PROVA PARA O CARGO DE NUTRICIONISTA
PREFEITURA MUNICIPAL DE BALNEÁRIO BARRA DO SUL/SC
CADERNO DE PROVAS Data: 26/01/2014
CONCURSO PÚBLICO – EDITAL Nº 001/2013
NUTRICIONISTA
I N S T R U Ç Õ E S: LEIA COM ATENÇÃO
1. Este Caderno de Provas, com páginas numeradas, é constituído de 40
(quarenta) questões objetivas, cada uma com quatro alternativas, assim
distribuídas:
01 a 15 – Língua Portuguesa, Matemática e Conhecimentos
Gerais/atualidades.
16 a 40 – Conhecimentos Específicos e Legislação.
2. Caso o Caderno de Provas esteja incompleto ou tenha qualquer defeito de
impressão, solicite ao fiscal que o substitua.
3. Sobre a Marcação do Cartão de Respostas
As respostas deverão ser, obrigatoriamente, transcritas com caneta
esferográfica de tinta preta ou azul, o qual será o único documento válido
para correção. Não haverá substituição do Cartão de Respostas por erro
do candidato.
3.1. Para cada questão existe apenas uma alternativa correta. Para a
marcação da alternativa escolhida no CARTÃO DE RESPOSTAS, pinte
completamente o campo correspondente.
Exemplo: Suponha que para determinada questão a alternativa C seja a
escolhida.
3.2. Será invalidada a questão em que houver mais de uma marcação,
marcação rasurada ou emendada, ou não houver marcação.
3.3. Não rasure nem amasse o CARTÃO DE RESPOSTAS.
4. A duração da prova será de quatro horas, já incluído o tempo destinado ao
preenchimento do CARTÃO DE RESPOSTAS.
5. Todos os espaços em branco, neste caderno, podem ser utilizados para
rascunho.
6. Não será permitido o uso de calculadora, celular, relógio, MP3, i-pod ou
outro equipamento eletrônico.
7. Será permitida a saída de candidatos da sala de prova somente após
decorridas uma hora do início da prova.
8. Terminada a prova, o candidato deverá, obrigatoriamente, entregar ao
fiscal o CARTÃO DE RESPOSTAS e o CADERNO DE PROVA.
9. O candidato somente poderá levar o Caderno de Provas, estando em sala,
uma hora antes do término da prova.
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LÍNGUA PORTUGUESA
Texto: O engraxate
É por causa do meu engraxate que ando agora em plena
desolação. Meu engraxate me deixou.
Passei duas vezes pela porta onde ele trabalhava e nada.
Então me inquietei, não sei que doenças mortíferas, que
mudança pra outras portas se passaram em mim, resolvi
perguntar ao menino que trabalhava na outra cadeira. O
menino é um retalho de hungarês, cara de infeliz, não dá
simpatia alguma. É tímido, o que torna instintivamente a
gente muito combinado com o universo no propósito de
desgraçar esses desgraçados de nascença. “Está
vendendo bilhete de loteria”, respondeu antipático, me
deixando numa perplexidade penosíssima: pronto! Estava
sem engraxate! Os olhos do menino chispeavam ávidos,
porque sou um dos que ficam fregueses e dão gorjeta.
Levei seguramente um minuto pra definir que tinha de
continuar engraxando sapatos toda a vida minha e ali
estava um menino que, a gente ensinando, podia ficar
engraxate bom.
(Mário de Andrade, Os Filhos da Candinha).
1) A timidez do engraxate despertava no narrador um
sentimento de:
A) Pena dele e daqueles que, como ele, também viviam
mal.
B) Repulsa por ele e pelos de sua condição de malnascido.
C) Enternecimento por ele e pelos mal-nascidos, por sua
natural infelicidade.
D) Distanciamento dele e daqueles que o viam com
interesse.
2) Indique a alternativa que completa corretamente os
espaços abaixo:
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As funções, ____ quais os gestores fizeram menção, foram
selecionadas ___ algum tempo e são dadas___ pessoas
realmente preparadas para a tarefa.
A) às – há – às
B) as – há – as
C) às – á – às
D) as – há – às
3) Nas orações:
I – Vieram as chuvas repentinamente.
II – Alguns soldados voltaram feridos do combate.
III – Naquele grupo ninguém era herói.
Os predicados classificam-se, respectivamente, em:
A) verbal / nominal / verbo-nominal
B) nominal / verbo-nominal / verbal
C) verbal / nominal / nominal
D) verbal / verbo-nominal / nominal
4) Assinale a alternativa cuja relação entre a palavra e seu
processo de formação está incorreta:
A) Vadiagem = derivação sufixal.
B) Beija-flor = composição por justaposição.
C) Miudeza = derivação prefixal.
D) Lobisomem = composição por aglutinação.
5) Marque a alternativa que completa corretamente os
espaços:
A câmara Federal aprovou a _______ de dois
parlamentares
julgados
corruptos,
______
lamentavelmente ainda desfrutam de muitos _______ .
A) cassação – mais que – previlégios
B) caçassão – mas que – privilégios
C) cassação – mas que – previlégios
D) cassação – mas que – privilégios
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MATEMÁTICA
06) Um retângulo tem dimensões a e b e 60 centímetros de
perímetro. Qual é a área máxima desse retângulo?
(Considerando todos os retângulos com perímetro de
60cm).
A) 15cm2.
B) 150cm2.
C) 225cm2.
D) 250cm2.
07) Uma parede de 5m por 2,40m tem uma porta de 2,00m
por 70cm e deve ser toda azulejada com peças quadradas
de 10cm de lado. O mínimo de azulejos necessários para
não haver sobra é igual a:
A) 106
B) 1.060
C) 10.600
D) 106.000
08) Aplicando R$ 500,00 na poupança o valor dos juros em
um mês seria de R$ 2,50. Caso seja aplicado R$ 2.100,00
no mesmo mês, qual seria o valor dos juros?
A) R$ 12,50.
B) R$ 15,00.
C) R$ 9,50.
D) R$ 10,50.
09) Um investidor aplicou a quantia de R$ 700,00 em um
fundo de investimento que opera no regime de juros
simples. Após 10 meses o investidor verificou que o
montante era de R$ 840,00. Qual a taxa de juros desse
fundo de investimento?
A) 1%.
B) 1,5%.
C) 2%.
D) 2,5%.
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10) Uma avaliação com oito testes foi realizada com os
empregados de uma pequena indústria. Os resultados
foram tabulados e apresentados em uma tabela. Observe:
Número Frequência
de
absoluta
acertos
0
2
1
5
2
10
3
21
4
15
5
12
6
5
7
6
8
4
Assinale a alternativa que corresponda a média de acertos.
A) 3,9.
B) 4,0.
C) 4,1.
D) 4,2.
CONHECIMENTOS GERAIS/ATUALIDADES
11) Segundo a Biblioteca do IBGE – Instituto Brasileiro de
Geografia
e
Estatística,
disponível
em
http://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/dtbs/santacatarina/
balneariobarradosul.pdf sobre o município de Balneário
Barra do Sul, analise as afirmativas:
I - A alteração Toponímica Distrital de Barra do Sul para
Balneário Barra do Sul foi alterada pela lei estadual nº
8521, de 09-01-1992.
II - Gentílico: barrassulense
III - Seus primeiros Habitantes foram os nativos: bugres que residiam à beira do Rio
Bupeva e somente mais tarde, por volta de 1940, aqui
vieram se estabelecer alguns imigrantes.
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IV - Ficou denominado Balneário Barra do Sul, por estar
localizado ao sul da ilha de São
Francisco do Sul.
Indique a alternativa correta:
A) As afirmativas I, II e III estão corretas.
B) As afirmativas II, III e IV estão corretas.
C) As afirmativas I, II e Iv estão corretas.
D) Todas as afirmativas estão corretas.
12) Segundo o Jornal A Notícia – Click RBS de 29/07/2013,
Balneário Barra do Sul é “Um município jovem que busca
crescer pois acredita na garra e força da comunidade”,
Ademar Henrique Borges Prefeito Municipal. No texto, o
entrevistado, ainda destaca “É muito bom morar aqui”, além
de aspectos históricos do município. Acerca das
declarações do Prefeito sobre o município indique a
alternativa correta:
A) Antiga morada dos índios carijós.
B) Grandes desafios a transpor a pioneira família Campos
Macedo.
C) Conhecida como Capital Catarinense da Construção
Naval Industrial.
D) Na colonização surgiu a pequena Barra do São
Francisco.
13) A densidade demográfica (hab/km2) do município de
Balneário Barra do Sul é de:
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A) 60,45
B) 75,76
C) 80,89
D) 90,90
Segundo a Revista VEJA, editora Abril edição 2356 – ano
47 – nº 3 de 15 de janeiro de 2014, páginas 83, 84, 85, 86
e 87, responda as duas próximas questões.
14) Segundo a fonte citada acima, “os sauditas estão
perdendo a hegemonia energética”, devido ao crescimento
dos Estados Unidos como maior produtor mundial. Em
2015, a produção americana vai ultrapassar a da Arábia
Saudita e a Rússia. Isso tem sua explicação no gás xisto,
um tipo de gás natural que se encontra misturado às
rochas, em vez de estar concentrado em depósitos
grandes. “Foi o xisto o grande responsável por fazer a
produção de (...) americana crescer, (...)”, diz a economista
americana Soozhana Choi. Com base na imagem abaixo,
extraída da fonte citada, o texto refere-se a:
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PROVA PARA O CARGO DE NUTRICIONISTA
A) Usinas de gás natural.
B) Mineradoras extrativistas.
C) Petróleo.
D) Fontes energéticas alternativas.
15) Segundo a Revista VEJA, fonte citada acima, a
companhia Legend passou a chamar-se Lenovo crescendo
significativamente com ousadas táticas como a compra da
divisão de computadores da americana IBM, a Medion na
Alemanha e a CCE no Brasil. Além dos PCs
(Computadores Portáteis) a Lenovo fabrica smartphones e
tablets.
Fonte: Revista VEJA
Segundo a Revista Veja, a Lenovo saiu de uma posição de
quase insignificância na industrial digital em 2001 e se
transformou na maior fabricante de computadores do
mundo. A Lenovo é uma companhia:
A) Dos Estados Unidos.
B) Do Brasil.
C) Da Alemanha.
D) Da China.
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CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS E LEGISLAÇÃO
16) Sobre o transporte e metabolismo dos lipídios podemos
afirmar que:
A) O sistema de transporte exógeno transfere lipídios de
origem intestinal para os tecidos periféricos e hepáticos.
B) O transporte interno dos lipídios é classificado em
sistema e no sistema endógeno estão refletidos os lipídios
de origem dietética.
C) As fibras solúveis como celulose, hemicelulose e lignina,
presentes em grãos e vegetais, possuem propriedades
maiores para baixar os níveis de colesterol.
D) O sistema de transporte exógeno não transfere lipídios
de origem intestinal para os tecidos periféricos e hepáticos.
17) Em termos de biodisponibilidade de aminoácidos
essenciais, qual dos alimentos abaixo possui maior valor
nutricional:
A) Carne de frango.
B) Carne de peixe.
C) Ovos.
D) Carne bovina.
18) A vitamina B12 junto com o ácido fólico participam da
formação de hemácias que denominamos vitamina:
A) K.
B) B6.
C) B9.
D) B1.
19) Em relação ao cálcio é correto afirmar que:
A) As necessidades de cálcio para as gestantes são
maiores: adolescentes grávidas 1800 mg/dia; e gestantes
adultas 1500 mg/dia.
B) Crianças de 3 a 8 anos necessitam respectivamente, de
500 mg/dia e 800 mg/dia.
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PROVA PARA O CARGO DE NUTRICIONISTA
C) Na infância e na adolescência, quando os ossos estão
sendo formados, a fixação do cálcio é maior que sua
reabsorção.
D) Nenhuma das alternativas anteriores estão corretas.
20) Os imunomoduladores atuam na resposta inflamatória,
modulando o sistema imunológico, reduzindo o estresse
oxidativo,
podendo
determinar
modificações
antiinflamatórias e moduladoras deste sistema. São
considerados imunomoduladores, exceto:
A) Arginino.
B) Vitamina E.
C) Glutamina.
D) Albumina.
21) Assinale a alternativa incorreta em relação ao leite
materno:
A) O leite materno contém maior cota lipídica.
B) O leite materno contém menor quantidade de proteína
que o leite de vaca.
C) O leite de materno proporciona menor sobrecarga renal
para criança.
D) a proteína do leite materno apresenta-se sob forma de
caseína, principalmente.
22) Os alimentos que deverão ser excluídos no tratamento
dietoterápico da doença celíaca são:
A) Aveia e centeio.
B) Trigo e amido.
C) Fuba e araruta.
D) Centeio e cevada.
23) Em relação à função do hormônio secretina assinale a
alternativa incorreta:
A) Estimular a secreção de pepsinogênio.
B) Estimular a secreção de algumas enzimas pancreáticas.
C) Reduzir a motilidade gástrica e duodenal.
D) Aumentar o débito de bicarbonato.
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24) Em relação a um paciente com queimaduras, no
suporte nutricional, o uso do lipídeo sendo importante deve
constar na maior parte de:
A) Linolenico.
B) Ômega.
C) Caproico.
D) Oleico.
25) Na fase gestacional, um ganho de peso deficiente pode
acarretar complicações como:
A) Asfixia perinatal.
B) Macrossomia.
C) Diabetes Mellitus.
D) Hiperêmese.
26) Substâncias coloridas presentes nos óleos e gorduras
cuja coloração varia do amarelo ao vermelho intenso
chamam-se:
A) Fitosteróis.
B) Ácidos graxos.
C) Carotenóides.
D) Fosfolipídeos.
27) Quais os oligossacarídeos presentes na soja, feijão e
ervilha, são responsáveis pelo efeitos de flatulência:
A) Arabinose e maltose.
B) Frutose e lactose.
C) Estaquiose e rafinose.
D) Maltose e lactose.
28) A homocisteína é considerada um fator de risco para
doenças cardiovasculares. As vitaminas envolvidas no seu
metabolismo e o seu substrato de origem, são
respectivamente:
A) Vitaminas C, B6, B12/glicose.
B) Vitaminas B12 e B1/ ácido fólico.
C) Vitaminas K, B6, B12/metionina.
D) Vitaminas B6, B12, ácido fólico/metionina.
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29) Os alimentos que trazem benefícios específicos para a
saúde, incluindo a prevenção e o tratamento de doenças
são:
A) Alimentos trangênicos.
B) Alimentos perecíveis.
C) Alimentos integrais.
D) Alimentos funcionais.
30) Dieta hipocalêmica é uma dieta com quantidades
reduzidas de:
A) Potássio.
B) Carboidratos.
C) Gorduras.
D) Proteínas.
31) Doença em que a criança não pode ingerir leite
humano ou qualquer outro que contenha lactose chama-se:
A) Infecção hepática.
B) Hiperêmese.
C) Galactosemia.
D) Êmise.
32) Em pacientes com anemia falciforme a dieta deve ser
feita com a suplementação de:
A) Vitamina A.
B) Ferro.
C) Vitamina K.
D) Folato.
33) A alergia alimentar ou alergia à proteína heteróloga
pode ser desenvolvida a qualquer proteína introduzida na
dieta habitual da criança. A mais frequente é:
A) Proteína do leite de vaca.
B) Proteína do fígado bovino.
C) Proteína do ovo.
D) Nenhuma resposta correta.
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PROVA PARA O CARGO DE NUTRICIONISTA
34) São lipídios semelhantes aos triglicerídeos porém
apresentam o fósforo no lugar de um dos ácidos graxos;
A) Fitolipídeos.
B) Fosfolipídeos.
C) Fitoquímicos.
D) Fibras solúveis.
35) O magnésio é o segundo mineral mais abundante
encontrado nos fluídos intracelulares. É necessário para a
atividade normal das enzimas e para uso de energia e
crescimento dos ossos. O excesso no organismo causa:
A) Hipertensão – cefaleia - parada respiratória e eritema de
pele.
B) Distúrbios cardíacos – confusão mental e paralisia
muscular.
C) Problemas respiratórios – pressão baixa - ritmo cardíaco
alterado e inibição da calcificação óssea.
D) Sensação de peso nas pernas – confusão mental –
hipertensão – AVC e infarto.
36) A tireóide é uma importante glândula, cuja função é
regular o metabolismo. O aumento da frequência cardíaca,
nervosismo, fraqueza muscular, sudorese, perda de peso,
queda de cabelo entre outras são sintomas:
A) Bócio.
B) Tireoidite.
C) Hipotireoidismo.
D) Hipertireoidismo.
37) Com relação à desnutrição quais são as consequências
para as crianças:
A) Retardo no crescimento e redução do sistema
imunológico.
B) Retardo no crescimento e deficiência apenas de
vitamina D.
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C) Retardo no crescimento, anemia falciforme e aumento
da diurese.
D) Retardo no crescimento, redução da função imunológica
e cicatrização, diminuição da força muscular, prejuízo na
função digestiva e absortiva e desmineralização óssea.
38) A produção de insulina é estimulada principalmente
pela ingestão alimentar em razão da elevação da glicemia
pós prandial, porém deve-se considerar que:
A) A produção elevada de insulina ocorre após 15 a 20
minutos da ingestão de alimentos.
B) A secreção de insulina ocorre continuadamente em
resposta à produção hepática de glicose.
C) A liberação de insulina das células beta ocorre quando a
concentração plasmática de zinco está adequada.
D) O pico de secreção de insulina ocorre duas horas após
a ingestão de alimentos.
39) As proteínas de alto valor biológico possuem em sua
composição aminoácidos essenciais em proporções
adequadas. São proteínas completas como as da carne e
do ovo. São exemplos de aminoácidos essenciais:
A) Metionina – glutamina – alanina.
B) Isoleucina – metionina – fenilalanina.
C) Glutamina – alanina – metionina.
D) Isoleucina – ácido glutâmico – triptofano.
40) Dietoterapia que inclui alimentos como fígado, gema do
ovo e carne de vaca é indicada no caso de:
A) Diarréia.
B) Anemia.
C) Gastrite.
D) Esofagite.
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