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FIPAN 2013, A MAIOR FEIRA SETORIAL DA AMÉRICA LATINA, INICIARÁ DIA 22 DE JULHO, SEGUNDA‐FEIRA, REPLETA DE NOVIDADES PARA PANIFICADORES E PROPRIETÁRIOS DO VAREJO INDEPENDENTE DE ALIMENTOS E ATRAÇÕES QUE DEVEM ATRAIR 62 MIL VISITANTES Acontecerá entre os dias 22 e 25 de julho, no Expo Center Norte, nos Pavilhões Azul e Branco, a FIPAN 2013 – Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos – que deve receber 62 mil visitantes. O evento que tem crescido a cada edição em seu tamanho e número de expositores estará repleto de atrações e lançamentos úteis para todo o setor que movimenta 2% do PIB Nacional. Com volume de negócios que deverá ultrapassar R$ 800 milhões, a FIPAN 2013 – Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos – iniciará no dia 22 de julho, com atrações e novidades para os 62 mil visitantes esperados para essa edição. “Nossa feira tem tido crescimento constante e, dessa vez, panificadores e proprietários do varejo independente de alimentos terão novidades e atrações que permitirão que modernizem seus estabelecimentos, capacitem mais seus funcionários e conheçam todas as novidades do setor”, diz Antero José Pereira, presidente do Sampapão, entidade que promove o evento. Entre as atrações que a FIPAN 2013 apresentará está o Ciclo de Palestras FIESP, com temas especialmente selecionados para micro e pequenos empresários relacionados à gestão empresarial, custos e serviços, mão de obra qualificada, entre outros. “O IDPC – Instituto do Desenvolvimento da Panificação e Confeitaria – também fará palestras e minicursos sobre qualidade e higiene dos alimentos, gestão de padarias, pizzas e bolos, além de ensinar confecção de pães, na Escola Móvel, que durante todo o ano percorre bairros afastados da Grande São Paulo, um foco diferente das palestras da FIESP”, informa o presidente. Nessa edição, acontecerá o Espaço Show de Demonstrações, que apresentará novidades nas técnicas de produção. Serão montadas várias salas de aulas onde profissionais do setor, coordenados pelo chef Rogério Shimura e envolvendo vários profissionais reconhecidos do setor, realizarão demonstrações práticas de confecção de Pães, Doces (Confeitaria), Chocolataria, Sorvetes e Decoração de Bolos que poderão ser postos em prática no dia a dia do negócio do visitante. O espaço conta com o patrocínio da marca Vigor que também realizará demonstrações com os seus técnicos de confeitaria. Espaço Tendências & Inovações Ainda neste ano, e pela primeira vez, será implantado o espaço de Tendências & Inovações. Com o formato de uma galeria, os visitantes conhecerão novidades e lançamentos úteis para o seu negócio, como equipamentos de otimização da produção, novas matérias primas, produtos ligados à responsabilidade social, cursos e treinamentos disponíveis no mercado. São inovações que trazem não só melhor performance na operação diária das padarias, mas também adequação a exigências legais que, nos últimos anos, passaram a ser obrigatórias nos estabelecimentos, como equipamentos adequados a normas de segurança (NR12) ou leis de adequação à acessibilidade de deficientes. Rua João Della Manna, nº 670, cj 31, Jdm Rolinópolis, SP
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Outra atração da feira será o número cada vez maior de estandes de empresas de outros países expondo na FIPAN 2013. “Nossa feira, hoje a quinta do mundo, apresenta expositores franceses, italianos, argentinos, uruguaios, norte‐americanos, portugueses, espanhóis, egípcios e chineses, todos com utilidades e novidades em maquinários diferenciados. Temos 300 expositores com 450 marcas do Brasil e do mundo inteiro para que os visitantes possam incrementar seus negócios”, diz Antero. Tecnologia de ponta A FIPAN 2013 também apresentará maquinários com tecnologia de ponta, desenvolvidos no último ano. “As empresas estão observando que o negócio padaria tem crescido muito e tem investido na evolução dos produtos que fabricam e expõem durante a feira. Dois exemplos são a Toledo do Brasil, que além de softwares que produzem etiquetas com todas as informações nutricionais dos alimentos preparados pela padaria que adquire o produto, lançará um fatiador de frios onde o funcionário que o manipule não encosta a mão na peça a ser fatiada e saem 32 fatias por minuto. A Ferri lançará durante a FIPAN 2013 fornos para panificação todos touch, onde o panificador poderá, através de um simples toque, dar o comando para assar pães e salgados”, informa o presidente. Outra atração extremamente importante para o setor será a consolidação da FIPAN SUL, que acontecerá em 30 e 31 de outubro e 1º de novembro de 2013, no Centro De Eventos FIERGS, em Porto Alegre. “Estamos levando a FIPAN a outros estados e o primeiro será o Rio Grande do Sul, abrangendo não apenas os estados da região, mas também os países vizinhos, levando novos negócios e oportunidades a todo o país” finaliza Antero José Pereira. A FIPAN 2013, a maior feira da América Latina, é realizada pelo SINDIPAN‐AIPAN‐IDPC‐
SP, tem o apoio da AIPESP, ABIP, SINDUSTRIGO, FIESP, FECOMERCIO, patrocínio da Souza Cruz e AMBEV, é organizada pela SEVEN e se realizará entre os dias 22 e 25 de julho, das 13 às 21 horas (no dia 25, encerra‐se às 19 horas) e é um evento destinado exclusivamente a profissionais convidados, ligados à indústria de panificação, confeitaria e à cadeia do food service de um modo geral. Maio, 23 Dorotéia Fragata – MTb 12.900 Fragata Comunicação – www.fragatacomunicacao.com [email protected]; [email protected] Tels.:11 3725‐6126 / 3722‐4705 / 9.9605‐2512 Informações – Matheus Fragata / Beatriz Buck /Letícia Liñeira / Tiago Costa