Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento
ABACAXI
On-Line
Informativo Mensal da Equipe Técnica de Abacaxi – ETA
Embrapa Mandioca e Fruticultura
http://www.cnpmf.embrapa.br – [email protected]
Volume 3, Número 3 – Setembro a Dezembro / 2005
Editor: Getúlio Augusto Pinto da Cunha
Pesquisador
CURIOSIDADES SOBRE O TERMO ‘ABACAXI’
De origem Tupi, adotado pelo Português: ibá, fruto + cati, recender, cheirar fortemente, sec. XIX.
Do Guarani naná, adotado pelo português e espanhol, vem “ananás”, sec. XV – XVI. Ananás
designa ainda frutos de plantas não cultivadas comercialmente, ou de variedades menos
conhecidas ou de qualidade inferior.
O espanhol “piña” e português “pinha” (acepção ‘abacaxi’), provém do Latim ‘pinea’ (pinus).
Ditado Popular no Brasil: “Descascar o abacaxi” = resolver problema difícil ou desagradável.
Gíria brasileira: abacaxi = negócio que não dá bom resultado; coisa embrulhada ou que não
presta. Isso em função de que, em ambos os casos, os termos piña e pinha, conforme acima
referidos, terem assumido também – nos seus países de origem –, o significado de
“dificuldade”, sec XVI.
Uso antigo: alcunha dos portugueses no RJ. Desajeitado, pesadão, mal dançarino.
Gíria militar: abacaxi = granada de mão.
Etnologia: (adj. M e F) relativo aos “Abacaxis”, tribo das margens do Rio Abacaxis;
(subst. M e F) indígena dessa tribo.
INFORMAÇÕES TECNOLÓGICAS:
1. HERANÇA DA RESISTÊNCIA À FUSARIOSE EM ABACAXIZEIRO
A resistência à fusariose em abacaxi é uma característica controlada por apenas um gene dominante, o que facilita a
sua transferência por meio de hibridização e a identificação de marcadores moleculares para seleção precoce de
mudas resistentes. Fonte: Davi Junghans, Helison S. Brasileiro, Vânia J. dos Santos, José Renato Santos Cabral,
Aristoteles Pires de Matos (Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical).
2. REAÇÃO DE GENÓTIPOS DE ABACAXIZEIRO ÀO ESCURECIMENTO-INTERNO DO FRUTO
Os genótipos ‘Imperial’ e PE x SC-14 mostraram teores de sólidos solúveis totais, acidez titulável e ácido ascórbico
superiores aos detectados para PRI x SC-08 e ‘Smooth Cayenne’ e expressaram resistência ao escurecimento interno
(EI), enquanto PRI x SC-08 comportou-se como suscetível. A intensidade do EI em PRI x SC-08 e em ‘Smooth
Cayenne’ foi maior nos frutos colhidos no estádio 1 de maturação aparente e armazenados por duas semanas a 10oC.
Com referência ao ácido ascórbico – fator relacionado ao EI, os genótipos resistentes expressaram teores, pelo
menos, duas vezes mais elevados do que os detectados na cultivar Smooth Cayenne. Fonte: Aristoteles Pires de
Matos, José Renato Santos Cabral, Ranulfo Correa Caldas (Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical).
3. COMPORTAMENTO DE GENÓTIPOS DE ABACAXI NO SEMI-ÁRIDO BAIANO
Os híbridos PExSC-14, PexSC-56 e PRIxSC-08 são resistentes à fusariose. Além disso, o ‘PExSC-14’ e ‘PExSC-56’
foram menos afetados pela floração natural precoce do que ‘Smooth Cayenne’ e ‘Pérola’. E o ‘PExSC-56’ ainda
apresentou teor de sólidos solúveis totais maior do que as variedades tradicionais. Fonte: José Renato Santos Cabral,
ABACAXI On.doc
Ranulfo Correa Caldas, Aristoteles Pires de Matos e Luiz Francisco da Silva Souza (Embrapa Mandioca e
Fruticultura Tropical).
EXTRATO DE ABACAXI PODE AJUDAR PACIENTES COM ASMA
A enzima bromelina, extraída do suco e caule do
a inflamação quanto a dor diminuíram, mas isso
abacaxizeiro, parece reduzir a inflamação
ainda não foi investigado em seres humanos. O
associada com a asma. Os estudos foram
Dr. Eric pretende iniciar esses estudos nos
conduzidos com ratos, no Centro de Saúde da
próximos anos. Atualmente, a Equipe do Dr. Eric
Universidade de Connecticut (USA), pelo Dr.
está repetindo os experimentos e incluirão dados
Eric Secor. O número de células brancas do
sobre histologia, citoquininas, e fluxo citométrico
sangue, que aumenta com a asma, foi reduzido
antes de submeter os resultados à publicação.
de modo significativo com a suplementação de
Fonte: Antonio Alberto – Universidade do Havaí
bromelina. Outros estudos mostraram que tanto
(USA).
NOTÍCIAS DA ÁFRICA DO SUL
A Estação Experimental de Abacaxi do ISTC, em Bathurst, chamada de Summerhill Farm, é, em grande
parte, mantida com recursos da Associação dos Produtores de Abacaxi da região, que também
administra uma das duas indústrias que processam toda a produção regional – a Summerpride Foods
Limited, localizada em East London, a cerca de 150 km de Bathurst. Existem diversos experimentos em
andamento, todos com metas para atender interesses específicos dos produtores: controle de
nematóides, utilização de restos culturais, seleção de clones superiores da cv. Smooth Cayenne – sendo
o CM94 a seleção mais recente, manejo orgânico da cultura, multiplicação e avaliação de espécies
ornamentais, controle da mancha-negra, dentre outros.
Em áreas em recuperação após o cultivo contínuo de abacaxi por 4 anos são usados, em geral, os restos
culturais, que são cortados e incorporados ao solo, permanecendo a área em pousio por um período de
12 a 18 meses.
Em alguns plantios de abacaxi ‘Queen’, o sistema de preparo do solo é mecanizado (aração, aplicação de
nematicida, adubação, formação das leiras, colocação da cobertura plástica sobre as leiras), e o plantio
dos rebentões é manual. Fonte: Domingo Haroldo Reinhardt.
ABACAXI vs. MÃO-DE-OBRA
De acordo com o Banco do Nordeste são gastos 242 h/d. Tem-se que acrescentar 2 h/d do tratorista e mais 5 h/d na
aplicação dos micro nutrientes, totalizando 249 h/d. Considerando-se que o produtor ou o gerente de campo
permanece três dias por semana na lavoura, e que 16 meses têm 64 semanas, então, são mais 192 h/d (64 x 3 = 192),
daí o total geral passa a ser 192 + 249 = 441 h/d. Dos 365 dias do ano, o operário é obrigado a trabalhar 255 dias
pois, em geral, são descontados 10 dias feriados, 52 domingos, a metade de 52 sábados (26 dias), e 22 dias de férias,
totalizando 110 dias. Então 441 / 225 = 1,96 h/d por ha durante o ciclo da cultura. A regra geral diz que o que se
deve procurar é a mão-de-obra por ha/ano. Então 1,96 x 12 / 16 = 1,47 que é o emprego da mão-de-obra por ha/ano.
Fonte: Leôncio Vilar – Extensionista, EMATER/BP.
ABACAXI NO BRASIL EM NÚMEROS / 2005
O Pará é, atualmente, o Estado 1º Produtor Nacional de abacaxi, tendo Floresta do Araguaia como o maior produtor
dos municípios brasileiros. Os três estados maiores produtores foram responsáveis por 55,95% da produção
brasileira. Incluindo o 4o maior produtor – a Bahia, teremos 64,10% do total. Fonte: Leôncio Vilar – Extensionista
da EMATER/PB.
Estado
Produção
(Mil frutos)
%
Estado
Produção
(Mil frutos)
%
Pará
Minas Gerais
Rio G. do
Norte
Rio de Janeiro
Tocantins
Espírito Santo
Ceará
Sergipe
314978
219137
108467
21,97%
15,28%
7,57%
Paraíba
Bahia
São Paulo
268106
116782
87178
18,70%
8,15%
6,08%
77580
42044
31464
13646
11189
5,41%
2,93%
2,19%
0,95%
0,78%
Goiás
Maranhão
Pernambuco
Alagoas
44747
35896
19431
12915
3,12%
2,50%
1,36%
0,90%
2,10%
ABACAXI On.doc
Outros Estados
Total
1.433.710.000
100%
CONHECENDO UM POUCO DA ABACAXICULTURA BAIANA: COMERCIALIZAÇÃO
No mês de julho/05, as transações no mercado atacadista da EBAL/CEASA, Salvador/BA, perfizeram um total de
875 toneladas. Representou um aumento de 21%, em relação ao mês anterior.
Comercialização: Quantidades e preços mensais / 2004 – Mercado atacado EBAL / CEASA, Salvador/BA.
Fonte: Empresa Baiana de Alimentos S/A – Seção Técnica
Meses
Janeiro
Fevereiro
Março
Abril
Maio
Junho
-
Quant. (kg)
774.060
584.320
965.480
860.895
942.420
839.380
-
Preço (R$)
0,64
0,70
0,64
0,63
0,61
0,61
-
Meses
Julho
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
TOTAL
Quant. (kg)
954.240
1.119,28
1.169,90
1.245,80
1.264,90
1.322,84
5.926.918
Preço (R$)
0,66
0,64
0,61
0,62
0,60
0,61
-
“RAPIDINHAS”
1“DIA DO ABACAXI”!””
A Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical criou, recentemente, dias alusivos às fruteiras que são
pesquisadas por ela, como parte da sua missão institucional, e que passarão a fazer parte da sua Agenda
de Eventos. Ficou estabelecido que o Dia do Abacaxi será comemorado no dia 04 de Novembro, haja
vista ter sido nessa data que o navegador genovês Cristóvão Colombo, navegando sob os auspícios da
Coroa Espanhola, descobriu o abacaxizeiro sendo cultivado pelos nativos da ilha que atualmente é
Guadalupe, nas Antilhas – América Central.
2. ABACAXICULTURA EM ALTA!
O ABACAXI contribuiu para evitar redução nas exportações de frutas do Brasil em 2004: a
quantidade exportada aumentou quase 100% - de 12 para 23,4 mil toneladas !
3. PRODUÇÃO INTEGRADA DE ABACAXI
Na Paraíba continuam os trabalhos de implantação do projeto. Várias reuniões foram realizadas e os
produtores já foram selecionados. A Superintendência Federal de Agricultura está dando o maior apoio ao
projeto – inclusive disponibilizando um veículo –, juntamente com a UFPB/CCA-Areia, EMATER/PB e
EMEPA. Na Bahia, as atividades serão expandidas para o município de Rio Real, onde a abacaxicultura
está em plena expansão. (Fonte: Getúlio Pinto da Cunha – Coordenador do Projeto).
4. ABACAXI VS BIOTECNOLOGIA
A homepage do CTAHR (Faculdade de Agricultura Tropical – Universidade do Havaí) apresenta uma síntese de
dados sobre as pesquisas com biotecnologia. Mamão e abacaxi são temas desses estudos. No site a seguir são
apresentados os principais projetos (com respectivos responsáveis), comparação de riscos e benefícios da utilização
de OGMs (Organismos Geneticamente Modificados) e outros links sobre o assunto.
(http://www.ctahr.hawaii.edu/gmo/intro/crops.asp). (Fonte: Antonio Alberto, Universidade do Havaí – USA).
5. NOTAS SOBRE ABACAXI EM ITABERABA
Área cultivada: 2.000 hectares. Mil produtores e famílias envolvidos. A colheita vai de junho até dezembro
2005 – expectativa de produção de 30 milhões de frutos. Valor estimado da produção – 25 milhões de
reais. Empregos gerados: 3.000 – diretos e indiretos. Fonte: EBDA.
6. NOTAS SOBRE ABACAXI EM ITABERABA II
Cooperativa dos Produtores /COOPAITA: mais ou menos 120 associados. Uma turma c/cerca de 13
homens carrega um caminhão em torno de 5h, ao custo de R$400,00. Durante a safra (jun-dez) saem
cerca de 20 caminhões/dia – 160.000 frutos. Expectativa de novo aumento de área plantada p/2006.
Custo de produção de sequeiro: R$7.000,00/ha. Fonte: COOPAITA.
7. PRODUÇÃO INTEGRADA DE ABACAXI II
A Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical participou ativamente no VII Seminário Brasileiro de
Produção Integrada de Frutas, realizado em Fortaleza/CE, nos dias 18-20/11/05. Foram 19 trabalhos
apresentados sobre o tema, sendo dois de abacaxi, referentes aos projetos do Tocantins e da Bahia,
Paraíba e Pernambuco. (Fonte: Getúlio Pinto da Cunha – Coordenador do Projeto).
“EDIÇÃO ANTECIPADA EM HOMENAGEM À COMEMORAÇÃO DO ‘DIA DO ABACAXI’ ”
ABACAXI On.doc