Vida
Domingo
É
TERESINA, 12 de maio de 2013
meionorte
XX3
Alimento
Preparadas com produtos da linha, barras com frutas e grãos são opções fáceis para quem quer se aventurar no universo do chocolate
É
BARRA DE CEREAL
com chocolate!
BARRA DE PISTACHE E FLOCOS DE ARROZ
INGREDIENTES:
1 kg de Harald Melken Unique Brasil; 35% de Cacau Chocolate ao Leite; 100g de pistache picado; 100g de Harald Flocos de Arroz.
MODO DE PREPARO:
Derreta e tempere o chocolate ao leite e incorpore o pistache e o Flocos de Arroz. Coloque
em forma de barras e deixe cristalizar. Desmolde para embalar.
BARRA RECHEADA COM COCO
BARRA DE CHOCOLATE BRANCO COM FRAMBOESA
INGREDIENTES:
1 kg de Harald Melken Unique Brasil; 35% de cacau chocolate branco; 200g de framboesa seca ou liofilizada
MODO DE PREPARO:
Derreta e tempere o chocolate branco e incorpore a framboesa. Coloque em moldes de barra
e deixe cristalizar por completo. Desmolde e embale.
Durante a gravidez, a
futura mãe precisa redobrar os cuidados com a saúde bucal. Problemas na gengiva e um maior aparecimento de cáries influenciam
na gestação. Pesquisas confirmam que doenças gengivais são responsáveis por
aumentar os fluidos biológicos que antecipam o trabalho de parto.
Segundo o dentista Anderson Bernal, que atende
diversas celebridades, as
mudanças também ocorrem
devido a uma série de alterações físicas e hormonais no
corpo da gestante e no
período pós-parto.
Para evitar inflamações
como a gengivite gravídica,
comum nesse período, a gestante precisa ser cautelosa
em sua limpeza dentária diária. “Redobrar a atenção durante a escovação e sempre
passar o fio dental após cada
refeição são os cuidados pri-
SAÚDE | Os cuidados com os dentes são essenciais
mordiais”, diz o dentista. Além disso, o especialista ainda recomenda um acompanhamento detalhado com um
profissional de confiança durante toda gravidez.
A modelo Carol Trentini,
grávida de seis meses, realiza todo o tratamento necessário para manter a saúde
bucal. A top se consulta re-
gularmente para evitar a necessidade de uma intervenção de emergência. “O acompanhamento é muito importante para a avaliação da
placa bacteriana. Para evitar
os problemas na gengiva, a
gestante deve ingerir um
número maior de alimentos
integrais e fibrosos”, recomenda o especialista.
Ambiente
Objetos simples trazem harmonia
e bem-estar à decoração
Diferentes tonalidades
nas paredes, objetos cuidadosamente escolhidos e,
principalmente, flores. Essa
é a composição de um
ambiente aconchegante e
personalizado para a próxima estação. As flores, além
das festas de casamento, são
essenciais para a decoração.
No outono, com uma ampla
variedade de cores e espécies, elas podem trazer ainda
mais estilo e harmonia para
os ambientes domésticos.
De acordo com Carlos
Galbe, arquiteto e consultor
<
CASQUINHA - INGREDIENTES:
1 kg de Melken Unique Bahia; 63% de Cacau Chocolate Amargo.
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate amargo e prepare as casquinhas da barrinha para 100 g. Deixe cristalizar
completamente.
RECHEIO DE COCO INGREDIENTES:
500 g de polpa de coco; 30g de glucose; 30g de açúcar invertido; 1,2kg de Harald Melken Unique Brasil; 35% de cacau chocolate branco; 90g manteiga.
MODO DE PREPARO:
Aqueça a polpa de coco com a glucose e o açúcar invertido. Aos poucos, despeje sobre o
chocolate branco e misture do centro para fora até obter um ganache. Quando a temperatura atingir 35°C, incorpore a manteiga e bata no liquidificador para emulsionar. Deixe cristalizar a 17°C. Recheie a casquinha e cristalize completamente. Feche com o chocolate amargo.
Grávida também tem que
cuidar da saúde bucal
É
RECEITAS
atenção
<
apaixonados por esses dois
alimentos.
O Chef Chocolatier Javier
Guillén selecionou algumas
receitas com chocolates
gourmet que são fáceis de
preparar para que você possa testar seu talento na cozinha. As sugestões são feitas
com os produtos da linha
Harald Melken Unique, elaborada com grãos de cacau
fino produzidos em fazendas
da Bahia e da região amazônica do Pará e processados
pela Harald.
Originário de favas de cacau selecionadas, o chocolate gourmet apresenta dife-
rentes propriedades organolépticas que se diferenciam
pela cor, brilho, sabor, textura e odor e que, muitas vezes, são percebidas pelos
sentidos como o olfato e paladar. Dependendo da origem das favas de cacau, esse tipo de chocolate apresenta variação de sabor que
decorre do próprio teor da
fruta, ou seja, da espécie de
grão, tipo de solo, meio
ambiente onde está inserida, periodicidade das chuvas e umidade e dos processos de fermentação, secagem e torra que são semelhantes aos das culturas de
vinho e café.
Aproveite as sugestões
do chef para testar suas habilidades, experimentar novas texturas e descobrir as
diferenças e o prazer que o
chocolate goumet pode proporcionar ou use a imaginação e faça de acordo com o
que você dispõe em casa!
É
Tipos
A composição das
barras varia muito. Elas podem ter carboidratos, proteínas,
gorduras, vitaminas,
minerais e fibras
É
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Elas são fáceis de serem
transportadas, podem
ser levadas na bolsa, ficar
por dias na sua gaveta do
escritório, enfim, é um alimento que se adaptou muito
bem à correria da vida moderna. Com a correria do dia
a dia e também com a dificuldade de organizar uma alimentação mais saudável, a
barrinha de cereal tornou-se
uma forte aliada quando bate aquela fome! A composição das barras varia muito.
Elas podem ter carboidratos,
proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e fibras.
Elas estão por toda parte:
nas gôndolas de supermercados, mercearias, padarias,
farmácias, lojas de produtos
dietéticos e de conveniência.
É comum encontrá-las também nos caixas de lanchonetes, bares, restaurantes e até
postos de gasolina.
Barrinhas com chocolate
é uma opção a mais para os
da Futura Tintas, conciliar as
cores da casa com flores traz
um equilíbrio muito desejado na decoração. “Além da
disposição dos objetos, os
tons das paredes precisam
ser considerados. Espécies
como a calêndula, amor perfeito, begônia, cravina e as
variedades de cravos, tulipas
e rosas casam perfeitamente
com paredes pintadas de
tons mais vivos como amarelo cromo, tomate seco, barcelona, terracota e rosa vida”,
ressalta o especialista.
Para motivar ainda mais
o uso de flores na decoração,
um estudo recente da Flowers and Plants Association
sugere que algumas flores,
como rosas e lírios (flores do
outono), ao liberarem substâncias químicas responsáveis pelo aroma, estimulam
a produção de endorfinas
(hormônios neurotransmissores ligados à sensação de
prazer), que ajudam o corpo
e a mente no processo de relaxamento.
Além das flores, outros elementos também podem
ser agregados.