PERFIL DO SETOR HOTELEIRO
DO DISTRITO FEDERAL
® 2005, Sebrae – Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Distrito Federal
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Capa
Suzana Cury
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PERFIL DO SETOR HOTELEIRO
DO DISTRITO FEDERAL
Brasília, 2005
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Coordenação
Unidade de Desenvolvimento Setorial
Projeto Turismo
Redação
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Revisão
Leila Maria Cavallieri Resende
Projeto gráfico e editoração eletrônica
All Type Assessoria Editorial, Ltda.
Santos, Regina Célia Xavier dos.
Perfil do setor hoteleiro do Distrito Federal / Regina Célia Xavier dos
Santos . -- Brasília: SEBRAE / DF, 2005.
90p.
1. Turismo 2. Hotéis 3. Desenvolvimento Regional 4. SEBRAE/DF 5. Guimarães, Neljanir da Silva. I. Título
CDU 640.41
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Sumário
1.
2.
3.
Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Metodologia e Histórico do Estudo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
2.1 Etapa Quantitativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
2.2 Etapa Qualitativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Sugestões . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Resultados da Etapa Quantitativa do Estudo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
3.1 O Parque Hoteleiro no Distrito Federal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Um pouco de história . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
3.1.1 Hotéis Urbanos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Evolução do setor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Situação do empreendimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
3.1.2 Motéis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
3.1.3 Hotéis Rurais – Hoteis Fazenda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
3.2 Características do Setor Hoteleiro no Distrito Federal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
3.3 Perfil dos Empreendimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
3.3.1 Estrutura do empreendimento – equipamentos das áreas
sociais e áreas de lazer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
3.3.2 Ambientes para alimentação e consumo de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
3.3.3 Estrutura para eventos e reuniões de negócios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
3.3.4 Atendimento aos hóspedes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
3.3.5 Segurança, manutenção e conservação de energia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
3.3.6 Equipamentos e serviços nas unidades habitacionais. . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
3.4 Ocupação, Permanência Média dos Hóspedes e Determinantes da
Demanda por Hospedagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
5
4.
5.
3.5 Comercialização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48
3.6 Receitas e despesas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
3.7 Mão-de-obra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
3.8 Fornecedores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59
3.9 Responsabilidade Social e Comentários . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Resultados da Etapa Quantitativa do Estudo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
4.1 Situação Atual da Hotelaria no Distrito Federal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
4.2.1 Problemas e Necessidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
4.1.2 Vantagens e Potencialidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
4.2 Desempenho do Setor Hoteleiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
4. 2.1 Posicionamento no mercado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
4.2.2 Modelos e Estilos de Gestão . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
4.2.3 Profissionalização e Atendimento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
4.3 Percepções da Concorrência . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69
4.3.1 Impacto das redes internacionais e dos flats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
4.3.2 Os Pequenos Hotéis, Pousadas e Pensões . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
4.4 Investimentos para a Modernização do Setor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71
4.5 Legislação do Setor Hoteleiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71
4.6 O Futuro do Turismo e da Hotelaria no Distrito Federal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72
Anexos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75
5.1 Questionário Hoteís Urbanos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75
5.2. Cadastro dos Hotéis Participantes do Estudo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
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1. Introdução
Este relatório apresenta os resultados do estudo realizado pela WHO – Pesquisa e
Informações de Mercado, exclusivamente para o SEBRAE/DF, em parceria com a FECOMÉRCIO e com o apoio do Brasília Convention e Visitors Bureau e ABIH/DF, tendo por
objetivo a construção do Perfil do Setor Hoteleiro no Distrito Federal.
Com o desenvolvimento do trabalho, pretendeu-se identificar e caracterizar o
setor hoteleiro no Distrito Federal, com o propósito de construir uma fonte segura e
bem fundamentada da realidade local em termos da oferta de meios de hospedagem,
o que caracterizará o Perfil da Indústria Hoteleira do Distrito Federal.
Os dados, obtidos de forma segura e sistematizada, retratam a realidade dos
meios de hospedagem do DF, servindo como insumo essencial para o planejamento e
alocação de investimentos no setor, de forma a torná-lo, cada vez mais, um importante
vetor de desenvolvimento local.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
7
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2. Metodologia e Histórico do Estudo
O estudo desenvolveu-se em duas etapas, independentes e simultâneas. Uma
de natureza quantitativa segundo a qual, por meio da abordagem direta aos empreendimentos do setor hoteleiro instalados no DF, buscou-se identificar e caracterizar
realidades.
Outra de natureza qualitativa desenvolveu-se mediante entrevistas pessoais
junto aos principais representantes do “trade” turístico local, visando a contemplar o
atual estágio da hotelaria no DF, enfocando-se, particularmente, o impacto da entrada
de novos agentes, o desempenho das empresas, o aumento da concorrência, os investimentos em modernização e as perspectivas para o setor.
2.1 Etapa Quantitativa
A etapa quantitativa teve início com a identificação e localização dos empreendimentos hoteleiros sediados no Distrito Federal, cuja atividade estivesse regularmente
inscrita na Junta Comercial.
A partir do cruzamento de informações de diversos cadastros de entidades ligadas ao setor, tais como EMBRATUR, ABIH, Brasília Convention & Visitors Bureau, Sindicatos e Junta Comercial, foram identificados e localizados 233 empreendimentos situados em área urbana, sendo 213 hotéis, pousadas e pensões e 20 motéis.
Os empreendimentos situados em área rural do DF_ os hotéis fazenda _ não
foram objeto da pesquisa direta, uma vez que o SEBRAE – DF havia realizado recentePerfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
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mente estudo para caracterização do setor, e os dados encontravam-se disponíveis em
fontes secundárias.
Para a abordagem aos 213 hotéis localizados em área urbana, foi desenvolvido
um instrumento detalhado para levantamento de dados (questionário 1), que contemplou as seguintes variáveis:
•
•
•
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•
•
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•
•
•
•
Tipos de empreendimentos e classificação
Tipos de estabelecimento
Área ocupada
Áreas arrendadas
Linhas de financiamento
Número de unidades habitacionais e de leitos
Serviços de apoio
Infra-estrutura de lazer disponível
Apoio logístico
Grau de informatização
Espaços para eventos e sua utilização
Estrutura para deficientes
Sazonalidade e taxa de ocupação
Valor médio das diárias
Formas de pagamentos das diárias
Benefícios oferecidos aos hóspedes
Origem dos hóspedes e estratégia de captação
Geração de emprego : mão-de-obra fixa e temporária
Serviços de terceiros
Aspectos da administração, organização e qualidade
Qualificação gerencial
Treinamento e qualificação da mão-de-obra
Receitas e sua composição
Despesas
Fornecedores
Concorrência
Gestão ambiental
Saúde e segurança no trabalho
Questões associativas
Eficiência energética
Ações voltadas para o social.
Para a abordagem ao segmento de motéis, em função de sua natureza específica,
o instrumento de coleta de dados restringiu-se à identificação do empreendimento, a
oferta de leitos e de serviços (questionário 2).
Ambos os instrumentos foram desenvolvidos para auto-preenchimento, uma
vez que pelo seu volume de informações e abrangência envolviam diversos interlocutores nos empreendimentos pesquisados. Foram encaminhados aos gerentes gerais
dos empreendimentos, acompanhados de uma correspondência do SEBRAE/DF.
10
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
A entrega e a devolução dos questionários foram protocolizadas e, em cada hotel, uma pessoa ficou responsável pela coleta das informações. Na entrega do instrumento, esta mesma pessoa fazia uma leitura completa do questionário em companhia
de um coordenador de campo, ocasião em que todas as dúvidas de preenchimento
eram dirimidas. Durante todo o período em que o questionário ficou nos estabelecimentos para preenchimento, os coordenadores de campo mantiveram contínuo contato, visando a esclarecer eventuais dúvidas. Nos empreendimentos de pequeno porte,
sempre que necessário, o preenchimento dos questionários foi feito em conjunto com
o coordenador de campo.
O trabalho de coleta de dados transcorreu no período de 5 de Julho a 30 de Setembro de 2003.
Dos 213 hotéis urbanos identificados, 168 devolveram o questionário preenchido, 30 devolveram os questionários em branco, informando que não tinham interesse
em participar do estudo e 15 recusaram sua participação e não devolveram o questionário.
Além deste relatório, o estudo possibilitou a criação de um cadastro dos participantes contendo: razão social e nome fantasia do empreendimento; endereço completo, telefones, fax , “home page” e “e-mail” além do CNPJ e Inscrição estadual (CFDF).
Este cadastro está disponível em meio magnético e é parte integrante deste relatório.
Junto aos 20 motéis identificados, até o momento do fechamento deste relatório, apenas sete haviam respondido ao questionário.
As informações relativas à receita, despesa, valores de diárias e taxas de ocupação geraram resistência por parte de alguns empreendimentos que deixaram de fornecê-las alegando tratar-se de dados confidenciais. Houve dificuldade em obter tais
informações junto aos estabelecimentos de pequeno porte dada à informalidade e
imprecisão com que são tratadas.
Tendo em vista a existência de diferenças significativas entre os empreendimentos pesquisados, em função de seu porte, optamos por segmentar os resultados do
estudo a partir desta variável.
Analisando a realidade dos empreendimentos aqui citados, criamos critérios de
segmentação, segundo o número de unidades habitacionais (UHS), buscando reunir
empreendimentos o mais semelhantes possível, face as variáveis em estudo. Resultaram-se desta análise três segmentos: o primeiro reuniu empreendimentos de pequeno porte, com até 50 UHS, totalizando 122 casos. O segundo comportou os hotéis de
médio porte, entre 51 e 99 UHS e totalizou 16 casos. Finalmente, o terceiro segmento
reuniu hotéis com 100 ou mais UHS, aqui denominados hotéis de grande porte e somou 30 hotéis .
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
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2.2 Etapa Qualitativa
A etapa qualitativa de estudo desenvolveu-se por meio de entrevistas em profundidade com significativos representantes do trade turístico local e autoridades .
Foram realizadas 27 entrevistas com representantes de entidades e instituições
envolvidas com o Setor de Turismo no Distrito Federal, visando a identificar a compreensão que possuem do atual estágio da hotelaria e das perspectivas de um futuro
próximo. Foram ouvidos representantes da Setur – Secretaria de Turismo; da SDE – Secretaria de Desenvolvimento Econômico; da Embratur – Instituto Brasileiro de Turismo;
da ABIH - Associação Brasileira da Indústria de Hotéis; do Brasília e Região Convention & Visitor´s Bureau; da Fecomércio, do SINDHOBAR – Sindicato dos Empresários de
Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares; do Senac; da ABAV – Associação Brasileira dos
Agentes de Viagens; do SINDETUR - Sindicato das Empresas de Turismo; do Sindicato
dos Empregados em Hotelaria; da ABRASEL – Associação Brasileira de Bares, Restaurantes e Similares; de empresas de Hotelaria, Eventos, Viagens (agências e operadoras);
da Universidade de Brasília; de Universidades particulares; parlamentares distritais e
formadores de opinião dentro do segmento.
As entrevistas foram gravadas e, partindo de um roteiro temático, foram abordados aspectos relativos ao turismo no Distrito Federal e, mais particularmente, relativos
à hotelaria local.
O roteiro serviu apenas como eixo condutor, possibilitando ao entrevistado explorar com profundidade os temas mais identificados com sua atuação, bem como
acrescentar pontos relevantes.
Foram os seguintes temas apresentados no roteiro:
Percepção do atual estágio da hotelaria no DF
• principais problemas e necessidades do setor
• principais vantagens e potencialidades do setor
Avaliação do desempenho do setor de hotelaria no DF
•
•
•
•
posicionamento no mercado
modelos / estilos de gestão
grau de profissionalização
atendimento
Percepção da concorrência
•
•
•
•
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impacto da entrada das redes
impacto do aumento da quantidade de flats
impacto do elevado volume de pequenos: hotéis / pousadas
hotéis pequenos atuando como hotéis de alta rotatividade
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Percepção dos investimentos para a modernização do setor
• dificuldades / necessidades
• linhas de crédito / incentivos
Avaliação da legislação para o setor
• dificuldades / necessidades
• avanços percebidos
• avanços necessários
Perspectivas e tendências para o turismo no DF e, em particular, para o setor hoteleiro para os próximos 10 anos
Papel / contribuição da entidade (que o entrevistado representa) para o desenvolvimento do setor
Papel das demais entidades
Sugestões
Os resultados destas duas etapas de estudo, quantitativa e qualitativa, constituem-se o objeto deste relatório final e são aqui apresentados.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
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3. Resultados da Etapa Quantitativa do
Estudo
3.1 O Parque Hoteleiro no Distrito Federal
Um pouco de história
A palavra hotel originou-se do francês hôlel, que significava, originalmente, residência do rei. O termo também era utilizado para designar os edifícios suntuosos e
imponentes pertencentes à aristocracia francesa. Em meados do século XVIII, alguns
hôlels passaram a alugar quartos para fidalgos e altos funcionários, como alternativa
aos albergues, hospedarias, mosteiros e castelos e assim foram associados aos meios
de hospedagem luxuosos.
O desenvolvimento dos hotéis ocorreu com o aumento da procura por locais e
instalações que oferecessem abrigo e alimentação temporários às pessoas que se encontravam distantes de suas residências. A demanda por hospedagem, por sua vez, foi
estimulada pelo crescimento do número de viagens, com a expansão das ferrovias e o
desenvolvimento dos barcos a vapor no século XIX.
Outro fator importante para o setor hoteleiro foi o incremento do turismo. Essa
atividade iniciou-se na Europa, no final do século XVII e início do século XVIII, com a
criação dos resorts, estâncias balneárias voltadas para a cura e tratamento de doenças
por meio de banhos de mar; e com os spas, estâncias localizadas próximas às estações
de águas minerais, destinadas a tratamento médico.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
15
No Brasil, as hospedarias surgiram no século XVIII, nas cidades do Rio de Janeiro e
de São Paulo, para atender a viajantes europeus. No início do século XIX, vários edifícios
foram transformados em estabelecimentos hoteleiros com o aumento da procura por
hospedagem, provocado pela transferência da família real e pela abertura dos portos.
No inicio do século XX, foi construído no Rio de Janeiro o primeiro edifício do
país para abrigar um estabelecimento hoteleiro. Em São Paulo, diversos empreendimentos de pequeno e médio portes foram construídos, na capital e no interior, pelos
fazendeiros de café para atender a viagens de negócios do final do século XIX e início
do século XX.
A partir do final dos anos 50, o crescimento do setor se acelera, com o desenvolvimento do transporte aéreo, caracterizado pela introdução dos aviões de grande porte,
investimentos em aeroportos e construção de estradas interestaduais e a instalação da
indústria automobilística no país.
É em meio a esta efervecência desenvolvimentista que a construção de Brasília
se torna um fato, transferindo-se para cá a capital federal.
O início da indústria hoteleira local se confunde com a construção da cidade,
uma vez que era necessário abrigar os que para cá se dirigiam.
3.1.1 Hotéis Urbanos
Evolução do setor
Segundo os resultados do estudo, dos 4 hotéis existentes em 1960 aos 213 existentes em 2003, o setor hoteleiro do DF percorreu um longo caminho, como pode ser
observado na Tabela 1, a seguir.
Tabela 1. Evolução do parque hoteleiro no Distrito Federal
Quantidade de hotéis
em operação
% de crescimento em
relação ao período
anterior
Até 1960
4
100,00
Em 1970
9
125,00
Em 1980
33
267,00
Em 1990
57
72,73
Em 2000
115
101,75
Em 2003
213
85,22
Ano
A partir de 1960, observamos taxas de crescimento bastante significativas. Entre
1960 e 1970 o setor cresceu 125%, com o surgimento de cinco novos empreendimentos. Entre 1970 a 1980 a taxa de crescimento foi de 267% com a entrada em operação
16
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
de 24 novos hotéis. Entre 1980 e 1990 surgiram outros 24 hotéis. Entre 1990 e 2000 o
crescimento foi de 101,75% (58 novos empreendimentos). A partir de 2000 até o presente momento, em apenas três anos, o aumento no número de empreendimentos
hoteleiros já é da ordem de 85,22%, com a abertura de 98 novos hotéis.
O histórico da evolução do segmento hoteleiro no DF pode ser observado na
tabela 2, considerando-se desde a constituição das empresas, início da construção, efetivo início das operações, até as reformas ocorridas nos estabelecimentos.
Tabela 2. Histórico da evolução do segmento hoteleiro no Distrito Federal
Percentual de hotéis no período
Histórico dos hotéis
Entre 1960
e 1980
De 1981 a
2000
A partir de
2001
Não
Informou
Ano de constituição da empresa
15,5
51,8
21,4
11,3
Ano de início da construção
16,1
36,3
4,2
43,5
Ano de início das operações
19,7
48,8
23,8
7,7
12,5
52,4
35,1
-
Ano da última reforma
Base : 168 hoteis
A evolução da hotelaria local a partir de 1960, segundo o porte dos empreendimentos revela aspectos bastante interessantes, conforme pode ser observado na tabela 3.
Tabela 3. Histórico da evolução do segmento hoteleiro no Distrito Federal
segundo porte do empreendimento
Percentuais de hotéis no período, segundo porte (%)
Histórico
Entre 1960 e 1980
P
Constituição da empresa
9,84
De 1981 a 2.000
A partir de 2.001
M
G
P
M
G
P
M
G
31,1
30,0
55,7
56,3
33,3
23,0
6,3
23,3
Início da construção
10,6
31,3
30,0
35,3
37,5
40,0
4,1
-
6,7
Início das operações
13,2
43,8
30,0
53,3
43,8
33,3
23,8
6,3
33,3
13,1
12,5
10,0
54,9
68,8
33,3
16
30
16
30
Última reforma
Base de hotéis
122
16
30
122
122
P: hotel de pequeno porte, M: hotel de médio porte, G: hotel de grande porte
Observando a tabela 3, verificamos entre 1960 e 1980 a predominância dos empreendimentos de médio e grande porte, que iriam constituir a rede “pioneira” da hotelaria local. Neste período, a participação dos empreendimentos de pequeno porte
ainda é pouco significativa.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
17
No período de 1981 a 2000 observa-se uma elevação de todos os percentuais, o
que reflete tanto a conclusão e o começo da operação dos empreendimentos iniciados no período anterior, quanto a constituição de novos empreendimentos e início de
novas obras.
Já a partir do ano 2000, o segmento de hotéis de médio porte perde participação
junto aos novos empreendimentos, que passam a privilegiar pequenas e grandes estruturas. É, neste período, que tem início a instalação das redes hoteleiras no mercado
local.
Também no período entre 1981 e 2000 inicia-se o processo de reforma dos empreendimentos, processo que se intensifica a partir de 2001, particularmente junto aos
hotéis de médio porte.
Investigados sobre futuras ampliações, 32,7% dos hotéis relataram a existência
de planos para ampliações, buscando, predominantemente, ampliar o hotel como um
todo (63,6% dos casos). Intenções de instalar restaurantes, reformar quartos e construir
salão de eventos também foram manifestadas, porém por menos de 10% dos participantes do estudo.
40% das ampliações não têm data prevista de início. As demais devem ocorrer no
período entre 2003 e 2005.
Situação do empreendimento
90,5% dos hotéis participantes do estudo são empreendimentos independentes
e 9,5% estão vinculados a redes. Destes últimos, que somam 16 hotéis, um faz parte de
uma associação de hotéis independentes; 6 pertencem a uma rede familiar local e 9
pertencem a cadeias hoteleiras.
Tabela 4. Situação do empreendimento, segundo o porte
Situação do empreendimento
Hotel independente
Hotel vinculado a redes
Base de hotéis
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
90,5
05,9
93,8
66,7
9,5
4,1
6,3
33,3
168
122
16
Grandes
30
Apenas um dos hotéis pertencentes a cadeias hoteleiras é de médio porte, todos
os demais são empreendimentos de grande porte com 100 ou mais unidades habitacionais (UHS).
As cadeias hoteleiras atuando localmente são Atlântica (com 2 empreendimentos), Sol Meliá (com 2 empreendimentos), ACCOR (com 1 empreendimento) , Blue Tree
18
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Hotels & Resorts do Brasil (com 2 empreendimentos) e Parthenon (com 1 empreendimento).
A propriedade dos empreendimentos é individual em 31,5% dos casos ou de
sociedade limitada em 58,3% dos casos.
As sociedades anônimas e condomínios são minoria no setor de hotelaria local,
sendo juntas proprietárias de menos de 10% dos empreendimentos.
Tabela 5. Tipo de propriedade segundo porte do empreendimento
Tipo de propriedade do
empreendimento
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Individual
31,5
39,3
12,5
10,0
Firma ou sociedade limitada
58,3
59,0
81,3
43,3
Sociedade anônima
4,2
-
6,3
20,0
Condomínio
4,2
0,8
-
20,0
Outras formas
0,6
0,8
-
-
Não informaram
1,2
-
-
6,7
Base de Hotéis
168
122
16
30
Os pequenos hotéis, em sua grande maioria, são propriedades individuais, familiares (39,3%) ou pequenas empresas (59,0%). Junto ao segmento de hotéis de médio
porte já se observa um menor grau de “ empreendimentos familiares” , com o aumento
do número de hotéis de propriedade de sociedades limitadas em relação à propriedade individual.
Finalmente junto aos hotéis de grande porte, observa-se alguma presença de
sociedades anônimas e condomínios.
A análise do número de proprietários, as fontes de recursos para viabilizar o empreendimento e o tipo de administração adotada volta a indicar a natureza “familiar”
dos pequenos hotéis e a profissionalização crescente da propriedade em função do
porte do empreendimento. (Tabelas 6 )
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
19
Tabela 6. Quantidade de proprietários, fontes de recursos e tipo de administração
segundo o porte do empreendimento
Quantidade de proprietários
dos empreendimentos
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Apenas 1 proprietário
32,7
36,9
31,3
16,7
2 proprietários
44,0
47,5
50,0
16,7
3 proprietários
7,1
4,9
12,5
20,0
+ de 3 proprietários
6,0
4,9
6,3
10,0
10,1
5,7
-
36,7
Não informaram
Fontes de recursos para
viabilizar o investimento
Recursos próprios
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
94,0
95,9
93,8
86,7
-
-
-
-
1,2
0,8
-
3,3
-
-
-
-
Outras fontes
0,6-
1,6
6,3
-
Não informaram
4,2
2,5
6,3
Fundos regionais
BNDES
Fundos de pensão
Tipo de administração do
empreendimento
Direta pelos proprietários
10,0
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
917
Pequenos
Médios
Grandes
97,5
93,8
66,7
Por empresas administradoras
6,0
0,8
-
30,0
Por terceiros
2,4
1,6
6,3
3,3
Base de hotéis
168
122
16
30
Importante ressaltar a resistência dos participantes do estudo em ceder informações relativas à propriedade e fontes de financiamento. Esta postura inviabilizou
a obtenção dos valores de investimento no setor. Nos hotéis de menor porte, dada a
sua natureza “doméstica”, tais valores eram desconhecidos pelos empreendedores. Nos
hotéis mais estruturados, de médio e grande portes, esta informação ou foi negada ou
declarada indisponível em função da idade do empreendimento.
Embora não dispondo dos montantes de investimento, a pesquisa revela que os
recursos provêm, na grande maioria dos casos, dos próprios empreendedores.
A participação de Fundos Regionais e Fundos de Pensão é inexistente ou não foi
informada e a do BNDES insignificante.
A administração, em mais de 90% dos hotéis de pequeno e médio porte e em
cerca de 67% dos de grande porte, é exercida diretamente pelos proprietários. A atu20
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
ação de empresas administradoras é percebida quase que exclusivamente junto aos
hotéis de grande porte, assim mesmo em apenas um terço deles, representando 10
hotéis.
Oito destes hotéis de grande porte são administrados mediante contrato de gestão, adotando a marca da administradora. Os outros dois possuem contrato de arrendamento.
O único hotel de pequeno porte administrado por intermédio de administradora
possui um contrato de arrendamento.
A qualificação dos gestores do empreendimento também foi objeto de pesquisa.
Foram considerados o nível de escolaridade e a formação do principal executivo e do
administrador responsável, quando o empreendimento possuía este profissional além
do principal executivo. Os resultados são apresentados nas tabelas 7 e 7 a, a seguir.
Tabela 7. Qualificação dos gestores – principal executivo, segundo porte do
empreendimento
Nível de escolaridade do
principal executivo
Percentual de hotéis segundo porte do
empreendimento
Médios
Grandes
Geral
Pequenos
1o. grau
14,3
18,0
6,3
3,3
2o. grau
36,9
41,8
43,8
13,3
Superior incompleto
10,1
10,7
Superior completo
29,2
25,4
37,5
40,0
Pós-graduação
7,1
3,3
12,5
20,0
Não informaram
2,4
0,8
-
-
-
-
Não tem
Formação do principal
executivo
-
13,3
10,0
-
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Não tem formação específica
61,3
70,5
50,0
30,0
Administração
13,7
8,2
12,5
36,7
3,0
2,5
Outras diversas
18,4
16,3
Não informaram
3,6
Turismo e hotelaria
Base de hotéis
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
168
2,55
122
12,6
16
6,7
26,6
10,0
30
21
Tabela 7 a – Qualificação dos gestores - administrador responsável, segundo porte
do empreendimento
Nível de escolaridade
do administrador responsável
Percentual de hotéis segundo porte do
empreendimento
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
1 . grau
2,4
3,3
2o. grau
11,9
13,9
12,5
3,3
3,6
0,8
18,8
6,7
13,1
5,7
25,0
36,7
Pós-graduação
4,2
1,6
6,3
13,3
Não informaram
1,2
1,6
-
63,7
73,0
o
Superior incompleto
Superior completo
Não têm administrador Responsável
Formação do administrador
responsável
-
-
-
37,5
40,0
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
17,3
17,2
31,3
10,0
Administração
9,5
4,1
18,8
26,7
Turismo e hotelaria
1,8
-
Outras diversas
5,9
5,0
Não informaram
2,4
1,6
63,1
72,1
Não tem formação específica
Não têm administrador Responsável
Base de hotéis
168
122
12,5
-
10,0
10,0
3,3
37,5
40,0
16
30
Conforme podemos observar, 107 empreendimentos não possuem um administrador responsável além do principal executivo que, na maioria das vezes, é o proprietário do negócio. Esta situação é mais comum nos hotéis de pequeno porte.
Com relação à qualificação profissional, percebemos, mesmo nos hotéis de grande porte, a presença significativa de profissionais oriundos de áreas diversas, distantes
do setor hoteleiro. Nos hotéis de médio e pequeno porte, esta realidade é ainda mais
presente, demonstrando um baixo grau de profissionalização do setor.
A regulamentação junto à EMBRATUR e a filiação a entidades como ABIH, Brasília
Convention & Visitors Bureau e Sindicatos Patronais também foram objeto de estudo.
22
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Tabela 8. Regulamentação e filiação a entidades, segundo o porte do
empreendimento
Regulamentação junto
à EMBRATUR e filiação a
entidades
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Médios
Pequenos
Grandes
Regulamentados junto à EMBRATUR 30,4
11,5
81,3
80,0
Filiados à ABIH
38,1
19,7
68,8
96,7
Filiados ao Brasília Convention &
Visitors Bureau
19,6
3,3
31,3
80,0
Filiados a Sindicato Patronal
53,0
41,8
68,8
90,0
Base de hotéis
168
122
16
30
Os resultados apresentados na tabela 8 revelam, mais uma vez, a diferença da
realidade dos hotéis em função do porte.
Enquanto nos pequenos hotéis a regulamentação junto à EMBRATUR e a filiação
a entidades de classe existem em menos de 20% dos empreendimentos, junto aos
hotéis de médio e grande porte estendem-se à maioria.
A exceção ocorre relativamente à filiação ao Brasília Convention & Visitors Bureau, que é pequena também entre os empreendimentos de médio porte.
Interessante observar que a filiação a Sindicato Patronal é elevada até mesmo
entre os pequenos negócios, o que demonstra maior preocupação do empresariado
do setor em organizar-se para fazer frente a questões mais afetas à sua realidade cotidiana.
3.1.2 Motéis
Durante a pesquisa, foram identificados 20 motéis na região urbana do Distrito
Federal. Destes, apenas 13 aceitaram participar do estudo (tabela 9), e a estes empreendimentos referem-se os resultados a seguir.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
23
Tabela 9. Motéis participantes do estudo
Relação de motéis
Carti Motel
Sunset Motel
Mon Chery Motel
Motel Flamboyant
Motel Parkway
Paradise Motel
Village Motel
Casa Grande Motel
Motel Fujiama
Motel Flamingo
Fantasy Motel
Motel Colorado
Playtime Motel
18
Base de motéis
Considerando a especificidade dos motéis enquanto unidades de hospedagem,
o estudo restringiu-se à identificação da quantidade de UHS oferecidas, número de leitos, tamanho médio das UHS, além de serviços e facilidades oferecidos aos hóspedes.
O Conjunto de motéis pesquisados no DF oferece um total de 1191 unidades habitacionais com um tamanho médio de 32,1 m2. Considerando uma média de 2 leitos
por apartamento, em conjunto estes empreendimentos dispõem de 2.382 leitos.
A totalidade dos motéis oferece garagem ou estacionamento privativo aos hóspedes.
Com relação aos serviços nos apartamentos, 92,3% dos motéis dispõem de serviço de café no quarto, bem como serviço de quarto 24 horas.
Os serviços de restaurante 24 horas também estão disponíveis na quase totalidade dos empreendimentos pesquisados, não sendo oferecidos em apenas dois motéis.
3.1.3 Hotéis Rurais – Hoteis Fazenda
Visando ao enriquecimento do presente trabalho, apresentamos, a seguir, algumas informações extraídas de recente estudo desenvolvido pelo SEBRAE-DF, Diagnóstico das Atividades de Turismo Realizadas no Espaço Rural do DF e Algumas Áreas do
Entorno, relativamente a pousadas rurais e hotéis fazenda.
24
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
A partir da análise dos dados deste estudo, foram elaboradas algumas estimativas que devem ser consideradas apenas como referências, uma vez que muitas propriedades rurais deixaram de responder a inúmeras questões, o que gerou bases de
cálculo variáveis e, muitas vezes, estatisticamente pouco significativas.
Segundo o estudo no meio rural, o Distrito Federal dispões de 18 empreendimentos rurais que oferecem serviços de hospedagem. (Tabela 10)
Tabela 10. Hotéis rurais participantes do estudo
Relação de hotéis / pousadas rurais
Village dos Colibris
Verdes Lagos
Vale do Arco Íris
Hotel Stracta
Sol Nascente
Sítio Paraíso
Sítio Alegria
Hotel RM
Refazenda
Recreio Mugy
Rancho Aguilhada
Pousada dos Angicos
Jardim do Edem
Jarapoa
Irmão Sol
Fazenda Capão
Cume na Roça
Águas Emendadas
Base de Hotéis
18
Os espaços disponibilizados nestes empreendimentos variam segundo a natureza da acomodação, tendo sido identificados alojamento, chalés, apartamentos e áreas
de “camping”.
11 propriedades possuem alojamentos (61% dos casos) com capacidade variando entre 20 e 60 leitos, por alojamento.
Os chalés são oferecidos por 10 empreendimentos, somando um total de 92 unidades. A capacidade desse tipo de unidade de hospedagem varia entre 2 e 5 leitos.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
25
Os apartamentos são encontrados em 11 propriedades participantes do estudo, totalizando um conjunto de 91 unidades oferecendo, em média, 3 leitos.
Assim, a partir dos dados disponíveis no estudo em análise, estima-se que a área
rural do Distrito Federal ofereça cerca de 1.057 leitos, sendo: 462 leitos em alojamentos,
322 leitos em chalés e 273 leitos em apartamentos.
Além destes espaços edificados, 8 propriedades informaram a existência de áreas de camping, com capacidade para instalação de um conjunto estimado de 328
barracas.
A totalidade das propriedades rurais dispõe de restaurante e oferece serviços de
alimentação para café da manhã, almoço e jantar. Todas essas refeições são servidas
em refeitórios coletivos, inexistindo o serviço de quarto.
Relativamente a espaços para realização de eventos, eles são encontrados em 16
hotéis/ pousadas rurais.
5 propriedades informaram a existência de auditórios com capacidade que variam entre 40 e 300 lugares.
3 propriedades oferecem salões de festa entre 100 e 600 lugares e, ainda, 9 propriedades referem-se à existência de espaços de uso múltiplo que comportam entre
25 e 200 pessoas.
Além desses espaços edificados, 7 empresários rurais declararam possuir, em
seus hotéis, espaços ao ar livre para a realização de eventos, com capacidade para abrigar, no mínimo, 400 pessoas.
Os equipamentos de apoio para a realização de eventos são poucos restringindo-se, na maioria dos casos, a aparelhos de tv, vídeo cassete e de som.
Apenas 9 propriedades oferecem serviços para organização de eventos e serviços de buffet, as demais, quando necessário, terceirizam estas atividades.
3.2 Características do Setor Hoteleiro no Distrito Federal
A partir deste momento, a análise aqui apresentada passa a referir-se exclusivamente à realidade dos hotéis urbanos, foco principal do estudo. Quando forem agregadas, à análise, informações de empreendimentos que não participaram do estudo,
haverá uma nota de referência ao fato.
Embora todos os empreendimentos pesquisados se definam como hotéis, eles
se diferenciam em função da natureza do serviço, tipo de instalação e até mesmo localização.
26
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Tabela 11. Características dos empreendimentos segundo o porte
Localização
Urbana
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
100,0
100,0
100,0
100,0
-
Rural
Tipo do empreendimento
-
-
-
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Hotel
77,4
74,6
81,3
86,7
Motel
1,2
0,8
6,3
-
Pousada / Pensão
12,5
17,2
-
-
Apart Hotel / Flat
8,3
7,4
Hotel de Lazer/ Resort
0,6
-
Categoria1
Alto luxo / muito confortável
12,5
10,0
-
3,3
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
1,8
Pequenos
-
Médios
Grandes
-
10,0
Luxo / confortável
23,8
10,7
18,8
80,0
Econômico / médio conforto
44,6
49,2
75,0
10,0
Simples
29,8
40,2
6,3
Tipo de construção
-
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Vertical
89,3
86,9
100,0
93,3
Horizontal
10,7
13,1
Propriedade do terreno
-
6,7
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Próprio
78,0
71,3
100,0
100,0
Arrendado
19,0
26,2
-
-
Cedido
0,6
0,8
-
-
Não informaram
2,4
1,6
-
6,7
Base de hotéis
168
122
16
30
(1) Auto-definição
A localização dos empreendimentos é urbana, foco da pesquisa.
Embora adotando a denominação genérica de hotéis, existem diferenças na
natureza de suas operações, o que define os diferentes tipos de empreendimentos.
Assim, 77,4% efetivamente operam como hotéis, 12,5% como pousadas ou pensões,
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
27
8,3% são flats ou apart hotéis e, ainda, um empreendimento oferece estrutura de hotel
de lazer ou resort.
Interessante observar que, embora apenas dois estabelecimentos com denominação genérica de hotéis, se definam como motéis, é bastante elevado o número de
empreendimentos de pequeno porte que oferecem “diárias” com duração de poucas
horas, com alta rotatividade de hóspedes. Esta realidade é comum em pequenos hotéis das Cidades Satélites e em pousadas e pensões.
O segmento de pousadas e pensões está totalmente compreendido pelos empreendimentos de pequeno porte. Já os apart hotéis ou flats estão presentes nos três
segmentos: pequenos, médios e grandes estabelecimentos.
A classificação dos empreendimentos em categorias baseou-se no grau de conforto oferecido aos hóspedes sem, contudo, estabelecer parâmetros para tal. Assim,
dentre as quatro opções apresentadas pela pesquisa _ alto luxo/muito confortável ,
luxuoso / confortável , econômico / médio conforto e simples_, os participantes do estudo enquadraram livremente seus empreendimentos. Os resultados obtidos a partir
desta classificação, quando confrontados com outras variáveis, mostram-se consistentes. Assim temos os pequenos empreendimentos, em sua maioria, enquadrados na categoria de “ econômico/médio conforto ou simples” (89,4%); os empreendimentos de
médio porte concentrando-se na categoria de “ econômico/ médio conforto” (75,5%),
com apenas três casos de hotéis de “luxo” ; e os empreendimentos de grande porte
situando-se predominantemente nas categorias “luxo/ confortável” (80,0%) ou “alto
luxo/ muito confortável”, situação de apenas três empreendimentos.
As construções são quase exclusivamente verticais, exceto no segmento de hotéis de pequeno porte em que 13,1% das construções são horizontais, caso das pousadas e pensões funcionando em. áreas residenciais. Apenas um hotel de grande porte
possui estrutura horizontal, compatível com sua natureza de hotel de lazer.
Na grande maioria das situações (78% do total de casos), os empreendimentos
são proprietários dos terrenos em que estão construídos. O arrendamento de áreas
ocorre em 19% do total de casos, exclusivamente junto a empreendimentos de pequeno porte. Apenas um empreendimento de pequeno porte informa possuir concessão
de uso do terreno. Dois empreendimentos de grande porte recusaram a informação.
A tabela 12 apresenta a distribuição dos hotéis segundo o tamanho dos terrenos e área construída.
28
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Tabela 12. Áreas de terrenos e áreas construídas, segundo porte do
empreendimento
Área do terreno (em m2)
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Até 500 m2
41,1
52,4
6,3
13,4
De 501a 1.000 m2
20,8
15,6
50,0
26,7
De 1.001 a 2.000 m2
7,8
4,9
12,5
16,7
De 2.001 a 5.000 m2
0,6
-
6,3
-
De 5.001 a 10.000 m2
1,8
-
12,5
3,3
Acima de 10.000 m2
3,0
1,6(1)
25,0
Não informaram
Área construída (em m2)
25,4
Médios
Grandes
-
10,0
12,5
30,0
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Até 300 m2
16,7
22,9
-
-
De 301 a 500 m2
14,3
19,7
-
3,3(2)
De 501 a 1.000 m2
19,0
24,6
12,5
-
De 1.001 a 2.000 m2
11,9
11,4
37,5
-
6,0
2,5
25,0
10,0
De 5.001 a 10.000 m
5,4
-
12,5
23,3
Acima de 10.000 m2
8,3
-
6,3
40,0
6,3
23,3
De 2.001 a 5.000 m2
2
Não informaram
Base de hotéis
18,5
168
18,9
122
Médios
16
Grandes
30
(1) Área do Albergue da Juventude e Área de Camping em Planaltina
(2) Colorado Hotel
Podemos observar que os hotéis de pequeno porte estão localizados em sua
maioria (68%) em terrenos de até 1.000 m2, confirmando a grande participação de
pousadas e pensões instaladas em áreas residenciais. Em relação à área construída, o
mesmo acontece com 67% dos empreendimentos de pequeno porte estando estes
estabelecidos em prédios de até 1.000m2.
No conjunto dos hotéis de médio porte, a verticalização das construções já é percebida, com áreas de construção significativamente superiores às áreas dos terrenos.
Junto aos estabelecimentos de grande porte, esta tendência é ainda mais acentuada com predomínio de edificações superiores a 5.000m2, em terrenos na faixa de
2.000m2.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
29
O tamanho médio dos terrenos em que os empreendimentos foram edificados
e a área média construída, apresentados na tabela 13, ilustram ainda mais estas considerações.
Tabela 13. Áreas médias de terreno e construção segundo porte do
empreendimento
Áreas médias
Áreas médias de terreno e de construção em m2
segundo porte do empreendimento
Pequenos
Médios
Grandes
Área média de terreno
466,64m2
1.813,4m2
11.360,0m2
Área média de construção
697,9m2
4.102,1m2
17.998,05m2
Os resultados da tabela 12 voltam a demonstrar a tendência de verticalização
dos empreendimentos hoteleiros, uma vez que a área média construída é sempre superior à área média de terreno.
Importante salientar que as médias relativas aos pequenos empreendimentos é
afetada pela elevada presença de pousadas e pensões funcionando em áreas residenciais, com terrenos de até 500m2.
Por outro lado, os hotéis de médio porte parecem estar localizados em áreas determinadas para hotelaria, com gabaritos de terreno e edificação próprios para este
tipo de empreendimento.
Os hotéis de grande porte estão instalados tanto nos setores hoteleiros centrais
quanto em áreas ainda maiores quando instalados na orla do Lago Paranoá.
Com relação à quantidade de unidades habitacionais (UHS) disponíveis no
Distrito Federal, o estudo indica a existência de 9.998 UHS em hotéis urbanos, 1.191
UHS em motéis e 183 UHS em hotéis fazenda, totalizando 11.372 UHS, excluindo os
alojamentos.
Considerando apenas os hotéis urbanos, foco principal do estudo, verificamos
que a média de UHS em empreendimentos de pequeno porte é de 21 unidades. Nos
hotéis de porte médio, a média passa a ser de 74 UHS, chegando a 207 unidades a média de UHS nos grandes empreendimentos.
Uma vez que do total de 45 hotéis que recusaram participar da pesquisa 2 são
de grande porte, somando 4691 UHS, e os 43 restantes de pequeno porte, para os quais
podemos estimar um total de 903 UHS (a partir das médias identificadas no estudo),
os hotéis urbanos do DF oferecem, na verdade, 11315 UHS. Agregando a estas, as UHS
existentes em motéis e hotéis fazenda, podemos afirmar que o Distrito Federal oferece um total de 12.689 UHS.
1
30
Dados obtidos via internet a partir dos sites dos hotéis
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Segundo o porte dos empreendimentos, a oferta de UHS apenas nos hotéis
urbanos do Distrito Federal é de 3495 UHS em estabelecimentos de pequeno porte,
1186 UHS em estabelecimentos de médio porte e 6689 UHS em hotéis de grande porte.
Voltando exclusivamente à realidade dos hotéis urbanos participantes do estudo apresentamos, na tabela 14, a distribuição das UHS segundo o tipo delas.
Conforme podemos observar na tabela 14, considerando apenas os hotéis urbanos participantes do estudo, estão disponíveis no Distrito Federal 9949 unidades habitacionais, sendo: 20 UHS presidenciais, 2409 UHS de luxo, 6235 UHS padrão, 981 suítes,
231 estúdios e 73 UHS adaptadas para portadores de necessidades especiais.
Importante salientar a reduzida oferta de unidades habitacionais adaptadas para
portadores de necessidades especiais, que não chegam a representar 1% do total de
unidades ofertadas no Distrito Federal.
Tabela 14. Quantidade e percentual de UHS segundo seu tipo e o porte do
empreendimento
Quantidade e percentual de UHS segundo
tipo de UHS e porte do empreendimento
Tipo de UHS
Geral
%
Qt.
Presidencial / Real
Pequenos
Médios
Grandes
Qt.
%
Qt.
%
Qt.
%
-
-
-
20
0,3
20
0,2
-
Luxo
2409
24,1
173
6,7
388
32,7
1848
29,7
Padrão
6235
62,4
2059
79,4
646
54,5
3530
56,8
Suítes
981
9,8
124
4,8
131
11,0
736
11,7
Estúdios
231
2,3
190
7,3
6
0,5
35
0,6
73
0,7
8
0,3
15
1,3
50
0,8
9.949
100,0
2592
100,0
1186
100,0
6220
100,0
Adaptadas portadores
necessidades
Total
Base de hotéis
168
122
16
30
A tabela 15 apresenta o tamanho médio dos diferentes tipos de UHS, segundo
o porte dos empreendimentos.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
31
Tabela 15. Tamanho médio das UHS segundo tipo de UHS e porte do
empreendimento
Tamanho médio das UHS em m2
segundo porte do empreendimento
Tipos de UHS
Pequenos
Presidencial
Médios
-
-
Grandes
176.7m2
Luxo
29,1 m2
21,1m2
41,7m2
Padrão
15,3 m2
23,7 m2
34,3m2
Suíte
29,6m2
41,9 m2
52,9 m2
Estúdios
17,1 m2
35,0 m2
30,0 m2
UHS adaptadas portadores
necessidades especiais
16,6m2
20,6 m2
38,3m2
Conforme podemos observar as UHS presidenciais, existentes apenas nos hotéis
de grande porte, possuem em média 176,7m2.
O tamanho dos demais tipos de UHS varia significativamente conforme o porte
do empreendimento.
A média de leitos identificada pelo estudo é de 2,1 leitos por UHS, não sofrendo
grandes variações em função do porte dos empreendimentos ou tipo de UHS.
Utilizando esta média e o número total de UHS no DF, podemos projetar a oferta
total de leitos no DF em 27.200.leitos2
3.3 Perfil dos Empreendimentos
A análise do perfil dos empreendimentos hoteleiros no Distrito Federal baseouse em dois diferentes aspectos: na estrutura física e na estrutura de serviços, separando-as entre áreas sociais e UHS.
3.3.1 Estrutura do empreendimento – equipamentos das áreas
sociais e áreas de lazer
Inicialmente foram considerados os equipamentos disponíveis nas áreas sociais
dos empreendimentos, áreas de lazer e outras facilidades para atendimento aos hóspedes, fora das unidades habitacionais. (tabelas 16, 16 a e 16b)
2
32
Total obtido considerando hotéis urbanos, motéis e hotéis fazenda
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Tabela 16. Equipamentos disponíveis nas áreas sociais, segundo porte do
empreendimento.
Percentual de hotéis segundo porte
Equipamentos disponíveis nas
áreas sociais dos empreendimentos
Geral
Banheiros sociais masculinos e femininos
47,0
31,1
75,0
96,7
Banheiros sociais p/ portadores de
necessidades especiais
22,0
9,8
31,3
66,7
Elevador social (1)
30,4
9,0
62,5
100,0
Estacionamento/ garagem para hóspedes
50,0
41,0
68,8
76,7
Local próprio para embarque e
desembarque de portadores de
necessidades especiais
31,5
18,9
50,0
73,3
Áreas sociais climatizadas c/ ar
condicionado
17,9
3,3
18,8
76,7
Música ambiente nas áreas sociais
20,8
13,9
18,8
50,0
Jardim ou paisagismo
38,1
26,4
62,5
80,0
Telefone para hóspedes em áreas sociais
em local aberto
45,2
35,2
75,0
70,0
Telefone para hóspedes em áreas sociais
em cabines ou local fechado
9,5
3,3
12,5
33,3
Acesso a equipamento de fax
51,8
34,4
93,8
100,0
Internet por meio de acesso discado
21,4
13,9
31,3
46,7
Internet por meio de acesso de alta
velocidade
14,3
4,1
25,0
50,0
16
30
Base de hotéis
168
Pequenos
122
Médios
Grandes
(1) Quando instalado em prédio com dois ou mais pavimentos
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
33
Tabela 16a. Equipamentos de lazer, segundo o porte do empreendimento
Equipamentos de lazer disponíveis
Salão de jogos
Percentual de Hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
3,6
1,6
6,3
10,0
Piscina
12,5
1,6
6,3
60,0
Área para leitura
20,8
14,8
25,0
43,3
Campo / quadra poli-esportiva
4,2
1,6
-
16,7
Área para atividades recreativas
orientadas
1,8
-
-
10,0
Área para atividades culturais (shows,
espetáculos...)
3,6
-
6,3
16,7
Sauna seca ou a vapor
13,1
-
12,5
66,7
Academia de ginástica ou área de fitness
20,8
9,0
18,8
70,0
16
30
Base de hotéis
168
122
Tabela 16b. Oferta de outros equipamentos e serviços, segundo o porte do
empreendimento
Outros equipamentos e serviços
Salão de beleza
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
9,5
0,8
12,5
43,3
Venda de jornais e revistas
10,1
-
6,3
53,3
Lojas de conveniência
10,1
-
12,5
50,0
4,2
-
12,5
16,7
Serviço de locação de automóveis
14,3
4,9
18,8
50,0
Serviço de reserva de espetáculos
6,5
1,6
6,3
26,7
Agência de turismo
6,5
0,8
12,5
26,7
Serviço de câmbio
8,3
0,8
12,5
36,7
Serviço de transporte especial
11,3
4,9
12,5
36,7
Serviço de city tour
20,2
9,0
31,3
60,0
16
30
Boutiques
Base de hotéis
168
122
Ao analisarmos a estrutura das áreas sociais, torna-se ainda mais clara a diferença existente entre empreendimentos conforme o porte. (tabela 16)
Mais uma vez os pequenos hotéis revelam a simplicidade de suas estruturas caracterizando-se como locais onde o hóspede deve apenas pernoitar.
34
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Os hotéis de médio porte, mesmo apresentando melhor estrutura física, ainda
oferecem pouco conforto para que os hóspedes permaneçam em suas áreas sociais.
Os grandes hotéis apresentam boa estrutura física nas áreas sociais, oferecendo
aos hóspedes a possibilidade de permanência nestas áreas com bastante conforto.
Importante observar que, mesmo nos grandes hotéis, a adaptação das áreas sociais aos portadores de necessidades especiais ainda não é plena.
Em termos de equipamentos para o lazer dos hóspedes, os empreendimentos
hoteleiros do Distrito Federal apresentam uma oferta restrita. (Tabela 16 a)
Nos pequenos hotéis, a oferta de espaço para lazer dos hóspedes restringe-se a
poucas áreas para leitura.
Mesmo nos médios e grandes hotéis, os espaços para lazer dos hóspedes não
ocupam lugar de destaque . Isso se explica, em parte, pelo predomínio de empreendimentos funcionando em prédios verticais, com pouca área de terreno para uma oferta
diversificada de espaços de lazer.
Um outro aspecto a ser considerado é a natureza da demanda por hospedagem
no Distrito Federal e a adaptação dos empreendimentos a esta demanda. Considerando que a demanda por hospedagem aqui é gerada, predominantemente, pelas viagens de negócios e participação em eventos, o que faz os hóspedes ficarem poucas
horas nas dependências do hotel, a oferta diversificada de atividades de lazer pouco
se justifica.
Em relação a outros equipamentos e serviços a serem disponíveis aos hóspedes nas áreas sociais dos hotéis, mais uma vez a oferta é restrita e concentra-se nos
empreendimentos de grande porte.
Interessante observar que mesmo serviços facilmente terceirizáveis não estão
sendo explorados por grande parte dos hotéis pesquisados. (Tabela 16 b)
3.3.2 Ambientes para alimentação e consumo de bebidas
O setor de alimentos e bebidas é responsável pela elaboração e pelo fornecimento das refeições e dos alimentos que são oferecidos aos hóspedes nos hotéis. Esse
setor é considerado o segundo mais importante, tanto do ponto de vista da geração
de receitas quanto da garantia de um bom atendimento. Seu grau de desenvolvimento varia conforme o porte e padrão do empreendimento e o segmento da demanda
explorado.
A tabela 17 apresenta a oferta de ambientes para alimentação e consumo de
bebidas e a quantidade destes nos empreendimentos hoteleiros do Distrito Federal.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
35
Tabela 17. Oferta de ambientes para alimentação e consumo de bebidas e a
quantidade destes segundo porte do empreendimento.
Tipo de ambiente e quantidade
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Restaurantes / Quantidade
Não possui restaurantes
70,2
91,8
31,3
3,3
1 restaurante
24,4
8,2
62,5
70,0
2 restaurantes
4,2
-
6,3
20,0
3 ou mais restaurantes
1,2
-
-
6,6
11,3
1,6
12,5
50,0
Não possui bares
76,8
95,9
50,0
13,3
1 bar
19,6
4,1
37,5
73,3
2 bares
3,0
-
12,5
10,3
3 ou mais bares
0,6
-
Restaurante 24 horas
Bares / Quantidade
-
3,3
Coffe Shops / Quantidade
Não possui coffee shop
85,1
93,4
75,0
56,7
1 coffee shop
14,9
6,6
25,0
43,3
16
30
Base de hotéis
168
122
Analisando os resultados da tabela 17, podemos observar a quase ausência de
espaços para alimentação e consumo de bebidas nos empreendimentos de pequeno
porte.
Os hotéis de médio porte possuem, em sua maioria, um único restaurante que
funciona 24 horas em apenas 12,5% destes estabelecimentos. Nesse mesmo tipo de
hotel, a existência de bares é ainda mais reduzida, existindo em apenas 50% deles.
Nos hotéis de grande porte, o setor de alimentos e bebidas é bem estruturado
com 96,7% dos empreendimentos possuindo pelo menos um restaurante, e o atendimento 24h está disponível em 50% dos casos. A média de restaurantes nos hotéis de
grande porte é 1,6 restaurante por hotel.
Os bares também são mais presentes nos hotéis de grande porte, existindo em
86,7% desses estabelecimentos.
Os coffe shops são menos freqüentes em todos os hotéis. Quando existem são na
proporção de 1 unidade, sendo encontrados em 25% dos hotéis de médio porte e em
43,3% dos de grande porte.
36
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
3.3.3 Estrutura para eventos e reuniões de negócios
A oferta de estrutura nos hotéis do DF para realização de eventos e reuniões
de negócios é elevada e compatível com a natureza da demanda por hospedagem
existente. Concentrando-se quase que exclusivamente nos hotéis de médio e grande
portes, encontram-se disponíveis salas de reuniões de diversos portes e de auditórios.
Tabela 18. Oferta de ambientes para a realização de eventos e reuniões de
negócios, segundo porte do empreendimento.
Tipos de Ambientes
Salas de reunião
Auditórios
Base de hotéis
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
25,0
4,9
7,7
-
168
122
Médios
50,0
16
Grandes
93,3
43,3
30
A oferta de salas de reunião está presente em 4,9% dos hotéis de pequeno porte,
50% dos empreendimentos de médio porte e em 93,3% dos hotéis de grande porte.
Os auditórios estão disponíveis apenas no segmento de hotéis de grande porte,
podendo ser encontrados em 43,3% deles. (tabela 18)
O detalhamento da oferta de salas de reunião e de auditórios em função de sua
quantidade, capacidade e porte do hotel em que estão instalados é apresentado na
Tabela 19.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
37
Tabela 19. Quantidade de salas de reunião e de auditórios segundo suas
capacidades e porte do empreendimento
Salas de reunião segundo a
capacidade
Quantidade de salas de reunião segundo sua
capacidade e porte do empreendimento
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Salas com capacidade para até 10
pessoas
42
4
2
36
Salas com capacidade para 10 a 20
pessoas
44
6
2
36
Salas com capacidade para 20 a 50
pessoas
80
3
6
71
Salas com capacidade para + de 50
pessoas
73
4
5
64
239
17
15
207
Total de salas de reunião
Auditórios segundo a capacidade
Quantidade de Auditórios segundo sua
capacidade e porte do empreendimento
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Auditórios para até 100 pessoas
6
-
-
7
Auditórios p/ 100 a 200 pessoas
9
-
-
9
Auditórios p/ 200 a 400 pessoas
1
-
-
1
Auditórios p/ mais de 400 pessoas
6
-
-
6
23
-
-
23
Total de Auditórios
Existem 239 salas de reunião nos hotéis pesquisados: 17,6% com capacidade
para até 10 pessoas, 18,0% com capacidade para abrigar entre 10 e 20 pessoas, 33,5%
para 20 a 50 pessoas e 30,5% para reuniões com mais de 50 pessoas.
Considerando o porte dos hotéis, 87% das salas de reunião existentes estão em
empreendimentos de grande porte. Os hotéis de pequeno e médio portes detêm, respectivamente, 6,7% e 6,3% desta oferta.
Juntas as 239 salas de reunião têm capacidade para abrigar, pelo menos 8.930
pessoas.
Interessante observar uma maior ocorrência de salas de reunião de médio e
grande portes (acima de 20 pessoas) que juntas representam 64,3% das salas de reunião informadas.
Em relação aos auditórios, observa-se que eles existem apenas em hotéis de grande porte. Ao todo são 23, representando uma capacidade de pelo menos 5.300 lugares.
Além da oferta de espaço físico, os hotéis pesquisados informaram a existência
de equipamentos e serviços de apoio à realização de reuniões e eventos, conforme
pode ser observado na tabela 20.
38
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Tabela 20. Oferta de equipamentos e serviços de apoio à realização de reuniões
de negócios e eventos
Disponibilidade de equipamentos
e serviços de apoio a reuniões e
eventos
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Disponibilidade de equipamentos para reuniões e eventos
Próprios
10,1
1,6
18,8
40,0
Terceirizados
16,1
4,9
31,3
53,3
Não dispõem
73,8
93,4
50,0
6,7
Disponibilidade de serviços de apoio para reuniões e eventos
Próprios
17,9
4,1
25,0
70,0
Terceirizados
8,3
4,1
12,5
23,3
Não dispõem
73,8
91,8
62,5
6,7
Serviços disponíveis para reuniões e eventos
Serviço de coffe break
23,2
4,1
37,5
93,3
Serviço de recepção
19,6
6,6
31,3
66,7
Serviço de secretaria
13,1
3,3
18,8
50,0
8,3
0,8
12,5
36,7
10,1
2,5
18,8
36,7
16
30
Serviço de tradutor / intérprete
Outros serviços
Base de hotéis
168
122
26,2% dos hotéis possuem equipamentos para apoio à realização de reuniões ou eventos, sendo em 10,1% dos casos de propriedade do hotel e em 16,1% dos
casos, terceirizados.
Novamente os hotéis de maior porte são os que mais disponibilizam este tipo de
facilidade, ausente apenas em 6,7% desses empreendimentos.
Relativamente à oferta de equipamentos, percebemos uma tendência à terceirização, evitando a imobilização de recursos em equipamentos cuja obsolescência é
rápida. Por outro lado, em relação aos serviços de apoio, a terceirização é menor, aproveitando a estrutura de mão-de-obra já existente no empreendimento.
Os serviços relacionados à área de alimentos e bebidas, secretaria e recepção são
os mais freqüentes, enquanto serviços altamente especializados, como o de tradutor/
intérprete, ficam restritos a um número menor de hotéis.
Além da estrutura disponível para que reuniões e eventos externos venham a
realizar-se nas dependências dos hotéis, o estudo investigou estes quanto à existência
de recursos para atender ás necessidades profissionais dos hóspedes. Os resultados
apresentados na tabela 21 indicam, em 18% dos hotéis pesquisados, a existência de
área exclusivamente equipada para atender às necessidades profissionais dos hóspedes, os chamados Business Centers .
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
39
Tabela 21. Disponibilidade de business center e suas facilidades, segundo o porte
do empreendimento
Disponibilidade de business center
e suas facilidades
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Disponibilidade de business center
Sim
17,9
3,3
12,5
80,0
Não dispõem
82,1
96,7
87,5
20,0
16,1
2,5
12,5
73,3
6,0
1,6
12,5
20,0
Acesso de alta velocidade à Internet
11,3
0,8
-
60,0
Telefone
12,5
1,6
6,3
60,0
Recepcionista
4,2
-
-
23,3
Secretária
4,2
-
-
23,3
Salas de reunião
8,3
2,5
6,3
33,3
Retroprojetor
4,8
0,8
-
23,3
Datashow
2,4
0,8
-
10,0
Outros
4,2
1,6
-
16,7
Facilidades disponíveis no business center
Computadores
Acesso discado à Internet
Base de hotéis
168
122
16
30
A existência de Business Center novamente é uma realidade quase exclusiva dos
hotéis de grande porte. Além de 4 empreendimentos de pequeno porte e 1 de médio
porte, 24 grandes hotéis oferecem esta facilidade a seus hóspedes.
A estrutura disponível nestes espaços contempla, predominantemente, a oferta
de telefones, computadores e acesso à internet. As demais facilidades são pouco freqüentes mesmo nos grandes hotéis.
3.3.4 Atendimento aos hóspedes
Visando a avaliar a atenção dedicada aos hóspedes pelos hotéis, o estudo buscou identificar a existência de facilidades e de serviços a eles destinados. Assim, foram
considerados o tempo e as facilidades para reserva de apartamento, recepção e check
out; os serviços nas unidades habitacionais; a existência de espaço reservado a fumantes e facilidades para portadores de necessidades especiais.
Além dos aspectos acima, a pesquisa procurou identificar se o estabelecimento
utiliza mecanismos para avaliação e monitoramento da satisfação dos hóspedes.
40
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Tabela 22. Disponibilidade de atendimento aos hóspedes e sua duração, segundo
o porte do empreendimento.
Serviços disponíveis aos hóspedes
e sua duração
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Tempo de disponibilidade do serviço de reserva
Por 8 horas
1,8
-
-
10,0
Por 12 horas
6,5
7,4
-
6,7
Por 24 horas
80,4
81,1
81,3
76,7
Horário variável
4,8
3,3
12,5
6,7
Não informaram
6,5
8,2
6,3
-
Tempo de disponibilidade do serviço de recepção
Por 8 horas
0,6
0,8
-
-
Por 12 horas
2,4
3,3
-
-
Por 24 horas
93,5
91,0
Horário variável
1,8
2,5
-
-
Não informaram
1,8
2,5
-
-
100,0
100,0
Tempo de disponibilidade do serviço de limpeza e arrumação dos quartos
Por 8 horas
11,9
13,1
12,5
6,7
Por 12 horas
12,5
12,3
31,3
3,3
Por 24 horas
58,9
59,8
25,0
73,3
Horário variável
13,7
11,5
31,3
13,3
Não informaram
3,0
3,3
-
3,3
Tempo de disponibilidade do serviço de mensageiro
Por 8 horas
0,6
-
6,3
-
Por 12 horas
1,2
0,8
6,3
-
Por 24 horas
26,8
9,0
37,5
93,3
5,4
2,5
25,0
6,7
64,9
86,1
25,0
-
1,2
1,6
Horário variável
Não dispõem do serviço
Não informaram
-
-
Tempo de disponibilidade do serviço de guarda de bagagem
Por 6 horas
2,4
41,0
37,5
86,7
Por 8 horas
1,8
0,8
6,3
3,3
Por 12 horas
6,0
7,4
-
3,3
Por 24 horas
45,2
32,8
Horário variável
Não dispõem do serviço
Não informaram
Base de hotéis
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
-
-
50,0
-
93,3
-
42,9
54,1
37,5
-
1,8
1,6
6,3
-
168
122
16
30
41
De um modo geral, a oferta destes serviços “básicos” é presente na quase totalidade dos empreendimentos. Naturalmente essa oferta tende a ser maior à medida que
cresce o porte do estabelecimento.
93,4% do total dos empreendimentos pesquisados disponibilizam serviço de reserva pelo menos durante 12 horas. A possibilidade de reserva durante as 24 horas do
dia é a prática mais comum em 80,4% dos casos.
O atendimento da recepção abrange um período de tempo ainda maior, estando
disponível por 24 horas na quase totalidade dos empreendimentos analisados (93,5%
dos casos).
Apenas os serviços de mensageiro e de guarda de bagagem têm uma ocorrência
menor nos hotéis de pequeno e médio portes.
Além dos serviços acima, inerentes à atividade de hotelaria, a pesquisa identificou a oferta de algumas facilidades adicionais.
Tabela 23. Oferta de outras facilidades para os hóspedes, segundo o porte do
empreendimento
Outras facilidades para os
hóspedes
Percentual de Hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Serviço de manobrista
19,6
12,3
18,8
50,0
Área reservada para fumantes
20,2
6,6
37,5
66,7
Check in e check out informatizado
32,1
11,5
68,8
96,7
Facilidades para portadores de
necessidades especiais
32,7
19,7
68,7
66,7
Atendimento ao hóspede em outro
idioma
36,9
18,9
56,8
100,0
Pesquisa de satisfação
33,3
18,0
43,8
90,0
16
30
Base de hotéis
168
122
Novamente a oferta de serviços adicionais está condicionada ao porte do empreendimento e à natureza da demanda por hospedagem.
O atendimento em outro idioma privilegia as línguas inglesa (31,5% dos casos) e
espanhola (23,2% dos casos).
A utilização de pesquisa de satisfação junto aos hóspedes, como forma de avaliação e monitoramento da qualidade dos serviços é uma prática adotada por 33,3%
dos hotéis. Mais uma vez, apenas os empreendimentos de grande porte apresentam
elevada utilização desta ferramenta.
42
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
3.3.5 Segurança, manutenção e conservação de energia
A existência de mecanismos de segurança, programas de manutenção de equipamentos e instalações prediais, bem como a adoção de sistemas de gerenciamento e
redução do consumo de energia também foram objeto de investigação da pesquisa.
Os resultados obtidos demonstram fragilidade do setor hoteleiro local em relação aos aspectos avaliados, conforme pode ser observado na tabela 24.
Tabela 24. Segurança, manutenção e conservação de energia, segundo porte do
empreendimento
Disponibilidade de sistemas
Percentual de hotéis segundo porte
de segurança, manutenção e
Médios
Grandes
Geral
Pequenos
gerenciamento energético (*)
Disponibilidade de sistemas de segurança
Não dispõem de nenhum sistema
específico de segurança
Cofres centrais com controle de uso
Circuito fechado de televisão
Gerador de emergência
Rotas de fuga sinalizadas
Serviço de segurança com pessoal com
formação adequada
Brigadas de incêndio / equipes de
segurança
Programas de prevenção de acidentes
Cobertura contra roubo, furtos e
responsabilidade civil
Outros
39,3
50,8
18,8
3,3
23,8
28,6
13,7
27,4
17,3
16,4
25,4
3,3
1,5
4,9
31,3
25,0
12,5
43,8
25,0
50,0
43,3
56,7
83,3
63,3
9,5
0,8
6,3
46,7
12,5
21,4
2,5
10,7
25,0
37,5
46,7
56,7
7,7
5,7
18,8
10,0
80,4
26,2
91,0
14,8
56,3
43,8
50,0
63,3
23,8
13,9
43,8
53,3
13,7
13,1
10,1
9
4,1
3,3
112,5
12,5
6,3
33,3
50,0
40,0
7,1
65,5
168
4,1
79,5
122
6,3
50,0
16
20,0
16,7
30
Manutenção de equipamentos e instalações prediais
É feita conforme a necessidade
Programa de manutenção preventiva
Sistemas de gerenciamento energético
Sistema de redução de consumo de
energia
Sistema de gerenciamento de luz
Sistema de gerenciamento de energia
Sistema de gerenciamento de
temperatura
Detector de presença nos quartos
Não possui nenhum destes sistemas
Base de hotéis
(*) Questões de multipla resposta, somam mais de 100%
39,3% dos hotéis declararam não possuir em suas dependências nenhum item
específico de segurança. Os itens de segurança mais presentes _ circuito interno de
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
43
TV (28,6% dos casos), rotas de fuga sinalizadas (27,4%) e cobertura contra roubos, furtos e responsabilidade civil (21,4%)_, não chegam a referir-se a 30% do total de hotéis
pesquisados.
É surpreendente observar que apenas 9,5% do total de estabelecimentos declararam possuir brigada de incêndio ou equipes de segurança. Também revela-se preocupante o fato de apenas 12,5% possuírem um programa de prevenção de acidentes
Mesmo nos empreendimentos de médio e grande portes, a oferta de itens de
segurança apresenta deficiências. Particularmente em relação à segurança contra incêndio, verificamos que apenas 43,8% dos hotéis de médio porte possuem rotas de
fuga sinalizadas e somente 6,3% deles possuem brigadas de incêndio ou equipes de
segurança. Nos hotéis com mais de 100 UHS, estes percentuais se elevam, porém mantendo-se ainda em níveis baixos. Esta realidade passa a ser ainda mais séria quando
lembramos a forte predominância de contruções verticais.
Também em relação a sistemas de manutenção de equipamentos e instalações prediais, a hotelaria do Distrito Federal apresenta resultados frágeis.
Pouco mais de um quarto dos estabelecimentos pesquisados informa a existência de programas de manutenção preventiva de equipamentos e de suas dependências
(26,2% dos casos). Nos demais 80,4% dos estabelecimentos, a manutenção é feita conforme a necessidade, com a solução pontual dos problemas à medida que eles ocorrem.
Sob a ótica do porte dos empreendimentos, esta realidade não se altera tão significativamente, com respectivamente 56,3% e 50% dos empreendimentos de médio
e grande portes adotando também a prática de solução dos problemas de manutenção à medida que eles ocorrem.
Relativamente à adoção de sistemas ou programas visando à redução de consumo ou ao gerenciamento eficiente do uso da energia elétrica, mais uma vez o
parque hoteleiro do DF apresenta problemas, com 65,5% dos empreendimentos declarando não possuir nenhum dos sistemas avaliados.
Apenas 23,8% dos hotéis informaram possuir sistemas para redução do consumo
energético. Já os sistemas de gerenciamento para uso eficiente de energia são ainda
menos freqüentes, sendo adotados por menos de 15% dos participantes do estudo.
Sem dúvida, entre os empreendimentos de médio e grande porte esta realidade
se atenua, contudo é mantida em níveis bastante baixos.
3.3.6 Equipamentos e serviços nas unidades habitacionais
Concluindo o bloco de avaliação do perfil dos empreendimentos, o estudo investigou a estrutura disponível aos hóspedes nas unidades habitacionais. Assim foram
considerados os equipamentos e as facilidades alocadas nos apartamentos e os serviços disponibilizados. Os resultados são apresentados na tabela 25.
44
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Tabela 25. Equipamentos e serviços nas unidades habitacionais, segundo o porte
do empreendimento
Disponibilidade de equipamentos
e serviços nas unidades
habitacionais
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Equipamentos disponíveis nas unidades habitacionais
Climatização com ventiladores
57,7
72,1
37,5
10,0
Climatização com ar condicionado
39,9
21,3
68,8
100,0
Televisão em cores
89,3
86,9
93,8
96,7
Sistema de Tv a cabo
42,3
29,5
43,8
93,3
Circuito fechado de Vídeo ou DVD
15,5
21,3
Frigobar
74,4
67,2
81,3
100,0
Sonorização controlada pelo hóspede
28,0
23,8
25,0
46,7
Ramais telefônicos
52,4
3,5
81,3
93,3
Ligações diretas DDD e DDI
41,7
25,4
75,0
90,0
Acesso à internet nas UHS
17,9
5,7
31,3
60,0
Cofres mecânicos
9,5
5,7
12,5
23,3
Cofres eletrônicos
10,1
2,5
-
-
-
46,7
Serviços disponíveis nas unidades habitacionais
Café da manhã no quarto
55,4
41,8
75,0
100,0
Serviço de quarto 24 horas
48,8
43,4
25,0
83,3
Serviço próprio de lavanderia
33,9
28,7
62,5
40,0
Serviço terceirizado de lavanderia
40,5
33,6
43,8
66,7
4,8
1,6
12,5
13,3
Diária ou mais
73,3
68,9
68,8
93,3
Em dias alternados
16,7
18,0
31,3
3,3
Duas vezes por semana
6,5
8,2
-
3,3
Outra
4,2
4,9
6,3
-
Diária ou mais
78,6
73,8
81,3
96,7
Em dias alternados
13,7
15,6
18,8
3,3
Duas vezes por semana
6,0
8,2
-
-
Outra
1,8
1,6
6,3
-
Serviço de baby sitter
Troca de roupa de cama – freqüência
Troca de roupa de banho – freqüência
Base de hotéis
168
122
16
30
A oferta de equipamentos e serviços nas unidades habitacionais não revela
grandes surpresas, estando compatível ao porte dos empreendimentos e à natureza
da demanda por hospedagem local.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
45
3.4 Ocupação, Permanência Média dos Hóspedes e Determinantes
da Demanda por Hospedagem
A taxa de ocupação é um indicativo do nível de utilização da capacidade instalada de um empreendimento hoteleiro. É calculada a partir da relação entre leitos
ocupados e o total de leitos disponíveis e, normalmente, é expressa em percentuais.As
taxas de ocupação variam de acordo com o comportamento sazonal da demanda. Em
nosso estudo, solicitamos aos empreendimentos que nos informassem a taxa média
de ocupação do empreendimento para todos os meses do ano e dias da semana e, a
partir delas, identificamos os períodos de alta e baixa temporadas. (tabela 26)
Tabela 26. Percentual médio de ocupação para os meses do ano e dias da semana,
segundo porte do empreendimento
Meses do ano
Taxas médias de ocupação, segundo o porte dos
empreendimentos
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Janeiro
44,3
47,1
40,7
35,1
Fevereiro
45,3
47,5
43,0
37,3
Março
54,5
55,6
54,4
49,8
Abril
60,0
62,0
56,5
54,0
Maio
62,2
63,1
59,5
60,1
Junho
63,3
64,9
60,8
58,2
Julho
59,5
62,1
54,9
50,7
Agosto
62,3
63,2
61,1
58,9
Setembro
66,05
68,4
59,9
59,6
Outubro
65,8
68,3
57,2
60,2
Novembro
65,1
67,7
55,3
60,1
Dezembro
51,8
54,7
46,9
41,5
Dias da Semana
Taxa Média de Ocupação segundo o porte do
empreendimento
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Segunda-feira
45,2
45,2
40,1
48,3
Terça-feira
57,2
53,6
54,1
73,5
Quarta-feira
61,9
57,3
63,7
79,4
Quinta-feira
60,4
58,8
65,6
64,1
Sexta-feira
61,0
69,2
48,7
34,4
Sábado
57,6
67,9
37,3
26,8
Domingo
47,1
54,5
31,1
26,8
Analisando os resultados da tabela 26, relativamente à taxa média de ocupação
durante os meses do ano, identificamos para o conjunto dos estabelecimentos pesquisados a existência de dois períodos de “alta estação”, com taxa média de ocupação
46
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
variando entre 60% e 65%. O primeiro, ocorrendo no primeiro semestre, nos meses de
abril, maio e junho e, o segundo, durante os meses de agosto a novembro.
O período de “baixa estação” ocorre durante os meses de janeiro e fevereiro, com
taxa média de ocupação próxima a 47%.
Interessante observar que no mês de julho não são observadas quedas muito
significativas na taxa de ocupação dos hotéis, revelando a existência, neste mês, de
uma demanda por hospedagem não exclusivamente dependente do funcionamento
do Congresso Nacional e Tribunais, tradicionalmente em recesso nesse período.
Contudo, ao estabelecermos a mesma análise, agora levando em conta o porte
do empreendimento, verificamos que existem mudanças significativas.
Por exemplo, os empreendimentos de pequeno porte parecem sofrer menor
grau de variação em sua taxa de ocupação que, à exceção dos meses de janeiro, fevereiro, março e dezembro, mantém-se entre 62% e 68%.
Os empreendimentos de médio porte informaram seu período de “alta” durante
os meses de maio e junho, no primeiro semestre, além de agosto e setembro no segundo semestre. Interessante observar que a ocupação média neste período de “alta”,
posiciona-se entre os percentuais de 59% e 61%, já bastante inferior àquela dos hotéis
de pequeno porte.
O período de “baixa” ocorre nos meses de janeiro e fevereiro, com taxa média de
ocupação novamente inferior à dos pequenos hotéis.
Finalmente, são os grandes hotéis que parecem sofrer maior oscilação em sua
taxa de ocupação. Seus períodos de “alta” ocorrem igualmente nos meses de maio e
junho no primeiro semestre, reiniciando em agosto e estendendo-se até novembro.
Nesses meses, a taxa média de ocupação é próxima a 60%.O período de “baixa” também ocorre nos meses de dezembro, janeiro e fevereiro, contudo a taxa de ocupação
sofre uma queda bastante acentuada atingindo percentuais de até 35%.
Analisando as taxas de ocupação por dias da semana, novamente verificamos
variações entre os hotéis de diferentes portes. Enquanto os hotéis de médio e grande
porte apresentam taxas de ocupação elevadas de terça-feira a quinta-feira (taxas de
ocupação entre 64% e 79%), os hotéis de pequeno porte tem seus maiores percentuais
de ocupação no final de semana, às sextas-feiras e sábados. Este fato parece confirmar
a operação de pequenos hotéis como de alta rotatividade, cuja demanda por hospedagem ocorre nos finais de semana.
A permanência média dos hóspedes é de quatro dias e parece não variar muito
em relação ao porte dos hotéis. A permanência nos hotéis de médio porte é de 7,8 dias,
em função da presença significativa de apart-hotéis neste segmento.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
47
Os determinantes da demanda por hospedagem não revelam surpresas,
apontando as viagens de negócios e a participação em eventos como os principais
geradores de fluxo para o Distrito Federal. A tabela 27 apresenta a natureza da demanda por hospedagem e seus determinantes segundo o porte dos hotéis.
Tabela 27. Natureza da demanda por hospedagem e seus determinantes segundo
o porte do empreendimento
Natureza da demanda
Percentual médio de hóspedes segundo os
determinantes da demanda e segundo porte do
Empreendimento
Geral
Demanda doméstica
Pequenos
Médios
Grandes
95,3
97,4
87,1
90,1
4,2
2,6
7,3
9,9
16,6
19,2
20,1
6,1
Turismo internacional
3,4
2,8
5,0
4,4
Viagem de negócios
63,4
61,7
61,7
70,6
Participação em eventos
12,5
11,4
12,6
15,9
16
30
Demanda internacional
Determinantes da demanda
Turismo doméstico
Base de hotéis
168
122
Como podemos observar a quase totalidade da demanda por hospedagem no
Distrito Federal é interna. Os hotéis de médio e grande porte apresentam algum percentual de demanda internacional, contudo inferior a 10% do total da demanda.
A demanda gerada por turismo doméstico mantém-se próxima aos 20%, quando
considerados os hotéis de pequeno e médio porte. Junto aos hotéis de grande porte
ela é da ordem de 6,1%. Por outro lado, enquanto a demanda gerada por viagens de
negócios é da ordem de 62% nos hotéis de pequeno e médio porte, ela se eleva para
71% nos empreendimentos maiores.
Estes comportamentos parecem indicar que os hóspedes que se destinam ao
DF para negócios privilegiam os hotéis maiores, comportamento contrário aos dos
hóspedes em viagem de turismo que parecem preferir os hotéis pequenos ou médios
aos grandes.
3.5 Comercialização
As reservas nos hotéis podem ser feitas diretamente pelos hóspedes, no balcão
do hotel, pelo telefone e, em alguns estabelecimentos, via centrais próprias de reserva
ou pela internet.
Também podem ser realizadas por meio das agências de viagem ou das operadoras, responsáveis pela organização dos pacotes de turismo.
48
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
A comercialização direta ocorre principalmente nos hotéis de pequeno e médio
porte, para atender às demandas de viagens de lazer e negócios. As agências de viagem e operadoras de turismo são normalmente utilizadas para ocupação de hotéis de
grande porte e hotéis de luxo.
A comercialização das diárias hoteleiras, no Distrito Federal, não foge a este padrão como pode ser observado na tabela 28.
Tabela 28. Comercialização de diárias segundo o porte do empreendimento
Formas de comercialização (*)
Via balcão / por telefone
Percentual médio de diárias comercializadas
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
81,2
93,9
65,9
27,8
Via internet
4,0
2,5
6,1
10,2
Via central própria de reservas
4,2
1,3
10,0
14,9
Via agência de viagens
6,1
1,2
10,6
27,5
Via operadora
2,4
0,3
5,2
11,0
Via sistema de reservas operadas
0,4
-
-
2,5
Via sistema internacional de reservas
0,3
-
0,1
1,7
Outras formas
1,5
0,8
1,9
4,2
(*) Múltiplas respostas
Todos os hotéis fazem venda direta via balcão ou por telefone, sendo estas as
principais formas de comercialização dos hotéis de pequeno e médio porte.
A comercialização via internet e por meio de centrais próprias de reserva utilizada pelos médios e grandes hotéis tem pouca expressão, representando menos de 15%
das vendas.
As agências de viagem têm significância apenas no segmento de hotéis de grande porte, respondendo por 27,5% da comercialização. As operadoras são ainda menos
presentes, representando cerca de 10% da comercialização dos grandes empreendimentos.
Os sistemas internacionais e os de reservas operadas são muito pouco utilizados,
sem qualquer expressão no volume comercializado.
Diversas são as formas de pagamento aceitas pelos hotéis no Distrito Federal.
Além de cheque e dinheiro, os cartões de crédito e de débito são as mais aceitas, como
podemos observar na tabela 29.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
49
Tabela 29. Formas de pagamento da hospedagem, segundo porte do
empreendimento
Formas de pagamento aceitas (*)
Percentual de Hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Dinheiro
100,0
100,0
100,0
100,0
Cheque
95,8
95,9
87,5
100,0
Cartão de Crédito
39,9
22,1
68,8
96,7
Cartão de Débito
38,7
20,5
75,0
93,3
7,1
2,5
6,3
27,6
13,1
4,1
25,0
43,3
16
30
Cheque de viagem
Faturamento
Base de hotéis
168
122
(*) Múltiplas respostas
Os resultados da tabela 29 indicam, além do dinheiro e cheque, a elevada receptividade aos pagamentos por meio dos cartões de crédito e de débito.
O pagamento por meio de cheque de viagem tem baixa representatividade,
muito provavelmente em decorrência da reduzida demanda de hospedagem pelo turismo internacional.
Apenas junto aos grandes empreendimentos hoteleiros esta forma de pagamento tem alguma penetração, uma vez que os hóspedes internacionais para ali se
dirigem.
O sistema de faturamento de despesas é aceito por alguns hotéis de médio e
grande portes, o que reflete a preferência do hóspede em viagens de negócios.
A adoção de estratégias comerciais mais agressivas para captação de hóspedes
é praticamente inexistente no setor hoteleiro do Distrito Federal. Conforme pode ser
observado na tabela 30, as ações são muito pulverizadas, não parecendo fazer parte de
uma política estratégica de marketing.
50
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Tabela 30. Ações comerciais para captação de hóspedes, segundo o porte do
empreendimento
Ações comerciais para
captação de hóspedes
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Nenhuma
27,4
33,6
18,8
6,7
Mala direta
8,3
2,5
25,0
23,3
Revistas / Jornais
12,5
8,2
25,0
23,3
Anúncios / Lista Telefônica
11,3
10,7
12,5
13,3
1,2
-
6,3
3,3
Visitas a empresas / agências
16,7
9,8
18,8
43,3
Panfletagem / Distribuição de Folders
11,3
9,8
12,5
16,7
Faixas / Out Doors
10,7
13,9
6,5
Internet
22,0
1,8
37,5
Distribuição de cartões
3,0
3,3
6,3
Divulgação em eventos/ feiras do setor
3,0
-
6,3
13,3
Rádio
7,1
9,0
-
3,3
Cortesias
1,2
0,8
6,3
-
Política de descontos
1,2
0,8
6,3
3,3
Televisão
0,6
-
-
3,3
Guias especializados
0,6
0,8
-
-
Apoio / Patrocínio a show e eventos
Base de hotéis
168
122
16
43,3
-
30
Além da internet, usada como veículo de divulgação por 37,5% dos hotéis de
médio porte e 43,3% dos grandes estabelecimentos; das malas diretas, dos anúncios
eventuais em mídia impressa e do marketing de relacionamento por meio de visitas a
empresas, os hotéis locais investem pouco na captação de clientes.
O valor das tarifas de hospedagem varia conforme a categoria do hotel.
Em geral os hotéis trabalham com sistema de tarifas diferenciadas e com sistema
de descontos, visando a aumentar a ocupação, capaz de garantir a cobertura dos custos fixos, o chamado ponto de equilíbrio.
Quando a ocupação permite ao empreendimento atingir seu ponto de equilíbrio, os hóspedes adicionais passam a gerar apenas custos diretos, o que possibilita a
oferta de descontos ou o aumento do lucro operacional do empreendimento.
A utilização de descontos nas tarifas como forma de estimular o aumento da
ocupação hoteleira é uma prática usual e, no DF, está sendo adotada pela quase totali-
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
51
dade dos empreendimentos de médio e grande porte. Nos pequenos estabelecimentos, a política de descontos é menos difundida, ocorrendo em 57,4% dos casos.
Tabela 31. Situações em que são adotadas política de vantagens ou descontos nas
tarifas, segundo porte do empreendimento
Situações de
desconto / vantagens (*)
Percentual de hotéis segundo porte
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Pacote de diárias
34,5
36,1
37,5
26,7
Grupos e excursões
23,2
14,8
37,5
50,0
Eventos / Seminários e Feiras
4,2
1,6
-
16,7
Formas de pagamento
5,4
5,7
6,3
3,3
10,7
4,9
12,5
33,3
6,0
1,6
18,8
16,7
11,9
4,1
31,3
33,3
Baixa estação
4,8
1,6
6,3
16,7
Descontos durante a semana
1,2
1,6
-
-
Tarifa cultural
0,6
-
-
3,3
Agências de viagens
1,8
-
-
10,0
Fidelidade
Empresas cadastradas / convênios
Finais de semana
Base de hotéis
168
122
16
30
(*) Respostas Múltiplas
As situações em que os descontos são oferecidos também são as usuais: para pacotes de diárias (34,5% dos casos), para hospedagem de grupos ou excursões (23,2%),
nos finais de semana (11,9%) ou, ainda, para os programas de fidelidade (10,7%). (Tabela 31)
Interessante observar que a oferta de vantagens aos finais de semana cresce
significativamente nos empreendimentos de médio e grande portes, como forma de
reduzir os níveis de ociosidade decorrentes das tradicionais baixas taxas de ocupação
nestes períodos.
Os descontos associados a programas de fidelidade ocorrem com mais freqüência nos grandes hotéis, assim como os descontos para participantes de eventos ou
para empresas conveniadas.
Os valores médios das tarifas praticadas pelos hotéis também foi objeto de investigação do estudo. Para tanto, os hotéis informaram, por tipo de UHS, os valores
mínimos e máximos das tarifas. A média das tarifas mínimas e máximas por tipo de
UHS é apresentada na tabela 32.
52
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Tabela 32. Valores médios de tarifas mínimas e máximas, segundo tipo de UHS e
porte do empreendimento
Tipos de UHS
Valores médios das tarifas mínimas e máximas em R$ ,
segundo o porte do empreendimento
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
UHS presidencial
Tarifa mínima
R$ 2.193,33
-
-
R$ 2.193,33
Tarifa máxima
R$ 3.151,92
-
-
R$ 3.151,92
UHS luxo
Tarifa mínima
R$ 132,70
R$ 75,70
R$ 80,40
R$ 179,30
Tarifa máxima
R$ 222,30
R$ 132,50
R$ 145,20
R$ 293,30
Tarifa mínima (R$)
R$ 46,90
R$ 27,80
R$ 63,0
R$131,30
Tarifa máxima (R$)
R$ 84,60
R$ 50,00
R$113,00
R$ 233,70
Tarifa mínima (R$)
R$165,60
R$56,60
R$113,00
R$235,40
Tarifa máxima (R$)
R$251,30
R$100,50
R$148,00
R$356,80
Tarifa máxima (R$)
R$ 41,05
R$33,90
R$ 76,00
R$135,00
Tarifa mínima (R$)
R$ 68,90
R$ 55,20
R$106,00
R$ 280,00
UHS padrão
Suítes
Estúdios
UHS adaptadas para portadores necessidades especiais
Tarifa máxima (R$)
R$112,60
R$28,00
R$ 70,20
R$ 152,30
Tarifa mínima (R$)
R$184,50
R$ 38,00
R$111,00
R$ 253,30
168
122
16
30
Base de hotéis
A oferta de café da manhã incluído no valor da diária é uma prática comum na
maioria dos hotéis. Nos empreendimentos de médio porte, ela ocorre em 87,5% deles
enquanto é observada em 96,7% dos grandes hotéis.
Interessante observar que 23,8% dos hotéis pequenos não incluem o serviço de
café da manhã no valor da diária, o que também indica operação de alta rotatividade.
A cobrança de taxa de serviço de 10% não é uma prática predominante nos hotéis de pequeno e médio porte. Apenas 4.9% dos pequenos hotéis e 25% dos médios
adotam esta cobrança. Junto aos grandes empreendimentos, esta cobrança é mais comum, sendo observada em 66.7% desses estabelecimentos.
A cobrança de taxa de turismo no valor de R$ 1,50 apresenta o mesmo comportamento, ocorrendo em 25% dos médios hotéis e em 80% dos grandes.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
53
3.6 Receitas e despesas
O desempenho econômico dos hotéis depende da relação entre as receitas obtidas e os custos gerados para manter o estabelecimento funcionando. Assim, quando
os custos são superiores às receitas, os empreendimentos têm prejuízos operacionais
e quando são inferiores, obtêm lucros.
Visando a avaliar o desempenho econômico dos hotéis instalados no Distrito
Federal, o estudo buscou identificar a receita total auferida no ano de 2002 e o custo
operacional total para manter o empreendimento em operação no mesmo ano.
Como já comentamos a longo do texto, estas foram as informações que enfrentaram maior resistência por parte dos empreendimentos pesquisados e só foram fornecidas por alguns estabelecimentos.
A forma que utilizamos para reduzir os desvios dessa baixa participação, foi o de
estimar as receitas e despesas globais do setor a partir das médias de faturamentos
e despesas informadas. Assim, por exemplo, a estimativa da receita do segmento de
pequenos hotéis foi obtida a partir das receitas médias informadas por estes empreendimentos, multiplicando-as pelo total de empreendimentos deste porte no estudo. O
mesmo processo foi utilizado para os hotéis de médio e grande portes e os resultados
são apresentados na tabela 33.
Tabela 33. Receitas e despesas totais e por UHS estimadas para o ano de 2002,
segundo porte do empreendimento
Item Estimado
Valores estimados para o ano de 2002,
segundo porte do empreendimento (em mil US$)
Geral
Receita total
Receita por UHS
Despesa total
Despesa por UHS
Pequenos
Médios
Grandes
65.361,78 mil
5.236,34 mil
4.166,52 mil
55.958,91 mil
6,54 mil
2,02mil
3,51 mil
8,99 mil
52.437,76 mil
3.213,70 mil
2.587,98 mil
46.636,08 mil
5,25 mil
1,24 mil
2,18 mil
US$ 7,50 mil
1US$ = R$ 2,867 (Dólar comercial em 28/10/2.003)
Conforme podemos observar na tabela 33, em 2002, a receita global estimada
para o setor de hotelaria no Distrito Federal foi da ordem de 65,36 milhões de dólares
(US$) e a despesa global estimada em 52, 43 milhões de dólares (US$). Segundo estas
estimativas, o setor apresentou um lucro operacional positivo no ano de 2002 de 12,93
milhões de dólares (US$).
Analisando a participação da despesa em relação à receita, segundo o porte do
empreendimento, verificamos que os hotéis de grande porte são os que relativamente
tiveram o pior resultado no exercício de 2002, uma vez que sua despesa no ano comprometeu 83,3% da receita gerada. Os empreendimentos de pequeno e médio porte
54
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
parecem ter obtido um resultado superior, uma vez que o comprometimento de suas
receitas foi, respectivamente, de 61,4% e 62,1%.
Este fato não causa espécie, se considerarmos que os grandes empreendimentos
possuem custos operacionais muito elevados e dependem de maiores taxas de ocupação para atingir o ponto de equilíbrio de suas operações, e que as taxas de ocupação
deste segmento não ultrapassaram a 61% das UHS disponíveis.
As receitas de um empreendimento hoteleiro são geradas pelas tarifas de estadia pagas pelos hóspedes; pela venda de alimentos e bebidas; e pela prestação de
serviços gerais, como lavagem de roupas; aluguel de salas e prestação de serviços para
reuniões e eventos e, ainda, pela receita gerada da locação de espaços comerciais.
A seguir, apresentamos na tabela 35, a participação da receita gerada pelos diversos setores e serviços hoteleiros, na composição da receita total dos empreendimentos.
Tabela 35. Participação da receita gerada por setores e serviços dos hotéis na
receita total do empreendimento, segundo porte.
Setores / Serviços
Percentual Médio da Receita Total, gerado
por Setores e Serviços, segundo porte do
empreendimento
Geral
Hospedagem
Pequenos
Médios
85,6
Grandes
83,45
91,57
69,6
Alimentos e bebidas
7,93
4,40
5,30
Comunicação (telefone/internet)
1,80
1,11
1,60
3,20
Aluguel de espaços comerciais
0,75
0,54
1,20
0,84
Comissões diversas
0,25
-
-
0,76
Serviços de lavanderia
1,67
1,00
3,60
1,65
Eventos
1,99
-
0,62
5,39
Outros
2,08
0,89
2,65
3,60
14,9
Como podemos observar, a receita gerada pelas tarifas de hospedagem são as
mais significativas, particularmente para os hotéis de pequeno e médio porte, onde
representam, respectivamente, 91,6% e 85,6% da receita total.
Junto aos hotéis de grande porte, em função da maior estruturação do setor de
alimentos e bebidas e da maior demanda para realização de eventos, a participação
da receita gerada por hospedagem é menor, representando 64,9%. Juntas, as receitas
de hospedagem, alimentos e bebidas e eventos representam 89,9% da receita total
destes empreendimentos.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
55
Analisando a participação da despesa dos diversos setores e serviços em relação
à despesa total dos empreendimentos, obtivemos os resultados apresentados na tabela 36, a seguir.
Tabela 36. Participação da despesa de setores e serviços dos hotéis na despesa
total do empreendimento, segundo porte.
Setores / Serviços
Percentual médio da despesa total, relativo
a setores e serviços, segundo porte do
empreendimento
Geral
Hospedagem
Pequenos
Médios
Grandes
8,22
6,20
11,57
9,39
11,42
7,31
11,51
16,77
3,5
3,81
3,03
3,31
10,27
12,11
8,9
8,46
Marketing / Vendas
3,12
3,43
1,25
3,54
Manutenção
3,3
2,90
4,75
2,74
Energia
5,80
6,87
6,41
4,12
Água
4,29
4,51
4,29
3,99
Lavanderia
4,48
5,79
4,26
2,86
Combustíveis e Transportes
1,01
0,47
1,78
1,41
Seguros
0,38
0,15
0,91
0,44
Impostos
11,34
8,48
13,42
14,18
Pessoal
25,47
26,55
23,79
24,79
Despesas Administrativas
1,39
0,38
0,30
3,19
Outras Despesas
5,16
4,62
3,82
6,46
Alimentos e Bebidas
Comunicação (Telefone/ Internet)
Despesas Administrativas
Como podemos verificar, os principais itens que compõem a despesa dos empreendimentos hoteleiros são os gastos com pessoal, com impostos, despesas com
alimentos e bebidas e, ainda, despesas administrativas.
Interessante observar que à medida que cresce o porte do empreendimento
cresce a participação dos impostos na despesa total e decresce a participação das despesas administrativas.
Importante salientar que os resultados apresentados nas tabelas 35 e 36 são estimativas, uma vez que se referem a um número significativamente menor de participantes do estudo e, assim, podem estar incorrendo em erros amostrais de até 10%,
para mais e para menos, em relação aos percentuais reais ocorridos no conjunto total
dos hotéis
56
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Esta observação é particularmente pertinente em relação às estimativas dos hotéis de pequeno porte, uma vez que, na maioria das vezes, a administração de receitas
e despesas nesses empreendimentos é informal.
3.7 Mão-de-obra
A quantidade de mão-de-obra necessária à operação de um hotel é proporcional
ao porte do empreendimento e à quantidade e diversidade dos serviços oferecidos
aos hóspedes.
O segmento hoteleiro pesquisado no Distrito Federal possui um total de mãode-obra fixa de 4.030 pessoas. 827 pessoas estão empregadas em empreendimentos
de pequeno porte (20,5%), 350 em hotéis de médio porte (8,7%) e 2853 em grandes
hotéis (70,8%).
Mais uma vez vale lembrar o elevado índice de empresas familiares no segmento
dos pequenos hotéis, onde diversos serviços são desempenhados por integrantes da
família, sem a existência de vínculo empregatício. Nesses empreendimentos, nem sempre esta mão-de-obra é considerada como fixa, fato que nos leva a crer que o volume
de mão-de-obra empregada pelo setor seja maior do que o revelado.
A tabela 37 apresenta a distribuição desta mão-de-obra fixa por setores e porte
do empreendimento .
Tabela 37. Distribuição da mão-de-obra fixa, segundo setores e porte do
empreendimento
Setores / Serviços
Percentual de mão-de-obra fixa segundo setores
e porte do empreendimento
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Hospedagem
42,6
47,1
40,6
41,9
Alimentos / bebidas
20,7
5,5
27,5
23,0
Administração
17,4
16,4
14,8
18,0
Outros setores / serviços
19,3
31,1
17,1
17,1
Analisando os resultados da tabela 37, verificamos que o setor de hospedagem é
o setor que mais absorve mão-de-obra, em uma estrutura hoteleira.
Nos pequenos hotéis, 47,1% de sua mão-de-obra fixa está ocupada no setor de
hospedagem, enquanto nos grandes empreendimentos este percentual reduz para
41,9%. Isto ocorre porque nos grandes hotéis os sistemas de automatização são empregados com mais intensidade, sendo poupadores de mão-de-obra.
A contratação de mão-de-obra temporária é pouco utilizada pelo setor hoteleiro no Distrito Federal, revelando-se inexpressiva, mesmo nos períodos de alta estação.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
57
Já a contratação de serviços terceirizados é observada em 50% dos empreendimentos pesquisados, conforme pode ser observado na tabela 38, a seguir.
Tabela 38. Utilização de serviços terceirizados por tipo de serviço, segundo o
porte do empreendimento
Utilização de serviços terceirizados
Percentual de hotéis segundo porte do
empreendimento
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Sim
50,0
38,5
68,8
86,7
Não
50,0
61,5
31,2
13,3
Manutenção
20,2
24,6
Lavanderia
36,9
31,1
Principais serviços terceirizados (*)
-
13,3
37,5
60,0
Alimentação
6,0
-
6,3
26,7
Transporte
3,6
-
6,3
3,3
Segurança
5,4
-
-
23,3
Mão-de-obra temporária
3,6
-
Business Center
2,4
-
-
13,3
Academia de ginástica / Fitness
1,8
-
-
10,0
Base de hotéis
168
122
12,5
16
-
30
(*) Múltiplas Respostas
Como podemos observar na tabela 38, a contratação de serviços terceirizados ocorre
com maior freqüência nos hotéis de médio e grande portes. Aqui no Distrito Federal, esta
prática ocorre em 68,8% dos hotéis de médio porte e em 86,7% dos de grande porte.
Os grandes hotéis são os que mais utilizam terceirização, concentrado-se essa
nos serviços de lavanderia (60% desses hotéis), alimentação (26,7%), segurança (23,3%)
e manutenção (13,3%).
As atividades do Business Center e da área de fitness também são tercerizadas ,
respectivamente, em 13,3% e 10% desses estabelecimentos.
Os hotéis de médio porte terceirizam pouca coisa, concentrando-se nos serviços
de lavanderia (37.5% dos casos) e contratação de mã-de-obra temporária (12,5%).
Os hotéis de pequeno porte, que contratam serviços terceirizados (38,5%), fazem-no exclusivamente para atender às necessidades de manutenção de equipamentos ou instalações prediais ou, ainda, serviços de lavanderia.
A oferta de estágios também é uma prática pouco difundida entre os estabelecimentos hoteleiros do DF. Segundo os resultados do estudo, 80,2% dos hotéis participantes não possuem este tipo de programa.
58
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
A oferta existente está restrita quase que exclusivamente aos hotéis de grande
porte, sendo oferecida por 90% desses empreendimentos.
As áreas abrangidas por estes programas de estágio são basicamente: hospedagem (66,7% dos casos), administração (43,3%), alimentos e bebidas (40%), eventos
(36,7%) e marketing (30%).
O investimento em treinamento e qualificação de mão-de-obra é outro aspecto pouco explorado no DF, conforme podemos observar na tabela 39.
Tabela 39. Oferta de treinamento e de programas de qualificação de mão-de-obra,
segundo porte do empreendimento
Oferta de treinamento e de programas
de qualificação de mão-de-obra (*)
Percentual de hotéis, segundo porte do
empreendimento
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Não possuem
76.8
88.5
68.8
33.3
Por intermédio do departamento de RH
14.3
5.7
28.8
46.7
Por meio de terceirização
10.7
6.6
12.5
26.7
Base de hotéis
168
122
16
30
(*) Resposta Múltipla
A existência de programas de treinamento e qualificação de mão-de-obra está,
mais uma vez, restrita aos médios e grandes hotéis.
Os hotéis de grande porte são os que efetivamente dispõe destes programas e
os desenvolvem predominantemente por intermédio de seu próprio departamento
de Recursos Humanos (46.7% dos casos).
A utilização de entidades para a qualificação da mão-de-obra hoteleira é informada por 26,7% desses grandes estabelecimentos e os parceiros são, na maioria das
vezes, o SENAC e o SEBRAE.
As áreas que mais utilizam estes treinamentos externos são as de recepção, cujos
funcionários são qualificados para atendimento ao público; a área de governança e o
setor de alimentos e bebidas, este mais restrito ao treinamento de garçons.
O questionamento sobre necessidades de treinamento ainda não atendidas não
encontrou muito eco entre os participantes do estudo, que citaram necessidades pulverizadas.
3.8 Fornecedores
Os hotéis relacionam-se com um grande número de fornecedores, pois utilizam
um conjunto bastante diversificado de produtos, insumos e serviços.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
59
A origem dos produtos, insumos e serviços utilizados pelo setor hoteleiro, se oriundos
de fornecedores locais ou “de fora do DF”, foi objeto de investigação do presente estudo.
Mais uma vez, o porte do empreendimento foi determinante para a análise da
estrutura de fornecimento do setor. Assim temos que a participação do mercado fornecedor local é maior entre os empreendimentos de pequeno porte, reduzindo-se significativamente nos médios e grandes empreendimentos.
Enquanto 78,7% dos pequenos hotéis pesquisados informam não adquirir nenhum produto ou serviço fora do DF, o mesmo ocorre apenas com 18,8% dos médios
estabelecimentos e 25% dos grandes
Nas tabelas 40 e 41, apresentamos a distribuição dos principais produtos e serviços adquiridos por intermédio de fornecedores locais e de fora do Distrito Federal.
Tabela 40. Distribuição de produtos e serviços adquiridos no Distrito Federal,
segundo porte do empreendimento
Produtos e serviços
adquiridos no DF (*)
Alimentos in natura
Alimentos processados
Bebidas
Produtos de higiene e limpeza
Equipamentos
Mobiliário
Utensílios diversos
Suprimentos de informática
Material de escritório
Uniformes e rouparia
Combustíveis / Gás
Serviços de alimentação
Serviços de manutenção
Serviços de lavanderia
Serviços de segurança
Serviços de mão-de-obra temporária
Serviços de transporte
Serviços de propaganda e publicidade
Serviços de treinamento
Outros serviços
Base de hotéis
Percentual de hotéis segundo porte do
empreendimento
Médios
Grandes
Geral
Pequenos
67,3
76,2
90,5
95,8
76,8
78,0
83,9
51,8
88,1
76,2
84,5
24,4
60,1
53,0
17,9
66,1
23,2
38,7
11,9
10,1
168
67,2
74,6
88,5
96,7
78,7
86,1
89,3
41,8
87,7
81,1
82,8
14,8
57,4
47,5
6,6
69,7
11,5
33,6
4,1
6,6
122
68,8
81,3
93,8
100,0
81,3
62,5
81,3
75,0
93,8
75,0
100,0
37,5
75,0
50,0
37,5
56,3
50,0
37,5
31,3
18,8
16
66,7
80,0
96,7
90,0
66,7
53,3
63,3
80,0
86,7
56,7
83,3
56,7
63,3
76,7
53,3
56,7
56,7
60,0
33,3
20,0
30
(*) Resposta Múltipla
60
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Tabela 41. Distribuição de produtos e serviços adquiridos fora do Distrito Federal,
segundo porte do empreendimento
Produtos e serviços
adquiridos fora do DF(*)
Percentual de hotéis segundo porte do
empreendimento
Geral
Pequenos
Médios
Alimentos in natura
1,2
-
Alimentos processados
4,8
0,8
18,8
13,3
Bebidas
5,4
1,6
12,5
16,7
Produtos de higiene e limpeza
9,5
3,3
25,0
26,7
Equipamentos
8,3
2,5
18,8
26,7
13,1
4,1
37,5
36,7
Utensílios diversos
6,0
1,6
6,3
23,3
Suprimentos de informática
5,4
1,6
12,5
16,7
Material de escritório
1,2
-
6,3
3,3
Uniformes e rouparia
16,7
9,0
37,5
36,7
0,6
-
-
3,3
Serviços de alimentação
-
-
-
-
Serviços de manutenção
2,4
-
6,3
10,0
Serviços de lavanderia
0,6
-
-
3,3
Serviços de segurança
-
-
-
-
0,6
0,8
-
-
-
-
-
-
Serviços de propaganda e publicidade
3,6
-
18,8
10,0
Serviços de treinamento
2,4
-
6,3
10,0
Outros serviços
4,2
3,3
-
10,0
Mobiliário
Combustíveis / Gás
Serviços de mão-de-obra temporária
Serviços de transporte
Base de Hotéis
168
122
-
Grandes
16
6,7
30
(*) Resposta Múltipla
Conforme podemos observar nas tabelas 40 e 41, os pequenos empreendimentos têm a sua estrutura de abastecimento quase exclusivamente constituída por fornecedores do Distrito Federal.
No segmento de hotéis de médio e grande portes, embora também fortemente
dependente do abastecimento local, uma parte significativa de estabelecimentos informa adquirir alguns tipos de produtos em outras Unidades da Federação.
Este é o caso dos produtos de higiene e limpeza, mobiliário, além de uniformes e rouparia que são comprados em outros estados por mais de 25% desses estabelecimentos.
Investigando os estados onde estes produtos são adquiridos, identificamos em
primeiro lugar São Paulo, que atende com seus produtos a 32,1% do conjunto geral
dos hotéis. Na análise segmentada, verificamos que São Paulo fornece produtos para
15,6% dos hotéis de pequeno porte, para 68,8% dos hotéis de médio porte e para 80.%
dos hotéis de grande porte.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
61
Os estados de Goiás e Rio de Janeiro também surgem como fornecedores de
produtos, abastecendo em algumas categorias de produtos, respectivamente 11,3% e
6% dos hotéis locais. Novamente os hotéis de médio e grande porte se destacam entre
os compradores destes estados.
3.9 Responsabilidade Social e Comentários
Concluindo o estudo, os participantes foram questionados sobre a existência,
nos seus empreendimentos, de algum tipo de ação voltada para a área social.
Os resultados obtidos são apresentados na tabela 42, a seguir.
Tabela 42. Ações sociais empreendidas, segundo porte do empreendimento
Ações sociais empreendidas
Percentual de hotéis segundo porte do
empreendimento
Geral
Pequenos
Médios
Grandes
Não tem nenhum tipo de ação social
79,2
82,8
75,0
66,7
Doações
17,3
16,4
25,0
16,7
Café da manhã para creches e escolas
em visita ao hotel
0,6
-
-
3,3
Apoio a ONG’s
1,8
-
-
10,0
Cursos para filhos de funcionários
0,6
0,8
-
-
Programa menor aprendiz
0,6
-
-
3,3
Base de hotéis
168
122
16
30
Como podemos observar é muito pequena a ações social empreendida pelo setor hoteleiro no Distrito Federal.
A grande maioria dos empreendimentos, independente de seus portes, não desenvolve qualquer tipo de ação social. As ações quando ocorrem restringem-se quase
exclusivamente a doações.
Finalizando a pesquisa, os participantes apresentaram comentários sobre o estudo e apresentaram sugestões.
Os comentários foram bastante pulverizados, não chegando a reunir 5% das opiniões, e se referiram, principalmente, à valorização pela iniciativa do estudo; à reivindicação de que em próximas pesquisas fossem desenvolvidos instrumentos adaptados
ao porte dos empreendimentos; à demanda pela criação de um centro de capacitação
profissional para hotelaria (Hotel Escola); e a demandas para que o GDF facilite o processo de regularização dos pequenos empreendimentos.
62
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
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4. Resultados da Etapa Quantitativa do
Estudo
4.1 Situação Atual da Hotelaria no Distrito Federal
4.2.1 Problemas e Necessidades
Todos os entrevistados descrevem a hotelaria no DF como um universo dividido
em dois componentes. A hotelaria tradicional que fez a história da hospedagem com
investimentos de empresários locais, nenhum deles com formação específica no ramo,
e as grandes redes de bandeiras internacionais recentemente chegadas.
Na visão de todos, houve um embate, para uns positivo, para outros negativo, entre essa hotelaria tradicional e as grandes redes citadas. Esse embate ocorre, na descrição dos entrevistados, porque um dos principais problemas da hotelaria local consiste
na oferta de leitos muito superior à demanda. A ocupação média estaria em torno de
43%, considerando uma concentração de 70% de 3a a 5a feira e de 20% aos finais de
semana.
Esse excesso de oferta, relativamente à demanda, é o resultado de uma “explosão” na construção de novos hotéis no mesmo período em que a cidade ainda reforma
o seu Centro de Convenções, estando privada da quase totalidade de seu potencial
para o Turismo de Eventos, a sua grande vocação, segundo os entrevistados. O Turismo
de Eventos é, também, segundo eles, o maior gerador de negócios dentro da Indústria
do Turismo, movimentando 37 bilhões de reais no Brasil inteiro, dos quais apenas 9%
vêm para o Centro Oeste.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
63
Segundo os participantes, cada ação de turismo movimenta 52 segmentos diferentes da cadeia produtiva, sendo que os eventos são os que geram mais emprego,
mais renda, mais arrecadação, além de serem a “porta de entrada “ do turista em Brasília.
“O turista vem para um evento e quer permanecer, se for estimulado, ou quererá
voltar numa próxima vez.”
Na atual situação de Brasília, sem o Centro de Convenções, sem espaços alternativos e sem outras motivações de visitação que gerem um maior fluxo, o pouco fluxo
gerado é fortemente disputado entre os hotéis. Os hotéis tradicionais acabam “perdendo” a disputa para as grandes redes por questões de preço, por estarem essas associadas à imagem de grIfe carregando aonde vão: a grife de um atendimento de padrão
internacional.
Segundo os participantes, haveria a necessidade de incrementar as condições
competitivas dos hotéis mais antigos, muitos deles “com um ótimo padrão de hospedagem”. Há, inclusive, o reconhecimento, mesmo por parte dos entrevistados que não
são hoteleiros, que esses hotéis tradicionais têm lutado para se atualizar, modernizar
e para tornar mais “ágil” sua metodologia de prestação de serviços, porém continuam
perdendo em preço.
Dentre os que são hoteleiros ou trabalhadores em hotelaria, a reivindicação é de
incentivos governamentais : a isenção de alguns impostos, despesas com água subsidiadas, linhas de crédito mais acessíveis; bem como o aumento de parcerias visando à
capacitação profissional em todos os níveis.
Empresários e trabalhadores em hotelaria contam que subvencionaram o treinamento e a profissionalização sempre com recursos próprios e que na atual situação do
mercado esse investimento torna-se inviável sem parcerias.
Em síntese, segundo os participantes do estudo o problema é o excesso de oferta
relativa à demanda e, conseqüentemente, a exigência de atuar com preços e serviços
competitivos para vencer a disputa. Essa atuação depende de investimentos dificultados pela recessão do mercado, _ gerada pela recessão econômica e pelo tímido fluxo
de demanda para Brasília, em função da ausência do Centro de Convenções_ e de uma
divulgação externa da cidade que gere outro tipo de demanda por hospedagem, alternativo aos eventos.
O Setor Hoteleiro necessita, portanto, de auxílios que lhe permitam ganhar um
fôlego mais longo para sobreviver à crise: auxílio traduzido em incentivos e parcerias.
Por outro lado, os entrevistados de outros setores, tanto públicos como privados,
e os que representam entidades ligadas a outros segmentos do turismo, que não à
hotelaria, têm uma visão mais exigente do comportamento do Setor Hoteleiro frente
à crise.
64
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Apesar de reconhecerem que os hotéis tradicionais têm reagido bem à crise, reclamam que há um comportamento especulativo na prática de preços, havendo sempre uma alta quando há uma perspectiva de maior demanda garantida. Citam como
exemplo o Congresso da ABAV em 2001 e a posse do Presidente Lula. Essa prática gera
uma imagem de Brasília como uma cidade cara e favorece o “ quase dumping” praticado pelas redes, na avaliação dos entrevistados que não são da hotelaria.
Comentam, também, que antes da crise não houve um posicionamento do Setor
Hoteleiro no sentido de estimular uma geração permanente de fluxo para a cidade. A
postura de agora seria uma tomada de consciência diante das dificuldades, mas ainda
insuficiente. Há também a visão de que o setor investe pouco na capacitação e qualificação de profissionais visando à melhoria do atendimento.
O atendimento em Brasília é considerado regular por quase todos e até muito
bom por alguns. Porém há um sentimento de que teria que haver mais investimentos
em treinamento da mão-de-obra , de maneira planejada e constante.
Um segundo problema, citado por todos, é a precária divulgação de Brasília, nacionalmente e internacionalmente. A escassez de divulgação limita o fluxo, o que gera
ociosidade na hotelaria. Todos identificam pouco interesse e falta de planejamento
por parte dos poderes públicos, tanto federal como distrital.
Acusam os governos de não priorizarem o turismo como uma atividade econômica que contribui para o desenvolvimento com baixo investimento, alto retorno, sem
riscos graves de poluição. Atividade econômica que utiliza, sobretudo, o recurso humano como fonte de execução.
Gerador de emprego e renda (as estatísticas mundiais citadas indicam o turismo como a atividade que mais gera emprego em todo o planeta) e decisivo para a
redução das desigualdades, o turismo seria, na visão dos participantes, também uma
estratégia segura de inclusão social.
Não compreendem qual a dificuldade dos poderes públicos em reconhecer e
priorizar o turismo. Cobram desses poderes a responsabilidade de dar a partida dos
investimentos, mobilizando simultaneamente a iniciativa privada e a opinião pública.
Neste sentido, os entrevistados explicam que não basta construir um Centro de Convenções (iniciativa que elogiam muito, contudo), nem fazer campanhas publicitárias
desarticuladas de ações internas mais profundas. Pensam que tem que haver uma conceituação da cidade e o envolvimento de todos na articulação desse conceito: poder
público, iniciativa privada e população.
Descrevem exemplos dentro e fora do Brasil em que foram os governos que iniciaram os processos de incentivo e de desenvolvimento do turismo. Hoje esses processos tornaram-se autônomos do investimento governamental porque já fizeram a
sua trajetória de sucesso, sendo captadores constantes de importantes investimentos
privados. São citados os casos internacionais dos Estados Unidos, da França, do Japão,
da Espanha, do Caribe. E os casos nacionais da Bahia, do Ceará e de Santa Catarina.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
65
Criticam as sucessivas administrações do Governo do Distrito Federal, independentemente da ideologia, por falta de visão e sensibilidade. Criticam também administrações do governo federal , inclusive a atual, por não valorizarem Brasília. Por tratarem
a cidade como um local transitório, de passagem pelo poder, desprezando-a como
capital do País, merecedora de uma atenção especial.
4.1.2 Vantagens e Potencialidades
As vantagens e potencialidades do Setor Hoteleiro no DF estão diretamente ligadas às potencialidades do turismo local. A rede hoteleira é bem avaliada por todos
os entrevistados, no sentido de ser relativamente nova, de fazer um esforço para se
modernizar, de oferecer um padrão razoável de atendimento, enfim de atender com
relativa qualidade à expectativa do visitante.
Simultaneamente existem as vantagens de Brasília como destino turístico em
segmentos diversos, além do de eventos já citado. Há unanimidade, por parte dos entrevistados, em citar e reconhecer que Brasília tem localização geográfica privilegiada,
num ponto eqüidistante entre todas as capitais do País e acessível como porta de entrada internacional. Possui um aeroporto internacional de alto nível, capaz de absorver
um movimento muito maior de vôos, deixando de ser escala para passar a ser ponto
obrigatório de estada.
Brasília possui, também, a melhor malha viária urbana do país. O aeroporto localiza-se a 15 minutos de qualquer ponto da cidade. Os deslocamentos são facilitados
pela alta qualidade das vias e pela fluidez ímpar do trânsito. É uma cidade segura, com
um padrão urbano superior, sinônimo de qualidade de vida e de civilidade.
Brasília é o centro do poder e deve neutralizar a simbologia negativa de sê-lo.
Abrigar o poder é uma grande vantagem, dizem os entrevistados. Qualquer evento
ocorrido aqui pode contar com a presença de autoridades federais sem tempo de deslocamento nem despesas adicionais. As facilidades de acesso a contatos e decisões são
também incomparáveis. Alem do “glamour” que o poder representa.
Ser o centro do poder é ser a capital e conter todos os monumentos e rituais
cívicos que isso representa. É protagonizar a história da República, diariamente, como
personagem principal. Ser o palco que irradia ações para todo o Brasil.Os entrevistados sublinham que a condição de capital tem que ser evidenciada.Todo o brasileiro
deveria ser incentivado a conhecer a capital. Roteiros e pacotes especiais podem ser
criados por operadoras e hotéis para receber os estudantes de todo o país, até como
uma atividade curricular. Washington surge como o grande exemplo, a ser seguido,
desse tipo de turismo cívico. Recebe por ano 5 milhões e 700 mil visitantes somente
em busca dessa referência.
Os entrevistados representantes do GDF e das operadoras dão depoimentos de
algumas ações concretas no sentido do turismo cívico.Já existem pacotes e roteiros
específicos e o Governo levanta o estado dos equipamentos urbanos para recuperálos e garantir a sua conservação. Há a complementação da construção da Esplanada
66
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
dos Ministérios com a revitalização da casa de chá, a construção da Biblioteca Nacional
e do Museu Nacional. Há a reforma da Torre de TV e a revitalização da Praça dos Três
Poderes com a construção de banheiros públicos e a instituição de rituais diários como
o hasteamento da bandeira concluído com um show cultural.
Existem projetos de integração do turismo com a cultura. Há também os projetos de regionalização do turismo, implantando uma concepção de Brasília como porta
para o Centro-Oeste, integrando Goiás, Mato Grosso e Mato Gosso do Sul, agregando
o ecoturismo e o turismo rural. Segundo os depoimentos, Brasília já participa do Congresso da ABAV decorrido no Rio de Janeiro em outubro de 2003 em parceria com
esses estados, divulgando um conceito batizado de “Corredor do Centro Oeste.”
A maioria destas ações não foi identificada com precisão pelos outros entrevistados. Citam que a reforma do Centro de Convenções e a nomeação da Secretária Lúcia
Flecha de Lima, que ”se rodeou de uma equipe muito competente”, demonstram uma
mudança de intenções do GDF relativamente ao turismo. Porém, continuam cobrando
ações concretas como a dotação de um orçamento mais elevado para o segmento.
Argumentam, inclusive que, por melhor que seja o novo Centro de Convenções e por
maior que sejam o prestígio e boa vontade da Secretária, bem como a competência de
sua equipe, nada acontecerá sem orçamento, planejamento e mobilização dos setores,
incluindo da população brasiliense.
A visão do Brasília Convention Bureau é de elogios às iniciativas da Secretaria
mas também de expectativa de uma visão que amplie o papel de Brasília. Brasília disputando eventos no circuito internacional, disputando com São Paulo e Rio e não mais
com Belo Horizonte e Goiânia. Para isso, é imprescindível priorizar o turismo, planejar e
investir. E articular todos os setores.
A ABIH também espera visão semelhante do governo. As investigações realizadas por essa associação identificam 33 milhões de brasileiros com poder aquisitivo
para viajar, dos quais Brasília deveria atrair pelo menos 500 mil ao longo de todo o ano.
A ABIH também defende a articulação entre Governo Federal e Distrital, setores da
iniciativa privada e a sociedade em geral. Condição imprescindível para que o projeto
turístico do DF seja bem sucedido.
Mais uma potencialidade apontada pelos entrevistados, o turismo místico, esotérico ou religioso surge identificado como um turismo de segmento, porém passível
de ser trabalhado a todos os níveis de poder aquisitivo, tanto nacionalmente como internacionalmente. Brasília abriga templos de diversas crenças e filosofias, todas convivendo em paz e harmonia.É considerado um lugar de energia especial, cujas vibrações
têm o seu registro histórico no sonho de Dom Bosco, já no século XIX. Há registros das
vibrações de Brasília até nas famosas profecias de Nostradamus.
E Brasília é, na concepção dos participantes, a cidade matizada da diversidade
brasileira. Como capital democrática, Cidade Livre abrigou a todos, de norte a sul. Brasília é o Nordeste, a Amazônia, Minas e Goiás. E também um pouco do Rio, de São Paulo.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
67
É Rio Grande do Sul. É um mosaico de culturas que se encontram aqui sintetizando o
Brasil. Nada mais perfeito para uma capital.
Os entrevistados ressaltam essa característica como primordial para receber todos os brasileiros e ser a porta preferencial de entrada do Brasil.
Há sobretudo uma ansiedade de que Brasília seja respeitada como a capital, até
por seus . Até por seus habitantes.“Brasília não conhece Brasília.Conhecer-se e amar-se
é fundamental para atrair e receber bem os outros brasileiros e os estrangeiros.Ter o
prazer de mostrar-se. Orgulhar-se de sua história , de seu presente e de seu futuro.”
4.2 Desempenho do Setor Hoteleiro
4. 2.1 Posicionamento no mercado
Os entrevistados avaliam que o Setor Hoteleiro de Brasília está bem posicionado
no mercado, apesar das dificuldades recentes. Acreditam que essas dificuldades serão
superadas com a abertura definitiva do Centro de Convenções e o aumento de fluxo
de visitantes para Brasília.
Consideram que hoje Brasília está à altura de qualquer grande centro, não só
pelas redes de bandeira internacional que chegaram, mas também por seus representantes tradicionais, alguns avaliados como de grande qualidade e competitividade.
4.2.2 Modelos e Estilos de Gestão
As grandes redes são avaliadas como detentoras de um estilo de gestão padronizado, seguindo a metodologia aplicada em todo o mundo. Gestão que, segundo os
entrevistados, “depreda” o mercado por adotar uma política de emprego recessiva e
uma política de preços “predatória”.
Os entrevistados ,em geral, avaliam o modelo de gestão dos hoteleiros pioneiros
como de tradição familiar e sem origem no setor, porém determinada a se modernizar,
mesmo com dificuldades. É um momento considerado de transição, mas que caminha
célere em direção aos novos tempos de gestão estratégica e competitiva.
Há algumas críticas a alguns hoteleiros, que insistiriam em não investir em mudanças e adotar um estilo de gestão ultrapassado. Contudo, o que prevalece, na descrição dos entrevistados, é a postura de reação positiva diante das mudanças do mercado, interiorizando-as nos modelos de gestão.
4.2.3 Profissionalização e Atendimento
Profissionalização e atendimento na hotelaria do DF foram avaliados como regulares pelos entrevistados.Alguns consideram que o atendimento dos hotéis do DF é
muito bom, à altura de qualquer hotel de qualidade no Brasil.
68
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Há a expectativa geral de que o setor se profissionalize cada vez mais, por necessidade e por determinação em vencer as dificuldades atuais e preparar-se para o
grande fluxo pretendido.
O atendimento ainda é avaliado como carente de capacitação e treinamento.
Todos os entrevistados defendem que essa capacitação não deve ser esporádica, mas
duradoura e permanente, em todos os níveis de formação: do básico, passando pelo
técnico, chegando ao superior. Neste ponto, identifica-se um “divórcio” entre as instituições de ensino e o mercado, tanto no depoimento dos representantes do mercado
, como no depoimento dos representantes das Universidades.
A maioria dos participantes acredita que essa capacitação pode ocorrer no DF
mas, simultaneamente, a maioria desconhece onde ela poderia ocorrer.Todos citam a
necessidade de uma grande escola de hotelaria . Os participantes do setor alegam que
tiveram sempre que assumir a capacitação e o treinamento e buscam parcerias para
prosseguir no investimento.
Consideram o Sebrae o parceiro ideal para o treinamento e a certificação de especialidades na hotelaria, instituição citada, aliás, por quase todos os entrevistados,
como vocacionada para a capacitação e para a sensibilização do Governo Federal e
Distrital.
Por outro lado, o depoimento sobre a atuação do Senac revela desarticulação no
trabalho dessa instituiçãop relativo ao setor hoteleiro do DF. Segundo o depoimento,
o Senac oferece capacitação e treinamento para o nível básico da operação hoteleira
(camareiras, garçons, cozinheiros, etc), mas não consegue direcionar o seu produto por
barreiras de acesso e de comunicação com o setor. O setor alega que o Senac está distante da realidade prática do mercado: tanto em conteúdo como em preço.
4.3 Percepções da Concorrência
4.3.1 Impacto das redes internacionais e dos flats
As redes internacionais dividem a opinião dos entrevistados. Uma parte considera que foi positivo para o mercado. Aumentou a concorrência forçando o aprimoramento dos serviços e a queda dos preços. As redes teriam também vindo com um
padrão de atendimento e de gestão que pressionou o mercado no sentido do aumento da qualidade. Há também os que acreditam terem essas redes investido capital próprio no DF, tendo trazido mais esse benefício com a sua chegada.
Uma outra parte, que não é composta somente dos entrevistados do Setor Hoteleiro, critica fortemente, não exatamente a entrada da rede no mercado, mas sua
postura. Estas são acusadas de “especular” com preços excessivamente baixos, aproveitando a sua capacidade de mobilização na geração de fluxo.Como estão integradas a
grandes corporações mundiais que incluem operadoras, têm acesso a oportunidades
de ocupação inacessíveis aos hotéis tradicionais.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
69
A versão desses entrevistados expressa que não houve investimento de capital por parte das redes. Estas apenas administram empreendimentos construídos com
capital do próprio DF, oriundo dos proprietários dos condomínios constituídos para a
formação desses hotéis, que seriam na verdade flats operando como hotelaria.
A qualidade do atendimento também é contestada pelos entrevistados, de dentro do Setor Hoteleiro e por alguns de outros setores, que revelam ter as redes uma
metodologia padronizada que não resulta, necessariamente, em qualidade. Pode até
resultar num atendimento frio e automatizado, distante da expectativa do turista. A
geração de emprego também é contestada, porque, segundo eles, as redes empregam
muito menos que os outros hotéis.
O fato é que, para todos os entrevistados, positivamente ou negativamente, as redes vieram desestabilizar o mercado de hotelaria, fazendo os hotéis tradicionais passarem por dificuldades e desafios. Alguns desses empreendimentos temem a chegada de
mais redes e o acentuamento da concorrência sem um aumento de fluxo compatível. É
consenso, também, que um processo de abertura de mercado não deve deixar tão vulnerável quem já está instalado com seriedade e qualidade. Ressalte-se que qualquer estímulo à modernização e ao avanço é bem vindo, porém sem práticas ditas “predatórias”
que não possibilitem aos hotéis tradicionais nenhuma chance de adaptação.
Os flats são vistos como uma boa alternativa para o consumidor, em termos de
preço, uma vez que dispensam a despesa do serviço, porém carecem de regras e de regulamentações que não os deixam em igualdade com os hotéis, pois o que oferecem
é “inferior”, ou , no mínimo, inteiramente diferente. Sem essa regulamentação e esclarecimento ao consumidor, os entrevistados temem que ocorra algo semelhante ao que
está havendo em São Paulo: uma proliferação de flats que inibe a operação dos hotéis
e está levando ao fechamento de grande número destes.
4.3.2 Os Pequenos Hotéis, Pousadas e Pensões
A visão de todos os entrevistados é pela extinção desse tipo de estabelecimento
por causa de seu funcionamento irregular, pela sonegação fiscal e pelo tipo de público
que atraem, atentando contra os bons costumes que devem ser preservados em Brasília. A Embratur e o GDF são duramente criticados por não exercerem uma fiscalização
séria desses lugares, adotando uma postura de omissão que é, na opinião dos entrevistados, prejudicial ao Setor de Hotelaria e à cidade como um todo. Os entrevistados representantes da Embratur e da Setur concordam que devem ser tomadas providências
nesse sentido e apontam para essas providências sem precisar datas, nem formas.
É discutido, inclusive, o caso das pensões da W3, localizadas em áreas onde só são
permitidas residências, ferindo o plano urbano de Brasília e contrariando a setorização
das destinações espaciais. Os entrevistados apontam aqui um caso claro de não aplicação de uma legislação inequívoca de ocupação territorial.
Um outro lado dessa questão é abordado por alguns entrevistados. Assim, essa
pequena parte vê como necessário existirem meios de hospedagem mais econômicos,
70
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
voltados para um público de menor poder aquisitivo que também se interessa e se
interessará pela capital e para o qual não há opções em quantidade. Citam alguns hotéis do Núcleo Bandeirante de pequeno porte que funcionam dentro da legalidade e
atendendo bem aos hóspedes e apontam para a proliferação de propostas no mesmo
nível. A maioria, no entanto, leva em conta meios de hospedagem apenas para quem
detém poder aquisitivo mais alto. É nesse sentido, que esta maioria se refere a um parque hoteleiro que apresenta ociosidade.
4.4 Investimentos para a Modernização do Setor
Os entrevistados reconhecem que o Setor Hoteleiro tem feito um grande esforço
de modernização, em todos os sentidos. Apesar de ser um parque hoteleiro relativamente “jovem”, os empresários têm reformado e providenciado a manutenção de instalações físicas. Têm também promovido a implantação de tecnologia, informatizando
os seus processos e procurado adaptar-se a novos modelos de gestão.
A capacitação e o treinamento ainda são considerados incipientes, mas prevalece a avaliação de que há uma preocupação nesse sentido e que, dentro das possibilidades, o setor tem-se esforçado para capacitar e qualificar seus profissionais.
São poucos os entrevistados que citam, com precisão, as linhas de crédito existentes. Quem cita argumenta que as taxas são muito altas, tornando o crédito pouco
acessível aos empresários. A maioria dos empresários de hotelaria, segundo os entrevistados, promoveu mudanças com recursos próprios.
É consenso que, atualmente, os empresários têm um nível alto de consciência
quanto à necessidade de permanente modernização, incluindo a capacitação de seus
profissionais, porém há expectativa de que o setor conte com apoio de incentivos e
parcerias para levar a cabo a prática dessa consciência.
Outra questão colocada é que os investimentos em modernização têm que ser
acompanhados por um aumento de fluxo de visitantes que não é uma responsabilidade solitária do Setor Hoteleiro.Exige a participação de todos os setores ligados ao
turismo e a liderança das instituições governamentais, tanto federais como distritais.
A rigor, o Setor Hoteleiro já está preparado para atender bem e tem acompanhado as exigências do mercado, apesar de todos os seus pecados passados e presentes.
A ausência de fluxo, no entanto, encontra-se devedora do setor, dificultando o ritmo
dos investimentos.
4.5 Legislação do Setor Hoteleiro
Nenhum dos entrevistados referiu-se a uma legislação específica do Setor Hoteleiro, nem mesmo os representantes diretos do setor. Referiram-se todos à legislação
do turismo de uma maneira geral. A maioria não conhece essa legislação em pormenor. Uma pequena parte citou que a Legislação do Turismo necessita de atualização
porque foi elaborada há quase duas décadas, quando não existiam as possibilidades
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
71
tecnológicas que há hoje e a mentalidade era diferente quanto aos conceitos de cidadania, preservação ambiental, cuidados com os portadores de necessidades especiais,
etc.
Citam o Plano Nacional de Turismo elaborado pelo Ministério do Turismo a partir
do qual foram criadas Câmaras Setoriais entre as quais há uma específica para debater
a mudança da legislação. Mencionam a necessidade de regulamentação da atividade
do agente de viagens, da profissão de turismólogo. Alegam também a urgência na
regulamentação da atividade dos flats e o estabelecimento de incentivos fiscais para
o Setor de Hotelaria no DF.
Grande parte dos entrevistados, contudo, comenta que a legislação tem uma importância óbvia e básica, mas não se constitui questão central para o turismo no DF.
Consideram que é mais urgente articular medidas de implantação efetiva da atividade
turística, com sua posterior e imediata consolidação.
4.6 O Futuro do Turismo e da Hotelaria no Distrito Federal
A hotelaria é necessariamente contextualizada no segmento de turismo como
um todo. Fica claro para os entrevistados que não é possível debater de forma dissociada a respeito de nenhum dos diversos setores, incluindo o de hotelaria. Aliás, em
especial o de hotelaria que depende totalmente da geração de fluxo de turistas para
acontecer com sucesso, ou pelo menos, satisfatoriamente.
Todos os participantes são otimistas quanto ao futuro. Aguardam, com grande
expectativa, o Centro de Convenções e preparam-se para chegada deste dentro das
possibilidades de cada um e da ótica de seu setor.
Diagnosticam que o turismo no DF acontecerá de uma maneira ou de outra, desordenadamente e timidamente, conseqüencia de uma tendência e de uma vocação
natural de uma capital com as qualidades de Brasília. Ou como fruto de uma prioridade
governamental, vendo-se o turismo sob o ponto de vista orçamentário, que conceitue
Brasília por meio de um planejamento de marketing, que aglutine os setores e a sociedade numa orquestra afinada, a exemplo do que ocorre em locais onde o turismo dá
certo.Na concepção dos entrevistados, dar certo significa ter o turismo como uma das
principais atividades econômicas, gerando emprego e renda, gerando arrecadação, reduzindo desigualdades, qualificando as populações locais.
Sugestão importante, por parte de muitos entrevistados, é a capacitação dos
profissionais e dos empresários, transformando-os em empreendedores da sua própria carreira, concretizando por meio dessa ação um projeto amplo de mudança econômica e social por intermédio do turismo. Esse conceito de incentivo ao empreendedorismo coloca o Sebrae como protagonista central, trazendo-se para o cenário do DF
métodos inovadores de promover transformações concretas.
Todos os entrevistados demonstram grande disposição em participar do processo necessário à implantação definitiva da atividade turística no DF. Com alguns discen72
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
sos, a maioria expressa conteúdos semelhantes, por meio de linguagens parecidas. Há
uma identidade no discurso de todos, sem, no entanto, haver o diálogo. Estão todos
falando sobre a mesma coisa, quase do mesmo modo, alimentando as mesmas expectativas, demonstrando a mesma disposição, sem se encontrarem numa via comum.
Cobra-se do poder público ações que este poder pode já estar efetivando. O poder
público cobra do empresariado atitudes que os empresários afirmam já ter tomado.
Essa cobrança mútua em nada ajuda no avanço do objetivo que é expresso por todos:
TRANSFORMAR BRASÍLIA NUM DESTINO TURÍSTICO PRIORITÁRIO, COMO CAPITAL DO
BRASIL E COMO CENTRO URBANO INSERIDO NUMA REGIÃO DE GRANDES ATRAÇÕES.
A legislação, a capacitação, os investimentos, a modernização, a conceituação, a
promoção são reconhecidos e apontados como necessários por todos. Porém, o essencial para concretizar tudo isso é a articulação entre os setores e a sociedade, de modo
a mobilizar todos num mesmo sentido. E esse papel mobilizador é consenso entre os
entrevistados, pertence ao GDF, com o apoio do Governo Federal e de Instituições credenciadas e credíveis como o Sebrae.
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
73
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5. Anexos
5.1 Questionário Hoteís Urbanos
PESQUISA PERFIL DA HOTELARIA NO DISTRITO FEDERAL
Identificação do Empreendimento
1.
2
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
14.
15.
Nome fantasia: ______________________________________________________________
Razão Social: ________________________________________________________________
Endereço: __________________________________________________________________
CEP: _______________________________________________________________________
Caixa Postal _________________________________________________________________
Telefone: ___________________________________________________________________
Fax: _______________________________________________________________________
Toll free: 0800 _______________________________________________________________
Home Page: _________________________________________________________________
E-mail: _____________________________________________________________________
CNPJ: ______________________________________________________________________
Inscrição Estadual:Tempo do empreendimento
Ano da Constituição da empresa: _______________________________________________
Ano de início da construção: ___________________________________________________
Ano de início das operações: ___________________________________________________
Ano da Última Reforma: _______________________________________________________
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
75
Filiação a entidades
16. O empreendimento é cadastrado(a) na EMBRATUR:
1  Sim
2  Não
17. O empreendimento é filiado(a) à Associação Brasileira da Indústria de Hotéis:
1  Sim
2  Não
18. O empreendimento é filiado ao Brasília Convention and Visitors Bureau
1  Sim
2  Não
19. O empreendimento é filiado(a) a sindicato patronal?
1  Sim
2  Não
passe para a Pergunta 21
20. A qual sindicato patronal o empreendimento é filiado? _____________________________
__________________________________________________________________________
Propriedade do empreendimento
21. Nome / Razão social do proprietário(s):
Proprietário 1: _______________________________________________________________
Proprietário 2: _______________________________________________________________
Proprietário 3: _______________________________________________________________
Proprietário 4: _______________________________________________________________
Proprietário 5: _______________________________________________________________
Participação acionária dos proprietários
22. Proprietário 1: _____________________________________________________________ %
23. Proprietário 2: ____________________________________________________________ %
24. Proprietário 3: ____________________________________________________________ %
25. Proprietário 4: _____________________________________________________________ %
26. Proprietário 5: ____________________________________________________________ %
27. Tipo de Propriedade:
1  individual
2  firma ou sociedade limitada
3  sociedade anônima
4  condomínio
5  outras formas de propriedade
28. Nome do Principal Executivo: __________________________________________________
29. Nível de escolaridade do principal executivo
1  1o grau
4  superior completo
2  2o grau
5  pós-graduação
3 superior incompleto
30. Formação do principal executivo (curso em que se formou)
31. Nome do Administrador Responsável (quando não for o principal executivo):
32. Nível de escolaridade do Administrador Responsável
1  1o grau
4  superior completo
o
2  2 grau
5  pós-graduação
76
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
3  superior incompleto
33. Formação do Administrador Responsável (curso em que se formou): __________________
__________________________________________________________________________
Características do empreendimento
34. Tipo do empreendimento:
1  Hotel
5  Hotel de lazer (resorts)
2  Motel
6  Hotel fazenda
3  Pousada ou pensão
7  SPA
4  Aparthotel / Flat
8  Outros
35. Situação do Empreendimento
1  Hotel independente
2  Hotel vinculado a redes
36. (Apenas para os hotéis vinculados a redes) A que tipo de rede a que o hotel é vinculado?
1  associação de hotéis independentes
2  redes de estabelecimentos próprios
3  cadeias hoteleiras
37. (Apenas para os hotéis vinculados a cadeias hoteleiras)
A qual cadeia o hotel é vinculado? ______________________________________________
__________________________________________________________________________
38. Localização:
1  área urbana
2  área rural
39. Tipo de construção:
1  vertical
2  horizontal
40. Área de terreno: ___________________________________________________________m2
41. Situação do terreno onde o empreendimento está construído:
1  terreno próprio
2  terreno arrendado
42. Área construída: ___________________________________________________________m2
43. Categoria do hotel
1  alto luxo / muito confortável 3 
econômico / médio conforto
2  luxo / confortável
4 
simples
44. Quantidade total de UHS (unidades habitacionais): ________________________ unidades
Quantidades de UHS (Unidades habitacionais) por tipo:
45. Nº de UHS presidenciais / reais:
46. Nº de UHS de luxo:
47. Nº de UHS padrão / standard:
48. Nº de suítes:
49. Nº de stúdios:
50. Nº de UHS adaptadas p/ portadores de necessidades especiais: ___________
Tamanhos médio das UHS em m2 , por tipo:
51. Tamanho médio das UHS presidenciais / reais:___________________________________m2
52. Tamanho médio das UHS de luxo: _____________________________________________m2
53. Tamanho médio das UHS padrão / standard: ____________________________________m2
54. Tamanho médio das suítes: __________________________________________________m2
55. Tamanho médio dos stúdios: ________________________________________________m2
56. Tamanho das UHS p/ portadores de necessidades especiais: _______________________m2
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
77
Quantidade média de leitos por tipo de UHS
57. Nº médio de leitos por UHS presidenciais / reais: ______________________________
58. Nº médio de leitos por UHS de luxo: ________________________________________
59. Nº médio de leitos por UHS padrão / standard: _______________________________
60. Nº médio de leitos por suítes: _____________________________________________
61. Nº médio de leitos por stúdios: ____________________________________________
62. Nº de leitos por UHS p/ portadores de necessidades especiais:___________________
leitos
leitos
leitos
leitos
leitos
leitos
Valores atuais mínimos e máximos das diárias em Reais, por tipo de UHS
Valor atual da diária das UHS presidenciais / reais:
63. Valor Mínimo: R$ ____________________________________________________________
64. Valor Máximo: R$ ____________________________________________________________
Valor atual da diária das UHS de luxo:
65. Valor Mínimo: R$ ____________________________________________________________
66. Valor Máximo: R$ ____________________________________________________________
Valor atual da diária das UHS padrão / standard:
67. Valor Mínimo: R$ ____________________________________________________________
68. Valor Máximo: R$ ____________________________________________________________
Valor atual da diária das suítes:
69. Valor Mínimo: R$ ____________________________________________________________
70. Valor Máximo: R$ ____________________________________________________________
Valor atual da diária das stúdios:
71. Valor Mínimo: R$ ____________________________________________________________
72. Valor Máximo: R$ ____________________________________________________________
Valor atual da diária das UHS adaptadas p/ portadores de necessidades especiais:
73. Valor Mínimo: R$ ____________________________________________________________
74. Valor Máximo: R$ ____________________________________________________________
75. Formas de Pagamento aceitas pelo empreendimento:
1  Cheque
4  Cartões de débito
2  Dinheiro
5  Cartões de crédito
3  Cheques de viagem
6  Outras formas
76. (Apenas para quem trabalha com cartões de crédito)
Com quais cartões de crédito trabalha?
1  American Express
4  Dinners
2  Visa
5  Outros
3  Redecard (credicard, mastercard)
77. Existe política de vantagens ou descontos em diárias?
1  Sim
2  Não
78. Em que situações são oferecidas vantagens ou descontos em diárias? _________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
79. Que serviços estão incluídos na diária?
1  café da manha
2  meia pensão
3  pensão completa
4  outros: quais?
78
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
80. O empreendimento adota cobrança de taxa de serviço?
1  Sim
2  Não
81. Que percentual é cobrado a título de taxa de serviço? ____________________________ %
82. O empreendimento cobra Taxa de Turismo (Room Tax)?
1  Sim
2  Não
83. Qual o valor da Taxa de Turismo? R$ _____________________________________________
Forma de comercialização de diárias
84. Quais formas de comercialização de diárias são utilizadas?
1  no balcão ou por telefone
5  operadoras
2  via internet
6  sistemas de reservas operadas
3  via central de reserva própria
7  sistemas internacionais de reserva
4  através de agências de viagens
8  outras formas
Distribuição percentual da forma de comercialização das diárias
85. Qual % das diárias é comercializado no balcão ou por telefone _____________________
86. Qual percentual das diárias é comercializado via internet __________________________
87. Qual % das diárias é comercializado via central de reserva própria __________________
88. Qual % das diárias é comercializado via agências de viagens _______________________
89. Qual % das diárias é comercializado via operadoras ______________________________
90. Qual % das diárias é comercializado via sistemas de reservas operadas _______________
91. Qual % das diárias é comercializado via sistemas internacionais de reserva: ___________
92. Qual % das diárias é comercializado via outras formas: ____________________________
%
%
%
%
%
%
%
%
Taxas de Ocupação
93. Quais meses do ano apresentam MAIOR taxa de ocupação (alta temporada)?
1  janeiro
7  julho
2  fevereiro
8  agosto
3  março
9  setembro
4  abril
10  outubro
5  maio
11  novembro
6  junho
12  dezembro
13  A taxa de ocupação é sempre a mesma
94. E os meses de MENOR ocupação (baixa temporada) ?
1  janeiro
7  julho
2  fevereiro
8  agosto
3  março
9  setembro
4  abril
10  outubro
5  maio
11  novembro
6  junho
12  dezembro
13  A taxa de ocupação é sempre a mesma
Taxas Médias de ocupação, segundo os meses do ano
95. Ocupação média do mês de Janeiro: __________________________________________
96. Ocupação média do mês de Fevereiro: _________________________________________
97. Ocupação média do mês de Março: ___________________________________________
98. Ocupação média do mês de Abril: ____________________________________________
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
%
%
%
%
79
99. Ocupação média do mês de Maio: ____________________________________________
100. Ocupação média do mês de Junho: ___________________________________________
101. Ocupação média do mês de Julho: ____________________________________________
102. Ocupação média do mês de Agosto: __________________________________________
103. Ocupação média do mês de Setembro: ________________________________________
104. Ocupação média do mês de Outubro: _________________________________________
105. Ocupação média do mês de Novembro: _______________________________________
106. Ocupação média do mês de Dezembro: ________________________________________
%
%
%
%
%
%
%
%
Taxas Médias de Ocupação por dias de semana
107. Ocupação média às segundas-feiras: __________________________________________ %
108. Ocupação média às terças-feiras: _____________________________________________ %
109. Ocupação média às quartas-feiras: ____________________________________________ %
110. Ocupação média às quintas-feiras: ____________________________________________ %
111. Ocupação média às sextas-feiras: _____________________________________________ %
112. Ocupação média aos sábados: _______________________________________________ %
113. Ocupação média aos domingos: ______________________________________________ %
114. Qual a permanência média dos hóspedes (em dias): _____________________________dias
Origem da demanda de hospedagem – distribuição percentual
115. Qual o percentual de demanda doméstica (hóspedes provenientes
de outros locais do Brasil): ___________________________________________________ %
116. Qual o percentual de demanda internacional
(hóspedes provenientes de outros países): ______________________________________ %
Determinantes da Demanda por hospedagem – distribuição percentual
117. Qual o percentual de hóspedes que vem para turismo doméstico: __________________ %
118. Qual o percentual de hóspedes que vem para turismo internacional: ________________ %
119. Qual o percentual de hóspedes que vem em Viagens de Negócios: _________________ %
120. Qual o percentual de hóspedes que vem para turismo de Eventos: __________________ %
Estratégias Comerciais de captação - Propagandas, Ações de Marketing
121. Que tipo de ações comerciais o empreendimento adota para captação de hóspedes/ eventos?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Segurança
122. Quais dos seguintes itens de segurança o empreendimento dispõe?
1  Não dispõe de nenhum item específico de segurança
2  Cofres centrais com controle de uso (chaves, senhas)
3  Circuito interno de Tv
4  Gerador de emergência – com ou sem ligação automática
5  Rotas de fuga sinalizadas
6  Serviço de segurança com pessoal com formação adequada:
7  Brigadas de incêndio / equipes de segurança
8  Programas de prevenção de acidentes
9  Coberturas contra roubos, furtos e responsabilidade civil (seguros)
10  Outros
80
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Manutenção e Conservação de energia
123. Como é feita a manutenção do empreendimento?
1  A manutenção é feita conforme a necessidade, sem um programa específico
2  Programa de Manutenção preventiva de instalações prediais e de equipamentos
124. O empreendimento possui algum dos seguintes programas / sistemas? Quais
1  Sistemas de redução de consumo de energia:
2  Sistemas de gerenciamento de luz
3  Sistemas de gerenciamento de energia
4  Sistemas de gerenciamento de temperatura / ar condicionado
5  Detector de presença de pessoas nos quartos
Atendimento ao hóspede
125. O empreendimento utiliza mecanismos para avaliação e monitoramento da satisfação dos
hóspedes, tais como questionários, pesquisas de satisfação, etc...
1  Sim
2  Não
126. O empreendimento dispõe de facilidades para atendimento de hóspedes portadores de
necessidades especiais ? Quais ?
1  Não dispõe de facilidades para portadores de necessidades especiais
2  facilidades para deficientes
3  facilidades para idosos
4  outros
127. O empreendimento dispõe de áreas reservadas para fumantes?
1  Sim
2  Não
128. O empreendimento dispõe de atendimento em idioma estrangeiro? Em que idiomas ?
1  Não dispõe de atendimento em idioma estrangeiro
2  inglês
3  francês
4  espanhol
5  alemão
6  italiano
7  outros idiomas
Tempo em que alguns serviços são oferecidos (Horas pordia)
129. Durante quantas horas por dia o empreendimento
oferece serviço de reserva? _______________________________________________ h/ dia
130. Durante quantas horas por dia o empreendimento
oferece serviço de recepção? ______________________________________________h/dia
131. Durante quantas horas por dia o empreendimento
oferece serviço de mensageiro? ____________________________________________h/dia
132. Durante quantas horas por dia o empreendimento
oferece serviço de limpeza/ arrumação? _____________________________________h/dia
Guarda de Bagagem
133. O empreendimento dispõe de local para guarda de bagagem?
1  Sim, dispõe de local aberto
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
81
2
3


Sim, dispõe de local fechado
Não dispõe de local p/ guarda de bagagem
passe p/ a pergunta 135
134. Durante quantas horas por dia o empreendimento
oferece serviço de guarda de bagagem? _____________________________________h/dia
135. O empreendimento dispõe de serviço de manobrista?
1  Sim
2  Não
136. O empreendimento Equipamento informatizado para controle facilitador do check in e check out
dos hóspedes?
1  Sim
2  Não
Equipamentos e Facilidades disponíveis nas Unidades Habitacionais
137. Quais dos seguintes equipamentos ou facilidades o empreendimento dispõe nas unidades
habitacionais?
1  Climatização c/ ventiladores 7  Sonorização controlada pelo hóspede
2  Ar condicionado
8  Ramais telefônicos
3  Tv a cores
9  Ligações diretas de DDD e DDI
4  Tv a cabo
10  Acesso à internet na UHS
5  Circuito fechado vídeo/ DVD 11  Cofres mecânicos
6  Frigobar
12  Cofres eletrônicos
138. Qual o percentual de unidades habitacionais que possuem
banheira de hidromassagem ? _______________________________________ % das UHTs
139. Qual o percentual de unidades habitacionais que possuem cozinha? ________ % das UHTs
140. Qual o percentual de unidades habitacionais que possuem sala de estar? ____ % das UHTs
Serviços aos Hóspedes nas UHS
141. Qual a freqüência da troca de roupa de cama nas unidades habitacionais?
1  diária ou + vezes conforme a necessidade do hóspede
2  diária
3  em dias alternados
4  duas vezes por semana
5  outra
142. Qual a freqüência da troca de roupa de banho nas unidades habitacionais?
1  diária ou + vezes conforme a necessidade do hóspede
2  diária
3  em dias alternados
4  duas vezes por semana
5  outra
143. O empreendimento oferece serviços de café da manhã no quarto?
1  Sim
2  Não
144. O empreendimento oferece serviço de quarto 24 horas?
1  Sim
2  Não
145. O empreendimento oferece serviços de lavanderia aos hóspedes?
1  Sim, próprio
2  Sim, porém terceirizado
3  Não
146. O empreendimento oferece serviços de baby siter ?
1  Sim
2  Não
82
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Equipamento das Áreas Sociais
147. O empreendimento dispõe de banheiros sociais masculino e feminino ?
1  Sim
2  Não
148. O empreendimento dispõe de banheiros sociais para portadores de deficiência ?
1  Sim
2  Não
149. O empreendimento possui elevador social caso esteja instalado em prédio com dois ou mais
pavimentos?
1  Sim
2  Não
3  O prédio tem menos de 2 andares
150. O empreendimento possui estacionamento ou garagem para os hóspedes?
1  Sim
2  Não
151. O empreendimento possui local próprio para embarque e desembarque portadores de
deficiências?
1  Sim
2  Não
152. O empreendimento possui áreas sociais climatizadas com ar condicionado?
1  Sim
2  Não
153. O empreendimento possui música ambiente nas áreas sociais?
1  Sim
2  Não
154. O empreendimento possui jardim ou paisagismo ?
1  Sim
2  Não
155. O empreendimento possui telefones para hóspedes nas áreas sociais ?
1  Sim, em local aberto
2  Sim, em local com privacidade / cabines
3  Não
156. O empreendimento oferece aos hóspedes acesso a equipamento de fax?
1  Sim
2  Não
157. O empreendimento oferece aos hóspedes acesso a internet:?
1  Sim, através de acesso discado
2  Sim, através de sistema ADSL (internet de alta velocidade)
3  Não
Ambientes para Alimentação e consumo de Bebidas
Quantos dos seguintes ambientes o empreendimento possui?
158. Nº de Restaurantes: __________________________________________________________
159. Nº de Bares: ________________________________________________________________
160. Nº de Coffe shop: ____________________________________________________________
161. O empreendimento possui serviço de restaurante 24 horas?
1  Sim
2  Não
Áreas de Lazer
162. O empreendimento possui salão jogos?
1  Sim
2  Não
163. O empreendimento possui área para leitura?
1  Sim
2  Não
164. O empreendimento possui campo/ quadras para práticas desportivas?
1  Sim
2  Não
Passe para a pergunta 170
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
83
165. Quantas são e para quais modalidades de esporte são estas quadras?
1  campo para futebol
166. Quantos:______
2  quadras poli esportivas: vôlei, basquete
167. Quantas:______
3  quadras de tênis
168. Quantas:______
4  campo de golf
169. Quantos:______
5.  pista de Cooper
6  outras
170. O empreendimento oferece atividades recreativas organizadas e orientadas?
1  Sim
2  Não
Passe para questão 172
171. Quais atividades recreativas orientadas são oferecidas? _____________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
172. O empreendimento oferece atividades culturais, tais como shows e espetáculos?
1  Sim
2  Não
173. O empreendimento possui piscinas ?
1  Sim
2  Não
Passe para a pergunta 176
174. Quantas piscinas? Nº de piscinas ________________________________________________
175. Alguma destas piscinas possui serviço de salva-vidas?
1  Sim
2  Não
176. O empreendimento possui Sauna seca ou a vapor?
1  Sim
2  Não
177. O empreendimento possui academia de ginástica ou área de fitness?
1  Sim, possui área própria
2  Sim, porém terceirizada
3  Não
Estrutura para Eventos e Reuniões de negócios
178. O empreendimento possui Salas de reunião ?
1  Sim
2  Não
Passe para a pergunta 183
Quantas salas de reunião possui o empreendimento ...
179. Nº de salas de reunião para até 10 pessoas: ___________________________________ salas
180. Nº de salas de reunião para mais de 10 até 20 pessoas: _________________________ salas
181. Nº de salas de reunião para mais de 20 até 50 pessoas: _________________________ salas
84
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
182. Nº de salas de reunião para mais de 50 pessoas: _______________________________ salas
183. O empreendimento possui Auditórios?
1  Sim
2  Não
Passe para a pergunta 188
Quantos auditórios possui o empreendimento para
184. Nº de auditórios para até 100 pessoas: __________________________________ auditórios
185. Nº de auditórios para mais de 100 até 200 pessoas: _______________________ auditórios
186. Nº de auditórios para mais de 200 até 400 pessoas: _______________________ auditórios
187. Nº de auditórios para mais de 400 pessoas: ______________________________ auditórios
188. O empreendimento possui equipamentos para reuniões / eventos?
1  Sim, próprios
2  Sim, terceirizados
3  Não
189. O empreendimento oferece serviços de apoio a reuniões / eventos?
1  Sim, serviços próprios
2  Sim, porém terceirizados
3  Não
Passe para a pergunta 191
190. Quais dos seguintes serviços de apoio estão disponíveis para as reuniões ou eventos?
1  Coffe Break
2  serviços de recepção
3  serviços de secretaria
4  serviços de tradutor / intérprete
5  outros serviços
191. O empreendimento possui área específica de Business Center ?
1  Sim
2  Não
Passe para a pergunta 193
192. Quais facilidades estão disponíveis no Business Center ?
1  computadores
2  acesso discado à internet
3  acesso à internet de alta velocidade –ADSL
4  telefone
5  recepcionista 10[ ] outros
6  secretária
7  salas de reunião
8  retroprojetores
9  data show
Outras Facilidades oferecidas pelo empreendimento
193. O empreendimento possui salão de beleza / barbearia ?
1  Sim
2  Não
194. O empreendimento possui venda de jornais e revista ?
1  Sim
2  Não
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
85
195. O empreendimento possui drogaria?
1  Sim
2  Não
196. O empreendimento possui lojas de conveniência?
1  Sim
2  Não
197. O empreendimento possui butiques?
1  Sim
2  Não
198. O empreendimento oferece serviço de locação de automóveis?
1  Sim
2  Não
199. O empreendimento oferece serviço de reserva de espetáculos?
1  Sim
2  Não
200. O empreendimento possui agência de turismo ?
1  Sim
2  Não
201. O empreendimento oferece serviço de câmbio?
1  Sim
2  Não
202. O empreendimento possui serviço de transporte especial?
1  Sim
2  Não
203. O empreendimento possui serviço de city tour?
1  Sim
2  Não
Administração do empreendimento
204. O empreendimento é administrado diretamente pelos proprietários, por terceiros ou através de
empresas administradoras?
1  Direta pelos proprietários
Passe para a pergunta 209
2  Através de empresas administradoras
3  Por terceiros
205. (Apenas para os empreendimentos administrados por empresa administradora)
Qual é a empresa administradora?
206. (Apenas para os empreendimentos administrados por empresa administradora)
Qual o tipo de contrato com a operadora?
1  contrato de gestão
2  contrato de arrendamento
207. O empreendimento adota marca da administradora?
1  Sim
2  Não
208. Qual a marca adotada pelo empreendimento ?
Fontes de Financiamento e %
Que fontes de financiamento viabilizaram o empreendimento e em que proporção/
210. ___________________________ %
209.  Investimento Próprio
211.  Fundos Regionais
212. ___________________________ %
213. Quais fundos regionais: _______________________________________________________
__________________________________________________________________________
214  BNDES
215. ___________________________ %
217. ___________________________ %
216.  Fundos de Pensão
218. Quais fundos de Pensão? ______________________________________________________
219.  Outras fontes
220. ___________________________ %
221. Quais outras fontes___________________________________________________________
86
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Receita
222. Receita Total do empreendimento no exercício de 2.002: R$ __________________________
Receita gerada por departamento / segmento – distribuição %
223. % da Receita Total gerado por Hospedagem ____________________________________
224. % da Receita Total gerado por Alimentos e Bebidas_______________________________
225. % da Receita Total gerado por telefone / Internet ________________________________
226. % da Receita Total gerado por Aluguel de espaços comerciais ______________________
227. % da Receita Total gerado por Comissões Diversas: _______________________________
228. % da Receita Total gerado por serviços de Lavanderia: ____________________________
229. % da Receita Total gerado por Eventos:_________________________________________
230. % da Receita Total gerado por outras receitas: ___________________________________
%
%
%
%
%
%
%
%
Despesas Operacionais
231. Total de Despesas Operacionais em 2.002: R$ _____________________________________
Despesas geradas por departamento / segmento – distribuição %
232. % da Despesa Total relativo a Alimentos e bebidas: ______________________________
233. % da Despesa Total relativo a Hospedagem _____________________________________
234. % da Despesa Total relativo a Despesas administrativas ___________________________
235. % da Despesa Total relativo a Marketing / vendas ________________________________
236. % da Despesa Total relativo a Manutenção preventiva e corretiva ___________________
237. % da Despesa Total relativo a Energia Elétrica ___________________________________
238. % da Despesa Total relativo a Água ____________________________________________
239. % da Despesa Total relativo a Lavanderia _______________________________________
240. % da Despesa Total com Telefone/Internet/serviços de comunicação ________________
241. % da Despesa Total relativo a combustíveis / transporte ___________________________
242. % da Despesa Total relativo a Seguros _________________________________________
243. % da Despesa Total relativo a Impostos ________________________________________
244. % da Despesa Total relativo a Folha de pagamento (pessoal) _______________________
245. % da Despesa Total com despesas financeiras/financiamentos _____________________
246. % da Despesa Total relativo a Outras Despesas Operacionais _______________________
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
Fornecedores
247. Principais Tipos de Produtos ou Serviços adquiridos no DF
1  Alimentos in natura
11  Combustíveis / Gás
2  Alimentos processados
12  Serviços de alimentação
3  Bebidas
13  Serviços de manutenção
4  Produtos de higiene e limpeza 14  Serviços de lavanderia
5  Equipamentos
15  Serviços de segurança
6  Mobiliário
16  Serviços de mão de obra temporária
7  Utensílios diversos
17  Serviços de Transporte
8  Suprimentos de Informática
18  Serviços de Propaganda e Publicidade
9  Material de escritório
19  Serviços de treinamento
10  Uniformes e rouparia
20  Outros produtos / serviços
248. Principais Tipos de Produtos ou Serviços adquiridos FORA DO DF
1  Alimentos in natura
11  Combustíveis / Gás
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
87
2  Alimentos processados
12  Serviços de alimentação
3  Bebidas
13  Serviços de manutenção
4  Produtos de higiene e limpeza 14  Serviços de lavanderia
5  Equipamentos
15  Serviços de segurança
6  Mobiliário
16  Serviços de mão de obra temporária
7  Utensílios diversos
17  Serviços de Transporte
8  Suprimentos de Informática
18  Serviços de Propaganda e Publicidade
9  Material de escritório
19  Serviços de treinamento
10  Uniformes e rouparia
20  Outros produtos / serviços
249. Principais Unidades da Federação (Estados) fornecedoras de produtos / serviços, excluindo o DF?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Mão de Obra Fixa
250. Quantidade total de funcionários fixos do empreendimento: _______________funcionários
Distribuição da mão de obra por setores / departamentos
Qual a quantidade atual de funcionários fixos nos seguintes setores
251. Hospedagem: _____________________________________________________funcionários
252. Alimentos e Bebidas _______________________________________________funcionários
253. Administração ____________________________________________________funcionários
254. Outros Serviços: ___________________________________________________funcionários
Mão de obra temporária – alta e baixa temporada
255. Quantidade de funcionários temporários na alta temporada: ______________funcionários
256. Quantidade de funcionários temporários na baixa temporada: _____________funcionários
Utilização de Serviços Terceirizados
257. O empreendimento utiliza serviços terceirizados?
1  Sim
2  Não
Passe para a pergunta 259
258. Quais serviços são terceirizados?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Programa de Estágio
259. Dentro do empreendimento quais setores oferecem programa de estágio, e qual o número de
estagiários por setor?
1  O empreendimento não possui programa de estágio
2  Setor de Hospedagem..................................................260. No. de estagiários: ___
3  Setor de alimentos e bebidas.......................................261. No. de estagiários:____
4  Administração...............................................................262. No. de estagiários: ___
5  Setor de vendas e marketing.........................................263. No. de estagiários: ___
6  Setor de Eventos..........................................................264. No. de estagiários: ___
 Outros setores: Quais? ______________________________________________
88
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
Política de Treinamento de Mão de Obra
265. O empreendimento possui alguma política de treinamento para qualificação de mão de obra?
1  Não
Passe para a pergunta 269
2  Sim, através da área interna de recursos humanos
Passe para a pergunta 267
3  Sim, através de terceiros (entidades ou profissionais externos)
266. Quais são as entidades que costumam oferecer estes treinamentos para os funcionários?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
267. Quais áreas / setores do empreendimento costumam mandar seus funcionários para
treinamento?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
268. Existem necessidades de treinamento de mão de obra e que ainda não tenham sido atendidas?
Treinamentoa em que?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Planos de Expansão para os próximos 5 anos
269. Existem planos para uma futura ampliação do empreendimento?
1  Sim
2  Não
Passe para a pergunta 272
270. Que tipo de ampliação?
271. Existe previsão para início das ampliações?
1  Não há previsão
4  em 2.005
2  ainda em 2.003
5  após 2.005
3  em 2.004
Ações voltadas para o social – quais:
272. O empreendimento desenvolve algum tipo de ação voltada para a área social?
1  Não
Tipos de ações sociais desenvolvidas:
Outras informações, comentários ou sugestões
273. Existe algum comentário, sugestão ou informação que seja relevante para o estudo e que o (a)
Sr(a) gostaria de apresentar?
Obrigada por sua colaboração
Data do Preenchimento/ entrega do questionários: _____/____/____
Nome legível do principal responsável pelas informações: _______________________
Assinatura do principal responsável pelas informações: __________________________
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal
89
5.2. Cadastro dos Hotéis Participantes do Estudo
90
Perfil do Setor Hoteleiro do Distrito Federal