CONTEMPORARY FAMILY DINING
Küchenchef João Soares
SOPAS
SUPPEN
Creme de cogumelos selvagens, queijo de ovelha e nozes caramelizadas,
óleo de trufa branca (L, N, V)
Cremesuppe von Wildpilzen, Schafskäse, karamellisierte Walnüsse und
weißes Trüffelöl (L, N, V)
7,00 €
5,00 €
Creme de castanhas, trouxa de couve recheada com codorniz,
presunto de Monchique, ovo de codorniz (L, N)
Kastaniencremesuppe, Wachtel in Kohlblatt mit geräuchertem
Monchique-Schinken und Wachtelei (L, N)
8,00 €
5,50 €
ENTRADAS
APPETIZERS
Vieiras lacadas em manteiga noisette, puré de lentilhas amarelas e cominhos,
maionese de soja (L ,S)
In Nussbutter geschmorte Muscheln, gelbe Linsen und
Kreuzkümmel-Püree, Soya-Mayonnaise (L,S)
(Suplemento 9,00 € por pessoa | Zuschlag 9,00 € pro Person) 17,00 €
Gravlax de salmão envolto em alga nori, puré de abacate, molho de manga e baunilha (N)
Graved Lachs in Nori-Blättern, Avocado-Püree, Mango und Vanillesauce (N)
14,00 €
Almôndegas de tofu e legumes com especiarias, puré de abóbora assada,
molho de iogurte natural (V)
Tofubälle und pikantes Gemüse, gebackenes Kürbispüree, Naturjoghurtsoße (V)
12,50 €
9,00 €
Tábua de queijos e enchidos Portugueses (G, L, N)
Portugiesischer Käse und traditionelle Wurstplatte (G, L, N)
para 1 pessoa
14,00 €
para 2 pessoas
27,00 €
IVA incluído à taxa legal 23% | Alle Preise inklusive 23% Mehrwertsteuer
VEGETARIANO
VEGETARISCH
Caril de seitan com alga Hiziki, noodles com ervas aromáticas (G, V)
Saitan Curry, Hijiki Meeresalgen, Nudel, mit aromatischen Kräutern (G, V)
16,00 €
12,00 €
Gnocchi gratinados com cogumelos e beringela (L, G, V)
Gratinierte Gnocchi mit Pilzen und Aubergine (L, G, V))
17,00 €
Risotto de cogumelos da estação e tomate seco,
rúcula selvagem com crocante de parmesão (L, V)
Risotto mit Pilzen der Saison und sonnengetrockneten Tomaten,
Rucula mit knusprigem Parmesan (L, V)
16,00 €
DO MAR...
AUS DEM MEER...
Robalo e camarão ao vapor, esmagado de batata doce e anchovas, romanesco,
salicórnias, molho de açafrão (L, S)
Gedünsteter Seebarsch und Shrimps, Süßkartoffelpüree und Anchovis,
Romanesco, Salicornia, Safransauce (L, S)
27,00 €
19,00 €
Polvo salteado com alho e coentros, risotto negro,
espinafres, azeite de funcho e pimentos (L, G)
Sautierter Oktopus mit Knoblauch und Koriander, Risotto „negro“,
Spinat, Fenchel und Paprika-Olivenöl (L, G)
22,00 €
Pregado, molho de espumante e alcaparras, puré de batata violeta,
espargos e crocante de sésamo (L, N)
Steinbutt in Schaumwein-Kapern-Sauce, Blaues Kartoffelpüree,
Spargel und Sesamtaler (L, N)
25,00 €
IVA incluído à taxa legal 23% | Alle Preise inklusive 23% Mehrwertsteuer
DA TERRA...
VOM LAND...
Peito de frango recheado com mozzarella e tomate seco,
linguini de azeitona, pesto de manjericão (L, G, N)
Gefüllte Hähnchenbrust mit Mozarella und getrockneten Tomaten,
Oliven-Linguini, Basilikum-Pesto (L, G, N)
19,00 €
13,50 €
Hamburger black angus com bacon, queijo, cebola caramelizada,
molho aioli e chips de batata doce (L, G)
Black Angus Hamburger mit Bacon, karamelisierten Zwiebeln,
Aioli und Süßkartoffel Chips (G,L)
16.00€
Lombinho de porco Ibérico, molho de camarão,
cubos de batata doce, cogumelos grelhados (G , L, S)
Kleine Lende vom Iberischen Schwein, Shrimps-Sauce,
Süßkartoffelwürfel, gegrillte Pilze (L, S, G)
22,00 €
Sela de borrego cozido a baixa temperatura, molho de vinho Madeira,
puré de abóbora assada e cevada de legumes (G, L)
Lammrücken auf niedriger Temperatur gegart, Madeirawein-Sauce,
Kürbispüree, Gerste mit Gemüse (G, L)
27,00 €
Bife da vazia à Portuguesa, ovo escalfado e crocante de presunto (G)
Sirloin-Steak nach Portugiesischer Art, pochiertes Ei und
knuspriger Schinken (G)
26,00 €
Bife da vazia maturada durante 40 dias,
batata assada com queijo creme e cebolinho,
legumes salteados, molho de pimenta verde (G, L)
Gegrilltes Sirloin-Steak, 40 Tage gereift, gebackene Kartoffel mit Frischkäse und Schnittlauch,
gedünstetes Gemüse, grüne Pfeffersauce (G, L)
(Suplemento 12,00 € por pessoa | Zuschlag 12,00 € pro Person)
30,00€
PARA OS PEQUENINOS
FÜR DIE KLEINEN GÄSTE
SOPAS
SUPPEN
Creme de legumes com massa de letras (L, G, V)
Gemüsecreme mit Buchstabennudeln (L, G, V)
3,50 €
Creme de couve-flor
Blumenkohlcremesuppe
3,50 €
ENTRADAS
VORSPEISEN
Panadinho de mozzarela com molho de manga (G, L)
Mozzarella-Sticks mit Mango-Dip (G, L)
6,00 €
Salada de camarão com molho cocktail e juliana de alfaces (S, L)
Shrimps Salat mit Cocktail-Sauce und Julienne-Salat ( (S, L)
7,50 €
Salada de tomate e alface com queijo fresco (L)
Tomaten- und Blattsalate mit Frischkäse L)
6,50 €
MASSAS
PASTA
Esparguete bolonhesa (G)
Spaghetti Bolognaise (G)
7,00 €
Penne com molho de tomate (G, V)
Penne mit Tomatensoße (G, V)
6,00 €
Massa Zoo salteada em manteiga com bróculos e fiambre de perú (G, L)
Zoo-Nudeln in Butter geschwenkt mit Broccoli und Putenschinken (G, L)
8,00 €
Esparguete, zoo ou penne simples ou com manteiga (G, L)
Spaghetti, Zoo-Nudeln oder Penne, auf Wunsch in Butter geschwenkt (G, L)
4,00 €
IVA incluído à taxa legal 23% | inklusive 23% Mehrwertsteuer
PRATOS PRINCIPAIS
HAUPTGÄNGE
Omelete simples (V)
Omelette Nature (V) (V)
6,00 €
Omelete mista (L)
Schinken- und Käse Omelette (L)
7,00 €
Douradinhos de peixe caseiros (G)
Hausgemachtes paniertes Fischfilet (G)
9,00 €
Hamburguer de salmão no prato (L)
Lachs-Burger (auf dem Teller serviert) (L)
8,00 €
Tranche de robalo lacada em azeite
Seebarschfile in Olivenöl gebraten
9,00 €
Panadinhos de frango com amêndoa (G, N)
Panierte Hähnchenbrust mit Mandeln (G, N)
9,00 €
Escalope de frango grelhado
Gegrilltes Hähnchenschnitzel
9,00 €
Asinhas de frango com ervas e molho de tomate (G)
Chicken Wings mit Kräutern und Tomatensoße (G)
10,00 €
Strogonoff de carne de novilho com cogumelos (G, L)
Boeuf Stroganoff mit Pilzen (G, L)
10,00 €
GUARNIÇÕES (escolha 2)
BEILAGEN (Bitte wählen Sie 2 Beilagen)
Massa (esparguete, penne ou zoo) (G, L) . Arroz branco
Puré de batata (L) . Batata frita (G, N) . Legumes mistos (L) . Salada
Nudeln (Spaghetti, Penne, Zoonudeln) (G, L) . Reis, Kartoffelpüree (L), Pommes frites (G, N) .
Gemischtes Gemüse (L). Salat
IVA incluído à taxa legal 23% | Alle Preise inklusive 23% Mehrwertsteuer
MENU BEBÉSTodas as confeções são feitas sem adição de sal, açúcar, lactose ou gordura
BABYKOST Alle Gerichte werden ohne Zugabe von Salz, Zucker, Laktose oder Fett zubereitet
SUGERIDO PARA 4 A 6 MESES
EMPFOHLEN FÜR 4 BIS 6 MONATE
Puré de legumes (130ml) cenoura, batata doce, courgete, alface
Gemüsepüree (130ml) aus Karotten, Süßkartoffeln, Zucchini, Kopfsalat
3,50€
Puré de maçã e pêra
Püree aus Apfel und Birne
2,50€
SUGERIDO PARA 7 A 9 MESES
EMPFOHLEN FÜR 7 BIS 9 MONATE
Puré de legumes (150ml) cenoura, batata doce, milho, ervilha, abóbora
Gemüsepüree (150ml) aus Karotten, Süßkartoffeln, Zuckermais, Erbsen, Kürbis
3,50€
Puré de maçã, banana e laranja
Fruchtpüree aus Apfel, Banane und Orange
2,50€
SUGERIDO PARA 10 A 12 MESES
EMPFOHLEN FÜR 10 BIS 12 MONATE
Puré de legumes com peito de frango e arroz (180ml)
Gemüsecreme mit Hähnchenbrust und Reis (180ml)
3,50€
Puré de banana com frutos vermelhos
Püree aus Bananen und roten Früchten
2,50€
IVA incluído à taxa legal 23% | Alle Preise inklusive 23% Mehrwertsteuer
Legenda
Abkürzungen:
(G) Gluten
(H) Saudável| Gesund
(L) Lactose | Laktose
(N) Frutos secos | Nüsse
(V) Vegetariano | Vegetarisch
(S) Marisco | Schalentiere
A descrição do menu pode não conter todos os ingredientes. Se sofrer de alguma alergia
ou tem uma dieta especial, agradecemos que nos informe.
Die Menübeschreibungen enthalten möglicherweise nicht alle verwendeten Zutaten. Falls
Sie auf bestimmte Inhaltsstoffe allergisch reagieren sollten, informieren Sie uns bitte vorab
darüber.
Alguns pratos da carta podem ter suplementos para clientes com pacotes de refeição
Für Gäste mit Verpflegungsarrangement fällt bei einigen Gerichten ein Zuschlag an.
Suplemento Entrada de 9.00€ por pessoa,para clientes com pacotes de refeição
Zuschlag Vorspeise 9.00€ pro Person, für Gäste mit Verpflegungsarrangement
Suplementode prato principal de 12.00€ por pessoa, para clientes com pacotes de refeição
Zuschlag Hauptgang 12.00€ pro Person, für Gäste mit Verpflegungsarrangement
IVA incluído à taxa legal 23% | 23% VAT included
21.12.2015