O “I WORKFISH – Produção e Qualidade do Pescado na Região Centro Oeste” é o primeiro
evento realizado pelo Núcleo de Estudo em Pescado (NEPES/UFMT) totalmente direcionado à
cadeia produtiva do pescado no Estado de Mato Grosso. Serão abordados assuntos que vão desde o
âmbito das pisciculturas até a industrialização do pescado e sua comercialização.
Além das palestras de conteúdo relevante, o evento contará com dois minicursos de caráter
teórico-prático, cujo objetivo é o de relacionar a teoria e a prática, aproximando os participantes cada
vez mais das realidades encontradas no mercado.
Uma oportunidade única de discussão, aprendizado e troca de experiências, contribuindo de
forma efetiva para a divulgação, valorização e consolidação da cadeia produtiva que mais cresce no
Brasil.
Data de realização: 05 a 07 de novembro de 2014.
Local: Auditório do Instituto Nacional de Pesquisa do Pantanal, UFMT, campus Cuiabá.
Maiores informações no site: www.workfish.com.br
PROGRAMAÇÃO CIENTÍFICA
05/11/2014 – quarta-feira
08:00h – Abertura Oficial
09:00h – Conferência de Abertura: Perspectiva da cadeia produtiva do pescado na região CentroOeste.
Dra. Maria Fernanda Nance Ferreira
Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA) - Brasília/DF.
10:00h – Coffee break
10:30h - 1° Conferência: O potencial tecnológico do pescado em benefício da saúde e alimentação.
Dr. Jorge Antonio F. de Lara
Embrapa Pantanal – Corumbá/MS.
14:00h – 2° Conferência: Espécies de pescado de interesse comercial.
Dr. Darci Carlos Fornari
Genetic Fish Rise - Sorriso/MT.
15:30h - Coffee break
16:00 h - 3° Conferência: Rastreabilidade na cadeia produtiva de pescado.
Dra. Juliana Antunes Galvão
Universidade de São Paulo (ESALQ/USP) – Piracicaba/SP.
06/11/2014 – quinta-feira
08:00h – 4° Conferência: Ingredientes alternativos na produção de rações para peixes de água doce.
MsC. Flávio A. L. da Fonseca
Instituto Federal do Amazonas (IFAM) – Manaus/AM.
09:30h - Coffee break
10:00h – 5° Conferência: Enfermidades transmitidas por pescados.
Dr. Edivaldo Sampaio de Almeida Filho
Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) - Cuiabá/MT
14:00h – 6° Conferência: Manejo pré abate e seus efeitos na qualidade da carne do pescado.
Dr. Wiliam Bertoloni
Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) - Cuiabá/MT
15:30h - Coffee break
16:00 h - 7° Conferência: Programa de autocontrole na cadeia de produtiva do Pescado.
MsC. Luzilene Aparecida Cassol
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT) - Campus Bela Vista –
Cuiabá/MT.
07/11/2014 – sexta-feira
Minicursos
08:00h - 17:00h – Minicurso 1: Agregação de Valor a produtos pesqueiros.
MsC. Luciana Kimie Savay da Silva
Doutorandos Marcelo Martins e Luzilene Cassol
Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) - Cuiabá/MT
08:00 – 17:00h – Minicurso 2: Criação comercial de peixes: fundamentos, sistemas de produção,
instalações, e manejo.
Drª. Adriana Fernandes de Barros
Universidade Estadual de Mato Grosso (UNEMAT) - Pontes e Lacerda/MT
INSCRIÇÕES
Início e término das inscrições: 01/08/2014 até 31/10/2014
Categoria
01/08/2014 a 30/09/2014
01/10/2014 a 31/10/2014
PROFISSIONAIS
R$ 120,00
R$ 150,00
ESTUDANTES*
R$ 60,00
R$ 75,00
MINICURSOS **
R$ 50,00
R$ 60,00
* Enviar cópia escaneada do documento de comprovação estudantil para email: [email protected]
Vale para fins de comprovação: declaração de matrícula referente ao ano letivo vigente.
** Os minicursos ocorrerão no mesmo dia e horário. Limite de 30 (trinta) vagas por minicurso.
A inscrição somente será considerada como efetivada após o pagamento da taxa de inscrição
mencionada acima.
Não haverá em hipótese alguma restituição da taxa de inscrição.