COZINHAS PROFISSIONAIS
A Alfatec atua no mercado de equipamentos
para cozinhas profissionais há quase 25 anos. Durante esse tempo, nossa principal preocupação
sempre foi o aprimoramento de nossas técnicas,
produtos e funcionários, fazendo de nossa empresa sinônimo de qualidade e sofisticação. Para isso,
utilizamos as melhores matérias primas aliadas a
tecnologias de ponta e uma equipe multissetorial
altamente qualificada: engenharia, marketing, design, produção, acabamento, administração, operacional e vendas.
Tendo iniciado no mercado destacando-se por
atuar com projetos personalizados e exclusivos,
hoje a Alfatec também leva sua tradição e confiabilidade para uma incrível linha modular. Agora o
consumidor também pode contar com a agilidade
e a qualidade da Alfatec nessa área com demanda
crescente do mercado.
Conheça a seguir nossas linhas de produtos:
GOURMET
STARK
BUFFET
MOBILIÁRIO
FROST
SOBRE GABINETES
OU BANCADAS
COMPACTO
2
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U
ma linha de cocção completa e compacta, esse é o principal
conceito da linha Gourmet da Alfatec. Seus equipamentos, embora menores, possuem alto rendimento e grande resistência,
podendo ser usados em cozinhas que tenham espaço limitado, mas
também nas de grande demanda. Todos os equipamentos da linha
Gourmet podem ser de apoio sobre bancadas ou sobre gabinetes de
aço inoxidável.
 MÓDULO NEUTRO
 SALAMANDRA
Podendo receber cuba ou gaveta.
Salamandra elétrica para gratinar pratos prontos.
MODELO
QUEIMADORES
DIMENSÕES
400x755x240mm
MN71-B4
MN71-B4C
cuba
400x340x150mm
400x755x240mm
MN71-B4G
gaveta
400x755x240mm
MN71-B8
800x755x240mm
MN71-G4
400x755x850mm
 FRITADEIRA
MN71-G4C
cuba
400x340x150mm
400x755x850mm
Fritadeira elétrica, somente óleo ou com dois tanques
MN71-G4G
gaveta
400x755x850mm
independentes.
MN71-G8
800x755x850mm
MODELO DIMENSÕES
FT71-E1
430x755x850mm
POTÊNCIA
9.000 W
Alfatec | Cozinhas Profissionais
3
 CHAPA BIFETEIRA
Podem ter a superfície de cocção lisa ou frisada, com duas larguras: 40cm e 80cm.
MODELO
ÁREA DE
TRABALHO
DIMENSÕES
CH71-B4
CH71-B4E
0.218m²
400x755x240mm
CH71-B8
0.436m²
800x755x240mm
CH71-G4
CH71-G4E
0.218m²
400x755x850mm
CH71-G8
CH71-G8E
0.436m²
800x755x850mm
 CHAR BROILER
Nas larguras de 40cm e 80cm.
MODELO
GRELHAS
DIMENSÕES
CB71-B4
4
400x755x240mm
CB71-B8
8
800x755x240mm
CB71-G4
4
400x755x850mm
CB71-G8
8
800x755x850mm
 AQUECEDOR DE FRITURAS
Com lâmpadas halógenas.
MODELO
GN - RECIPIENTE
GASTRONORM
DIMENSÕES
AB71-B
1/1x150
(perfurada)
400x755x240mm
(640mm altura total)
AB71-G
1/1x150
(perfurada)
400x755x850mm
(1250mm altura total)
 COIFA
A linha Gourmet possui uma linha de coifas de diversas
dimensões para acompanhar áreas de cocção de diversos
tamanhos. As coifas podem ser de parede ou centrais, com
ou sem filtros inerciais.
4
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 BANHO-MARIA
Para 1 ou 2 GNs 1/1.
MODELO
GNs 1/1
DIMENSÕES
BM71-B1
BM71-B1E
1
400x755x240mm
BM71-B2
BM71-B2E
2
800x755x240mm
BM71-G1
BM71-G1E
1
400x755x850mm
BM71-G2
BM71-G2E
2
800x755x850mm
 FOGÃO FRANCÊS
Com queimador especial de alto rendimento.
MODELO
QUEIMADORES
DIMENSÕES
FF71-B
2
800x755x240mm
FF71-G
2
400x755x850mm
 FOGÃO
Os fogões da linha Gourmet podem ser de 2, 4, 6 e 8 bocas, de ilha ou encostados na parede e ter ou não forno
embaixo.
MODELO
QUEIMADORES
FG71-B2P
FG71-B2C
2
FG71-B4P
FG71-B4C
4
FG71-B6P
FG71-B6C
6
FG71-B8P
FG71-B8C
8
FG71- G2P
FG71-G2C
2
FG71-G4P
FG71-G4C
4
FG71-G6P
FG71-G6C
6
FG71-G8P
FG71-G8C
8
DIMENSÕES
360x755x240mm (parede)
360x830x240mm (centro)
720x755x240mm (parede)
720x830x240mm (centro)
1080x755x240mm (parede)
1080x830x240mm (centro)
1440x755x240mm (parede)
1440x830x240mm (centro)
360x755x850mm (parede)
360x830x850mm (centro)
720x755x850mm (parede)
720x830x850mm (centro)
1080x755x850mm (parede)
1080x830x850mm (centro)
1440x755x850mm (parede)
1440x830x850mm (centro)
Alfatec | Cozinhas Profissionais
5
SOBRE GABINETES
OU BANCADAS
RESISTÊNCIA
QUEIMADORES
ESPECIAIS
6
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A
linha Stark foi desenvolvida para cozinhas de grande porte e atividade pesada. Possui queimadores especiais de altíssimo rendimento e robustez
própria para suportar os mais altos volumes de produção. Também é muito
bem empregada em cozinhas especializadas por possuir maior espaço para o uso
dos mais variados tipos de panelas e recipientes. Todos os equipamentos da linha
Stark podem ser de apoio sobre bancada ou acoplados a gabinete de aço inoxidável.
O poder de cocção aliado à resistência e capacidade produtiva.Um fenômeno dentro
da sua cozinha!
 MÓDULO NEUTRO
Podendo receber cuba ou gaveta.
MODELO
QUEIMADORES
DIMENSÕES
450x980x240mm
MN91-B4
MN91-B4C
cuba
500x400x240mm
450x980x240mm
MN91-B4G
gaveta
450x980x240mm
MN91-B8
900x980x240mm
MN91-G4
450x980x850mm
MN91-G4C
cuba
500x400x200mm
450x980x850mm
MN91-G4G
gaveta
450x980x850mm
MN91-G8
900x980x850mm
Alfatec | Cozinhas Profissionais
7
 BANHO MARIA
Para 1 GN 1/1 e 1 GN 1/3 ou 2 GNs 1/1 e 2 GNs 1/3.
MODELO
GNs 1/1
DIMENSÕES
BM91-B1
BM91-B1E
1X1/1
1X1/3
450x980x240mm
BM91-B2
BM91-B2E
2X1/1
2X1/3
900x980x240mm
BM91-G1
BM91-G1E
1X1/1
1X1/3
450x980x850mm
BM91-G2
BM91-G2E
2X1/1
2X1/3
900x980x850mm
 FOGÃO
Nas larguras de 45cm e 90cm.
8
MODELO
QUEIMADORES
DIMENSÕES
FG91-B2P
FG91-B2C
2
450x1040x240mm (centro)
FG91-B4P
FG91-B4C
4
900x1040x240mm (centro)
FG91-B6P
FG71-B6C
6
FG91-B8P
FG91-B8C
8
FG91- G2P
FG91-G2C
2
FG91-G4P
FG91-G4C
4
FG91-G6P
FG91-G6C
6
FG91-G8P
FG91-G8C
8
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450x980x240mm (parede)
900x980x240mm (parede)
1350x980x240mm (parede)
1350x1040x240mm (centro)
1440x755x240mm (parede)
1440x830x240mm (centro)
450x980x850mm (parede)
450x1040x850mm (centro)
900x980x850mm (parede)
900x1040x850mm (centro)
1350x980x850mm (parede)
1350x1040x850mm (centro)
1800x980x850mm (parede)
1800x1040x850mm (centro)
 CHAR BROILER
Nas larguras de 45cm e 90cm.
MODELO
GRELHAS
DIMENSÕES
CB91-B4
4
4050x980x240mm
CB91-B8
8
900x980x240mm
CB91-G4
4
450x980x850mm
CB791-G8
8
900x980x850mm
 CHAPA BIFETEIRA
Podem ter a superfície de cocção lisa ou frisada, com duas larguras: 40cm e 80cm.
MODELO
ÁREA DE
TRABALHO
DIMENSÕES
CH91-B4
CH91-B4E
0.346m²
450x980x240mm
CH91-B8
0.693m²
900x980x240mm
CH91-G4
CH91-G4E
0.346m²
450x980x240mm
CH91-G8
CH91-G8E
0.693m²
900x980x240mm
 FOGÃO FRANCÊS
Com queimador especial de alto rendimento.
MODELO
QUEIMADORES
DIMENSÕES
FF91-B
2
900x980x240mm
FF91-G
2
900x980x240mm
Alfatec | Cozinhas Profissionais
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DESIGN
PRATICIDADE
10
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A
linha Buffet é composta por equipamentos de aquecimento elétrico e self service. São estufas, pistas aquecidas e refrigeradas
além de balcões personalizados nos mais diversos materiais. O
design será um sabor a mais no seu restaurante.
 ESTUFA E PASS THRU VERTICAL
Com portas inteiriças. Pode ter cantoneiras para apoio de GNs
com 1 ou 2 portas (estufa) ou com 2 ou 4 portas (pass thru).
Alfatec | Cozinhas Profissionais
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 ESTUFA E PASS THRU HORIZONTAL
As estufas horizontais possuem portas de correr e controle de
temperatura. Podem ser confeccionadas em diversas medidas
com 70 ou 60cm de profundidade. Também podem ter prateleiras superiores com lâmpada de aquecimento ou resistências
cerâmicas.
 VITRINES
As vitrines da Alfatec são confeccionadas com vidro curvo frontal e perfis de alumínio. A base é em inox podendo receber
revestimentos diversos, além de diferentes cores para anodização dos perfis. Podem ser aquecidas, neutras e refrigeradas
com resistência elétrica nos vidros anti-embassamento. São
disponibilizadas nas dimensões de 800, 1000 e 1200mm de
produndidade por 730mm de largura e 1250mm de altura.
 PISTA REFRIGERADA, AQUECIDA E NEUTRA
Pistas rasas ou fundas, modulares no padrão GN, podendo
também ter sobrefundo perfurado para uso com travessas de
louça. As aquecidas podem ser banho-maria ou a seco. No conceito plugin basta sobrepor ao furo no tampo, já com motor
acoplado pronto para ligar.
 PROTETOR SALIVAR
Um novo conceito para linhas de distribuição em buffets que
tenham como ponto forte estilo e design. Em aço inox polido
com detalhes em acrílico, com vidro curvo e iluminação LED,
possui formas modernas que se adaptam aos estabelecimentos mais sofisticados.
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 BALCÕES DE DISTRIBUIÇÃO
A combinação da madeira e do inox conferem à nova linha de
balcões da Alfatec modernidade e beleza, com opções de pista
refrigerada, aquecida a seco ou banho-maria e neutro, nas modulações de 2, 3, 4 ou 5 Gn’s. Há diversas opções de madeira
e granito no tampo.
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DESIGN
PRATICIDADE
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A
linha Mobiliário é subdividida em geral, carros e bar,
oferecendo os equipamentos ideais para o seu espaço
e a sua atividade. Com materiais de altíssima qualidade,
que garantem durabilidade e resistência, aliados a um design
moderno e arrojado, essa linha de produtos deixa sua cozinha
completa.
 ESTANTE
 MESA
Com planos móveis, lisos ou perfurados,
Podendo ser lisas, com borda ou frontispício para receber cubas
possuem regulagem de altura.
de diversos tamanhos. Com prateleira inferior ou contraventamento tubular, é oferecida em diversas larguras e profundidades
de 70 e 60 cm.
geral
 CAIXA DE GORDURA
geral
 ARMÁRIO
Pode ser horizontal ou vertical, apoiado no chão ou fixado na parede com portas de correr e prateleira interna.
geral
geral
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 PRATELEIRA LISA
 ESCORREDOR DE PRATOS
geral
geral
 PRATELEIRA TUBULAR
 CARRO PARA LAVAGEM
DE CEREAIS
geral
 CORRIMÃO
carros
 CARRO PLATAFORMA
geral
 GRELHA DE PISO
carros
 CARRO TANQUE
geral
 CARRO AUXILIAR
carros
 CARRO CHASSI
carros
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carros
 CARRO ESQUELETO
 CARRO PARA
TRANSPORTE DE
DETRITOS
carros
 CARRO PARA
TRANSPORTE DE
PRATOS
carros
carros
 MÓDULO PARA GELO  MÓDULO DE
Com isolamento em poliuretano e
PREPARO
 MÓDULO PARA
COPOS
tampa corrediça.
Na largura de 40 e 80cm, poden-
Com sobrefundo perfurado para
do ter gaveta para utensílios.
apoio de copos com bandeja
com dreno.
MODELO DIMENSÕES
MODELO DIMENSÕES
MODELO DIMENSÕES
MDGL1-40
400x560x850mm
MDPR1-40
400x560x850mm
MDCP1-40
400x560x850mm
MDGL1-80
800x560x850mm
MDPR1-80
800x560x850mm
MDCP1-80
800x560x850mm
bar
bar
bar
 MÓDULO COM CUBA
Com 1 ou 2 cubas.
MODELO DIMENSÕES
CUBAS
MDGL1-40
400x560x850mm
1
MDGL1-80
800x560x850mm
2
bar
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ECONOMIA
RESISTÊNCIA
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A
linha Frost trás uma variedade de equipamentos de refrigeração com
eficiência e economia no consumo de energia, resistência e versatilidade. Todos os equipamentos da linha Frost podem ter acabamento
interno em aço inoxidável ou alumínio. Alguns balcões podem receber cuba e
prateleiras superiores. Beleza e simplicidade fazem parte do visual dos refrigeradores e freezeres da linha frost.
 CABEÇOTE REFRIGERADO
(MAKE TABLE)
 REFRIGERADOR DE CAIXAS
Os refrigeradores da linha Frost também podem vir equipados com cabeçote refrigerado
(make table) para apoio de GNs de diversas
medidas. Os cabeçotes podem ter tampa com
regulagem de abertura.
MODELO
POTÊNCIA
inox-inox inox-alumínio
RCII1-2P75
RCIA1-2P75
600W
FCII1-2P75
FCIA1-2P75
900W
DIMENSÕES
750x920x2360mm
PORTAS
2 menores
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 REFRIGERADOR ANÃO
Refrigeradores de base para serem usados
como apoio para cocção. Podem ter gabinetes
com portas ou gavetas refrigeradas para GNs
1/1. Têm tampo liso, controlador digital e cabines de motor com 15, 35 e 50cm de largura.
MODELO
MODELO
DIMENSÕES
inox-inox
inox-alumínio
inox-inox
inox-alumínio
RHIIB1-4G15
RHIAB1-4G15
RHIIB1-2P15
RHIAB1-2P15
2
1150x700x600mm
RHIIB1-6G15
RHIAB1-6G15
RHIIB1-3P15
RHIAB1-3P15
3
1650x700x600mm
RHIIB1-8G15
RHIAB1-8G15
RHIIB1-4P15
RHIAB1-4P15
4
2150x700x600mm
RHIIB1-4G35
RHIAB1-4G35
RHIIB1-2P35
RHIAB1-2P35
2
1350x700x600mm
RHIIB1-6G35
RHIAB1-6G35
RHIIB1-3P35
RHIAB1-3P35
3
1850x700x600mm
RHIIB1-8G35
RHIAB1-8G35
RHIIB1-4P35
RHIAB1-4P35
4
2350x700x600mm
RHIIB1-4G50
RHIAB1-4G50
RHIIB1-2P50
RHIAB1-2P50
2
1500x700x600mm
RHIIB1-6G50
RHIAB1-6G50
RHIIB1-3P50
RHIAB1-3P50
3
2000x700x600mm
RHIIB1-8G50
RHIAB1-8G50
RHIIB1-4P50
RHIAB1-4P50
4
2500x700x600mm
 REFRIGERADOR HORIZONTAL (CABINE DE 35cm)
Refrigradores com cabine de motor com 35 cm de largura.
MODELO
PORTAS
DIMENSÕES
inox-inox
inox-alumínio
RHIIA1-2P35
RHIAA1-2P35
2
1350x700x850mm
RHIIA1-3P35
RHIAA1-3P35
3
1850x700x850mm
RHIIA1-4P35
RHIAA1-4P35
4
2350x700x850mm
 FREEZER GELA-CANECAS
Freezer para armazenagem de canecas de chopp. Comporta até 210 canecas
que ficam congeladas e prontas para um perfeito chopp zero grau.
20
GAVETAS
MODELO
DIMENSÕES
FGCII1-100
1000x700x960mm
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 REFRIGERADOR E FREEZER HORIZONTAL (CABINE DE 15 E 50cm)
Refrigeradores e freezeres com cabine de motor de 50 cm de largura, podendo receber cuba. Refrigeradores e
freezeres de cabine de 15 cm para motor remoto. Gabinetes de 2, 3 e 4 portas, podendo ter cantoneiras internas para o apoio de GNs 1/1 ou prateleiras gradeadas. Com gaxetas magnéticas e controlador digital.
MODELO
DIMENSÕES
inox-inox
inox-alumínio
RHIIA1-2P15
FHIIA1-2P15
RHIAA1-2P15
FHIAA1-2P15
RHIIA1-3P15
FHIIA1-3P15
RHIIA1-4P15
FHIIA1-4P15
MODELO
DIMENSÕES
PORTAS
inox-inox
inox-alumínio
1150x700x850mm
1150x700x850mm
RHIIA1-2P50
FHIIA1-2P50
RHIAA1-2P50
FHIAA1-2P50
1500x700x850mm
1500x700x850mm
2
RHIAA1-3P15
FHIAA1-3P15
1650x700x850mm
1650x700x850mm
RHIIA1-3P50
FHIIA1-3P50
RHIAA1-3P50
FHIAA1-3P50
2000x700x850mm
2000x700x850mm
3
RHIAA1-4P15
FHIAA1-4P15
2150x700x850mm
2150x700x850mm
RHIIA1-4P50
FHIIA1-4P50
RHIAA1-4P50
FHIAA1-4P50
2500x700x850mm
2500x700x850mm
4
 REFRIGERADOR, FREEZER E PASS THRU VERTICAL
Com portas inteiriças ou bi-partidas, cantoneiras internas para GNs 1/1 ou prateleiras aramadas. Existe ainda o
modelo novo para caixas plásticas. maior que o modelo convencional, seguindo o conceito de mini-câmaras
frigoríficas (diensão: 750x920x2360mm).
MODELO
PORTAS DIMENSÕES
inox-inox
inox-alumínio
RVII1-1P70
FVII1-1P70
RVIA1-1P70
FVIA1-1P70
1 (inteira)
700x760x2000mm
700x820x2000mm
RVII1-2P70
FVII1-2P70
RVIA1-2P70
FVIA1-2P70
2 (menores)
700x760x2000mm
700x820x2000mm
RVII1-2P140
FVII1-2P140
RVIA1-2P140
FVIA1-2P140
2 (inteiras)
1400x760x2000mm
1400x820x2000mm
RVII1-4P140
FVII1-4P140
RVIA1-4P140
FVIA1-4P140
4 (menores)
1400x760x2000mm
1400x820x2000mm
MODELO
PORTAS
DIMENSÕES
PTRII1-70
PTRIA1-70
2 (inteiras)
700x870x2000mm
700x870x2000mm
PTRII1-140
PTRIA1-140
4 (inteiras)
1400x870x2000mm
1400x870x2000mm
Alfatec | Cozinhas Profissionais
21
BLACK
C
om a qualidade de refrigeração já confirmada nos refrigeradores e freezeres de aço inox, a linha Frost
Black surge como uma nova opção em estilo para bares, boates e estabelecimentos que tenham uma
decoração diferenciada e queiram dar um ar de sofisticação aos ambientes onde seus equipamentos
estejam a vista dos clientes. Podem ter portas cegas ou em vidro com iluminação interna em LED, ideal para
exposição de produtos.
MODELO
PORTAS
DIMENSÕES
inox-inox
inox-alumínio
RHBIIA1-2P35
RHBIIA1-2P35
2
1350x700x850mm
RHBIIA1-3P35
RHBIIA1-3P35
3
1850x700x850mm
RHBIIA1-4P35
RHBIIA1-4P35
4
2350x700x850mm
Todos os equipamentos de refrigeração
podem ser fornecidos na versão black.
22
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CONTATOS
(21) 2564-2001
 ASSISTÊNCIA TÉCNICA
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