CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UNIMEP OBTÉM
CONCEITO 4 JUNTO AO INEP/MEC
O Curso de Engenharia de Alimentos recebeu a comissão de avaliadores para
renovação de recredenciamento entre 22 a 25 de Agosto de 2010 e obteve
conceito 4 junto ao MEC.
A comissão avaliadora foi composta pelos professores Eliezer Ávila Gandra,
Engenheiro de Alimentos e coordenador desta comissão e por Afonso de
Liguori Oliveira, os quais avaliaram as seguintes categorias: Organização
didática pedagógica; Corpo docente, corpo discente e corpo técnicoadministrativo e Instalação Física.
Na avaliação in loco a Comissão observou a existência de uma adequada
articulação entre a gestão institucional e a gestão do curso, os laboratórios
apresentam excelente estrutura com uma grande variedade de equipamentos
que possibilitam a realização de atividades acadêmicas em quantidade e
qualidade adequadamente coerentes e compatíveis com a proposta do curso.
O curso conta com o Laboratório de Química Analítica, Laboratório de Físicoquímica, Laboratório de Química Geral, Laboratório de Química Orgânica,
Laboratório de Processos Químicos, Laboratório de Física I, Laboratório de
Física II, Laboratório de Física III, Laboratório de Térmica e Fluídos,
Laboratório Planta de Processamento de Alimentos, Laboratório de
Microbiologia e Fermentações, Laboratório de Análises Físico-Químicas e
Química de Alimentos e Laboratório de Análise Sensorial.
Foi possível verificar o compromisso com a interdisciplinaridade por parte do
coordenador e dos docentes do curso, a existência de mecanismos de
acompanhamento e cumprimento do estágio supervisionado, trabalho de
conclusão de curso e das atividades complementares, previstos no PPC
efetivamente implantados.
Atualmente, o Coordenador do Curso de Engenharia de Alimentos da UNIMEP
é o professor Valmir Eduardo Alcarde, que trabalha em regime de tempo
integral (40 horas), e dedica 28 horas para a condução do Curso de
Engenharia de Alimentos.
A comissão observou que dos atuais 56 docentes vinculados ao curso de
Engenharia de Alimentos, 49% são Doutores, 33% são Mestres, 13% são
Especialistas e 5% são graduados. Dentro desse corpo docente 16 professores
(29%) trabalham em regime de tempo integral (40h) na IES, 11% em tempo
parcial (20h) e 60% são horistas, sendo que do total de docentes, 89% tem
mais de quatro anos de experiência acadêmica no ensino superior. O corpo
técnico do curso é constituído por 17 técnicos de Laboratório, sendo 11 com
nível superior e seis de nível médio, e 20 técnicos administrativos sendo oito de
nível superior e 12 de nível médio.
Em relação aos espaços físicos a comissão pôde observar que estes atendem
adequadamente aos requisitos de quantidade, dimensão, mobiliário,
equipamentos, iluminação, limpeza, acústica, ventilação, segurança,
conservação e comodidade necessárias às atividades do curso. É destaque a
planta de processamento de alimentos onde existem quatro laboratórios:
Microbiologia de Alimentos, Físico-química de alimentos, Planta piloto de
processamento de alimentos (origem animal e vegetal) e Laboratório de
Análise Sensorial.
O Curso de Engenharia de Alimentos atende aos requisitos legais das
Diretrizes Curriculares Nacionais e legislação pertinente (lei no. 5.194/1966,
Resolução CONFEA no. 218/1973), apresentando carga horária do Currículo
Mínimo e Pleno de 4080h e 272h de carga horária de atividades
supervisionadas e complementares.
O estágio supervisionado encontra-se devidamente implementado com portaria
institucional própria e regulamentos, a IES possui convênio com diferentes
indústrias da região, o que permite que os alunos possam fazer estágios nas
diferentes áreas de acordo com o interesse dos mesmos.
Em razão do exposto e considerando ainda os referenciais de qualidade
dispostos na legislação vigente, nas diretrizes da Comissão Nacional de
Avaliação da Educação Superior-CONAES e no instrumento de avaliação, este
Curso de Bacharelado em Engenharia de Alimentos apresenta um perfil bom
de qualidade, sendo lhe atribuído o CONCEITO FINAL = 4