VINHO LICOROSO TINTO ACB
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Região
Borba – Alentejo - Portugal
Classificação
VLQPRD – D.O.C. Alentejo
Tipo
Tinto
Castas
Aragonez
Solos
Argilo-calcários e xistosos
Vinificação
Este Vinho Licoroso foi elaborado exclusivamente a partir da casta “Aragonez”,
uma das castas tintas de maior importância no Alentejo e na região de Borba.
Após selecção na vinha das melhores uvas, em estado de perfeita maturação,
esmagaram-se cuidadosamente na Adega, separando o mosto em lagar de inox.
Após início de fermentação, e no momento oportuno, o mosto foi amuado com
aguardente vínica especialmente seleccionada para o efeito, descansando a
seguir tranquilamente em barricas de carvalho francês, originando um produto
diferente e de excelente qualidade. Para melhorar qualitativamente as suas
características organolépticas, este Vinho Licoroso, VLQPRD Alentejo, após
engarrafamento estagiou durante mais 8 meses em garrafa na cave.
Notas de Prova
Aspecto límpido, cor granada com nuance vermelha viva. Aroma intenso,
elegante a frutos vermelhos em compota e chocolate. De sabor aveludado,
fresco, com notas de frutos maduros, passa de ameixa, taninos firmes. Final
persistente, muito agradável e equilibrado.
Como servir
Como aperitivo, no início da refeição. No acompanhamento de uma sobremesa,
ou como digestivo no final da refeição. Este vinho poderá ser consumido de
imediato, ou poderá estagiar vários meses em garrafeira com condições
adequadas.
Análise
Teor Alcoólico: 18%Vol
Acidez Total: 4,46 g/l
PH: 3,44
Açúcares Totais: g/l
Acidez Volátil: 0,37 g/l
Acondicionamento
Caixa individual de 0,50 L
Boas Práticas de Transporte e Armazenagem
Para evitar alterações precoces nas características organolépticas e físico-químicas de um vinho, este deverá ser
transportado e armazenado em boas condições ambientais, nomeadamente de temperatura (10 – 18ºC) e de humidade
relativa (50 – 80%).
Enólogo: Óscar Gato
Adega de Borba
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