Qualivida
Dia 31 de agosto - DIA DA NUTRICIONISTA
O nutricionista é um profissional de saúde com formação
generalista, humanista e crítica. Está capacitado para atuar
visando à segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as
áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição se
apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e
recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de
indivíduos ou grupos populacionais. Sua atuação contribui para a
melhoria da qualidade de vida e deve ser pautada em princípios
éticos, com reflexões sobre a realidade econômica, política,
social e cultural do país.
O Programa de Promoção à Saúde, do Grupo Prato Feito,
QUALIVIDA tem como objetivo principal melhorar a qualidade
de vida e desempenho profissional dos clientes internos e
externos da organização, a partir de orientações técnicas sobre
Educação Nutricional e Segurança dos Alimentos.
Quem não gosta de comer bem? O nutricionista é o responsável por
cuidar e instruir as pessoas a terem uma alimentação saudável, e até
mesmo orientar aqueles que estão mais gordinhos, e desejam
emagrecer. Nestes casos, não adianta parar de comer, ou se alimentar de
qualquer jeito, pois isso não ajudará a perder peso e ainda prejudicará
sua saúde. Para os que precisam manter uma dieta, é necessário estar
sempre com o acompanhamento de um nutricionista.
Os nutricionistas têm a função de orientar seu pacientes a comer bem!
Cereais, frutas, vegetais e alimentos ricos em fibra, são alguns itens do
cardápio para ter uma alimentação saudável. Nada de alimentos
gorduroso, frituras, e muitos doces. Tudo deve ser controlado, e nunca
consumido em exagero, para assim, não termos nossa saúde prejudicada.
Ninguém gosta de ficar doente, não é mesmo?
Prato Feito de Notícias
Ed. 35 • julho | agosto | setembro 2012
Grupo Prato Feito 21 anos
de história, trabalho e
crescimento.
Um viva a todos os
nutricionistas do mundo!
Confira abaixo as funções que são exercidas no
Programa Qualivida:
Personal Diet
O profissional nutricionista que atua como personal diet
fundamenta sua atuação a partir de atendimentos
individualizados, com a prescrição de dietas personalizadas, de
acordo com as necessidades fisiológicas, nutricionais e objetivos
individuais de cada paciente.
Conselheiro Nutricional
O profissional Nutricionista que atua como Conselheiro
Nutricional tem como objetivo educar os funcionários da
Empresa a partir de atividades direcionadas a grupos, com
palestras e distribuição de materiais educativos que visam à
formação de hábitos alimentares saudáveis, adequados à
alimentação fornecida nos Restaurantes do Grupo Prato Feito,
em seus lares, e demais situações de suas vidas.
• Proclamação da
República
• Dia da Bandeira
• Dia internacional do
Doador voluntário de
sangue
Próximos
eventos!
Dia da Criança
Dia Mundial da
Alimentação
EXPEDIENTE ‐ Prato Feito de Notícias é uma publicação das empresas Prato
Feito, Vinhedos, Nutriclínicas e Guten Appetit. DIRETOR PRESIDENTE:
Washington Luiz Brentano. COORDENAÇÃO EDITORIAL: Comunicação e
Marketing Grupo Prato Feito. DIAGRAMAÇÃO: TaoS Comunicação.
16 | Prato Feito de Notícias | Grupo Prato Feito
Dia do Sapateiro
Halloween
Confira nesta edição
Gestão da Qualidade
Importância da correta higienização dos hortifrutis
Novos restaurantes
Conheça as novas unidades
12
03
Eventos
Confira os eventos do Grupo
Qualivida
Dia da Nutricionista
16
07
Editorial
Gestão Comercial
Rodrigo Prado, Gerente Comercial do Grupo Prato Feito
Grupo Prato Feito: Uma trajetória de desafios e conquistas
Fundada em 15 de julho de 1991, a Prato Feito
Alimentação e Serviços Ltda. iniciou suas
atividades como uma empresa de refeições
corporativas, atuando inicialmente somente com
refeições transportadas. Hoje em dia
consolidamos nossas marcas junto à empresas
nacionais e multinacionais, às quais levamos nosso
conceito inovador em restaurantes empresariais a
6 estados brasileiros e a cada uma de suas mais de
145 mil refeições diárias.
Atualmente o Grupo Prato Feito é formado pelas
empresas Vinhedos adquirida em 1999, Guten
Apettit, adquirida em 2002. E neste ano, estamos
investindo em fusões de mais empresas que
tornam o nosso Grupo cada vez mais forte e
consolidado, dentre elas estão a Villare
Gastronomia Empresarial que já atua no mercado
há 18 anos, no estado do Paraná, com refeições
empresariais, restaurantes comerciais e cafeterias.
Além disso, temos a Cozinhas Industriais de
Fraiburgo – CIF que atua na região de SC, e é hoje
a segunda maior empresa do estado de refeições
coletivas. Também contamos com a Jóia Facilities
atuante no segmento de prestação de serviços de
ajardinamento, limpeza, conservação, portarias
entre outros.
O Grupo Prato Feito comemorou em julho seus 21
anos, uma história repleta de luta, trabalho e
muitas conquistas. Atualmente o Grupo conta com
3 mil e 500 colaboradores, distribuídos em mais
de 300 unidades de negócio.
Nosso Grupo está orgulhoso em poder contar com
estas novas empresas e parceiras para cada vez
mais estarmos evoluindo, ampliando nossos
relacionamentos e expandindo nossos negócios
para todo o Brasil. Com este time de pessoas que
se dedicam diariamente com afinco e que
trabalham arduamente em busca da plena
satisfação de nossos clientes, com certeza o Grupo
Prato Feito continuará sendo ainda mais
reconhecido e admirado pelas empresas que
atendemos. Queremos zelar com o nosso
compromisso de servir cada vez melhor, buscando
novidades e alternativas para um atendimento
personalizado a cada cliente, buscando sempre a
excelência em nossos serviços.
Rodrigo Prado assumir como Gerente Comercial no dia 17 de setembro e está com vários planos e
desafios a serem implantados na organização. Segundo Rodrigo, suas perspectivas para este novo
desafio são as melhores, "O Grupo Prato Feito está no caminho certo, consolidando seu crescimento ano
após ano, estou chegando nessa equipe para somar e contribuir com a conquista de novos clientes,
sempre buscando a evolução nos nossos processos internos, que garantem o diferencial do Grupo num
mercado tão competitivo".
Prado é graduado em Administração de Empresas com ênfase em Finanças, e especialização em Gestão
Empresarial. Já trabalhou em outras empresas do segmento de refeições corporativas, bem como
fundos de investimento. A experiência do novo Gerente Comercial em nosso segmento é muito
significativa e vasta, o que com certeza irá resultar em grande sucesso tanto para a carreira profissional,
como para a empresa.
O Grupo Prato Feito deseja as boas vindas ao novo Gerente Comercial, desejando muito sucesso neste
novo desafio em sua carreira.
Concomitante a esta novidade, a empresa está definindo um novo posicionamento de marca, com uma
nova agência de publicidade e Marketing, estamos inovando, modernizando nossa marca, e criando um
novo padrão para toda a comunicação do Grupo Prato Feito. Aguarde, as novidades estão por vir!
Gestão da Qualidade
Importância da correta higienização dos hortifrutis
Sabemos o quanto é importante o consumo de frutas, verduras e legumes na alimentação diária. Porém, esses
alimentos devem estar bem higienizados para serem consumidos.
A higienização de hortifruti é uma etapa do pré preparo essencial para prevenção da contaminação dos
alimentos preparados, sendo que, essas matérias primas carregam em si grande quantidade de resíduos
orgânicos provenientes da fazenda ou dos estabelecimentos comerciais e consequentemente, grandes cargas
microbianas.
Os hortifrutis consumidos crus não passam por tratamento térmico, por isso a importância de sua higienização.
Visto que, o tratamento térmico, se atingir uma temperatura adequada, garante a segurança do alimento.
Passar os hortifrutis apenas na água corrente é insuficiente, a menos que, depois, eles sejam cozidos, assados
ou fritos. A água corrente elimina unicamente sujeiras aparentes terra, pedras, larvas.
Então, para garantir a segurança dos hortifrutis é necessário uma higienização correta, e isso acontece com a
utilização de um saneante como o cloro (concentração conforme fabricante) ou seja, cloro = tratamento térmico
para a segurança dos hortifrutis.
O vinagre, ao contrário do que muitos pensam, não elimina a carga microbiana, somente torna as folhas dos
folhosos escorregadias para facilitar a eliminação de pragas.
Lembrando que, nada resolve higienizar corretamente e após depositá‐los em recipientes mal higienizados, ou
utilizar utensílios contaminados. A utilização de álcool 70 %, nesse caso, é de extrema importância para garantir
ainda mais um consumo seguro.
Vamos produzir alimentos seguros? Faça você sua parte!
Ações Sociais
Parabéns Aniversariantes
Hoje é seu dia! O Grupo Prato Feito se alegra e deseja felicidades e muitas conquistas
para os aniversariantes de Julho, Agosto e Setembro. Felicidades!
02 | Prato Feito de Notícias | Grupo Prato Feito
O Grupo Prato Feito tem por praxe realizar
ações sociais que movem nossa empresa
e beneficiam tanto a comunidade como
nossos colaboradores. A Guten Appetit,
uma empresa do Grupo Prato Feito, realiza
um Brechó com todos os seus
colaboradores, na verdade a ação consiste
em doações e trocas de artigos diversos
que vão desde utensílios domésticos até
roupas e acessórios. Confira algumas fotos
da ação:
Grupo Prato Feito | Prato Feito de Notícias | 03
Gestão de Pessoas
A Importância da Comunicação Interna nas organizações
Hoje o maior valor das organizações, são os seus
colaboradores, isto é, a empresa pode ser essencialmente
definida pelo relacionamento tanto do público interno como
do externo juntamente à instituição. Desta forma, devemos
perceber que o indivíduo e a empresa estão totalmente
interligados, pois uma organização é lembrada
principalmente por uma história tanto social ou até individual
de algo marcante.
E a maior missão que uma empresa deve ter é a de
satisfazer os seus colaboradores, valorizá‐los. Conforme
Roberto Fonseca Vieira (2004), o maior desafio das empresas
hoje é o da adaptação do homem às exigências do meio
ambiente. Esse processo é trabalhoso e deve ser feito
rapidamente, pois as transformações ocorrem de forma
quase que instantânea. Uma das melhores saídas para isso
acaba sendo a valorização do indivíduo e programas de
qualidade com foco nas pessoas.
Sabemos hoje, que o processo de transformação é constante
Escola Grupo Prato Feito
Gestão de Pessoas
Treinamento Colaboradores
Jóia, Processos Jóia, na
Unidade Operacional MOR, e
na Sede Corporativa do Grupo
Prato Feito, respectivamente,
no dia 09 de agosto.
tanto no ser humano como no mundo, o que repercute
diretamente nas variações de relacionamentos entre os
públicos. Por isso, cada vez mais é essencial que uma
empresa esteja sempre atualizada sobre um posicionamento
confiável a se seguir com seus públicos estratégicos.
Portanto, projetar a intenção de alcançar a fidelização do
público interno e instituir a ideia de que o funcionário é parte
viva e primordial para a concretização dessa tarefa é uma
estratégia fundamental para o sucesso empresarial. Para
Roberto Vieira (2004), o novo desafio é conscientizar cada
funcionário sobre seu papel e valor humano como cliente da
organização. Para isso é preciso que o planejamento de
comunicação interna esteja diretamente ligado a uma
comunicação integrada e que todos os setores estejam
engajados no mesmo objetivo, entendendo que cada um
tem seu papel fundamental para o bom andamento
empresarial. A comunicação interna é, na verdade, a melhor
oportunidade da empresa trabalhar com a sua imagem.
Treinamentos
Treinamento de Integração e Ambientação Novas Lideranças,
na Sede Corporativa do Grupo Prato Feito, de 16 a 20 de julho
Desenvolvendo Pessoas
Treinamento de Integração e
Ambientação/Reciclagem
Colaboradores da Jóia e UCP Santa
Cruz do Sul, na Sede Corporativa do
Grupo Prato Feito, em 28 de agosto.
Escola Grupo Prato Feito
Desenvolvendo Pessoas
Treinamento de Integração e Ambientação Novos Colaboradores,
na Sede Corporativa do Grupo Prato Feito, em 26 de julho.
Treinamento com Instrutora Técnica
Maria Terezinha Solano, na Unidade
Operacional Seara Marfrig Sidrolândia,
em Rio Brilhante/MS, realizado no mês
de agosto.
Treinamento PDCL – Programa de
Desenvolvimento Competências
das Lideranças, Administração de
Pessoal e SESMT – Segurança do
Trabalho, em Santa Catarina, no dia
21 de julho
Treinamento de Integração e Ambientação
dos Menores Aprendiz, na Sede Corporativa
do Grupo Prato Feito, em 05 de agosto.
Treinamento de Integração e Ambientação
Novos Colaboradores, na Sede Corporativa do
Grupo Prato Feito, em 22 de agosto.
Treinamento Ética e Postura Empresarial e,
Integração de Colaboradores, na Unidade
Operacional Continental, em Ponta Grossa/PR,
nos dias 27 e 28 de agosto.
Treinamento de Atendimento
ao Telefone e Recepção ao
Cliente, com Elisete Vargas,
na Sede Corporativa do
Grupo Prato Feito, no dia 09
de agosto.
04 | Prato Feito de Notícias | Grupo Prato Feito
Grupo Prato Feito | Prato Feito de Notícias | 05
Gestão de Pessoas
Treinamento de Implantação N&L na
Univates, em Lajeado, no dia 21 de julho.
Escola Grupo Prato Feito
Desenvolvendo Pessoas
Treinamento Instrutores Técnicos Valdemar
da Silva e Santina Morello, na Unidade
Operacional Grendene, em Farroupilha/RS,
no mês de Agosto.
Eventos
O trimestre de Julho, Agosto e Setembro, foi marcado por muita comemoração, teve aniversário da empresa de 21 anos, Dia da Vovó, Evento Julino, Dia dos Pais, Dia da
Nutricionista, Dia da Independência do Brasil, Dia do Cliente e Início da Primavera. Datas não faltaram, para tanta comemoração e alegria em nossas Unidades
Operacionais, confira alguns destaques:
Aniversário do Grupo Prato Feito – 21 anos de história
O Grupo Prato Feito, esteve de aniversário em 15 de julho, completando 21 anos de muito sucesso. A data foi marcada, por muita comemoração
juntamente com os seus colaboradores e clientes. Confira abaixo alguns destaques:
Treinamento de Implantação N&L, na Unisinos,
realizado em 01 de setembro.
Treinamento PDCL – Administração de Pessoal
e Segurança do Trabalho, na região da Guten
Appetit, em 13 de setembro.
Colaboradores da
Sede em
comemoração ao
Aniversário da
Empresa
Treinamento de Implantação N&L, em
Videira/SC, no dia 22 de setembro.
Treinamento Integração e Ambientação de
Novas Lideranças, na Sede Corporativa do
Grupo Prato Feito, realizado entre os dias de
24 a 28 de setembro.
Comemoração de Aniversário da empresa,
colaboradores da Unidade Operacional Grendene,
em Farroupilha/RS
06 | Prato Feito de Notícias | Grupo Prato Feito
Comemoração de Aniversário da Empresa,
colaboradores da Unidade Operacional BRF Marau
Aves, em Marau/RS
Grupo Prato Feito | Prato Feito de Notícias | 07
Eventos
Eventos
Dia da Vovó
Evento de Dia da
Vovó, em 26 de
Julho, comemoração
na Unidade CTA
Araranguá, em
Araranguá/SC
Evento Oriental
Evento Oriental,
na Unidade
Operacional
Mundial Caxias,
em Caxias do Sul,
no dia 19 de
julho.
Evento Julino
Dia 13 de julho,
na Unidade
Operacional ETH
Santa Luzia, em
Nova Alvorada
do Sul/MS
Evento do Cliente
Evento do Cliente
Tramontini em
Venâncio Aires RS, Lançamento
Trator Super
Compacto, em 06
de Agosto
Dia do Nutricionista
Em 31 de agosto comemora‐se o Dia do Profissional Nutricionista. Dia muito importante para nossa empresa, afinal são eles que estão à frente
de nossas cozinhas e restaurantes, dando apoio as nossas equipes de trabalho. Confira alguns depoimentos desses profissionais, falando da
satisfação em exercer esta profissão:
... Somos nutricionistas, gestoras,
supervisoras, administradoras...
....Elaboramos cardápios, fazemos pedidos,
controlamos estoque...
... Controlamos qualidade, controlamos
segurança...
... Somos amigas, irmãs, mães, filhas,
conselheiras, chefes...
... Somos clientes, somos fornecedores...
... Daí, no final de tudo isso, vem uma
pessoa qualquer e te diz: "A comida de
vocês estava EXCELENTE!! Continuem
assim!!"
... É por isso, que AMO o que faço!!!!
Bruna Maldonado – Gestora Operacional
da Unidade Alliance One Araranguá
Nutricionista de produção: garantia do sucesso da
refeição
Atuamos auxiliando os cozinheiros a unir gastronomia
com a ciência da nutrição, conseguindo equilibrar o
controle higiênico sanitário com a preservação das
característocas sensoriais dos alimentos. Tudo isso
aliados ao custo. Essa combinação tem que resultar
sempre em uma refeição segura e satisfatória para o
cliente com aroma, sabor, textura e um ótimo visual.
Rotina? Isso não existe no nosso segmento..... a nossa
rotina é não ter rotina. Cada dia é uma descoberta de
novos problemas a serem resolvidos e, no final, a
satisfação no rosto de nosso cliente. Isso faz com que
esqueçamos dos problemas ao longo do dia e temos a
certeza de um trabalho bem desenvolvido.
Ana Gallas – Supervisão Operacional – Vinhedos e
Prato Feito
Para mim, ser Nutricionista é muito mais que uma profissão. É ver o
reconhecimento do seu esforço pela sua Equipe que lhe prepara um
café da manhã super especial para mostrar o quanto você é
importante para elas. E também ganhar um abraço apertado do
cliente lhe dizendo: continue sempre sendo essa pessoa maravilhosa
que és, servindo essa comidinha deliciosa todos os dias.
Cristiane Stradiotti ‐ Gestora Operacional ‐ IRWIN Industrial Tool
Dia dos Pais
Karin Engel ‐ Gestão e Supervisão
Operacional Unops Joinville/SC
"Ser nutricionista é ter o dom e o empenho para ajudar o próximo,
poder trazer e desenvolver a qualidade de vida das pessoas através
de uma alimentação saudável, nutrir sonhos, ajudar sempre e cada
dia mais para poder fazer um mundo com uma melhor qualidade de
vida e cada vez mais saudável!"
Gabriela Lorenzato – Gestora Operacional – BRF Marau Rações
Confira alguns cliques das festividades que foram realizadas em homenagem à estes profissionais:
O Dia dos Pais, é uma data super especial, é dia de relembrar aquelas pessoas que se dedicam por nós, nossos grandes amigos, Pais Super Heróis.
Confira alguns destaques dos eventos nas Unidades:
Na Unidade
Operacional CTA
Araranguá, em
Araranguá/SC,
comemorado em
09 de agosto.
Na Unidade
Operacional BRF
Videira, em
Videira/SC,
comemorado em
10 de agosto.
Na Unidade
Operacional
Madesa, em Bom
Princípio/RS,
comemorado em
10 de agosto.
Na Unidade
Operacional Seara
Roca Sales, em Roca
Sales/RS,
comemorado em
10 de agosto.
08 | Prato Feito de Notícias | Grupo Prato Feito
Tenho orgulho do que faço, e o faço
com muita dedicação e entusiasmo.
Ser nutricionista é um doce prazer ,
colho todos os dias frutos do meu
trabalho, faço o que gosto e amo o que
faço.
Cada dia ser nutricionista é um grande
desafio, cada dia é ter uma dedicação
exclusiva diária ao trabalho , á empresa
e aos clientes, mas vale a pena.
Quando trabalhamos e fazemos tudo
com amor, o trabalho deixa de ser
trabalho e passa a ser um prazer, e
para mim cada dia se torna um grande
prazer.
Unidade
Operacional
Brandili
Apiúna, em
Apiúna/SC
Unidade
Operacional BRF
Videira, em Videira
- SC
Região de Caxias do Sul/RS
Grupo Prato Feito | Prato Feito de Notícias | 09
Eventos
Segurança do Trabalho
Comemorações de Aniversário de Agosto em algumas Unidades Operacionais do Grupo Prato Feito:
Unidade
Operacional BRF
Videira, em
Videira/SC
Unidade
Operacional Travi
Plásticos, em Caxias
do Sul/RS
Cuidado com o manuseio de
produtos químicos
Inocentes atividades domésticas como a limpeza em que todo
mundo está acostumado a realizar em sua casa podem causar uma
série de acidentes. É nesses processos que muitas vezes não nos
damos conta do perigo que os produtos de limpeza se utilizados
incorretamente podem provocar.
20 de setembro – Revolução Farroupilha
As unidades Operacionais gaúchas realizaram em setembro o evento de Semana Farroupilha. Data esta, muito importante aos gaúchos.
Confira alguns destaques:
São muitos acidentes que acontecem com estes produtos
químicos, tanto em domicílios, como a nível industrial e/ou
comercial. As vias de penetração destes produtos dão‐se por Via
Respiratória (nariz, boca, laringe, brônquios, alvéolos pulmonares),
Via Dérmica (pele, causa reação alérgica instantânea), Via
Parenteral (lesão), Via Digestiva (mais comum em acidente
doméstico). No caso de exposição a produtos químicos é
importante levar em consideração o tempo de exposição, natureza
do agente ou concentração e a sensibilidade individual.
Caso não conheça o produto, a nível comercial ele tem que vir
acompanhado da FISPQ – Ficha de Segurança de Produto Químico.
Nesta ficha constam todas as informações sobre o produto
químico, procedência, reação química, manuseio, telefones úteis
em caso de acidente, entre outras. Também é importante que
verifique o rótulo com as informações básicas.
Se for necessário fracionar o produto, acondicione em recipientes
adequados, rotulados com todas as informações relevantes a
respeito do produto. Não se esqueça do uso adequado dos
equipamentos de proteção individual ‐ EPI (luvas, máscara, avental
impermeável, óculos, etc). É imprescindível os cuidados ao
armazenar os produtos, afastando‐os de alimentos, utilizar
armários apropriados ou repartições exclusivas para este fim.
E lembre‐se:
Comemoração Semana Farroupilha, na Sede Corporativa do Grupo Prato Feito com
apresentação do CTG Lanceiros , em Santa Cruz do Sul/RS
Unidade Operacional Bom Gosto, em Tapejara/RS
Ao manusear produtos químicos conheça suas características, tenha cautela, não deixe próximo de crianças, animais domésticos e sem
identificação. Areje bem o local onde está realizando as atividades com o seu uso.
Treinamentos e Eventos CIPA
Treinamento CIPA, realizado em
agosto, em Caxias do Sul/RS
na Unidade Operacional BRF Marau Aves,
em Marau/RS
Unidade Operacional Grendene, em Farroupilha/RS
Unidade Operacional Matripolo, em Caxias do Sul/RS
Unidade Operacional Paquetá Teutônia, em
Teutônia/RS
Unidade Operacional Ramarim Matriz, em
Nova Hartz/RS
Unidade Operacional Tedesco, em Canoas/RS
10 | Prato Feito de Notícias | Grupo Prato Feito
SIPAT na Unidade Central de Produção da CIF,
realizada entre os dias 10 a 14 de setembro, em
Fraiburgo/SC
Grupo Prato Feito | Prato Feito de Notícias | 11
Conheça nossos restaurantes
Conheça nossos restaurantes
Inaugurações
Aniversários de parceria e fundação
Unidade Operacional Di Carlo
19 anos da Unidade Operacional Lia Line
5 anos da empresa ETH Santa Luzia
Inaugurada em 09 de Julho de 2012
em Nova Trento/SC, comemorado no dia 05 de Julho
em Nova Alvorada do Sul/MS, comemorado em 27 de julho
5 anos da empresa ETH Eldorado
20 anos entre Grupo Prato Feito e MOR e
Comemoração de Aniversário de 50
anos de Fundação da empresa
Unidade Operacional Caimi e Liaison, pertencente a empresa Guten Appetit
Inaugurada em 10 de setembro de 2012
em Rio Brilhante/MS, comemorado em 27 de julho
em 10 de agosto
Diretor da Guten Appetit, Sr. Luis Buchmann e Diretor da Caimi e
Liaison Severino Adolfo Oppelt
Reinaugurações
Unidade Operacional América Tampas
Unidade Operacional
Parque Software, da Villare
Reinaugurada em Venâncio Aires/RS, no dia 17 de setembro
Reinaugurada em 20 de agosto de 2012
12 | Prato Feito de Notícias | Grupo Prato Feito
4 anos da empresa Piccadilly Teutônia
em Teutônia/RS, comemorado em 18 de agosto
1 ano entre o Grupo Prato Feito e
Unidade Operacional CTA Araranguá,
comemorado em 29 de agosto, em Araranguá/SC
Grupo Prato Feito | Prato Feito de Notícias | 13
Prata da Casa: Noemi Wermann
Espaço Gourmet
O Espaço Gourmet está com a seleção das melhores receitas em andamento. O processo de inscrição vai até o dia 15 de outubro, em que as 3
melhores receitas serão publicadas no próximo informativo, além de terem a oportunidade de participarem de um evento especial promovido
pela Sede Corporativa do Grupo Prato Feito.
Nesta edição o Espaço Gourmet, dá a dica de uma sobremesa gostosíssima e fácil de fazer, o Petit Gateau. A História desta sobremesa é
controversa, alguns defendem que ela foi criada na França, outros que foi criada pelo chef francês erradicado em Nova Iorque Jean‐Georges
Vongetrichten ao errar na quantidade de farinha que usaria na receita de bolinhos. Outra versão diz que o doce foi criado por um aprendiz de
chef dos Estados Unidos que aqueceu demais o forno para preparar bolinhos e assim mesmo foram servidos conquistando a apreciação dos
clientes. Histórias a parte, abaixo você pode conferir como é simples e rápido de preparar esta deliciosa receita:
Petit Gateau
Ingredientes:
‐ 2 ovos inteiros
‐ 200 g de chocolate meio amargo
‐ 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
‐ 3 colheres de sopa de açúcar
‐ 2 colheres de sopa de farinha de trigo
‐ 2 gemas
Dicas para o Petit Gateau:
• Sirva com sorvete de sua preferência;
• Substitua a farinha para untar por cacau em pó;
• Experimente fazer com chocolate branco;
Modo de Fazer:
• Primeiro de tudo pré aqueça seu forno na temperatura máxima o normal é 280°C.
• Derreter o chocolate com as duas colheres de manteiga e você pode fazer isso de 2 jeitos, o primeiro e colocando no microondas, muito fácil e
rápido, quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque com a manteiga em um prato e coloque no microondas por 30 segundos , mexa bem ,
coloque mais um pouco e vá mexendo até que esteja completamente derretido, outra maneira e em banho maria.
• Para fazer o banho maria coloque uma panela de água no fogo e arranje outro recipiente para colocar por cima, pode ser outra panela menor,
algumas dicas importantes, a panela ou recipiente não pode encostar na água. E muito cuidado para que não caia nem uma gota de água no
chocolate ou ele não vai derreter mais.
• Bata os 2 ovos e 2 gemas com o açúcar até formar uma espuma bem leve. Acrescente o chocolate e mexa até dissolver, quando for entrar com a
farinha, uma pequena dica, pegue um pouco da mistura e coloque junto com a farinha, mexa ate virar uma massinha e encorpore na mistura desse
jeito você não fica com pelotinhas chatas de farinha na massa.
• Para as forminhas, você pode usar qualquer tipo de forma de empada, forminhas de silicone, ou alguma outra que tiver em casa.
Unte as formas primeiro com óleo e farinha, e coloque uma rodelinha de papel manteiga no fundo da forma para evitar mais ainda do petit gateau
grudar.
• Agora encha as forminhas até a metade e coloque no forno por 5 a 10 minutos dependendo da temperatura.
• Para saber se ele está pronto, deve estar molinho no meio e duro nas bordas.
• Deixe descansar por 2 minutinhos, passe uma faca com cuidado em volta, desenforme em um prato e sirva.
Fonte: http://thiagosodre.com.br/post/petit‐gateau/
http://pt.wikipedia.org/wiki/Petit_g%C3%A2teau
14| Prato Feito de Notícias | Grupo Prato Feito
∙Nome completo: Noemi Elizabete Wermann
∙Data de nascimento: 21/11/1971
∙Cidade Natal: São Jorge D'Oeste ‐ Paraná
∙Tempo que trabalha na empresa: 15 anos
∙Setor onde trabalha atualmente: Gestora de operações – Unops Brasilata e Conpasul, localizadas em Estrela, RS
∙Setores por onde já passou: Tive grandes oportunidades de crescimento dentro do Grupo Prato Feito. Iniciei minha
caminhada como auxiliar de cozinha, passando por várias funções dentro de Unops, fui cozinheira, encarregada,
auxiliei algumas Unops como instrutora técnica onde aprendi muito e hoje, sou gestora operacional.
∙Porque gosta de trabalhar no Grupo Prato Feito: Sempre gostei de trabalhar com alimentação, e na Prato Feito tive
grandes oportunidades nesta área. Lidar com pessoas, ensiná‐las, ajudá‐las em seu crescimento como pessoas e
profissionais foi se tornando um desafio muito bom dentro da empresa.
∙Qual seu maior desafio profissional hoje: Continuar fazendo um bom trabalho dentro do grupo, ajudando no seu
crescimento, servindo bem o cliente, e ajudando meus colegas a se desenvolverem para terem oportunidades como
eu tive.
∙É casado/a? (nome do esposo/a ou namorado/a): Sou casada com Airton Marcio Wermann
∙Tem filhos/as? (nomes e idades): Tenho três filhos, Diogo Augusto de 6 anos, Luís Felipe de 16 anos e Daniel Airton
de 22 anos
∙O que gosta de fazer quando não está trabalhando? Amo ficar com minha família, gosto de fazer artesanato,
pinturas em madeiras, latas, entre outros.
∙Esporte favorito: Caminhada
∙Time que torce: Grêmio
∙Cor favorita: Branco e preto
∙Comida preferida: Um bom churrasco
∙Bebida preferida: Vinho tinto
∙Um filme: O Gladiador
∙Um livro: Quem mexeu meu queijo?
∙Uma personalidade que admira: Minha Mãe, a pessoa que me ensinou muito com seu exemplo de vida.
∙Um sonho: Acho que sempre temos que sonhar, ter metas na vida. Eu já realizei muitos deles, como: ser mãe,
amar e ser amada por alguém especial, realizações profissionais, pessoais. Sonhos não devem acabar enquanto
existirmos.
Fornecedor Fiel
Frohlich – Há 57 anos
Alimentando sua vida
com Qualidade
A Fröhlich S/A deu seus primeiros passos em 21 de Janeiro de 1955,
quando o fundador da empresa, Sr. Alfredo Nicolau Fröhlich, abriu uma
empresa de comércio de cereais no centro da cidade de Ivoti.
Desde o início, o Sr. Alfredo contou com a ajuda de seu filho, Lauro Carlos
Fröhlich, atual presidente da empresa. De lá para cá, muita coisa aconteceu.
A empresa mudou‐se para uma ampla sede na principal entrada da cidade,
junto à BR 116, numa área onde desenvolve suas atividades em 17.000m²
de área construída, com o apoio de 524 colaboradores diretos.
Como Atacadista Distribuidora, comercializa cerca de 2.500 produtos para
mais de 12.000 pontos de venda concentrados no Rio Grande do Sul,
movimentando uma média de 305 toneladas de mercadorias por dia. Já
recebeu por várias vezes o prêmio da ABAD como Melhor Atacadista
Distribuidor do Rio Grande do Sul e o Carrinho AGAS, prêmio concedido
pela Associação Gaúcha de Supermercados, entre outros.
A empresa possui duas marcas, Fritz & Frida e Frily, sinônimos de qualidade
e garantia. Como estratégia de gerenciamento de marca, Fritz & Frida
abraça os produtos de consumo humano e a marca Frily representa os
alimentos para animais.
Sempre muito focada em seus negócios e processos a empresa é
conhecida também por sua excelência na expedição dos produtos que vão
desde o recebimento até o armazenamento, separação e carregamento. E
foi nesse sentido, que nossos colaboradores da Unidade Gerencial Logística
e Suprimentos foram visitá‐los a fim de conhecer todos estes processos.
Além disso, é importante salientar que o Grupo Prato Feito e a Frohlich S/A
possuem uma parceria que perdura por longos 17 anos e, nos fornecem
uma grande variedade de produtos de sua marca para todos os nossos
restaurantes, alimentando nossos clientes com qualidade e muito sabor.
Fonte: http://www.frily.com.br/site/content/empresa/
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