ADMINISTRAÇÃO CENTRAL
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM EVENTOS
FATECs Barueri, Jundiai e Ipiranga
Justificativa
Aliada ao avanço tecnológico das comunicações, a globalização patrocina um maior
consumo, associado à descoberta de novos lugares; favorece a abertura das fronteiras e o
fortalecimento de Instituições Internacionais (tais como a ONU, a OIT e Organizações Não
Governamentais – ONGs); por fim, propicia um maior fluxo de capitais internacionais em
disponibilidade para investimentos.
Nesse cenário integrado, o turismo é, hoje, a maior indústria mundial; vejam-se os
dados divulgados pela Embratur, sobre essa indústria, citando indicadores
macroeconômicos publicados pela WTTC (World Travel Tourism and Council):
1. PIB: US$ 2.100,0 bilhões
2. Emprego direto e indireto: 214,7 milhões de postos de trabalho
Estima-se que, no mundo, 1 em cada 9 empregos seja na área de turismo,
estatística essa também valida para o nosso pais.
Para o Brasil, o turismo internacional rendeu em 2005 divisas da ordem de US$
3,861 bilhões, significando um aumento de 19,83% sobre o volume de 2004, o que
demonstra uma forte recuperação em relação aos anos anteriores.
A atividade econômica do turismo gerou 560 mil empregos no país no triênio 2003 –
2005. Estão ainda previstos investimentos na rede hoteleira, no período de 2005 a 2008, da
ordem de R$ 3,4 bilhões.
O Brasil apresenta-se como o quarto destino mais procurado das Américas, sendo
responsável por 4,24% de chegadas internacionais em relação ao continente americano.
Em nosso país, o Turismo impacta 52 segmentos diferentes da economia e emprega, em
sua cadeia, desde mão-de-obra mais qualificada (em áreas que se utilizam de alta
tecnologia), até a de menor qualificação, tanto no emprego formal quanto no informal. O
crescimento do apelo turístico com base na preservação e conservação da natureza (fauna
e a flora) e de seu patrimônio histórico e cultural aponta o Brasil na vanguarda dos destinos
turísticos nos próximos anos.
Pelos dados da ABIH, os 25 mil meios de hospedagem existentes no país são
responsáveis pela geração de mais de 1 milhão de empregos.
Prevê-se que a cada dólar que um país investe em turismo, tem um retorno de seis
dólares.
Quanto ao setor de eventos, é notável seu crescimento em todo o mundo. No
Brasil a realidade não é diferente: o Convention and Visitors Bureau estima que só no
Estado de São Paulo esse segmento movimenta mais de US$ 900 milhões por ano e
emprega 35.000 pessoas. Na cidade de São Paulo, o setor de eventos arrecada
anualmente cerca de R$ 100 milhões em ISS.
Enquanto a crise de empregabilidade noutros setores alimenta as teses de
economistas e especialistas em mercado de trabalho, o ramo de turismo mostra
perspectivas das mais otimistas, colocando-se como o maior gerador de empregos da
1
atualidade. Alardeiam-se números promissores para o setor, no Brasil: no triênio 2003 ∕
2005, foram criados mais de meio milhão de empregos diretos e indiretos.
Efetivamente, os investimentos no setor, em todo o mundo, fazem crer que o turismo
é um dos maiores negócios da atualidade, capaz de movimentar um alto contingente de
viajantes e ostentar cifras astronômicas.
Lazer, negócios, ciência & tecnologia, conhecimento histórico, convívio com a
natureza ou com o exótico, enfim, a mais variada gama de interesses move as massas de
turistas no mundo todo e alimenta essa riquíssima indústria, que pode ostentar, mesmo em
tempos de crise e em países com problemas de empregabilidade, a condição invejável de
setor que cria vagas no mercado de trabalho e reclama pessoal qualificado.
Em determinadas regiões do Brasil conhecidas e tradicionalmente procuradas por
suas belezas naturais, durante muito tempo o turismo conviveu com a falta de preparo e
com a improvisação de mão de obra. Hoje não se admite mais o despreparo supostamente
compensado pela prodigalidade da natureza. É preciso concorrer em qualidade de serviços
para continuar no páreo desse negócio de dimensões planetárias.
Se, por um lado, o Brasil alimentou seu empreendimento turístico com fatores por si
convidativos, como clima, belezas naturais, espetáculos folclóricos, carnaval, exotismo,
cordialidade etc. etc., por outro, vem absorvendo novas modalidades de turismo que
encontram nos fatores acima referidos as condições de base para desenvolverem-se, como
é o caso, em especial, do turismo de negócios.
Estamos abordando, até agora, somente a face do empreendimento turístico que se
mostra no produto final do turismo; sim, porque há uma face, não estampada, alimentadora
da cadeia turística que é de suma importância e que responde por milhares e milhares de
empregos indiretos. Trata-se dos setores de construção civil, infra-estrutura de
saneamento, energia elétrica e viária, de transportes, da indústria de bebidas, têxtil,
metalúrgica, de cosméticos e de eletrodomésticos, da agricultura, para pouco citar num
universo que abrange 52 segmentos da economia.
A cada empreendimento turístico corresponde um conjunto, de grandes dimensões,
de atividades de suporte: uma cidade cujas belezas naturais atraia turistas certamente
demanda cuidados com esgoto, limpeza urbana, sinalização turística, entre outros, que
representam empregos; os hotéis que acolhem os turistas exigem desde as obras de
construção civil (empregos), com as máquinas e materiais necessários (indústria de
produção, empregos), depois os eletrodomésticos que equipam esses hotéis, a mobília, os
utensílios, os produtos da indústria têxtil, os cosméticos, os produtos de limpeza, a
alimentação, as bebidas, o projeto paisagístico, a manutenção, a assistência técnica, o
pessoal diretamente envolvido com os serviços de hotelaria, o transporte e, assim
sucessivamente, numa cadeia de atividades e exigências que representa, ao final, direta ou
indiretamente, empregos.
A realidade da expansão hoteleira em São Paulo (e em todo o Brasil) é visível, até
aos que circulam pelas ruas da cidade, "sem olhos de ver hotéis". Empreendimentos como
os do grupo Blue Tree, instalando uma rede de 100 hotéis no Brasil e em países vizinhos
representam investimentos acima de 700 milhões de reais, num investimento que passa a
contar com a parceria de fundos de pensão (como o Funcef).
Os prognósticos para esse ramo incluem a participação de fortes capitais
estrangeiros interessados em investir no Brasil, entre os quais citam-se grupos como o
norte-americano Choice, a rede Ibis (do grupo francês Accor), a Country Inn, a Howard
Johnson e a Days Inn.
A par dos empreendimentos que se voltam para o turismo de negócios
(especialmente das cidades de grande e médio porte) e para o turismo de lazer, das
belezas nativas, nascem novos interesses, para o chamado turismo ecológico e para o
2
turismo rural; passa, assim, a compor a atividade turística, um componente que excede o
pitoresco e o exótico da natureza pródiga e se detém em aspectos que valorizam, no
primeiro caso, a reprogramação de valores do turista diante da natureza e seus "produtos",
e o campo e sua produção, no segundo caso. Com esses novos objetos do turismo,
crescem as atividades (e a empregabilidade) também em direção ao interior dos estados.
Não será necessário deter-se mais no levantamento dos aspectos positivos do
turismo, de sua importância no quadro futuro das oportunidades de produção e trabalho em
nosso país; além da imprensa quase diária, revistas especializadas em negócios têm
produzido farto material sobre esse tema.
Atentas ao que possa atrair candidatos, muitas instituições de ensino cuidaram de
incluir, no rol de seus cursos, os de Turismo. Nossa intenção ao fazer referência a "atrair
candidatos" é tão-somente destacar o interesse nos cursos dessa área; e articular esse
interesse a uma instituição, a nossa, que é pública e, certamente, detém condições de
competir para oferecer cursos de qualidade e, o que é melhor, gratuitos, à comunidade.
Nesse quadro, apresentam-se, a seguir, as idéias sobre o curso de Eventos em
Negócios que a FATEC Barueri pode oferecer. Essas idéias foram amplamente discutidas,
envolvendo pessoal interno e externo. Essas discussões permitiram eleger o perfil
profissional do Tecnólogo em Eventos de Negócios, bem como as áreas de conhecimento
do curso, tal como se apresentam na sequência.
Barueri é um dos principais centros financeiros do estado de São Paulo, e um dos
pólos empresariais mais famosos do Brasil.
Sua economia baseia-se em sua arrecadação de impostos, em especial o ISS,
proveniente da prestação de serviços. A cidade abriga o bairro de Alphaville, um dos
centros empresariais mais renomados do país, contando com sedes e filiais de grandes
empresas. Possui a alíquota de ISS mais baixa da Região Metropolitana de São Paulo, que
varia entre 2% e 3%, conforme dados da prefeitura de Barueri.
A cidade é a 14ª mais rica do Brasil, com um produto interno bruto de R$
26.994.700,00 superior a 18 capitais estaduais e grandes cidades do interior do país, sendo
o sexto maior do estado de São Paulo, atrás apenas das cidades de São Paulo, Guarulhos,
Campinas, Osasco e São Bernardo do Campo.
Durante o período de março a setembro de 2011 foram realizadas duas pesquisas,
uma entre as empresas e outra com o público geral, para a investigação de quais eram os
cursos que mais atendiam a região de Barueri. O curso de eventos esteve dentre os cinco
mais requisitados, tanto do público em geral quanto das empresas.
Com relação à nossa infraestrutura, há corpo docente titulado para parte das
disciplinas e o núcleo de disciplinas específicas da área de conhecimento do curso
demandará a seleção de pessoal docente nela especializado, visto que é nova na FATECBarueri. A Faculdade tem disponibilidade de espaço físico para que o curso seja ministrado
no período matutino, com laboratórios e salas de aula, havendo aproveitamento dos
recursos existentes na instituição.
3
Dados Gerais do Curso:
 Carga horária total do curso: 2800 horas, sendo 2880 aulas  2400 horas (atende
CNCST) + (240 horas de EC + 160 TG).
 Duração da hora/aula: 50 minutos;
 Período letivo: semestral, mínimo de 100 dias letivos (20 semanas);
 Prazo de integralização: mínimo: 3 anos ( 6 semestres),
máximo: 5 anos (10 semestres);
 Regime de Matrícula: Conjunto de disciplinas;
 Forma de Acesso: Classificação em Processo Seletivo – Vestibular
É realizado em uma única fase, com provas das disciplinas do
núcleo comum do ensino médio ou equivalente, em forma de testes
objetivos e uma redação.

Normas Legais:
A Composição Curricular do Curso, está regulamentada na Resolução CNE/CP nº
03/2002, que institui as Diretrizes Curriculares Nacionais Gerais para a organização e o
funcionamento dos cursos superiores de tecnologia.
A Carga Horária estabelecida para o Curso, na Portaria nº 10, de 28 de julho de
2006, que aprova, em extrato, o Catálogo Nacional dos Cursos Superiores de Tecnologia.
O Curso Superior de Tecnologia em Eventos, pelo Catálogo Nacional de Cursos
Superiores de Tecnologia, pertence ao Eixo Hospitalidade e Lazer e propõe uma carga
horária total de 1.600 horas. A carga horária de 2.880 aulas corresponde a um total de
2.400 horas de atividades, mais 240 horas de Estágio Curricular, mais 160h de Trabalho de
Graduação, num total de 2.800 horas, contemplando assim o disposto na legislação.
4
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM EVENTOS
Projeto Pedagógico
1 Objetivos Gerais e Específicos
O Objetivo do Curso Superior de Tecnologia em Eventos é formar profissionais
capazes de atuar num mercado de alta competitividade e dinamicidade, portanto, em
constante mutação; esse profissional deverá, pois, saber dirigir suas habilidades para lidar
com as variações do ambiente e da vida socioeconômicas diretamente vinculadas ao
âmbito de sua atuação.
Trata-se de uma formação que leve em conta a necessária articulação entre
formação teórica e as práticas do dia-a-dia da profissão. Assim, o currículo do curso
cuidará de dar tratamento integrado aos conteúdos práticos e teóricos que lastreiam a
formação cultural do Tecnólogo em Eventos em Negócios, criando as condições para que
esses profissionais se habilitem a “aprender a aprender”, habilidade capaz de fazê-los
acompanhar as mudanças de seu campo de atividade e, rápida e eficazmente, responder a
essas mudanças.
Como se estará lidando com um curso que prepara habilidades para atuar com
patrimônios naturais, culturais e valores solidamente firmados na sociedade, será
imprescindível que tais profissionais possuam, até como suporte de sua formação científica
e tecnológica, sólido lastro na ética e consciência da cidadania, seja no trato com os
ambientes em que desenvolvem suas atividades, seja nas relações com populações locais
e com os consumidores dos serviços de eventos.
A perfeita atuação no mercado de trabalho resultará da conjunção de qualidades
pessoais (disposição própria para lidar com a heterogeneidade característica do material
humano, que é o consumidor dos serviços), qualidades comportamentais (habilidades,
confiabilidade e formação) e embasamento teórico-prático (informações e conhecimentos
específicos dos temas da área).
Para atingir os perfis profissionais desejados, o curso deverá desenvolver as
seguintes competências no aluno:
Competências Gerais dos Profissionais
a) Incorporação de valores tais como responsabilidade e senso de justiça para com a
sociedade, além de ética humana e profissional;
b) Formação humanística e cultural capaz de garantir-lhe a compreensão dos vários
aspectos interdependentes do meio social, político e econômico em que vive e a
orientação para tomar decisões;
c) Formação tecnológica e científica para atuar na área de sua formação, articulando-se
com o quadro mundial, nacional e regional de ações em eventos;
d) Conhecimentos que o capacitem a atuar no setor de seu mercado, mostrando liderança;
e) Capacidade empreendedora, com visão crítica e prognostica das organizações;
f) Consciência da importância e da necessidade do aperfeiçoamento profissional contínuo
e do desenvolvimento da autoconfiança;
g) Capacidade de desenvolver visão: criativa, crítica e reflexiva da realidade com que lida;
h) Capacidade de expressar-se de forma clara, criativa e crítica, valendo-se de raciocínio
lógico;
i) Visão holística dos fatos de realidade, com capacidade de tomar decisões com rapidez
e flexibilidade;
5
j) Capacidade de comunicação interpessoal seja na língua materna seja em línguas
estrangeiras, agindo de modo efetivo nas situações de comunicação exigidas no
trabalho com o universo do turismo;
k) Interesse para as atividades de docência e pesquisa, na área de sua formação.
Competências Profissionais Específicas
 Planejamento, organização e gestão de feiras e exposições;
 Realização de “inventário” de oportunidades e criação de novas áreas de negócios;
 Realização de estudos de viabilidade econômica dos eventos de negócios;
 Estruturação e efetivação de acordos de patrocínio e cooperação entre organizações e
entidades;
 Orientação e acompanhamento de aspectos legais ligados ao turismo de negócios;
licenças de importação / exportação; amostras, interação para exposições e feiras;
 Divulgação e venda de eventos de negócios e assemelhados;
 Elaboração de planos e gestão de ação de marketing ligados ao turismo internacional e
de produtos turísticos;
 Administração de vendas de produtos turísticos;
 Propaganda e publicidade (comunicação) internacional para eventos de negócios;
 Planejamento e operação de canais de distribuição / revenda de produtos;
 Elaboração de estudos de mercado e pesquisas de comportamento de eventos;
 Gerência de produtos e serviços de turismo internacional;
 Planejamento, organização de visitas, recepção, acompanhamento e orientação de
indivíduos e grupos nacionais e estrangeiros;
 Estabelecimento da interface entre grupos estrangeiros e os meios de comunicação;
 Organização de eventos restritos entre grupos e organizações;
 Orientação da elaboração de roteiros e programas turísticos;
 Orientação e acompanhamento de providências legais;
 Elaboração de estudos de mercado e pesquisas de comportamento de eventos;
 Gerência de produtos e serviços de turismo internacional.
2. Perfil Profissional
O Tecnólogo em Eventos atua em empresas de eventos ou em organismos
municipais ou estaduais no planejamento, organização e gestão de feiras e exposições e
outros. Realiza “inventário” de oportunidades e criação de novas áreas de negócios, e
estudos de viabilidade econômica dos eventos de negócios. Este profissional se ocupa do
planejamento, organização, execução e controle de eventos. Domina os códigos funcionais
e os processos de interação dinâmica dos agentes integrados ao turismo e conhece os
variados aspectos culturais, econômicos e sociais da comunidade na qual atua. Pode ainda
exercer atividades de ensino e pesquisa em turismo e hospitalidade.
3. Organização Curricular
Para atingir seus objetivos, o Curso deverá contemplar conteúdos, aliados a
habilidades e competências cognitivas e profissionais, cujas cargas horárias apoiam-se nos
núcleos de conteúdos básicos e de conteúdos profissionalizantes, conforme define a matriz
curricular, assim distribuídos:
o 27,8% de Conteúdos Básicos: estudos relacionados com aspectos
sociológicos, antropológicos, linguísticos, históricos, filosóficos, geográficos,
culturais e artísticos que abordem as sociedades, suas culturas e seus feitos;
o 72,2% de Conteúdos Profissionalizantes: estudos relacionados com atividades
práticas onde haverá a aplicação de conceitos teóricos com trabalhos realizados
em campo, acrescidas as horas de estágio cumpridas em empresas do setor.
6
MATRIZ CURRICULAR: Curso Superior de Tecnologia em Eventos
1º Semestre
2º Semestre
Fundamentos em
Eventos e
Políticas Pùblicas,
Eventos e
Hospitalidade (2)
3º Semestre
4º Semestre
5º Semestre
6º Semestre
Ambientação de
Espaços Físicos
Oficina de
Eventos I
Oficina de
Eventos II
Eventos III (2)
Hospitalidade
(4)
AAP em Políticas
Pùblicas, Eventos e
(4)
(4)
(4)
Planejamento de Ati-
Projeto de Trabalho
Projeto de Trabalho
vidades de Lazer (2)
de Graduação I (2)
de Graduação II (2)
AAP em
Linguagem Científico-
Organização de
Planejamento de
Tecnológica (2)
Alimentos e Bebidas
Eventos
Direito aplicado a
Eventos (2) -6
Atividades de Lazer
(4)
(4)
Ergonomia Aplicada
ao Trabalho (2)
Sociedade, Tecnolo-
Gestão de Marketing
Relações Públicas
Fundamentos de Lo-
Cerimonial
gia e Inovação (2)
de Serviços (2)
(2)
gística Aplicada (2)-4
(2)
do conhecimento (2)
Administração Geral
AAP em Gestão de
Marketing de
Gestão do Patrimônio
Cultural (2)
(4)
Captação de Eventos
e Comercialização
AAPs em:
Logística Aplicada (2)
(4)
Plano de Negócio (2)
Gestão Ambiental
(2)
Geografia
Fundamentos de
Plano de Negócio
Gestão da Qualidade
(2)
Economia (2)
tão de Pessoas (2)
nais - Geopolítica (2)
(2)
(2)
Leitura e Produção de
Matemática
Estatística Básica
Orçamento e Custos
Textos (2)
Financeira (2)
(2)
(2)
Italiano I e II
Italiano III e IV
(4)
(4)
Hospitalidade
AAP em Eventos e
(4)
Hospitalidade
Planejamento e
(4)
Tecnologia da
(4)
Informação
(4)
Métod. p/ produção
Design Gráfico
(4)
Serviços
(4)
Fundamentos de Ges- Relações Internacio-
Oficina de
AAP em Oficina de
Eventos (2)
AAP em Cerimonial
(2)
Espanhol I
Espanhol II
Espanhol III
Espanhol IV
(2)
(2)
(2)
(2)
Inglês I
Inglês II
Inglês III
Inglês IV
Inglês V
Inglês VI
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
Aulas:
Aulas:
Aulas:
Aulas:
Aulas:
Aulas:
Semanais 24
Semanais 24
Semanais 24
Semanais 24
Semanais 24
Semanais 24
Semestrais 480
Semestrais 480
Semestrais 480
Semestrais 480
Semestrais 480
Semestrais 480
estágio curricular: 240 horas, a partir do 2o. Semestre e trabalho de graduação: 160 horas, a partir do 5o. Semestre
DISTRIBUIÇÃO DAS AULAS POR EIXO FORMATIVO
Disciplinas BÁSICAS
Comunicação em Lingua Portuguesa
Comunicação em Lingua estrangeira: Espanhol
Aulas
% Disciplinas PROFISSIONAIS
40
1,4
80
2,8 Com. Lingua estrangeira: Espanhol Aplicado
Aulas
%
80
2,8
Comunicação em Lingua estrangeira: Inglês
240
8,3 Organização de Eventos
240
8,3
Comunicação em Lingua estrangeira: Italiano
160
5,6 Eventos
600
20,8
80
2,8 Oficinas de Eventos
240
8,3
40
1,4 Transversais / Multidisciplinares
360
12,5
4,2 Gestão
560
19,4
2080
72,2
Matemática e Estatística
Transversais / Multidisciplinares
Administração e Economia
Geografia
TOTAL
120
40
1,4
800
27,8
TOTAL
RESUMO DE CARGA HORÁRIA:
2880 aulas → 2400 horas (atende ao CNCST, ao CEE-SP e às diretrizes do CEETEPS) +
240 horas de Estágio Curricular + 160 horas de Trabalho de Grauduação = 2800 Horas
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Além das atividades didáticas, o currículo prevê:
1 - Estágio Supervisionado
Entendido como forma de aplicação prática dos conhecimentos teóricos do curso,
para preparar o ingresso na carreira, o estágio profissional supervisionado integra o
currículo do curso e será desenvolvido a partir do 2º semestre, dado a especificidade do
curso, com carga horária de 240 horas. O Estágio é tratado como um instrumento de
iniciação profissional, hábil a colocar o aluno diretamente no mercado de trabalho de
eventos.
Como objetivo mediato, o estágio profissional visa à colocação efetiva do egresso do
curso no mercado de trabalho. Entende-se que o estágio constitui ocasião para a reflexão,
a sistematização e a aplicação dos conhecimentos tratados em situação formal de ensinoaprendizagem às práticas ambientadas no mercado de trabalho.
O estágio será desenvolvido sob coordenação, seguindo a legislação em vigor (Lei
11.788/08), de modo a firmar os competentes contratos e fazer o necessário
acompanhamento do estágio, por intermédio de professores orientadores de estágio,
vinculados às áreas de formação do curso. Dar-se-á ênfase à vinculação do estágio ao
Trabalho de Conclusão de Curso, concebido, conforme se explicita a seguir, como trabalho
de campo.
2 - Trabalho de Graduação
O Trabalho de Graduação terá caráter eminentemente teórico-prático, poderá ser
desenvolvido em grupo ou individual. O trabalho consistirá em uma monografia ou na
realização de um evento com a apresentação do projeto, aplicando-se a situações
concretas vividas no estágio supervisionado ou em contatos que o aluno estabeleça com
empresas e atividades do ramo. O TG será efetivado no 6º semestre e dependerá do
projeto a ser desenvolvido com a base adquirida nas disciplinas do Curso, ficando a cargo
dos respectivos professores orientadores. A aprovação do TG pelos professores
orientadores e pelos membros da Banca é requisito para a conclusão do curso.
8
Componentes Curriculares:
Período
1
2
3
4
5
6
Disciplina
Inglês I
Espanhol I
Tecnologia de Informação
Geografia
Gestão do Patrimônio Cultural
Métodos para Produção do Conhecimento
Leitura e Produção de Textos
Fundamentos em Eventos e Hospitalidade
Total de 24 aulas 480 horas
Inglês II
Espanhol II
Matemática Financeira
Sociedade, Tecnologia e Inovação
Políticas Públicas, Eventos e Hospitalidade
Planejamento e Organização de eventos
Fundamentos de Economia
Administração Geral
Total de 24 aulas 480 horas
Inglês III
Espanhol III
Estatística básica
Design Gráfico
Direito aplicado a Eventos
Ambientação de Espaços Físicos
Gestão de Marketing de Serviços
Fundamentos de Gestão de Pessoas
Total de 24 aulas 480 horas
Inglês IV
Espanhol IV
Orçamento e Custos
Planejamento de Atividades de Lazer
Relações Públicas
Captação de Eventos e Comercialização
Relações Internacionais: Geopolítica
Oficina de Eventos I
Total de 24 aulas 480 horas
Inglês V
Italiano I e II
Linguagem Científico-tecnológica
Projeto de Trabalho de Graduação I
Fundamentos de Logística aplicada
Plano de Negócios
Ergonomia aplicada ao trabalho
Oficina de Eventos II
Total de 24 aulas 480 horas
Inglês VI
Italiano III e IV
Projeto de Trabalho de Graduação II
Alimentos e Bebidas
Gestão da Qualidade
Cerimonial
Gestão Ambiental
Oficina de Eventos III
Total de 24 aulas 480 horas
aulas/
sem
2
2
4
2
2
2
2
4
2
2
2
2
2
4
2
4
2
2
2
4
2
4
2
2
2
2
2
2
2
4
2
4
2
4
2
2
2
2
2
4
2
4
2
4
2
2
2
2
AAP
4
4
4
4
2
2
2
2
CH/
semestral
40
40
80
40
40
40
40
160
40
40
40
40
120
80
40
80
40
40
40
80
40
80
120
40
40
40
40
120
40
80
40
80
40
80
40
40
80
80
40
80
40
80
40
80
40
80
40
80
9
4. Ementas e Bibliografias
1º SEMESTRE
Per.
1
Disciplina
Inglês I
Espanhol I
Tecnologia de Informação
Geografia
Gestão do Patrimônio Cultural
Métodos para Produção do Conhecimento
Leitura e Produção de Textos
Fundamentos em Eventos e Hospitalidade
aulas/
AAP
sem
2
2
4
2
2
2
2
4
4
Total de 24 aulas
CH
40
40
80
40
40
40
40
160
480
INGLÊS I
Ementa: Introdução às habilidades de compreensão e produção oral e escrita com a utilização de funções
sociais e estruturas básicas da língua. Ênfase na oralidade, atendendo às especificidades da área de
eventos, destacando a importância do desenvolvimento de atividades profissionais e acadêmicas em língua
inglesa e abordando seus aspectos sócio-culturais.
Objetivos: O aluno deverá ser capaz de compreender instruções, informações, avisos, textos curtos e
descrições de produtos. Apresentar-se, dando informações pessoais, cotidianas e corporativas. Descrever
locais e pessoas. Falar sobre “hobbies” e profissões. Nacionalidades. Preencher formulários com
informações pessoais e profissionais. Dar e anotar recados. Utilizar números em contextos diversos para
anotações de horários, datas e locais. Entender diferenças básicas de pronúncia.
Bibliografia Básica:
DE BIAGGI, ENAURA T. KRIECK. Enjoy Your Stay - Inglês Para Hotelaria e Turismo. São Paulo: Disal
Editora, 2004.
LONGMAN. Longman Gramática Escolar da Língua Inglesa com CD-Rom. São Paulo: Pearson Education
do Brasil, 2007.
LONGMAN. Dicionário Longman Escolar para Estudantes Brasileiros. Português-Inglês/InglêsPortuguês com CD-Rom. 2ª Edição: Atualizado com as novas regras de Ortografia. São Paulo: Pearson
Education do Brasil, 2008.
Bibliografia Complementar:
GARSIDE, Tony; GARSIDE, Barbara. Essential Telephoning in English. Cambridge: Cambridge University
Press, Pre-Intermediate to Intermediate Level, 4th printing, 2006.
MURPHY, Raymond. Essential Grammar in Use CD-Rom with answers. Third Edition. Cambridge, 2007.
STOTT, TRISH / BUCKINGHAM, ANGELA. At Your Service - Student's Book. Oxford University Press, 1995.
ESPANHOL I
Ementa: O espanhol no contexto da América Latina e do mundo. Estudo da língua espanhola em nível
básico, atendendo ao desenvolvimento das quatro habilidades: compreensão e expressão oral e escrita.
Estudo de estruturas e vocabulário referentes a situações básicas do cotidiano em contextos pessoais e
profissionais. Formalidade e informalidade. Reconhecimento do sistema fonético e gráfico do espanhol.
Estudo de textos autênticos da área da área de Eventos, abordando seus aspectos sócio-culturais.
Objetivos: Contribuir para que o aluno conheça o pluralismo cultural e lingüístico hispânico e possa
estabelecer relações com sua própria cultura. Também deverá ser capaz de compreender e emitir
informações, avisos, diálogos e descrições de produtos e serviços, pessoalmente ou por telefone, em
contextos formais e informais; apresentar-se, dando informações pessoais, cotidianas e profissionais;
preencher formulários com informações pessoais e profissionais; utilizar números em contextos diversos para
anotações de horários, datas e locais; entender a produção fonética de diferentes variantes lingüísticas.
Bibliografia Básica:
AGUIRRE BELTRÁN, Blanca. El español por profesiones: servicios turísticos. Madrid: SGEL, 2001.
GONZÁLEZ HERMOSO, Alfredo. Conjugar es fácil. Madrid: Edelsa, 2000.
MORENO, Concha; FERNÁNDEZ, Gretel Eres. Gramática contrastiva del español para Brasileños.
Madrid: SGEL, 2007.
PALOMINO, Maria Ángeles. Primer Plano I. Madrid: Edelsa, 2007.
Bibliografia Complementar:
CERROLAZA ARAGÓN, Matilde; CERROLAZA GILI, Óscar; JUSTO MUÑOZ, Pilar. Pasaporte ELE. Nivel
A1. Madrid: Edelsa, 2007.
GONZÁLEZ, N.T.M.; MORENO, F. (coord.). Diccionario bilingüe de uso. Madrid: Arco/Libros: 2003.
REAL ACADEMIA DE LA LENGUA ESPAÑOLA. Diccionario de la lengua española. Madrid: Espasa-Calpe,
2001.
10
SANTILLANA: dicionário para estudantes: Espanhol Português/ Português-Espanhol. São Paulo: Moderna/
Santillana, 2003.
TORREGO, Leonardo Gómez. Gramática didáctica del español. Madrid: SM, 2005.
TECNOLOGIA DE INFORMAÇÃO
Ementa: O computador na sociedade, seu uso nas instituições e a adoção para uso pessoal. A sociedade da
Informação e os impactos nas organizações. Fundamentos de hardware e de software. Utilização dos
principais softwares básicos e aplicativos, organização de dados, informações e conhecimentos. Tendências
da área de TI.
Objetivos: Compreender os conceitos da tecnologia da informação, seus componentes principais e
aplicações mais utilizadas nas empresas.
Bibliografia Básica:
BENTES, Amaury. TI Update – A Tecnologia da Informação nas Grandes Empresas. Brasport, 2008.
MARÇULA,M.FILHO, P.A.B. Informática: Conceitos e Aplicações. São Paulo: Érica, 2005.
REZENDE, Denis A.,ABREU, Aline França de. Tecnologia da Informação Aplicada a Sistema de
Informação Empresarial. São Paulo:Atlas,2009.
Bibliografia Complementar:
Silva, M. G. Informática - Terminologia Básica - Microsoft Windows Xp - Microsoft Office Word 2007.
São Paulo: Erica, 2007.
STALLINGS, William. Arquitetura e Organização de Computadores. São Paulo: Prentice Hall, 2008.
TANENBAUM, A.S. Organização Estruturada de Computadores. São Paulo:Prentice Hall, 2007.
GEOGRAFIA
Ementa: A evolução do conhecimento geográfico e a relação com o meio natural, o espaço geográfico e as
atividades humanas; Análise dos elementos do espaço geográfico; Organização e uso do espaço geográfico:
forma, processo, estrutura e função como categorias do método da Geografia; Estudo das representações
cartográficas do espaço geográfico.
Objetivo: Um evento, no seu sentido mais amplo, consiste numa prática social e numa atividade econômica
que consome espaço. Dessa maneira qualquer tentativa de estudo deste fenômeno necessita de uma
abordagem socioespacial, isto é, de uma análise geográfica aplicada ao evento.
A análise do espaço como instrumento de revelação e compreensão da sociedade que nele vive e das
potencialidades e impactos resultantes de sua transformação a partir de um evento compõe o objetivo geral
desta disciplina.
Bibliografia Básica:
CARLOS, A. F. A.; SEABRA, O. C. L. (orgs). O Espaço no Fim de Século: a Nova Raridade. São Paulo:
Contexto, 1999.
CORRÊA, Roberto Lobato. Região e organização espacial. São Paulo: Ática, 1986.
CRUZ, R. C. A. da. Geografias do Turismo: de lugares a pseudo-lugares. São Paulo: Roca, 2007.
HARVEY, David. A Produção Capitalista do Espaço. São Paulo: Annablume, 2005.
Bibliografia Complementar:
CASTRO, Iná; MIRANDA, Mariana e EGLER, Claudio. Redescobrindo o Brasil – 500 anos depois. Rio de
Janeiro:Bertrand Brasil:FAPERJ, 2000.
SANTOS, M. Pensando o Espaço do Homem. São Paulo: Edusp, 5ªed., 2004.
GESTÃO DO PATRIMÔNIO CULTURAL
Ementa: Evolução histórica da cultura brasileira. Inventário de recursos históricos e culturais nos diferentes
períodos da História do Povo Brasileiro. Transformação dos elementos histórico-culturais em produtos
turísticos. Patrimônio histórico, níveis de degradação e formas de revitalização. Resgate das culturas
regionais como atrativos turísticos. Espaços culturais e museologia. Instituições Públicas e Privadas e seus
eventos culturais. Órgãos de preservação da cultura histórica e cultura popular.
Objetivo: Compreender que o gestor do Patrimônio Cultural requer conhecimentos multidisciplinares acerca
do Patrimônio Artístico-cultural que tenha de gerir.
Bibliografia Básica:
ALBUQUERQUE JR, D M. Historia - A Arte de Inventar o passado. São Paulo:Edusp, 2007.
ARANTES, A. O que é cultura popular? São Paulo: Brasiliense, 1990.
BEUTTENMULLER, Alberto. Viagem pela Arte Brasileira. São Paulo:Aquariana, 2003.
FUNARI,A. e PINSKY, J. Turismo e patrimônio cultural. São Paulo: Contexto, 2001.
Bibliografia Complementar:
HAUSER, Arnold. História social da arte e da literatura. São Paulo: Martins Fontes, 2000.
LEMOS, Carlos. O que é patrimônio histórico. São Paulo: Brasiliense, 2000.
MÉTODOS PARA PRODUÇÃO DO CONHECIMENTO
Ementa: Introdução ao pensamento científico e ao conceito de pesquisa científica. Abordagem dos
elementos básicos necessários à elaboração de trabalhos e projetos científico-tecnológicos, permitindo o
relacionamento da teoria e prática. Entendimento do significado e da importância dos métodos e do
11
aprendizado de normas documentárias e regras científicas, exigidas na elaboração de trabalhos e projetos.
Conhecimento e adoção de princípios, valores éticos e morais no âmbito da pesquisa.
Objetivo: Incentivar no aluno o interesse pelo conhecimento científico. Proporcionar ao aluno a oportunidade
de adquirir, analisar e discutir os elementos fundamentais da estrutura e organização da pesquisa científica,
aplicando-os em seus estudos, na elaboração dos trabalhos exigidos nas diversas disciplinas cursadas.
Formar no aluno uma atitude adequada sobre as etapas envolvidas no desenvolvimento de trabalhos e
projetos, conscientizando-os da necessidade da adoção de princípios, valores éticos e morais no âmbito da
pesquisa.
Bibliografia Básica:
ANDRADE, Maria Margarida. Introdução à metodologia do trabalho científico: elaboração de trabalhos na
graduação. 4. ed. São Paulo: Atlas, 1999.
BARROS, Aidil J. da S.; LEHFELD, Neide A. de S. Fundamentos de metodologia científica: um guia para a
iniciação científica. 2. ed. amp. São Paulo: Makron Books, 2000.
LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Metodologia científica. 3. ed. rev. aum. São Paulo:
Atlas, 2000.
RUIZ, João Álvaro. Metodologia científica. 5. ed. São Paulo: Atlas, 2002.
Bibliografia Complementar:
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Informação e documentação: citações em
documentos. Apresentação. NBR 10520. Rio de Janeiro, ago. 2002.
______. Informação e documentação: referências. Elaboração. NBR 6023. Rio de Janeiro, ago. 200
COMITÊ DE ÉTICA EM PESQUISA. I Encontro de Ética em Pesquisa: normalizações sobre pesquisas que
envolvem seres humanos – Resolução CNS 196/96. Disponível em: <http://www.scamilo. edu.br>.
ECO, Umberto. Como se faz uma tese. São Paulo: Perspectiva, 2000.
SEVERINO, Antônio Joaquim. Metodologia do trabalho científico. 22. ed. São Paulo: Cortez, 2002.
LEITURA E PRODUÇÃO DE TEXTOS
Ementa: A linguagem escrita na comunicação empresarial: relações com diferentes teorias e ideologias;
situações de uso; diferentes tipos e portadores textuais; o emprego da norma culta através da gramática da
língua e textos.
Objetivo: Refletir sobre a multiplicidade de atos comunicativos envolvidos e utilizados na comunicação
empresarial, sobretudo no curso de eventos; produzir diferentes tipos de texto em situações específicas de
uso; mobilizar a reflexão sobre textos produzidos, buscando identificar possíveis inadequações e alternativas
de correção.
Bibliografia Básica:
CHALYB, Samira. Funções da Linguagem. São Paulo: Ática, 2003.
KOCK, Ingedore Villaça; ELIAS,Vanda Maria. Ler e compreender os sentidos dos textos. São Paulo:
Contexto, 2005.
Bibliografia Complementar:
TORQUATO, Gaudêncio. Comunicação empresarial, Comunicação Institucional: conceitos, estratégia,
sistema, estrutura, planejamento e técnicas. São Paulo:Summus Editorial, 1996.
FUNDAMENTOS EM EVENTOS E HOSPITALIDADE
Ementa: Introdução à classificação e tipologia em eventos. Fundamentos da hospitalidade. Fenômeno dos
eventos de negócios na época atual. Relações horizontais e verticais entre hotelaria, turismo, lazer e eventos.
Perfil do profissional em eventos.
Objetivos: Que o aluno compreenda a relação entre eventos e hospitalidade, que saiba distinguir as
principais classificações de eventos, seus segmentos, tipologias e diferenciação entre eventos de pequeno,
médio e grande porte.
Bibliografia Básica:
MARTIN, Vanessa. Manual prático de eventos. São Paulo: Atlas, 2008.
WALKER, John R. Introdução à Hospitalidade. Barueri: Manole, 2002.
Bibliografia Complementar:
CESCA, Cleuza C. Gimenez. Organização de eventos. São Paulo: Summus, 2008.
MORRISON, Alison. Em busca da hospitalidade: perspectivas para um mundo globalizado. Barueri:
Manole, 2004.
12
2º SEMESTRE
2
Inglês II
Espanhol II
Matemática Financeira
Sociedade, Tecnologia e Inovação
Políticas Públicas, Eventos e Hospitalidade
Planejamento e Organização de eventos
Fundamentos de Economia
Administração Geral
2
2
2
2
2
4
2
4
4
Total de 24 aulas
40
40
40
40
120
80
40
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480
INGLÊS II
Ementa: Consolidação e ampliação da compreensão e produção oral e escrita com a utilização de funções
sociais e estruturas básicas da língua desenvolvidas na disciplina Inglês 1. Ênfase na oralidade, atendendo
às especificidades da área de eventos, destacando a importância do desenvolvimento de atividades
profissionais e acadêmicas em língua inglesa e abordando seus aspectos sócio-culturais.
Objetivo: O aluno deverá ser capaz de se comunicar utilizando frases simples em contextos pessoais e
profissionais. Pedir e dar permissão. Falar sobre o trabalho. Fazer comparações. Falar sobre eventos
passados. Atender uma ligação telefônica e anotar recado. Compreender gráficos e tabelas. Fazer
planejamento e previsão, orçamento e viagens. Redigir correspondências rotineiras. Extrair informações de
textos técnicos específicos da área. Entender diferenças básicas de pronúncia.
Bibliografia Básica:
CRUZ, DECIO TORRES . Inglês para Turismo e Hotelaria. São Paulo: Disal Editora, 2005.
Dicionário Password. São Paulo: Martins Fontes, 2005.
STAVALE, EMERI DE BIAGGI - Glossário de Turismo Portugues - Inglês / Inglês - Portugues - Easy
Way. São Paulo: Disal Editora, 2004.
Bibliografia Complementar:
GODOY, Sonia M. Baccari; GONTOW, Cris; MARCELINO, Marcello. English Pronunciation for Brazilians.
São Paulo: Disal, 2006.
MASCULL, Bill. Business Vocabulary in Use. Elementary. Cambridge: Cambridge University Press, 2002.
ESPANHOL II
Ementa: Aprimoramento do estudo da língua espanhola em nível básico, atendendo ao desenvolvimento das
quatro habilidades: compreensão e expressão oral e escrita. Estudo de estruturas e vocabulário referentes a
eventos passados. Formulação de planos e projetos. Expressão de gostos e preferências. Gêneros
discursivos da área de Eventos, abordando seus aspectos sócio-culturais.
Objetivo: O aluno deverá ser capaz de se comunicar utilizando frases e períodos mais complexos, ainda que
de nível básico, em contextos pessoais e profissionais; falar de gostos e predileções; descrever pessoas: o
físico, o caráter e as habilidades; falar sobre o trabalho; descrever eventos passados; fazer previsões e falar
sobre eventos futuros; fazer planejamento e previsão, orçamento e viagens; elaborar diálogos e
correspondências sobre temas rotineiros em sua área.
Bibliografia Básica:
AGUIRRE BELTRÁN, Blanca. El español por profesiones: servicios turísticos. Madrid: SGEL, 2001.
GONZÁLEZ HERMOSO, Alfredo. Conjugar es fácil. Madrid: Edelsa, 2000.
MORENO, Concha; FERNÁNDEZ, Gretel Eres. Gramática contrastiva del español para Brasileños.
Madrid: SGEL, 2007.
PALOMINO, Maria Ángeles. Primer Plano I. Madrid: Edelsa, 2007.
Bibliografia Complementar:
CERROLAZA ARAGÓN, Matilde; CERROLAZA GILI, Óscar; JUSTO MUÑOZ, Pilar. Pasaporte ELE. Nivel
A1. Madrid: Edelsa, 2007.
GONZÁLEZ, N.T.M.; MORENO, F. (coord.). Diccionario bilingüe de uso. Madrid: Arco/Libros: 2003.
REAL ACADEMIA DE LA LENGUA ESPAÑOLA. Diccionario de la lengua española. Madrid: Espasa-Calpe,
2001.
SANTILLANA: dicionário para estudantes: Espanhol Português/ Português-Espanhol. São Paulo:
Moderna/ Santillana, 2003.
TORREGO, Leonardo Gómez. Gramática didáctica del español. Madrid: SM, 2005.
MATEMÁTICA FINANCEIRA
Ementa: Porcentagens em aplicações comerciais. Juros simples. Desconto de títulos. Correção monetária.
Índices financeiros. Juros compostos. Taxas de juros. Rendas. Amortização de empréstimo. Métodos de
análise de investimentos. Substituição de equipamento. Leasing. Câmbio. Noções sobre mercados de
capitais.
Objetivo: Resolver problemas financeiros usando métodos dedutivos; desenvolver conceitos e ferramentas
para análise de investimentos; operar calculadoras financeiras e planilhas.
13
Bibliografia Básica:
ASSAF NETO, A., Matemática Financeira e suas Aplicações. São Paulo: Atlas. 2008.
FEIJÓ, Ricardo. Matemática financeira com conceitos econômicos. São Paulo: Saraiva, 2009.
HUMMEL, Paulo Roberto Vampre e PILÃO, Nivaldo Elias. Matemática financeira e engenharia econômica.
São Paulo: Thomson Pioneira, 2009.
Bibliografia Complementar: FARIA, Rogério G. de. Matemática comercial e financeira. 5.ed. São Paulo:
Makron Books, 2000.
SOCIEDADE, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO
Ementa: Introdução às relações entre ciência, tecnologia e a sociedade contemporânea. Da Revolução
industrial à virada cibernética. Lógica do desenvolvimento técnico-científico contemporâneo.
Reprodutibilidade Técnica. Tecnocultura, globalização e suas implicações. Arte e tecnologia. A questão da
imagem no mundo atual. Tecnologia e Meio Ambiente. Questões éticas e políticas envolvendo o
desenvolvimento técnocientífico.
Objetivo: À disciplina Tecnologia e Sociedade Contemporânea, por meio de textos e filmes, caberá introduzir
os alunos nas temáticas das sociedades atuais em relação ao desenvolvimento tecnológico. Trata-se de
estudar como a noção de progresso técnico, elaborada no século XIX, transformou radicalmente as maneiras
de produzir, de viver, de perceber e pensar ao longo do desenvolvimento social capitalista.
Bibliografia Básica:
RIFKIN, J. A Era do Acesso. São Paulo: Makron Books. 2001.
SANTOS, L. G. Politizar as Novas Tecnologias. São Paulo, Editora 34, 2003.
VIRILIO, Paul . A Bomba Informática. Traduzido por Luciano Vieira Machado. São Paulo: Estação
Liberdade, 1999.
Bibliografia Complementar:
ARAÚJO, H. R., Tecnociência e cultura, São Paulo, Estação Liberdade, 1998.
RUSH, Michael Novas Mídias na Arte Contemporânea. São Paulo: Martins Fontes, 2006
WIENER, Norbert Cibernética e Sociedade: o uso humano de seres humanos. Traduzido por José Paulo
Paes, 2ª ed. São Paulo: Cultrix, 1968.
Filmografia Básica:Tempos Modernos, de Charles Chaplin.Blade Runner: o caçador de Andróides, de Ridley
Scott.Gattaca, de Andrew Niccol.
POLÍTICAS PÚBLICAS, EVENTOS E HOSPITALIDADE
Ementa: Conceitos de políticas públicas. O planejamento de eventos e sua viabilidade na realidade brasileira.
Importância da gestão conjunta: privada, pública e sociedade civil. Legislação pertinente. Planejamento,
políticas públicas e as fontes de financiamento. Sistema integrado de planejamento urbano.
Objetivos: Refletir sobre a importância das políticas públicas nos resultados finais de eventos bem
sucedidos. Apresentar a importância da atuação da Sociedade civil, Estado e empresas na construção de
políticas públicas.
Bibliografia Básica:
TRIGO, Luiz Gonzaga Godoi. A política do turismo. In: TRIGO, Luiz Gonzaga Godoi. Como aprender
turismo como ensinar. vol I. São Paulo: SENAC, 2002.
TRIGO, Luiz Gonzaga Godoi. Eventos. In: TRIGO, Luiz Gonzaga Godoi. Como aprender turismo como
ensinar. vol II. São Paulo: SENAC, 2002.
Bibliografia Complementar:
GASTAL, Susana; MOESCH, Marutscheka Martini. Turismo, políticas públicas e cidadania. São Paulo:
Aleph, 2007.
PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
Ementa: Conceituação, classificação e operacionalização. Etapas de um evento. Tarefas a serem
desenvolvidas no Pré-evento, no Evento e no Pós-evento. Elaboração de um projeto de evento. Equipes de
trabalho e distribuição das atribuições. Definição de objetivos, local, público e tipo de evento. Montagem da
proposta de um evento real.
Objetivo: Apresentar ao aluno a importância do planejamento e organização de eventos, posicionando-o no
contexto operacional do dia a dia de quem trabalha com eventos (de qualquer segmento econômico) de
pequeno, médio e grande porte.
Bibliografia Básica:
ALLEN,Johnny.; O.TOOLE, William; MCDONNELL, Ian.; HARRIS,Robert. Organização e Gestão de
Eventos. São Paulo: Editora Campus Elsevier.
NAKANE, A. Técnicas de organização de eventos. São Paulo: IBPI, 2000.
MARTIN, Vanessa. Manual prático de eventos. Atlas: 2003.
PAIVA, Hélio Afonso Braga de; NEVES, Marcos Fava. Planejamento estratégico de eventos. São Paulo:
Atlas, 2008
14
Bibliografia Complementar:
GIACAGLIA, Maria Cecília. Organização de eventos: teoria e prática. São Paulo: Cengage Learning
Editora, 2007.
MATIAS, Marlene. Organização de eventos: procedimentos e técnicas. 4ª ed. Barueri: Manole Editora,
2007.
ZITTA, Carmem. Organização de Eventos –da Ideia à Realidade. São Paulo: SENAC, 2007.
FUNDAMENTOS DE ECONOMIA
Ementa: Conceituação básica e organização econômica. O estudo do mercado e os problemas econômicos
fundamentais, da relação de oferta e demanda. Impactos econômicos. Estudos econométricos, flutuação
cambial, política monetária, inflação. Visão sistêmica da dinâmica do mercado de eventos e das políticas
governamentais.
Objetivo: Conceber a Economia no contexto das políticas mundiais; analisar as modificações no
desenvolvimento econômico brasileiro ao longo da História.
Bibliografia Básica:
GREMAUD, A. P; VASCONCELLOS, M. A. S.; TONETO Jr., R., Economia Brasileira Contemporânea. 6a
ed. São Paulo: Atlas, 2005.
SOUZA,V.J., Curso de Economia. 2ª ed. , São Paulo: Editora Atlas, 2003.
SOUZA, Nali de Jesus de. Economia Básica. São Paulo: Atlas, 2007.
Bibliografia Complementar:
BRITO, P. Economia Brasileira: Planos Econômicos e Políticas Básicas. São Paulo: Editora Atlas, 2004.
LAGE, B., MILONE, P.C. Economia do Turismo. São Paulo: Atlas, 2001.
ADMINISTRAÇÃO GERAL
Ementa: Conceitos e princípios de Administração. Desenvolvimento da Teoria da Administração. Processos
Administrativos e Funções. Tipologia e Análise das Organizações. Qualidade e produtividade em serviços.
Tendências administrativas em serviços.
Objetivo: Compreender e identificar a evolução da administração, estruturas e funções organizacionais.
Elaborar estudos de caso aplicados à Eventos.
Bibliografia Básica:
CHIAVENATO, I. Iniciação à Administração Geral. Barueri: Manole, 2009.
COELHO, Marcio. A essência da administração – conceitos introdutórios. São Paulo: Saraiva, 2008.
MAXIMIANO, A. C. A. Teoria Geral da Administração: da Escola Científica à Competitividade em
Economia Globalizada, 7ª ed. São Paulo: Atlas, 2007.
Bibliografia Complementar:
CERTO, Samuel C. Administração Moderna. São Paulo: Pearson Brasil, 2003.
MORGAN, Gareth. Imagens da Organização. São Paulo:Atlas, 2007.
ROBBINS, Stephen P.; DECENZO, David A. Fundamentos de Administração. São Paulo: Pearson, 2004.
3º SEMESTRE
3
Inglês III
Espanhol III
Estatística básica
Design Gráfico
Direito aplicado a Eventos
Ambientação de Espaços Físicos
Gestão de Marketing de Serviços
Fundamentos de Gestão de Pessoas
2
2
2
4
2
4
2
2
4
Total de 24 aulas
40
40
40
80
40
80
120
40
480
INGLÊS III
Ementa: Expansão da compreensão e produção oral e escrita com a utilização de funções sociais e
estruturas intermediárias da língua. Ênfase na oralidade, atendendo às especificidades da área de eventos,
destacando a importância do desenvolvimento de atividades profissionais e acadêmicas em língua inglesa e
abordando seus aspectos sócio-culturais.
Objetivo: O aluno deverá ser capaz de comunicar-se em contextos sociais e empresariais usando linguagem
apropriada de polidez e formalidade. Expressar opiniões e necessidades. Participar de discussões. Descrever
habilidades, responsabilidades e experiências profissionais. Compreender informações de manuais, relatórios
e textos técnicos específicos da área. Redigir correspondências comerciais. Aperfeiçoar o uso dos diferentes
fonemas da língua.
Bibliografia Básica:
CLEARY, Maria. Talking Culture. Helbling Language.
O'HARA, Francis. Be My Guest. Cambridge University Press, 2002.
15
STAVALE, Emeri de Biaggi - Glossário de Turismo Portugues - Inglês / Inglês - Portugues - Easy Way.
São Paulo: Disal Editora, 2004.
Bibliografia Complementar:
HUGHES, John. Telephone English. Macmillan, 2006.
JONES, Leo. English for the Travel and Tourism Industry. Cambridge University Press,1998.
MURPHY, Raymond. English Grammar in Use CD-Rom with answers. Third Edition. Cambridge, 2007.
ESPANHOL III
Ementa : Aprimoramento da compreensão e produção oral e escrita com a utilização de funções sociais e
estruturas de nível intermediário da língua. Estudo de estruturas e vocabulário que permitam ao aluno
expressar-se em situações passadas, privilegiando a narração. Instruções e orientações. Gêneros discursivos
da área de Eventos, abordando seus aspectos sócio-culturais.
Objetivo: O aluno deverá ser capaz de comunicar-se em diferentes contextos sociais e empresariais. Narrar
hábitos. Falar de eventos do passado. Fazer comparações. Dar e entender instruções, conselhos e
orientações. Descrever habilidades, responsabilidades e experiências pessoais e profissionais. Compreender
informações de manuais, relatórios e textos técnicos específicos da área.
Bibliografia Básica:
AGUIRRE BELTRÁN, Blanca. El español por profesiones: servicios Turísticos. Madrid: SGEL, 2001.
GONZÁLEZ HERMOSO, Alfredo. Conjugar es fácil. Madrid: Edelsa, 2000.
GONZÁLEZ, N.T.M.; MORENO, F. (coord.). Diccionario bilingüe de uso. Madrid: Arco/Libros: 2003.
MORENO, Concha; FERNÁNDEZ, Gretel Eres. Gramática contrastiva del español para Brasileños.
Madrid: SGEL, 2007
Bibliografia Complementar
CERROLAZA ARAGÓN, Matilde; CERROLAZA GILI, Óscar; JUSTO MUÑOZ, Pilar. Pasaporte ELE. Nivel
A2. Madrid: Edelsa, 2007.
PALOMINO, Maria Ángeles. Primer Plano II. Madrid: Edelsa, 2007.
REAL ACADEMIA DE LA LENGUA ESPAÑOLA. Diccionario de la lengua española. Madrid: Espasa-Calpe,
2001.
TORREGO, Leonardo Gómez. Gramática didáctica del español. Madrid: SM, 2005.
ESTATÍSTICA BÁSICA
Ementa: Conceitos estatísticos. Análise exploratória de dados: amostragem, coleta de dados, codificação,
tabulação, processamento eletrônico, representação tabular, representação gráfica, resumo de dados, análise
e interpretação. Dimensionamento da amostra, correlação e regressão simples. Probabilidade. Variáveis
aleatórias. Distribuições de probabilidade. Estudo de mercado e análise do comportamento do consumidor.
Objetivo: Compreender os conceitos necessários para os estudos de mercado e análise do comportamento
do consumidor; para estudos de casos, interpretação e aplicação de dados estatísticos.
Bibliografia Básica:
COSTA, N.P.L.O. Estatística. São Paulo:Edgard Blucher, 2002
LARSON, R. Estatística aplicada. São Paulo: Prentice Hall, 2004.
MAGALHAES, M.N.;Lima, A.C.P.Noções de probabilidade e estatística. 4ªed.São Paulo: EDUSP, 2002.
Bibliografia Complementar:
TIBONI, Conceição G. R. Estatística básica para o curso de turismo. São Paulo: Atlas, 2001.
DESIGN GRÁFICO
Ementa: Produção gráfica bitmap e vetorial. Design e computação gráfica aplicada ao desenho bidimensional
e tridimensional, simulação e realidade virtual. Multimídia e Hipermídia.
Objetivo: Fornecer conceitos e técnicas básicas para capacitar o entendimento dos processos gráficos que
ocorrem na produção de folders, cartazes, banners, apresentações e websites bem como na criação de
ambientes virtuais.
Bibliografia Básica:
AMBROSE G.; HARRIS P. Fundamentos de design criativo. São Paulo: Bookman, 2009.
BERTOMEU, J. V. C. (Org.). Criação visual e multimídia. São Paulo: Cengage Learning, 2009.
COLLARO, A. C. Produção Gráfica: Arte e técnica da mídia impressa. São Paulo: Prentice Hall Brasil,
2007.
PADOVANI S.; MOURA, D. Navegação em hipermídia - uma abordagem centrada no usuário. Rio de
Janeiro: Ciência Moderna, 2008.
Bibliografia Complementar:
MACHADO, S. R. B.; MELUL, M. Computação gráfica em escritórios de projetos informatizados. Rio de
Janeiro: Brasport, 2005.
MILANI, A. GIMP - Guia do usuário 2ª edição. São Paulo: Novatec, 2008.
GRUSZYNSKI, A. C. Design gráfico: do invisível ao ilegível. São Paulo: Rosari, 2008.
ULBRICHT, V. R. ; PEREIRA A. T. C. Hipermídia: um desafio da atualidade. Florianópolis: Pandion, 2009.
VALÉRIO A., MACHADO L. Realidade virtual: fundamentos e aplicações. São Paulo: VISUAL BOOKS,
2002.
16
DIREITO APLICADO A EVENTOS
Ementa: Os principais ramos do direito público e privado. O direito constitucional e o turismo. O direito
trabalhista. CLT. O direito: empresarial, tributário e fiscal aplicado às empresas do setor de Eventos.
Contratos de prestação de serviços. Conhecimentos básicos sobre o direito do consumidor e as relações de
consumo. Análise de leis, decretos e regulamentos que regem o meio ambiente brasileiro: Leis de
conservação e preservação do patrimônio natural e cultural.
Objetivo: Compreender os conceitos e a legislação jurídica para estudos de casos, interpretação e aplicação
no segmento de eventos.
Bibliografia Básica:
COLEÇAO SARAIVA DE LEGISLAÇÂO. Código de proteção e defesa do consumidor - LEI 8.078, DE 11
DE SETEMBRO DE 1990. Saraiva, 2006.
DINIZ, Maria Helena. Curso de Direito Civil Brasileiro. São Paulo:Saraiva, 2007
MACHADO, P.A . L. Direito Ambiental brasileiro. 9.ed. São Paulo: Malheiros, 2000.
MARTINS, SERGIO P. Comentários à CLT. 13ª edição, São Paulo:Atlas, 2009
Bibliografia Complementar:
FERREIRA, Manuel Gonçalves F. Direito Constitucional. São Paulo: Saraiva, 2003.
NIETO, M.P. Manual de direito aplicado ao turismo. Campinas: Papirus, 2001.
RIZZATO, Nunes. Curso de Direito do Consumidor. 4ªed. São Paulo: Saraiva,2009
AMBIENTAÇÃO DE ESPAÇOS FÍSICOS
Ementa: Conceituação de design. Uso adequado das cores e iluminação. Layout e distribuição do espaço.
Design de espaços físicos e suas tendências. Prática de decoração de espaços físicos. Estruturas fixas e
móveis. Contratos e locações. Tecnologia e equipamentos. Serviços Terceirizados. Segurança e
manutenção. Administração de estoque e compras. Relação com fornecedores.
Objetivo: Conhecer e aplicar, de forma criativa, diferentes tendências de design, cor e de tecnologia em
espaços físicos no segmento de eventos.
Bibliografia Básica:
GURGEL, Miriam. Projetando espaços: design de interiores. São Paulo: SENAC, 2007.
NAKANE, A. Técnicas de organização de eventos. São Paulo: IBPI, 2000.
Bibliografia Complementar:
HOYLE, Leonard H. Marketing de Eventos. São Paulo: Atlas, 2003.
GESTÃO DE MARKETING DE SERVIÇOS
Ementa: Conceitos e estratégias de marketing; pesquisa mercadológica: natureza, objetivos, métodos e
aplicações; Análise de ambiente e de mercado: concorrência, segmentação, posicionamento; Sistema de
Informação de Marketing (SIM); Comunicação e gestão de canais de marketing; propaganda e promoção;
marcas; organização de marketing e forças de vendas. Características e tendências do setor de serviços e
suas implicações mercadológicas.
Objetivo: Levar o aluno a conhecer os principais conceitos de marketing. Aprofundar técnicas de marketing
essenciais ao gestor e organizador de eventos: Plano de Marketing, Mídias publicitárias e a veiculação em
meios de comunicação de massa.
Bibliografia Básica:
KOTLER, Philip. Administração de Marketing. São Paulo: Pearson, 2000.
MALHOTRA, N. et al, Introdução à Pesquisa de Marketing. São Paulo: Prentice Hall, 2005.
YANAZE, M H. Gestão de marketing e comunicação. São Paulo: Saraiva, 2007.
Bibliografia Complementar:
HOYLE JUNIOR, Leonard H. Marketing de eventos. São Paulo: Atlas, 2007.
LAS CASAS, Alexandre Luzzi. Marketing de Serviços. São Paulo: Atlas, 2007.
OGDEN, J; CRESCITELLI, E. Comunicação integrada de marketing. São Paulo: Prentice Hall, 2007.
FUNDAMENTOS DE GESTÃO DE PESSOAS
Ementa: A empresa como sistema humano e seu ambiente. Integração indivíduo e empresa. Política,
objetivos e visão sistêmica da administração de recursos humanos. Os desafios da gestão de pessoas nos
empreendimentos de eventos e turísticos. Responsabilidade social das organizações turísticas. Gestão da
produtividade.
Objetivo: Entender a área de recursos humanos e identificar os seus subsistemas, objetivando a melhor
adequação na produção e desempenho das pessoas integradas à gestão de eventos.
Bibliografia Básica:
HANASHIRO,D.M et.al. Gestor do Fator Humano. Uma visão baseada em stkeholders. São Paulo:Saraiva,
2008.
MASCARENHAS,A. Gestão estratégica de Pessoas. São Paulo: Cengage,2008.
Bibliografia Complementar:
ROCHA-PINTO,S.R.da et.al. Dimensões Funcionais da Gestão de Pessoas. Rio de Janeiro: FGV,2007.
17
4º SEMESTRE
4
Inglês IV
Espanhol IV
Orçamento e Custos
Planejamento de Atividades de Lazer
Relações Públicas
Captação de Eventos e Comercialização
Relações Internacionais: Geopolítica
Oficina de Eventos I
2
2
2
2
2
4
2
4
40
40
40
4
120
40
80
40
80
Total de 24 aulas 480
INGLÊS IV
Ementa: Aperfeiçoamento da compreensão e produção oral e escrita com a utilização de funções sociais e
estruturas da língua desenvolvidas na disciplina Inglês 3. Ênfase na oralidade, atendendo às especificidades
da área de eventos, destacando a importância do desenvolvimento de atividades profissionais e acadêmicas
em língua inglesa e abordando seus aspectos sócio-culturais.
Objetivo: O aluno deverá ser capaz de participar de forma autônoma de discussões e negociações em
contextos sociais e empresariais, destacando vantagens, desvantagens e necessidades. Relatar
experiências. Viagensd e deslocamentos. Redigir relatórios, correspondências comerciais, folders, currículo
e carta de apresentação. Aperfeiçoar a entoação e o uso dos diferentes fonemas da língua.
Bibliografia Básica:
Harding, Keith. High Season: English for the Hotel and Tourist Industry . Oxford University Press.
Longman Dictionary of Contemporary English. England: Longman.
Riley, David. Check Your Vocabulary Hotels, Tourism and Catering. Peter Collin Publishing.
Bibliografia Complementar:
GODOY, Sonia M. Baccari; GONTOW, Cris; MARCELINO, Marcello. English Pronunciation for Brazilians.
São Paulo: Disal, 2006.
HUGHES, John. Telephone English. Macmillan, 2006.
Swan, Michael. Practical English Usage. Oxford: Oxford University Press, 2005.
ESPANHOL IV
Ementa: Aprimoramento da compreensão e produção oral e escrita com a utilização de funções sociais e
estruturas de nível intermediário da língua. Ênfase nas atividades de conversação. Estudo de estruturas e
vocabulário que permitam ao aluno expressar desejos, opiniões, fazer comentários sobre assuntos em geral.
Gêneros discursivos da área de Eventos, abordando seus aspectos sócio-culturais.
Objetivo: O aluno deverá ser capaz de intervir em discussões e negociações em contextos sociais e
empresariais, destacando vantagens, desvantagens e necessidades. Relatar experiências. Viagens e
deslocamentos. Oferecer ajuda e dar conselhos. Elaborar e organizar relatos. Aperfeiçoar a entoação e o uso
dos diferentes fonemas da língua.
Bibliografia Básica:
AGUIRRE BELTRÁN, Blanca. El español por profesiones: servicios turísticos. Madrid: SGEL, 2001.
GONZÁLEZ HERMOSO, Alfredo. Conjugar es fácil. Madrid: Edelsa, 2000.
GONZÁLEZ, N.T.M.; MORENO, F. (coord.). Diccionario bilingüe de uso. Madrid: Arco/Libros: 2003.
MORENO, Concha; FERNÁNDEZ, Gretel Eres. Gramática contrastiva del español para Brasileños.
Madrid: SGEL, 2007.
Bibliografia Complementar:
CERROLAZA ARAGÓN, Matilde; CERROLAZA GILI, Óscar; JUSTO MUÑOZ, Pilar. Pasaporte ELE.Nivel
A2. Madrid: Edelsa, 2007.
REAL ACADEMIA DE LA LENGUA ESPAÑOLA. Diccionario de la lengua española. Madrid: Espasa-Calpe,
2001.
PALOMINO, Maria Ángeles. Primer Plano II. Madrid: Edelsa, 2007.
TORREGO, Leonardo Gómez. Gramática didáctica del español. Madrid: SM, 2005.
ORÇAMENTOS E CUSTOS
Ementa: Conceitos básicos de contabilidade e administração financeira; Conceitos e técnicas de gestão de
custos; Custos como ferramenta de controle; Custos Tributários; Formação do preço; Orçamentos;
terceirização; Captação de recursos.
Objetivo: Apresentar os conceitos da administração e gestão de custos.
Bibliografia Básica:
GITMAN, L. Princípios da administração financeira. São Paulo:Addison Wesley, 2004.
MARTINS, Eliseu. Contabilidade de Custos. São Paulo: Atlas 2008.
Bibliografia Complementar:
BEZERRA, Marcia Maria de Oliveira. Turismo e financiamento. Campinas: Papirus, 2005.
18
PLANEJAMENTO DE ATIVIDADE DE LAZER
Ementa: Programação recreativa: planejamento, organização e técnicas de programas de recreação.
Sistemática de implantação do projeto de lazer. Função educativa do lazer. Técnicas de recreação e a
atuação em hotelaria e parques temáticos. Tipologia das atividades de lazer. Características do lazer por
faixa etária. Estrutura de uma brinquedoteca. Dia de recreação.
Objetivo: Apresentar o planejamento de atividades de lazer; propor a elaboração e implantação de um
projeto de lazer, observando os itens pertinentes ao projeto.
Bibliografia Básica:
ANDRADE, J.V. Gestão em lazer e turismo. São Paulo: Autêntica, 2001.
Bibliografia Complementar:
MATIAS, Marlene. Organização de Eventos: Procedimentos e técnicas. Barueri: Manole Editora, 2007
RELAÇÕES PÚBLICAS
Ementa: Evolução conceitual de relações públicas. Aspectos estruturais da atuação das relações pública. A
relação das organizações com seu público. Conceituação de público interno e externo. Comunicação
institucional e conscientização social. O serviço turístico e seu papel como relações públicas. As relações
internacionais e o apoio das relações públicas.
Objetivo: Entender a área de relações públicas; identificar, para melhor operacionalização, as organizações
e seus papéis institucionais junto a um público interno como externo.
Bibliografia Básica:
CESCA, Cleusa G. Gimenez Relações Publicas e suas Interfaces. São Paulo Summus. 2006.
Bibliografia Complementar
GRACIOSO, Francisco. Propaganda Institucional. São Paulo:Atlas, 2006.
CAPTAÇÃO DE EVENTOS E COMERCIALIZAÇÃO
Ementa: Evento como instrumento de promoção e estratégia de marketing. Prospecção e análise de
mercado; Desenvolvimento de estratégias de comunicação publicitária para eventos. Divulgação das
atividades de gestão de eventos; A importância das técnicas do marketing como apoio à organização,
planejamento e execução de eventos; a captação de eventos, as mídias e as técnicas publicitárias. Propostas
comerciais; Gestão de contratos de prestação de serviços.
Objetivo: Capacitar os egressos para a gestão comercial da atividade de organização de eventos.
Bibliografia Básica:
HOYLE, Leonard H. Marketing de eventos. São Paulo: Atlas, 2003.
ZITTA, Carmem. Organização de Eventos. Senac.
Bibliografia Complementar:
NAKANE, A. Técnicas de organização de eventos. São Paulo: IBPI, 2000.
MCDONNELL, Johnny AllenIan; Harris, Robert. Organização e Gestão de Eventos. 3. ed. São Paulo:
Elsevier
RELAÇÕES INTERNACIONAIS: GEOPOLÍTICA
Ementa: Origens e agentes do sistema internacional; globalização e a reestruturação do Estado-nação; nova
ordem mundial; a relação local-global na organização do espaço e dos fluxos internacionais; aspectos
territoriais e econômicos das relações internacionais; temas e eventos da agenda internacional
contemporânea.
Objetivo: Compreender como as relações internacionais e a geografia política/geopolítica do sistema
internacional conformam eventos e aspectos do mundo contemporâneo. Conhecimento dos principais
conceitos utilizados no estudo das
relações internacionais e da geopolítica; Interpretar as características e os desdobramentos sócio-espaciais
do processo de globalização; Compreender as relações internacionais contemporâneas e o novo papel do
Estado, das organizações internacionais, das empresas e da sociedade civil.
Bibliografia Básica:
FONT, Joan Nogué, RUFÍ, Joan Vicente, Geopolítica, Identidade e Globalização, São Paulo: Annablume,
2006.
SANTOS, Milton, Por uma outra globalização: do pensamento único à consciência universal, Rio de Janeiro:
Record, 2001.
Bibliografia Complementar:
BARRETO, Margarita, BURGOS, Raúl, FRENKEL, David, Turismo, políticas públicas e relações
internacionais, São Paulo: Papirus, 2003.
COSTA, Wanderly Messias da, Geografia política e geopolítica, São Paulo: Edusp, 2008.
HOBSBAWM, E. Era dos extremos. O Breve século XX – 1914-1991, São Paulo: Cia. Das Letras, 1998.
OHMAE, Kenichi, O novo palco da economia global, São Paulo: Bookman, 2006.
VIGEVANNI, Tullo, WANDERLY, Luiz E., BARRETO, Maria Ines, MARIANO, Marcelo Passini (orgs.), A
Dimensão Subnacional e as Relações Internacionais. São Paulo: Editora da Unesp, 2004.
19
OFICINA DE EVENTOS I
Ementa: Realização de eventos. Momento de resgatar principais conceitos e mostrar ao aluno a importância
da interdisciplinaridade das matérias da grade curricular que servem de base para a realização do evento.
Objetivo: Possibilitar a realização de eventos que lhe permitam unir teoria e prática.
Bibliografia Básica:
ALLEN,Johnny.; O.TOOLE, William; MCDONNELL, Ian.; HARRIS,Robert. Organização e Gestão de
Eventos. São Paulo: Editora Campus Elsevier
MARTIN, Vanessa. Manual prático de eventos. São Paulo: Atlas, 2008.
MELO NETO, Francisco Paulo de. Criatividade Em Eventos. São Paulo: Contexto, 2001.
Bibliografia Complementar:
HOYLE JUNIOR, Leonard H. Marketing de eventos. São Paulo: 2007
PAIVA, Hélio Afonso Braga de; NEVES, Marcos Fava. Planejamento estratégico de eventos. São Paulo:
Atlas, 2008
ZANELLA, Luiz Carlos. Manual de Organização de Eventos:. São Paulo: Atlas, 2006. Planejamento e
Operacionalização
5ª SEMESTRE
5
Inglês V
Italiano I e II
Linguagem Científico-tecnológica
Projeto de Trabalho de Graduação I
Fundamentos de Logística aplicada
Plano de Negócios
Ergonomia aplicada ao trabalho
Oficina de Eventos II
2
40
4
80
2
40
2
40
2
40
2
40
2
40
4
80
Total de 24aula 480
INGLÊS V
Ementa: Refinamento da compreensão e produção oral e escrita com a utilização de funções sociais e
estruturas complexas da língua. Ênfase na escrita e na oralidade, atendendo às especificidades da área de
eventos, destacando a importância do desenvolvimento de atividades profissionais.
Objetivo: O aluno deverá ser capaz de fazer uso das habilidades linguístico-comunicativas com autonomia.
Fazer uso de estratégias argumentativas. Realizar apresentações orais e produzir relatórios, resumos e
atas. Falar sobre estadia. Alimentação e transporte. Compreender informações em artigos acadêmicos.
Aperfeiçoar a entoação e o uso dos diferentes fonemas da língua, de forma a garantir a inteligibilidade nos
contatos em ambiente profissional, tanto pessoalmente quanto ao telefone.
Bibliografia Básica:
Longman Dictionary of Contemporary English. England: Longman.
MOL, Hans. English for Tourism and Hospitality. Garnet Education, 2008
STOTT, Trish. First Class English for Tourism. Oxford University Press,
Bibliografia Complementar:
JOHNSON, Christine. Intelligent Business: Skills Book. Elementary. England: Pearson-Longman, 2005.
MASCULL, Bill. Business Vocabulary in Use. Intermediate. Cambridge: Cambridge University Press, 2002.
HANCOCK, Mark. English Pronunciation in Use - Intermediate. Cambridge: Cambridge University Press,
2003.
ITALIANO I e II
Ementa: Conhecimento básico da língua italiana com ênfase no desenvolvimento da capacidade
comunicativa e escrita.
Objetivo: Proporcionar um determinado grau de conhecimento da língua italiana e propiciar a desenvoltura
verbal e escrita.
Bibliografia Básica:
CHIUCHIU, Angelo; MINCIARELLI, Fausto; SILVESTRINI,Marcello. Grammatica Italiana per Stranieri – In
Italiano, vol 1. Perugia:Guerra Edizioni, 2005
POLITO, André G. Michaelis italiano – Gramática Prática. São Paulo: Melhoramentos
Bibliografia Complementar:
MEZZADRI,Marco, BALBONI, Paolo E. RETE: Corso Multimediale D’Italiano per Stranieri – Libro di casa
1. Perugia:Guerra Edizione, 2005.
POLITO André G. Michaelis – Dicionário Escolar Italiano. São Paulo: Melhoramentos.
LINGUAGEM CIENTÍFICO-TECNOLÓGICA
Ementa: A Ciência e à Divulgação Científica, especialmente no que diz respeito à linguagem e à escrita,
além de aspectos básicos como a estrutura do texto de divulgação da ciência, uso de analogias, articulação e
argumentação. Entendimento do significado e da importância da metodologia do trabalho científico e do
20
aprendizado de normas documentárias e regras científicas, exigidas na elaboração de trabalhos e de projetos
científico-tecnológicos.
Objetivo: Proporcionar ao aluno a oportunidade de adquirir, analisar e discutir os elementos fundamentais da
estrutura e organização da pesquisa científica, (fase de primeira redação das pequenas pesquisas
entremeadas), aplicando-os em seus estudos, na elaboração dos trabalhos exigidos nas diversas disciplinas
cursadas. Formar no aluno uma atitude adequada sobre as etapas envolvidas no desenvolvimento de um
trabalho científico, conscientizando-os da necessidade da adoção de princípios, valores éticos e morais no
âmbito da pesquisa.
Bibliografia Básica:
ANDRADE, Maria Margarida. Introdução à metodologia do trabalho científico: elaboração de trabalhos na
graduação. 4. ed. São Paulo: Atlas, 1999.
BARROS, Aidil J. da S.; LEHFELD, Neide A. de S. Fundamentos de metodologia científica: um guia para a
iniciação científica. 2. ed. amp. São Paulo: Makron Books, 2000.
LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Metodologia científica. 3. ed. rev. aum. São Paulo:
Atlas, 2000.
RUIZ, João Álvaro. Metodologia científica. 5. ed. São Paulo: Atlas, 2002.
Bibliografia Complementar:
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Informação e documentação: citações em
documentos. Apresentação. NBR 10520. Rio de Janeiro, ago. 2002.
______. Informação e documentação: referências. Elaboração. NBR 6023. Rio de Janeiro, ago. 2003
_____. Informação e documentação: trabalhos acadêmicos. Apresentação. NBR 14724. Rio de Janeiro,
2001.
MEADOWS, A.J. A comunicação científica. Brasília,DF: Briquet de Lemos, 2000.
PROJETO DE TRABALHO DE GRADUAÇÃO I
Ementa: A construção do projeto, aplicando conhecimentos e os métodos adequados.
Adequação ao cronograma, distribuição e utilização do tempo para realização, em grupo ou individualmente,
dos estudos e atividades exigidas. O emprego de técnicas de seleção, leitura, análise, compreensão e
documentação de textos técnico-científicos.
Objetivo: Dar prosseguimento à prática da pesquisa iniciada a partir do primeiro semestre do curso, visando
restabelecer o processo de investigação. Cada aluno para ser aceito na disciplina deverá ter em mente o
objetivo da experiência que fará (temática). O intuito da disciplina, embora de apenas um semestre, é
conseguir com que o aluno possa obter um mínimo de resultados ao final do semestre, no qual deverá
apresentar o seu projeto de trabalho de graduação, preparando-o para o trabalho final.
Bibliografia Básica:
TURABIAN, Kate L. Manual para redação – monografias, teses e dissertações. São Paulo: Martins Fontes,
2001.
Bibliografia Complementar:
MARTINS & LINTZ. Guia para elaboração de monografias e trabalhos de conclusão de curso. São
Paulo: Atlas, 2000.
SALOMON, Délcio Vieira. Como fazer uma monografia. São Paulo: Martins Fontes, 2000.
FUNDAMENTOS DE LOGÍSTICA APLICADA
Ementa: Introdução aos conceitos da logística; objetivos e áreas de atuação; Gestão da Cadeia de
Suprimentos: fluxo de materiais e infra-estrutura; Logística e relação com o serviço ao cliente; Logística
Internacional; Logística Reversa; uso de ferramentas informáticas aplicadas à gestão da logística.
Objetivo:Desenvolver a percepção da importância da logística na área de eventos.
Bibliografia Básica:
BALLOU, R H. Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos.São Paulo:Bookman, 2006.
LEITE, P R. Logística Reversa. São Paulo: Prentice Hall, 2009.
Bibliografia Complementar:
NOVAES, A. G., Logística e gerenciamento da cadeia de distribuição. Rio de Janeiro: Editora Campus,
2004.
PLANO DE NEGÓCIOS
Ementa: Empreendedorismo e processo empreendedor; identificação de oportunidades de negócio;
planejamento e projeto de negócio; Plano de Negócios: importância estratégica, vantagem competitiva e
inovação; fontes de financiamento; aspectos legais e práticos de abertura de atividades; assessoria;
incubadoras e estruturas de apoio.
Objetivo: Fornecer ao aluno conhecimentos para estruturar um plano de negócios, facilitando o
desenvolvimento das capacidades empreendedoras.
Bibliografia Básica:
DORNELAS, J.C.A. Empreendedorismo – Transformando idéias em negócios. Rio de Janeiro: Campus,
2001.
Bibliografia Complementar:
21
REBOUÇAS, D. de OLIVEIRA. Estratégia empresarial e vantagem competitiva. São Paulo: Atlas, 2005.
ERGONOMIA APLICADA AO TRABALHO
Ementa: Ergonomia: histórico e conceito. Noções básicas de avaliação, planejamento e implementação de
programas de ergonomia no ambiente de trabalho; visão geral do papel da ergonomia na redução e/ou
prevenção dos fatores que influenciam a saúde e segurança do trabalhador.
Objetivo: Estabelecer, com os alunos, a importância da ergonomia e dos fatores humanos no
dimensionamento e no arranjo do ambiente construído, bem como, estimular a percepção do impacto das
características físicas e psicológicas do ambiente sobre o desempenho, a satisfação e a segurança do
usuário. Discutir situações reais no ambiente de trabalho, gerando oportunidades de identificação de
problemas e criação de soluções, aplicando os princípios da ergonomia.
Bibliografia Básica
IIDA, Itiro. Ergonomia – Projeto e Produção. 12ªed.rev.ampl. São Paulo: Editora Edgard Blucher,2005.
Bibliografia Complementar
COUTO, Araújo H. Ergonomia Aplicada ao Trabalho, vol. 1, 2. Belo Horizonte: Ergo Editora, 1995.
OFICINA DE EVENTOS II
Ementa: Realização de eventos. Momento de avaliação de eventos. A importância da interdisciplinaridade
das matérias da grade curricular que servem de base para a realização do evento.
Objetivos: Possibilitar a avaliação de eventos realizados anteriormente que lhe permitam unir teoria e
prática.
Bibliografia Básica:
ALLEN,Johnny.; O.TOOLE, William; MCDONNELL, Ian.; HARRIS,Robert. Organização e Gestão de
Eventos. São Paulo: Editora Campus Elsevier
MARTIN, Vanessa. Manual prático de eventos. São Paulo: Atlas, 2008.
MELO NETO, Francisco Paulo de. Criatividade Em Eventos. São Paulo: Contexto, 2001.
Bibliografia Complementar:
PAIVA, Hélio Afonso Braga de; NEVES, Marcos Fava. Planejamento estratégico de eventos. São Paulo:
Atlas, 2008
HOYLE JUNIOR, Leonard H. Marketing de eventos. São Paulo: 2007
ZANELLA, Luiz Carlos. Manual de Organização de Eventos: Planejamento e Operacionalização. São
Paulo: Atlas, 2006.
6º SEMESTRE
6
Inglês VI
Italiano III e IV
Projeto de Trabalho de Graduação II
Alimentos e Bebidas
Fundamentos de Gestão da Qualidade
Cerimonial
Gestão Ambiental
Oficina de Eventos III
2
4
2
4
2
2
2
2
40
80
40
80
40
2
80
40
2
80
Total de 24 aulas 480
INGLÊS VI
Ementa: Domínio da espontaneidade na compreensão e produção oral e escrita com a utilização de funções
sociais e estruturas complexas da língua desenvolvidas na disciplina Inglês 5 . Ênfase na escrita e na
oralidade, atendendo às especificidades da área de eventos, destacando a importância do desenvolvimento
de atividades profissionais e acadêmicas em língua inglesa e abordando seus aspectos sócio-culturais.
Objetivo: O aluno deverá ser capaz de fazer uso das habilidades linguístico-comunicativas com autonomia,
eficiência e postura crítico-reflexiva. Aperfeiçoar as estratégias argumentativas, fazer apresentações orais.
Interagir em contextos de socialização e entretenimento. Compreender informações em artigos acadêmicos.
Aperfeiçoar a entoação e o uso dos diferentes fonemas da língua, de forma a garantir a inteligibilidade e a
fluência nos contatos em ambiente profissional, tanto pessoalmente quanto ao telefone.
Bibliografia Básica:
MOL, Hans. English for Tourism and Hospitality. Garnet Education, 2008.
STOTT, Trish. First Class English for Tourism. Oxford University Press,
STOTT, Trish. Going International. Oxford University Press,
Bibliografia Complementar:
RILEY David .Check Your Vocabulary Hotels, Tourism and Catering. Peter Collin Publishing
LONGMAN DICTIONARY OF CONTEMPORARY ENGLISH. England: Longman.
HEWINGS, Martin. Advanced Grammar in Use. CD-Rom with answers. Cambridge: CUP, 2005.
22
ITALIANO III e IV
Ementa: Ênfase nos aspectos gramaticais e estruturais da língua italiana voltados ao desenvolvimento da
capacidade comunicativa e nas habilidades de escrituras.
Objetivo: Proporcionar um determinado grau de conhecimento da língua italiana e desenvoltura verbal e
escrita.
Bibliografia Básica:
CHIUCHIU, Angelo; MINCIARELLI, Fausto; SILVESTRINI,Marcello. Grammatica Italiana per Stranieri – In
Italiano, vol 2. Perugia: Guerra Edizioni, 2005.
POLITO, André G. Michaelis italiano – Gramática Prática. São Paulo: Melhoramentos
Bibliografia Complementar:
MEZZADRI, Marco, BALBONI, Paolo E. RETE: Corso Multimediale D’Italiano per Stranieri – Libro di casa
2. Perugia:Guerra Edizione, 2005.
POLITO André G. Michaelis – Dicionário Escolar Italiano. São Paulo: Melhoramentos.
PROJETO DE TRABALHO DE GRADUAÇÃO II
Ementa: Trabalho teórico-prático aplicado a situações concretas vividas no estágio supervisionado ou em
contatos que o aluno tenha estabelecido com empresas e atividades do ramo, somado à bibliografia
necessária ao trabalho elaborado por estudantes e sob orientações de professores.
Objetivo: Proporcionar pelo trabalho teórico-prático reflexão, sistematização e a aplicação dos
conhecimentos tratados em situação formal de ensino-aprendizagem às práticas ambientadas no mercado de
trabalho. Formar no aluno uma atitude adequada sobre as etapas envolvidas no desenvolvimento de um
trabalho científico, conscientizando-os da necessidade da adoção de princípios, valores éticos e morais no
âmbito da pesquisa.
Bibliografia Básica:
ANDRADE, Maria Margarida. Introdução à metodologia do trabalho científico: elaboração de trabalhos
na graduação. 4. ed. São Paulo: Atlas, 1999.
BARROS, Aidil J. da S.; LEHFELD, Neide A. de S. Fundamentos de metodologia científica: um guia para a
iniciação científica. 2. ed. amp. São Paulo: Makron Books, 2000.
LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Metodologia científica. 3. ed. rev. aum. São Paulo:
Atlas, 2000.
RUIZ, João Álvaro. Metodologia científica. 5. ed. São Paulo: Atlas, 2002.
Bibliografia Complementar:
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Informação e documentação: citações em
documentos. Apresentação. NBR 10520. Rio de Janeiro, ago. 2002.
______. Informação e documentação: referências. Elaboração. NBR 6023. Rio de Janeiro, ago. 2000.
COMITÊ DE ÉTICA EM PESQUISA. I Encontro de Ética em Pesquisa: normalizações sobre pesquisas que
envolvem seres humanos – Resolução CNS 196/96. Disponível em: <http://www.scamilo. edu.br>.
ECO, Umberto. Como se faz uma tese. São Paulo: Perspectiva, 2000.
SEVERINO, Antônio Joaquim. Metodologia do trabalho científico. 22. ed. São Paulo: Cortez, 2002.
ALIMENTOS E BEBIDAS
Ementa: Fundamentos da nutrição. O estudo do setor de Alimentos e Bebidas. Controle de estoque.
Orientação de cardápios. . Tipologia de Restaurantes. Higiene dos alimentos.
Objetivo: Propiciar aos alunos do curso de eventos noções fundamentais sobre os setores alimentícios e de
bebidas.
Bibliografia Básica:
BORSOI, M.A. Nutrição e dietética, noções básicas. São Paulo: SENAC,2000.
Bibliografia Complementar:
VASCONCELLOS, Frederico, et. all. Menu: como montar um cardápio eficiente. São Paulo: Roca, 2002.
FUNDAMENTOS DE GESTÃO DA QUALIDADE
Objetivo: Identificar, interagir e intervir em um sistema da qualidade, atendendo normas e requisitos
nacionais e internacionais.
Ementa: Introdução à Competitividade. Definições e Conceitos da Qualidade. Custos da Qualidade.
Estratégias de Gestão pela Qualidade. Programas de Melhoria da Qualidade.Sistemas de Garantia da
Qualidade. Gestão da Qualidade Total. Sistema de Gestão da Qualidade - ISO 9000. Uso e Aplicação das
Normas. Implantação e Certificação de Sistemas. Conceitos de gestão ambiental e ISO 14000.
Bibliografia Básica:
JURAN, J. M. A Qualidade desde o projeto. Thompson, 2009.
MARSHALL Jr., Isnard, et al. Gestão da Qualidade. FGV, 2008.
PALADINI, Edson P. Gestão da Qualidade. Atlas, 2008.
Bibliografia Complementar:
GARVIN, D. A., Gerenciando a Qualidade. Qualitymark, 2002.
ROTONDARO, R.G.; MIGUEL, P.A.C.; FERREIRA, J.J.A. Gestão da Qualidade. Campus, 2005.
VIEIRA FILHO, Geraldo. Gestão da Qualidade Total. Ed. Alínea, 2007.
23
CERIMONIAL
Ementa: Conceitos de cerimonial, de etiqueta e de protocolo. Ética. Funções do cerimonial. Visão histórica do
cerimonial, Ordem de precedência. Execução e avaliação do cerimonial. O tratamento, Trajes, Símbolos.
Diversas solenidades e suas especificidades.
Objetivo: Estimular e propor o uso adequado de protocolos em cerimônias de caráter institucional,
acadêmico e empresarial.
Bibliografia Básica:
BETTEGA, Maria Lucia. Eventos e Cerimonial Simplificando Ações. Educs.
LUKOWER, Ana. Cerimonial e protocolo. Contexto.
Bibliografia Complementar:
OLIVEIRA, J. B. Como Promover Eventos: cerimonial e protocolo na prática. Madras Business, 2001.
GESTÃO AMBIENTAL
Ementa: Educação ambiental: filosofias; objetivos; metodologias; clientelas; conteúdos; técnicas; história.A
Responsabilidade Social sobre as Mudanças Globais. Metodologias participativas em trabalhos sociais.
Participação e sustentabilidade. Estratégias de trabalho.
Obejtivo: Discutir os conceitos, princípios, metodologias, estratégias, práticas e aplicação da educação
ambiental. Discutir as metodologias participativas e sua aplicação na gestão ambiental.
Bibliografia Básica:
DIAS, G. F. Educação Ambiental – Princípios e práticas. São Paulo: Gaia, 2004. 9 ed. ISBN 85-853-51098.
PELICIONI, M. C. F.; PHILIPPI JR., A. Educação Ambiental e Sustentabilidade. Barueri-SP: Manole, 2005.
ISBN: 85-204-2207-1.
ABDALLA DE MOURA, L.A., Qualidade e gestão ambiental, SP, 3ª. ed., Ed. Juarez Oliveira, 2002.
Bibliografia Complementar:
BUARQUE, S. C. Construindo o desenvolvimento local sustentável. São Paulo: Garamond, sd. ISBN: 85864-3576-7.
SATO, M.; CARVALHO, I. C. M. Educação Ambiental - Pesquisa e Desafios. Porto Alegre-RS: Artmed,
2005. ISBN: 85-363-0518-5.
ANDRRADE, R. O .B; TACHIZAWA,T.;CARVALHO,A.B.; Gestão ambiental – enfoque estratégico aplicado
ao desenvolvimento sustentável, 2. ed, SP, Makron Books, 2002.
OFICINA DE EVENTOS III
Ementa: Realização e apresentação de Trabalhos teórico-práticos, aplicados a situações concretas vividas
no estágio supervisionado ou em contatos que o aluno tenha estabelecido com empresas e atividades do
ramo, construídos durante o curso de eventos.
Objetivo: Proporcionar pelo trabalho teórico-prático reflexão, sistematização e a aplicação dos
conhecimentos tratados em situação formal de ensino-aprendizagem às práticas ambientadas no mercado de
trabalho. Formar no aluno uma atitude adequada sobre as etapas envolvidas no desenvolvimento de um
trabalho científico, conscientizando-os da necessidade da adoção de princípios, valores éticos e morais no
âmbito da pesquisa.
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