Título: Efeito da hidrólise por β-glicosidase na absorção, capacidade
antioxidante e atividade anticarcinogênica in vitro de polifenóis de diferentes
variedades de manga (Mangifera indica L.).
Resumo:
Introdução e objetivos: A etapa de deglicosilação por β-glicosidases auxilia
a absorção de polifenóis derivados da dieta pelo organismo humano, a qual
poderia influenciar as propriedades anticarcinogênicas destes compostos. O
objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da hidrólise de polifenóis da polpa da
manga pela enzima β-glicosidase na atividade antioxidante, efeito
anticarcinogênico e absorção in vitro de polifenóis.
Metodologia: Polifenóis foram caracterizados por CLAE e espectrometria de
massa, antes e após a hidrólise enzimática (0.17 mg β-glicosidase 1000 KU/g
polpa de manga / 4 h / 35°C). A capacidade antioxidante foi determinada pelo
ensaio ORAC. Os efeitos antiproliferativos do extrato fenólico das variedades
de manga Ataulfo, Haden, Kent, Francis e Tommy Atkins e frações do extrato
da variedade Ataulfo foram avaliados em modelos in vitro de cultura de
células humanas de câncer de cólon (HT-29) e mama (MDA-MB-231), por
contagem de células. A absorção intestinal foi avaliada em modelo in vitro de
monocamada de células de adenocarcinoma de colón humano Caco-2.
Monocamadas de células foram incubadas por 2h no compartimento apical
com extratos controle e hidrolisado.
Resultados: Polifenóis da polpa de manga (controle) incluíram ácido gálico,
mangiferina, derivados de ácidos fenólicos e galotaninos, enquanto ácido
gálico, caféico, ferúlico, p-coumárico, p-hidroxibenzóico, mangiferina e
galotaninos consistiram os principais compostos fenólicos do extrato
hidrolisado. Quando incubadas com o extrato hidrolisado, ácido gálico,
caféico, ferúlico, p-coumárico, vanílico e p-hidroxibenzóico foram detectados
no compartimento basolateral das monocamadas de células, enquanto
apenas ácido gálico foi detectado quando tratadas com extrato controle.
Polifenóis de elevado peso molecular (mangiferina e galotaninos) não foram
transportados. Polifenóis da polpa (controle) de todas as variedades inibiram
a proliferação de células humanas de câncer de cólon (0-27 μg de ácido
gálico equiv./mL) e de mama (0-24 μg GAE/mL) em até 99.8 e 89.9 %,
respectivamente. Apesar de a hidrólise enzimática ter aumentado a absorção
de polifenóis de manga, não houve aumento significativo na atividade
antioxidante, no conteúdo fenólico e na supressão do crescimento de células
cancerosas de colón e mama. Ademais, ambas as frações fenólicas
enriquecidas com polifenóis de baixo (138-194 Da) e elevado (422; 788-1852
Da) peso molecular inibiram o crescimento de células cancerosas de colón
(HT-29) e mama (MDA-MB-231) na mesma extensão (0-20 μg GAE/mL).
Conclusões: Concluiu-se que polifenóis de polpa de manga de diferentes
variedades exibiram efeitos anticarcinogênicos em modelos in vitro, os quais
não seriam necessariamente dependentes da hidrólise pela β-glicosidase.