Ano 2 • Nº6 • 2014 | Distribuição Gratuita
Rota dos Canyons
Paraíso da contemplação
e oportunidades
DESTAQUE
As propostas para o
próximo governo
Entrevista
Presidente da Fecomércio
fala dos desafios do Turismo
Tendências
Novos conceitos
nos hotéis
EVENTOS
Outubro é mês de festa
em Santa Catarina
EXPEDIENTE
EDITORIAL
Produção
Fábrica de Comunicação
Av. Madre Benvenuta, 1332
Florianópolis – SC
Fone: (48) 3027-6000
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Idealizador do projeto e diretor executivo
Homero Gomes
Editor-chefe
Róger Bitencourt
Editora
Camila Latrova
Repórteres
Bruna Andrett
Camila Garcia
Jéssica Melo
Mouriell Lanza
Penélope de Bortoli
Tatiane Dores da Silva
Tifany Rodio
Vanessa Amarante
Diagramação
Tainá Dietrich
Impressão
Tipotil
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Para se corresponder com a redação:
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Distribuição
Cinco mil cópias gratuitas e dirigidas
em todo o Estado de Santa Catarina
Foto de Capa
Secretaria Municipal do Turismo
de Cambará do Sul
“A revista não se responsabiliza pelo conteúdo de
anúncio de terceiros e pelas opiniões contidas em
artigos e entrevistas”
/revistatradetur
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www.revistatradetur.com.br
É com imensa satisfação que fazemos chegar a você leitor, a sexta
edição da Revista Trade Tur. Edição de aniversário! TradeTur
consolida-se como importante portal de notícias, voltado para o
profissional do setor. O orgulho é grande e queremos mais. Nosso
agradecimento especial à equipe de reportagem e editoria que
não mediram esforços para levar a você informações de qualidade.
Turismo é o nosso negócio! E por falar nisso, recentemente perdemos
a liderança como melhor destino turístico do Brasil. E este sinal de
alerta mostrou que uma nova fase para o turismo catarinense está a
caminho. Além de se preparar para a temporada que se aproxima, o
período é ideal para repensar a atividade e reforçar sua importância
e potencial na economia catarinense. É hora de conjuntamente,
Governo e Trade, promover ações de aprimoramento dos destinos e
atrações, incluindo a melhoria da infraestrutura viária, a capacitação
profissional, o incentivo ao empreendedorismo turístico e a promoção
nacional e internacional para reconquistar a liderança entre os lugares
mais procurados. Mais que ações pontuais, é preciso uma mudança
de postura em relação ao trabalho turístico, que atualmente exige
maior protagonismo e atenção. Focando neste tema, essa é uma
das principais pautas da edição, que registra o ponto de vista do
governador reeleito, que foi questionado pela nossa reportagem sobre
as demandas propostas do Manifesto do Turismo, lançado no primeiro
semestre. Além disso, seguimos promovendo o que Santa Catarina
oferece de melhor. Neste número, apresentamos a profissionalização
da Rota dos Canyons como polo turístico, as tendências para os
hotéis do futuro, o calendário de festas de outubro e outros assuntos
interessantes da atividade.
Boa leitura!
Homero Gomes
OPINIÃO DO LEITOR
“Parabéns a todos que produzem a revista TradeTur,
um veículo de comunicação essencial para o crescimento de um setor fundamental para o desenvolvimento econômico e social de Santa Catarina. Com
assuntos relevantes, excelentes informações e alta
qualidade visual, a revista firma-se a cada edição. Leitura obrigatória”. – Fábio Braga, advogado, presidente
da Associação das Micro e Pequenas Empresas e Empreendedores Individuais da Região Metropolitana de
Florianópolis - AMPE Metropolitana.
“A Revista TradeTur preencheu uma lacuna que
sempre tivemos no setor de turismo, com matérias
focadas e muito bem dirigidas, e com excelente
material gráfico, vem destacando os principais
produtos do mercado de turismo do nosso estado,
com importante destaque as matérias estatísticas e
informativas. Que tenhamos mais e muitas edições,
sempre mantendo e aprimorando a excelente
qualidade já apresentada.” – Cristiano Vargas, Diretor
Comercial Cristal Gastronomia e Eventos.
SUMÁRIO
28
16
32
08 Conexão
Homero Gomes conta as últimas da Trade
28 Calendário
Outubro é mês de festa em Santa Catarina
10 FLORIPA CONVENTION
Entidade é a grande aliada do
turismo de eventos
32 Destino SC
Rota dos Canyons potencializa vocação
turística
16 Gestão Pública
As propostas e mudanças para o próximo
Governo
38 Agende-se
Chile e Argentina conhecem produtos e
serviços turísticos brasileiros
20 Entrevista
Bruno Breithaup, presidente da
Fecomércio fala dos desafios do setor
40 Destaque
Santa Catarina marca presença na maior
feira de Turismo da América Latina
24 Mudanças
As novas tendências nos hotéis
42 Capacitação
Soluções para a hotelaria em São Joaquim
7
52
40
56
54
44 ABIH- SC
Road Show elabora calendário de eventos
na Serra
54 Pesquisa
Festival de Dança de Joinville movimenta
palcos e economia catarinense
46 Fornecedores
Vendas corporativas atendem demandas
específicas dos empresários
56 Giro
Litoral se consolida como polo
gastronômico
48 Gestão
Consultoria especializada auxilia
gerenciamento de hotéis
58 Representatividade
Balneário Camboriú se une para repensar
estratégias do trade
50 Exemplo
Hotéis preocupados com sustentabilidade
59 ATUALIZE-SE
Expansão das redes hoteleiras em SC
52 Perfil
Chef Gustavo Piffer do Restaurante Indaía
conta sua trajetória
Ivan Cascaes, Presidente do Conselho
Estadual de Turismo
60
Artigo
REVISTA
O negócio do turismo
REVISTA
O negócio do turismo
REVISTA
Revista
REVISTA
O negócio do turismo
O negócio do turismo
REVISTA
REVISTA
Tcharles Barbosa
COLUNA
Conexão
Por: Homero Gomes
[email protected]
SC fica sem troféu
O troféu de melhor destino do Brasil, conferido ao
Estado por sete vezes consecutivas pela Editora
Abril, era a grife do esforço de promoção turística
junto aos mercados emissores. Espera-se das
autoridades a mesma seriedade no exame das
deficiências que dificultam o desenvolvimento da
atividade turística em Santa Catarina.
Square Hall
Em breve, Florianópolis ganhará novo espaço
de eventos na SC 401, com capacidade para 3
mil pessoas. O equipamento será administrado
pela empresa Cristal Gastronomia e Eventos,
comandada pelo competente Cristiano Vargas,
especializada em alta gastronomia e gastronomia
artesanal. Localizado à 800 metros do futuro
Centro de Eventos de Canasvieiras, tem tudo para
ser um espaço de apoio para os eventos que
ocorrerão no local.
Esporte Expo Show em Joinville
Está marcado para novembro um evento inédito
na região sul do Brasil. Trata-se da Esportes
Expo Show, uma feira que abrangerá, em um
único cenário, diversas modalidades, tendências
esportivas e inovações tecnológicas nessa área.
O objetivo principal é inserir Joinville no circuito
dos principais eventos relacionados. O evento
acontece entre 27 a 30 de novembro.
Sob nova direção
A rede de hotéis Porto Sol volta a ter sob sua
gerência geral, Thiago Silveira. As unidades,
localizadas nos Ingleses e na Cachoeira do Bom
Jesus deverão receber novos investimentos em
infraestrutura e passar por um realinhamento
dos processos operacionais, de olho na próxima
temporada que se aproxima. De acordo com
Silveira, a meta é focar na motivação e qualificação
da equipe e na retenção de talentos.
De acordo com o MTur, entre 2003 e 2013, cerca
de R$ 58,4 bilhões foram desembolsados por cinco
instituições financeiras federais no turismo: Banco
do Brasil, Caixa Econômica Federal, BNDES, Banco
do Nordeste e Banco da Amazônia. Só em 2013,
foram R$ 13,5 bilhões. Até maio deste ano, outros
R$ 4,9 bilhões saíram como empréstimo. É um
avanço. Mas, o turismo merece mais.
Divulgação
Recursos federais para o setor
Divulgação Assesc
9
Laboratório Vivencial
As Faculdades ASSESC/
Estácio
lançaram
o
Laboratório de Vivências
em Turismo. Um marco
para a formação dos
futuros turismólogos de
Santa Catarina.
Parceria
HSystem, empresa catarinense de tecnologia e
mídias digitais para hotéis, fechou parceria com
o Hotel Urbano, a maior agência de viagens
online do brasil, com o objetivo de expandir o
portfólio de hotéis pelo Brasil. Com a integração,
os hoteleiros poderão administrar as suas tarifas
e seu inventário de apartamentos disponível
no Hotel Urbano por meio da plataforma de
distribuição global da HSystem!
Check-In
•
Ely Silveira (Ceretur) desistiu de contar com
o apoio da SOL para tirar do papel o projeto
Educantur. Nem o aval do Conselho Estadual do
Turismo pesou a seu favor.
•
No WTTC: Para Darren Huston (Priceline Group),
cobrar a internet do hóspede no hotel, hoje em
dia, é o mesmo que cobrar a água do banho.
•
Food Truck Experience – A comida de rua
ganha seu primeiro evento em Floripa no dia
15 de novembro no Trapiche da Beira-Mar.
Organizadores querem uma legislação para
disciplinar o serviço na cidade.
•
A empresa catarinense Sperandio do Brasil
participou do 52º Equipotel, levando um produto
inédito no Brasil: dispensers sustentáveis e
econômicos de shampoo, condicionador e
creme corporal.
Voltado ao segmento de turismo de negócios e
eventos, o Salão MICE ABEOC Brasil compreende
atividades turísticas decorrentes dos encontros de
interesse profissional, associativo e institucional,
de caráter comercial, promocional, técnico,
científico e social. O Salão será ampliado na 26ª
edição do Festuris, de 6 a 9 de novembro, em
Gramado, passando de 17 para 27 estandes e
contará com expositores diretamente ligados
ao segmento MICE. Além disso, a Sala de
Capacitação aumentará a oferta de palestras,
com apresentações de nomes de peso do setor e
uma média de público de 320 pessoas.
Divulgação Assesc
Salão MICE
REVISTA
O negócio do turismo
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O negócio do turismo
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Revista
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O negócio do turismo
O negócio do turismo
REVISTA
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PUBLIEDITORIAL
Floripa
Convention:
o grande aliado do
turismo de eventos
Em uma década de existência, a entidade comemora a
crescente vinda de congressos, seminários e workshops para
incrementar as quatro estações do ano na capital e região.
O termo Convention Bureau é inspirado no modelo norteamericano originário em Detroit e remonta o ano de 1886,
quando a cidade, poderosa em função de suas fábricas
de automóveis e bens duráveis, atraía grande número
de empresários e exigiu a organização do segmento.
De lá para cá, a fórmula se expandiu para o mundo e as
metrópoles e centros turísticos passaram a fomentar seus
serviços por meio do associativismo.
Em Florianópolis e Região, a entidade reúne a iniciativa
privada com a missão de promover o desenvolvimento
econômico social do destino, além de oferecer assessoria
gratuita às empresas para elaboração de projetos e apoio
na captação de eventos. Além disso, mantém parcerias
para a execução de ações específicas com organismos
públicos municipais, estaduais e federais.
O Floripa Convention integra um grupo maior, de 13
entidades, sediadas em cidades polos regionais de Santa
Catarina, agrupando mais de 1000 empresas unidas em
torno de uma Federação que tem assento no Conselho
Estadual de Turismo. “Nosso grande desafio é que os
governos municipais e estadual vejam estas entidades
como aliadas em suas políticas setoriais”, afirma o
presidente do Floripa Convention, Marco Aurélio Floriani.
Divulgação
N
os últimos 10 anos, as atrações turísticas e as
belezas naturais da Grande Florianópolis não
têm sido os únicos apelos para trazer visitantes à Grande
Florianópolis. Um novo diferencial está trazendo milhares
de hóspedes temporários: o setor de eventos. Graças a um
intenso trabalho promocional e na captação, o número de
congressos, seminários e workshops que contaram com
o apoio do Florianópolis e Região Convention & Visitors
Bureau pulou de nove, em 2005, para 32, em 2013, um
crescimento de mais de 350%. Esse resultado incrementou
o calendário da cidade, a ocupação da rede hoteleira e
de serviços. O que prova que a entidade tem estimulado
o turismo de negócios e de eventos técnico-científicos,
culturais e sociais o ano inteiro.
Não é para menos. Somente para ilustrar, em 2011, o
Convention conquistou o Top Turismo da ADVB-SC com
o case ‘Florianópolis, a terceira cidade brasileira que mais
recebe eventos internacionais’ – só atrás de São Paulo e
Rio de Janeiro, dois destinos imbatíveis. O prêmio foi um
resultado de um esforço iniciado desde 2003, quando a
entidade assumiu como prioridade não só a captação
de eventos de grande porte, mas também de eventos
11
segmentados e qualificados. No ano passado, a cidade
permaneceu entre as primeiras do ranking, divulgado pela
International Congress and Convention Association (ICCA).
Dentre os municípios brasileiros, a capital catarinense
ocupou a quarta posição empatada com Porto Alegre com
14 eventos realizados, atrás apenas de grandes capitais
como Rio de Janeiro – em primeiro lugar com 79 eventos,
São Paulo com 70 e Foz do Iguaçu com 15 eventos.
Outro dado relevante: o turista de negócios despende
em média 2,3 vezes mais do que o turista de lazer,
além de manter a ocupação média dos hotéis na baixa
temporada. “Mais um argumento para intensificarmos as
ações voltadas à promoção do destino para impulsionar a
economia regional”, complementa Floriani.
Histórico
Oficialmente, o Floripa Convention & Visitors Bureau foi
fundado em dezembro de 2003, mas a trajetória começou
um pouco antes, em 1989, com a Fundação Protur – que
teve como primeira ação incrementar a decoração de
Natal, até então restrita às ruas do Centro. A primeira
sede da Protur foi uma concessão da ACIF (Associação
Comercial e Industrial de Florianópolis). Os recursos
vinham da venda de camisetas e, posteriormente, adesivos,
chaveiros, bonés, mapas estilizados, revistas, entre outros.
Em seguida foi adotada a denominação Florianópolis e
Região Convention & Visitors Bureau como marca fantasia e
intensificada a atividade de captação de eventos, por meio
de um modelo de trabalho que segue regras e parâmetros –
algumas delas universais e outras decorrentes do cenário local.
Entre os grandes eventos já captados com o auxílio da
entidade estão a 51ª Convenção Nacional do Comércio Lojista
(2010) e a Convenção Global da International Gay & Lesbian
Travel Association (2012) – este só havia sido realizado em
países da América do Norte e Europa, de forma alternada, e
Florianópolis disputou com Berlim, Cannes e Madri.
Perfil das empresas participantes
Os associados estão em todas as categorias, como pode
ser visto na imagem abaixo.
Associados do Floripa Convention
Outros*
Estrutura e
Equipamentos
para Eventos
20,8%
Serviço de
Alimentos e Bebidas
Centros de Convenções
4%
4%
Transporte
4,6%
Bares, Restaurantes
e Entretenimento
6,4%
16,8%
7,5%
RH e Serviços
para Eventos
15%
10,4%
Agências e Operadoras
de Viagens,
Turismo e Receptivo
Organizadoras de Eventos
Outros: Espaços para Eventos; Comunicação e Marketing; Escritório de Representação Comercial e Turística; Passeios
Turísticos; Empresas Comerciais; Entidades de Classe, Associações e Órgãos Públicos; Sustentabilidade; Construtora, Emp.
Imobiliários e Imobiliárias; Artesanato e/ou Apresentações Regionais; Faculdades, Universidades e Cursos; Consultoria.
Divulgação
Hospedagem
10,5%
12
A visão dos associados
Mesmo tendo ingressado em diferentes períodos na
entidade, os associados costumam ter bons resultados na
vinculação ao Convention, especialmente se forem próativos, aproveitando os inúmeros serviços à disposição.
“Além de fazer contato com parceiros em potencial, o
Convention nos dá visibilidade de mercado”, acredita o
diretor da Imagem e Arte, Fabrício Almeida e Silva. Já o
diretor dos Hotéis Costa Norte, Luciano Pereira e Oliveira,
complementa: “O trabalho profissional que vem sendo
realizado pelo Convention na divulgação e defesa do
destino Florianópolis tem ajudado muito na consolidação de
nossa cidade no mercado de eventos”. Para o proprietário
da Impacto Multieventos, Roger Barriel, “o principal ponto
positivo com esta parceria é o relacionamento com
outras empresas associadas. Um ajuda o outro e, juntos,
fortalecemos as empresas e a cidade”, resume.
A importância da Room Tax
Com objetivo de instruir as equipes das recepções dos
hotéis, o Floripa Convention realiza inúmeros treinamentos
sobre a Room Tax – recurso arrecadado de R$ 2 por
hóspede por dia, a exemplo do que já é realizado em
grandes cidades como São Paulo, Madri e Nova Iorque.
Do montante arrecadado, 85% são repassados à entidade.
Esse valor é utilizado para financiar ações de promoção
do destino, captação de eventos e no fortalecimento do
turismo. Os 15% restantes permanecem no hotel para
cobrir eventuais despesas geradas pela cobrança da taxa. O
Floripa Convention produziu um material explicativo sobre
a Room Tax. O ‘Manual do recepcionista’ foi pensado para
auxiliar as empresas, de forma detalhada e comentar sobre
a importância da contribuição espontânea dos hóspedes.
13
Imagem e Arte
O que o Floripa Convention pode oferecer para
a captação e realização de eventos?
Ações promocionais
Sacolas,
squeezes,
camisetas,
pastas,
marcadores de livros e inúmeros folders
fazem parte do investimento que o Floripa
Convention faz para promover o destino
turístico que é Florianópolis. A grande novidade
das ações promocionais ficam por conta
das bolachas porta-copos com expressões
características que apenas os “manezinhos
da Ilha” conhecem. Foram produzidos quatro
modelos supercoloridos, assinados pelo artista
plástico Luciano Martins.
Os brindes sempre são entregues durante
a realização e a captação dos eventos na
região e também em feiras ligadas ao Trade.
O Convention quis fugir dos tradicionais
brindes e resolveu inovar trazendo o “dialeto
manezês”, como os dizeres “Taix tôla”, “Côza
maix quirida”, “Se quéix quéix!” e “Ó lhó lhó”.
Os quatro modelos trazem personagens
típicos da região, como a bernunça, a
Maricota, o pescador e a bruxa.
O artista Luciano Martins, gaúcho radicado
em Florianópolis, é parceiro da entidade há
algum tempo. Ele agrega ao Convention
trazendo sempre uma proposta de divulgar
a cultura local, de forma inusitada e exclusiva,
para manter vivo algo que está se perdendo.
O objetivo destes itens vai além de divulgar a
Ilha da Magia, mas também tem o intuito de
lembrar e reforçar a bela história da região.
• Assessoria gratuita à entidade na elaboração do
projeto de lançamento da candidatura do evento
• Criação das estratégias de captação do evento,
considerando o perfil dos concorrentes
• Assessoria na preparação de material promocional
a ser distribuído aos delegados votantes e material
audiovisual para apresentação durante a assembleia
ou votação da cidade-sede
• Intermediação de contatos com órgãos públicos
para obtenção de cartas de apoio institucionais à
candidatura da cidade
• Fornecimento e envio de material técnico/
promocional sobre infraestrutura da região de
Florianópolis como destino turístico e de eventos
• Criação de apresentações digitalizadas, adaptadas
para reuniões de definição da cidade-sede
• Fornecimento de vídeos de Florianópolis e SC
• Elaboração de email marketing e layout de material
específico para o evento
• Fornecimento de textos e banco de imagens da
cidade para a produção de materiais promocionais do
evento
• Agendamento, organização e coordenação de visitas
de inspeção
• Acompanhamento do proponente da candidatura
durante a defesa ou ao local de realização da
assembleia de definição do local do evento
• Lobby junto aos votantes e ações promocionais junto
ao público em geral
• Indicação de prestadores de serviços para a realização
do evento
• Inserção do evento no calendário de eventos da
cidade, divulgado no site do Convention
14
As vantagens para os associados
As empresas que decidem se associar ao Floripa
Convention têm acesso a uma série de serviços
e oportunidades de aproximação com o Trade.
Abaixo as ações programadas pela entidade aos
associados.
Encontro Quatro Estações
O objetivo deste evento é integrar os associados,
para que estreitem os laços com o Trade turístico
e autoridades, fortaleçam o associativismo e
divulguem os serviços prestados pelas empresas
parceiras. São realizadas quatro edições por ano,
de acordo com as estações – primavera, verão,
outono e inverno. Em cada um dos encontros são
apresentadas as empresas que se associaram ao
Floripa Convention no último trimestre.
Workshop de Destino
Durante o ano são promovidos eventos em
determinados destinos escolhidos pela Diretoria
de Visitors, nos quais os associados podem
ter contato com as agências e operadoras
de viagens daquela cidade e região. Além de
serem apresentados vídeos sobre a região, os
associados presentes divulgam a sua atividade
e o seu produto. A proposta é apresentar as
potencialidades de Florianópolis nas quatro
estações do ano.
Feiras de Turismo
Em parceria com outras instituições da área pública
como Santur (Santa Catarina Turismo S/A) e Setur
(Secretaria Municipal de Turismo), o Convention
participa como expositor em feiras e eventos
especializados em turismo de lazer e negócios.
Café com o Convention Bureau
Trata-se de um café da manhã com o presidente
da entidade e representantes da Diretoria junto
a uma categoria de associados ou região. Neste
momento, o associado pode expor as suas
expectativas e gerar novas oportunidades de
negócios.
Programa “Conheça Minha Empresa”
Para aproximar o associado da Diretoria e da
equipe técnica do Floripa Convention, o Programa
Conheça Minha Empresa é realizado por meio
do agendamento de uma visita à empresa do
associado ou de uma apresentação na sede do
Floripa Convention.
Programa “Participe da Reunião do
Conselho”
Esta ação visa oportunizar um momento para que
o associado tenha conhecimento das atividades
trabalhadas dentro do Conselho e tenha 15
minutos para fazer sua apresentação.
Dia da Integração
O “Dia da Integração” é um encontro entre
associados do Floripa Convention, momento
em que são apresentadas técnicas para que a
empresa possa utilizar melhor as ferramentas
disponibilizadas pelo Convention para obter
um maior retorno e mais oportunidades. Neste
encontro ocorre um treinamento sobre como os
participantes podem acessar a “área restrita” no
site do Floripa Convention e melhor se beneficiar
das informações privilegiadas.
Reunião de Oportunidades
A reunião de oportunidades tem por objetivo
auxiliar os promotores e realizadores dos eventos
na indicação de serviços e produtos da cidade
de Florianópolis e Região. Normalmente estas
reuniões são solicitadas quando o promotor já
possui um evento confirmado para Florianópolis e
Região, sendo ele a definir com quais as categorias
de serviços pretende agendar as reuniões.
Visitas técnicas
A visita técnica é uma ação importante para
identificar a infraestrutura de Florianópolis
e Região para receber eventos, além dos
equipamentos disponíveis. Esta ação é realizada
por meio de uma solicitação dos promotores
quando há o interesse em realizar um evento
na região. O promotor especifica quais os locais
deseja visitar, de acordo com as necessidades de
15
Imagem e Arte
cada evento (localização, capacidade, número
de salas e outros dados técnicos). O Floripa
Convention elabora um roteiro e agenda estas
visitas para melhor atender dentro do tempo
disponível.
Prêmio Destaque Convention
Tem como principal objetivo homenagear os
dirigentes de entidades que trabalharam na
captação de eventos, fortalecendo o segmento
de turismo de negócios na Região da Grande
Florianópolis a cada ano. São convidados
presidentes de entidades de classe, sociedades
médicas e professores de universidades, sendo
homenageados cinco dirigentes - denominados
embaixadores.
Festa de 10 anos
Floripa Convention
O crescimento do número
de eventos ano a ano
Rodada de Negócios
Visando promover atividades que oportunizem
novos negócios e networking entre as empresas
associadas é que o Floripa Convention organiza,
em parceria com o SEBRAE/SC, a Rodada de
Negócios. Como âncoras são convidadas
organizadoras de eventos e centros de
convenções ou empresas que tenham grande
demanda de contratação de produtos ou serviços
para eventos.
Para 2014:
Serão realizados 22 eventos com o apoio do
Floripa Convention
Destaques para 2014:
• Team Work Shop FIFA
Imagem e Arte
• XII Congresso Brasileiro de Videocirurgia
• Congresso Brasileiro de Hematologia,
Hemoterapia e Terapia Celular - HEMO 2014
Para 2015:
São 17 eventos confirmados, com o apoio do
Floripa Convention
Destaques para 2015:
• XXXIII Congresso Brasileiro de Psiquiatria
• XXXVIII Congresso Brasileiro de Oftalmologia
• 62º Congresso Brasileiro de Anestesiologia
• 41° Congresso da Sociedade Brasileira de
Retina e Vítreo
• V Bienal Brasileira de Design
REVISTA
Rodada de
negócios Floripa
Convention
O negócio do turismo
REVISTA
O negócio do turismo
REVISTA
Revista
REVISTA
O negócio do turismo
O negócio do turismo
REVISTA
REVISTA
governo
O Turismo
nos próximos
quatro anos
A proposta do Executivo estadual para
os próximos quatro anos
Camila Latrova
E
stamos vivendo um momento muito importante no turismo catarinense.
Neste ano, temos eleições para cargo mais importante no estado, o chefe do
Executivo. E como o governo estadual tem colaborado para o desenvolvimento
da atividade? De acordo com opiniões de diversos representantes do trade
turístico, o desempenho está aquém do esperado. Na última edição, a Revista
TradeTur pontuou as principais reivindicações do trade turístico: a alternância e
descontinuidade dos representantes na SOL, Secretaria de Estado de Turismo,
Cultura e Esporte, e a necessidade de uma pasta que atenda somente à atividade.
17
Para Felipe Mello, atual secretário da SOL, esta questão não é a mais
importante. “Independentemente de um desmembramento, o que
nós precisamos fazer é que as três áreas se desenvolvam. A estrutura
da SOL tem competência para fazer, pois funciona como um gestor
das três áreas, e cada uma delas tem seus braços operacionais. Na
cultura, temos a Fundação de Catarinense de Cultura, no esporte, a
Fundação de Esporte e no Turismo a Santur. Acredito que este é um
modelo que funciona muito bem”, diz. Segundo o Secretário, outro
ponto que justifica a unificação da Secretaria é a redução de custos.
“Diminuir o custo da máquina pública tem sido a pauta de todas as
campanhas e a sociedade espera do poder público cada vez mais a
redução das estruturas administrativas”, argumenta.
Ele aproveitou para afirmar que a falta de planejamento à médio e
longo prazo apontado pelo trade e pelo Conselho Estadual de Turismo
não existe mais. “A partir do momento que iniciamos a construção do
Observatório do Turismo, surgiu uma nova dinâmica na estruturação
e na idealização de projetos”. De acordo com Mello, este modelo
está sendo transferido para a Santur, que passará a ter um papel
catalisador na atração de turistas, e na promoção do estado como
destino turístico. “Sabemos que há muito que fazer, mas a Secretaria
sabe qual o seu papel para os próximos anos. Quem estiver ocupando
a cadeira da Secretaria de Turismo terá em mãos o modelo de saber o
que deve ser feito. E eu espero que seja seguido”, finaliza
Divulgação
Justificativas
Felipe Mello
Secretário da SOL
E para 2015?
Em julho, o Conselho Estadual de Turismo entregou ao atual
governador do estado, o Manifesto do Turismo de Santa Catarina
(2014 – 2018). O documento de 17 páginas conta com 84
ações, apresentadas por ordem de importância e consideradas
indispensáveis para o desenvolvimento do turismo do Estado.
Quatro áreas são discutidas: infraestrutura, capacitação,
regionalização e planejamento/gestão do turismo.
A Revista TradeTur, baseada no documento e nos principais
questionamentos do setor abordados publicados na quinta edição,
enviou por email para o então candidato à reeleição Raimundo
Colombo, perguntas pertinentes sobre a atividade turística no
estado .Veja as respostas e as propostas que o governador reeleito
têm para fomentar o crescimento do Turismo em Santa Catarina
nos próximos quatro anos.
REVISTA
O negócio do turismo
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O negócio do turismo
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O negócio do turismo
O negócio do turismo
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REVISTA
James Tavares/Secom
18
Iniciou sua carreira política como deputado
estadual em 1986. Depois, foi prefeito de Lages três
vezes, em 1989, 2001 e 2006. Também exerceu o
cargo de deputado federal e de Senador, antes de
assumir como governador do Estado em 2010.
Raimundo Colombo (PSD)
Como o Sr. avalia a gestão do Executivo para o
Turismo atualmente?
a economia fora do período de verão. Também temos à
disposição linhas de crédito com juro zero.
Colombo - Tivemos uma gestão com bons resultados,
mas sempre podemos melhorar. Santa Catarina tem
uma natureza exuberante. Em pouco de 1% do
território nacional temos Planalto Serrano, Litoral,
cachoeiras, a Serra do Rio do Rastro e os Canyons no
extremo sul do estado. Há ainda um grande número
de visitantes que vão para a região de São Joaquim
em busca do frio e, com sorte, encontram até neve.
Toda essa variação de atrativos naturais nos torna um
dos principais destinos turísticos do Brasil.
Quais planos e mudanças estão previstas no
seu plano de governo para a atividade turística
no Estado?
Para que o turismo se desenvolva ainda mais em Santa
Catarina, o Governo do Estado e os empresários do
setor precisam ser parceiros. Ao Estado cabe oferecer
todas as condições para que a iniciativa privada possa
ampliar seus investimentos. Quando a gente fala que
está construindo ou revitalizando uma rodovia essa obra
é para beneficiar todos os setores, inclusive o turismo.
Geração de energia, saneamento, estradas, segurança
pública, fiscalização de impostos, saúde, educação são
ações de governo que tem reflexo diretor nesta atividade
produtiva. Dois importantes equipamentos turísticos
como o Centro de Eventos de Canasvieiras, construído
e em fase de conclusão e o de Balneário Camboriú, em
parceria com o Governo Federal que deve movimentar
Colombo - O meu plano sempre foi oferecer as
condições para que o setor cresça, se desenvolva,
gere empregos, renda e tributos ao Estado para
que possamos devolver os impostos na forma de
infraestrutura.
Um dos questionamentos do trade turístico é a
falta de um secretário com perfil identificado
com o setor e a descontinuidade de gestão
dos últimos secretários. Como será tratada
essa questão na sua segunda gestão? Haverá
mudanças na SOL?
Colombo - O importante é trabalharmos em parceria
com o trade turístico sempre investindo numa gestão
focada em resultados. Veja que nos últimos anos o
estado só cresceu em termos de atração de visitantes.
Isso significa que já temos algo interessante a oferecer.
Os projetos bem-sucedidos não dependem de uma
pessoa, mas do entendimento de todos os setores
sejam privados e governamentais.
7 e 8 / dezembro / 2014
Centro de Convenções Rebouças - São Paulo - SP
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Bruno Breithaupt
“As empresas que souberem
utilizar a tecnologia estarão à
frente no atual cenário”
Divulgação
ENTREVISTA
C
Com mais quatro anos à frente da Federação do Comércio de Bens, Serviços
e Turismo, Bruno Breithaupt está satisfeito e ao mesmo tempo ciente
dos desafios do setor empresarial catarinense exige. Lidar com a baixa confiança
do empresário, entender as perspectivas econômicas diante do cenário nacional
e internacional e, principalmente, trabalhar para que a próxima temporada seja
proveitosa, evitando resultados como o da pesquisa da última temporada de verão,
que identificou que 72,7% das pousadas de Florianópolis tiveram check-out antecipado
por falta de água e energia. Em entrevista à Revista TradeTur, Breithaupt falou sobre o
futuro da atividade turística.
RevistaTradeTur: Qual o legado da primeira
gestão, o que permanece e o que muda para
esta nova etapa?
RTT: O turismo é responsável por cerca de 11%
do PIB catarinense. A atividade vem ganhando
espaço?
Bruno Breithaupt: Os últimos anos foram de muito
trabalho no sentido de tornar a entidade cada vez mais
atuante na defesa dos interesses do setor terciário.
Somos, hoje, reconhecidos pela sociedade catarinense
e pelo Sistema Fecomércio em nível nacional, como
uma federação cujo modelo de gestão, iniciativa e
participação nas decisões do setor são exemplos
de firmeza de propósito e coerência. Esperamos
continuar neste mesmo caminho no novo mandato
que se inicia. Para tanto, contamos com a colaboração
e o desprendimento das lideranças sindicais patronais
que compõem a nova diretoria.
Breithaupt: O turismo vem crescendo muito em
importância no estado e no Brasil. A realização
exitosa da Copa do Mundo e a preparação das
Olimpíadas, é a consolidação do país como um
grande destino turístico internacional. O crescimento
da renda interna também impulsionou o turismo
interno, fortalecendo o deslocamento entre as
regiões. Desta maneira, a Fecomércio busca levantar
dados para entender o fenômeno turístico em
Santa Catarina, com o intuito de qualificar o setor
que cada vez ganha mais importância. A nossa
proposta é incentivar e promover a integração dos
Divulgação Fecomércio
21
destinos turísticos de Santa Catarina, com o objetivo de ampliar
a permanência do turista no Estado e aumentar o tíquete médio
durante a sua estadia.
RTT: As pesquisas da Fecomércio-SC assumiram papel de
destaque para o setor turístico, sempre carente de dados.
Quais levantamentos estão programados para este semestre?
Breithaupt: A Fecomércio considera as pesquisas uma atividade
primordial para o melhor entendimento e, posteriormente, atuação
sobre realidade catarinense. O investimento nesta importante
atividade certamente continuará em expansão, buscando sempre
qualificar e ampliar o número de pesquisas existentes, além, é
claro, de manter o que já vem sendo feito com sucesso.
“A Fecomércio busca
levantar dados para
entender o fenômeno
turístico em Santa
Catarina”
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RTT: O turismo é uma atividade que depende
muito da infraestrutura. Na sua visão, quais os
principaisgargalosqueafetamodesenvolvimento
econômico e turístico do estado?
Breithaupt: Algumas obras são essenciais
para o desenvolvimento integrado do turismo,
pensando a atividade como algo que envolva
todas as regiões do estado. A ampliação do
aeroporto na Capital é fundamental, mas não só
isso, também é preciso ampliar a capacidade dos
terminais aeroportuários do interior, fortalecendo
outros tipos de turismo para além do turismo
de verão. Outra prioridade é a duplicação e
conservação das estradas que ligam o estado
de leste a oeste, enfraquecendo o potencial do
interior do estado e dificultando o deslocamento
de turistas do Mercosul para as nossas praias.
Também é preciso resolver o grave problema da
mobilidade no litoral catarinense. Obras como
o contorno viário da Grande Florianópolis e a
melhoria da infraestrutura viária e do transporte
coletivo nos destinos que atraem mais turistas
são essenciais. Quando um turista decide por
não conhecer outras praias do litoral com medo
de perder o dia parado no trânsito, o turismo
catarinense como um todo se enfraquece.
“Obras como o contorno
viário da Grande
Florianópolis e
a melhoria da
infraestrutura viária e
do transporte coletivo
são essenciais “
RTT: A mão de obra qualificada ainda é um
desafio para o setor. O que está faltando
para que tenhamos no turismo e no setor
terciário em geral, recursos humanos melhor
qualificados?
Breithaupt: A qualidade da mão de obra,
apesar de atingir o turismo com mais força, não é
apenas um gargalo para este setor, mas sim para
todos os setores da economia. Aliás, não apenas
a qualidade, mas também a disponibilidade.
Vivemos a menor taxa de desemprego da
história do país, uma situação de pleno emprego.
Com isso, com praticamente toda a população
economicamente ativa empregada, o que
torna extremamente caro atrair trabalhadores
qualificados. Ainda quando existe essa oferta
de trabalhadores, eles têm pouca ou nenhuma
experiência no atendimento turístico. Mesmo
com diversos cursos, poucos são os buscam
qualificação, trazendo dificuldade até para
fechar novas turmas. A solução, neste contexto é
a adoção de tecnologias que poupem trabalho
e minimizem a necessidade de mão de obra. As
empresas que souberem utilizar a tecnologia
estarão à frente no atual cenário.
RTT: Dados do Ministério do Turismo indicam
que 95% dos turistas estrangeiros pretendem
voltar ao país, apesar da principal reclamação
dos visitantes ser em relação aos preços
abusivos de hospedagem e alimentação. O que
fazer para mudar isso?
Breithaupt: A Copa foi realmente um sucesso,
com provável repercussão no aumento da
entrada de turistas internacionais nos próximos
anos. A receptividade do povo brasileiro tem
papel de destaque neste sucesso. Os preços,
23
realmente ficaram elevados, mesmo para
padrões internacionais. Entretanto, isso não
foi exclusividade durante o evento, antes disso
o Brasil apresenta preços nos serviços muito
elevados. E isso tem relação direta com a
falta de mão de obra e, principalmente, com
a burocracia da legislação trabalhista, que
encarece o custo do trabalho. Como a atividade
de serviços é calcada no custo da mão de obra,
o repasse é enorme. Desta maneira, resolver
o problema dos preços nos serviços passa,
necessariamente, por resolver o problema do
custo da mão de obra no Brasil.
RTT: Na última edição da Trade Tur, lideranças
do setor foram convidadas a falar o que
esperam do próximo governo estadual em
Santa Catarina. A unanimidade foi evitar a
descontinuidade administrativa, através da
nomeação de um secretário identificado com
o setor. Que outras sugestões a FecomércioSC têm para o próximo governador?
funcionamento e operação dos equipamentos
e serviços turísticos. Este é mais um passo para
desenvolver, ampliar e dinamizar a oferta turística.
E qual a participação dos municípios neste
processo de desenvolvimento?
Os desafios estruturais do Turismo catarinense
demonstrados nos últimos anos e meses,
materializados nas dificuldades de várias cidades,
apontam a necessidade de que esta atividade
econômica tenha uma política estadual orientada
para que os municípios sejam protagonistas, dentro
das suas atividades características, desde as cidades
e regiões litorâneas até mesmo os municípios
na rota da neve, do interior as regiões centrais
do Estado. Precisamos avançar incentivando e
viabilizando investimentos públicos e privados que
propiciem o desenvolvimento de novos produtos e
serviços, promovendo a inovação, a qualidade e a
integração econômica dos destinos turísticos.
Divulgação Fecomércio
Breithaupt: A troca de secretários na gestão do
Turismo tem sido intensa nos últimos anos. Mas
isso por si só não justifica a realidade do setor.
Tivemos pessoas identificadas com o setor, e outros
com uma afinidade maior na área administrativa
e pública em geral. A questão central é que a
atividade ocupa cada vez mais a agenda política
do Estado, e isso requer uma atenção pelo poder
público cada vez maior. O cotidiano tem mostrado
que muito se avançou no turismo até aqui, mas
para consolidar-se como grande destino turístico
nacional e internacional, Santa Catarina precisa
avançar. Para isso é necessário um pouco mais do
poder público e da iniciativa privada, estimulando
a competitividade por meio da fiscalização
e da verificação constante das condições de
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O negócio do turismo
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MUDANÇAS
O futuro do
Pesquisa de instituto americano aponta tendências
que os hotéis devem seguir para garantir um bom
atendimento e a satisfação do cliente
Penélope de Bortoli
Vivemos em uma era em que somos bombardeados por informação e tecnologia. Com a
mesma velocidade em que recebemos as inovações, mudamos, muitas vezes sem perceber,
as nossas tendências de consumo e de comportamento.
No setor do turismo, os empresários precisam ficar atentos as mudanças para garantir um
bom atendimento ao cliente e a consequente fidelização dele. Pensando nisso, a Benchmark
Hospitality International, consultoria especializada na gestão e marketing de hotéis, ouviu vinte
mil agentes de viagem e apontou 10 tendências que os hotéis devem incorporar para garantir
um bom atendimento e o reconhecimento dos hóspedes.
25
Sites em plataforma móvel
Na era dos smartphones é difícil encontrar alguém
que não tenha sido seduzido pela facilidade de
resolver tudo pela tela do celular. Nesse caso, os
hotéis que não se adaptarem e não oferecerem ao
cliente um site adaptado para a plataforma móvel
será deixado para trás. “Sem dúvida essa tendência
se confirma. Existem sites com versões exclusivas
para celulares, que são mais simplificadas e um
pouco diferentes das versões visualizadas em um
computador. Muitas pessoas pesquisam hotéis
pelos dispositivos móveis”, afirma o Diretor dos
Hotéis Costa Norte, Luciano Pereira de Oliveira.
Internet grátis
A sociedade está conectada e os hotéis precisam
aceitar isso. De acordo com os entrevistados, os
viajantes consideram sinal de internet gratuita mais
importante do que as estrelas da propriedade.
Cobrar pelo uso da internet é um erro que muitos
estabelecimentos ainda comentem e que se não
corrigirem sentirão as consequências.
Avaliações online
De acordo com a pesquisa, as avaliações online
são responsáveis pela tomada de decisão de mais
de 50% das reservas. É muito importante oferecer
ao hóspede a chance de avaliar e ver as avaliações
do hotel. “Nada como o testemunho dos clientes
para dar credibilidade ao hotel oferecido. Nos
preocupamos muito com a opinião dos clientes,
e procuramos trabalhar para que todos saiam
satisfeitos e divulguem sua satisfação online”,
exalta Luciano.
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Reservas online e reservas diretas
A opção de reserva direta pelo site do hotel é
importantíssima para a sociedade conectada. E
para isso, vale lembrar, o site precisa ser de fácil
acesso, oferecer todos os serviços do hotel e ser
atrativo. É cada vez maior o número de turistas
que procura o hotel diretamente e não contata
agentes de viagem.
Acima dos 50
Segundo a pesquisa, 60% das reservas feitas no
último ano foram para a geração baby boomer,
aqueles nascidos até 1964 e que atualmente estão
na casa dos cinquenta anos. No Brasil, fatores
como a gratuidade das passagens rodoviárias para
quem tem mais de 60 anos e as facilidades de
crédito para aposentados, influenciam na vontade
de arrumar as malas. Outro levantamento feito
pelo Ministério do Turismo em 2013 mostra que os
idosos compõem a faixa etária com maior desejo
de viajar de avião (76,6%). Por isso, é importante
oferecer serviços e atrativos para esse nicho de
público mais exigente.
Destino de praia
De acordo com os entrevistados, os turistas ainda
preferem tirar as férias de frente para o mar. Em
Santa Catarina, esta tendência se comprova:
uma pesquisa da Fecomércio indicou que 93%
dos turistas que visitaram o estado entre janeiro
e março deste ano, fizeram as viagens motivadas
pelo turismo de sol e praia.
27
Viagens de luxo
Quase 75% do crescimento do número de
viagens está relacionada ao lazer, sendo que,
de acordo com a consultoria, metade desse
número é proveniente do mercado de luxo.
“Isso está cada vez mais claro para os hoteleiros,
quem viaja gosta de luxo”, diz Luciano.
Danilo Borges/ Portal da Copa
Fam trips
Convidar os agentes de viagem para conhecer
o hotel. Essa tem se tornado uma tendência de
divulgação dos serviços, já que os agentes poderão
falar com experiência sobre os serviços do hotel
para o futuro hóspede. “FAM Trips são realmente
muito importantes e não há melhor forma de
divulgar o hotel para um agente de viagem ou
operador do que ele conhecer o produto in loco”,
diz o diretor dos Hotéis Costa Norte.
Forte crescimento
Os entrevistados estão otimistas quanto ao
futuro do turismo. Oito em cada dez pessoas
ouvidas acredita em um crescimento continuo
da indústria hoteleira nos próximos anos.
No estado, as previsões são positivas, pelo
menos para os turistas que estiveram no litoral
catarinense nesta última temporada: 90% deles
pretendem voltar no próximo ano segundo o
levantamento da Fecomércio-SC.
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Calendário
Mês de
Os eventos de outubro viraram
tradição no calendário catarinense e
movimentam a economia no turismo.
Santa Catarina é um estado que gosta e sabe
organizar uma boa festa. A variedade de tradições,
etnias e culturas garante um calendário repleto de
opções ao longo dos doze meses do ano. E sem
dúvida, outubro é o período que mais se destaca
e haja espaço na agenda para poder aproveitar
o melhor da gastronomia e lazer catarinense.
Em várias regiões, 13 festas atraem mais de
2 milhões de pessoas. Para o empresário do
receptivo turístico, esta é uma excelente época
para receber visitantes, fidelizar clientes e
promover o negócio.
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Redação
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Oktoberfest
8 a 26 de outubro
hoteleiro, a festa é considerada a alta temporada da
cidade, explica o presidente do Sindicato de Hotéis,
Restaurantes, Bares e Similares de Blumenau (Sihorbs),
Richard Steinhausen. “No ano passado, em dezessete
dias de evento, a ocupação foi de 87%”.
Segundo Ricardo Stodieck, Secretário de Turismo da
cidade, neste ano, o principal objetivo é garantir a
qualidade de produtos e serviços oferecidos. “Estamos
trabalhando com a valorização da nossa gastronomia
que, segundo pesquisa, é um dos principais motivos
para o turista participar da Oktoberfest. Queremos
que o visitante viva a cultura local das mais variadas
formas: pela dança, pela comida, pelas vestimentas e
pelas tradições”, conclui.
Divulgação
A maior festa alemã fora da Alemanha, a Oktoberfest
em Blumenau dispensa apresentações. Desde a sua
primeira edição em 1984, o evento mostrou que iria
entrar para a história, se tornando o maior atrativo do
estado no mês de outubro. Em 2013, mais de 450 mil
pessoas e mais de 530 mil litros de chopp consumidos.
Em 2013, Somente o Parque Vila Germânica, local do
evento, investiu mais de R$ 6 milhões, valor recuperado
por meio da venda de ingressos (em torno de 40% do
valor total), e permissões de uso de pontos de vendas
(PDVs), patrocínios, e incentivo de programas estaduais
para cultura e turismo. “Para 2014, a expectativa é de
que a proporção, tanto de investimento quanto de
captações, se mantenha”, afirma Guilherme Benno
Guenther, diretor administrativo do parque. Para o setor
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Fenarreco
9 a 16 de outubro
Em outubro, a outra cidade do Vale do Itajaí se transforma no
centro gastronômico catarinense. Brusque organiza anualmente
desde 1985, a Festa Nacional do Marreco. Inspirada na criação da
Oktoberfest blumenauense, surgiu com o intuito de atender aos
inúmeros turistas que chegavam à cidade à procura da carne de pato.
Neste ano, a Secretaria de Turismo do município pretende realizar a
maior edição de todas as festas. Durante 11 dias, cerca de 250 mil
pessoas do país e do exterior devem visitar o Centro de Promoções
Maria Celina. A Fenarreco é garantia de negócios e crescimento no
município. De acordo com o secretário Norberto Maestri, na última
edição foram contratadas 286 pessoas, beneficiando indiretamente
50 famílias e gerando um aumento na arrecadação do município de
26 %. “Durante o mês outubro, por causa das festas típicas do estado,
o aumento de turistas garante quase a totalidade da ocupação
hoteleira nas cidades de Brusque, Blumenau e Balneário Camboriú”,
diz. Neste ano são esperadas aproximadamente 150.000 pessoas.
Fenaostra
8 a 12 de outubro
Para quem prefere frutos do mar, a Fenaostra é um verdadeiro
show da gastronomia da cultura açoriana da Ilha de Santa Catarina
e tornou-se um atrativo para brasileiros e estrangeiros. O cultivo
de ostras nas baías norte e Sul de Florianópolis é responsável
por nada mais nada menos do que 96,3% da produção no
estado. De acordo com informações da Secretaria de Turismo,
a promoção e comercialização do evento é uma das prioridades
da cidade, que teve o evento cancelado em 2012 por falta de
recursos. A feira vem reconquistando sua posição no calendário
festivo, resgatando contatos com operadores, agentes, empresas
do trade nacional e internacional. Neste ano o evento viabilizou
parcerias privadas e os patrocínios somam mais de R$ 120 mil
das empresas Arteris e Ambev. Outros recursos estão sendo
negociados com o Ministério da Pesca e o Funturismo, além de
investimentos vindos da própria prefeitura. Os hotéis também
estão confiantes e esperam bons índices faturamento. Dados de
ocupação do Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares
de Florianópolis (SHRBS) realizados em outubro de 2013 indicam
que a média de ocupação foi de 53,8% na cidade, sendo 32,6%
nas praias, 71,3% no centro e 58% no continente.
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Outras festas
Rio do Sul | Kegelfest - Festa Nacional do Bolão
Uma das festas mais tradicionais da região, reúne shows nacionais,
música típica, apresentações folclóricas e gastronomia.
Informações: www.festadobolao.com.br
Timbó | Festa do Imigrante
Bailes, shows, desfiles, gastronomia e apresentações de danças
folclóricas germânicas são a marca desta grande evento.
Informações: www.festadoimigrante.com.br
Chapecó | Efapi
A Efapi é uma das maiores feiras multissetoriais do Brasil, além de
trazer shows e apresentações culturais.
Informações: www.efapi.com.br
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Itapiranga | Oktoberfest
A primeira oktoberfest do Brasil celebra a dança, o folclore e a
gastronomia típica alemã.
Informações: www.oktoberfestitapiranga.com.br
Jaraguá do Sul | Schützenfest
A Festa dos Atiradores (em alemão) resgata as tradições
germânicas dos clubes de tiro.
Informações: www.schutzenfest.com.br
Rio Negrinho | Oberlandfest
Comemoração tipicamente germânica com desfiles de grupos
folclóricos, bandas típicas, concursos de tomadores de chope
em metro.
Informações: www.oberlandfest.com.br
Porto Belo | Festival do Camarão
Ao contrário da maioria das festas de outubro, o evento valoriza a
colonização portuguesa e açoriana.
Informações: (47) 3369-8868
São Martinho | Festa do Produto Colonial
Com muita música e gastronomia típicas alemãs, o evento celebra
as tradições dos colonizadores.
Informações: www.facebook.com/FestaDoProdutoColonial
Treze Tílias | Tirolerfest
Evento que celebra as tradições dos colonizadores austríacos, com
apresentações de grupos folclóricos, música e gastronomia típica.
Informações: http://www.tirolerfest.com.br/
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destino sc | Turismo de contemplação
Rota dos Canyons
se consolida como
atrativo turístico
Um capricho da natureza desenha a maior
concentração de canyons do País na divisa entre
Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Formadas por
movimentações da terra e lavas derramadas há mais
de 135 milhões de anos, escarpas de até 900 metros
de altura conferem vocação turística à região.
Tifany Rodio
A
extensão de quase 250 km cortada pela sequência de penhascos
e fendas no relevo da divisa entre Santa Catarina e Rio Grande
do Sul, os chamados Canyons oferecem tamanha riqueza natural, que
despertou nos últimos anos o olhar empreendedor de empresários locais,
que enxergaram na região, a chance de aproveitar este patrimônio como
forma de atrativo turístico. A região, que abriga dois parques nacionais: o
da Serra Geral e o de Aparatos da Serra, ambos abertos para visitação e
administrados pelo Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade
(ICMBio), se consolida como excelente opção para turistas de todo o Brasil.
O cenário é perfeito para a contemplação da natureza, principalmente
no Inverno, onde a visibilidade é melhor pela serração mais branda,
e o frio completa o charme do local. Casais podem se hospedar nas
cidades mais próximas aos Canyons, Praia Grande (SC) e Cambará
do Sul (RS), para aproveitar a atmosfera tranquila e aconchegante
dos municípios, que juntos não chegam a possuir 15 mil habitantes.
Divulgação Secretaria Municipal do Turismo de Cambará do Sul
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Revista
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Infraestrutura
Somente neste ano, até o mês de Julho, o Parque
Nacional dos Aparados da Serra, onde está localizado
o Cânion mais famoso, Itaimbezinho, recebeu 45 mil
visitantes. Para atrair ainda mais turistas, a cidade
de Praia Grande reconhece que é preciso uma boa
infraestrutura, além de ações de marketing. “Temos
investido na manutenção das estradas e pontes de
acesso aos atrativos turísticos, na qualificação da mãode-obra local e na estruturação da rede de esgoto em
todo o perímetro urbano. Além disso, recentemente
elaboramos a identidade visual do município, e
estamos desenvolvendo nosso planejamento turístico”,
conta a Diretora de Turismo de Praia Grande, Joice
Aguiar. “Trabalhamos também em projetos em parceria
com outros municípios do entorno dos Parques
Nacionais com o objetivo de tornar o ‘Aparados da
Serra – Canyons do Brasil’ um destino consolidado e
reconhecido internacionalmente”, completa a gestora.
Divulgação Secretaria Municipal do Turismo de Cambará do Sul
A região oferece uma infraestrutura que contempla
cerca de 1.200 leitos na cidade gaúcha, localizada no
alto dos morros, nos chamados “Campos de cima da
Serra”, e outras quase 500 vagas no lado catarinense,
sediada aos pés dos paredões. A região dos Canyons
é um dos destinos sugeridos pela Associação Brasileira
das Empresas de Ecoturismo e Turismo de Aventura
(Abeta). Experiente guia de visitantes na região,
Guilherme Mainieri, que é proprietário da operadora
Rota dos Canyons Ecoturismo, confirma que essa é a
principal aposta da região. “A base da nossa procura se dá
para roteiros de aventura. Temos a maioria dos clientes
vindos de São Paulo, Porto Alegre e Florianópolis”.
Divulgação Secretaria Municipal do Turismo de Cambará do Sul
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Geoparque
Uma dessas iniciativas almeja conquistar para a
região o título de Geoparque, um selo conferido
pela Unesco sob uma série de critérios ambientais,
culturais e econômicos. Se aprovado, o projeto
deve trazer muitos frutos à região, entre eles o
desenvolvimento do potencial turístico das quinze
cidades catarinenses e quatro gaúchas que integram
o raio de cobertura do Projeto Geoparque Caminhos
dos Canyons do Sul, numa área total de 5,6 mil
km². São elas Araranguá, Balneário Arroio do Silva,
Balneário Gaivota, Ermo, Jacinto Machado, Maracajá,
Meleiro, Morro Grande, Passo de Torres, Praia
Grande, Santa Rosa do Sul, Sombrio, Timbé do Sul e
Turvo, além de Torres, Mampituba, Cambará do Sul e
São José dos Ausentes. “Com a expansão do turismo
ao entorno dos canyons, espera-se que todo um
conjunto de aspectos das cidades seja desenvolvido.
Serão fomentadas ações de educação e conservação
do patrimônio geológico, valorização da cultura
local, além de impulsionar a geração de renda para
a comunidade”, explica a Coordenadora de turismo
e meio ambiente da Associação dos Municípios
do Extremo Sul Catarinense (Amesc), organização
que encabeça este projeto, Cristiane Biléssimo.
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Turismo de aventura
A partir das pousadas é possível ter contato com uma
série de operadoras de turismo que vão apresentar
programas com diferentes níveis de dificuldade.
Alguns dos passeios são permitidos somente com
o acompanhamento de guias, principalmente os
que passam pelo interior dos canyons, entre rios e
cachoeiras, e com boas condições do tempo.
Além das caminhadas e trilhas, os aventureiros
podem fazer rapel por entre as cachoeiras
localizadas no meio das rochas, boiacross nas
águas dos rios Mampituba e Malacara, cavalgadas
pelas bordas dos canyons e fazendas locais, e
pedaladas na Serra do Faxinal – pela estrada de
terra que liga o Parque Nacional de Aparados
da Serra à cidade de Praia Grande. Eventos
específicos, como a Expedição Aparados da Serra
4x4, realizada há três anos nos meses de Julho,
atraem apaixonados por rallys para cruzar a
maior cadeia de canyons do Brasil. Difícil, nessa
experiência, é não ficar para trás, entre tantas
maravilhas para observar e fotografar.
Caminho dos Canyons
Municípios: Araranguá, Balneário Arroio do
Silva, Balneário Gaivota, Ermo, Jacinto Machado,
Maracajá, Meleiro, Morro Grande, Passo de
Torres, Praia Grande, Santa Rosa do Sul, São
João do Sul, Sombrio, Timbé do Sul, Turvo.
Área: 97.703 km²
Serviços de hotelaria: 26 hoteis, 46 pousadas
e 8 campings. 1.957 leitos.
Mais informações: http://www.
caminhodoscanyons.tur.br/ ou http://turismo.
sc.gov.br/destinos/caminho-dos-canions/
Divulgação Secretaria Municipal do Turismo de Cambará do Sul
População: 190.300 habitantes
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Operadoras de turismo
Canyons do Sul
Verdes Canyons
Telefone: (48) 3532-1085/9101-0058
Telefone: (48) 3532-1104/9154-9621
E-mail: [email protected]
E-mail: [email protected]
Site: www.canyonsdosul.com.br
Site: www.verdescanyons.com.br
Canyons e Peraus
Parques Nacionais da Serra Geral e de
Aparatos da Serra
Telefone: (48) 3532-1022/9123-2796
E-mail: [email protected]
Site: www.canyonseperaus.com.br
Horário de visitação: Terça a domingo, das 8h às
17h. A permanência em seu interior é permitida até
uma hora após o fechamento da bilheteria.
Rota dos Canyons
Telefone: (48) 9142-3975/9911-5199
E-mail: [email protected]
Onde ficar: Praia Grande (SC) ou Cambará do Sul (RS) – cerca de
300 km da capital Florianópolis.
Site: www.rotadoscanyons.com.br
Ingressos: Brasileiros R$ 6,50. Estrangeiros R$ 13. Menores de 12
anos e maiores de 60 são isentos.
TecTur Turismo
Estacionamento: R$ 3 motos, R$ 5 automóveis, R$ 10 ônibus.
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sites http://www.icmbio.gov.br/parnaaparadosdaserra/ e http://
www.guiaaparadosdaserra.com.br
Animais de estimação não são permitidos dentro dos parques
nacionais, nem mesmo no estacionamento ou dentro dos carros.
Revista
Agende-se
Chile e Argentina
na rota dos produtos
e serviços brasileiros
Duas rodadas de negócios serão realizadas oferecendo boas
oportunidades para empresários do receptivo
Redação
A
7ª edição da Bolsa de Negócios Turísticos
– Edição Mercosul (BNT Mercosul) chega
a Argentina e no Chile, desta vez em formato de
Rodadas de Negócios. O evento é a chance de
comercializar produtos e serviços turísticos brasileiros
em importantes polos comerciais na América Latina e é
destinado à empresários do setor hoteleiro, empresas
de receptivo turístico, locadoras de veículos, parques e
demais atrações de lazer.
A primeira etapa do evento acontecerá no dia 21
de outubro na capital chilena. Em seguida, no dia
23 de outubro, os expositores partem para Córdoba
na Argentina. A expectativa é que cerca de 250
importantes agentes de viagens e operadores
participem de cada evento para visitar 50 mesas
de negócios de empresas e destinos de viagem no
Brasil. Os participantes poderão estender a visita e
participar da FIT – Feira Internacional de Turismo da
América Latina que começará no dia 25 de outubro
em Buenos Aires.
“A expansão das rodadas para os dois países foi
feita justamente a pedido dos expositores, devido
ao volume de contatos comerciais realizados”,
explicam os organizadores Jair Pasquini e Geninho
Goes. Segundo a organização, o momento é
estratégico para a realização dos eventos devido à
preparação dos profissionais da área na organização
dos pacotes turísticos para a próxima temporada de
verão (2014/2015). “No ano passado, cada expositor
realizou mais de 200 contatos comerciais com os
principais agentes e operadores chilenos em um
único dia de evento”, alegam os organizadores.
Divulgação BNT Turismo
39
Redução de custos
A vantagem dos workshops realizados em
sequência é a redução do custo e do tempo
gasto em viagens isoladas. Em dois dias os
empresários estarão em contato com cerca
de 500 potenciais clientes e parceiros de
negócios. O foco de atuação da BNT Feiras
e Congressos é fomentar o turismo nacional
e internacional, reunindo os profissionais da
atividade para a mediação de negócios entre
fornecedores e compradores e criando um
cenário ideal para quem pretende realizar
contatos comerciais, divulgar destinos e
atrativos turísticos.
Ainda é possível garantir a participação nos
eventos em outubro por meio investindo
em uma mesa ou cota de participação
especial. Os interessados podem entrar em
contato pelos e-mails jair@bntmercosul.
com.br e [email protected].
REVISTA
O negócio do turismo
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O negócio do turismo
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Revista
REVISTA
O negócio do turismo
O negócio do turismo
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REVISTA
Santa Catarina
se destaca na
AbavExpo2014
Ale Frata / ABAV
DESTAQUE
A maior feira da América Latina é espaço para
oferecer o que o estado tem de melhor no Turismo.
Redação
A
42ª edição da ABAV Expo Internacional
de Turismo realizada no final de setembro
reuniu agências de viagens, guias, trade turístico,
operadores, organizadores de eventos, entidades,
órgãos oficiais, além de diversos profissionais e
empresas com poder de decisão da América Latina,
Caribe, Europa, Estados Unidos, Ásia, África e Oceania
relacionadas ao segmento, que somente no estado
catarinense, movimenta mais de 12% do Produto
Interno Bruto estadual. O trade turístico catarinense
não poderia ficar de fora e marcou presença com
estandes, empresas e profissionais, provando mais
uma vez o motivo de Santa Catarina estar no topo
dos maiores destinos turísticos do País.
No espaço de 200 metros quadrados, empresas
e profissionais do setor, entidades associativas e
secretarias de turismo, comercializaram o produto
turístico doe stado, destacando, além das dez regiões
turísticas, o circuito das festas de outubro. Para o
secretário estadual de Turismo, Cultura e Esporte,
Filipe Mello, a ABAV – Expo Internacional de Turismo,
considerada a maior feira do setor nas Américas, é uma
excelente vitrine para mostrar o potencial do estado.
“Quem conhece Santa Catarina, fica encantado e quer
voltar. Quem não conhece, fica curioso e quer visitar.
Portanto essa é uma grande oportunidade de atrair
pessoas para fazer negócios e turismo”, destacou.
Mais que um lugar para ver e ser visto, a feira é um
lugar de negócios. Dados do evento no ano passado
mostram que 74% dos expositores afirmaram que a
participação no evento gerou novas oportunidades
de comercialização de produtos e serviços. Durante
Saul Oliveira Filho/Santur
41
os cinco dias de exposição, mais de 40 mil visitantes,
3.500 expositores de 60 países movimentaram
cerca US$ 97 milhões, conforme estudo efetuado
pelo Observatório do Turismo, núcleo de pesquisas
vinculado à Universidade de São Paulo (USP). O
presidente da Santur, Valdir Walendowsky aponta que
o objetivo maior da feira foi promover o encontro das
pessoas que trabalham com turismo, fortalecendo
rede de contatos, formando parcerias. “Foi a grande
oportunidade de encontrar empresários e outros
secretários de turismo de outro estados.”
Destaques
Entre os produtos e marcas catarinenses presentes
apresentados no evento estão o maior parque
temático da América Latina, o Beto Carrero World, os
personagens característicos da colonização europeia
do estado: as rainhas de diversas festas de outubro,
os serradores artesanais de Pomerode, a Banda
Alemã Freuenden de Pomerode e a Bandoneon de
Joinville, informou Walendowsky “Santa Catarina não
poderia ficar fora de um evento deste porte. É muito
importante participar de uma feira em que o principal
produto é o negócio do Turismo.” Ele completa
Na avaliação da gerente de marketing do Beto
Carrero World, Aline Mathiola Gomes, a ABAV Expo
é o momento ideal para apresentar as novidades
do parque o trade estadual, nacional e internacional
e os profissionais ligados ao turismo. “Fortalecemos
as parcerias já existentes e realizamos novos
contatos”, relata.
Dia Mundial do Turismo
Celebrado em 27 de setembro, o Dia Mundial do
Turismo coincidiu com o calendário feira. No dia foi
lançado o Feirão ABAV, uma extensão da feira dedicada
à comercialização de roteiros, serviços e pacotes
turísticos, nacionais e internacionais, que poderão ser
adquiridos com descontos e preços promocionais.
REVISTA
O negócio do turismo
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O negócio do turismo
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Revista
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O negócio do turismo
O negócio do turismo
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Capacitação
Soluções para
a hotelaria
discutidas em
São Joaquim
Segunda edição da ABIH-SC Road Show mostra
integração da região como polo turístico
Redação
O
s assuntos mais pertinentes para quem
é dono ou gerencia um hotel foram
debatidos em mais uma edição da ABIH-SC Road
Show, organizado pela Associação Brasileira da
Indústria de Hotéis em Santa Catarina (ABIH-SC), que
contou com a participação de representantes de 18
municípios da região serrana.
A primeira edição em Fraiburgo, no Vale do Contestado,
foi o início de uma série de encontros regionais, cujo
objetivo é fortalecer o setor, integrar os municípios
e apresentar soluções conjuntas para fomentar o
potencial turístico em cada região catarinense.
Em São Joaquim, o evento serviu como espaço para troca
de ideias e soluções, onde os participantes puderam
conhecer as novidades disponíveis no mercado hoteleiro
e apresentar seus produtos e serviços.
Os encontros contam com o patrocínio master do
Sistema Fecomércio Sesc/Senac que contribuiu
com o evento, trazendo as palestrantes Marília
Hafermann, coordenadora das Câmaras Empresariais
da Fecomércio, a coordenadora de turismo e
hospitalidade do Senac, Maria Angélica Maia Vieira e
a instrutora de turismo do Senac, Flávia Didomenico,
que apresentou os resultados das oficinas de
capacitação aplicadas na Serra Catarinense. “A
integração dos 18 municípios que formam a região,
com a formatação de um Calendário Regional de
Eventos foi o que resultou dessas oficinas, muito bem
aproveitadas pelos municípios”, enfatizou Flávia.
Divulgação ABIH-SC
43
Segurança
Além das palestras dos especialistas do Sistema
Fecomércio, os participantes puderam conferir
apresentações com profissionais sobre os
mais importantes temas da gestão turística.
As apresentações do Conselho Regional de
Arquitetura de Santa Catarina (CREA-SC) e do
Corpo de Bombeiros Militar foram os momentos
mais aproveitados, quando houve a interação
dos participantes, que questionaram sobre
regularização, novas normas de segurança.
Outro tema importante debatido foi a Gestão
Comercial na Era Digital e o uso do Facebook como
ferramenta de divulgação e prospecção de clientes.
O publicitário Vagner Alanis ensinou como produzir
conteúdos interessantes para o público, atrair
seguidores, aumentar a interatividade, lidar com
crises e utilizar a rede social comercialmente.
Nova marca
O evento também foi palco do lançamento da nova
identidade visual do próximo Encontro Catarinense
de Hoteleiros (ENCATHO) e Feira de Produtos e
REVISTA
Serviços para Hotéis (EXPROTEL), que será realizada
entre os dias 26 e 29 de maio de 2015 e cujo tema
será “Tecnologia na Hotelaria”.
O negócio do turismo
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O negócio do turismo
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Revista
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O negócio do turismo
O negócio do turismo
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Capacitação
Serra Catarinense
ganhará Calendário
Integrado de Eventos
Iniciativa reuniu 18 municípios da região serrana.
Vanessa Amarante
C
apacitar o trade turístico e os meios de
hospedagem das 10 regiões turísticas
catarinenses. Este é o objetivo da parceria entre a
Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa
Catarina – ABIH-SC e o Senac, com o apoio da
Fecomércio.
Em contrapartida, os representantes municipais
tiveram de compilar e organizar as informações de
cada cidade para formatar o calendário turístico do
destino Serra Catarinense. No decorrer das reuniões,
mais cidades foram aderindo, e atualmente, 18
municípios da região estão envolvidos.
A ação começou pela Serra Catarinense em maio
deste ano, quando a diretoria da Associação se
reuniu com representantes das principais cidades
da região para organizar as melhores datas para as
oficinas. A primeira, chamada Oficina de Elaboração
de Calendário de Eventos, foi realizada em julho, e
contou com a participação das cidades de Urubici,
Lages, São Joaquim, Rio Rufino, Bom Retiro, Urupema
e Bom Jardim da Serra.
“A Serra Catarinense tornou-se um destino turístico
desejado, e isso é muito bom para nós. Porém, é
importante nos organizarmos para garantir que esses
turistas voltem, principalmente, em épocas fora da
temporada de inverno. Para isso acontecer só com
eventos que atraiam o público. E esse trabalho da
ABIH-SC junto com o Senac está sendo imprescindível
para isso acontecer”, relata Pedro Paulo Goulart,
presidente do Serra Catarinense C&VB.
Divulgação ABIH-SC
Divulgação ABIH-SC
45
Nós queremos
colocar o produto
Serra Catarinense na
prateleira”
Samuel Koch, diretorpresidente ABIH-SC
O fechamento da Oficina de Elaboração de
Calendário de Eventos terminou na segunda
quinzena de setembro, em São Joaquim e logo em
seguida uma nova capacitação foi realizada, a Oficina
de Roteirização e Pacotes Turísticos, cuja proposta é
promover a elaboração de um calendário, divulgar
eventos e a oferta turística atual. “Nós percebemos
uma grande evolução na integração das cidades. Até
então, muitas cidades não conversavam entre si e
agora estão trabalhando todas juntas para fomentar
o turismo da Serra Catarinense. E esse sempre foi
nosso principal objetivo e estamos muito contentes
com os resultados até aqui”, comemora Samuel Koch,
diretor-presidente da ABIH-SC.
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O negócio do turismo
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O negócio do turismo
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Revista
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O negócio do turismo
O negócio do turismo
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Fornecedores
Compras
sem problemas
Na hora de comprar móveis e eletros para
o seu negócio, procure lojas especializadas
Redação
U
ma boa parceria de negócio está muito além
da soma de duas empresas, que juntas,
conseguiram lucrar ou obter alguma vantagem comercial.
O relacionamento entre cliente e fornecedor deve ser
baseado na confiança e na tranquilidade das decisões
tomadas no apertar das mãos. Para os empresários do
setor hoteleiro, bares e afins a situação não é diferente e
é fundamental estar atento ao planejamento, orçamento
e cronograma na hora de montar, reformar ou decorar
o empreendimento e receber hóspedes e clientes com
conforto e boa infraestrutura. O gasto na reforma,
decoração ou compra de móveis e equipamentos do
empreendimento, precisa além de planejamento à longo
prazo, deve ser feita com fornecedores de confiança,
evitando atrasos, compra de produtos de má qualidade,
falta de garantia e preços abusivos.
Consolidado há 15 anos o Núcleo Catarinense de
Decoração (NCD) trabalha para o fortalecimento do
mercado em Santa Catarina e possui atualmente 140
lojas associadas selecionadas, dividas em seis regionais
no estado. Considerado como referência no Brasil, a
entidade integra profissionais, lojistas e parceiros para
garantir qualidade no atendimento, e traçar ações
conjuntas em prol do segmento. Para o Núcleo, o
trabalho desenvolvido garante benefícios para toda
a cadeia do setor, do fabricante ao consumidor,
passando pelos lojistas e profissionais. “Queremos
movimentar toda a cadeia produtiva, envolver as
entidades de classe e instituições de ensino, com o
único objetivo de estimular a percepção de excelência
e segurança no cliente final”, afirma Marcos Luz,
presidente do NCD.
Divulgação/Koerich
47
Segundo ele, neste modelo de negócio, todos os
envolvidos são importantes e nenhum elo pode
enfraquecer, garantindo um resultado de qualidade
na ponta. “Desde a indústria que fabrica, a loja que
atende com excelência, os profissionais competentes
que se qualificam cada vez mais e criam os projetos,
até o cliente final, que recebe seu projeto finalizado
com satisfação”, explica.
Muitas lojas encontraram nas vendas corporativas,
um nicho de mercado repleto de oportunidades
de Negócio. É o caso da varejista Koerich, grupo
catarinense presente em 39 cidades do estado, e
que nos últimos dois anos, enxergou a necessidade
de ter um canal específico para as empresas. “Hoje
atendemos diversos tipos de negócios, inclusive do
segmento turístico: hotéis, pousadas, restaurantes,
oferecendo variedade de produtos e algumas
condições especiais”, afirma Thomás Müller, gerente
de Venda Corporativa da loja.
“O cliente, após a venda, se quiser
entrar em contato com a loja, não vai
precisar passar por um SAC ou um
número 0800”, afirma o gerente de
vendas corporativas da Koerich.
Divulgação/NCD
Especificidades
“O trabalho desenvolvido
garante benefícios para toda
a cadeia do setor”, explica
o presidente do Núcleo
Catarinense de Decoração
Preço baixo e variedade de produtos é apenas
uma parte do conjunto de facilidades que a venda
especializada oferece, explica o gerente corporativo.
“O cliente, após a venda, se quiser entrar em contato
com a loja, não vai precisar passar por um SAC ou um
número 0800, mas sim, ter um contato direto com a
nossa equipe. A ideia de criação de um departamento
especializado é justamente ser um espaço para atender
os questionamentos dos empresários, oferecer soluções
e melhores possibilidade de negócios”, finaliza.
De acordo com Luz, um dos fatores do crescimento
deste nicho corporativo é o crescimento do mercado
mobiliário catarinense, que está em crescente
amadurecimento, devido á qualificação profissional
local. “Não existe mais a necessidade do cliente buscar
lojas, referências, produtos e profissionais em outros
estados. Hoje temos tudo isto aqui, em Santa Catarina”.
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O negócio do turismo
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O negócio do turismo
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Revista
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O negócio do turismo
O negócio do turismo
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HOTÉIS
Consultoria
auxilia hotéis
na qualidade
da gestão
Especialistas formam novo nicho de mercado para
que hoteleiros melhorem atratividade do negócio e
diminuam riscos
Jessica Melo
P
roprietários de hotéis e investidores podem
utilizar projetos prontos e contar com ajuda
profissional na hora de renovar empreendimentos
e minimizar os riscos de investimentos nesta área.
Uma alternativa para que o hotel continue a oferecer
promoções, atrair clientes e ter um modelo de
gestão eficaz pode ser encontrado por meio de uma
consultoria especializada, um novo nicho de mercado
ocupado por especialistas no setor. “O hotel é uma
empresa como qualquer outra. O seu produto é
serviço, e a qualidade da gestão é fundamental. Muitas
vezes a empresa tem dificuldades para identificar os
entraves, os principais problemas e como deve tratálos, e uma consultoria pode auxiliar neste processo
evolutivo”, explica a Roseli Capudi, consultora da Ponto
de Apoio Consultoria Empresarial. “O empresário
muitas vezes não sabe usar as ferramentas de gestão
adequadamente, ou prefere que um terceiro faça a
análise da sua empresa. Procurar um profissional
demonstra maturidade e responsabilidade do
empresário com seu negócio”, completa.
Segundo o consultor Marcos Hardt, o serviço mais
procurado é o modelo de gestão, que deve ter como
foco um resultado - com base no capital investido
no negócio, ser descentralizado e participativo. Para
que a empresa seja considerada bem organizada, é
necessário definir a hierarquia através da elaboração
do organograma, assim como descrever as atribuições
e responsabilidades de cada função. Além disso,
a empresa precisa que todos estejam focados no
resultado. São necessárias reuniões pontuais com toda
equipe para avaliar o desempenho.
Em busca de crescimento, o Hotel Valerim, sediado em
Florianópolis, solicitou um modelo de gestão com o
consultor Marcos Hardt há seis anos. “Ele sistematizou
a administração”, acredita Susane Valerim, diretora
e proprietária. “Com o modelo, os funcionários
participaram, a gente começou a trabalhar com foco
no resultado e não na operação em si”, destaca. A partir
dessa organização, o Hotel Valerim inaugurou uma nova
filial em Itajaí e busca expandir também para Lages.
“Procurar ajuda
de um profissional
demonstra maturidade
e responsabilidade do
empresário com seu
negócio”
Divulgação Valerim
Divulgação Valerim
49
Outra consultoria, a Ponto de Apoio Consultoria
Empresarial aposta Gestão Empresarial Sustentável.
Primeiro, a empresa faz um diagnóstico de
performance,
mostrando
o
posicionamento
da empresa em relação aos requisitos de
sustentabilidade. “Isto vai permitir visualizar melhor a
gestão do hotel como um todo”, explica a consultora
Roseli Capudi. A partir desta análise, a empresa
pode melhorar os pontos mais frágeis se aplicar
as ferramentas adequadas, que vai desde plano
estratégico de marketing, treinamentos de equipe,
gestão de resíduos, criação de procedimentos
operacionais, indicadores de gestão e uma série de
outras atividades de controles.
Segundo Capudi, os negócios só podem ser
sustentáveis com o equilíbrio nas dimensões
social, ambiental e econômico. “Uma empresa que
consegue este equilíbrio, certamente vai reduzir
custos operacionais e ganhar maior visibilidade no
mercado, além do respeito de todos os seus públicos
com os quais se relaciona: clientes, fornecedores,
funcionários, comunidade, concorrentes, governo e
meio ambiente”, destaca a consultora.
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O negócio do turismo
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O negócio do turismo
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Revista
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O negócio do turismo
O negócio do turismo
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REVISTA
EXEMPLO
Hotéis
sustentáveis
O século XXl chegou para os brasileiros com um
alerta: a preocupação com meio ambiente.
Bruna Andrett
A
A utilização dos recursos naturais de forma inteligente
vem tornando hotéis, fazendas e pousadas bem vistos
pelos hóspedes. Inclusive, muitos clientes somente
escolhem locais que aderem à política sustentável.
Os estabelecimentos que contam com práticas que
contribuem com a preservação dos recursos naturais
podem ser conhecidos por meio do maior portal de
sustentabilidade do Brasil, o EcoHospedagem, que
trabalha exclusivamente com opções em hospedagem
sustentáveis em todas as regiões brasileiras. “Estão
cadastrados no site mais de 30 empreendimentos
sustentáveis, localizados em diversas partes do
país”, conta Thiago Cagda, criador do portal. A ideia
surgiu devido ao crescimento do engajamento e
conscientização das pessoas sobre a finitude dos
recursos ecológicos. “Nosso portal foi criado para
o turista e os próprios moradores se atualizarem
sobre pousadas e hotéis antenados com a questão
ambiental”, explica.
Divulgação
preocupação com o futuro do meio ambiente
vem fazendo parte da vida diária dos brasileiros
e muitas vezes, o simples fato de fechar uma torneira ao
enxaguar a louça, utilizar lâmpadas LEDs, ou aproveitar
a água da chuva, por exemplo, são hábitos que vem
fazendo a diferença no Brasil.
51
Combate ao desperdício
Placas solares
garantem o aquecimento da
água no estabelecimento
Empreendimentos como o Hotel Estação
101 – localizado em Itajaí, é exemplo de
que é possível aplicar práticas sustentáveis
sem prejuízos. O hotel implantou alguns
métodos sistemáticos que colaboram com
o meio ambiente: a coleta de gordura na
cozinha é feita separadamente, os materiais
de divulgação são impressos em papéis
recicláveis e foram instaladas placas solares
responsáveis pelo aquecimento da água
central reduzindo o uso do gás e energia.
Divulgação
Também foram instalados geradores de
energia, acionados durante os maiores
horários de pico do dia, evitando gastos
na conta de luz. Outra atitude decisiva
para o combate ao desperdício e a
conscientização dos hóspedes foi a
criação de uma estratégia de comunicação
interna específica, focada no combate ao
desperdício de água e energia utilizadas
durante a hospedagem. “São pequenas
mudanças nos hábitos da clientela que
fazem toda a diferença”, afirma Derek
Hock, gerente do hotel. Para o futuro, o
Estação 101 receberá um gerador eólico
de energia. “Este gerador é uma aquisição
necessária e será a instalado dentro do
estacionamento hoteleiro”, revela Hock.
Dicas para ser um hotel verde
Fornecedores
Os produtos que
abastecem seu hotel
devem ser rigorosamente
selecionados. Para
higiene e limpeza, prefira
itens biodegradáveis ou
ecologicamente corretos.
Comida
Ter uma horta ou pomar
próprio garante um
cardápio com ingredientes
frescos e saudáveis. Apoiar
produtores locais também é
alternativa simpática.
Água
Torneiras com arejadores,
sensores de presença,
descargas sanitárias com
válvula dupla e cisternas
para armazenar a água da
chuva ajudam o planeta e
as contas do negócio.
Energia
Lâmpadas econômicas,
aquecedores solares
reduzem os gastos
com a fatura da Celesc.
Turbinas eólicas e painéis
fotovoltaicos também são
boas opções.
Lixo
Toalhas
Parcerias
Avisos criativos convidam
os hóspedes a pensarem
duas vezes antes de pedir a
substituição de roupas de
cama e banho.
Apoiar projetos
relacionados à fauna e a
flora da sua região. Isso
mostra engajamento do
empreendimento com a
comunidade.
Esse item é fundamental.
Vale implantar composteiras
para o lixo orgânico e
colaborar com a coleta
seletiva de resíduos sólidos.
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O negócio do turismo
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O negócio do turismo
REVISTA
Revista
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O negócio do turismo
O negócio do turismo
REVISTA
REVISTA
Perfil
A gastronomia como
profissão
Com sorriso contagiante, o
empresário e chefe de cozinha
Gustavo Piffer conta como foi sua
trajetória na área da gastronomia e
como chegou ao ramo empresarial.
Bruna Andrett
A
Assim, Gustavo Piffer iniciou o curso técnico de
Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí
onde morava. A experiência caseira do estudante
foi colocada em prática, nos estágios realizados
no Costão do Santinho Resort, onde fez parte
dos setores de panificação, confeitaria, trattoria,
buffet central e restaurante internacional.
Considerado um dos jovens chefes mais
promissores da região, Gustavo recebeu um
convite para estagiar no renomado The Fat
Duck, restaurante inglês chefiado pelo Heston
Blumenthal, e que está atualmente na 13º entre
os 50 melhores restaurantes do mundo. Gustavo
também passou por outras experiências
interessantes, ao lado do chef Ugo Alciata, na
Itália e com o chefe Nuno Menes do restaurante
Viajante, em Londres.
Divulgação Indaiá
cozinha fez parte de toda a infância
do catarinense Gustavo Piffer, que
desde pequeno, afirma fazer pratos clássicos
como strognoff. “O prato que eu fazia como
ninguém, era o Supremo de Frango”. O pequeno
chef também desde cedo passava pelo crivo
dos familiares em reuniões para prestigiar as
criações do aprendiz.
“Minha ideia inicial era criar
um ambiente onde as pessoas
vivenciassem uma experiência
diferente em um local perfeito”
53
Experiencia para criar
Divulgação Indaiá
em um local perfeito”, declara o empresário, que
aponta a dificuldade em encontrar bons profissionais
na região. Apesar dos obstáculos, Piffer, diz que
prefere valorizar a culinária local e a mão de obra
também”, conta o chef, que lança no mês de outubro
um cardápio 100% catarinense com pratos, cervejas
e vinhos, produzidos no estado. “Teremos muitas
novidades em breve”.
Divulgação Indaiá
Divulgação Indaiá
Entre um trabalho e outro, Gustavo adquiriu
experiência e decidiu criar seu próprio restaurante,
o Indaiá. O espaço, inaugurado em 2007 em Itajaí,
se destaca por apresentar em seu menu o fondue,
iguaria fortemente disputada no inverno catarinense,
período de elevado movimento do restaurante.
“Minha ideia inicial era criar um ambiente onde as
pessoas vivenciassem uma experiência diferente
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O negócio do turismo
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O negócio do turismo
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Revista
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REVISTA
Mauro Artur Schlieck
PESQUISA
Joinville
no ritmo da dança
O 32ª Festival de Dança de Joinville movimenta
o maior pólo industrial catarinense.
Camila Garcia
55
D
urante os 11 dias do 32º Festival de Dança
de Joinville, o maior pólo industrial de Santa
Catarina foi pautado por dois tipos de movimento.
A agitação dos bailarinos e participantes do evento
e o movimento da econômico e turístico. Nos
onze palcos, apresentações gratuitas em shoppings,
hospitais e praças reuniam milhares de visitantes que
lotaram hotéis, bares e restaurantes.
Apesar do receio de que a Copa do Mundo desviasse
o interesse turístico do Festival, a edição superou
suas expectativas iniciais de público. Para garantir,
a organização do evento decidiu antecipar a venda
de ingressos e disponibilizá-los em abril. A estratégia
surtiu efeito: antes mesmo da confirmação sobre
quais seriam as apresentações escaladas para última
noite do evento, no fechamento oficial do evento, os
ingressos esgotaram.
Nilson Bastian
A avaliação dos hotéis
e pousadas teve bom
desempenho
Balanço
Segundo dados da Pesquisa Fecomércio
de Turismo realizada especialmente para o
evento, dos turistas que passaram pelo Festival
de Dança de Joinville, O perfil dos turistas
participantes do evento deste ano não foi
distinto dos anos anteriores: público jovem,
classe C, prioritariamente feminino e solteiro.
Parte deste público preferiu ficar em hotéis
(48,1%), alojamentos (26,0%) e casa de
parentes ou amigos (12,1%) e foi constatado
que o gasto médio diário foi de R$ 103,83
com hospedagem, R$ 64,46 com transporte,
R$ 48,07 com compras e presentes, R$
60,92 com alimentação e bebidas e R$
72,56 com as inscrições e entradas para
espetáculos do Festival. Somados, esses
valores resultam em uma média de gasto
diário de R$ 349,84 por pessoa.
Percepção
Para a maioria dos empresários do comércio,
serviços e hotelaria de Joinville, o movimento
foi mediano e que houve uma retração de
-6,68% no faturamento das empresas em
relação ao Festival de 2013. No entanto, a
percepção da expansão no faturamento em
relação aos meses comuns do mesmo ano, de
15,83%, foi considerada positiva. A Feira da
Sapatilha, evento paralelo de comercialização
de produtos relacionados à dança, a avaliação
do movimento também foi positiva: 53,5%
das avaliações foram entre “excelente” e
“bom”, segundo os dados da Federação. A
avaliação dos hotéis e pousadas teve bom
desempenho, com 35,1% de indicações de um
excelente movimento, 37,8% de bom movimento
e 18,9% movimento médio. A média de dias de
permanência dos hóspedes foi de 6,49 dias, taxa
semelhante à dos anos anteriores; a média de
ocupação dos leitos dos hotéis.
Revista
GIRO
Litoral
saboroso
Balneário Camboriú reforça sua veia
turística e gastronômica
Tatiane Dores da Silva
Campeão pelo segundo ano consecutivo, o restaurante
italiano Mangiare Felice viu sua clientela aumentar
acima da média devido ao “Polpetone à parmegiana
com tagliarini ao molho branco”. Em dezessete dias
do evento, Cláudia Tavares, sócia proprietária do
estabelecimento, viu mais de mil pratos desses saírem
de sua cozinha. O restaurante aproveitou a onda
para receber novos clientes conquistados durante a
promoção. “O Balneário Saboroso foi uma oportunidade
para que as pessoas passassem a conhecer lugares que
antes não freqüentavam”, observou a empresária.
Ao todo foram comercializados mais de 7.600
pratos com direito a entrada, prato principal
e sobremesa, todos por módicos R$39,90. O
aumento de 39% nas vendas em relação ao ano
passado mostrou o potencial da empreitada.
A repercussão foi tamanha que a Secretaria de
Turismo e Desenvolvimento Econômico incluiu a
programação no calendário de eventos da cidade,
mostrando a relevância e a força da gastronomia.
“O setor está investindo muito em qualificação
para receber os visitantes”, afirma o secretario
Ademar Schneider.
Para 2015 a data está marcada: a 6ª edição do
festival será entre os dias 9 e 26 de julho, com 18 dias
para o público se deliciar com o que há de melhor
em gastronomia por menos de R$ 40. A novidade
da próximo evento é a programação paralela, com
aulas shows, palestras e parcerias confirmadas com
o Sebrae, Univali e Prefeitura de Balneário Camboriú,
através da Secretaria de Turismo.
Divulgação
Balneário Camboriú é um dos destinos turísticos
catarinenses mais completos. Além das belas praias,
atrativos e excelente infraestrutura, o município vem
atraindo visitantes pelo paladar. A 5ª edição Balneário
Saboroso, evento realizado em julho pelo Balneário
Camboriú Convention & Visitors Bureau teve a
participação de 26 restaurantes, consolidando a cidade
como opção não apenas na época de verão e baladas,
mas também como referência gastronômica.
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representatividade
Balneário Camboriú se une
para repensar estratégias
O turismo receptivo de Balneário Camboriú vem se organizando
para buscar mais representatividade do setor junto ao poder público.
Empresários do turismo receptivo associados ao Balneário Camboriú
Convention & Visitors Bureau vem se reunindo nos últimos dois meses
para discutir o planejamento estratégico, elaborar ações e promover
capacitações que promovam o destino turístico no estado e no Brasil.
“Há tempos estamos tentando buscar uma forma de fazer com que
o turismo receptivo seja visto e reconhecido, principalmente em
uma cidade turística como a nossa. É o receptivo que roteiriza, que
centraliza os atrativos naturais e agencia isso, oferecendo aos mercados
e ao público”, argumenta Ana Maria dos Santos, da empresa Vip Mar
Turismo e Receptivo, uma das responsáveis pela formação do grupo,
os empresários e gestores participantes estão com bastante expectativa
com a criação deste grupo. “A gente precisava unir a classe, que estava
muito dividida”, diz.
Roberta Watzko
Para a Gerente Executiva do Balneário Camboriú Convention & Visitors
Bureau, Adriana Both De Pin, é muito importante que cada segmento
encontre uma forma própria de falar de suas necessidades, ações
eobjetivos, além dos problemas que tem em comum para a busca
de soluções. “O receptivo dentro do Convention é um dos principais
segmentos para a promoção do destino e consequentemente da
captação de eventos. Por isso, ter o setor organizado é fundamental
para o sucesso desse trabalho”, finaliza.
“Ter o setor
organizado é
fundamental para
o sucesso desse
trabalho”, diz
Adriana Both De Pin
Divulgação
atualize-se
Expansão das redes
hoteleiras em Santa
Catarina
Fabíola Martins dos Santos
Professora e coordenadora do Curso Superior de Hotelaria do IFSC.
Contato: [email protected]
A presença de hotéis vinculados a redes hoteleiras
ainda é incipiente no território catarinense. E um
dos motivos é a falta de investidores dispostos
a aplicar na região no segmento hoteleiro.
A estratégia das redes hoteleiras nacionais e
internacionais instaladas em Santa Catarina
está voltada para a administração de hotéis de
terceiros, não se interessando em possuir ativos
sobre os empreendimentos, o que minimiza os
riscos sobre o negócio.
O modo de operação das redes instaladas elege
alianças com investidores locais, originados,
em sua maioria, do ramo da construção civil.
Quase não existem investidores de fora do
estado apostando na construção de hotéis
de rede, mas ao contrário, há incorporadoras
e administradoras hoteleiras catarinenses,
ampliando a sua atuação para fora do Estado,
como é o caso da Atrio e da Hotel 10.
Investimentos
Os investimentos das redes hoteleiras obedeceram
a uma lógica de expansão horizontal que
privilegiou os centros industriais, de comércio,
administrativos e financeiros, cidades com
maior concentração demográfica ou de grande
apelo turístico. Por isso é que estrategicamente
Florianópolis e Joinville possuem o maior
número de empreendimentos vinculados a redes
hoteleiras. As redes apostam predominantemente
no segmento de negócios e eventos.
A ampliação dos hotéis de rede está relacionada
com as mesmas empresas administradoras
hoteleiras catarinenses, pois os incorporadores
dos empreendimentos hoteleiros são em
sua maioria do estado. A incorporação dos
condo-hotéis ainda é uma novidade, apesar da
existência dessa configuração de importantes
empreendimentos em Santa Catarina, como
o Costão de Santinho Resort, Il Campanário
Villagio Resort, Jurerê Beach Village, os hotéis
Mercure de Florianópolis, os empreendimentos
incorporados pela Atrio com as marcas da
Accor e outros.
Falta estrutura
Em relação à maior concentração de hotéis
independentes com a possibilidade de
tornarem-se hotéis de rede por meio de uma
conversão, em primeira análise, a estrutura dos
empreendimentos catarinenses está aquém das
exigências estabelecidas pelas grandes redes
hoteleiras para uma conversão, principalmente
no quesito estrutural e de segurança. O
fato de Santa Catarina possuir uma maior
concentração de hotéis independentes,
não garante a ampliação de hotéis de rede
por meio de conversão. Entretanto, existe a
oportunidade latente de desenvolvimento
de empreendimentos que comecem do
zero, envolvendo a concepção do projeto, a
escolha do terreno, construção, incorporação e
abertura do hotel.
REVISTA
O negócio do turismo
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Revista
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Dez regiões
e um grande
Estado
Ivan Cascaes
Presidente do Conselho Estadual de Turismo
O inverno que recém acabou teve grande movimentação de turistas na Serra
Catarinense. Visitantes do Brasil e do mundo vieram descobrir as belezas
naturais dessa região que encanta em vários aspectos, como a hospitalidade, a
gastronomia e o clima.
No entanto, nosso estado é bem maior. É importante destacar que Santa Catarina
está dividida em dez regiões turísticas, e cada uma dessas dez regiões tem
seus encantos e belezas. Precisamos trabalhar no desenvolvimento de roteiros
regionais e no fomento de atividades turísticas, culturais e esportivas para atrair
ainda mais visitantes.
Por isso, o Conselho Estadual de Turismo vem realizando reuniões itinerantes nas
diferentes regiões de Santa Catarina. Queremos que os conselheiros conheçam
essas localidades para facilitar o trabalho e ter mais informações sobre os
potenciais existentes. Conhecer as regiões faz com que seja mais simples analisar
projetos que chegam até nós. Uma das nossas prioridades para este ano está
sendo cumprida: visitamos as regiões Caminho dos Canyons, no Sul, Caminho
dos Príncipes, no Norte, e o Grande Oeste.
Esperamos que o próximo governo possa nos ouvir e priorizar o Turismo. Por
isso, cada um dos candidatos recebeu o Manifesto do Turismo Catarinense –
documento que reúne demandas para o setor.
Acreditamos que as parcerias entre Estado, municípios e iniciativa privada podem
fazer muito pelo turismo. Cada dia é uma oportunidade para melhorarmos e por
isso, todos devemos trabalhar juntos!
Crédito: Divulgação
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