22/06/2015
Marta Sfredo: Piá sem medo dos grandes ­ Economia: Notícias e Opiniões ­ Zero Hora
Marta Sfredo: Piá sem medo dos grandes
Cooperativa da Serra lidera segmentos de mercado disputado por gigantes
multinacionais
22/06/2015 ­ 05h04min
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Indústria gaúcha lidera vendas de bebidas lácteas e produtos fermentados no RS
Foto: Piá / Divulgação
Uma cooperativa de Nova Petrópolis, na serra gaúcha, deixa para trás gigantes como
Nestlé, Danone e JBS (Vigor). Líder de mercado nos segmentos de produtos fermentados e
bebidas lácteas, a Piá faturou R$ 663 milhões em 2014 e projeta crescer ao menos 15%
neste ano marcado pela crise. É um desafio, admite o presidente da cooperativa, Gilberto
Kny. Pondera que não se trata de ignorar o cenário difícil, mas de não se retrair frente ao
quadro: – Em época de fragilização da economia, em vez de recuar, precisamos progredir
ainda com mais força, criando oportunidades.
LOGÍSTICA COMPLEXA
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Uma das estratégias da Piá para crescer é aumentar sua presença em São Paulo. A marca
estreou nesse mercado no ano passado e quer mais. Como vende produtos que exigem
refrigeração, tem uma dificuldade logística extra. – Da produção até o cliente, não pode
passar mais de cinco dias, são produtos com vida útil de 45 a 70 dias. Nos últimos anos,
investimos muito em câmaras frias – relata Kny.
TECNOLOGIA À MESA
Uma das apostas recentes da Piá são produtos sem lactose, para pessoas com intolerância.
Kny explica que nada é retirado do leite. A tecnologia permite fazer, na indústria, o que
um organismo saudável faria: separar a glicose da galactose e mantê­las, desdobradas, no
produto. – Isso dá um novo alento ao consumidor de laticínios. Vamos oferecer uma linha
completa, de leite pasteurizado, iogurte e até nata até o final do ano.
A OUTRA CRISE
A projeção de forte crescimento é um desafio extra para quem tem outra crise para
administrar, além da econômica. Há mais de um ano marcado por operações que
expuseram fraudes no mercado de lácteos, garantir qualidade é crucial para manter o
mercado. Segundo Kny, ajuda o fato de os produtores associados serem os donos da Piá. –
Fazemos 100 mil exames de laboratório por mês antes de todas as atividades industriais.
NOVIDADES DE ROTINA
O segmento de iogurtes e bebidas lácteas é conhecido por ser o que mais lança produtos no
mundo, observa Tiago Haugg, gerente de marketing da Piá. No ano passado, foram 30
produtos novos. Neste, serão mais 22. – Fazemos gestão do mix. Às vezes substituímos
produtos, mas o consumidor espera novidades, e temos de atender a essa expectativa –
explica Tiago.
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