UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO
FACULDADE DE ENGENHARIA E ARQUITETURA
CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
REGULAMENTO DO PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO
O curso de Engenharia de Alimentos da UPF, através do seu Projeto Pedagógico, se
propõe a oportunizar ao egresso uma série de habilidades pessoais e profissionais, das quais
pode-se destacar a de trabalhar em equipe, a de gerar novos conhecimentos, a de desenvolver
a capacidade oral e escrita, assim como a de sintetizar conhecimentos adquiridos
transformando-os em ações relacionadas com o exercício profissional do engenheiro de
alimentos. Durante todo o curso pretende-se desenvolver essas habilidades, mas
especialmente nas disciplinas de Trabalho de Síntese I e II e Projeto de Conclusão de Curso I
e II, que juntas integram os Trabalhos de Sintetização e Integração dos Conhecimentos
definidos nas diretrizes para os cursos de Engenharia através da Resolução nº 11 – CNE/CES
do Ministério da Educação.
Na matriz curricular do Curso, as disciplinas de Projeto de Conclusão de Curso I e
Projeto de Conclusão de Curso II estão alocadas nos níveis VIII e X, respectivamente. O
objetivo destas disciplinas é promover a síntese e aplicação dos conhecimentos adquiridos
durante o Curso através da apresentação e defesa de uma proposta de trabalho que procure
abordar temas referentes à Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos, enfatizando as
ações interdisciplinares e coletivas da fundamentação teórico-metodológica do Projeto
Pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos da UPF.
Dados de identificação
O Projeto de Conclusão de Curso divide-se nas disciplinas de Projeto de Conclusão de
Curso I e Projeto de Conclusão de Curso II, as quais estão identificadas a seguir.
Projeto de Conclusão de Curso I
Nível: VIII
Número de créditos: 2 créditos (1 teórico, 1 prático)
Pré-requisitos: aprovação em, no mínimo, 144 créditos
Caráter: obrigatório
Projeto de Conclusão de Curso II
Nível: X
Número de créditos: 4 créditos (2 teóricos, 2 práticos)
Pré-requisitos: Projeto de Conclusão de Curso I
Caráter: obrigatório
Objetivos das disciplinas
O objetivo geral das disciplinas de Projeto de Conclusão de Curso é promover a
síntese e aplicação dos conhecimentos adquiridos durante o Curso na resolução de problemas
reais. Os objetivos específicos são:
a)
Fomentar
a sistematização e integração
de conhecimentos
básicos
e
profissionalizantes adquiridos nos diferentes níveis;
b) Aperfeiçoar a habilidade de desenvolvimento de trabalho em equipe;
c) Elaborar e implementar um projeto de pesquisa;
d) Aperfeiçoar as habilidades relacionadas à comunicação oral e escrita.
Estrutura de funcionamento
No Projeto de Conclusão de Curso, o estudante deverá elaborar, desenvolver e
apresentar um projeto ligado a uma das áreas de atuação do engenheiro de alimentos, que
englobe o máximo possível dos conhecimentos trabalhados ao longo do Curso. O
desenvolvimento da disciplina é semelhante ao da disciplina de Trabalho de Síntese.
Na disciplina de Projeto de Conclusão de Curso I o grupo deverá escolher o tema e o
orientador de seu projeto, fará os estudos preliminares, elaborará e apresentará uma proposta
de projeto de pesquisa a ser desenvolvido, de acordo com a norma oficial NBR-15287:2005
da Associação Brasileira de Normas Técnicas, e defenderá essa proposta perante banca
examinadora. O desenvolvimento do trabalho será em grupo formado por no mínimo dois e
no máximo quatro alunos, proporcionando ao acadêmico a atuação em equipe. O projeto deve
ser estruturado de forma clara, permitindo a compreensão de sua fundamentação teórica,
justificativa, objetivos e metodologia proposta para seu desenvolvimento.
O desenvolvimento da proposta acontecerá na disciplina Projeto de Conclusão de
Curso II, bem como a defesa do relatório final perante banca examinadora e deverá ser
apresentado por escrito de acordo com a norma oficial NBR-14724:2005 da Associação
Brasileira de Normas Técnicas.
As disciplinas do Projeto de Conclusão de Curso possuem um coordenador em
comum, que será o professor responsável por elas.
Coordenador das disciplinas
O coordenador da disciplina deverá pertencer ao colegiado do Curso e possuir
formação na área de alimentos (graduação e/ou pós-graduação) e terá as seguintes funções:
a) Coordenar e orientar a escolha dos temas;
b) Informar aos alunos quanto aos objetivos e normas para realização e elaboração dos
trabalhos;
c) Coordenar e organizar os encontros com os alunos e orientadores;
d) Acompanhar o desenvolvimento dos projetos das equipes;
e) Receber e armazenar os projetos finais dos alunos;
f) Coordenar, convidar e organizar a banca examinadora;
g) Processar e divulgar as avaliações dos alunos;
h) Estabelecer as datas para entrega dos trabalhos e apresentações dos mesmos;
i) Homologar e encaminhar à Coordenação do Curso os nomes dos orientadores e dos
respectivos membros dos grupos.
Orientador e co-orientador
O orientador do Projeto de Conclusão de Curso deverá pertencer ao colegiado do
curso de Engenharia de Alimentos e possuir formação na área de alimentos (graduação e/ou
pós-graduação). O co-orientador deverá ter experiência comprovada em orientação acadêmica
na área de desenvolvimento do projeto.
As funções atribuídas ao orientador são:
a) Orientar a equipe na elaboração da proposta, desenvolvimento do projeto e defesa
de ambos, baseado na filosofia da integração, sintetização e construção de conhecimentos;
b) Participar das reuniões solicitadas pelo Coordenador da disciplina;
c) Controlar o desenvolvimento das atividades;
d) Encaminhar parecer favorável de defesa do trabalho.
e) Presidir a banca examinadora.
As funções atribuídas ao co-orientador são:
a) Auxiliar o orientador na elaboração da proposta e desenvolvimento do projeto,
devendo executar parte da orientação do projeto que o orientador não possa orientar ou
não tenha experiência comprovada na área;
b) Participar das reuniões solicitadas pelo Coordenador da disciplina, da mesma forma
que o orientador do trabalho.
O orientador de Projeto de Conclusão de Curso I receberá a carga horária de 1 hora
semanal por grupo orientado. No Projeto de Conclusão de Curso II a carga horária será de 2
horas semanais por grupo orientado. O orientador deverá promover no mínimo um encontro
quinzenal com o grupo de trabalho, registrando em ata o desenvolvimento das atividades.
Avaliação
Uma parte da avaliação será feita com trabalhos parciais apresentados diretamente
para o coordenador da disciplina. A avaliação final será efetuada pela banca examinadora,
utilizando o instrumento de avaliação apresentado a seguir. A banca examinadora será
composta por três professores: orientador da equipe (presidente da banca), professor
convidado e coordenador da disciplina.
Os alunos serão avaliados individual e coletivamente através do desempenho com
relação a três aspectos: apresentação oral, argüição e projeto/relatório final. O orientador terá
um quarto aspecto a avaliar, relacionado com o comprometimento com o trabalho. Cada
membro da banca atribuirá nota de 0 a 10 para os três aspectos citados. A média ponderada
formará a nota do aluno atribuída em função de cada membro da banca. O orientador da
equipe tem peso dois na nota e os demais têm peso um.
Será considerado aprovado o aluno que obter nota igual ou superior a 5,0 (cinco).
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DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO
CARTA DE ACEITE
ORIENTAÇÃO DE TRABALHO DA DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE
CURSO
Eu, ........................................................................................................................., venho
por meio desta comunicar ao coordenador da disciplina de Projeto de Conclusão de Curso
que, durante o período de ...................................................................., orientarei os alunos
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................,
os quais desenvolverão trabalho que tem como tema ................................................................
......................................................................................................................................................,
estando ciente das responsabilidades e atribuições estabelecidas.
Passo Fundo, ....... de ................................. de .............
_________________________________
Orientador
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ATA DE REUNIÃO
ATIVIDADES DA DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO
ALUNOS: ....................................................................................................................................
ORIENTADOR: ..........................................................................................................................
DATA:
......................
HORA/INÍCIO:
......................
HORA/TÉRMINO: ......................
CUMPRIMENTO DAS TAREFAS DA ETAPA ANTERIOR
DESENVOLVIMENTO DAS ATIVIDADES
TAREFAS A CUMPRIR PARA O PRÓXIMO ENCONTRO
RUBRICA – ALUNOS
RUBRICA – ORIENTADOR
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CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
SOLICITAÇÃO DE FORMAÇÃO DE BANCA PARA APRESENTAÇÃO DE
TRABALHO DA DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO
Eu, ..................................................................................................................., professor
orientador do trabalho da disciplina de Projeto de Conclusão de Curso ......... dos alunos
......................................................................................................................................................,
que tem por título .......................................................................................................................
.......................................... ..................................., declaro que o trabalho dos alunos está apto
a ser apresentado e defendido, e informo o encaminhamento das cópias do mesmo à banca
examinadora confirmada.
Membros para composição da banca:
....................................................................................
....................................................................................
....................................................................................
Passo Fundo, ....... de ................................. de .............
_________________________________
Orientador
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CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO I
FICHA DE AVALIAÇÃO DO TRABALHO DA DISCIPLINA DE PROJETO DE
CONCLUSÃO DE CURSO I
Título do trabalho: “...............................................................................................................”
1 – Apresentação oral (peso 3)
Aluno(a)
Nota (0-10)
Beltrano de Tal
Fulano de Tal
Instrumentos de avaliação:
• Qualidade visual da apresentação;
• Distribuição do tempo entre o grupo;
• Domínio do tema;
2 – Argüição (peso 3)
Aluno(a)
Aluno(a)
Nota (0-10)
Sicrano de Tal
•
•
•
Nota (0-10)
Beltrano de Tal
Fulano de Tal
Instrumentos de avaliação:
• Capacidade de interpretação;
• Domínio do tema;
Adequação ao tempo;
Dinâmica e expressão corporal;
Avaliação geral.
Aluno(a)
Nota (0-10)
Sicrano de Tal
•
•
Capacidade de síntese;
Objetividade.
3 – Projeto de pesquisa (peso 2 – Orientador) (peso 4 – Demais membros da banca)
Comentários sobre o trabalho
Nota (0-10)
Avaliação global
Instrumentos de avaliação:
• Relação: título, objetivos, revisão;
metodologia, cronograma de execução;
• Conteúdo do trabalho;
• Adequação às normas;
•
•
•
•
Ortografia;
Gramática;
Qualidade visual;
Pontualidade na entrega do projeto.
4 – Comprometimento com o trabalho (APENAS PARA ORIENTADOR) (peso 2)
Aluno(a)
Nota (0-10)
Aluno(a)
Beltrano de Tal
Fulano de Tal
Instrumentos de avaliação:
• Envolvimento do aluno no trabalho;
• Comprometimento;
• Responsabilidade;
Nota (0-10)
Sicrano de Tal
•
•
•
Capacidade de trabalhar em grupo;
Iniciativa;
Relação com os colegas.
Avaliador:____________________________ Assinatura:_____________________ Data: _______
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CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA DE PROJETO DE CONCLUSÃO DE CURSO II
FICHA DE AVALIAÇÃO DO TRABALHO DA DISCIPLINA DE PROJETO DE
CONCLUSÃO DE CURSO II
Título do trabalho: “...............................................................................................................”
1 – Apresentação oral (peso 3)
Aluno(a)
Nota (0-10)
Beltrano de Tal
Fulano de Tal
Instrumentos de avaliação:
• Qualidade visual da apresentação;
• Distribuição do tempo entre o grupo;
• Domínio do tema;
2 – Argüição (peso 3)
Aluno(a)
Aluno(a)
Nota (0-10)
Sicrano de Tal
•
•
•
Nota (0-10)
Beltrano de Tal
Fulano de Tal
Instrumentos de avaliação:
• Capacidade de interpretação;
• Domínio do tema;
Adequação ao tempo;
Dinâmica e expressão corporal;
Avaliação geral.
Aluno(a)
Nota (0-10)
Sicrano de Tal
•
•
Capacidade de síntese;
Objetividade.
3 – Relatório de pesquisa (peso 2 – Orientador) (peso 4 – Demais membros da banca)
Comentários sobre o trabalho
Nota (0-10)
Avaliação global
Instrumentos de avaliação:
• Relação: título, objetivos, revisão;
metodologia, resultados, discussões, conclusão;
• Conteúdo do trabalho;
• Adequação às normas;
•
•
•
•
Ortografia;
Gramática;
Qualidade visual;
Pontualidade na entrega do projeto.
4 – Comprometimento com o trabalho (APENAS PARA ORIENTADOR) (peso 2)
Aluno(a)
Nota (0-10)
Aluno(a)
Beltrano de Tal
Fulano de Tal
Instrumentos de avaliação:
• Envolvimento do aluno no trabalho;
• Comprometimento;
• Responsabilidade;
Nota (0-10)
Sicrano de Tal
•
•
•
Capacidade de trabalhar em grupo;
Iniciativa;
Relação com os colegas.
Avaliador:____________________________ Assinatura:_____________________ Data: _______