ESPECIAL
Carolina Veiga
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ARROZ
TUDO “QUASE”
PRONTO PARA
A COLHEITA
Rizicultores do Vale do Itapocu estão otimistas
e comemoram a safra 2013/2014
“
I
sso é tudo o que sabemos fazer”, orgulha-se Francisco
Luis Demarchi, de 36 anos, ao
apontar para os 75 hectares de
terra que tem plantados. Os filetes verdes da planta começaram
a espigar e a amarelar no último
mês e a expectativa é a melhor
possível. “Chiquinho”, como é
chamado na lavoura, espera colher 10 mil sacas de 50 quilos a
partir de 30 de janeiro. Rizicultor há 15 anos, ele segue entusiasmado com a cultura.
A safra promete ser satisfatória e as previsões do tempo
devem ajudar. Se não chover
em excesso e as temperaturas
não subirem muito, o grão deve
vir com excelente qualidade.
“O calor dos dias que antecederam janeiro não devem ressecar o grão e a qualidade final
não deve ser afetada”, explica.
Satisfeito, ele torce para que as
temperaturas se mantenham
estáveis pelas próximas semanas. “Nosso trabalho é ditado
pelo tempo. Com sol, colhe-
mos, com chuva, folgamos. O
excesso de chuva ou granizo, no
momento em que o grão está
espigando, pode causar a perda
de tudo”, adianta.
O preço da saca de arroz
caminha para os R$ 32, mas
ainda não fechou para a safra
2013/2014. Ainda assim, Demarchi avalia positivamente.
“Se o preço se estabilizar acima
dos R$ 30 por saca o plantio do
arroz continua economicamente viável e não teremos prejuízos”, comemora.
Ao calcular rapidamente ele
revela que 33% do lucro que obtiver serão redirecionados para
o pagamento do arrendamento
das terras plantadas. Contudo,
ele afirma que esse é um preço
a se pagar. “A urbanização está
afogando a agricultura e encontrar grandes quantidades de
terra para plantar está cada vez
mais difícil. Plantar em pequenas quantidades também não
traz lucro. A solução é arrendar
a pequena propriedade do agri-
cultor que abandona a lavoura e
segue para a cidade”, explica.
Mesmo satisfeito com os resultados que obteve ao longo dos
anos dedicados à rizicultura, o
conselho que Chiquinho dá ao
filho, de apenas seis anos, é outro. “Plantar arroz é a minha vida
e tudo o que tenho devo a isso.
Mas, é uma vida de muito difícil
e por isso incentivo meu filho.
Quero que ele estude”. A escolha
de Chiquinho pela rizicultura foi
automática, feita ainda quando
ele era criança observava o pai
plantar em pequenas quantidades de terra. “Observei quando
pequeno e resolvi seguir. Assim
também aconteceu com meus
irmãos”, conclui.
A colheita se intensificará
por 15 ou 20 dias após
30 de janeiro.
CALOR EXCESSIVO PROVOCA ATENÇÃO
O presidente da Cooperativa
Juriti, em Massaranduba, Orlando Giovanella recorda que há
quatro anos quase 13 mil sacas
de arroz foram perdidas devido
ao calor excessivo apresentado
pouco antes da colheita, enquanto o grão estava espigando. As
altas temperaturas ressecaram a
seixa (um tipo de leite) existente dentro do grão, engessando-
o e impedindo o crescimento.
“Naquele ano tivemos 15 dias
seguidos de calor intenso e isso
foi novidade para nós. Este ano
estamos atentos. Tivemos alguns
dias quentes, mas durante a noite a brisa e a chuva amenizaram
o impacto sobre o grão”, pontua
Giovanella. Chiquinho escapou
daquela vez. “Muitos conhecidos
perderam as plantações. Mas, eu
consegui colher antes”, lembra.
Orlando Giovanella,
da Cooperativa Juriti
SUSTENTABILIDADE E TECNOLOGIA
SÃO ALIADAS DO NEGÓCIO
O impacto ambiental da produção agrícola e do beneficiamento
do arroz são preocupações antigas
dos ambientalistas. Como o farelo
e a casca do grão são gerados em
grandes quantidades, há falta de
locais apropriados para receber o
material e os danos ambientais,
pela contaminação, têm riscos altos. Mas, na Cooperativa Juriti, alternativas foram criadas.
Todo o refugo da produção
do arroz, desde os grãos com
imperfeições até o farelo é redirecionado à fabricação de ração animal. Já a casca do arroz
é transformada em economia.
Ela é prensada e vira briquetes
utilizados para a combustão e o
calor necessário para a secagem
do arroz. As cinzas são transformadas em adubo orgânico para
a jardinagem. “Gastaríamos de
cinco a seis mil metros de lenha
para secar o arroz, a um custo de
R$ 55 o metro. Além de eliminarmos a queima da madeira, economizados de R$ 200 a R$ 300
mil”, afirma Giovanella.
Adquirido em 2012, o robô mecânico é utilizado no beneficiamento do arroz branco, em Jaraguá do
Sul. Com um braço mecânico ele
desempenha em segundos o trabalho que seria desenvolvido por dois
funcionários. A modernização permite o acondicionamento dos pacotes individuais de arroz em fardos de até 30 kg. Em um minuto,
o equipamento empilha 17 fardos.
“É uma máquina que pode trabalhar 24 horas seguidas. Quando
essa atividade era desenvolvida por
funcionários, tínhamos problemas
de saúde comuns de quem carrega
excesso de peso, como dores de coluna e fadiga”, explica o gerente de
produção de Jaraguá, Ivan Uller.