Curso a Distância de Aperfeiçoamento em Agricultura Orgânica
Prof. Silvio Penteado
Aula 13
MANEJO DA ÁGUA
QUALIDADE
Em primeiro lugar deve-se dar prioridade em verificar a qualidade da água, seja para
irrigação, como para outros fins, pois pode ser portadora de agentes contaminantes. A
certificadora pode solicitar do produtor a análise da água utilizada na propriedade,
comprovando ser livre de agentes patogénicos ou produtos químicos.
Quando a propriedade produz também alimentos processados, convém fazer duas
análises de água, uma para irrigação e outra água potável para uso nos processados.
Geralmente as certificadoras exigem que os inspetores façam a coleta das águas para
fins de análise.
A água deve ter origem conhecida, de preferência originada da propriedade.Ela deve
apresentar-se dentro das características de Padrão Mínimo liberado pela Cetesb, Adolfo
Lutz ou outro orgão oficial. O produtor pode solicitar a análise nos serviços de
tratamento de água do seu município.
Deve-se tomar cuidado com a irrigação, evitando excessos que favorecem a ocorrência
de doenças fúngicas nas plantas. A drenagem do terreno deve ser planejada de forma
a evitar encharcamentos e aumento da umidade do solo.
MÉTODOS DE IRRIGAÇÃO
Nas condições subtropicais, quando ocorre estiagens, é indispensável a irrigação. O
tipo de irrigação, sua frequência e quantidade de água a ser aplicada, dependerá da
região e do ano.
Existem, basicamente, quatro métodos de aplicação de água, os quais caracterizam os
sistemas de irrigação: através de aspersores (irrigação por aspersão), através de
emissores que localizam a aplicação da água na área de interesse (irrigação
localizada), através da superfície do solo (irrigação por superfície) e através da
ascensão da água do lençol freático (irrigação por superfície) (José Antônio Frizzone Depto. Eng. Rural - ESALQ/USP)
Não existe um tipo ideal de irrigação, porém deve-se selecionar o sistema de irrigação
mais adequado a cada condição em particular, considerando-se os interesses
envolvidos. O processo de seleção deve ser baseado em uma criteriosa análise das
condições presentes, em função das exigências de cada sistema de irrigação.
A. IRRIGAÇÃO POR SUPERFÍCIE
Os sistemas de irrigação por superfície, ou sistemas de irrigação por gravidade, têm
como principal característica distribuir água à área irrigada através da superfície do
solo, de forma a permitir um escoamento contínuo, sem causar erosão. Esta condução
é conseguida por sistematização do terreno ou simples uniformização da superfície. A
irrigação por superfície tem sido utilizada em diferentes configurações, podendo em
geral serem englobam os seguintes sistemas:
• irrigação por sulcos - os sulcos apresentam melhor capacidade para o manejo da
água de irrigação em relação aos demais sistemas de irrigação por superfície. A vazão
aplicada por unidade de largura pode ser reduzida substancialmente e há mais
tolerância às condições topográficas adversas.
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irrigação por tabuleiros de inundação -consiste da inundação total por
contenção da água na superfície do solo. Representa a irrigação de áreas
relativamente em nível, rodeadas por diques para prevenir a perda de água por
escoamento superficial.
irrigação por faixas -consiste da inundação total por condução da água na
superfície do solo, por um período suficiente para aplicar a quantidade de água
necessária. As faixas podem ser construídas em nível ou com gradiente
longitudinal. A declividade transversal deve ser nula. as faixas em nível não
possuem drenagem livre e apresentam características idênticas aos tabuleiros
destinados à irrigação por inundação.
LIMITAÇÕES DO SISTEMA:
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Tem acentuada dependência das condições topográficas, normalmente
requerendo sistematização do terreno, sendo que este trabalho é oneroso e
exige cuidadosos levantamentos topográficos e habilidade na execução.
São inadequados para solos rasos e pedregosos. Também, não são bem
adaptáveis a solos excessivamente permeáveis, que apresentam alta taxa de
infiltração. Estes sistemas são parte integrantes das áreas para as quais foram
dimensionados, sendo quase impossível promoverem mudanças relativamente
pequenas no sistema, sem afetar o seu desempenho.
A técnica de cultivo deve ser adaptada ao sistema de irrigação, ou seja, as
linhas de plantio devem apresentar um gradiente de declive, espaçamento,
comprimento e disposição compatíveis com as exigências do sistema de
irrigação. Dessa forma é difícil ajustar o sistema de irrigação por superfície a
culturas já instaladas onde, as linhas de plantio estão dispostas, geralmente,
em nível.
Estes sistemas de irrigação geralmente são menos eficientes que os sistemas
de irrigação por aspersão e localizada, o que pode aumentar os custos de
operação e manutenção.
VANTAGENS:
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Menores custos anuais de operação, incluindo custos fixos e variáveis. Além
disso, apresentam simplicidade operacional, facilitando a assimilação das
técnicas de manejo pelos irrigantes.
São adaptáveis a um grande número de tipos de solos e culturas, não
apresentando dependência do porte da cultura e da ocorrência de ventos.
Não interferem em esquemas de tratamentos fitossanitários sistemáticos.
Apresentam capacidade para superar mais facilmente eventuais problemas
operacionais, não dependendo da assistência técnica para equipamentos,
exceto para o conjunto de bombeamento.
Quando adequadamente dimensionados e operados, os sistemas de irrigação
por superfície apresentam níveis satisfatórios de desempenho.
A reutilização da água excedente no final das parcelas irrigadas, pode torná-los
altamente eficiente.
Autilização de energia gravitacional no processo de distribuição de água reduz
acentuadamente o consumo energético.
Figura: Conjunto moto-bomba elétrico
B. IRRIGAÇÃO POR ASPERSÃO
Nos sistemas de irrigação por aspersão, a aplicação de água ao solo resulta da
subdivisão de um jato de água lançado sob pressão no ar atmosférico, por meio de
simples orifícios ou bocais de aspersores. Os sistemas de aspersão em geral são
classificados em dois grupos principais: sistemas convencionais e sistemas
mecanizados.
Sistema de irrigação por aspersão
Dependendo da mobilidade das tubulações área irrigada, os sistemas convencionais
podem ser subdivididos em: (i) fixos temporários; (ii) fixos permanentes; (iii)
semifixos e (iv) portáteis. Os sistemas portáteis constituem casos típicos de
substituição do custo inicial de aquisição do equipamento por custo operacional, devido
à maior quantidade de mão-de-obra requerida no deslocamento das tubulações.
Figura 1: Irrigação por aspersão
Os sistemas mecanizados, a princípio, foram desenvolvidos com o objetivo de reduzir o
emprego da mão-de-obra na movimentação das canalizações, devido ao alto custo
dessa mão-de-obra e a carência de pessoal habilitado.Os principais sistemas
mecanizados de irrigação por aspersão são: (i) sistemas de linhas laterais
autopropelidas (sistemas com deslocamento linear e sistemas com deslocamento
radial), (ii) sistema de aspersores autopropelidos e (iii) sistema de montagem direta.
Figura: Equipamento aspersor
Figura: Sistema de carretel
LIMITAÇÕES DO SISTEMA: (a) elevados custos das instalações, operação e
manutenção; (b) distribuição da água muito afetada pelo vento;
(c) favorece o desenvolvimento de algumas doenças de plantas; (d) selamento da
superfície de alguns solos; (e) imprópria para água com alto teor salino.
VANTAGENS: (a) dispensa a preparação do terreno (sistematização) necessária ao
método de irrigação por superfície; (b) a taxa de aplicação de água e a quantidade de
água aplicada, podem ser facilmente aplicadas às exigências do projeto; (c)
proporcionam melhor uniformidade de distribuição de água; (d) permite economia de
água; (e) minimiza o risco de erosão; (f) permite um melhor aproveitamento do
terreno; (g) possibilita economia de mão-de-obra; (h) facilidade de operação e
manejo; (i) polivalência das instalações.
C. IRRIGAÇÃO LOCALIZADA
A irrigação localizada compreende a aplicação de água em apenas uma fração da área
cultivada, em alta freqüência e baixo volume de água, mantendo o solo, na zona
radicular das plantas, sob alto regime de umidade. A área máxima molhada não deve
ser superior a 55% da área correspondente à projeção da copa das plantas, enquanto
que a área mínima molhada deve ser aproximadamente 20% nas regiões úmidas e
30% nas de clima árido e semi-árido.
Figura: Sistema de microaspersão Figura: Sistema de gotejamento
A maior diferença entre os sistemas de irrigação localizada e os outros sistemas de
irrigação, é que nos primeiros o balanço entre evapotranspiração e água aplicada é
mantido num período compreendido entre 24 e 72 horas. A limitada capacidade dos
sistemas de irrigação localizada, operando em alta freqüência, requer atenção
particular na estimativa da necessidade de água das culturas ou na medida do
potencial de água na zona radicular.
A irrigação localizada, como os outros métodos de irrigação, não se ajusta a todos os
objetivos e condições de solo, planta e clima. O seu maior potencial de uso ocorre
quando: (i) a água é limitada e cara; (ii) o solo é arenoso, pedregoso e topografia
irregular; (iii) a cultura é de alto valor econômico.
Figura 2: Irrigação localizada por gotejamento
O gotejamento e a microaspersão constituem os principais sistemas de irrigação
localizada em uso comercial, Entretanto, existem outros tipos de sistemas, de uso mais
restrito, como: tubos perfurados, tubos porosos, cápsula porosa, potes de barro e jato
pulsante.
VANTAGENS:• Economia de água; • Favorece o crescimento e produção das plantas; •
Reduz o risco da salinidade para as culturas; • Facilita a aplicação de fertilizantes e
outros produtos no sistema;• Limita o desenvolvimento de ervas daninhas; • Reduzida
exigência de mão-de-obra para operação; baixo consumo de energia; e facilita as
práticas culturais.
LIMITAÇÕES DO SISTEMA:
• Problemas de obstrução de emissores;
• Inadequado movimento de água no solo e desenvolvimento radicular
• Problemas com animais roedores;
• Limitações técnicas e econômicas.
A obstrução dos emissores é considerada o mais sério problema em irrigação
localizada, a não ser que sejam tomadas medidas preventivas. A obstrução afeta
adversamente a taxa e a uniformidade de aplicação de água, aumentando os custos de
manutenção com inspeções, reposição de peças e recuperação. Como resultado, ocorre
a redução de produção e danos às culturas se as obstruções não forem detectadas e
eliminadas em tempo hábil.
Os sistemas de irrigação localizada são fixos e requerem grande quantidade de
tubulações e acessórios. Consequentemente, os custos iniciais e anuais do
equipamento são altos. Estes custos estão geralmente no mesmo nível dos
investimentos em sistemas fixos de aspersão. O custo atual pode variar
consideravelmente, dependendo da cultura, da quantidade necessária de tubulações,
do equipamento de filtragem, do equipamento de fertilização e do grau de automação
desejado. Geralmente, os sistemas de irrigação localizada são mais econômicos
quando utilizados em culturas com maiores espaçamentos.
Custos do sistema localizado : Os métodos de irrigação a baixo volume, em particular
a irrigação localizada, estão associados a grandes investimentos de capital. No Brasil,
os custos iniciais destes sistemas podem variar de dois a cinco mil dólares por hectare.
Sem dúvidas, estes custos variam consideravelmente de cultura para cultura. Há
trabalhos mostrando que um sistema de irrigação por gotejamento para 1 ha de
hortaliças pode ter um custo até três vezes maior que um sistema para 1 ha de pomar.
Dentro do custo total de um sistema de irrigação localizada, as tubulações
representam cerca de 60 a 70% deste custo; os emissores 5 a 10% e o cabeçal de
controle de 10 a 20%. Em 1 ha de pomar utilizam-se aproximadamente 2000 m de
linhas laterais e 500 a 1500 gotejadores. Em videiras ultilizam-se, em média, 3000 m
dessas tubulações e cerca de 2000 gotejadores por hectare. Os custos anuais de
manutenção dos sistemas de irrigação localizada podem atingir US$ 200/ha.
Recomendações quanto à Qualidade da
Água nas Normas e Certificadoras
a)A água utilizada na irrigação e lavagem dos produtos, e a que é fornecida aos
animais, deve ser de boa qualidade e isenta de agentes químicos e biológicos que
possam comprometer a saúde, a qualidade dos produtos e os recursos naturais,
deacordo com a lei.
b)A certificadora poderá exigir análise da água utilizada na propriedade. Se o resultado
for contrário ao disposto no item a) anterior, essa água não poderá ser utilizada, até
que o problema seja solucionado e a qualidade atinja níveis adequados.
c) Algumas certificadoras poderão exigir que a coleta de água para análise deverá ser
acompanhada pelo técnico da entidade ou por empresa ou órgão público autorizados
pela certificadora.
d) O local e o equipamento de lavagem dos produtos deverão estar livres de resíduos
contaminantes e manter boas condições de higiene e manutenção.