UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
Pró-Reitoria de Graduação e Educação Profissional
Coordenação de Políticas de Acesso e Permanência
Unidade de Ocupação de Vagas Remanescentes
PROCESSO DE OCUPAÇÃO DE VAGAS REMANESCENTES
NÚCLEO DE CONCURSOS
Edital n° 04/2014 – UOVR/COPAP/NC/PROGRAD / UFPR
Prova Objetiva – 07/12/2014
135 – Engenharia de Alimentos - Jandaia
INSTRUÇÕES
1.
Confira, abaixo, o seu número de inscrição, turma e nome. Assine no local indicado.
2.
Aguarde autorização para abrir o caderno de prova. Antes de iniciar a resolução das questões,
confira a numeração de todas as páginas.
3.
Esta prova é constituída de 20 questões objetivas.
4.
Nesta prova, as questões objetivas são de múltipla escolha, com 5 alternativas cada uma, sempre
na sequência a, b, c, d, e, das quais somente uma deve ser assinalada.
5.
A interpretação das questões é parte do processo de avaliação, não sendo permitidas perguntas
aos aplicadores de prova.
6.
Ao receber o cartão-resposta, examine-o e verifique se o nome impresso nele corresponde ao
seu. Caso haja qualquer irregularidade, comunique-a imediatamente ao aplicador de prova.
7.
O cartão-resposta deverá ser preenchido com caneta esferográfica preta, tendo-se o cuidado de
não ultrapassar o limite do espaço para cada marcação.
8.
Não serão permitidas consultas, empréstimos e comunicação entre os candidatos, tampouco o uso
de livros, apontamentos e equipamentos eletrônicos ou não, inclusive relógio. O não cumprimento
dessas exigências implicará a eliminação do candidato.
9.
Não será permitido ao candidato manter em seu poder relógios, aparelhos eletrônicos (BIP,
telefone celular, tablet, calculadora, agenda eletrônica, MP3 etc.), devendo ser desligados e
colocados OBRIGATORIAMENTE no saco plástico. Caso essa exigência seja descumprida,
o candidato será excluído do concurso.
Conhecimentos
Específicos
10. O tempo de resolução das questões, incluindo o tempo para preenchimento do cartão-resposta,
é de 4 horas.
11. Ao concluir a prova, permaneça em seu lugar e comunique ao aplicador de prova. Aguarde
autorização para entregar o caderno de prova, o cartão-resposta e a ficha de identificação.
12. Se desejar, anote as respostas no quadro abaixo, recorte na linha indicada e leve-o consigo.
DURAÇÃO DESTA PROVA: 4 horas
INSCRIÇÃO
TURMA
NOME DO CANDIDATO
ASSINATURA DO CANDIDATO

...............................................................................................................................................................................................................................
01 02 03 04 05 -
06 07 08 09 10 -
RESPOSTAS
11 12 13 14 15 -
16 17 18 19 20 -
2
3
𝒙=𝟏
01 - Considere as retas 𝒓: {𝒚 = 𝟑 − 𝝀 e 𝒔: (𝟎, 𝟏 − 𝟏) + 𝝀(𝟏, −𝟐, −𝟏). Sobre o assunto, é correto afirmar que r e s são:
𝒛=𝟐+ 𝝀
►a)
b)
c)
d)
e)
Reversas.
Coincidentes.
Concorrentes e seu ponto de intersecção é (0,2,-1).
Paralelas.
Concorrentes e seu ponto de intersecção é (1,-1,2).
02 - Seja a matriz 𝑨 = (𝒂𝒊𝒋 )𝟐𝒙𝟐 simétrica dada por 𝒂𝟏𝟏 = −𝟑, 𝒂𝟐𝟐 = −𝟏, 𝒂𝟏𝟐 = 𝟐. Os autovalores de A são:
a)
b)
c)
►d)
e)
−4 ± √5
−4 ± 2√5
−2 ± 2√5
−2 ± √5
−1 ± √5
03 - A área da região compreendida entre a parábola 𝒚 = 𝟐𝒙𝟐 e a reta 𝒙 + 𝒚 = 𝟏 é:
a)
►b)
c)
d)
e)
43/24
27/24
7/12
5/24
29/6
04 - A função empírica 𝑻(𝒕) = 𝟐𝟓 +
𝟓𝟎
𝒆𝒙𝒑(𝟏)+𝒆𝒙𝒑(𝒕)
pode ser usada para informar a Temperatura (variável T, em °C) de um
determinado alimento em função do tempo (variável t, em horas), após a saída de um equipamento industrial. Assinale
a alternativa que indica o tempo em que ocorre a variação instantânea máxima de Temperatura e a Temperatura mínima
que pode ser atingida por esse alimento, respectivamente.
a)
b)
►c)
d)
e)
0,5 hora; 75 °C.
0,5 hora; 25 °C.
1 hora; 25 °C.
1 hora; 75 °C.
2 horas; 25 °C.
05 - A função sigmoide dada pela equação 𝑵(𝒕) =
𝟏𝟓𝟎𝟎
𝟏+𝒆𝒙𝒑(−𝟐𝒕)
pode ser usada para informar o número de bactérias em um
alimento (variável N, em UFC/g) em função do tempo (variável t, em horas). Assinale a alternativa que indica o número
de bactérias no alimento no tempo inicial (t = 0) e após um longo período de tempo (t  ∞), respectivamente.
a)
b)
►c)
d)
e)
1 UFC/g; 750 UFC/g.
1 UFC/g; 1500 UFC/g.
750 UFC/g; 1500 UFC/g.
750 UFC/g; 0 UFC/g.
1500 UFC/g; 0 UFC/g.
06 - O operário de um frigorífico empurra um conjunto formado por duas caixas A e B de massas iguais a 3 kg e 8 kg,
respectivamente, exercendo sobre a primeira uma força (F) horizontal de 40 N, como representado na figura a seguir:
Admitindo-se que NÃO exista atrito entre as caixas e a superfície, assinale a alternativa correta para o módulo da força
que A exerce em B.
a)
b)
c)
d)
►e)
32 N.
45 N.
17 N.
52 N.
28 N.
4
07 - Uma família resolve viajar de carro de São Paulo para o Rio de Janeiro. Depois de dirigir o carro em uma estrada
retilínea por 45,2 km a 80 km/h, o motorista para por falta de gasolina. Nos 20 minutos seguintes, o motorista caminha
por mais 2,0 km ao longo da estrada até chegar a um posto de gasolina. Qual foi o deslocamento total, do início da
viagem até chegar ao posto de gasolina?
a)
►b)
c)
d)
e)
10,4 km.
47,2 km.
40,3 km.
31,5 km.
29,6 km.
08 - Um professor de física realizou um experimento com seus alunos a respeito das aplicações das Leis de Newton. Ele
colocou uma caixa de 75 kg sobre uma balança digital que estava apoiada no piso de um elevador de cargas.
Considerando que o elevador estivesse subindo com uma aceleração constante igual a 2,8 m/s 2 e que a aceleração da
gravidade no local era de 9,8 m/s2, assinale a alternativa correta para o valor do peso indicado pela balança.
a)
b)
►c)
d)
e)
1050 N.
855 N.
945 N.
763 N.
674 N.
09 - Em uma frutaria, um funcionário empurra um caixote de batatas (massa total m = 10 kg) sobre um piso de concreto
⃗ de módulo 50 N. Em um deslocamento retilíneo de módulo x = 0,60 m, a
com uma força horizontal constante 𝑭
velocidade do caixote diminui de 𝒗𝟎 = 0,55 m/s para v = 0,15 m/s. Considerando que NÃO exista atrito entre o caixote e
⃗.
o piso de concreto, assinale a alternativa correta para o valor do trabalho realizado pela força 𝑭
►a)
b)
c)
d)
e)
30 J.
45 J.
84 J.
79 J.
62 J.
10 - De acordo com a teoria de ligações químicas, os tipos de ligação dos compostos LiF, SCl2 e Cl2 são, respectivamente:
a)
b)
c)
d)
►e)
Covalente apolar, covalente polar, iônica.
Iônica, covalente apolar, covalente polar.
Covalente polar, iônica, covalente apolar.
Covalente apolar, iônica, covalente polar.
Iônica, covalente polar, covalente apolar.
11 - Considere o trecho do algoritmo ao lado, apresentado na
forma de uma pseudolinguagem (Português Estruturado).
Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, o
conteúdo da variável valor, impresso no comando escreva
(“O valor final eh: ”, valor)
a)
b)
►c)
d)
e)
150.
200.
250.
300.
350.
12 - Admita a obtenção de fosfato de sódio: H3PO4 + NaOH  Na3PO4 + H2O. Calcule a massa de sal obtida nessa reação
quando se utilizam 12,25 g de ácido fosfórico com 80% de pureza e um rendimento de 90%. (Observação: Balancear a
equação).
►a)
b)
c)
d)
e)
14,8 g.
21,0 g.
10,8 g.
16,4 g.
9,8 g.
5
13 - Considere o trecho do algoritmo ao lado, apresentado na
forma de uma pseudolinguagem (Português Estruturado).
Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, o
conteúdo da variável C, impresso no comando escreva
(“Total:”, C)
a)
b)
c)
►d)
e)
15.
45.
135.
210.
240.
As informações abaixo são referência para as questões 14 e 15.
Foi realizado, no município de Jandaia do Sul, um levantamento de dados da produtividade leiteira diária de 8 produtores
rurais, atendidos pelo projeto “Leite das Crianças”. Os resultados da produtividade diária dos 8 produtores estão
apresentados a seguir:
Produtor
Produtividade diária
1
20
2
7,5
3
16,3
4
19
5
19
6
4,2
7
17,4
8
18,1
14 - Qual a média, moda, mediana e amplitude, respectivamente?
a)
b)
c)
►d)
e)
14,2; 19; 16,35; 14,8.
15,2; 19; 16,25; 15,5.
12,5; 20; 14,45; 16,2.
15,2; 19; 17,75; 15,8.
13,7; 20; 17,75; 15,5.
15 - Qual o desvio padrão e o coeficiente de variação, respectivamente?
►a)
b)
c)
d)
e)
5,6; 36,6%.
5,4; 35,5%.
4,9; 38,8%.
4,9; 35,5%.
5,4; 37,7%.
16 - A cultura organizacional reflete a maneira como cada organização aprendeu a lidar com o seu ambiente. É uma
complexa mistura de pressuposições, crenças, comportamentos, histórias, mitos, metáforas e outras ideias que,
tomadas juntas, representam o modo particular de uma organização funcionar e trabalhar. A cultura organizacional
possui seis características principais. Quais são essas seis características principais?
a)
►b)
c)
d)
e)
Missão, Visão, Normas, Valores dominantes, Filosofia e Clima organizacional.
Regularidade nos comportamentos observados, Normas, Valores dominantes, Filosofia, Regras e Clima organizacional.
Missão, Visão, Valores dominantes, Filosofia, Regras e Clima organizacional.
Missão, Visão, Regularidade nos comportamentos observados, Filosofia, Regras e Clima organizacional.
Missão, Normas, Valores dominantes, Filosofia, Regras e Clima organizacional.
6
17 - O mercado de recursos humanos apresenta fontes de recursos humanos diversificadas. As empresas devem ficar
atentas a essas fontes, diagnosticá-las e influenciá-las para atrair os candidatos. Esses candidatos podem estar
empregados ou disponíveis, serem reais ou potenciais. Portanto, as empresas podem utilizar meios de recrutamento
interno ou externo. Cada um desses meios de recrutamento possui vantagens e desvantagens. A partir disso,
considere as seguintes afirmativas sobre recrutamento interno:
1.
2.
3.
O recrutamento interno é mais econômico e mais rápido em relação ao recrutamento externo, pois evita despesas
com anúncios, custos de admissão, custos de integração do novo empregado.
O recrutamento interno apresenta maior índice de validade e de segurança porque o candidato já é conhecido pela
empresa, foi avaliado durante certo período de tempo pelos chefes envolvidos e não precisa de integração à
organização.
O recrutamento interno é uma fonte poderosa de motivação para os empregados, visto que possibilita o
crescimento dentro da organização, estimulando o autoaperfeiçoamento e autoavaliação.
É/são vantagem(ns) do recrutamento interno:
a)
b)
c)
d)
►e)
1 apenas.
1 e 2 apenas.
2 e 3 apenas.
1 e 3 apenas.
1, 2 e 3.
18 - A concepção Ciência, Tecnologia e Sociedade (CTS) é caracterizada por uma visão ampla e integrada do conhecimento
científico ao desenvolvimento tecnológico e social. Envolve, além dos aspectos técnico-científicos, a discussão de
aspectos históricos, éticos, políticos e socioeconômicos. Qual dos itens abaixo NÃO se aplica à concepção CTS?
a)
b)
c)
►d)
e)
Habilidade para pensar cientificamente.
Habilidade de usar conhecimento científico na solução de problemas.
Conhecimento necessário para participação inteligente em questões sociais relativas à ciência.
Compreensão da natureza da fé, combatendo o fanatismo e orientações religiosos.
Conhecimento dos riscos e benefícios da ciência.
19 - O processo histórico de industrialização, a estrutura dos mercados e do sistema produtivo e o consumo, na
contemporaneidade, resultaram no acelerado processo de degradação ambiental, na concentração de renda nos
países ricos, na dicotomia entre o estado de bem estar social e liberalismo econômico. A chamada pós-modernidade
lida com as incertezas quanto à capacidade da sociedade moderna lidar com essas questões de forma socialmente
justa. Essa situação é ainda mais agravada por:
a)
b)
Uma revolução tecnológica sem precedentes na história humana.
Instabilidade política e econômica, resultando em migrações humanas e guerras assimétricas no leste europeu e oriente
médio.
c) Perda de valores éticos e relativização de valores morais.
d) Ondas de fundamentalismo religioso, intolerância étnica e racial.
►e) Instabilidade econômica gerada por crises de alcance global de significativas repercussões políticas e sociais.
20 - Analise as áreas de atuação do Engenheiro de Alimentos e atividades relativas a cada área previsível de atuação e
numere abaixo a coluna da direita com base nas informações da coluna da esquerda.
1.
2.
3.
4.
Produção/processos.
Garantia da
Qualidade.
Pesquisa e
Desenvolvimento.
Projetos.
( ) Novos produtos e tecnologias, redução de desperdícios, reutilização de
subprodutos e aproveitamento de recursos naturais.
( ) Melhoria de processos e fluxos produtivos para incremento da qualidade e
produtividade, e para redução dos custos industriais.
( ) Planejamento, execução e implantação de projetos de unidades de
processamento, bem como seu estudo de viabilidade econômica.
( ) Padrões de qualidade para os processos, planejamento e implantação de
estruturas para análise e monitoramento, e treinamento de pessoal para prática
da qualidade.
Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta na coluna da direita, de cima para baixo.
a)
b)
c)
►d)
e)
2 – 1 – 4 – 3.
4 – 3 – 1 – 2.
3 – 4 – 2 – 1.
3 – 1 – 4 – 2.
4 – 3 – 2 – 1.