CONCORRÊNCIA SENAC-SMA – 02/2011
EDITAL
O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC - Departamento Nacional, torna
público que se acha aberta a Concorrência Senac – SMA – 02/2011, estando previsto o recebimento
dos envelopes contendo a Documentação para Habilitação e Proposta Comercial até às 15:00 (Quinze)
horas do dia 23/02/2011, momento previsto para o início do ato de abertura dos envelopes contendo a
Proposta Comercial e a Documentação para Habilitação, na Avenida Ayrton Senna, 5.555, Bloco B –
Sala 102, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ.
1.
OBJETO DA LICITAÇÃO
1.1
A presente Concorrência, do tipo menor preço por lote, tem como objetivo a contratação de
empresa para serviço de buffet (alimentos e bebidas/coffee break e coquetéis) para Sistema de
Registro de Preços com validade para 1 ano após assinatura do contrato.
1.2
Os serviços objeto desta licitação serão realizados dentro da área metropolitana da cidade do
Rio de Janeiro, sendo em sua maioria dentro das dependências do Senac - Departamento
Nacional.
2.
CONDIÇÕES GERAIS
2.1
O Senac é uma instituição de direito privado, nos termos da lei civil, cabendo sua organização
e direção à Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo.
2.2
A presente Licitação será regida pela Resolução Senac 845/2006, publicada no D.O.U de
23/02/2006, e se processará obedecendo aos termos estabelecidos neste Edital, autorizada pelo
Pedido de Compra n.º 5477.
2.3
Somente poderão participar da presente Licitação as empresas cujo ramo de atividade
declarado no Contrato Social seja compatível com o objeto da mesma, sendo vedada a
participação de dirigente ou funcionário do Senac – Departamento Nacional, empresas
reunidas em consórcio, cooperativas e ainda empresas que não possuam sede ou filial na
Cidade do Rio de Janeiro, com infraestrutura para atendimento ao objeto deste Edital.
2.4
Quando, por motivo de suspensão do expediente do Senac – Departamento Nacional, não se
realizar o ato do recebimento e abertura dos envelopes que contêm a Proposta Comercial e
Documentos de Habilitação relativos à presente Licitação, fica acordado que a realização do
mesmo ocorrerá, no horário já estabelecido, no primeiro dia útil posterior à data fixada neste
Edital.
2.5
Fazem parte integrante deste Edital, independentemente de transcrição, os seguintes anexos:
Anexo I – Modelo de Carta de Apresentação da Proposta Comercial ;
Anexo II – Modelos de Credenciamento e de Declaração de Aceitação das Condições do Edital;
Anexo III – Previsão de Eventos;
Anexo IV – Cardápios;
Anexo V – Modelo de Ata de Registro de Preços.
2.6
Os Licitantes deverão analisar os documentos da presente Licitação e respeitar todos os
requisitos e condições neles contidos quando da preparação da Proposta. A alegação de
ignorância dos mesmos não será aceita como razão válida para o seu não cumprimento.
2.7
Será facultado à comissão de licitação, inverter o procedimento, abrindo primeiramente as
propostas, classificando os proponentes, e só então abrindo o envelope de habilitação do
licitante classificado em primeiro lugar.
2.8
Se o licitante classificado em primeiro lugar for inabilitado e após julgados eventuais recursos
interpostos, a comissão abrirá o envelope de habilitação dos licitantes remanescentes, na
ordem de classificação, obedecido o procedimento previsto neste artigo, para que o seguinte
classificado que preencha as condições de habilitação seja declarado vencedor, nas condições
de sua proposta.
2.9
Não é obrigatória a apresentação de propostas para todos os lotes. O licitante deverá escolher
o(s) lote(s) de seu interesse e, como proposta inicial, cotar o valor para todo o lote,
considerando todos os itens e quantidades, conforme ANEXO I deste Edital,
3.
APRESENTAÇÃO DOS ENVELOPES
3.1
As empresas Licitantes deverão apresentar dois envelopes lacrados, distintos, um contendo os
Documentos de Habilitação e outro contendo a Proposta, os quais, externamente, além da
identificação do licitante, deverão conter os seguintes dizeres:
Ao
Ao
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial –
Senac – Departamento Nacional
Senac - Departamento Nacional
CONCORRÊNCIA SENAC-SMA 02/2011.
Envelope "A"
DOCUMENTOS DE HABILITAÇÃO
3.2
CONCORRÊNCIA SENAC-SMA 02/2011.
Envelope "B"
PROPOSTA COMERCIAL
Não será admitido o encaminhamento de Documentos de Habilitação ou Propostas via fax, email ou outro meio que não o previsto no item 3.1. Os envelopes poderão ser entregues por
correio ou ainda, mediante protocolo, até as 10 horas do dia 23/02/2011 na Av. Ayrton Senna,
5555 – Bloco B, Sala 102 – Barra da Tijuca / RJ.
2
3.3
Eventuais esclarecimentos de dúvidas poderão ser entregues a Comissão de Licitação, até 3
dias úteis anteriores da data da abertura da sessão, na Av. Ayrton Senna, 5.555 – Bloco B –
sala 102 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro - RJ : CEP 22775-004
4.
DOCUMENTOS PARA HABILITAÇÃO (Envelope “A”)
4.1.
A não apresentação de qualquer um dos documentos necessários à Habilitação nos prazos
fixados implicará na inabilitação do Licitante.
HABILITAÇÃO (Envelope “A”)
4.1.1
Registro Comercial, no caso de empresa individual.
4.1.2
Ato Constitutivo, Estatuto ou Contrato social em vigor com as últimas alterações, devidamente
registrado no órgão competente, em se tratando de sociedades comerciais e, no caso de
sociedades por ações, acompanhado de documentos de eleição de seus administradores.
4.1.3
Cópia da carteira de identidade do representante legal da licitante.
4.1.4
Inscrição do ato constitutivo, no caso de sociedade civis, acompanhada de prova de diretoria
em exercício.
4.2
QUALIFICAÇÃO ECONÔMICA-FINANCEIRA
4.2.1
Certidão Negativa de Falência expedida pelo Distribuidor da sede do licitante, ou de execução
patrimonial, emitida a menos de 180 dias da data de recebimento dos envelopes (preâmbulo do
edital).
4.3
REGULARIDADE FISCAL E TRABALHISTA
4.3.1
Prova de inscrição no Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas (CNPJ).
4.3.2
Prova de inscrição no Cadastro de Contribuintes Estadual ou Municipal, se houver, relativo ao
domicilio ou sede do licitante, pertinente ao seu ramo de atividade e compatível com o objeto
contratual.
4.3.3
Prova de regularidade para com a Fazenda Federal, do domicilio ou sede do licitante, na forma
da lei, composta da:
a)
4.3.4
4.3.5
Certidão Conjunta de Débitos Relativos aos Tributos Federais e à Dívida Ativa da União
ou outro meio equivalente.
Prova de regularidade para com a Fazenda Estadual, do domicilio ou sede do licitante, na
forma da lei, composta da:
a)
Certidão Negativa de Débitos relativos a Tributos Estaduais ou outro meio equivalente.
Caso não seja contribuinte do Estado o licitante deverá apresentar CERTIDÃO DE NÃO
CONTRIBUINTE.
b)
Certidão Negativa de Débitos Relativa a Dívida Ativa do Estado.
Prova de regularidade para com a Fazenda Municipal, do domicílio ou sede do licitante, na
forma da lei, composta da:
3
a)
Certidão Negativa de débitos relativos a Tributos Municipais ou outro meio equivalente.
Caso não seja contribuinte do Município o licitante deverá apresentar CERTIDÃO DE
NÃO CONTRIBUINTE.
b)
Certidão Negativa de Débitos Relativa a Dívida Ativa do Município.
4.3.6
Prova de regularidade relativa à Seguridade Social, composta da Certidão Negativa ou
Positiva com Efeitos de Negativa de Débitos (CND) junto a Previdência Social (INSS) ou
outro meio equivalente, no cumprimento dos encargos instituídos por lei.
4.3.7
Prova de regularidade relativo ao Fundo de Garantia por Tempo de Serviço (FGTS), composto
da Certidão de Regularidade Fiscal (CRF) ou outro meio equivalente, no cumprimento dos
encargos instituídos por lei.
4.3.8
No caso de Certidões Positivas, O SENAC - Departamento Nacional, se reserva o direito de
somente aceitar certidões “Positivas com Efeito de Negativa”, nos termos do art. 206 do
código Tributário Nacional.
4.4
4.4.1
QUALIFICAÇÃO TÉCNICA
Apresentar Atestados de Capacidade Técnica, emitido por empresa pública ou privada, em
papel timbrado da empresa emitente, com data de emissão não superior a 180 (cento e
oitenta) dias da data para recebimento e abertura dos envelopes de que trata esta Licitação. Os
documentos deverão conter o nome legível, endereço e telefone do emitente para que, a
critério da Comissão de licitação, seja consultado. Os Atestados deverão ainda, atender às
seguintes exigências:
4.4.1.1 Para o Lote 1, apresentar no mínimo 1(um) Atestado de Capacidade Técnica comprovando
que realizou serviço compatível com este lote para um número superior a 100 (cem) pessoas.
4.4.1.2 Para o Lote 2, apresentar no mínimo 1 (um) Atestado de Capacidade Técnica comprovando a
execução de serviço compatível com este lote no último ano.
4.4.2
Declaração, em papel timbrado da empresa Licitante, devidamente assinada por seu
representante legal, de plena e total aceitação das condições estabelecidas neste Edital, na
forma do Modelo de Declaração de Aceitação constante do Anexo II.
4.4.3
Os documentos solicitados nos itens 4.1.1 a 4.1.4, 4.2.1, 4.2.1, 4.3.1 a 4.4.1 deverão ser
apresentados em fotocópias autenticadas e estarem devidamente atualizados e/ou dentro de
seus respectivos prazos de validade, não sendo aceitos quaisquer tipos de protocolo.
4.4.4
Os documentos para habilitação deverão ser apresentados na mesma seqüência conforme
foram solicitados, objetivando facilitar o trabalho de conferência da Comissão de Licitação.
4.4.5
Toda a documentação para Habilitação se refere à sede da empresa Licitante e deverá ser
apresentada por representante devidamente credenciado, na forma do Modelo de
Credenciamento constante do Anexo II.
4
5.
ABERTURA DOS ENVELOPES CONTENDO OS DOCUMENTOS DE HABILITAÇÃO E
RECEBIMENTO DOS ENVELOPES CONTENDO AS PROPOSTAS COMERCIAIS.
5.1
Os envelopes contendo os Documentos de Habilitação serão abertos pela Comissão Especial de
Licitação, na presença dos representantes credenciados das empresas Licitantes. O não
comparecimento do representante da empresa não invalida a sua participação, porém resulta em
anuência tácita às decisões tomadas pela Comissão Especial de Licitação, registradas em ata.
5.2
Caberá aos Licitantes presentes, no ato de abertura dos envelopes contendo os Documentos de
Habilitação, rubricar e examinar todos os documentos apresentados, juntamente com os
membros da Comissão Especial de Licitação.
5.3
Ao final da reunião será lavrada uma Ata, na qual serão mencionadas todas as ocorrências
inerentes à referida reunião, sendo a mesma rubricada pelos membros da Comissão Especial
de Licitação e pelos Licitantes presentes.
5.4
A Comissão Especial de Licitação recolherá os envelopes contendo as PROPOSTAS
COMERCIAIS das empresas Licitantes, os quais serão rubricados por todos os presentes em
seus respectivos lacres, ficando arquivados no processo licitatório, até a data indicada para sua
abertura.
5.5
Posteriormente, a Comissão Especial de Licitação analisará os documentos de habilitação
apresentados, sendo declarada inabilitada a empresa que descumprir quaisquer das exigências
contidas no item 4.
5.6
A Comissão Especial de Licitação comunicará por escrito, após análise dos Documentos de
Habilitação apresentados, as empresas habilitadas e inabilitadas, justificadamente, informando
data para abertura dos envelopes contendo as “PROPOSTAS COMERCIAIS”.
5.7
A partir da comunicação do resultado da análise dos Documentos de Habilitação apresentados
pelas empresas Licitantes, os envelopes contendo as Propostas das empresas inabilitadas
ficarão à disposição das mesmas para retirada, pelo prazo de 05 (cinco) dias úteis. Após este
prazo, os envelopes serão destruídos pela Comissão Especial de Licitação.
5.8
Em nenhuma hipótese será concedido prazo para a apresentação de Documentos de
Habilitação exigidos, que não tenham sido entregues na sessão própria.
6.
APRESENTAÇÃO DAS PROPOSTAS COMERCIAIS (Envelope “B”)
6.1
A proposta deverá, obrigatoriamente, ser apresentada em papel timbrado da empresa Licitante,
datilografada ou digitada, assinada por seu representante legal, em envelope lacrado, com nome
da empresa proponente, o número desta Concorrência e a inscrição “PROPOSTA
COMERCIAL” e, ainda, conter as seguintes informações e documentos:
6.1.1
Carta de Apresentação da Proposta Comercial, na forma do modelo constante do Anexo I.
6.1.2
O valor total apresentado na Carta de Apresentação de Proposta Comercial conforme Anexo I,
será correspondente ao somatório de todos os itens do Anexo III, incluindo os impostos,
5
encargos, taxas e quaisquer outras despesas diretas e indiretas para a prestação dos serviços
objeto desta licitação.
6.1.3
A data e o local do evento serão informados pelo Senac. Para cada evento será emitido um
Pedido de Compra, Autorização de Fornecimento ou documento similar.
6.1.4
Indicação do banco, agência e conta corrente onde, caso a empresa Licitante seja declarada
vencedora, será efetuado o crédito referente à execução do serviço objeto desta licitação, desde
que o mesmo tenha sido executado e aceito pelo Senac – Departamento Nacional.
7.
VALIDADE DA PROPOSTA
7.1
As propostas serão válidas até o resultado final da licitação indicando a empresa vencedora
que firmará contrato com Senac-DN, exceto se houver manifestação contrária formal do
licitante, por meio de correspondência dirigida à Comissão Especial de Licitação,
caracterizando seu declínio em continuar na Licitação.
8.
ABERTURA DOS ENVELOPES CONTENDO AS PROPOSTAS COMERCIAIS
8.1
Os envelopes contendo as Propostas Comerciais serão abertos pela Comissão Especial de
Licitação, na presença facultativa dos representantes credenciados das empresas Licitantes. O
não comparecimento do representante da empresa não invalida a sua participação, porém
resulta em anuência tácita às decisões tomadas pela Comissão Especial de Licitação,
registradas em ata.
8.2
Caberá as Licitantes presentes, no ato de abertura dos envelopes contendo as Propostas
Comerciais, rubricar e examinar todas as folhas das Propostas apresentadas, juntamente com
os membros da Comissão Especial de Licitação.
8.3
Ao final da reunião será lavrada uma Ata, na qual se mencionarão todas as ocorrências
inerentes à referida reunião, sendo a mesma rubricada pelos membros da Comissão Especial
de Licitação e pelos Licitantes presentes.
8.4
As propostas apresentadas em desacordo com as condições e especificações constantes desta
Licitação serão desclassificadas.
9.
JULGAMENTO DAS PROPOSTAS COMERCIAIS
9.1
O julgamento das propostas comerciais será realizado pela Comissão Especial de Licitação
que, após a decisão, comunicará o resultado, por escrito, aos Licitantes.
9.2
A classificação dos licitantes se dará por ordem crescente e será declarada vencedora da
licitação a empresa que, atendendo a todas as condições do Edital, estiver oferecendo
em sua proposta, o menor valor por lote correspondente ao somatório de todos os itens
relacionados no anexo III.
6
9.3
Havendo empate no resultado, a Comissão Especial de Licitação recorrerá a todas as demais
condições apresentadas na proposta comercial. Mantendo-se o empate, será realizado sorteio
entre as propostas idênticas em condições para a prestação dos serviços. Neste caso, será
enviado comunicado informando data, horário e local onde será realizado o sorteio na presença
dos licitantes empatados.
9.4
Fica reservado à Administração Nacional do SENAC o direito de aceitar a proposta de preço
que melhor convier a seus interesses, rejeitar todas, ou ainda por interesse da Entidade anular
por ilegalidade a licitação, sem que por este motivo, tenha os interessados o direito a qualquer
reclamação ou indenização.
10.
RECURSOS
10.1
Eventuais recursos contra as decisões da Comissão Especial de Licitação deverão ser
encaminhados, através de correspondência em papel timbrado da empresa Licitante, à
Comissão Especial de Licitação, localizada na Av. Ayrton Senna, 5.555 – Barra da Tijuca, Rio
de Janeiro – RJ ou pelo fax (0xx21) 2136.5532, no prazo de 5 (cinco) dias úteis, a contar da
comunicação do resultado da Habilitação ou do julgamento da Proposta Comercial.
11.
CONTRATO
11.1
O Licitante adjudicado firmará com o Senac – Departamento Nacional contrato, pelo qual
se obrigará a executar o objeto desta Licitação, nas condições estabelecidas no presente Edital
e em sua proposta.
11.2
O prazo para formalização do contrato será de até 05 (cinco) dias, a contar da data de
homologação do resultado da Licitação.
11.3
O prazo de vigência do Registro de Preços será de um ano após assinatura do contrato,
podendo ser prorrogado, no máximo, por igual período, desde que em pesquisa de mercado
fique demonstrado que o preço registrado se mantém vantajoso para o Senac.
11.4
A recusa injustificada em assinar o contrato ou retirar o instrumento equivalente, dentro do
prazo fixado, caracterizará o descumprimento total da obrigação assumida e poderá acarretar à
empresa Licitante as seguintes penalidades:
11.4.1 Perda do direito à contratação;
11.4.2 Suspensão do direito de licitar ou contratar com o Senac - Departamento nacional, por período
de até 2 (dois) anos;
11.5
O contrato entre o Senac - Departamento Nacional e a empresa vencedora poderá ser
rescindido a qualquer momento, sem notificação prévia, caso o Senac - Departamento
Nacional verifique que os serviços não estão sendo prestados de acordo com as exigências
desta Concorrência.
7
12.
CONDIÇÕES DE PAGAMENTO
12.1
O pagamento será efetuado pelo Senac - Departamento Nacional, até o 15º dia após o
recebimento da Nota Fiscal Fatura emitida pela Contratada, através de crédito em sua conta
corrente, desde que os serviços tenham sido aceitos pelos Contratantes.
13.
SUBCONTRATAÇÃO:
13.1 O Senac – Departamento Nacional não aceitará, em nenhuma hipótese, subcontratação para
fornecimento do objeto desta licitação.
14.
DISPOSIÇÕES GERAIS:
14.1
Os Licitantes deverão examinar cuidadosamente os termos e condições da presente Licitação,
para que tenham ciência de todos os detalhes que possam afetar a prestação do objeto da
mesma.
14.2
No dia e hora indicados neste Edital, as empresa Licitantes deverão entregar à Comissão
Especial de Licitação os Envelopes “A” e “B” contendo, respectivamente, Documentos de
Habilitação e Proposta Comercial. Os mesmos poderão ser entregues antecipadamente,
mediante protocolo, no endereço informado no preâmbulo deste Edital.
14.3
A Comissão Especial de Licitação poderá, a qualquer tempo, caso julgue necessário, realizar
diligência para comprovar a veracidade das informações prestadas, o cumprimento das
condições estabelecidas ou mesmo de idoneidade do Licitante, bem como promover
retificação ou ratificação de documento já apresentado, a fim de corrigir falhas meramente
formais, sendo vedada a inclusão de documento exigido que não tenha sido apresentado à
época própria.
14.4
O Departamento Nacional do Senac se reserva ao direito de adiar, cancelar, revogar, anular ou
tornar sem efeito, no todo ou em parte, a presente Licitação, sem que caibam quaisquer
reclamações, direitos, vantagens ou indenizações aos Licitantes.
Rio de Janeiro, 28 de janeiro de 2011
COMISSÃO ESPECIAL DE LICITAÇÃO
8
ANEXO I
MODELO DE CARTA DE APRESENTAÇÃO DA PROPOSTA COMERCIAL
Ao
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – Senac
Departamento Nacional
Av. Ayrton Senna, 5.555 – Barra da Tijuca
Rio de Janeiro - RJ
Assunto: Contratação de empresa para serviço de buffet (alimentos e bebidas / coffee
break e coquetéis) para Sistema de Registro de Preços com validade para 12 meses
para o Senac – Departamento Nacional.
1. Em resposta à Concorrência SMA – 02/2011, de 28/01/2011, o abaixo assinado declara,
pela presente, ter recebido e, cuidadosamente, examinado os Documentos da
Concorrência. Declara, ainda, ter integralmente compreendido e aceito as condições
estabelecidas e que, assinando esta carta, desiste de quaisquer direitos e reclamações
por incompreensão de tais documentos.
2. O abaixo assinado declara estar ciente de que não lhe caberá direito a exigir do Senac
nenhuma multa ou indenização financeira, caso o Senac decida não contratá-lo.
3. Ao submeter esta Proposta, o abaixo assinado declara, finalmente, que as únicas
pessoas ou organizações interessadas são as ali indicadas e que, nenhum preposto ou
empregado do Senac ou outra pessoa a seu serviço, tem interesse nesta Proposta ou
nos Serviços a ela relativos ou a qualquer parte do mesmo; que a Proposta não está
sendo oferecida em combinação com qualquer outro Proponente; e que esta Proposta é,
sob todos os aspectos, justa e sem disparidade, fraude ou simulação.
4. Esta Proposta (no de identificação), de ...../...../....., de (nome da empresa), está em estrita
conformidade com os Documentos da Concorrência SMA – 02/2011 e tem validade de
60 dias, a partir da abertura dos envelopes contendo a proposta comercial.
Nota Importante:
a) No julgamento das propostas será considerado vencedor, o proponente que oferecer o
menor valor por lote.
9
Lote 1
Item
01
Descrição
Valor
Coquetel de Lançamento de Livro (A Livraria não fornece nada)
 3 horas de evento;
 Mínimo de 80 pessoas;
 Realizado em Livrarias, onde a área da copa/cozinha é mínima.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 1
A
Custo por Pessoa - 3 Horas de Evento
R$
Total do Item 01 (A)
R$
Item
02
Descrição
Valor
Coquetel de Lançamento de Livro
 3 horas de evento;
 Mínimo de 80 pessoas;
 Realizado em Livrarias, onde a área da copa/cozinha é mínima;
 A Livraria fornece todas as bebidas e 1 (um) garçom para servir as bebidas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 2
A
Custo por Pessoa - 3 Horas de Evento
R$
Total do Item 02 (A)
R$
Item
03
Descrição
Valor
Serviços para Sala Vip de Estande
 8 horas de evento;
 Mínimo de 50 pessoas por dia, visitando o estande em horários
diversos;
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 3
A
Custo por Pessoa - 8 Horas de Evento
RS
B
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 03 (A + B)
R$
Item
04
Descrição
Valor
Serviços para Sala Vip de Estande
 8 horas de evento;
 Mínimo de 50 pessoas por dia, visitando o estande em horários diversos;
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 4
A
Custo por Pessoa - 8 Horas de Evento
RS
B
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 04 (A + B)
R$
10
Item
05
Descrição
Valor
Coquetel Padrão
 Eventos de 30 a 100 pessoas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 5
A
Custo por Pessoa - 1 Hora de Coquetel
RS
B
Custo por Pessoa - 2 Horas de Coquetel
R$
C
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 05 (A + B + C)
R$
Item
06
Descrição
Valor
Coquetel Padrão
 Eventos acima de 100 pessoas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 5
A
Custo por Pessoa - 1 Hora de Coquetel
RS
B
Custo por Pessoa - 2 Horas de Coquetel
R$
C
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 06 (A + B + C)
R$
Item
07
Descrição
Valor
Coquetel Especial
 Eventos de 30 a 100 pessoas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 6
A
Custo por Pessoa - 1 Hora de Coquetel
RS
B
Custo por Pessoa - 2 Horas de Coquetel
R$
C
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 07 (A + B + C)
R$
Item
08
Descrição
Valor
Coquetel Especial
 Eventos acima de 100 pessoas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 6
A
Custo por Pessoa - 1 Hora de Coquetel
RS
B
Custo por Pessoa - 2 Horas de Coquetel
R$
C
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 08 (A + B + C)
R$
11
Item
09
Descrição
Valor
Coquetel Super
 Eventos de 30 a 100 pessoas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 7
A
Custo por Pessoa - 1 Hora de Coquetel
RS
B
Custo por Pessoa - 2 Horas de Coquetel
R$
C
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 09 (A + B + C)
R$
Item
10
Descrição
Valor
Coquetel Super
 Eventos acima de 100 pessoas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 7
A
Custo por Pessoa - 1 Hora de Coquetel
RS
B
Custo por Pessoa - 2 Horas de Coquetel
R$
C
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 10 (A + B + C)
R$
Valor Total do Lote 1 (somatório dos itens 1 a 10)
R$ ___________,______ (valor por extenso)
Lote 2
Item
Descrição
Valor
Coffee Break Simples / Temático
 ½ Hora de Evento;
 Mínimo de 20 pessoas.
01
Padrão:
Sanduíches: (2 qualidades)
Salgado quente: (1 qualidade)
Bolo: (1 qualidade)
Doce: (1 qualidade)
Petit-four salgado: (1 qualidade)
Petit-four doce: (1 qualidade)
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opções 8 à 27 (O Senac irá determinar
qual dos cardápios será servido).
A
Custo por Pessoa - ½ Hora de Evento
RS
Total do Item 1 (A)
R$
12
Item
Descrição
Valor
Coffee Break Especial
 1 (uma) Hora de Evento;
 Mínimo de 20 pessoas.
02
Padrão:
Sanduíches: (2 qualidades)
Salgado quente: (3 qualidades)
Bolo/Torta: (1 qualidade)
Doces: (2 qualidades)
Bebidas: 2 tipos de sucos, sendo eventualmente um deles coquetel de frutas
sem álcool, refrigerante e mate.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opções 28 à 32 (O Senac irá determinar
qual dos cardápios será servido).
A
Custo por Pessoa - 1 (uma) Hora de Evento
RS
Total do Item 2 (A)
R$
Item
Descrição
Valor
Serviço de café e água
 8 (oito) Horas de Evento;
 Mínimo de 20 pessoas.
03
Descrição: A empresa vencedora deve disponibilizar um garçom para
atender a reunião, fazendo reposição da água mineral em garrafinha e café.
Dependendo do evento, poderá ser solicitado copo de água mineral
descartável, ao invés de garrafinha.
A
Custo por Pessoa - 8 Horas de Evento (com intervalo de uma hora)
RS
Total do Item 3 (A)
R$
Valor Total do Lote 2 (somatório dos itens 1 a 3)
R$ ___________,______ (valor por extenso)
Exigências do SENAC - Departamento Nacional
Quantos aos materiais:

A contratada deverá fornecer os seguintes materiais: copos de vidro, louças, travessas, forno elétrico e/ou
micro-ondas e guardanapos de papel, enfim, todo o material necessário para a boa execução do serviço. Não
serão aceitas louças descartáveis, somente mediante autorização expressa do SENAC, que deverá ser consultado
a cada evento. Nos guardanapos e demais materiais não poderão ter a logomarca ou nome da contratada;

Os salgados quentes dos coffee-breaks e lanches especiais têm que estar sempre dispostos em réchaud,
com aquecimento;
13

Os materiais da contratada deverão ser retirados logo após o evento, salvo se o evento tiver continuidade
no dia seguinte;

O fornecimento dos pranchões para o serviço será de responsabilidade da contratante;

Nos serviços de coffee-break a contratada deverá fornecer toalhas de mesa para os pranchões e arranjo de
flores naturais. Flores artificiais só poderão ser utilizadas mediante a aprovação prévia da contratante;

Caso seja necessário, a contratada deverá providenciar transformador de energia para ligar seus
equipamentos.
Quantos aos insumos:

A maionese utilizada nos sanduíches tem que ser do tipo light;

O pão de forma tem que ser sem casca;

Quando utilizar salsichas, elas deverão ser de frango, peru ou chester (de porco não);

Os bolos deverão ser artesanais e não industrializados;

Quanto às bebidas:
● Como regra, os sucos de frutas devem ser naturais (não industrializados, salvo exceções expressas);
● Os sucos não podem estar adoçados, assim como o café – servir adoçante e açúcar a parte;
● A escolha dos sucos de frutas ficará a critério da contratada, que os servirá de acordo com as frutas
disponíveis na estação;
● Quando servir refrigerante ou mate, servir a opção normal e diet/light/zero;
● Quando for servido prosecco, deverá ser do tipo natural brut, brut ou demisec. Quando for servido vinho
ele deverá ser chileno ou de qualidade similar ou superior, branco tipo chardonnay ou tinto tipo cabernet
sauvignon ou merlot.
Quantos ao pessoal operacional:

O fornecimento de todo o pessoal para a execução do serviço, objeto desta Concorrência, ficará sob a
responsabilidade da contratada, que arcará com os encargos sociais, alimentação e transporte dos mesmos;

O pessoal da contratada deverá estar adequadamente uniformizado, de acordo com a função exercida, com
uniformes sem a logomarca do buffet.
Obs.: É proibida a entrada e permanência de qualquer pessoa trajando chinelos e/ou bermudas dentro das
dependências do Senac - Departamento Nacional.
Quantos aos alimentos:

Deverão vir prontos, bastando apenas aquecer, nos caso dos alimentos quentes. Frituras só poderão ser
feitas no local do evento, caso o Senac permita, o que vai depender da área onde se realizará;

O preparo, transporte e embalo dos alimentos deverão respeitar rigorosamente as normas de higiene
determinadas pela Vigilância Sanitária.
Observações Gerais:

Os custos enviados pela contratada devem contemplar o valor dos impostos, pessoal e frete;

Os serviços de coffee-break serão contratados para servir um mínimo de 20 pessoas, mesmo que tenha um
número menor de convidados;
14

Os serviços de coquetel serão contratados para um mínimo de 50 pessoas;

A contratante deverá estar com todo o serviço de alimentos e bebidas pronto e servido 20 minutos antes do
horário marcado para a execução do serviço, com exceção dos salgados quentes que deverão estar prontos 10
minutos antes do horário marcado;

Quando o serviço de coquetel for realizado em uma feira ou evento fora das dependências do Senac
Nacional, a contratante se responsabilizará por providenciar os crachás de acesso para a contratada. Nesses
eventos, a contratada tem que ficar ciente e respeitar as normas contidas no manual do expositor da feira, quanto
à montagem, desmontagem, circulação de pessoal, entrada e saída de materiais, entre outras;

Nos serviços de coffee-break, o serviço de buffet deverá chegar nas dependências da contratante com no
mínimo 1 hora de antecedência do horário marcado;
O cardápio dos coquetéis a serem servidos deverá ser aprovado previamente pela contratante
Rio de Janeiro, ___ de _________ de 2011.
________________________________
Nome legível e assinatura do representante legal da empresa
15
ANEXO II
MODELO DE CREDENCIAMENTO
Em atendimento ao disposto no Edital da Concorrência Senac - SMA 02/2011,
credenciamos o Sr. ..........................................., portador da Carteira de Identidade nº ..................... e
do CIC nº ................................, para que represente nossa empresa nesta licitação, com poderes
plenos para prestar esclarecimentos, assinar Atas, interpor recursos ou renunciar ao direito de
interpô-los e praticar tudo mais que seja necessário à participação de nossa empresa na licitação.
Rio de Janeiro, ...... de ............. de 2011.
__________________________________________
nome e assinatura do responsável pela empresa
MODELO DE DECLARAÇÃO DE ACEITAÇÃO
Declaramos, em atendimento ao disposto no item 4.4.2 do Edital de Concorrência Senac-SMA
02/2011, que recebemos e examinamos, cuidadosamente, os Documentos da licitação e,
integralmente compreendemos e aceitamos as condições estabelecidas no mesmo.
Rio de Janeiro,
de
de 2011.
_________________________________________
nome e assinatura do responsável pela empresa
OBSERVAÇÃO:
Estes documentos deverão ser preenchidos em papel timbrado da empresa licitante e estarem
devidamente assinados por seu representante legal.
16
ANEXO III
PREVISÃO DE EVENTOS
COFFEE-BREAK SIMPLES - 30 min
Reuniões em geral durante todo ano de 2011
COFFEE-BREAKS ESPECIAIS - 1 hora
Total do número de pessoas
SERVIÇO DE CAFÉ E ÁGUA - 8 horas
Reuniões em geral
COQUETEL - 2 horas
Total do número de pessoas
Nº DE SERVIÇOS/PESSOAS
3.500
Nº DE PESSOAS
920
Nº DE PESSOAS/Nº DE SERVIÇOS
2800
Nº DE PESSOAS
450
COQUETEL LANÇAMENTO DE LIVROS - 3 horas
Nº DE SERVIÇOS/PESSOAS
8 lançamentos de livro - média 100 pessoas em cada
800
SERVIÇO PARA SALA VIP DE ESTANDE
ABAV (a confirmar) - 3 dias de evento - 50 pessoas por dia
Nº DE SERVIÇOS/PESSOAS
150
17
Anexo IV
CARDÁPIOS
OPÇÃO 1 – Coquetel de Lançamento de Livro (A Livraria não fornece nada)
Bebidas: Refrigerantes, água mineral com e sem gás, vinho tinto e/ou vinho branco (chileno ou nacional de
qualidade) e/ou prosecco (nacional de qualidade).
Alimentos frios:
 02 tipos de mousses/patês com torrradinhas, mix de frutas secas (castanhas, nozes, passas etc.) e
snacks/grissinis (diversos sabores);
 02 tipos de canapés.
Alimentos quentes:
 04 tipos de salgados de forno.
OPÇÃO 2 – Coquetel de Lançamento de Livro (A Livraria fornece todas as bebidas e 1 (um) garçom)
Alimentos frios:
 02 tipos de mousses/patês com torrradinhas, mix de frutas secas (castanhas, nozes, passas etc.) e
snacks/grissinis (diversos sabores);
 02 tipos de canapés.
Alimentos quentes:
 04 tipos de salgados de forno.
OPÇÃO 3 – Serviços para Sala Vip de Estande
Bebidas: 1 tipo de suco natural ou industrializado adoçado, 1 tipo de suco natural ou industrializado light/zero,
refrigerantes, café expresso, copinhos de água mineral, uma garrafa de whisky 8 anos escocês. Prever copinhos
de água para 150 pessoas (visitantes e pessoal de serviço no estande);
Alimentos: mix de frutas secas, 1 tipo de patê/pasta com torradinhas, 1 tipo de petit-four salgado e 1 tipo de
petit-four doce
OPÇÃO 4 – Serviços para Sala Vip de Estande
Bebidas: 1 tipo de suco adoçado natural ou industrializado, 1 tipo de suco natural ou industrializado light/zero,
refrigerantes, água mineral com e sem gás, cerveja, 1 garrafa de whisky 8 anos escocês, e 2 garrafas de prosecco
por dia de evento - Prever copinhos de água para 150 pessoas (visitantes e pessoal de serviço no estande);
Alimentos: mix de frutas secas, 1 tipo de patê/pasta com torradinhas, 1 tipo de canapé frio e 1 tipo de salgado
quente, 1 tipo de petit-four salgado e 1 tipo de petit-four doce
OPÇÃO 5 – Coquetel Padrão
Bebidas: refrigerantes comuns e lights, coquetel de frutas sem álcool e 2 tipos de sucos de frutas naturais e
cerveja;
Alimentos frios: 2 tipos de mousses ou patês/pastas com torradinhas e 3 tipos de canapés;
Alimentos quentes: 4 tipos de salgados e 1 tipo de small food;
Alimentos doces: 2 tipos.
OBS.: Nos eventos com duração acima de três horas e com quantidade superior a cem pessoas, fornecer sete
tipos de salgados quentes.
18
OPÇÃO 6 – Coquetel Especial
Bebidas: refrigerantes comuns e lights, coquetel de frutas sem álcool e 2 tipos de suco de frutas naturais,
prosecco nacional de qualidade e/ou vinho;
Alimentos frios: 2 tipos de mousses ou patês/pastas com torradinhas e 3 tipos de canapés quentes;
Alimentos quentes: 4 tipos de salgados e 2 tipos de small foods;
Alimentos doces: 2 tipos.
OBS.: Nos eventos com duração acima de três horas e com quantidade superior a cem pessoas, fornecer sete
tipos de salgados quentes.
OPÇÃO 7 – Coquetel Super
Bebidas: refrigerantes comuns e lights, coquetel de frutas sem álcool e 2 tipos de suco de frutas naturais,
prosecco nacional de qualidade, e whisky escocês 8 anos;
Alimentos frios: 2 tipos de mousses ou patês/pastas com torradinhas e 3 tipos de canapés;
Alimentos quentes: 4 tipos de salgados e 3 tipos de small foods;
Alimentos doces: 2 tipos.
OBS.: Nos eventos com duração acima de três horas e com quantidade superior a cem pessoas, fornecer sete
tipos de salgados quentes.
OPÇÃO 8 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Mini-brioche com salaminho do tipo hamburguês, tomate, alface e maionese e triângulo de pão
integral com salada de atum.
Salgado quente: Mini-pizza à napolitana (com tomate e orégano)
Bolo: Cenoura com calda de chocolate
Doce: Salada de frutas com caldo de laranja
Petit-four salgado: Cebola
Petit-four doce: Casadinho macio com recheio de goiabada
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 9 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Baguete com gergelim recheada com pasta de salada de frango, tomate e alface e quadradinhos de
pão integral recheados de pasta de ricota com azeitona.
Salgado quente: Mini-joelho de queijo com presunto de frango ou peru.
Bolo: Cuca de banana
Doce: Casadinho (brigadeiro branco e brigadeiro preto)
Petit-four salgado: Sabor provolone
Petit-four doce: Sabor milho verde
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 10 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Ciabata com mozarela de búfala, tomate seco e rúcula e mini-brioche integral com blanquet de peru,
maionese e alface.
Salgado quente: Mini-coxinha de frango.
Bolo: Inglês
Doce: Curau de milho.
Petit-four salgado: Folheado com queijo ralado.
Petit-four doce: Chocolate
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
19
OPÇÃO 11 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Cachorro quente com molho no mini-pão careca e triângulos de pão integral recheado com ricota e
cenoura ralada.
Salgado quente: Folheado de frango
Bolo: Fubá
Doce: Mousse de chocolate
Petit-four salgado: Queijo
Petit-four doce: Castanha
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 12 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Triângulos de pão integral com salada de frango e pão árabe recheado de pasta de hummus com
tahine, enfeitado com pepino japonês e tomate cereja.
Salgado quente: Quiche de queijo com cebola
Bolo: De laranja com cobertura de açúcar e limão.
Doce: Cuscuz de tapioca com coco ralado e leite condensado
Petit-four salgado: Sabor pizza
Petit-four doce: Palmier
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 13 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Mini-brioche com salada de ovos, enfeitado com tomate cereja e misto quente no pão árabe com
tomate e orégano.
Salgado quente: Pastel de forno recheado de carne e azeitona.
Bolo: Brownie de chocolate
Doce: Barquete de morango, pêssego em calda ou manga (ver fruta da época)
Petit-four salgado: Ovinho de amendoim
Petit-four doce: Casadinho recheado de doce de leite
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 14 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Misto quente light (pão integral, queijo mozarela light e blanquet de peru) e sanduíche em camadas
com pasta de ricota e cenoura, ricota com tomate seco e pasta de frango.
Salgado quente: Canapé de cebola, maionese e queijo ralado.
Bolo: Formigueiro
Doce: Mousse de maracujá com sementinhas da fruta.
Petit-four salgado: Folheado de atum ou alice.
Petit-four doce: Amanteigado.
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 15 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Mini-brioche com lombinho canadense e abacaxi em calda (enfeitar com cereja ao marasquino) e
quadradinhos de pão integral recheado de queijo branco, blanquet de peru, alface e tomate.
Salgado quente: Quiche de ricota com espinafre
Bolo: Rocambole de doce de leite
Doce: Salada de frutas ao molho de maracujá
Petit-four salgado: Biscoitinho de queijo provolone
Petit-four doce: Amanteigado
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
20
OPÇÃO 16 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Pão integral com salada de atum com cenoura ralada e pão de miga com presunto e queijo.
Salgado quente: Empadinha de frango
Bolo: Rocambole branco recheado de creme de chocolate.
Doce: Gelatina de frutas coloridas em pedaços com creme de leite
Petit-four salgado: Folheado com queijo ralado.
Petit-four doce: De amendoim ou castanha.
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 17 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Ciabata com berinjela grelhada, tomate seco e maionese light e triângulos de pão integral com
queijo minas, presunto de frango ou peru, maionese, alface e tomate.
Salgado quente: Barquete de creme de bacalhau
Bolo: Maçã com passas e canela.
Doce: Iogurte com granola (a parte)
Petit-four salgado: Palitinhos de gergelim
Petit-four doce: Folheado doce.
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 18 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Pão árabe integral, queijo branco, tomate e orégano e mini-brioche com salaminho, tomate, alface e
maionese.
Salgado quente: Pastel de forno de ricota com espinafre
Bolo: De milho (tipo pamonha)
Doce: Mousse de morango
Petit-four salgado: Palitinhos de cebola.
Petit-four doce: Chocolate com castanha.
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 19 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Brioches coloridos (massa de espinafre, cenoura e beterraba) recheados de pasta de ricota com
salsinha e cebolinha e pão de forno recheado com lingüiça calabresa.
Salgado quente: Mini-pizza de mussarela, tomate e manjericão
Bolo: Prestígio (chocolate com calda de chocolate e coco ralado)
Doce: Mousse de morango.
Petit-four salgado: Com sementes de cominho.
Petit-four doce: Limão com açúcar cristal em cima.
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 20 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Misto quente de queijo prato e blanquet de peru em triângulos e quadradinhos de pão integral com
pasta de atum enfeitados de tomate cereja e azeitona preta.
Salgado quente: Barquete recheada com creme de frango ao curry.
Bolo: Quadradinhos de chocolate com baba de moça
Doce: Arroz doce gelado com canela
Petit-four salgado: Quadradinhos de queijo com gergelim.
Petit-four doce: Sequílhos
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
21
OPÇÃO 21 – Coffee Break Simples
Sanduíches: A metro com recheios diversos (trazer prato) – 2 tipos diferentes (para coffees com mais de 30
pessoas)
Salgado quente: Mini quiche de queijo com tomate seco
Bolo: Rocambole recheado de creme e pedacinhos de abacaxi em calda.
Doce: Mini-bombinhas de chocolate
Petit-four salgado: Palitinhos com gergelim
Petit-four doce: Cookies com pedacinhos de chocolate.
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 22 – Coffee Break Simples
Sanduíches: Sanduíche em camadas com: pasta de frango e pasta de ovos e brioche integral com blanquet,
queijo branco, tomate e alface.
Salgado quente: Mini-cachorro quente de forno – colocar ketchup e mostarda na mesa.
Bolo: Maracujá com cobertura de leite condensado, creme de leite e suco de maracujá com sementinhas.
Doce: Brigadeiro de colher
Petit-four salgado: Sabor cebola
Petit-four doce: Palmier com canela
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 23 – Coffee Break Temático - (A ser servido nos meses de junho ou julho)
Nesse coffee-break os sanduíches são substituídos por salgados quentes
Salgados quentes: cachorro quente de forno – mostarda e ketchup a parte, caldinho de ervilha e mini-pizza de
mozarela
Bolo: bolo de fubá
Doce: canjica com coco e canela (a parte)
Petit-four salgado: folheados ou biscoitinhos de calabresa.
Petit-four doce: substituir por paçoca
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 24 – Coffee Break Temático - (A ser servido próximo ao Natal ou Ano Novo)
Sanduíches: brioche de tender ou lombinho canadense com abacaxi em calda, enfeitado com cereja e sanduíche
em camadas, recheado de pasta de ricota com cenoura, pasta de ovos e pasta de atum com azeitona.
Salgado quente: barquete de bacalhau.
Bolo: Panetone
Doce: Mini-rabanadas
Petit-four salgado: folheado de bacon com ameixa
Petit-four doce: não tem
Bebidas: coquetel de frutas sem álcool e refrigerantes.
OPÇÃO 25 – Coffee Break Temático - (De aniversário – quando alguém do evento fizer aniversário)
Sanduíches: Cachorro quente com molho
Salgado quente: Mini-pizza à napolitana e coxinha de frango
Bolo: Torta de brigadeiro inteira – trazer vela.
Doce: gelatina cortada em pedaços com creme de leite.
Petit-four salgado: pipoca (pode fazer no micro-ondas da contratante)
Petit-four doce: balas de coco ou caramelos de leite.
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
22
OPÇÃO 26 – Coffee Break Temático - (Light)
Sanduíches: triângulos de pão integral com queijo branco.
Salgado quente: pasta de berinjela com tahine e pasta de ricota com salsinha e cebolinha, acompanhando
torradinhas de pão árabe integral e torradinhas de pão colorido.
Bolo: Pavê light de abacaxi (pudim de baunilha diet com abacaxi em calda diet e creme de leite light adoçado
com adoçante)
Doce: salada de frutas com caldo de laranja
Petit-four salgado: espetinhos refrescantes de legumes (cenoura, aipo, pepino japonês e azeitona sem caroço)
Petit-four doce: não tem.
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
OPÇÃO 27 – Coffee Break Temático - (mês de outubro – cardápio mês das crianças)
Sanduíches: Misto quente e sanduíche em camadas super colorido.
Salgado quente: Coxinha de frango
Bolo: Cupcakes de baunilha confeitados.
Doce: Mousse de chocolate enfeitado com balas confete.
Petit-four salgado: Ovinho de amendoim
Petit-four doce: Pipoca doce.
Bebidas: Frapê de morango enfeitado e refrigerantes.
OPÇÃO 28 – Coffee Break Especial
Sanduíches: Cachorro quente de salsicha de frango, chester ou peru com molho, servido em réchaud e misto
quente feito com blanquet de peru.
Salgado quente: Pastelzinho de forno de frango com catupiry, empadinha de palmito e quiche de queijo com
espinafre.
Bolo/torta: Torta de limão com suspiro.
Doces: Brigadeiro de colher e salada de frutas.
Bebidas: Frapê de abacaxi com coco, suco de fruta natural, refrigerantes e mate.
OPÇÃO 29 – Coffee Break Especial
Sanduíches: Sanduíche em camadas com pastas coloridas e ciabata com mozarela de búfala, tomate seco e
rúcula.
Salgado quente: Mini-pizza com tomate e manjericão, coxinha de frango e quiche de queijo com cebola.
Bolo/torta: Cuca de banana.
Doces: Cuscuz de tapioca com leite condensado e salada de frutas.
Bebidas: Coquetel de frutas decorado, suco de fruta natural, refrigerantes e mate.
OPÇÃO 30 – Coffee Break Especial
Sanduíches: Brioche recheado com salaminho hamburguês, tomate e alface e pão à metro recheado com salada
de atum, enfeitado com pepino em conserva e tomate cereja.
Salgado quente: Empadinha de camarão, barquete recheada de creme frango com champignon e torradinha com
cebola gratinada com queijo ralado (essa torradinha pode ser substituída por pão de queijo, dependendo do
evento).
Bolo/torta: Torta crocante com brigadeiro.
Doces: Salada de frutas e mousse de goiabada com queijo.
Bebidas: Coquetel de frutas sem álcool decorado, suco de fruta natural, refrigerantes e mate.
23
OPÇÃO 31 – Coffee Break Especial
Sanduíches: Beirute quente (pão árabe, recheado de mozarela, tomate e orégano) e pasta de hummus com tahine
(acompanha pão árabe cortado a parte)
Salgado quente: Mini-quibe de carne, mini-esfirra de ricota com espinafre e folheado de berinjela com tomate
seco.
Bolo/torta: Mini-brownie
Doces: Mini-doces árabes diversos e salada de frutas.
Bebidas: Dois tipos de sucos de frutas naturais, refrigerantes e mate.
OPÇÃO 32 – Coffee Break Especial
Sanduíches: Mini-cheeseburguer e mini-cachorro quente com molho.
Salgado quente: Mini-pizza de mussarela, folheado de queijo com espinafre e pastelzinho de forno de palmito.
Bolo/torta: Bolos de chocolate com calda de brigadeiro cortado em quadradinhos.
Doces: Barquete de creme com morangos ou pêssego em calda (se não for época de morangos) e mini-tortas de
limão com suspiro.
Bebidas: Frapê de coco e mix de frutas vermelhas, refrigerantes e mate.
24
ANEXO V
MODELO ATA DE REGISTRO DE PREÇOS Nº /2011
CONCORRÊNCIA 02/2011
No dia ___ de __________ de 2011, no Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Senac - Departamento Nacional, registra-se o preço da empresa abaixo identificada, para eventual
fornecimento de serviços de , conforme descrito no quadro abaixo, resultante da Concorrência
02/2011 para Registro de Preços. As especificações técnicas constantes no processo descrito, assim
como os termos da proposta, integram esta ata de registro de preços, independentemente de
transcrição.
Este registro de preços tem a vigência de 1 ano a partir da data de sua assinatura.
Lote 1
Item
01
Descrição
Valor
Coquetel de Lançamento de Livro (A Livraria não fornece nada)
 3 horas de evento;
 Mínimo de 80 pessoas;
 Realizado em Livrarias, onde a área da copa/cozinha é mínima.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 1
A
Custo por Pessoa - 3 Horas de Evento
R$
Total do Item 01 (A)
R$
Item
02
Descrição
Valor
Coquetel de Lançamento de Livro
 3 horas de evento;
 Mínimo de 80 pessoas;
 Realizado em Livrarias, onde a área da copa/cozinha é mínima;
 A Livraria fornece todas as bebidas e 1 (um) garçom para servir as bebidas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 2
A
Custo por Pessoa - 3 Horas de Evento
R$
Total do Item 02 (A)
R$
Item
03
Descrição
Valor
Serviços para Sala Vip de Estande
 8 horas de evento;
 Mínimo de 50 pessoas por dia, visitando o estande em horários
diversos;
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 3
A
Valor por pessoa
RS
B
Valor por hora extra
R$
Total do Item 03 (A + B)
R$
25
Item
04
Descrição
Valor
Serviços para Sala Vip de Estande
 8 horas de evento;
 Mínimo de 50 pessoas por dia, visitando o estande em horários diversos;
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 4
A
Valor por pessoa
RS
B
Valor por hora extra
R$
Total do Item 04 (A + B)
R$
Item
05
Descrição
Valor
Coquetel Padrão
 Eventos de 30 a 100 pessoas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 5
A
Custo por Pessoa - 1 Hora de Coquetel
RS
B
Custo por Pessoa - 2 Horas de Coquetel
R$
C
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 05 (A + B + C)
R$
Item
06
Descrição
Valor
Coquetel Padrão
 Eventos acima de 100 pessoas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 5
A
Custo por Pessoa - 1 Hora de Coquetel
RS
B
Custo por Pessoa - 2 Horas de Coquetel
R$
C
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 06 (A + B + C)
R$
Item
07
Descrição
Valor
Coquetel Especial
 Eventos de 30 a 100 pessoas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 6
A
Custo por Pessoa - 1 Hora de Coquetel
RS
B
Custo por Pessoa - 2 Horas de Coquetel
R$
C
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 07 (A + B + C)
R$
26
Item
08
Descrição
Valor
Coquetel Especial
 Eventos acima de 100 pessoas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 6
A
Custo por Pessoa - 1 Hora de Coquetel
RS
B
Custo por Pessoa - 2 Horas de Coquetel
R$
C
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 08 (A + B + C)
R$
Item
09
Descrição
Valor
Coquetel Super
 Eventos de 30 a 100 pessoas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 7
A
Custo por Pessoa - 1 Hora de Coquetel
RS
B
Custo por Pessoa - 2 Horas de Coquetel
R$
C
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 09 (A + B + C)
R$
Item
10
Descrição
Valor
Coquetel Super
 Eventos acima de 100 pessoas.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opção 7
A
Custo por Pessoa - 1 Hora de Coquetel
RS
B
Custo por Pessoa - 2 Horas de Coquetel
R$
C
Custo por Pessoa - Hora Adicional
R$
Total do Item 10 (A + B + C)
R$
27
Lote 2
Item
Descrição
Valor
Coffee Break Simples / Temático
 ½ Hora de Evento;
 Mínimo de 20 pessoas.
01
Padrão:
Sanduíches: (2 qualidades)
Salgado quente: (1 qualidade)
Bolo: (1 qualidade)
Doce: (1 qualidade)
Petit-four salgado: (1 qualidade)
Petit-four doce: (1 qualidade)
Bebidas: 2 tipos de sucos, refrigerante ou mate e café.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opções 8 à 27 (O Senac irá determinar
qual dos cardápios será servido).
A
Custo por Pessoa - ½ Hora de Evento
RS
Total do Item 1 (A)
R$
Item
Descrição
Valor
Coffee Break Especial
 1 (uma) Hora de Evento;
 Mínimo de 20 pessoas.
02
Padrão:
Sanduíches: (2 qualidades)
Salgado quente: (3 qualidades)
Bolo/Torta: (1 qualidade)
Doces: (2 qualidades)
Bebidas: 2 tipos de sucos, sendo eventualmente um deles coquetel de frutas
sem álcool, refrigerante e mate.
Cardápio: Conforme anexo IV – Opções 28 à 32 (O Senac irá determinar
qual dos cardápios será servido).
A
Custo por Pessoa - 1 (uma) Hora de Evento
RS
Total do Item 2 (A)
R$
28
Item
Descrição
Valor
Serviço de café e água
 8 (oito) Horas de Evento;
 Mínimo de 20 pessoas.
03
Descrição: A empresa vencedora deve disponibilizar um garçom para
atender a reunião, fazendo reposição da água mineral em garrafinha e café.
Dependendo do evento, poderá ser solicitado copo de água mineral
descartável, ao invés de garrafinha.
A
Custo por Pessoa - 8 Horas de Evento (com intervalo de uma hora)
RS
Total do Item 3 (A)
R$
Empresa Vencedora:
Endereço:
Telefone:
Rio de Janeiro,
de
CNPJ:
CEP.:
Email:
de 2011.
Gerente Comercial - Procurador
TESTEMUNHAS:
_______________________
Tânia Irene da Costa Kropf
Presidente da CEL
VERA ESPIRITO
Diretora de Divisão de Administração e
Recursos Humanos
Senac - Departamento Nacional
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Patrícia Algranti
Membro da CEL
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