Comércio de Produtos Regionais Gourmet
Catálogo
www.paladarestransmontanos.com
Cabazes de Natal
Apresentação
O projecto Paladares Transmontanos, nasceu em Mirandela com o intuito
de divulgar a melhor selecção de produtos regionais de Trás-os-Montes e Alto Douro.
É nosso objectivo oferecer aos clientes, produtos exclusivamente desta região,
que se distingam pela excelência na qualidade e no paladar, é nossa preocupação
a certificação de qualidade dos nossos produtos.
Temos uma preocupação social constante baseada em parcerias com pequenos
e médios produtores, sustentada em valores justos.
Vinhos
Quinta de Arcossó Branco DOC Trás-os-Montes
Produtor: Quinta de Arcossó, Sociedade Vitivinícola, Lda.
Região: Chaves - Trás-os-Montes
Localização: Arcossó - Vidago - Sub-Região da Ribeira de Oura
Vinificação: As uvas foram vindimadas a 8 de Setembro, tendo realizado parcialmente a
fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês e americano com “bâtonnage”
durante 6 meses.
Teor Alcoólico: 14,0% vol.
Enologia: Francisco Montenegro / Amílcar Salgado
Nota de Prova: Apresenta-se límpido e cítrino com tons esverdeados, de aroma intenso ao
fruto primário e citrinos, bem intregado com a baunilha da madeira. Na boca mostra-se
generoso no volume, vivo na acidez, com notas amanteigadas e fruta madura. O final é
longo e saboroso.
Ref.: VB001
Quinta de Arcossó Rosé DOC Trás-os-Montes 2009
Produtor: Quinta de Arcossó, Sociedade Vitivinícola, Lda.
Região: Chaves - Trás-os-Montes
Localização: Arcossó - Vidago - Sub-Região da Ribeira de Oura
Castas: Bastardo (90%); Touriga Franca (10%)
Vinificação: As uvas foram vindimadas a 7 de Setembro, tendo realizado a fermentação
alcoólica em cubas de inox.
Teor Alcoólico: 14,0% vol.
Enologia: Francisco Montenegro / Amílcar Salgado
Nota de Prova: Apresenta-se de cor salmão, com aromas primários de fruta vermelha,
como morangos e cereja. Na boca evidência volume, acidez e sabores a fruta, como
morangos e alperce. Final de comprimento médio.
Ref.: VR001
Quinta de Arcossó Tinto (Padrão dos Povos) 2007 DOC Trás-os-Montes
Produtor: Quinta de Arcossó, Sociedade Vitivinícola, Lda.
Região: Chaves - Trás-os-Montes
Localização: Arcossó - Vidago - Sub-Região da Ribeira de Oura
Castas: Tinta Roriz (40%); Tinta Amarela (40%); Touriga Franca (20%).
Vinificação: Realizada em lagar com pisa a pé, tendo o vinho estagiado durante 15 meses
em cubas de inox. Estágio em cave de 12 meses.
Teor Alcoólico: 13,0% vol.
Enologia: Francisco Montenegro / Amílcar Salgado
Ref.: VR001
Vinhos
Quinta de Arcossó Tinto Reserva 2007 DOC Trás-os-Montes
Produtor: Quinta de Arcossó, Sociedade Vitivinícola, Lda.
Região: Chaves - Trás-os-Montes
Localização: Arcossó - Vidago - Sub-Região da Ribeira de Oura
Castas: Touriga Nacional (35%); Touriga Franca (25%); Outras (40%).
Vinificação: Realizada em lagar com pisa a pé, tendo o vinho estagiado durante 12 meses
em Barricas de Carvalho Francês e Americano.
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Enologia: Francisco Montenegro / Amílcar Salgado
Nota de Prova: Apresenta-se de cor Rubi e vigoroso no aroma, onde predominam as notas
florais e a fruta madura em harmonia com a madeira. Na boca apresenta boa estrutura,
sabores maduros, frescura e taninos vigorosos que lhe dão um longo e saboroso final.
Ref.: VT002
Trovisco Branco 2006 Trás-os-Montes
Produtor: António Manuel Tavares Menezes Barbosa.
Região: Carrazeda de Ansiães - Trás-os-Montes
Localização: Planalto entre Rio Douro e afluente do Rio Tua.
Castas: Malvasia Fina, Viosinho, Rabigato.
Vinificação: Fermentação a temperatura controlada.
Teor Alcoólico: 13,0% vol.
Nota de Prova: Vinho de cor citrina, aspecto límpido, com leves aromas complexos a frutos
tropicais. Boa estrutura em final de boca.
Ref.: VB002
Trovisco Tinto 2004 Trás-os-Montes
Produtor: António Manuel Tavares Menezes Barbosa.
Região: Carrazeda de Ansiães - Trás-os-Montes.
Localização: Poiares - Encostas do Douro Superior.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão.
Vinificação: Pisa mecânica e fermentação a temperatura controlada. Estágio de 10 meses
em cascos de carvalho.
Teor Alcoólico: 14,5% vol.
Nota de Prova: Vinho de aspecto límpido, de cor granada com tons acastanhados. Aroma
complexo, leve fruta, evolução com aromas de madeira de carvalho. Sabor macio,
encorpado e persistente.
Ref.: VT003
Vinhos
Thyro Branco 2009 DOC Douro
Produtor: João Cardoso Teixeira Lopes.
Região: Douro
Localização: Barrô
Castas: Semillon, Malvasia Fina, Cerceal.
Vinificação: Prensagem de uva inteira, fermentação a temperatura controlada.
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Enologia: Jorge Sousa Pinto
Nota de Prova: Nariz limpo, intenso a fruto fresco com ligeiro tropical, revela na boca
frescura e juventude em perfeito equilíbrio com uma acidez presente e moderada,
com final de boca longo e persistente.
Ref.: VB004
Thyro Rosé 2009 DOC Douro
Produtor: João Cardoso Teixeira Lopes.
Região: Douro
Localização: Barrô
Castas: Touriga Nacional.
Teor Alcoólico: 12% vol.
Enologia: Jorge Sousa Pinto
Nota de Prova: Com nariz limpo a fruto vermelho. Boca macia e equilibrada,
termina suave e agradável.
Ref.: VR003
Thyro Branco 2009 Colheita Tardia Douro
Produtor: João Cardoso Teixeira Lopes.
Região: Douro.
Localização: Barrô.
Castas: Semillon, Malvasia Fina, Cerceal.
Vinificação: Prensagem de uva inteira, fermentação a temperatura controlada.
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Enologia: Jorge Sousa Pinto.
Nota de Prova: Nariz limpo, intenso a fruto fresco com ligeiro tropical, revela na boca
frescura e juventude em perfeito equilíbrio com uma acidez presente e moderada,
com final de boca longo e persistente.
Ref.: VB009
Vinhos
Encostas de Sonim Branco 2010 DOC Trás-os-Montes
Produtor: Fernando Faria Pessoa.
Região: Valpaços - Trás-os-Montes.
Localização: Sonim - Valpaços.
Castas: Côdega de Larinho e Malvasia Fina.
Teor Alcoólico: 14% vol.
Enologia: Fernando Pessoa
Ref.: VB007
Encostas de Sonim Tinto 2008 DOC Trás-os-Montes
Produtor: Fernando Faria Pessoa.
Região: Valpaços - Trás-os-Montes
Localização: Sonim - Valpaços
Castas: Trincadeira, Tinta Roriz e Touriga Nacional.
Teor Alcoólico: 14% vol.
Enologia: Fernando Pessoa
Ref.: VT014
Vinho do Porto
Vinho Porto Krohn L.B.V 2004
Vinho do Porto Krohn L.B.V 2004 engarrafado em 2008.
Região: Douro, Portugal
Ref.: VP001
Vinho do Porto Krohn 2007 Vintage
Vinho do Porto Vintage 2007 Quinta do Retiro Novo.
Região: Douro, Portugal
Ref.: VP002
Azeites
Azeite Quinta Santo Amaro Virgem Extra DOP(500 ml)
Quinta Santo Amaro Azeite Virgem Extra 0.2º DOP Trás-os-Montes, é produzido pela Casa Santo
Amaro, que tem tradição agrícola familiar de gerações, proveniente de azeitonas das cultivares
Verdeal Transmontana, Madural Transmontana e Cobrançosa, colhidas no momento óptimo de
colheita com extracção a frio.
Azeite de categoria superior obtido directamente de azeitonas unicamente por processos mecânicos.
Origem: Casa Santo Amaro, Suçães - Mirandela, Trás-os-Montes.
Ref.: AZ001
Azeite Virgem Extra, Trás-os-Montes (5L)
Quinta Santo Amaro Azeite Virgem Extra <0.3º Trás-os-Montes, é produzido pela Casa Santo Amaro,
que tem tradição agrícola familiar de gerações, proveniente de azeitonas das cultivares Verdeal
Transmontana, madural Transmontana e Cobrançosa, colhidas no momento óptimo de colheita com
extracção a frio.
Azeite de categoria superior obtido directamente de azeitonas unicamente por processos mecânicos.
Garrafão de 5 litros
Origem: Casa Santo Amaro, Suçães - Mirandela, Trás-os-Montes.
Ref.: GA001
Azeite d`Avantos Virgem Extra DOP (500 ml)
Produtor: Maria Antónia Morais de Araujo Tavares de Almeida & Nuno Dessa Correia.
Variedade de azeitonas: Verdeal Transmontana, Cobrançosa e Madural.
Região: Mirandela, Trás-os-Montes.
Tipo: Virgem Extra Acidez: 0.13%
Aroma: Frutado, azeitonas verdes com notas de erva fresca.
Nota de Prova: Cor amarelo/dourado, sabor a azeitonas frescas e vegetais, amargo e com
fim de boca ligeiramente picante.
Prémios: Medalha de prata no Concurso Nacional de Azeites em Santarém, seleccionado para
o guia de azeites Flos Olei 2012
Ref.: AZ002
Azeitona Mista de Cura Natural
Azeitona Mista De Cura Natural da Variedade "Cobrançosa"
Agricultura Biológica
Origem: Vale Gouvinhas - Mirandela, Trás-os-Montes.
Peso Escorrido: 450g.
Peso Líquido: 1,070 Kg.
Ref.: AT010
Azeitona Mista de Cura Natural
Azeitona Mista de Cura Natural (220g) Agricultura Biológica
Azeitona Mista De Cura Natural da Variedade "Cobrançosa"
Extra - Calibre Superior.
Agricultura Biológica.
Origem: Vale Gouvinhas - Mirandela, Trás-os-Montes.
Peso Escorrido: 220 g.
Peso Líquido: 586 g.
Ref.: AT005
Azeitonas Descaroçadas Pretas
Azeitonas Descaroçadas Pretas em Azeite Virgem Extra.
Azeitonas em Azeite Virgem Extra com limão, louro e oregãos.
Agricultura Biológica.
Origem: Vale Gouvinhas - Mirandela, Trás-os-Montes.
Peso: 380g.
Ref.: AT007
Azeitonas Descaroçadas Verdes
Azeitonas Descaroçadas Verdes em Azeite Virgem Extra.
Azeitonas em Azeite Virgem Extra com limão, louro e oregãos.
Agricultura Biológica.
Origem: Vale Gouvinhas - Mirandela, Trás-os-Montes.
Peso: 380g.
Ref.: AT008
Patê Azeitona Verde
Patê de Azeitona Verde
Polpa de Azeitona Verde com azeite virgem extra, limão, sal e oregãos.
Agricultura Biológica.
Origem: Vale Gouvinhas - Mirandela, Trás-os-Montes.
Peso: 100 g.
Ref.: AT002
Patê de Azeitona Preta
Patê de Azeitona Preta
Polpa de Azeitona Preta com azeite virgem extra, limão, sal e oregãos.
Agricultura Biológica.
Origem: Vale Gouvinhas - Mirandela, Trás-os-Montes.
Peso Escorrido: 220 g.
Peso Líquido: 586 g.
Ref.: AT001
Mel
Mel de Rosmaninho DOP (380g)
O mel de rosmaninho é produzido na Terra Quente transmontana mais concretamente entre
Valpaços e Mirandela, pois a altitude é abaixo dos 400m, altitude favorável ao crescimento
espontâneo deste tipo de floração silvestre. Nesta região da Terra Quente, as florações são curtas
e intensas produzindo mel de grande qualidade. Apresenta uma cor clara e paladar suave.
Origem: Mel Santa Maria, Santa Maria de Émeres - Valpaços, Trás-os-Montes.
Ref.: D005
Mel de Urze DOP (380g)
O mel de urze é produzido na região de Barroso mais concretamente no concelho de Montalegre.
Esta floração está acima dos 800 metros de altitude onde predomina a urze, queiró e carvalho.
O mel de urze tem uma cor escura com um paladar forte e intenso, o néctar das urzes acentua
profundamente o odor do mel.
Origem: Vale Gouvinhas - Mirandela, Trás-os-Montes.
Ref.: D006
Cabazes de Natal
Cabaz 10A
- Compotas da Puri (250g)
- Mel Santa Maria Rosmaninho DOP (380g)
- Biscoitos de Amêndoa da Puri (200g)
- Saco Sc1
Cabaz 20A
- Compotas da Puri (250g)
- "Cookies" da Puri (200g)
- Frutos Secos
- Quinta de Arcossó Tinto (Padrão dos Povos)
2007 DOC Trás-os-Montes
- Caixa Cx1
Cabaz 30
- Biscoitos de Amêndoa da Puri (200g)
- Compota da Puri (200g)
- Frutos Secos
- Quinta de Arcossó Tinto (Padrão dos Povos)
2007 DOC Trás-os-Montes
- Cesta Cs1
Cabazes de Natal
Cabaz 40A
- Queijo de Cabra Transmontano DOP
- Trovisco Tinto 2004 Trás-os-Montes
- Compotas da Puri (250g)
- Salpicão Tradicional de Trás-os-Montes (250g)
- Cesta Cs1
Cabaz 50A
- Quinta de Arcossó Branco 2009 DOC Trás-os-Montes
- Quinta de Arcossó Rosé 2009 DOC Trás-os-Montes
- Quinta de Arcossó Tinto Reserva 2007 DOC Trás-os-Montes
- Cesta Cs2
Cabaz 60A
- Alheira de Mirandela Certificada (2 unid)
- Linguiça Tradicional de Trás-os-Montes (150g)
- Salpicão Tradicional de Trás-os-Montes (250g)
- Azeitonas Pretas em Azeite Virgem Extra(180g)(Agricultura Biológica)
- Patê de Azeitona Preta (100g) (Agricultura Biológica)
- Azeite Valverde Virgem Extra DOP (500ml)
- Trovisco Branco 2006 Trás-os-Montes
- Trovisco Tinto 2004 Trás-os-Montes
- Cesta Cs3
Cabazes de Natal
Cabaz 70A
- Queijo de Cabra Transmontano DOP
- Linguiça Tradicional de Trás-os-Montes (150g)
- Salpicão Tradicional de Trás-os-Montes (250g)
- Azeitonas Pretas em Azeite Virgem Extra(180g)(Agricultura Biológica)
- Patê de Azeitona Preta (100g) (Agricultura Biológica)
- Compotas da Puri (250g)
- Mel Santa Maria Rosmaninho DOP (380g)
- Quinta de Arcossó Branco 2009 DOC Trás-os-Montes
- Quinta de Arcossó Tinto Reserva 2007 DOC Trás-os-Montes
- Cesta Cs7
Cabaz 80A
Queijo de Cabra Transmontano DOP
Linguiça Tradicional de Trás-os-Montes (150g)
Salpicão Tradicional de Trás-os-Montes (250g)
Alheira de Mirandela Certificada (2 unid)
Azeitonas Pretas em Azeite Virgem Extra (180g) (Agricultura Biológica)
Patê de Azeitona Preta (100g) (Agricultura Biológica)
Azeite Valverde Virgem Extra DOP (500ml)
Quinta de Arcossó Branco 2009 DOC Trás-os-Montes
Quinta de Arcossó Tinto Reserva 2007 DOC Trás-os-Montes
Cesta Cs9
Cabaz 90A
Queijo de Cabra Transmontano DOP
Linguiça Tradicional de Trás-os-Montes (150g)
Salpicão Tradicional de Trás-os-Montes (250g)
Alheira de Mirandela Certificada (2 unid)
Azeitonas de Variedade Cobrançosa (450g) (Agricultura Biológica)
Patê de Azeitona Preta (100g) (Agricultura Biológica)
Azeitonas Pretas em Azeite Virgem Extra (180g)(Agricultura Biológica)
Compotas da Puri (250g)
Compotas da Puri (250g)
Biscoitos de Amêndoa da Puri (200g)
Frutos Secos
Mel Santa Maria Urze DOP (380g)
Azeite Valverde Virgem Extra DOP (500ml)
Thyro Branco 2009 Douro
Quinta de Arcossó Tinto Reserva 2007 DOC Trás-os-Montes
Quinta de Arcossó RosÈ 2009 DOC Trás-os-Montes
Cesta Cs9
Cabazes de Natal
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Largo do Eirol, nº 1
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Tlm. 938 485 118 - 933 163 528
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