosos e polidos.
Um vinho que já está pronto para ser
bebido, mas que pode ser guardado por pelo
menos 20 anos mais.
Um dos aclamados “super 2eme Cru
Classé” que competem em qualidade com
os Premier Cru Classés de Bordeaux,
o consagrado Pichon Lalande é um dos
mais representativos vinhos de Pauillac,
mostrango grande classe e incrível
capacidade de envelhecimento. O vinho da
safra de 2003 foi descrito como “brilhante,
opulento e exuberante” por Robert Parker,
que classificou com nada menos que 95
pontos o tinto.
Pape Clément blanc 2005
Château Brane Cantenac 2005
Château Pichon-Longueville
Comtesse de Lalande 2003
Château Branaire-Ducru 2000
Château Kirwan 2000
Château Langoa Barton 1998
Château Léoville-Barton 1988
Château Coutet 2004
1. Château La Lagune 2007
Considerado por Jancis Robinson como
“um dos melhores Haut-Médoc de
2001, por uma larga margem - um vinho
com começo, meio e fim”, o Château La
Lagune é uma das únicas 5 propriedades
fora de Médoc classificadas como Cru
Classé em 1855. É o Château mais ao sul
desta classificação, produzindo um vinho
encorpado e concentrado, tânico e potente,
com muita complexidade e elegância. O
assemblage da safra de 2007 é potente e
robusto, contando com uma proporção alta
de Petit Verdot - 15%, combinado com 60%
de Cabernet Sauvignon e 25% de Merlot.
de Pez 2006
Um St-Estèphe “belíssimo e delicioso”
para a Wine Spectator, o Château
Les Ormes de Pez é um dos mais
clássicos vinhos da denominação. Para
Jancis Robinson, que concedeu 16/20
pontos para a safra de 2006, é um
tinto elegante e delicado, que mostra
a pura essência de St Estèphe.
Sempre uma das melhores escolhas
entre os vinhos de St-Estèphe, o Château
Phelan Segur combina os clássicos taninos
pronunciados da região, mas envolvidos
em camadas de fruta madura, que deixam
o vinho macio e bastante convidativo.
Segundo Robert Parker, a safra de 2005
é a melhor desde 1990, com exuberantes
aromas terrosos e de frutas maduras.
Cantenac 2005
Comtesse de Lalande 2003