FEA
2.2 Departamento de Engenharia de Alimentos
Ramal 7614
Carlos Alberto Gasparetto
Responsaveis pelo SIPEX: S^onia Aparecida Rinaldi Mendonca
([email protected])
Telefone:
Chefe do Departamento:
2.2.1 Corpo docente
Antonio J.de Almeida Meirelles, Livre Docente, MS-4, RDIDP.
Carlos Alberto Gasparetto, Doutor, MS-4, RDIDP.
Flor^encia Cecilia Menegalli, Doutor, MS-4, RDIDP.
Francisco Maugeri Filho, Doutor, MS-4, RDIDP.
M. Angela de Almeida Meireles, Doutor, MS-4, RDIDP. E-mail: [email protected]
Antonio Marsaioli Jr., Doutor, MS-3, RDIDP. E-mail: [email protected]
Enny Therezinha Martucci, Doutor, MS-3, RDIDP.
Enrique Ortega, Doutor, MS-3, RDIDP. E-mail: [email protected]
Fernanda E. Xidieh Murr, Doutor, MS-3, RDIDP. E-mail: [email protected]
Fernando Antonio Cabral, Doutor, MS-3, RDIDP.
Jose A. Dermengi Rios, Doutor, MS-3, RDIDP.
Maria Isabel Rodrigues, Doutor, MS-3, RDIDP.
Miriam Dupas Hubinger, Doutor, MS-3, RDIDP. E-mail: [email protected]
Ranulfo Monte Alegre, Doutor, MS-3, RDIDP.
Satoshi Tobinaga, Doutor, MS-3, RDIDP.
Vivaldo Silveira Junior, Doutor, MS-3, RDIDP.
Celso Costa Lopes, Mestre, MS-2, RDIDP.
Lincoln de Camargo Neves Filho, Mestre, MS-2, RDIDP.
Luiz Antonio Viotto, Mestre, MS-2, RDIDP.
Maria Helena Miguel, RDIDP.
2.2.2 Linhas de Pesquisa
1. Sistemas de Qualidade na Industria de Alimentos. Planejamento e analise de sistemas de
qualidade. Impacto da qualidade total no setor produtivo (Aprovada pelo Departamento/Conselho
Cientico em 01/1992).
2. Secagem e Secadores. Estudo de mecanismos de transfer^encia de calor e de massa que controlam a
cinetica da secagem. Perda de qualidade durante a secagem e armazenamento dos produtos desidratados. Atividade de agua. Avaliac~ao tecnica-econ^omica de processos e equipamentos (Aprovada pelo
Departamento/Conselho Cientico em 01/1969).
3. Secagem de Vegetais. Os vegetais s~ao fontes de nutrientes essenciais a uma dieta saudavel fornecendo
vitaminas e minerais. Os processos de secagem podem converter alimentos deterioraveis em produtos
estaveis. A temperatura ambiente, reduzindo as perdas e possibilitando o consumo em tempos de
escassez e fora da estac~ao e em locais distantes das areas de produc~ao. Os objetivos visados s~ao: O
estudo das caracteristicas de secagem dos vegetais, analise sensorial dos produtos secos e construc~ao de
prototipo de secadores de baixo custo (Aprovada pelo Departamento/Conselho Cientico em 01/1994).
4. Aplicaca~o da Tecnologia de Microondas ao Processamento de Alimentos. Estudo da tecnologia de aquecimento com microondas e das possibilidades de aplicac~ao no processamento de alimentos
(Aprovada pelo Departamento/Conselho Cientico em 01/1994).
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Dep. de Engenharia de Alimentos
5. Engenharia Ecologica e Eco-Desenvolvimento. Analise da relaca~o "Homem-Alimento - Meio
Ambiente" usando a teoria geral de sistemas, balancos de "emergia", modelos e simulac~oes. Propostas
de equipamentos, processos (sistemas integrados de produca~o) e politicas para o Desenvolvimento
Sustentavel (Aprovada pelo Departamento/Conselho Cientico em 01/1986).
6. Informatica e Automac~ao na Industria de Alimentos. Desenvolvimento de software para calculo
de operac~oes unitarias. Preparac~ao de dispositivos de controle eletr^onico de processos (interfaces,
sensores, ativadores). Instrumentac~ao e controle de sistemas utilizando diversas logicas (fuzzy e outras)
(Aprovada pelo Departamento/Conselho Cientico em 08/1989).
7. Ci^encia Basica e Medidas Fisicas. Analise, caracterizaca~o e especicaca~o das propriedades fisicas
da materia prima e alterac~oes da mesma em func~ao da agressividade do meio. Desenvolvimento ou
adaptac~ao de equipamentos ou tecnicas de medidas visando quant. as prop. fisicas alimentos (Aprovada
pelo Departamento/Conselho Cientico em 01/1972).
8. Refrigerac~ao. Avaliac~ao dos mecanismos de transfer^encia de calor e de massa no produto e sua
inu^encia no projeto e otimizac~ao de sistemas de resfriamento, congelamento e estocagem de alimentos. Recuperac~ao e conservac~ao de energia. Bombas de calor. Acumulac~ao de gelo (Aprovada pelo
Departamento/Conselho Cientico em 01/1978).
9. Bioengenharia e Biotecnologia. Desenvolvimento e caracterizaca~o cinetica de processos microbianos e enzimaticos. Fermentac~oes alcoolicas. Tratamento de residuos. Reatores bioquimicos - projeto
e operac~ao. Modelagem, simulac~ao e controle de processos bioquimicos (Aprovada pelo Departamento/Conselho Cientico em 01/1969).
10. Desenvolvimento de Produtos e Engenharia dos Processos. Desenvolvimento de novos produtos e processos. Engenharia e otimizac~ao. Viabilidade econ^omica (Aprovada pelo Departamento/Conselho
Cientico em 01/1975).
11. Separac~oes Fisicas. Estudo de Separaco~es Fisicas: 1) Destilac~ao extrativa e azeotropica: obtenca~o de
subst^ancias puras (Etanol Anidro); 2) Extrac~ao de oleos essenciais com dioxido de carbono supercritico:
obtenc~ao, separac~ao e quanticac~ao de aromas; 3) Puricac~ao de acidos org^anicos por extraca~o com
solvente; 4) Recuperac~ao de proteinas por precipitac~ao; 5) Determinac~ao de coeciente de difus~ao de
massa em alimentos solidos (Aprovada pelo Departamento/Conselho Cientico em 01/1984).
2.2.3 Contratos de Financiamento para Atividades de Pesquisa e Outros
1. A.J.de A.Meirelles, Desenvolvimento de Processos de Separaca~o. Contrato # 52.0953/93-2 ,
CNPq , (03/1994 - 07/1996), valor: US$ 23.145,00
rea Interfacial em Colunas de Recheio. Contrato # 1093/94
2. A.J.de A.Meirelles, Formac~ao da A
, FAEP , (02/1995 - 08/1996), valor: US$ 1.000,00
3. A.J.de A.Meirelles, Equilibrio de Fases e Processos de Separaca~o. Contrato # 521011/95-7 ,
CNPq , (08/1995 - 12/1999), valor: US$ 36.000,00
4. A.J.de A.Meirelles, Extrac~ao Liquido-Liquido na Separaca~o de Proteinas de Soro de Queijo
com Sistema Aquoso Bifasico. Contrato # 00 , FINEP , (09/1996 - 12/1999), valor: US$ 53.935,00
5. A.J.de A.Meirelles, Modelagem e Predicao de Atividade de Agua em Fluidos Alimenticios .
Contrato # 95/02617-5 , FAPESP , (06/1996 - 05/1998), valor: US$ 14.826,00
6. A.J.de A.Meirelles, Infra-estrutura para o Laboratorio de Separacoes Fisicas - Lase II .
Contrato # 95/08522-6 , FAPESP , (05/1996 - 05/1997), valor: US$ 28.184,00
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FEA
7. A.J.de A.Meirelles, Estudos e Pesquisas Multidisciplinares em Alimentacao e Nutricao Fase
Ligacao a Uninet . Contrato # 94/05318-6 , FAPESP , (05/1995 - 04/1997), valor: US$ 37.473,00
8. A.Marsaioli Jr e A.L.Fadini, Comparac~ao da Eci^encia do Processo Convencional de Torrac~ao
de Cacau frente ao Processo por Microondas. Contrato # 999900266 , CNPq , (01/1995 12/1999), valor: US$ 357.605,00
9. A.Marsaioli Jr e C.A.R.Anjos, Projeto de secagem por microondas industrial de resina PET
(Polietileno Tereftalato) para utilizaca~o em embalagens de alimentos. Contrato # 0350/94
, FINEP , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 267.069,00
10. A.Marsaioli Jr e E.M.de Oliveira, Desenvolvimento de um sistema continuo fechado para a
produc~ao industrial de embutidos carneos cozidos com a aplicac~ao de microondas. Contrato
# 2179/94 , FINEP , (12/1994 - 12/1999), valor: US$ 103.519,00
11. A.Marsaioli Jr e M.G.Sauaia, Desenvolvimento de um sistema continuo para a torrac~ao industrial de massa de cacau ("Liquor") com a aplicaca~o de microondas. Contrato # 999900267
, CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 357.605,00
12. A.Marsaioli Jr e M.V.Gilabert Escriva, Inu^encia do tratamento de microondas na reologia dos
produtos de chocolate e achocolatados. Contrato # 999900269 , CNPq , (01/1995 - 12/1999),
valor: US$ 357.605,00
13. A.Marsaioli Jr e M.W.do Canto, Desenvolvimento de um processo continuo para a torrac~ao
industrial de cafe com a aplicac~ao de microondas. Contrato # 350/94 , FINEP , (07/1995 12/1999), valor: US$ 267.069,00
14. A.P.Ruiz e M.A.de A.Meireles, Cinetica de Extracao e Determinacao do Equilibrio de Fase dos
Principais Glicosidios Diterpenicos da Stevia Rebaudiana (Bertoni) Bertoni em Misturas:
Co2 Pressurizado/cosolvente . (bolsa de doutorado) Contrato # 95/03390-4 , FAPESP , (08/1996
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
- 07/1997), valor: US$ 31.200,00
F.E.X.Murr, Determinacao Experimental das Propriedades Termo-sicas de Gengibre (Zingiber Ocinalle) . (bolsa de iniciacao cientica) Contrato # 96/06470-1 , FAPESP , (11/1996 10/1997), valor: US$ 3.600,00
F.Maugeri Filho, Modelagem e Simulacao de Processo de Puricacao de Lipase Por Cromatograa de Anidade em Coluna de Leito Fixo . (bolsa de doutorado) Contrato # 96/03091-0
, FAPESP , (06/1996 - 05/1997), valor: US$ 15.000,00
F.Maugeri Filho, Otimizacao das Condicoes de Sintese e Hidrolise de Dextrana . (bolsa de
iniciacao cientica) Contrato # 96/07436-1 , FAPESP , (11/1996 - 10/1997), valor: US$ 3.600,00
F.Maugeri Filho, Desenvolvimento de um Sistema Especialista para Projeto e Dimensionamento de Plantas de Fermentacao Alcoolica Continua . Contrato # 93/04243-0 , FAPESP ,
(03/1994 - 02/1996), valor: US$ 8.673,00
F.Maugeri Filho, Aprimoramento da Estrutura Fisica e Analitica Basica do Laboratorio
Deengenharia de Bioprocessos . Contrato # 94/05512-7 , FAPESP , (02/1995 - 01/1996), valor:
US$ 56.026,00
J.A.D.Rios, Desenvolvimento Experimental de Uma Bomba de Calor para Secagem de
Sementes . Contrato # 95/04967-3 , FAPESP , (04/1996 - 03/1997), valor: US$ 35.340,00
M.A.de A.Meireles, Extracao de Oleos Essenciais, Oleoresinas e Outros Produtos Naturais
com Co2 Pressurizado, Etanol, Isopropanol e Misturas Co2-etanol, Co2 Isopropanol, Etc
. Contrato # 95/05262-3 , FAPESP , (06/1996 - 05/1998), valor: US$ 91.186,00
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Dep. de Engenharia de Alimentos
22. M.D.Hubinger, Drying of Texturized Soy Protein in Moving Bed Dryers . Contrato #
96/03679-7 , FAPESP , (07/1996 - 08/1996), valor: US$ 2.034,00
23. R.M.Alegre, Estudo de Obtencao de Alginato Microbiano Atraves de Pseudomonas Mendocina . Contrato # 94/01812-6 , FAPESP , (06/1994 - 09/1996), valor: US$ 8.809,00
24. R.M.Alegre, Producao de Amiloglicosidase Fungica Por Fermentacao Semi-solida em Reator de Leito Fixo . Contrato # 94/04229-0 , FAPESP , (09/1995 - 02/1997), valor: US$ 25.696,00
2.2.4 Publicac~oes
Artigos publicados em revistas de circulac~ao nacional especializadas
1. A.J.de A.Meirelles, E.M.Pagnani, L.F.Silva, L.C.Fabrini Filho e V.Negrete, \Cooperativismo e Industrializac~ao: O Papel de Pequenas Unidades Versateis de Processamento de Hortifruticolas", Cadernos
de Debate, IV, 14-30, (1996).
2. L.A.B.Cortez, J.C.Zukowski Jr, L.F.Brossard Perez e L.de C.Neves Filho, \Avaliac~ao da Convers~ao
de um Compressor Aberto para R-12 Operando com Am^onia em um Sistema de Pequena Capacidade",
Revista ABRAVA(153), 34-38, (1996).
3. J.S.dos R.Coimbra e A.J.de A.Meirelles, \Eciency of a Perforated Rotating Disc Contactor (PRDC)
Used in Lactic Acid Recovery", Ci^encia & Engenharia, 5(2), 33-36, (1996).
4. J.C.Zukowski Junior, L.A.B.Cortez, L.de C.Neves Filho e L.F.Brossard, \Convers~ao de um Compressor
Aberto para Operac~ao com Am^onia com um Sistema de Pequena Capacidade", Revista ABRAVA,
20(153), 34-37, (1996).
5. L.A.de A.Pinto e S.Tobinaga, \Modelos de Secagem em Camada Fina de Alimentos: Uma Revis~ao de
Literatura", Vetor, 6, 33-50, (1996).
Artigos publicados em revistas de circulac~ao internacional especializadas
1. C.P.Z.Nore~na, M.D.Hubinger e F.C.Menegalli, \Tecnicas Basicas de Determinac~ao de Atividade de
Agua:
Uma Revis~ao", Boletim da Sociedade Brasileira de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 30(1),
91-96, (1996).
2. S.H.Flores e R.M.Alegre, \Produc~ao de B-Galactosidase de Erwinia Aroideal Cultivada em Soro de
Queijo", Arquivos de Biologia e Tecnologia, 1, 879-886, (1996).
3. M.de J.de M.Carneiro e S.Tobinaga, \Um Modelo Simplicado para a Secagem de Pescado Levando-se
em Conta o Encolhimento", Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 16(3), 188-190, (1996).
4. D.S.Marques e M.A.de A.Meireles, \Inu^encia da Concentrac~ao em Solidos Soluveis e da Porcentagem
de Polpa Suspensa sobre a Viscosidade do Suco de Laranja Concentrado Produzido no Brasil", Ci^encia
e Tecnologia de Alimentos, 16(3), 260-264, (1996).
Resumos publicados em revistas de circulaca~o internacional especializadas
1. F.Maugeri Filho, \Edldl", Journal of The Chemical Society Transactions, 2(4), 5-9, (1996).
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FEA
Trabalhos completos publicados em anais de congressos nacionais
1. M.A.M.Galeazzi, A.J.de A.Meirelles, R.Vianna, C.B.Zabotto e S.A.Domene, \registro fotograco para
inqueritos dieteticos. Utensilios e porco~es", IV Congresso da sociedade Brasileira de Alimentac~ao e
Nutric~ao, 25, (1996).
2. V.Negrete, R.Vianna e A.J.de A.Meirelles, \Unidade de processamento de materias primas vegetais
provenientes do CEASA-MS e regi~ao, para programas de aten~ao a grupos de risco", Congresso Brasileiro
de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 162, (1996).
3. F.Motta, M.D.Hubinger e F.C.Menegalli, \Desidratac~ao Osmotica e Secagem de Tomates", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, I, 182, (1996).
4. E.A.C.Batista e A.J.de A.Meirelles, \Integrac~ao Termica SRV Aplicada a Destilac~ao Extrativa de Solvente com Baixa Volatividade", XXIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados (XXIII ENEMP),
II, 755-764, (1996).
5. E.A.C.Batista e A.J.de A.Meirelles, \Simulac~ao e Integrac~ao Termica SRV Aplicada a Destilac~ao
Extrativa do Sistema Acetona/Metanol/Etanol", XXIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados
(XXIII ENEMP), (1996).
Interfacial em Colunas de Recheio sob a In6. E.S.Nakajima e A.J.de A.Meirelles, \Formac~ao da Area
u^encia da Velocidade Supercial do Gas", XXIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados (XXIII
ENEMP), II, 567-575, (1996).
7. M.B.de F.Teixeira e S.Tobinaga, \Estudo de Quatro Relac~oes Funcionais entre a Difusividade Efetiva
e a Umidade Durante a Secagem de Manta de Lula (Loligo brasiliense)", XXIII COBRASP (antigo
ENEMP), 1, 441-451, (1996).
8. M.de J.de M.Carneiro e S.Tobinaga, \Determinac~ao da Difusividade Durante a Secagem Levando-se
em Conta o Encolhimento", XXIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 1, 251-257, (1996).
9. I.C.Freitas e C.A.Gasparetto, \Desempenho de um Modulo Tubular na Ultraltrac~ao de Suco de Laranja", XXIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2, 711-718, (1996).
10. E.J.Vasques e C.A.Gasparetto, \Estudo das Velocidades Maxima nos Escoamentos Laminares em Sistemas Anulares Exc^entricos", IV Congresso de Engenharia Mec^anica Norte-Nordeste, 1, 371-378, (1996).
11. F.Maugeri Filho, \Controle por Matriz Din^amica de um Processo Continuo de Puricac~ao de Enzimas",
XI Sinaferm , 1, 422-427, (1996).
12. V.Comar e E.Ortega, \Avaliac~ao Emergetica do Municipio de Botucatu", I Encontro da Sociedade
Brasileira de Economia, 1, 150, (1996).
13. S.B.Silva, L.de C.Neves Filho e M.D.Hubinger, \Entalpia de Polpa de Abacaxi e Soluc~ao de Sacarose",
VI Congresso Brasileiro de Engenharia de Ci^encias Termicas, 2, 657-662, (1996).
14. K.G.Maialle, M.C.Dorin e F.C.Menegalli, \Estudo da Fluidodin^amica em Secadores de Leito de Jorro
Fluidizado Tridimensional", XXIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 1, 241-250, (1996).
15. M.E.Araujo, M.A.de A.Meireles e S.R.S.Ferreira, \Simulac~ao do Fracionamento do Sistema CO2 Supercritico/DDOS com a Equac~ao de PENG-ROBINSON", XI Congresso Brasileiro de Engenharia
Quimica, 2, 1277-1282, (1996).
72
Dep. de Engenharia de Alimentos
Resumos publicados em anais de congressos nacionais
1. M.E.D.Braga e C.A.Gasparetto, \Transporte Hidraulico de Laranjas - Estudo da Orientac~ao de Frutos
Imersos", XXIV Congresso Brasileiro de Engenharia Agricola, 1, 428, (1996).
de Milho", XV Congresso Bra2. R.Antoniassi, W.Esteves e A.J.de A.Meirelles, \Reno Fisico de Oleo
sileiro de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 197, (1996).
3. R.Antoniassi, W.Esteves e A.J.de A.Meirelles, \Remoc~ao de Acidos
Graxos Livres, Triglicerideos e
Glicerideos Parciais na Desacidicaca~o de Oleo de Milho com Etanol", XV Congresso Brasileiro de
Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 196, (1996).
4. E.A.C.Batista, D.S.Marques e A.J.de A.Meirelles, \Simulac~ao de Colunas de Fracionamento de Ess^encia
de Laranja", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 181, (1996).
5. L.D.A.Chumpitaz, L.C.Fernandes e A.J.de A.Meirelles, \Medidas de Tens~ao Supercial de Acidos
Graxos e Triglicerideos", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 264, (1996).
6. D.Valeri e A.J.de A.Meirelles, \Vicosidade de Triglicerideos e suas Misturas", XV Congresso Brasileiro
de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 255, (1996).
7. V.Negrete, R.P.T.Vianna, M.M.C.Penteado e A.J.de A.Meirelles, \Unidade de Processamento de Materias - Primas Vegetais Provenientes do CEASA - MS e Regi~ao, para Programa de Atenca~o a Grupos
de Risco", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 162, (1996).
8. C.Velezmoro e A.J.de A.Meirelles, \Modelagem e Predica~o de Atividade de Agua
em Soluc~ao de
Acucares Usando o Metodo de Contribuic~ao de Grupos Unifac", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e
Tecnologia de Alimentos, 228, (1996).
Ve9. V.E.Nakano, K.Kato, C.Pasquini e A.J.de A.Meirelles, \Determinac~ao da Acidez Total em Oleos
getais atraves de Titulac~ao em Analise por Injec~ao em Fluxo", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e
Tecnologia de Alimentos, s/i, 216, (1996).
10. A.L.Fadini, M.V.G.Escriva, N.H.Pezoa Garcia e A.Marsaioli Jr, \Estudo de um Processo Continuo de
Torrefac~ao de Cacau (Theobroma cacao L.) por Microondas", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e
Tecnologia de Alimentos, XV, 175, (1996).
11. F.Yamashita, T.G.Kieckbusch e L.de C.Neves Filho, \Armazenagem Frigoricada de Mangas (Mangifera indica L.cas. Keith) embaladas sob Atmosfera Modicada", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e
Tecnologia de Alimentos, 1, (1996).
12. A.P.M.Ura e F.E.X.Murr, \Desenvolvimento de um Equipamento para Determinac~ao de Isotermas de
Sorc~ao", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 2, 28, (1996).
13. F.Z.Vissotto, T.G.Kieckbusch e L.de C.Neves Filho, \Estudo dos Par^ametros que Afetam a Transfer^encia de Calor no Resfriamento de um Leito de Esferas Disposto no Interior de uma Caixa", XV
Congresso Brasileiro de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 1, (1996).
14. A.F.Baroni e M.D.Hubinger, \Otimizac~ao da Desidrataca~o Osmotica de Fatias de Cebola", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 1, 175, (1996).
15. V.de M.Acquarone, R.L.da Cunha, A.Vitali e F.C.Menegalli, \Propriedades Viscoelasticas de Soluc~oes
de Hidrocoloides: Inu^encia da Forma de Preparac~ao", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 1, 203, (1996).
16. D.Valeri e A.J.de A.Meirelles, \Viscosidade de Triglicerideos e suas Misturas", XV Congresso Brasileiro
de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 1, 255, (1996).
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Essencial
17. R.Portillo e M.A.de A.Meireles, \Estudo do Processo de Extrac~ao por Arraste a Vapor do Oleo
de Khoa (Satineja boliviana)", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 1, 195,
(1996).
18. V.M.Rodrigues, M.A.de A.Meireles e M.O.M.Marques, \Inu^encia da Vas~ao do Solvente na Extrac~ao
Essencial de Cravo-da-India Utilizando Extrator de Leito Fixo e CO2 Liquefeito", XV Condo Oleo
gresso Brasileiro de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, 203, (1996).
19. M.A.Moreira, D.T.O.da Cunha, M.de F.Gil, M.J.C.Antunes, M.A.M.Galeazzi, A.J.de A.Meirelles,
R.P.de T.Viana, C.B.Zabotto e S.A.M.Domenc, \Registro Fotograco para Inqueritos Dieteticos - Utensilios e Porc~oes", XIV Congresso Brasileiro de Nutric~ao, 63, (1996).
20. A.G.dos S.Camilo e A.J.de A.Meirelles, \Modelagem e Predic~ao de Atividade de Agua
em Fluidos
Alimenticios", IV Congresso Interno de Iniciac~ao Cientica - UNICAMP, I, 79, (1996).
21. D.Valeri e A.J.de A.Meirelles, \Viscosidade de Acidos
Graxos, Triglicerideos e suas Misturas", IV
Congresso Interno de Iniciac~ao Cientica - UNICAMP, 80, (1996).
22. K.Kato e A.J.de A.Meirelles, \Determinac~ao de Dados de Equilibrio em Sistemas Triglicerideos Acidos
Graxos - Alcool
de Cadeia Curta", IV Congresso Interno de Iniciac~ao Cientica - UNICAMP,
82, (1996).
23. M.E.D.Braga e C.A.Gasparetto, \Transporte Hidraulico de Laranjas em Canal Aberto", XXIV ENEMP
- Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 1, 86, (1996).
24. M.E.D.Braga e C.A.Gasparetto, \Escoamento em Canal Aberto - Coeciente de Arraste sobre Esferas",
XXIV ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 1, 87, (1996).
25. A.J.de M.Queiroz, J.R.M.V.Bezerra e C.A.Gasparetto, \Efeito de Solidos Suspensos na Reologia do
Suco de Abacaxi", XXIV ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, (1996).
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2. G.de Oliveira, R.A.Moreira e F.Maugeri Filho, \Desing de Sistema `CARE' para Separac~ao de Beta
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3. A.M.Pereira, M.I.Rodrigues, F.Maugeri Filho e F.A.A.Costa, \Estudo da Inu^encia da Glicose na
Sintese `in vitro' de Oligossacarideos", XI Sinaferm , 1, 422-427, (1996).
4. R.R.Paredes, M.Barboza e F.Maugeri Filho, \Modelagem e Simulac~ao de Separac~ao de Cefalosprina
C por Cephalosporium acremonium ATCC 48272 (C-10)", XI Sinaferm , 1, 446-453, (1996).
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6. E.S.Kamimura e F.Maugeri Filho, \Modelagem, Simulac~ao e Ampliac~ao de Escala de Processo de
Separac~ao de Proteina em Coluna Cromatograca", XI Sinaferm , 2, 640-645, (1996).
Soluvel de Corte para Produc~ao de
7. M.A.Bittar e R.M.Alegre, \Aproveitamento de Enclus~ao de Oleo
Proteinas Microbiana de Saccharomyces Lipolytica", XI Sinaferm , 2, 842-846, (1996).
8. T.M.Alberte e R.M.Alegre, \Estudo do Desempenho do Reator `Air Lift' no Tratamento de Aguas
Residuarias por Lado Ativado", XI Sinaferm , 2, 877-882, (1996).
Residuarias a Vicola por Processo de Lado
9. M.P.Moreira e R.M.Alegre, \Estudo do Tratamento de Agua
Ativo Usando Reator Batelado Sequencial", XI Sinaferm , 2, 830-834, (1996).
10. F.M.Muller e R.M.Alegre, \Otimizac~ao da Proporc~ao C/N, Concentrac~ao de Inoculo e Enzima na
Produc~ao de Algirioto por Pscudamanas Mendoncina", XI Sinaferm , 1, 746-751, (1996).
11. S.H.Flores e R.M.Alegre, \Produc~ao de Beta-Gala e Tosidase de Erwinia Aroideal Cultivada em Soro
de Queijo", XI Sinaferm , 1, 321-326, (1996).
Trabalhos completos publicados em anais de simposios internacionais
1. E.M.Oliveira e A.Marsaioli Jr, \A Continuos Microwave Closed System for Cooking Skinless Sausage",
Annual Symposium (31st.) of the IMPI, 31, 145-147, (1996).
2. K.J.Park, L.F.T.Alonso, F.E.X.Murr, C.M.S.Scavroni e R.A.Rodrigues, \The Drying Parameters to
Obtain Red Dry Ginger (Dried SHO-GA)", 10th International Drying Symposium, B, 1009-1015,
(1996).
Livros publicados no Brasil
1. P.L.B.Silva, R.de B.A.Aonso, L.de C.Neves Filho, M.T.da S.Arretche, R.N.Silva, N.Cruz, A.Pacheco
Filho, A.L.D.Viana e A.C.Medici, \Descentralizac~ao e politicas sociais", Vol. 1, Editora: Fundap ,
Pags 1-378, S~ao Paulo, (1996).
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Livros publicados no exterior
1. E.Ortega, P.Fito e G.Barbosa-Canovas, \Food Engineering 2000", Editora: Chapman & Hall, 416
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2. A.Mulet, C.Ordorica, E.Ortega e J.Bon, \III Taller de Herramientas de Calculo para Ingenieria de
Alimentos", Editora: Universidad Plitecnica de Valencia, Valencia, Espanha , (1996).
3. E.Ortega, E.Parada e P.Fito, \Anales del I Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos",
\Anales del I Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos", Vol. 4, Editora: Universidad
Politecnica de Valencia, 400 paginas, Valencia, Espanha , (1996).
Captulos de livros publicados no Brasil
1. M.D.Hubinger e F.C.Menegalli, \Drying of Tenturized Soy Protein in Moving Bed Dryers", \Drying'96",
Vol. B, Editora: Xx , Pags 855-862, Xx , (1996).
Captulos de livros publicados no exterior
1. M.D.Hubinger e F.C.Menegalli, \Water Vapour Saption Isotherms of two Biscuts Types", \Ingineria
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de Dados dos Cursos de Engenharia de Alimentos no Brasil", \Anales del I Congreso Iberoamericano
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3. T.Gehrke e C.A.Gasparetto, \Reometria de Suco de Laranja Concentrado Comparac~ao entre Dois
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Simplex Sequencial Modicado Aplicado a um Modelo de Secagem com Difusividade Efetiva Dependente
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I Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos", Vol. 3, Editora: Universidad Politecnica de
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11. C.M.P.Yoshida e E.Ortega, \Programa, em Linguagem C, para Dimensionamento de um Secador do
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Editora: Universidad Politecnica de Valencia, Pags 255-261, Valencia, Espanha , (1996).
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2. L.de C.Neves Filho, \Apostila: Refrigeraca~o de 275 paginas", (1996).
2.2.5 Produc~ao Tecnologica
Materiais didaticos e instrumentais
1. E.Ortega, \Software para Calculo de Propriedades Fisicas de Alimentos. Finalidade: Determinar
Valores de Propriedades Fisicas de Alimentos. (Natureza Computacional, Ambiente DOS)", (1996).
2. E.Ortega, \Biblioteca de Software para Engenharia de Alimentos (Pagina Web para Engenharia de Ali para Engenharia de Alimentos e Engenharia Quimica na Internet
mentos - Guia de Informaco~es Uteis
- ftp://ftp.unicamp/br/pub/ortega/ribiadir)", (1996).
3. E.Ortega, \Pagina Web da Disciplina Informatica Aplicada a Engenharia de Alimentos. (http://www.unicamp.br/fe
Obs.: em continua atualizac~ao", (1996).
4. E.Ortega, I.C.Bueno, V.Comar e I.Rosa, \Pagina Web para Disciplina de Avaliac~ao Ecologica de
Projetos. (http:www.unicamp.br/fea/ortega/eco/index.htm)", (1996).
5. M.D.Hubinger, \Atividades da Red I Americana de Propriedades Fisicas de Alimentos - Brasil", (1996).
2.2.6 Teses defendidas
Dissertac~oes de mestrado
de Cravo-da-India
1. \Efeitos da Vaz~ao do Solvente na Cinetica de Extrac~ao e na Qualidade do Oleo
(Eugenia cariophyllus) obtido com CO2 Liquefeito", Aluno: V.M.Rodrigues, Orientador: M.A.de
A.Meireles, Data da defesa: 26/03/1996.
2. \Produc~ao de Pectinase de Penicillium italicum atraves de Fermentac~ao em Meio Semi-Solido", Aluno:
P.de T.Hennies, Orientador: R.M.Alegre, Data da defesa: 25/03/1996.
3. \Reometria de Suco Concentrado de Frutas", Aluno: T.Gehre, Orientador: C.A.Gasparetto, Data da
defesa: 18/03/1996.
4. \Construc~ao de um Secador de Jorro Fluidizado Bidimensional e Analise da sua Fluidodin^amica",
Aluno: K.G.Maialle, Orientador: F.C.Menegalli, Data da defesa: 28/03/1996.
Doce", Aluno: A.M.da C.Rodrigues, Orientador:
5. \Secagem e Defumaca~o de File de Peixe de Agua
S.Tobinaga, Data da defesa: 29/03/1996.
6. \Secagem de Cogumelo (Agaricus bisporus)", Aluno: C.C.Paschoaleti, Orientador: S.Tobinaga, Data
da defesa: 02/04/1996.
7. \Estudo da Inu^encia da Temperatura na Cinetica de Crescimento Anaerobico de Saccharomyces cerevisiae", Aluno: J.G.L.Ferreira Alves, Orientador: F.Maugeri Filho, Data da defesa: 05/07/1996.
81
FEA
8. \Aplicac~ao de Principios de Qualidade Total na Melhoria do Controle do Processo de Filtrac~ao Industrial de Suco de Laranja", Aluno: C.P.Lima, Orientador: J.A.D.Rios, Data da defesa: 20/05/1996.
9. \Predica~o da Press~ao de Vapor, o Equilibrio Liquido - Vapor de Acidos
e Esteres Graxos", Aluno:
M.B.Ramos Torres, Orientador: A.J.de A.Meirelles, Data da defesa: 26/08/1996.
10. \Modelagem e Simulac~ao de Puricac~ao de Cefalosporina C em Coluna de Leito Fixo", Aluno: R.R.Paredes,
Orientador: F.Maugeri Filho, Data da defesa: 20/09/1996.
11. \Estudo da Secagem do Cafe Cereja Descascado pelo Processo a Ar Quente Assistido a Microondas",
Aluno: M.L.da Cunha, Orientador: A.Marsaioli Jr, Data da defesa: 23/09/1996.
12. \Estudo da Inu^encia da Glicose na Sintese `in vitro' de Dextrana", Aluno: A.M.Pereira, Orientador:
F.Maugeri Filho, Data da defesa: 01/05/1996.
Essenciais e Dioxido
13. \Desenvolvimento de uma Metodologia para Determinac~ao da Solubilidade de Oleos
de Carbono Pressurizado", Aluno: H.B.de Sant'Ana, Orientador: M.A.de A.Meireles, Data da defesa:
15/10/1996.
14. \Determinac~ao das Condic~oes de Separaca~o e Puricac~ao de B-Glicosidade a Partir de Complexo
Enzimatico", Aluno: G.de Oliveira, Orientador: F.Maugeri Filho, Data da defesa: 01/08/1996.
15. \Efeito da Temperatura na Cinetica de Morte Celular e em Fermentac~ao Alcoolica Continua com Reciclo de Celulas", Aluno: B.S.de Carvalho, Orientador: F.Maugeri Filho, Data da defesa: 01/12/1996.
16. \Estudo das Condic~oes de Hidrolise Acida
para Obtenc~ao de Dextrana Clinica", Aluno: V.M.Santos,
Orientador: F.Maugeri Filho, Data da defesa: 01/12/1996.
17. \Estudo de um Secador com Promotores Estaticos Anulares de Mistura", Aluno: L.F.Gomes Godoi,
Orientador: K.J.Park, Data da defesa: 01/12/1996.
18. \Simulac~ao da Incrustac~ao de Proteinas do Processamento Animal no Interior de Tubos", Aluno:
J.L.Del Mar, Orientador: C.A.Gasparetto, Data da defesa: 01/10/1996.
19. \Analise de um Modelo Matematico para Extrac~ao Solido-Liquido por Difus~ao, Multiestagio e Contra
Corrente", Aluno: B.C.Azevedo, Orientador: E.Ortega, Data da defesa: 10/12/1996.
Teses de doutorado
1. \Fluidodin^amica e Transporte de Calor no Escoamento Laminar Permanentes de Fluido N~ao-Newtoniano
na Regi~ao de Entrada de Tubos", Aluno: S.R.Fontes, Orientador: C.A.Gasparetto, Data da defesa:
27/02/1996.
2. \Propriedades Termofisicas e Convecc~ao no Escoamento Laminar de Suco de Laranja em Tubos",
Aluno: J.A.Gomes Vieira, Orientador: C.A.Gasparetto, Data da defesa: 22/04/1996.
Essencial de Pimenta-do3. \Cinetica de Transfer^encia de Massa na Extrac~ao Supercritica de Oleo
Reino", Aluno: S.R.S.Ferreira, Orientador: M.A.de A.Meireles, Data da defesa: 21/06/1996.
4. \Regi~ao Hidrodin^amica de Entrada no Escoamento Axial Anular Conc^entrico", Aluno: M.C.A.Maia,
Orientador: C.A.Gasparetto, Data da defesa: 19/07/1996.
5. \Estudo da Produc~ao de Amiloglicosidase por Aspergillus Niger NRRL 3122 em Fermentac~ao SemiSolida de Farelo de Arroz", Aluno: J.A.V.Costa, Orientador: R.M.Alegre, Data da defesa: 21/08/1996.
6. \Estudo da Deposic~ao de Hesperidina em Evaporadores da Industria de Citrus", Aluno: L.C.Amstalden,
Orientador: C.A.Gasparetto, Data da defesa: 10/09/1996.
82
Dep. de Engenharia de Alimentos
7. \Desenvolvimento de um Secador Rotatorio com Recheio de Inertes", Aluno: M.M.Burjaili, Orientador:
T.G.Kieckbusch, Data da defesa: 01/12/1996.
8. \Estudo das Alterac~oes Estruturais na Gema de Ovo Durante o Congelamento", Aluno: V.R.Nicoletti
Telis, Orientador: T.G.Kieckbusch, Data da defesa: 01/05/1996.
2.2.7 Cooperac~ao Cientca Externa
1. Universidade de S~ao Paulo, Universidade Estadual de Campinas e Universite de Pau et des Pays de
L'Adour, Polimeros Naturais Termoplasticos. Caracterizaca~o e Produc~ao, F.C.Menegalli
2. Universidade de S~ao Paulo, Universidade Estadual de Campinas e Coordenac~ao do Aperfeicoamento
de Pessoal de Nivel Superior, Polimeros Naturais Termoplasticos. Caracteristicas Fisicas, Processo
Produc~ao, Posta em Marcha, M.D.Hubinger
3. Universidad Nacional de Santiago del Estero, Conv^enio de Ensino de Pos-Graduac~ao, E.Ortega e
C.A.Gasparetto
4. Universidade Federal do Para, Pos-Graduac~ao em Engenhraria Quimica
5. Universidade Estadual de Campinas e Universidad Nacional de Santiago del Estero, Conv^enio de
Cooperac~ao FEA-UNICAMP x Universidad Nacional de Santiago del Estero Facultad de Agronomia
y Agroindustrias (UNSE-FAA), S.Tobinaga
2.2.8 Participac~ao em eventos
1. E.Ortega, I Encontro da Sociedade Brasileira de Economia Ecologica - "O Desao Multidisciplinar",
Campinas - IE/Unicamp.
2. M.I.Rodrigues (apresentac~ao de trabalho), \Avaliac~ao das Variaveis do Processo de Fermentac~ao
Alcoolica Continua, com Reciclo de Celulas, em Reator Cascata", V Sheb , Maringa.
3. J.A.D.Rios (moderador), Moderador na Mesa Redonda - Automac~ao na Imp. de Alimentos, Instrumentac~ao Integrada para o Seculo XXI, 7o. Congresso Nacional de Automaca~o, S~ao Paulo.
4. C.A.Gasparetto (apresentac~ao de trabalho), \Arraste de Laranjas em Agua"
, Congresso Brasileiro de
Engenharia Agricola, Bauru.
5. C.A.Gasparetto (apresentac~ao de trabalho), \Transporte Hidraulico de Laranjas em Canal Aberto",
XXIV ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, Uberlandia.
6. E.T.Martucci, Reuni~ao do Grupo de Trabalho da Mulher, S~ao Paulo.
7. L.de C.Neves Filho, IV Seminario de Tecnologia de Produtos Carneos.
8. L.de C.Neves Filho, Reuni~ao do Conselho Editorial da ABRAVA, S~ao Paulo.
9. L.de C.Neves Filho, Participac~ao e retirar material para Laboratorio de Refrigeraca~o e discuss~ao de
projeto em desenvolvimento, Reuni~ao na ABIMAQ e ABRAVA, S~ao Paulo, SP.
10. E.Ortega, III Congresso Brasileiro de Agricultura Biodin^amica, Curitiba.
11. E.Ortega (apresentac~ao de trabalho), \Avaliac~ao Emergetica da Produca~o de Leite de uma Fazenda
Tipica no Municipio de Botucatu", III Congresso de Ecologia do Brasil, Brasilia.
12. E.Ortega (coordenador), Coordenador da Sess~ao sobre Informatica (Informe do Grupo de de Trabalho sobre Informatica Aplicada a Engenharia de Alimentos), XIV Congresso Brasileiro de Ci^encia e
Tecnologia de Alimentos, Pocos de Caldas.
83
FEA
13. F.E.X.Murr (apresentac~ao de trabalho/coordenador), \Desenvolvimento de um Equipamento para Determinaca~o de Isotermas de Sorc~ao", Coordenar Grupo de Trabalho em Propriedades Fisicas em Engenharia, XV Congresso da Sociedade Brasileira de Ci^encia e Tecnologia de Alimentos, Pocos de Caldas.
14. F.C.Menegalli (palestrista), Palestra: Pos Graduac~ao na Engenharia de Alimentos, Campina Grande.
15. F.C.Menegalli (organizador), Workshop sobre Polimeros, Pirassununga.
16. F.Maugeri Filho (apresentac~ao de trabalho), \Avaliac~ao das Variaveis do Processo de Fermentac~ao
Alcoolica Continua, com Reciclo de Celulas, em Reator Cascata", V Sheb , Maringa.
17. M.D.Hubinger (organizador), Workshop sobre Biopolimeros, Pirassununga.
18. A.Marsaioli Jr, Participac~ao no Grupo 5 de Trabalho: Transfer^encia de Tecnologia, Seminario de
Microondas e Optoeletr^onica - Brasil - Horizonte 2000, Natal.
19. A.Marsaioli Jr, Simposio Brasileiro de Microondas, Natal, RN.
20. M.A.de A.Meireles (apresentac~ao de trabalho), \Estudo do Processo de Extrac~ao por Arraste a Vapor
do Fleo Essencial de Khoa (Saturya boliviana)", XV Congresso Brasileiro de Ci^encia e Tecnologia de
Alimentos, Pocos de Caldas.
21. A.J.de A.Meirelles (conferencista), Painel: "A Formac~ao de Agroindustrias - Cooperativadas (Legislac~ao, Custos e Participantes)", Seminario "Verticalizac~ao da Produc~ao", Campos de Jord~ao.
22. V.Silveira Junior, Visita a Feira de Empresas do Ramo de Automac~ao, Congresso Nacional de Automac~ao Industrial, S~ao Paulo.
Ess^encial de Laranja", ISO23. E.T.Martucci (apresentac~ao de trabalho), \Microencapsulac~ao de Oleo
POW VI, The Roles of Water in Foods, California.
24. L.de C.Neves Filho (conferencista), Apresentar a Confer^encia "El Frio en la Conservacion de Alimentos", EBL - Encuentro Bromatologico Latinamericano, Cordoba.
25. E.Ortega, I ENLACI - Primeiro Encontro Latino-Americano para Cidadania Mundial, S~ao Paulo.
26. E.Ortega (palestrista), Participac~ao de Mesa Redonda, proferindo a palestra "Biblioteca de Funciones
sobre Propriedades Fisicas de Alimentos", fazendo demonstrac~ao de Software, IV Taller de Herramientas de Calculo Computacional para Ingeniena de Alimentos, Cidade do Mexico.
27. F.C.Menegalli (colaborador), Colaborac~ao de Glossario Reologico, Reuni~ao de Trabalho: Red Ibero
Americana de Propriedades Fisicas de Alimentos, Valencia.
28. M.D.Hubinger (apresentac~ao de trabalho), \Drying of Texturized Soy Protein in Moving Bed Diyers",
10th International Drying Symposium, Cracovia.
29. M.D.Hubinger, Reuni~ao dos Coordenadores Nacionais da Red Ibero Americana de Propriedades Fisicas
para el Dise~no Industrial, Malhala.
30. A.Marsaioli Jr (apresentac~ao de trabalho), \A Novel System for Drying Pulped Coee Cherry Beans by
Means of Heated Air Assisted by Microwaves", 12th International Congress of Chemical and Process
Engineering (CHISA'96), Praga.
31. A.Marsaioli Jr (apresentac~ao de trabalho), \A Continuous Microwave Closed System for Cooking Skinless Sausage", 31st International Microwave Power Symposium, Boston.
84
Dep. de Engenharia de Alimentos
2.2.9 Servicos de Extens~ao
Cursos de curta durac~ao oferecidos
1. Planejamento Regional e Sistemas Agro-Industriais, FEA/UNICAMP - Campinas, SP.
2. Qualidade Total: Pre Requisitos para a sua Implantac~ao, Campinas,SP.
Participac~ao em cursos
1. J.A.D.Rios (doc^encia), \Qualidade Total: Pre Requisitos para a sua Implantac~ao", Qualidade Total:
Pre Requisitos para a sua Implantac~ao, Campinas,SP.
2. E.Ortega (organizac~ao), Planejamento Regional e Sistemas Agro-Industriais, FEA/UNICAMP - Campinas, SP.
3. C.A.Gasparetto (doc^encia), \Reologia", Reologia, Santiago del Estero, Argentina, Universidad Nacional
de Santiago del Estero.
4. E.T.Martucci (organizac~ao/doc^encia), \Secagem por Atomizac~ao - Microencapsulamento de Aromas",
\Esterilizac~ao e Pasteurizac~ao - Transfer^encia de Calor em Alimentos", Pos Graduac~ao da Facultad
de Agronomia y Agroindustria, Santiago del Estero, Universidad Nacional de Santiago del Estero.
5. R.M.Alegre (doc^encia), Tratamento Biologico de Residuos, Santiago del Estero - Argentina, Universidad Nacional de Santiago del Estero.
6. F.A.Cabral (doc^encia), \Fen^omenos de Transporte II", Fen^omeno de Transporte II, Santiago Del Estero, Universidad Nacional de Santiago del Estero.
7. S.Tobinaga (doc^encia), \Metodos de Matematica Aplicada em Engenharia Quimica", Metodos de Matematica Aplicada em Engenharia Quimica, Santa Maria - RS, Universidade Federal de Santa Maria.
2.2.10 Quadro Geral das Atividades (Dep. de Engenharia de Alimentos)
LINHAS DE PESQUISA: 11
CONTRATOS DE FINANCIAMENTO: 24
Contratos de Financ. Iniciados em 1996: 10
Valor contratado em 1996: US$ 278.905,00
85
FEA
Descric~ao
NU MERO DE DOCENTES
PUBLICAC O~ ES
Artigos em revistas circ.nacional espec.
Artigos em revistas circ.internac.espec.
Resumos em revistas circ.internac.espec.
Trab. comp. em anais de congr. nacion.
Resumos em anais de congressos nacion.
Trab. comp. em anais de congr. inter.
Resumos em anais de congressos inter.
Trab. comp. em anais de simp. nacion.
Trab. comp. em anais de simp. inter.
Livros publicados no Brasil
Livros publicados no exterior
Captulos de livros pub. no Brasil
Captulos de livros pub. no exter.
Relatorios tecnicos
Relatorios de pesquisa
Apostilas
PRODUC A~ O TECNOLO GICA
Materiais didaticos e instrumentais
Qtd MS-1 MS-2 MS-3 MS-4 MS-5 MS-6
20
3
11
5
141
11
67
69
2
5
4
1
15
37
9
3
11
2
1
3
1
44
1
2
2
5
5
2
1
3
1
3
2
5
8
6
2
6
2
1
2
3
1
29
1
2
2
1
11
25
4
2
6
1
13
2
5
5
TESES
27
7
17
COOP. CIENTIFICA EXTERNA
PARTICIPAC A~ O EM EVENTOS
SERVICOS
DE EXTENSA~ O
5
31
9
3
2
Dissertac~oes de mestrado
Teses de doutorado
Cursos curta dur. oferecidos
Participac~ao em cursos
86
19
8
2
7
6
1
12
5
1
1