Restauração e Catering
DESCRIÇÃO DA UNIDADE CURRICULAR
Unidade Curricular: Marketing Turístico
Área Científica: Ciências Empresariais
CÓDIGO:
CRÉDITOS ECTS: 5
CURSO:
Ano: 1º
2º
3º
Regime: Obrigatório
Semestre: 1º
Optativo
Tipo: Anual
2º
Semestral
Outro
Horas de Trabalho:
Ensino teórico (T)
Teórico-prático (TP)
Estágio (E)
45
Orientação tutorial (OT)
45
Prático e laboratorial (PL)
Estudo
45
Trabalho de campo (TC)
Avaliação
Seminário (S)
Outra (O)]
4
TOTAL
1
39.0
PRÉ-REQUISITOS: Sim
Indicar abaixo
Não tem x
OBJECTIVOS:
Os principais objectivos da disciplina de Marketing Turístico assentam na
aprendizagem de conhecimentos por parte do aluno de modo a:
•
Perceber a evolução do conceito de marketing turístico e identificar as
vantagens da sua adopção nas organizações relacionadas com o turismo;
•
Perceber os principais conceitos que compõem esta ciência social, colocando a
ênfase na definição precisa do significado de cada termo exposto;
•
Perceber o ciclo de planeamento, organização, implementação e controlo em
marketing turístico;
•
Descrever, classificar e analisar as estratégias e acções que, a partir da
análise de mercado e do seu meio envolvente e utilizando os instrumentos do
marketing turístico, as organizações podem levar a cabo a fim de alcançar os
objectivos propostos.
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PROGRAMA:
1. O papel do marketing na comercialização de produtos turísticos
1.1 – Conceito e características do produto turístico
1.2 – A evolução do papel do marketing na comercialização de produtos turísticos
1.3 – A óptica do marketing na gestão das organizações turísticas
2. Análise do meio envolvente e do mercado turístico
2.1 – Análise do meio envolvente
2.2 – Caracterização dos principais tipos de mercado
2.3 – A dimensão e estrutura do mercado turístico
2.4 – Análise da concorrência
2.5 – O ciclo de vida de um mercado turístico
3. Novas tendências do marketing aplicado ao turismo
3.1 – Do marketing de massas ao marketing relacional
3.2 – A influência das Tecnologias de Informação no comportamento do turista
3.3 – A personalização em massa
4. A gestão do marketing relacional no desenvolvimento dos produtos
turísticos
4.1 – A gestão do marketing relacional no turismo
4.1.1 – A gestão de relações
4.1.2 – A implementação de uma política de marketing individualizado
4.1.3 – O database marketing
4.1.4 – A orientação ao cliente
4.1.5 – O ciclo de vida do cliente
4.1.6 – A matriz de valor do cliente (LTV)
4.1.7 – Marketing externo, interno e interactivo
4.1.8 – Gestão integrada da informação
4.2 – A cadeia de relações
4.2.1 – Mercado de clientes ou consumidores
4.2.2 – Mercado de referências
4.2.3 – Mercado de fornecedores
4.2.4 – Mercado de empregados
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4.2.5 – Mercado de influentes
4.2.6 – Mercado interno
4.2.7 – As associações e redes
4.3 - A qualidade do serviço turístico
4.3.1 – A qualidade do ponto de vista do consumidor
4.3.2 – Contributos fundamentais para a gestão da qualidade
4.3.3 – A qualidade de serviço e a satisfação do turista
4.3.4 – A gestão da qualidade nas empresas turísticas
4.3.5 – A qualidade esperada
4.3.6 – A qualidade percepcionada
4.3.7 – Análise dos gaps
4.4 - A fidelização dos clientes nas organizações turísticas
4.4.1 – Benefícios da fidelização para as organizações
4.4.2 – Benefícios da fidelização para o cliente
4.4.3 – Esquema conceptual da fidelização de clientes
4.4.4 – Causas da fidelização de clientes
4.4.5 – A gestão da fidelização de clientes
4.4.6 – Os programas de fidelização de clientes
4.4.7 – Ferramentas de fidelização
4.4.8 – A fidelização e a base de dados de marketing
5. O marketing turístico
e as novas tecnologias de informação
e
comunicação
5.1 – O Customer Relationship Management (CRM)
5.2 – O Supply Chain Management (SCM)
5.3 – O e-CRM
6. Segmentação do mercado, target e posicionamento do produto turístico
6.1 – Os critérios e métodos de segmentação de mercados turísticos
6.2 – Targeting
6.3 – O posicionamento dos produtos turísticos
6.4 – O método e as estratégias de posicionamento
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7. A gestão do marketing turístico
7.1 – Elaboração da estratégia de marketing
7.2 – Gestão do posicionamento
7.3 – Gestão da inovação
7.4 – O marketing-mix ampliado
8. O planeamento no marketing turístico
8.1 – O processo de planeamento de marketing turístico
8.2 – As fases do plano de marketing
8.3 – Os intervenientes do plano de marketing
8.4 – O controlo das actividades de marketing turístico
8.5 – Os sistemas de informação em marketing (SIM)
MÉTODO ENSINO:
A metodologia a seguir assentará na leccionação de aulas teóricas e teóricopráticas e na realização e apresentação de trabalhos de grupo pelos alunos. Nas
aulas teóricas e teórico-práticas será privilegiada a exposição oral, apoiada com
projecção de esquemas e gráficos e outro material relacionado com os temas a
abordar. Serão ainda utilizados equipamentos de áudio para explorar melhor
determinados temas referidos no programa.
AVALIAÇÃO:
De acordo com as regras da ESTT
Datas das frequências e exames a definir pela ESTT
BIBLIOGRAFIA:
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Briggs, S. (1997), Successful tourism marketing: a practical handbook,
London: Kogan Page.
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Briggs, S. (1999), Marketing para o turismo no século XXI, Edições CETOP.
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Gordon, I. (1998), Relationship Marketing, John Wiley & Sons Canada, Ltd.,
1ª Edition.
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Kotler, P.; J. Bowen, J. Makens (1999), Marketing for Hospitality and
tourism, New Jersey: Prentice-Hall, 2ªed.
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Krippendorf, J. (1971), Marketing et tourisme, Ed. Lang Druck, SA.
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Lanquar, R. (2001), Marketing Turístico, Ed. Ariel Turismo.
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Machín, C. (1997), Marketing y turismo: introducción al marketing de
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empresas y destinos turísticos, Madrid: Editorial Sintesis.
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Middleton V.; J. Clarke (2002), Marketing in travel and tourism, Oxford:
Butterworth Heinemann, 3ªed.
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Oñate, F.
(1994), Marketing turístico, Madrid : Editorial de Estudios
Turísticos, 1ª ed.
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Peppers, D.; M. Rogers (1997), Enterprise one to one. Tools for competing
in the interactive age, Currency Doubleday, Sydney Auckland.
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Peppers, D.; M. Rogers (1999), The One to One Manager, Currency
Doubleday, Sydney Auckland.
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Ruschmann, D. (2000), Marketing Turístico, Papirus Editora, 5.ª edição.
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Witt, S.; L. Moutinho (1995), Tourism marketing and management
handbook, London: Prentice.
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