Concentrol
Si
nce 1968
Food
SECTOR CÁRNICO
ENCHADOS
Colagem/Fixação da pimenta e especiarias:
Dispomos de recobrimentos plásticos VIPLAST-109 para
a colageme o recobrimento plástico VIPLAST-1200 Q para a
posterior fixação. Regulação da cura,
acabamento natural e protecção fungicida.
Tratamento protector externo:
Dispomos de recobrimentos plásticos e comestíveis
VIPLAST para o tratamento de salsicha, salame, linguiça,
etc. Protecção fungicida e soluções anti-blocking.
PRESUNTOS
No sector do presunto, particularmente no presunto sem osso.
Os nossos produtos permitem:
- A regulação do processo de secagem do presunto
- Evitar a formação de bolor superficial
- Minimizar a oxidação e formação de bolor no interior do presunto sem osso
- Evitar a formação do véu branco no presunto sem crosta
RECOBRIMENTOS ALIMENTARES-V.02
Tratamento simulador de fungos:
Dispomos da gama VIPLAST W-171 PP para conceder um
acabamento natural comestível equivalente ao crescimento
natural de penicillium branco.
Oferecemos soluções com a nossa gama de recobrimentos
plásticos VIPLAST C-900 e recobrimentos à
base de ácidos gordos VIPLAST ACG
RECOBRIMENTOS
ALIMENTARES
Concentrol
Si
nce 1968
Food
RECOBRIMENTOS ALIMENTARES
Os nossos produtos VIPLAST incluem todos os recobrimentos para a cobertura de produtos alimentares.
Utilizam-se no tratamento externo de queijos, enchidos e presuntos. Graças à nossa extensa rede comercial no mundo, oferecemos uma resposta imediata aos nossos clientes.
A nossa integração vertical na fabricação das bases polímeras garante a melhor relação qualidade/preço.
Oferecemos um acessoriamente técnico directo, tanto nos nossos laboratórios
como nas instalações dos nossos clientes.
CARACTERÍSTICAS
- Protecção fungicida dos produtos recobertos
- Regulação do processo de cura e maturação dos alimentos
- Evita fissuras superficiais devido a uma secagem demasiado rápida do alimento
- Diminuição das perdas de humidade, melhora o rendimento do produto recoberto
- Aspecto final do alimento melhorado, com a possibilidade de oferecer um acabamento
colorido segundo o pedido do cliente
- Acabamento final brilhante ou mate.
SECTOR QUEIJEIRO
A nossa gama de recobrimentos VIPLAST oferece soluções ao sector queijeiro. A formação de um filme
plástico com base em ácidos gordos comestíveis permite a regulação do processo de maturação do
queijo.
Misturas fungicidas baseadas em natamicina/sorbatos e outros aditivos alimentares evitam a formação
de bolor superficial indesejável.
Oferecemos um amplo catálogo de cores para a pintura final, com acabamento brilhante ou mate.
A gama de recobrimentos VIPLAST ajusta-se aos distintos sistemas de aplicação de recobrimento.
PLÁSTICO
IMERSÃO
PISTOLA
MANUAL, ESCOVAS
TIPO FL ou VK
TIPO MVL, ML ou VKL
TIPO SR, ST ou AM
Entre as características que se podem ajustar com as distintas bases encontra-se o corte de cunhas
(arrasto de partículas), velocidade de secagem (optimização do túnel de secagem) e resistência à humidade (embalado a vácuo).
SECTOR QUEIJEIRO
NATURAL
IMERSÃO
PISTOLA
MANUAL, ESCOVAS
TIPO ACG
TIPO ACG MVL
TIPO ACG ST
Entre as características destes novos recobrimentos destacamos:
- Produtos comestíveis de origem vegetal
- Eliminação simples, facilitam a limpeza de máquinas, pisos, paredes e instalações
- Novas linhas de queijo exportáveis, ao eliminar-se o acetato de vinil
- Melhor estabilidade da natamicina, que incide numa melhor protecção fungicida
- Melhor transpirabilidade, secagem da crosta. Evita a proliferação de bolor interno
- Concedem um aspecto artesanal, natural sem reflexos plásticos
CERAS
Dispomos de uma ampla gama de ceras com cores distintas para o recobrimento de queijos.
VIWAX QSS
VIWAX QPL
Recobrimento de cera clássico
Recobrimento de cera pelável