Laboratório Interdisciplinar de
Avaliação Nutricional
COORDENAÇÃO:
MARIA HELENA HASSELMANN
F L ÁV I A F I O R U C I B E Z E R R A
C A R L A M A R I A AV E S A N I
CÍNTIA CURIONI
O contexto
Complexo de Laboratórios do Instituto de Nutrição:
-
Dietética
Microbiologia
Bromatologia
Tecnologia de alimentos
Bioquímica e fisiopatologia da nutrição
Laboratório Interdisciplinar de Avaliação Nutricional (LIAN)
Nutrição e Genética (a instalar)
Histórico
 Inaugurado no dia 22 de março de 2008
 Mesmo ano de início das atividades do curso de mestrado
do Programa de Pós-graduação em Alimentação, Nutrição
e Saúde
 O ano de 2008 foi também dedicado à aquisição e processo
de importação de dois de seus principais equipamentos:
DXA e calorimetria indireta
Objetivos
Desenvolvimento de:
 Atividades de ensino



Graduação em Nutrição
Pós-graduação stricto sensu
Pós-graduação lato sensu
 Atividades de pesquisa
 formação de alunos de Iniciação Científica
 Desenvolvimento de dissertações e teses
 Apoio aos pesquisadores do INU e externos
 Atividades de extensão
Coordenação partilhada - interdisciplinaridade
 Comissão coordenadora inter-departamental:
 Departamento de Nutrição Básica e Experimental – Flávia Bezerra
 Departamento de Nutrição Social – Maria Helena Hasselmann e
Cíntia Curioni
 Departamento de Nutrição Aplicada – Carla Avesani
Área física
 O LIAN ocupa área de cerca de 80 m2 divididos em:
sala de espera
 vestiário
 sala de coleta de material biológico
 sala para densitometria
 sala para calorimetria
 sala de atendimento
 Sala de antropometria

Equipamentos
 equipamentos de avaliação nutricional propriamente ditos:
balanças diversas
 Estadiômetros
 adipômetros
 aparelhos de bioimpedância (RJL e Biodynamics)
 Esteira ergométrica
 DXA (iDXA, GE Healthcare)
 Calorímetro indireto (Vmax Encore)
 equipamentos e softwares de informática para análise dos dados
 equipamentos de apoio (macas, etc)

Antropometria
Calorimetria Indireta
Bioimpedância
Esteira e bicicleta ergométrica
DXA
Coleta de material biológico
Outras aferições
Índice tornozelo-braquial
Pigmentação da pele
Imagem corporal
Programas de Pós Graduação stricto sensu atendidos
Na UERJ:
 Programa de pós-graduação em Alimentação, Nutrição e
Saúde
 Programa de pós-graduação em Saúde Coletiva
 Programa de pós-graduação em Fisiopatologia Clínica e
Experimental
Na UFRJ:
 Programa de pós-graduação em Ciências de Alimentos
 Programa de Pós-Graduação em Nutrição
PPG em Alimentação, Nutrição e Saúde (Coord. Dra. Josely Koury)
- Mestrado (2008) e doutorado (2010)
- Adaptações fisiológicas e metabólicas: programação, nutrição e atividade
física*
- Determinantes individuais e contextuais do estado nutricional e seus
impactos na saúde coletiva*
- Políticas, saberes e práticas em alimentação, nutrição e saúde
Principais usuários e parceiros
 UERJ:
 Instituto de Nutrição
 Instituto de Medicina Social
 Instituto de Educação Fisica e Desportos
 Instituto de Biologia
 Faculdade de Medicina
 Policlínica Piquet Carneiro
 UFRJ
 Instituto de Química
 Instituto de Nutrição
 UFF
 Instituto de Nutrição
 Fundação Osvaldo Cruz
 Laboratório de Genética Humana
 UDELAR
 Escuela de Nutrición
Principais projetos de pesquisa
 “Nutrição e exercício como ações para melhoria da qualidade de vida, condicionamento
físico e saúde de tetraplégicos” (Coord. Josely Koury e Flávia Bezerra)

Estudo transversal com indivíduos com lesão medular cervical praticantes ou não de atividade
física adaptada

4 dissertações de mestrado

3 publicações:
 ”Time of physical exercise practice after injury in cervical spinal cord-injured men is related
to the increase in insulin sensitivity” (Koury et al, Spinal Cord, 2012)
 “Physical activity benefits bone density and bone-related hormones in adult men with
cervical spinal cord injury” (Chain et al, Eur J Appl Phys, 2012)
 ”Physical exercise is associated with better fat mass distribution in spinal cord injured
individuals” (D’Oliveira et al, J Spinal Cord Med, 2013)
Principais projetos de pesquisa
 “Suplementação com cálcio durante a gestação de mães adolescentes: efeitos sobre a
massa óssea, metabolismo de cálcio e do tecido ósseo e composição do leite materno”
(Coord. Carmen Donangelo e Flávia Bezerra)

Estudo longitudinal com mães adolescentes suplementadas ou não com cálcio e vitamina D
acompanhadas desde a gestação até 6 meses após o desmame

1 tese de doutorado
2 dissertações de mestrado (1 em andamento)


1 publicação:
 ” Effect of calcium plus vitamin D supplementation during pregnancy in Brazilian adolescent
mothers: a randomized, placebo-controlled trial” (Diogenes et al, Am J Clin Nutr, 2013)
Principais projetos de pesquisa
 “Estado nutricional de vitamina D e sua relação com a massa óssea em adolescentes
fisicamente ativos” (Coord. Flávia Bezerra)

Estudo longitudinal com adolescentes praticantes ou não de atividade física regular para o
acompanhamento do crescimento e acúmulo ósseo

2 dissertações de mestrado

1 publicação:
 ”Bone calcium retention in Brazilian boys consuming low calcium diets” (Taveira et al,
submetido)
Principais projetos de pesquisa
 Estudo Pró-Saúde – Determinantes da saúde cardiovascular
(Coord. Eduardo Faerstein e Flávia Bezerra)

Coorte de funcionários de uma universidade pública acompanhados de 1998. Nesta fase IV
(2011-2013) uma sub-amostra realiza exames complementares no LIAN.

2 teses de doutorado (em andamento)
2 dissertações de mestrado (em andamento)


Sub-projeto: “Relações entre insuficiência de vitamina D e obesidade: causa, consequência, ou
ambas”
 Utilização em caráter exploratório da abordagem de Randomização Mendeliana para
investigar relação causal entre estado de vitamina D e obesidade
Principais projetos de pesquisa
 Estado nutricional e crescimento em crianças de 2 a 5 anos de idade com anemia
falciforme (Coord. Claudia Cople e Flávia Bezerra)

Coorte de crianças com diagnóstico de doença falciforme – acompanhamento do crescimento
e desenvolvimento entre 2 e 5 anos de idade

1 dissertação (em andamento)

Sub-projeto: Estudo transversal que avalia comprometimento do estado nutricional, do
crescimento e do desenvolvimento ósseo de crianças com anemia falciforme comparadas à
crianças sem a doença
Principais projetos de pesquisa
 “Saúde óssea e obesidade: avaliação da massa óssea em indivíduos obesos mórbidos e
modificações após a cirurgia bariátrica” (Coord. Flávia Bezerra)

Acompanhamento longitudinal das modificações da massa óssea após 6 meses de realização
da cirurgia bariátrica

1 dissertação (em andamento)
Outros projetos de pesquisa
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Avaliação longitudinal do estado nutricional e sua associação com taxas de mortalidade de pacientes idosos
com doença renal crônica em hemodiálise (Coord: Carla Maria Avesani – INU/UERJ)
Composição Corporal e Taxa Metabólica Basal em adultos com doença falciforme, acompanhados em dois
Centros de Referência em Hematologia do Estado do Rio de Janeiro (Coord: Claudia dos Santos Cople INU/UERJ).
Comparação entre a taxa metabólica basal medida por calorimetria indireta e as estimadas pelas equações de
predição em mulheres adultas diabéticas tipo 2 (Coord: Eliane de Abreu Soares – INU/UERJ)
Respostas cardiovasculares agudas ao exercício físico: aspectos fisiológicos e metodológicos (Coord: Paulo de
Tarso Veras Farinatti - IEFD/UERJ).
Associação entre obesidade central e marcadores inflamatórios em pacientes com doença renal crônica na fase
não dialítica (Coord: Rachel Bregman - FCM/UERJ)
Identificação de idosos sarcopênicos através da aplicação de instrumentos de avaliação de perda de massa
muscular (Coord: Roberto Lourenço – FCM/UERJ)
Repercussões da ooforectomia bilateral no perfil metabólico, vascular e na composição corporal da mulher
menopausada (Coord: Eliete Bouskela – FCM/UERJ)
Metabolismo e bio-atividade do ácido linoleico conjugado em seres humanos: ensaio clínico através da
alteração na ingestão de lacticínios (Coord: Alexandre Guedes Torres - IQ/ UFRJ).
Estado antioxidante e estado de zinco maternos durante a lactação: relação com a massa óssea e com a
composição do leite materno (Coord: Fernanda Kamp – IFRJ)
Dissertações e teses
Dissertações concluídas
1. Amina Chain Costa - mestrado (PPG-ANS/UERJ) – orientador Flávia Fioruci Bezerra
2. Giselle Louise Cerqueira D’Oliveira – mestrado (PPG-ANS/UERJ) – orientador Josely Correa Koury
3. Carla Valença – mestrado (PPG-ANS/UERJ) – orientador Vivian Wahrlich
4. Bárbara de Freitas Moura - mestrado (PPG-ANS/UERJ) – orientador Flávia Fioruci Bezerra
5. Marina de Figueiredo Ferreira – mestrado (PPG-ANS/UERJ) – orientador Eliane de Abreu Soares
6. Elaine Pereira de Rezende – mestrado (PPG-ANS/UERJ) – orientador Flávia Fioruci Bezerra
7. Juliana Cordeiro Dias Rodrigues – mestrado (PPG-ANS/UERJ) – orientador Carla Maria Avesani
8. Vivianne Magalhães Gomes – mestrado (PPG-CAL/UFRJ) – orientador Alexandre Guedes Torres
9. Marina de Figueiredo Ferreira – mestrado (PPG-ANS/UERJ) – orientador Eliane de Abreu Soares
10. Fernando Lamarca Prado – mestrado (PPG-ANS/UERJ) – orientador Carla Maria Avesani
Teses concluídas
1. Letícia Abel Penedo – doutorado (PPG-CAL/UFRJ) – orientador Alexandre Guedes Torres
2. Maria Inês Barreto Silva – doutorado (FISCLINEX/UERJ) – orientador Raquel Bregman
3. Carlos Alberto Soares da Costa – doutorado (FISCLINEX) – orientador Egberto Gaspar de Moura
4. Maria Eduarda Leão Diógenes Melo – doutorado (PPG-CAL/UFRJ) – orientador Carmen Marino
Donangelo
5. Juliana Cortes Nunes – doutorado (PPG-CAL/UFRJ) – Orientador Alexandre Guedes Torres
Dissertações e teses
Dissertações em andamento :
1. Thalita Fialho da Rocha – mestrado (PPG-ANS/UERJ) – orientador Maria Helena
Hasselmann
2. Fernanda Guedes Bigogno - mestrado (PPG-ANS/UERJ) – orientador Carla Maria Avesani
3. Pilar Mataratzis – mestrado (PPG-ANS/UERJ) - orientador Flávia Fioruci Bezerra
4. Marise Crivelli – mestrado (PPG-ANS/UERJ) - orientador Flávia Fioruci Bezerra
5. Raphael Correa Martins – mestrado (PPG-ANS/UERJ) – orientação Josely Correa Koury
Teses em andamento:
1. Amina Chain Costa – doutorado (PPG-ANS/UERJ) - orientadores Flávia Fioruci Bezerra e
Eduardo Faestein
2. José Silvio de Oliveira Barbosa – doutorado (PPG-ANS) – Josely Koury e Maria Helena
Hasselmann
3. Saulo Israel Barros Lamounier – doutorado (PPGB/UERJ) – Orientador Heitor Evangelista
da Silva
4. Juliana Cordeiro Dias Rodrigues – doutorado (PPG-ANS/UERJ) – orientador Carla Maria
Avesani
Principais projetos de extensão
•
Avaliação do Estado Nutricional de Diabéticos
•
Assistência Nutricional e Práticas Educativas em Crianças e Adultos com
Anemia Falciforme
•
Assistência a pacientes portadores de doença renal crônica na fase não
dialítica
•
Avaliação Nutricional e antropométrica de atletas
Laboratório Interdisciplinar de Avaliação Nutricional
Coordenação:
Maria Helena Hasselmann
Flávia Fioruci Bezerra
Carla Maria Avesani
Cíntia Curioni
Equipe:
Ana Paula Oliveira
Kenny Lira
Livia Loureiro
Marina Figueiredo
[email protected]