Micróbios Inofensivos
Os micróbios podem beneficiar
a nossa saúde?!?
Micróbios Inofensivos
Existem biliões de micróbios, e muitos deles
ainda não foram descobertos pelos nossos
cientistas
Desses micróbios:
• Alguns são necessários para a nossa sobrevivência.
• Outros não nos fazem mal nenhum.
• Outros ainda, podem ser usados pela indústria em
nosso benefício.
Na Natureza
Interação Micróbios – Plantas
Raízes
– Muitos micróbios encontram-se
na natureza e ajudam as plantas
a crescer
– As Rizobactérias que se
encontram nos solos, fixam o
azoto que é necessário para as
plantas crecerem
Micróbios
Na Natureza
• Producção de Oxigénio
– As Cianobactérias ou
‘algas azuis-verdes’
produzem oxigénio
nos oceanos
Na Natureza
• Decomposição
– Definida como o ponto a partir do qual a
matéria orgânica se transforma num
composto diferente
– Nos solos a matéria orgânica é primeiro
invadida pelos fungos e depois pelas
bactérias.
– Se não ocorresse esta reciclagem dos
compostos orgânicos, a actividade
primária pararia em todo o mundo.
Na Indústria Alimentar
• Queijo e Iogurte
– A fermentação do ácido láctico
produz iogurte e queijo. Alguns
fungos são também usados para
fazer queijo Roquefort.
• Pão e Massas
– As leveduras são usadas para
fabricar pão e massas.
A bactéria Lactobacillus é
usada na fabricação de
iogurte e queijo
• Produção de Produtos Alcoólicos
– As leveduras são também usadas na
produção de produtos alcoólicos,
quando a fermentação ocorre sem
oxigénio.
A levedura
Saccharomyces cerevisiae é
usada no fabrico do pão e de
bebidas alcoólicas
Na Indústria Alimentar
• Fermentação
– Processo que consiste na utilização de
bactérias para transformar açúcares
complexos em compostos simples como
dióxido de carbono e álcool.
– A fermentação transforma um produto
alimentar noutro diferente.
Em Medicina
• Penicilina
– Descoberta por Alexander
Flemming em 1928
– É produzida por fungos
Penicillium notatum
– Um dos antibióticos mais usados
nos nossos dias.
• Vacinas
– Descobertas por Edward Jenner em
1976
– São feitas de variantes atenuadas ou
inactivas dos mesmos micróbios que
causam as doenças.
O fungo Penicillium produz o
antibiótico Penicilina
Probióticos
• O que são?
– Microrganismos vivos que, se
forem administrados em doses
adequadas, conferem benefícios
para a saúde do hospedeiro.
• Que tipo de bactérias são?
– Lactobacillus que fazem parte da
flora intestinal habitual.
Probióticos
Como funcionam?
– Interagindo directamente com os micróbios patogénicos,
dificultando a sua capacidade de provocar doenças.
– Reforçando a barreira natural do tubo digestivo,
protegendo-o das bactérias patogénicas.
– Por “Exclusão Competitiva“: os micróbios inofensivos
competem com os micróbios patogénicos, colonizando
massivamente os alimentos e outros recursos.
– Interagindo e fortalecendo o sistema imunitário.