EMENTÁRIO E BIBLIOGRAFIA BÁSICA
1o ANO
ADMINISTRAÇÃO DE MARKETING
Carga horária: 60h
Ementa
O papel e o conceito de marketing. Responsabilidade social, ética nos negócios e o
desenvolvimento auto-sustentado. Database marketing. Mercado consumidor e organizacional.
Análise da concorrência. Segmentação de mercado e previsão de demanda. Administração de
produtos. Política de preços. Canais de marketing. Varejo e atacado. Composto de comunicação.
Administração da força de vendas. Marketing de serviços. Marketing internacional. Esboço do
plano de marketing. Noções de análise de valor e qualidade percebida.
Bibliografia Básica
COBRA, M. Administração de marketing. 2.ed. São Paulo: Atlas.
KOTLER, P. Administração de marketing: análise, planejamento, implementação e controle. São
Paulo: Atlas, 1998.
Bibliografia Complementar
GRONROOS, C. Marketing, gerenciamento e serviços: a competição por serviços na hora da
verdade. Rio de Janeiro: Campus, 1995.
KEEGAN, W. J. Princípios de marketing global. São Paulo: Saraiva, 1999.
CONTABILIDADE BÁSICA
Carga horária: 60h
Ementa
Conceitos e tipos de contabilidade. Estruturação do processo contábil: patrimônio, contas,
escrituração, exercício econômico, operações com mercadorias, demonstrações contábeis. Análise
de balanço. Análise da estrutura financeira da empresa. Análise do resultado econômico. Análise da
estrutura patrimonial.
Bibliografia Básica
EQUIPE DE PROFESSORES DA FEA / USP. Contabilidade introdutória. São Paulo: Atlas, 1998.
FRANCO, H. Contabilidade geral. 23.ed. São Paulo: Atlas, 1999.
Bibliografia Complementar
ALMEIDA, M. C. Curso básico de contabilidade: introdução à metodologia da contabilidade. São
Paulo: Atlas, 1996.
MARION, J. C. Contabilidade empresarial. São Paulo: Atlas, 1997.
CREPALDI, S. A. Curso básico de contabilidade: resumo da teoria. São Paulo: Atlas, 1995.
FUNDAMENTOS DE AGRONEGÓCIOS
Carga horária: 60h
Ementa
Agronegócios: introdução, conceitos básicos, dimensões e tendências. Agroindústria e exploração
familiar. Conceitos de complexo rural e agroindústria. A agroindústria e a geração de renda e de
emprego – Agroindústria: geração e agregação de valores, estudo da matriz insumo-produto.
Sistemas Agroindustriais: eficiência, qualidade e competitividade. Coordenação e gerenciamento
dos SAGs. Sistemática para coleta de dados e análise de mercados em Agronegócios.
Bibliografia Básica
ARAÚJO, M. J. Fundamentos de Agronegócios. São Paulo: Atlas, 2003.
Bibliografia Complementar
SANTANA, A. C. de; AMIN, M. M. Cadeias produtivas e oportunidades de negócio na
Amazônia. Belém, Pará. UNAMA, 2002.
MEGIDO, J. L. T. Marketing e agribusiness. São Paulo: Atlas, 1994.
INFORMÁTICA APLICADA À ADMINISTRAÇÃO
Carga horária: 60h
Ementa
Análise das teorias de desenvolvimento, implementação e operação de sistemas de informações.
Programas para apoio às operações turísticas. Comunicações de dados e redes de computadores.
Noções de windows, Office, Minitab, Project, ISM. Ferramentas de softwares para
desenvolvimento de sistemas de informações voltados para administração de agências de turismo,
de hotéis e de propriedades.
Bibliografia Básica
CORNACHIONE JUNIOR, E. B. Informática aplicada às áreas de Contabilidade, Administração
e Economia. 3.ed. São Paulo: Atlas, 2001.
Bibliografia Complementar
CARIBÉ, R.; CARIBÉ, C. Introdução à computação. Rio de Janeiro: FTD, 1998.
MEYER, M.; BABER, R. P. B. Nosso futuro e o computador. Porto Alegre: Bookman, 2000.
INGLÊS INSTRUMENTAL
Carga horária: 60h
Ementa
Inglês de negócios: vocabulário e comunicação avançada, conversação nas reuniões, comunicação
no escritório, fornecimento de informações sobre cargos e responsabilidades. Atividades de
laboratório: desenvolvimento das habilidades de leitura e de ouvinte. Gramática utilizada.
Bibliografia Básica
WITTE, R. E. Bussiness english: a practical aprroach. São Paulo: Saraiva, 2003.
Bibliografia Complementar
MUNHOZ, R. Inglês instrumental: estratégias de leitura – modúlo I. São Paulo: Textonovo,
2000.
MUNHOZ, R. Inglês instrumental: estratégias de leitura – modúlo II. São Paulo: Textonovo,
2000.
INTRODUÇÃO À ECONOMIA
Carga horária: 60h
Ementa
Conceitos básicos de economia. Evolução da ciência econômica. Sistemas econômicos. Noções de
microeconomia. Noções de macroeconomia. Noções de teoria monetária. Noções de comércio
internacional. Noções de política e desenvolvimento econômico. Mudanças atuais no sistema
capitalista.
Bibliografia Básica
ROSSETTI, J. P. Introdução à Economia. 18.ed. São Paulo: Atlas, 2000.
Bibliografia Complementar
PINHO, D. B.; VASCONCELLOS, M. A. S. de (orgs.) Manual de Economia. 3.ed. São Paulo:
Saraiva, 1999.
SOUZA, N. de. J. Introdução à Economia. São Paulo: Atlas, 1996.
INTRODUÇÃO À FILOSOFIA
Carga horária: 60h
Ementa
Noções Introdutórias de Filosofia. O Fenômeno do Conhecimento. Concepções de Mundo:
Idealismo e Materialismo. A questão Ideológica do conhecimento. A ciência. A construção do
objeto científico. Princípios básicos do Positivismo, Funcionalismo e Materialismo. A importância
dos conceitos, leis e teorias na produção científica.
Bibliografia Básica
CHAUÍ, M. Convite à filosofia. São Paulo: Ática, 1994.
Bibliografia Complementar
BOBBIO, N. Dicionário de política. Brasília: UNB, 1995.
BOMBASSARO, L. C. As fronteiras da epistemologia: como se produz conhecimento. Petrópolis:
Vozes, 1992.
MATEMÁTICA APLICADA À ADMINISTRAÇÃO
Carga horária: 60h
Ementa
A matemática como um instrumento de representação e análise da realidade. Elementos básicos de
matemática aplicada à administração. Construção de modelos. Estudo das funções. Modelos
econômicos representados por funções. Limites. Continuidade de funções. Derivadas. Integral.
Equações diferenciais. Cálculo matricial.
Bibliografia Básica
LEITHOLD, L. Matemática aplicada à Economia e Administração. São Paulo: Harbra, 1988.
SILVA, S. M. da et al. Matemática para os cursos de Economia, Administração e Ciências
Contábeis. São Paulo: Atlas, 1997.
Bibliografia Complementar
MORETTIN, P. A. Cálculo: funções de uma variável. 3.ed. São Paulo: Atual, 1999.
PISKOUNOV, N. Cálculo diferencial e integral. Porto Alegre: Lopes da Silva, 1978.
MÉTODOS E TÉCNICAS DE PESQUISA
Carga horária: 60h
Ementa
Métodos de abordagem científica. Escolha e delimitação do tema. Construção do problema de
pesquisa. Referencial teórico. Construção de hipóteses. Fontes de informação. Formas de coleta de
dados. Formas de apresentação dos resultados da pesquisa. Fases de execução da pesquisa. Normas
da ABNT.
Bibliografia Básica
DEMO, P. Introdução à metodologia da ciência. São Paulo: Atlas, 1996.
MEDEIROS, J. B. Redação científica: a prática de fichamentos, resumos, resenhas. 2.ed. São
Paulo: Atlas, 1996.
MONTEIRO, G. Guia para a elaboração de projetos, trabalhos de conclusão de curso (TCCs),
dissertações e teses. São Paulo: Edicon, 1998.
Bibliografia Complementar
DEMO, P. Metodologia científica em ciências sociais. São Paulo: Atlas, 1996.
DEMO, P. Pesquisa: princípio científico. São Paulo: Cortez, 1991.
LAKATOS, E. M.; MARCONI, M. de A. Fundamentos da metodologia científica. São Paulo:
Atlas, 1996.
PORTUGUÊS INSTRUMENTAL
Carga horária: 60h
Ementa
A comunicação através da linguagem: especificidades; reflexão sobre a importância do domínio da
língua (padrão culto); estudo de normas gramaticais fundamentais da língua portuguesa; conceitos
lingüísticos básicos; a linguagem escrita e a linguagem oral; produção de textos narrativos,
descritivos, dissertativos e técnicos, em especial para a área do curso; análise e crítica de relatórios,
documentos administrativos e projetos em geral.
Bibliografia Básica
GARCIA, O. M. Comunicação em prosa moderna. Rio De Janeiro: Fundação Getúlio Vargas,
1996.
MARTINS, D. S.; ZILBERKNOP, L. S. Português instrumental. 21.ed. Porto Alegre: Sagra
Luzzatto, 2000.
Bibliografia Complementar
ANDRADE, M. M. de; HENRIQUES, A. Língua portuguesa: noções básicas para cursos
superiores. 6.ed. São Paulo: Atlas, 1999.
KOCH, I. G. V. A coerência textual. São Paulo: Cortez, 1990.
TRAVAGLIA, C. L. Texto e coerência. São Paulo: Cortez, 1990.
SOCIOLOGIA DAS ORGANIZAÇÕES
Carga horária: 60h
Ementa
Sociologia: objeto, conceitos, métodos. Sistema social. Organização: tipologia; sistema e tipos de
autoridade; relações de influência e poder; normas. Modelo burocrático e suas disfunções.
Organização formal/informal, tecnoestrutura.
Bibliografia Básica
LAKATOS, E. M. Sociologia da Administração. São Paulo: Atlas, 1997.
OLIVEIRA, S. L. de. Sociologia das Organizações: uma análise do homem e das empresas no
ambiente competitivo. São Paulo: Pioneira, 2002.
Bibliografia Complementar
BERNARDES C. Sociologia aplicada à Administração: gerenciamento de grupos na organização.
São Paulo: Atlas, 1996.
CASTRO, A. M. de; DIAS, E. F. Introdução ao pensamento sociológico: coletânia de textos.
15.ed. São Paulo: Centauro, 2001.
FLEURY, M. T. L. et al. Cultura e poder nas organizações. 2.ed. São Paulo: Atlas, 1996.
TEORIA GERAL DA ADMINISTRAÇÃO I
Carga horária: 60h
Ementa
Aspectos introdutórios e conceituações básicas para o estudo da Administração. A evolução da
Administração e impactos sociais/políticos e econômicos; as teorias e escolas de administração:
abordagens e relações com caso brasileiro (histórica e doutrinária).
Bibliografia Básica
CHIAVENATO, I. Introdução à teoria geral da Administração. Rio de Janeiro: Campus, 2000.
Bibliografia Complementar
BATEMAN, T.; SNELL, S. A. Administração: construindo vantagem competitiva. São Paulo:
Atlas, 1998.
DRUCKER, P. Introdução à Administração. São Paulo: Pioneira. 1995.
MOTTA, F. C. Teoria geral da Administração: uma introdução. São Paulo: Pioneira, 1997.
2O ANO
ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES
Carga horária: 60h
Ementa
A função de produção. O sistema de produção. Planejamento de capacidade. Localização de
instalações. Projeto do processo e do produto . Arranjo físico das instalações. Projeto do trabalho:
estudo e medida previsão da demanda. Planejamento agregado. Gerência de estoques: O Lote
Econômico. Programação da produção: sistemas intermitentes. Programação da produção: sistemas
contínuos. Programação da produção: grandes projetos. Projeto e medida do trabalho. Controle de
qualidade. Administração estratégica da produção. Sistemas modernos de administração da
produção. Noções de análise de valor.
Bibliografia Básica
DAVIS, M. M. Fundamentos da Administração da Produção. 3.ed. São Paulo: Artmed, 2001.
SLACK, N. et al. Administração da produção. São Paulo: Atlas, 1997.
Bibliografia Complementar
MOREIRA, D. A. Administração da produção e operações. São Paulo: Pioneira Thompson
Learning, 2001.
ADMINISTRAÇÃO DE AGRONEGÓCIOS
Carga horária: 60h
Ementa
Estratégias Empresariais: formas básicas de organização das firmas, contratos e custos de
transação, estratégias de crescimento de firmas, parcerias e alianças estratégicas, fronteiras de
eficiência, terceirização, fusões e aquisições. Estratégias e vantagens competitivas. Administração
estratégica. Instituições, políticas públicas e organizações de interesse privado no Agronegócios.
Tendências da distribuição e do varejo no ramo de agronegócios. Efeitos da cadeia de valor na
agroindústria, impactos das transações comerciais de produtos do setor agrícola, pecuário e
aquicultura a nível nacional e internacional.
Bibliografia Básica
BATALHA, M. O. (coord.). Gestão agroindustrial. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2001. 2v.
CREPALDI, S. A. Contabilidade rural: uma abordagem decisorial. São Paulo: Atlas, 1993.
Bibliografia Complementar
LAUSCHNER, R. Agribusiness, cooperativa e produtor rural. 2.ed. São Leopoldo: Unisinos,
1995.
NORONHA, J. F. Projetos agropecuários: administração financeira, orçamento e viabilidade
econômica. 2.ed. São Paulo: Atlas, 1987.
CUSTOS DE AGRONEGÓCIOS
Carga horária: 60h
Ementa
Introdução: Sistemas de Avaliação de Estoques; Tipos de Custos; Relação Custo/Volume/Lucro: o
Ponto de Equilíbrio; Métodos de Custeio; Implantação de Sistemas de Custeio.
Bibliografia Básica
MARION, J. C. Contabilidade rural. São Paulo: Atlas, 2002.
RIBEIRO, O. M. Contabilidade de custos fácil. 6.ed. São Paulo: Saraiva, 1999.
Bibliografia Complementar
CREPALDI, S. A. Contabilidade rural: uma abordagem decisorial. 2.ed. São Paulo: Atlas, 1998.
IUDÍCIBUS, S. Custos: planejamento, implementação e controle. 3.ed. São Paulo: Atlas, 2000.
MARTINS, E. Contabilidade de custos: 7.ed. São Paulo: Atlas, 2000
DIREITO AMBIENTAL
Carga horária: 60h
Ementa
Regulação da questão ambiental: origem da legislação ambiental, conceitos de direito ambiental.
Características do direito ambiental. Princípios da política nacional do meio ambiente. A relação
direito ambiental e as Normas ISO 14000. Licenciamento Ambiental. Abrangência e aplicabilidade
de Eias e Rimas.
Bibliografia Básica
FIORILLO, C. A. P. Curso de direito ambiental brasileiro. 2.ed. São Paulo: Saraiva, 2001.
MACHADO, P. A. L. Direito ambiental brasileiro. São Paulo: Malheiros, 1994.
Bibliografia Complementar
MILARÉ, E. Direito do ambiente: doutrina, prática, jurisprudência, glossário. 2.ed. São Paulo:
Editora Revista dos Tribunais.
SIRVINSKAS, L. P. Manual de direito ambiental. São Paulo: Saraiva, 2002.
ECONOMIA AMBIENTAL
Carga horária: 60h
Ementa
Economia positiva e economia normativa. A realidade econômica e ambiental. Planejamento,
estado e sociedade. Políticas e planejamento ambiental. Planejamento econômico e ambiental.
Técnicas de valoração ambiental. Desenvolvimento sustentável. Gerenciamento ecológico.
Aplicação da análise econômica à gestão e às políticas de recursos naturais. Economia do bemestar, externalidades, avaliação de recursos naturais, recursos renováveis e não-renováveis, análises
de custo-benefício, "contabilidade verde". Contabilidade ambiental. Introdução à Economia
Ecológica.
Bibliografia Básica
MOURA, L. A. A. de. Economia ambiental: gestão de custos e investimentos. 2.ed. São Paulo:
Juarez, 2002.
Bibliografia Complementar
BYRNS, R. T.; STONE, W. G. Microeconomia. São Paulo: Makron Books, 1996.
MOTTA, R. S. Manual para valoração econômica de recursos ambientais. IBAMA/IPEA, 1998.
ESTATÍSTICA APLICADA À ADMINISTRAÇÃO
Carga horária: 60h
Ementa
Introduzir as noções básicas de técnicas estatísticas bidimensionais e multivariadas e suas
aplicações em administração de empresas, através de análise de regressão simples e múltipla.
Números e índices. Análise de séries temporais.
Bibliografia Básica
DOWNING, D.; CLARCK, J. Estatística aplicada. 2.ed. São Paulo: Saraiva, 2003.
MORETTIN, L. G. Estatística básica. São Paulo: McGraw-Hill, 1979.
SILVA, E. M. da et al. Estatística para os cursos de Economia, Administração, Ciências
Contábeis. 3.ed. São Paulo: Atlas, 1999.
Bibliografia Complementar
ANDERSON, D. R. Estatística aplicada à Administração e Economia. São Paulo: Pioneira
Thomson Learning, 2002.
STEVENSON, W. J. Estatística aplicada à Administração. São Paulo: Haper & Row, 1981.
TOLEDO, G. L.; OVALLE, I. I. Estatística básica. 2.ed. São Paulo: Atlas, 1995.
FUNDAMENTOS DE GESTÃO AMBIENTAL
Carga horária: 60h
Ementa
Instrumentalização da gestão ambiental através de sistemas de gestão ambiental, ferramentas
gerenciais e normatização ambiental. Avaliação ambiental das organizações. A abrangência das
normas junto aos sistemas de gestão ambiental. O desenvolvimento de programas de gestão
ambiental.
Bibliografia Básica
DONAIRE, D. Gestão ambiental na empresa. 2.ed. São Paulo: Atlas, 1999.
Bibliografia Complementar
KINLAW, D. Empresa competitiva e ecológica. São Paulo: Makron Books. 1997.
VALLE, C. Qualidade ambiental. 3.ed. São Paulo: Pioneira, 2000.
INTRODUÇÃO À AGROECOLOGIA
Carga horária: 60h
Ementa
Base epistemológica da Agroecologia. Ecossistemas e agroecossistemas. O conceito de
agroecossistema: estrutura e funcionamento. Fatores relacionados aos sistemas vegetais e animais e
suas relações com o meio ambiente. Interações no nível dos sistemas agrícolas. Princípios básicos
de ecologia da população vegetal. Recursos genéticos e agroecologia. Interações, diversidade e
estabilidade em agroecossistemas. Relações energéticas. Transições à sustentabilidade. Da
sustentabilidade agrícola à sustentabilidade dos sistemas alimentares. Pesquisa em agroecologia.
Bibliografia Básica
GLIESSMAN, S. R. Agroecologia: processos ecológicos em agricultura sustentável. 2.ed. Porto
Alegre: UFRS, 2000.
Bibliografia Complementar
ALTIERI, M. A. Agroecologia: as bases científicas da agricultura alternativa. Rio de Janeiro: PTAFase, 1989.
MATEMÁTICA FINANCEIRA
Carga horária: 60h
Ementa
O valor do dinheiro o do tempo. Noções fundamentais de matemática financeira. Regime de juros
simples. Descontos simples. Regime de juros compostos. Descontos compostos. Rendas ou
anuidades. Amortização de empréstimos. Correção monetária. Títulos comerciais.
Bibliografia Básica
ARAÚJO, C. R. V. Matemática financeira: uso das minicalculadoras HP-12C e HP-19BII. Mais de
500 exercícios propostos e resolvidos. São Paulo: Atlas, 1993.
ASSAF NETO, A. Matemática financeira e suas aplicações. 6.ed. São Paulo: Atlas, 2001.
PUCCINI, A. de L. Matemática financeira objetiva e aplicada. São Paulo: Atlas, 1993.
Bibliografia Complementar
BAUER, U. R. Calculadora HP-12C: manuseio, cálculos financeiros e análise de investimentos.
São Paulo: Atlas, 1996.
BRUNI, A. L. Matemática financeira com HP-12C e Excel. São Paulo: Atlas, 2002.
CRESPO, A. A. Matemática comercial e financeira fácil. 13.ed. São Paulo: Saraiva, 2002.
MODELOS DE DESENVOLVIMENTO GERENCIAL
Carga horária: 60h
Ementa
Estilo de Liderança. Comportamento do dirigente e os fatores motivacionais. A eficácia do
conceito de liderança. Determinação de estilo eficaz de liderança. A maximização do desempenho
do dirigente. Binômio chefe-subordinado. Exame do nível de maturidade dos subordinados. A
teoria do ciclo vital. Impacto da liderança nos instrumentos de gerência. Dimensões e estilos
gerenciais. Liderança situacional e estilos Grid. Formulação de modelos de atuação em equipe.
Cultura organizacional ideal. Outros modelos de desenvolvimento gerencial.
Bibliografia Básica
WAGNER III, J. A.; HOLLENBECK, J. R. Comportamento organizacional: criando vantagem
competitiva. São Paulo: Saraiva, 2002.
Bibliografia Complementar
MOSCOVICI, F. Desenvolvimento interpessoal: treinamento em grupo. 13 ed. Rio de Janeiro: José
Olympio, 2003.
SPECTOR, P. Psicologia nas organizações. São Paulo: Saraiva, 2003.
PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL
Carga horária: 60h
Ementa
Comportamento humano nas organizações. Processos de liderança. Tensão e conflito. Feedback.
Funcionamento e desenvolvimento de grupos. Personalidade. Mudança comportamental. Psicologia
aplicada à negociação. Criatividade e intuição.
Bibliografia Básica
SPECTOR, P. Psicologia nas organizações. São Paulo: Saraiva, 2002.
WAGNER III, J. A.; HOLLENBECK, J. R. Comportamento organizacional: criando vantagem
competitiva. São Paulo: Saraiva, 2002.
Bibliografia Complementar
BERGAMINI, C. W. Psicologia aplicada à administração de empresa. São Paulo: Atlas, 1992.
CHIAVENATO, I. Gerenciando pessoas. São Paulo: Makron Books, 1994.
DUBRIN, A. J. Fundamentos do comportamento organizacional. São Paulo: Pioneira Thomson
Learning, 2003.
WEIL, P. Relações humanas na família e no trabalho . Petrópolis: Vozes, 2001.
TEORIA GERAL DA ADMINISTRAÇÃO II
Carga horária: 60h
Ementa
Funções da Administração. Áreas específicas da Administração. O processo administrativo e
relações com as funções da empresa; a administração contemporânea: conceitos e críticas dos
temas atuais de administração (teoria, processo e prática).
Bibliografia Básica
FARIAS, J. C. Administração: teorias e aplicações. São Paulo: Pioneira.
LACOMBE, F.; HEILBORN, G. Administração: princípios e tendências. São Paulo: Saraiva, 2003.
Bibliografia Complementar
ASHELEY, P. (Coord.). Ética e responsabilidade social. São Paulo:Atlas.
BAUER, R. Gestão da mudança: caos e complexidade nas organizações. São Paulo:Atlas, 1999.
ROSSATO, M. A. Manual de gestão do conhecimento. São Paulo: Interciência.
3O ANO
ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL
Carga horária: 60h
Ementa
A natureza da produção (planejamento e controle); aplicações à produção agroindustrial; previsão;
orçamento de capital; programação de recursos; a natureza do controle; custo, lucro e retorno;
investimento e técnicas de análise, métodos e medidas.
Bibliografia Básica
BALLESTERO-ALVAREZ, M. E. Administração da qualidade e da produtividade. São Paulo :
Atlas, 2001.
BATALHA, M. O. (coord.). Gestão agroindustrial. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2001. 2v.
Bibliografia Complementar
SLACK, N. Administração de produção e operação. São Paulo: Pioneira, 1998.
CORTEZ, L. A. B; MAGALHÃES, P. S. G. Introdução à engenharia agrícola. São Paulo: Editora
da UNICAMP, 1992.
ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS
Carga horária: 60h
Ementa
Mercado de recursos humanos. Recrutamento, seleção, integração, análise e descrição de cargos.
Planejamento e alocação de recursos humanos. Plano de carreiras. Avaliação de desempenho.
Treinamento e desenvolvimento. Administração de salários. Plano de benefícios sociais. Higiene e
segurança no trabalho. Relações trabalhistas. Banco de dados. Sistemas de informação. Auditoria de
recursos humanos. A estratégia empresarial e os recursos humanos: foco, processos, tarefas e
dimensionamento de RH. Gestão de RH: organização e processo.
Bibliografia Básica
BOHLANDER, G. Administração de recursos humanos. São Paulo: Thomson, 2003.
MILKOVICK, G. Administração de recursos humanos. São Paulo:Atlas, 2000.
Bibliografia Complementar
CHIAVENATO, I. Gerenciando pessoas. 3.ed. São Paulo: Makron Books, 1997.
CHIAVENATO, I. Administração de recursos humanos: fundamentos básicos. 4.ed. São Paulo:
Atlas, 1999.
CASTILHO, A. Liderando grupos: um enfoque gerencial. Rio de Janeiro: Qualitymark. 1992.
ADMINISTRAÇÃO FINANCEIRA E ORÇAMENTÁRIA
Carga horária: 60h
Ementa
Visão geral da administração do capital de giro. Técnicas e ferramentas básicas de gestão de ativos
circulantes e permanentes da empresa. Certeza e risco. Receitas, despesas, fontes de recursos,
investimentos, execução financeira e orçamentária.
Bibliografia Básica
BRAGA, R. Fundamentos e técnicas de Administração Financeira. São Paulo: Atlas, 1998.
SANVICENTE, A. Z. Administração financeira. São Paulo: Atlas, 1978.
Bibliografia Complementar
FREZATTI, F. Orçamento empresarial: planejamento e controle gerencial. 2.ed. Sao Paulo: Atlas,
2000.
LEITE, H. de P. Introdução à Administração Financeira. São Paulo: Atlas, 1998.
WELSCH, G. A. Orçamento empresarial: planejamento e controle do lucro. São Paulo: USP, 1996
ADMINISTRAÇÃO LOGÍSTICA DE AGRONEGÓCIOS
Carga horária: 60h
Ementa
Conceito e evolução da logística. Papel da logística na empresa moderna. Logística no Brasil.
Enfoque sistêmico e logístico: interfaces, marketing e logística, O conceito de sistema logístico.
Relação entre logística e agronegócios. Logística do agronegócios. Gestão da cadeia de
suprimentos. Nível do serviço logístico. Custo e investimentos logísticos. Planejamento logístico.
Projetos de sistemas logísticos. Integração de sistemas de transportes. Solução global. Subsistemas
logísticos: transporte, armazenagem e distribuição física de produtos. Tratamento integrado estoque
- distribuição. Tratamento da informação. Gestão do sistema logístico. Estudo de caso.
Bibliografia Básica
BALLOU, R. H. Gerenciamento da cadeia de suprimentos: planejamento, organização e logística
empresarial. Porto Alegre: Bookman, 2001.
BOWERSOX, D. J. Logística empresarial: o processo de integração da cadeia de suprimento. São
Paulo: Atlas, 2001.
Bibliografia Complementar
CAIXETA-FILHO, J. V.; GAMEIRO, A. H. (org.). Transporte e logística em sistemas
agroindustriais. São Paulo, Atlas, 2001.
AGRONEGÓCIO COOPERATIVO E ASSOCIATIVISMO RURAL
Carga horária: 60h
Ementa
Agronegócios. Empresas de capital e empresas cooperativas. Evolução da doutrina cooperativista.
Legislação cooperativista. Administração em cooperativas. Participação e educação do cooperado.
Controle financeiro de empresas cooperativistas. Balanços e demonstrativos. Avaliação de
eficiência econômica e social da empresa cooperativa. Cooperativismo e organização industrial.
Economia de empresas e estratégias de négocios das empresas cooperativadas.
Bibliografia Básica
BENATO, J. .V. A. Cooperativas e sua administração. São Paulo: OCESP, 1992.
OLIVEIRA, D. de P. R. de. Manual de gestão das cooperativas. São Paulo: Atlas, 2001.
Bibliografia Complementar
BATALHA, M. O. (coord.). Gestão agroindustrial. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2001. 2v.
PINHO, D. B. Administração de cooperativas. Brasília: CNPq, 1996.
TESCH, W. Dicionário básico do cooperativismo. Brasília: SESCOOP, 2000.
ANÁLISE DE MERCADOS AGROINDUSTRIAIS
Carga horária: 60h
Ementa
Condições que afetam a oferta e a demanda de produtos agroindustriais: tecnologia, custos,
preferências e políticas públicas. Estrutura, conduta e desempenho dos mercados agroindustriais.
Comercialização agrícola: conceitos, funções e instituições. Formação de preços e margens de
comercialização. Alocação de recursos nas dimensões espacial, temporal e vertical. O
funcionamento dos mercados no contexto de transformações no cenário internacional:
protecionismo, liberalização dos mercados e integração regional. Efeitos distributivos.
Bibliografia Básica
KUPFER, D.; HASENCLEVER, L. (orgs.) Economia industrial: fundamentos teóricos e práticas
no Brasil. 2.ed. Rio de Janeiro: Campus, 2002.
MATTAR, F. N. Pesquisa de Marketing. 3.ed. São Paulo: Atlas, 2001.
Bibliografia Complementar
DOWNEY, W. D.; ERICKSON, S. P. Agribusiness management. 2.ed. Boston: McGraw-Hill,
1987.
MARGULIS, S. (ed.) Meio ambiente: aspectos teóricos e econômicos. Brasília: IPEA, 1990.
MEGIDO, J. L. T.; XAVIER, C. Marketing e agribusiness. São Paulo: Atlas, 1994.
SANTANA, A. C. de; AMIM, M. M. Cadeias produtivas e oportunidades de negócio na
Amazônia. Belém: UNAMA, 2002.
DESENVOLVIMENTO RURAL E AGRICULTURA FAMILIAR
Carga horária: 60h
Ementa
Teoria do desenvolvimento rural e a pequena produção; transformação da agricultura brasileira e a
redefinição do papel da pequena produção; organizações de pequenos produtores; o papel do estado
e as condições de reprodução da pequena produção; experiências de desenvolvimento rural e a
pequena produção; estudos de caso.
Bibliografia Básica
ALMEIDA, J.; NAVARRO, Z. (org.) Reconstruindo a agricultura: idéias e ideais na perspectiva
de desenvolvimento sustentável. Porto Alegre: UFRGS, 1998.
ABRAMOVAY, R. Paradigmas do capitalismo agrário em questão. São Paulo:
HUCITEC/ANPOCS/UNICAMP. 1992.
Bibliografia Complementar
BATALHA, M. O. (coord.). Gestão agroindustrial. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2001. 2v.
HOMMA, A. K. O (cood). Amazônia: meio ambiente e desenvolvimento agrícola . Brasília:
EMBRAPA – SPI, 1998.
EDUCAÇÃO AMBIENTAL E ECOLOGIA HUMANA
Carga horária: 60h
Ementa
A biosfera e seu equilíbrio. Efeitos da tecnologia sobre o equilíbrio ecológico. Conservação e
preservação dos recursos naturais. Dinâmica das relações homem-natureza e das relações causaefeito da ação antrópica. Efeitos sócio-econômicos da ação antrópica. O uso dos recursos
ambientais e o desenvolvimento sustentável. Planejamento da ocupação do espaço rural e urbano.
Bibliografia Básica
KORMONDY, E. J.; BROWN, D. E. Ecologia humana. São Paulo: Atheneu, 2002.
BARBIERI, J. C. Desenvolvimento e meio ambiente: as estratégias de mudanças da Agenda 21.
5.ed. Petrópolis, RJ: Vozes, 2002.
CAVALCANTI, C. Meio ambiente, desenvolvimento sustentável e políticas públicas. 2. ed. São
Paulo: Cortez, 1997.
Bibliografia Complementar
CASCINO, F. Educação ambiental: princípios, história, formação de professores. 2.ed. São Paulo:
SENAC, 1999.
DIAZ, A. P. Educação ambiental como projeto. 2.ed. Porto Alegre: Artmed, 2002.
EUFRÁSIO, M. A. Estrutura urbana e ecologia humana. São Paulo, 1999.
RUSCHEINSKY, A. Educação ambiental: abordagens múltiplas. Porto Alegre: Artmed, 2002.
TRAJBER, R. (org.) Avaliando a educação ambiental no Brasil: materais audiovisuais. São Paulo:
Instituto Ecoar para a Cidadania, 2001.
EMPREENDEDORISMO E EMPRESA RURAL
Carga horária: 60h
Ementa
Desenvolvimento do perfil do empreendedor. Perspectivas da ação empreendedora.
Empreendedorismo e gestão de pequenas e médias empresas. Aspectos processuais do
empreededorismo. Caracterização da empresa rural e seu posicionamento dentro do enfoque do
agronegócios. Crédito rural. Escolha da atividade produtiva. Integração da empresa rural com o
setor agroindustrial.
Bibliografia Básica
DORNELAS, J. C. A. Empreendedorismo: transformando idéias em negócios. Rio de Janeiro:
Campus, 2001.
Bibliografia Complementar
DRUCKER, P. F. Administrando para o futuro: os anos 90 e a virada do século. 6.ed. São Paulo:
Pioneira, 1998.
DRUCKER, P. F. Inovação e espírito empreendedor, entrepreneurship: prática e princípios. 6.ed.
São Paulo: Pioneira, 2000.
ESTRATÉGIAS DE MERCADOS DE AGRONEGÓCIOS
Carga horária: 60h
Ementa
Marketing de agronegócios: composto mercadológico. Marketing no Sistema de agronegócios,
segmentação, atratividade, posicionamento, diferenciação de produtos, marcas, publicidade e
propaganda, comportamento do consumidor, pesquisa de mercado. A influência do macro e micro
ambiente. Estratégias de competição - conceituação e formulação. Matriz BCG. Métodos de análise
empresarial de negócios. Estratégia de negócios - estratégia de rejuvenescimento, sobrevivência em
ambientes hostis aos negócios. Planejamento estratégico mercadológico. Gerenciamento
estratégico.
Bibliografia Básica
BATALHA, M. O. (coord.). Gestão agroindustrial. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2001. 2v.
KOTLER, P. Administração de marketing: análise, planejamento, implementação e controle. 5.ed.
São Paulo: Atlas, 1998.
Bibliografia Complementar
COBRA, M. Administração de marketing. 2.ed. São Paulo: Atlas, 1992.
KOTLER, P. Marketing para o século XXI. São Paulo: Futura. 1999.
NEVES, M. F. et al. Marketing e estratégia em agronegócios e alimentos. São Paulo: Atlas, 2002.
ORGANIZAÇÃO, SISTEMAS E MÉTODOS
Carga horária: 60h
Ementa
Evolução da organização, sistemas e métodos. Instrumentos de O & M. Estrutura, estratégia,
tecnologia e ambiente interno e externo. Metodologias.
Bibliografia Básica
OLIVEIRA, D. de P. R. de. Sistemas, organização e métodos: uma abordagem gerencial. 12.ed.
São Paulo: Atlas, 2001.
Bibliografia Complementar
ARAÚJO, L. C. G. Organização, sistemas e métodos e as modernas ferramentas de gestão
organizacional. São Paulo: Atlas, 2001.
CRUZ, T. Sistemas, organização e métodos. 3.ed. São Paulo: Atlas, 2002.
CURY, A. Organização e métodos: perspectiva comportamental & abordagem contingencial. 7.ed.
São Paulo: Atlas, 2001.
PLANEJAMENTO EMPRESARIAL
Carga horária: 60h
Ementa
O ambiente empresarial. Conceito de planejamento. Conceito de estratégia. A formulação e
implementação da estratégia empresarial. O processo de crescimento: expansão e diversificação.
Decisão de investimento.
Bibliografia Básica
OLIVEIRA, D. de P. R. de. Estratégia empresarial e vantagem competitiva: como estabeleser,
implantar e avaliar. 3.ed. São Paulo: Atlas, 2001.
OLIVEIRA, D. de P. R. de. Planejamento estratégico: conceitos, metodologia e práticas 16.ed. São
Paulo: Atlas, 2001.
PORTER, M. E. Estratégia competitiva: técnicas para análise de indústrias e da concorrência. 6.ed.
Rio de Janeiro: Campus, 1986.
Bibliografia Complementar
ANSOFF, H. I. A nova estratégia empresarial. São Paulo: Atlas, 1991.
FISCHMANN, A. A.; ALMEIDA, M. I. R. de. Planejamento estratégico na prática. 2.ed. São
Paulo: Atlas, 1991.
MOREIRA, J. C. Orçamento empresarial: manual de elaboração. 4.ed. São Paulo: Atlas, 1989.
4O ANO
COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
Carga horária: 60h
Ementa
Análise crítica das contribuições das teorias administrativas. Estilos gerenciais. Chefia, liderança e
conflito. Clima, cultura, motivação, mudança e aprendizagem organizacional. Ciclo de vida das
organizações. Modelos de intervenção. Ética profissional.
Bibliografia Básica
ADIZES, I. Os ciclos de vida das organizações: como e por que as empresas crescem e morrem e o
que podemos fazer a respeito. São Paulo: Pioneira Thompson Learning, 2001.
SPECTOR, P. E. Psicologia nas organizações. São Paulo: Saraiva, 2002.
WAGNER III, J. A. Comportamento organizacional: criando vantagem competitiva. São Paulo:
Saraiva, 1999.
Bibliografia Complementar
FLEURY, M. T. L.; FISCHER, R. M. (Coords.) Cultura e poder nas organizações. 2.ed. São
Paulo: Atlas, 1996.
MORGAN, G. Imagens da organização. São Paulo: Atlas, 1996.
ECOLOGIA DA PAISAGEM
Carga horária: 60h
Ementa
Introduzir conhecimentos sobre os elementos naturais da paisagem. Grupos de formas de relevo.
Sistematização do relevo a nível cartográfico. O problema da representatividade e simbologia nas
diferentes escalas. Análise dos elementos naturais voltados para a caracterização do quadro
morfotectônico/morfoestrutural. Integração de dados e elaboração de modelos ecodinâmicos.
Histórico da temática ambiental. Fundamentos analíticos para o estudo do meio ambiente. Critérios
para estudo prévio de impactos ambientais. Avaliação de processos produtivos e de alterações
ambientais: o "Estudo de Impacto Ambiental" (EIA) e o "Relatório de Impacto Ambiental"
(RIMA). Metodologias de análise em estudos ambientais. Impactos sociais e ambientais na
agricultura. Planejamento e gestão de recursos naturais. Ecologia e análise ambiental. Impactos
sociais e ambientais na agricultura. Recuperação de áreas degradadas. Psicologia Ambiental.
Bibliografia Básica
CORSON, W. H. (ed.). Manual global de ecologia: o que você pode fazer a respeito da crise do
meio ambiente. 4.ed. São Paulo: Augustus, 2002.
GUERRA, A. J. T.; CUNHA, S. B. da (orgs.). Geomorfologia: uma atualização de bases e
conceitos. 3.ed. Rio de Janeiro: Betrand Brasil, 1998.
TEIXEIRA, W. (org.). Decifrando a Terra: oficina de textos. São Paulo, 2001.
Bibliografia Complementar
GUERRA, A. J. T.; CUNHA, S. B. Da (orgs.) Geomorfologia e meio ambiente. 3.ed. Rio de
Janeiro: Betrand Brasil, 2000.
SALGADO-LABORIAU, M. L. História ecológica da Terra. 2.ed. São Paulo: Edgar Blucher,
1994.
TERRA espetacular. São Paulo: Reader's Digest Brasil, 1999.
ELABORAÇÃO E ADMINISTRAÇÃO DE PROJETOS
Carga horária: 60h
Ementa
Conceitos e definição de projeto. Partes fundamentais do projeto. Etapas principais de um projeto:
estudo preliminar, estudo de viabilidade ou ante-projeto, projeto final, implementação, execução e
acompanhamento. Modelo geral de projeto. Aspectos mercadológicos. Tamanho do projeto. Análise
sobre a localização. Orçamento do projeto: custos, receitas e investimentos. Critérios de avaliação
social do projeto. Gestão de projeto. Técnicas de acompanhamento e suas aplicações na
administração de empresas rurais.
Bibliografia Básica
MATHIAS, W. F.; WOILER, S. Projetos: planejamento, elaboração e análise. São Paulo: Atlas,
1996.
Bibliografia Complementar
BUARQUE, C. Avaliação econômica de projetos. Rio de Janeiro: Campus, 1991.
CLEMENTE, A. Projetos empresariais e públicos. São Paulo: Atlas, 1998.
ERGONOMIA E ORGANIZAÇÃO DO TRABALHO
Carga horária: 60h
Ementa
O desenvolvimento tecnológico e o desenvolvimento organizacional. Os diferentes aspectos de
organização do trabalho. As novas formas de organização do trabalho. A gestão participativa. As
determinantes da organização do trabalho. Alguns princípios ergonômicos para a definição da
organização do trabalho. A instrução da decisão organizacional.
Bibliografia Básica
GRANDJEAN, E. Manual de Ergonomia: adaptando o trabalho ao homem. 4.ed. Porto Alegre:
Bookman, 1998.
Bibliografia Complementar
LIDA, I. Ergonomia: projeto e produção. São Paulo: Edgard Blucher, 2002.
RIO, R. P. do; PIRES, L. Ergonomia: fundamentos da prática ergonômica. 3.ed. São Paulo: LTr,
2001.
ESTÁGIO SUPERVISIONADO VIVENCIAL
Carga horária: 300h
Ementa
Para completar os créditos exigidos pelo projeto pedagógico do curso, o discente em fase de
conclusão de curso deve estagiar em uma organização, sob a orientação de um professor do curso,
tendo de cumprir no mínimo 300 horas. O discente ao longo do estágio desenvolvera relatórios
parciais e ao final entregará um relatório final e um estudo prático realizado sobre a orientação do
professor orientador, onde o critério de avaliação está estipulado nas normas do Estágio
Supervisionado Vivencial.
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO
Carga horária: 120h
Ementa
Trabalho de caráter cientifico, na forma de monografia de iniciação científica, projeto ou pesquisa
de campo sobre administração. Definição do tema de monografia. Seleção da bibliografia a ser
revisada. Definição do arcabouço teórico e/ou metodológico a ser utilizado. Coleta de dados.
Redação da monografia. Defesa da monografia. Correção da monografia para elaborar a versão
final.
PESQUISA DE MARKETING
Carga horária: 60h
Ementa
Planejamento, elaboração e aplicação de projetos de pesquisa. Tipos de pesquisa, identificação do
problema e definição dos objetivos. Métodos de coleta e análise de dados. Variáveis e indicadores.
Bibliografia Básica
MATTAR, F. N. Pesquisa de marketing: metodologia, planejamento, execução, análise. São Paulo:
Atlas, 1992.
Bibliografia Complementar
KEEGAN, W. J.; GREEN, M. C. Princípios de marketing global. São Paulo: Saraiva, 1999.
SAMARA, B. S.; BARROS, J. C. de. Pesquisa de Marketing: conceitos e metodologia. 3.ed. SÃo
Paulo: Pearson Education, 2002.
TRUJILLO, V. Pesquisa de mercado quantitativa e qualitativa. 2.ed. SÃo Paulo: Scortecci, 2003.
SISTEMAS DE INFORMAÇÃO GERENCIAL
Carga horária: 60h
Ementa
Informação gerencial: tipos e usos. Tratamento das informações versus atividades fins. Sistemas de
informações gerenciais. Sistemas especialistas. Sistemas de apoio à decisão. Sistemas executivos.
Tópicos em gerenciamento de sistemas em agronegócios. O futuro da tecnologia da informação em
organizações do ramo agronegócios. O poder sutil da informação. Informação e responsabilidade
individual. Informação e organização virtual. Engenharia de informação. Gerenciando o projeto de
sistemas. Sistema: organização, estrutura e suas interconexões. Objetivos empresariais e tomadas de
decisão. O sistema de informação no processo gerencial. Projeto de sistema de informação. Gestão
de sistemas de informação.
Bibliografia Básica
ALBERTIN, A. L. Administração de informática: funções e fatores críticos de sucesso. São Paulo:
Atlas, 1996.
BIO, S. R. Sistemas de informação: um enfoque gerencial. São Paulo: Atlas, 1985.
STAIR, R. M.; REYNOLDS, G. W. Princípios de sistemas de informação: uma abordagem
gerencial. 4.ed. Rio de Janeiro: LTC, 1999.
Bibliografia Complementar
CASSARRO, A. C. Sistemas de informações para tomada de decisões. 3.ed. São Paulo: Pioneira
Thomson Learning, 2001.
JOIA, L. A. Reengenharia e tecnologia da informação: o paradigma do camaleão. São Paulo:
Pioneira, 1994.
ARANTES, N. Sistemas de gestão empresarial: conceitos permanentes na administração de
empresas válidas. 2.ed. São Paulo: Atlas, 1998.
TÓPICOS AVANÇADOS EM ADMINISTRAÇÃO DE AGRONEGÓCIOS
Carga horária: 60h
Ementa
Seminários destinados a assuntos da atualidade relacionados ao processo de gestão de
agronegócios; novas teorias referentes às teorias organizacionais e assuntos voltados para o enfoque
multidisciplinar.