URI - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS
PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO SUPERIOR DE
TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
Novembro de 2006
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
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CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS MISSÕES
REITORIA
Reitora: Bruno Ademar Mentges
Pró-reitor de Ensino: Helena Confortin
Pró-reitora de Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação: Sandro Rogério Vargas Ustra
Pró-reitor de Administração: Clóvis Quadros Hempel
DIREÇÃO DA URI – CAMPUS DE ERECHIM
Diretor Geral: Luiz Mario Spinelli
Diretor Acadêmico: Arnaldo Nogaro
Diretor Administrativo: Paulo José Sponchiado
DIREÇÃO DA URI – CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN
Diretor Geral: César Luis Pinheiro
Diretora Acadêmica: Edite Maria Sudbrack
Diretor Administrativo: Sérgio Luiz Zenatti
DIREÇÃO DA URI – CAMPUS DE SANTO ÂNGELO
Diretor Geral: Gilberto Pacheco
Diretora Acadêmica: Dinalva Agissé Alves de Souza
Diretora Administrativa: Rosane Maria Seibert
DIREÇÃO DA URI – CAMPUS DE SANTIAGO
Diretor Geral: Clovis Fernando Bem Brum
Diretora Acadêmica: Maria Saléti Reolon
Diretor Administrativo: Francisco Assis Gorski
DIREÇÃO DA URI – CERRO LARGO
Diretora Geral: Marlene Terezinha Trott
DIREÇÃO DA URI – SÃO LUIZ GONZAGA
Diretora Geral: Sonia Regina Bressan Vieira
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS
Lauro Paulo Mazzutti – Chefe – URI - Campus de Frederico Westphalen
Paulo Roberto Giollo - URI - Campus de Erechim
Salete Oro Boff - URI - Campus de Santo Ângelo
Nelci F. Denti Brun - URI - Campus de Santiago
Carlos Eduardo R. Anes - URI – Extensão de São Luiz Gonzaga
Edson Bolzan - URI – Extensão de Cerro Largo
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SUMÁRIO
1 IDENTIFICAÇÃO DO CURSO ......................................................................................... 5
1.1 DENOMINAÇÃO ..................................................................................................................... 5
1.2 REGIME DE MATRÍCULA ........................................................................................................ 5
1.3 REGIME DO CURSO ................................................................................................................ 5
1.4 TURNO DE FUNCIONAMENTO................................................................................................. 5
1.5 HABILITAÇÃO ....................................................................................................................... 5
1.6 BASE LEGAL ......................................................................................................................... 5
2 CONTEXTUALIZAÇÃO DA NECESSIDADE SOCIAL DO CURSO ......................... 6
3 CONCEPÇÃO E NATUREZA DO CURSO ..................................................................... 8
4 HISTÓRICO DOS CURSOS DE TECNOLOGIA ........................................................... 9
4.1 A NOVA ORGANIZAÇÃO – LDB ........................................................................................... 11
4.2 ARTICULAÇÃO DOS CURSOS DE TECNOLOGIA COM OS DEMAIS NÍVEIS DA EDUCAÇÃO ......... 12
5 FUNDAMENTOS NORTEADORES DO CURSO ......................................................... 13
5.1 ÉTICO-POLÍTICO-FILOSÓFICOS ............................................................................................ 13
5.2 EPISTEMOLÓGICOS .............................................................................................................. 14
6 JUSTIFICATIVA ............................................................................................................... 16
7 IDENTIDADE DO CURSO............................................................................................... 22
7.1 CARACTERIZAÇÃO GERAL DO CURSO .................................................................................. 22
7.1.1 Objetivos...................................................................................................................................................... 22
7.1.1.1 Objetivo geral .............................................................................................................. 22
7.1.1.2 Objetivos específicos................................................................................................... 22
7.1.2 Perfil do profissional a ser formado............................................................................................................ 23
7.1.3 Competências e habilidades ........................................................................................................................ 24
7.1.4 Campo de Ocupação Profissional............................................................................................................... 24
7.2 GESTÃO DO PROJETO PEDAGÓGICO .................................................................................... 25
7.2.1 Modalidade de Oferta.................................................................................................................................. 25
7.3 INTEGRAÇÃO ENTRE ENSINO, PESQUISA, EXTENSÃO E PÓS-GRADUAÇÃO .......................... 25
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EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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7.3.1 O Ensino no contexto do curso.................................................................................................................... 26
7.3.2 Relação Formação Inicial x Formação Continuada ................................................................................... 27
7.3.3 A pesquisa no contexto do curso ................................................................................................................. 28
7.3.4 A extensão no contexto do curso ................................................................................................................. 29
7.3.5 Articulação com a região ............................................................................................................................ 30
7.3.6 A pós-graduação no contexto do curso ....................................................................................................... 32
8. ESTRUTURA CURRICULAR DO CURSO .................................................................. 35
8.1 ESTRUTURA CURRICULAR ................................................................................................... 35
8.2 VERTICALIZAÇÃO ............................................................................................................... 39
8.3 ESTRUTURA CURRICULAR .................................................................................................. 41
8.4 NÚMERO DE VAGAS INICIAIS, TURMA E TURNO DE FUNCIONAMENTO .................................. 45
8.4.1 Número de vagas ofertadas para o curso no vestibular: 40........................................................................ 45
8.4.2 Número de turmas: 01 ................................................................................................................................. 45
8.5 PLANOS DE ENSINO (FOLHAS A SEGUIR)....................................................................... 45
9 ESTUDOS INDEPENDENTES ...................................................................................... 212
10 PRÁTICA PROFISSIONAL E ESTÁGIO .................................................................. 213
11 PROJETO DE CONCLUSÃO ...................................................................................... 214
12 AVALIAÇÃO E APERFEIÇOAMENTO DO PROJETO ........................................ 215
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1 IDENTIFICAÇÃO DO CURSO
1.1 Denominação
Graduação em Tecnologia em Agronegócio
1.2 Regime de matrícula
Semestral
1.3 Regime do curso
Por créditos
1.4 Turno de funcionamento
Noturno/Diurno
1.5 Habilitação
Tecnólogo em Agronegócio
1.6 Base Legal
Leis n° 9.131/95 e 9.394/96
Decretos no 2.406, de 27.11.97 e 2208/97
Resolução CNE/CP 3, de 18 de dezembro de 2002
Portaria Ministerial MEC no 1.647, de 25.11.99
Portaria nº 10, de 28 de julho de 2006
Portaria nº 12, de 14 de agosto de 2006
Portaria nº 1.024 de 11 de maio de 2006
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2 CONTEXTUALIZAÇÃO DA NECESSIDADE SOCIAL DO CURSO
Os grandes desafios enfrentados pelos países estão, hoje, intimamente relacionados
com as contínuas e profundas transformações sociais, ocasionadas pela velocidade com
que têm sido gerados novos conhecimentos científicos e tecnológicos, sua rápida difusão e
uso pelo setor produtivo e pela sociedade em geral.
As organizações produtivas têm sofrido impactos provocados pelo freqüente
emprego de novas tecnologias que, via de regra, alteram hábitos, valores e tradições que
pareciam imutáveis.
Os grandes avanços de produtividade são impulsionados pela melhoria da gestão
empresarial, assim como pelo progresso científico e tecnológico.
A ampliação da participação brasileira no mercado mundial, assim como o
incremento do mercado interno dependem, fundamentalmente, de nossa capacitação
tecnológica, ou seja, de perceber, compreender, criar, adaptar, organizar e produzir
insumos, produtos e serviços.
Adicionalmente, é preciso entender que o progresso tecnológico causou alterações
no modo de produção, na distribuição da força de trabalho e na sua qualificação.
Dentro deste novo contexto insere-se a importância da Educação Profissional na
amplitude de seus três níveis: Básico, Técnico e Tecnológico.
A educação do cidadão, de forma continuada, verticalizando-se com a aquisição de
complexas competências, é fundamental para o desenvolvimento do país.
Neste sentido, a agilidade e a qualidade na formação de graduados da educação
profissional, ligados diretamente ao mundo do trabalho, viabilizarão o aporte de recursos
humanos necessários à competitividade do setor produtivo, ao mesmo tempo em que
ampliarão as oportunidades de novos empreendimentos.
Os Cursos Superiores de Tecnologia surgem como uma das principais respostas do
setor educacional às necessidades e demandas da sociedade brasileira.
Em que pese o reconhecimento de o Brasil ter aumentado, significativamente, seus
índices educacionais na década de 90, a situação ainda é preocupante, notadamente no
meio rural, onde somente uma pequena fração da população de jovens conclui o Ensino
Médio. O pior é que muitos desses jovens possuem marcante vocação para a agricultura,
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mas não têm condições ou não podem freqüentar escolas agrotécnicas, por não possuírem
nem o Ensino Fundamental completo. Com isso, o que lhes resta é uma baixa perspectiva
de vida, com poucas chances de alcançarem um adequado padrão salarial nas atividades
urbanas e mesmo na agricultura, porque não possuem capitais sociais em seu início ou
capacidade administrativa suficiente para montarem seus próprios negócios.
A URI abriga, na sua história de existência, a incessante busca na criação de
condições para melhoria da capacidade organizacional, tecnológica e humanística do
homem do campo. Neste sentido, implantou os Pólos de Modernização Tecnológica em
suas cidades sede, nos quais o agricultor, fundamentado pelos princípios da pedagogia da
alternância, aprende a refletir e pensar o que faz, alimenta íntima relação entre o seu saber
e o seu fazer, sua teoria e sua prática, sua ciência e seu cotidiano, além de valorizar-se
como agricultor e posicionar-se como cidadão universal. Deste modo, a URI, por entender
que a agricultura é um setor que permite que pequenas empresas possam se viabilizar e,
por acreditar na necessidade de estimular a capacidade empresarial dos jovens, de forma a
permitir a abertura de seu próprio mercado de trabalho, promovendo-lhes condições para
conquistar o patamar de agricultores empreendedores e competitivos, planeja a criação de
um Curso de Graduação, em nível superior, com duração de três anos, qual seja,
TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO, com base na proposta a seguir.
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3 CONCEPÇÃO E NATUREZA DO CURSO
É um curso que corresponde à educação superior profissional de nível tecnológico.
Trata-se de um curso de Graduação, aberto a candidatos que tenham concluído o ensino
médio ou equivalente e que, no caso específico da URI, é estruturado para atender a
diversos setores da economia, abrangendo uma área especializada: produção de produtos
de origem vegetal e animal. Esse curso confere diploma de Tecnólogo e é amparado pelas
Leis n° 9.131/95 e 9.394/96, pelos Decretos no 2.406, de 27.11.97 e 2.208/97, Portaria
Ministerial MEC no 1.647, de 25.11.99 e, mais recentemente, pela Resolução CNE/CP 3
de 18 de dezembro de 2002, Portaria nº 10, de 28 de julho de 2006, Portaria nº 12, de 14
de agosto de 2006 e Portaria nº 1.024 de 11 de maio de 2006 .
Os Cursos Superiores de Tecnologia (CSTs) vieram responder à demanda por
preparação, formação e aprimoramento educacional e profissional, numa situação em que
os indivíduos não podem ou não querem dispensar quatro ou cinco anos para cursarem
uma graduação convencional. A Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional e o
Parecer/CES n° 436/01 estabelecem que os Cursos Superiores de Tecnologia (CSTs),
sendo cursos de graduação, dão seqüência ao Ensino Médio, podendo o egresso dos cursos
tecnológicos dar prosseguimento a seus estudos em outros cursos e programas da educação
superior, tais como cursos de Graduação, de Especialização e Programas de Mestrado e
Doutorado.
Os graduados nos cursos de tecnologia denominam-se “tecnólogos” e são
profissionais de nível superior, aptos a desenvolver atividades em uma determinada área.
Possuem formação direcionada para aplicação, desenvolvimento e difusão de tecnologias,
com formação em gestão de processos de produção de bens e serviços e capacidade
empreendedora, em sintonia com o mercado.
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4 HISTÓRICO DOS CURSOS DE TECNOLOGIA
Os Cursos Superiores de Tecnologia, ainda que com outra nomenclatura, têm sua
origem nos anos 60. Naquela década, a população brasileira tinha ao redor de 80 milhões
de habitantes, que estavam distribuídos meio a meio entre as áreas urbana e rural. Além
disso, tinha alta taxa de crescimento - o Brasil era um país de jovens. Neste período
ocorreu o término da fase nacional-desenvolvimentista e o início da fase da
interdependência.
Durante o período 1956-1961, o país teve relativa estabilidade política e um
período ativo do ponto de vista econômico: investimentos em infra-estrutura e expansão da
indústria com crescente participação de multinacionais. O período 1961-1964 foi
politicamente instável e terminou com a Revolução de 1964. No período 1964-1985, os
maiores atores econômicos foram as estatais, as empresas de capital nacional e as
multinacionais. Foi uma fase de expansão e posterior retração do crescimento populacional
e econômico.
Do ponto de vista educacional, os anos 60 registraram o início da implantação da
reforma do ensino industrial (Lei nº 3.552/1959) e da nova organização da educação
brasileira (Lei nº 4.024/1961, Lei nº 5.540/1968 e Lei nº 5.692/1971).
Os Cursos Superiores de Tecnologia nasceram dentro do contexto descrito,
apoiados em necessidades do mercado (para atender a demandas da indústria
automobilística) e respaldados pela LDB, de 1961 e por legislação subseqüente (leis,
decretos e decretos-lei federais, pareceres do CFE). As primeiras experiências de Cursos
Superiores de Tecnologia (Engenharia de Operação e cursos de formação de tecnólogos,
ambos com três anos de duração) surgiram no âmbito do sistema federal de ensino (como
decorrência de estudos requisitados pelo MEC) e do setor privado e público em São Paulo
(em função de decisão política do governo estadual) - final dos anos 60 e início dos anos
70.
Enquanto os cursos de formação de tecnólogos passaram por uma fase de
crescimento durante os anos 70 (rápido no período de 1975 a 1977 e mais lento a partir de
1978), os Cursos de Engenharia de Operação foram extintos em 1977. Em 1980, os
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primeiros eram 138 (46% no secundário, 33% no terceário e 21% no setor primário),
sendo o Ministério da Educação (MEC) responsável pela criação da grande maioria deles.
Com a mudança de governo no âmbito federal em 1979, o MEC, sob nova
administração, mudou sua política de estímulo à criação de cursos de formação de
tecnólogos nas instituições públicas federais, cursos estes que deviam primar pela sintonia
com o mercado e o desenvolvimento tecnológico. A partir dos anos 80, muitos destes
cursos foram extintos no setor público e o crescimento da sua oferta passou a ser através
de instituições privadas, nem sempre por vocação para tal, mas para aumentar o número de
cursos superiores ofertados, visando à futura transformação em universidade. Em 1988, 53
instituições de ensino ofertavam cursos superiores de tecnologia (nova denominação a
partir de 1980), sendo, aproximadamente, 60% pertencentes ao setor privado. Dos 108
cursos ofertados, 65% eram no setor secundário, 24% no setor primário e os 11% restantes
no setor terciário.
Enquanto o contexto legal para a criação dos Cursos Superiores de Tecnologia
quase não se alterou até a aprovação da Lei nº 9.394, de 1996, o Brasil mudou
substancialmente desde os anos 60. Em 1995, a população tinha dobrado com relação aos
anos 60 e quase 80% dos brasileiros moravam na zona urbana. O crescimento
populacional era moderado e o país deixou de ser um país de jovens para ser um país de
adultos. O país detinha uma economia diversificada (oitava economia do planeta) - com
alta concentração de renda e uma qualidade de vida que variava entre alta e média,
dependendo do estado ou município. O Brasil procurava aliar à estabilidade política a
estabilidade econômica. Em 1995, o Brasil contava com 250 cursos superiores de
tecnologia, na sua maioria ofertados pelo setor privado – mais da metade na área de
Computação.
Desde a aprovação da Lei nº 9.394, de 1996, o contexto educacional brasileiro vem
passando por uma mudança de larga envergadura. Com vistas a atender às demandas da
sociedade brasileira, todos os níveis e modalidades da educação estão sendo objeto de
mudanças qualitativas e quantitativas. A educação profissional de nível tecnológico, em
que estão alojados os cursos superiores de tecnologia, vem experimentando crescimento
substancial desde então, apesar de apenas representar 5% das matrículas dos cursos de
graduação (dados de 1998), o que é pouco se comparado com os EUA (quase 50%, em
2000).
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Em 1998, o Brasil dispunha de 554 cursos superiores de tecnologia, com 104 mil
alunos (70% até 24 anos, 24% de 25 a 34 anos, 6% com 35 anos ou mais). Destes, 32%
são de Processamento de Dados, 14% de Turismo, 11% de Secretariado Executivo, 7% de
Análise de Sistemas, 5% de Zootecnia e 31% de outras modalidades. Existiam 70
modalidades diferentes sendo ofertadas em todas as áreas profissionais.
Com o crescimento do número de alunos, cursando e concluindo o Ensino Médio e
com as constantes mudanças verificadas no mundo do trabalho, aumenta a demanda pela
oferta de educação pós-média, superior ou não. O volume de processos nos quais é
solicitada autorização para oferta de cursos superiores de tecnologia e os dados do censo
do ensino superior indicam que há demanda substancial pela oferta de cursos superiores de
tecnologia.
4.1 A nova organização – LDB
Na Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (LDB), no 9.394, de 1996, a
Educação Profissional recebeu destaque, tornando-se uma modalidade articulada à
educação escolar regular. Na condição de modalidade educacional, ocupa um capítulo
específico dentro do título que trata dos níveis e modalidades de educação e ensino, sendo
considerada como um fator estratégico de competitividade e desenvolvimento humano na
nova ordem econômica mundial.
A educação escolar no Brasil, de acordo com o artigo 21 da LDB, compõe-se de
dois níveis, que são a Educação Básica e a Educação Superior. Essa educação, de acordo
com o § 2º do artigo 1º da Lei, “deverá vincular-se ao mundo do trabalho e à prática
social”.
A moderna organização do setor produtivo está a demandar do trabalhador
competências para maior mobilidade dentro de uma área profissional, não se restringindo
apenas a uma formação vinculada especificamente a um posto de trabalho. Dessa forma, a
Educação Profissional foi reestruturada para atendimento ao novo contexto.
O Decreto nº 2.208/97 estabelece uma organização para a Educação Profissional,
que se compõe de três níveis:
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•
básico: destinado à qualificação e reprofissionalização de trabalhadores, independente
de escolaridade prévia;
•
técnico: destinado a proporcionar habilitação profissional a alunos matriculados ou
egressos do Ensino Médio, devendo ser ministrado na forma estabelecida por este
Decreto;
•
tecnológico: correspondente a cursos de nível superior na área tecnológica, destinados
a egressos do Ensino Médio e Técnico.
A Educação Profissional de Nível Básico não necessita de Diretrizes Curriculares;
a de Nível Técnico é regulamentada pela Res. 04/99; a de Nível Tecnológico, pela Res.
CNE/CP nº 3, de 18/12/2002, que consistem nas Diretrizes Curriculares dos dois níveis.
Recentemente as portarias nº 10, de 28 de julho de 2006, nº 12, de 14 de agosto de 2006 e
nº 1.024 de 11 de maio de 2006 instituem o Catálogo Nacional que orienta a nomenclatura
dos Cursos de Tecnologia.
4.2 Articulação dos cursos de tecnologia com os demais níveis da educação
Segundo a LDB, em seu artigo 39, “a Educação Profissional integrada às diferentes
formas de educação, ao trabalho, à ciência e à tecnologia, conduz ao permanente
desenvolvimento de aptidões para a vida produtiva”. O parágrafo único deste artigo
acrescenta que “o aluno matriculado ou egresso do ensino fundamental, médio e superior,
bem como o trabalhador em geral, jovem ou adulto, contará com a possibilidade de acesso
à educação profissional”.
Já no capítulo IV da LDB, que trata da Educação Superior, o artigo 43, inciso II,
fala da finalidade de formação de recursos humanos “aptos para inserção em setores
produtivos”.
Esta articulação também é amparada pelo Parecer CES nº 436/01, que prevê que os
Cursos Superiores de Tecnologia, sendo cursos de graduação, articulam-se com o Ensino
Médio através do seu acesso, podendo o seu egresso dar prosseguimento de estudos em
outros cursos e programas da educação superior.
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5 FUNDAMENTOS NORTEADORES DO CURSO
Os princípios que norteiam o Curso de Tecnologia em Agronegócio estão
expressos nos fundamentos ético-políticos, epistemológicos e filosóficos, que serão
explicitados a seguir.
5.1 Ético-político-filosóficos
Os grandes desafios enfrentados pelos países, hoje, estão intimamente relacionados
com as contínuas e profundas transformações sociais ocasionadas pela velocidade com que
têm sido gerados novos conhecimentos científicos e tecnológicos, sua rápida difusão e uso
pelo setor produtivo e pela sociedade em geral. As organizações produtivas têm sofrido
fortes impactos provocados pelo freqüente emprego de novas tecnologias que,
constantemente, alteram hábitos, valores e tradições que pareciam imutáveis. Os grandes
avanços de produtividade são, também,
impulsionados pela melhoria da gestão
empresarial, assim como pelo progresso científico e tecnológico, em ritmo cada vez mais
acelerado.
A ampliação da participação brasileira no mercado mundial, assim como o seu
incremento no mercado interno, dependerão fundamentalmente da capacitação
tecnológica, de forma a conseguir perceber e compreender, criar, produzir e adaptar
insumos, produtos e serviços. Adicionalmente, é preciso entender que o progresso
tecnológico causa alterações profundas nos meios e modos de produção, na distribuição da
força de trabalho e na sua qualificação profissional. Dentro deste novo contexto, insere-se
a importância da Educação Profissional na amplitude de seus três níveis : básico, técnico e
tecnológico, como muito bem ressalta a Lei Federal nº 10.172/01, que aprovou o Plano
Nacional de Educação.
Essa concepção curricular aponta para uma educação em processo contínuo e
autônomo, fundamentada no desenvolvimento de competências exigíveis ao longo da vida
profissional das pessoas. Ademais, privilegia a autonomia de cada instituição educacional
para conceber, elaborar, executar e avaliar os seus projetos pedagógicos, de tal forma que,
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a cada instituição, possa corresponder uma imagem própria e distinta de qualquer outra,
que lhe garanta identidade particular inconfundível. Estas novas Diretrizes orientam para a
necessidade do desenvolvimento de um processo pedagógico que garanta uma formação
básica sólida, com espaços amplos e permanentes de ajustamento às rápidas
transformações sociais geradas pelo desenvolvimento do conhecimento, das ciências e da
tecnologia.
Esta ótica altera decisivamente as práticas de avaliação dos alunos e dos cursos de
educação profissional de nível tecnológico, conduzindo os docentes a colocarem-se no
papel de clientes exigentes que contratam com seus alunos projetos de aprendizagem,
avaliando e cobrando deles qualidade profissional em seu desempenho escolar.
Igualmente, esta nova ótica de avaliação da aprendizagem, em termos de avaliação de
competências profissionais, implica em profundas alterações curriculares.
Nas novas formas de gestão do trabalho, cada vez mais presentes nas empresas e
organizações modernas, os trabalhadores, com tarefas repetitivas e escasso grau de
autonomia, estão sendo substituídos por trabalhadores com autonomia de decisão e
capacidade para trabalhar em equipe, gerar tecnologias, tomar decisões em tempo real
durante o processo de produção de bens e serviços, corrigindo problemas, prevenindo
disfunções, buscando a qualidade e a adequação ao cliente, bem como monitorando os
seus próprios desempenhos, dando respostas novas aos novos desafios da vida pessoal e
profissional.
5.2 Epistemológicos
É preciso superar o enfoque tradicional que vê a educação profissional
exclusivamente como treinamento e capacitação técnica, para um determinado posto de
trabalho, em congruência direta com um emprego e remuneração fixos. Não é mais
suficiente aprender a fazer. Não basta apenas a técnica do trabalho. Quem faz deve ter
clareza suficiente do porquê fez desta maneira e não de outra. Deve saber, também, que
existem outras maneiras para o seu fazer e ter consciência do seu ato intencional. A ação
profissional deve estar assentada sobre sólidos conhecimentos científicos e tecnológicos,
de sorte que o trabalhador tenha a compreensão, cada vez maior, do processo tecnológico
no qual está envolvido, com crescente grau de autonomia intelectual.
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É fundamental o desenvolvimento do espírito científico e do pensamento criativo,
estimular a ousadia e criar condições de monitorar seus próprios desempenhos. É
importante frisar que tais qualidades tendem a se tornarem, progressivamente,
hegemônicas e acabarão por determinar um novo paradigma para a Educação Profissional
de Nível Tecnológico. O que se busca é o cultivo do pensamento reflexivo, com crescentes
graus de autonomia intelectual e de ação, bem como a capacidade empreendedora e a
compreensão do processo tecnológico, em suas causas e efeitos, nas suas relações com o
desenvolvimento do espírito científico e tecnológico.
A ênfase na qualidade, como peça-chave para a competitividade empresarial, assim
como a gestão responsável dos recursos naturais cada vez mais escassos, caminha para a
valorização crescente do profissional capaz de solucionar os problemas emergentes e do
dia-a-dia, tanto individualmente, quanto de forma coletiva e partilhada.
Essa mudança de paradigma traz em seu bojo elementos de uma sensibilidade
diferente para as questões que envolvem o mundo do trabalho e todos seus agentes, o que
implica na organização de currículos de acordo com valores que fomentem a criatividade,
a iniciativa, a liberdade de expressão, a intuição, a inovação tecnológica, a descoberta
científica, a criação artística e cultural, bem como suas respectivas aplicações técnicas e
tecnológicas.
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6 JUSTIFICATIVA
Até há bem pouco tempo atrás, o conceito de pequeno produtor era limitado e
tinha uma conotação reformista. O termo denotava um agricultor pobre, mas em
condições potenciais de ser transformado, visto pelos órgãos de desenvolvimento
como um sujeito em transição, desde que a ele fossem propiciadas condições
adequadas. A denominação "pequeno produtor", por si só, desconsiderava a
trajetória histórica desse sujeito, pois não levava em conta as suas relações com a
família, com a sociedade, com o ambiente e a especificidade de sua produção. Este
conceito também não abrangia as próprias diferenciações presentes entre aqueles que
têm pouca terra, pouco capital, utilizam mão-de-obra familiar e sobrevivem de sua
produção, como os agricultores integrados aos mercados e empresas, o sitiante
itinerante de fronteira agrícola e o migrante sazonal, o agricultor intensamente
vinculado aos mercados, assentados e beneficiários de programas de colonização. É
por isso que, segundo Ribeiro (1997), o termo agricultura familiar tornou-se mais
abrangente e se aplica a uma categoria de agricultores que nem sempre são pequenos
e que não são exatamente camponeses. O termo agricultura familiar, portanto,
delimita o agricultor do ponto de vista cultural como camponês, e produtivo, como
pequeno produtor. É um conceito-síntese que qualifica um agricultor política,
cultural e economicamente. Esses agricultores, juntamente com as suas famílias,
conforme o Relatório FAO/INCRA (1996), respondem por, aproximadamente, 75%
do total das explorações rurais no Brasil.
Em 1984, a Extensão Rural de Santa Catarina, por intermédio da assessoria
do IGER (Institut de Gestion et d’Economie Rural de France), iniciou uma série de
discussões com o objetivo de desenvolver, especificamente, ações em administração
rural, economia agrícola e sociologia, instalando um projeto piloto no Oeste de Santa
Catarina. Percebeu, então, que somente as tecnologias de produção não eram
suficientes para a condução das propriedades. Era necessário levar aos agricultores
formas de gerir eficientemente o negócio agrícola. Até ali, a extensão respondia e
assessorava sobre o que, como e quando produzir. A partir de então, buscou
desenvolver ações para responder quanto e por que produzir, qual o custo de
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produção e a renda da atividade agropecuária (Holz, 1992a).
Sendo o agricultor familiar, proprietário e trabalhador, concomitantemente, o
rendimento que obtém com o processo produtivo não pode ser separado por partes,
como no processo produtivo capitalista, cuja divisão entre o capital e o trabalho
torna possível distinguir não só o salário, como as diversas etapas que compõem a
produção total. Na unidade agrícola de produção familiar, ao contrário, o resultado
da produção forma um rendimento indivisível, em que é praticamente impossível
separar o que foi gerado pelo trabalho, pelo investimento do capital ou o que é renda
da terra. É na percepção de totalidade desse rendimento que o agricultor buscará
prover, ao mesmo tempo, a sua unidade de produção dos recursos necessários e à
própria família, de condições de consumo para sua manutenção. O resultado
insuficiente desses rendimentos, associado à estreita relação entre o trabalho e os
meios de produção na unidade de produção familiar, faz com que esse agricultor
busque, freqüentemente, opções e defina estratégias para a sua manutenção e
reprodução, constituindo uma especificidade própria (Wanderley, 1998).
Abramovay (1992) argumenta que o agricultor familiar é um maximizador,
não de lucros, mas de oportunidades de sobrevivência para si próprio e a família.
Sustentados por essa racionalidade de que a maximização dos lucros,
conforme os cânones da Teoria Econômica, não pode dar conta do comportamento
econômico dos agricultores familiares, como foi dito por Jean (1994) “Aí está um
empresário que continua produzindo mesmo não tendo vantagem, pior ainda, que
aumenta o volume da sua produção quando os preços baixam (...), ou ainda, que
continua exercendo a sua atividade apesar de deficitária no plano contábil”. É
talvez por isso que a agricultura familiar persiste, atravessando séculos, continentes e
diferentes sistemas de produção.
Chayanov (1974) e Schultz (1965) têm o mérito de considerarem a unidade
de produção familiar dotada de uma racionalidade própria na disposição e condução
dos seus meios de produção. Para Schultz (1965), quando a unidade de produção
familiar é dotada de fatores modernos de produção, ela adquire uma capacidade
quase ilimitada de crescer e se autopromover economicamente, tornado-se muito
mais eficiente.
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A região de abrangência da URI apresenta-se dominada por pequenas
propriedades rurais (27.000, aproximadamente, no Médio Alto Uruguai) e é
produtora de insumos para várias indústrias de alimentos (de origem animal e
vegetal) instaladas na região. São empresas e ramos de atividades, portanto, que
necessitam de profissionais para uma atuação mais rápida e compatível com as
constantes alterações do ciclo tecnológico. Além disso, a agricultura do tipo familiar
é que mais gera e transforma produtos, os quais têm grande potencial de mercado.
Nesse aspecto, as recentes pesquisas (Oliveira et al., 1999) têm mostrado que existe
demanda e expectativas de aumento de consumo dos produtos gerados pela
agricultura familiar e que esses produtos gozam de uma imagem positiva nos
consumidores. A criação do curso de TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO para
a Região do Médio Alto Uruguai, Missões e Fronteira Oeste, portanto, além de ter
amparo na literatura (Oliveira et al., 1999; Holz, 1992), é uma aspiração dos
produtores familiares e da comunidade universitária, porque atenderá a uma vocação
natural da região e da forma de exploração de seus recursos naturais. Ademais, esse
curso poderá contribuir para:
a) Criar estímulos e suporte técnico para geração e aquisição de competências e
habilidades no setor agropecuário, bem como ao surgimento de pequenas
agroindústrias, em ritmo e número compatíveis com as necessidades atuais de criar
alternativas de trabalho e renda aos agricultores de tipo familiar;
b) ajudar na criação de serviços municipais de inspeção de produtos transformados
de origem animal e vegetal, adaptados à realidade das pequenas agroindústrias,
visando a manter o necessário cuidado com a saúde dos consumidores;
c) estruturar serviços de pesquisa agrícola e extensão rural, capacitando seus
técnicos e redirecionando seus esforços para a geração de informações para difusão
tecnológica e para a criação de novas pequenas agroindústrias;
d) auxiliar na criação de mecanismos de apoio à comercialização dos produtos “in
natura” e transformados da agricultura familiar, já que a comercialização dos
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produtos é uma dificuldade importante para o desenvolvimento das pequenas
agroindústrias;
e) potencializar o desenvolvimento e a adaptação de novos equipamentos, adequados
às propriedades e indústrias rurais de pequeno porte, já que as pequenas
propriedades agrícolas e agroindústrias carecem de equipamentos dimensionados
para suas necessidades;
f) contribuir na produção de manuais técnicos contendo perfis que orientem
agricultores e técnicos de assessoria sobre: gestão, processos, fluxos, definição de
máquinas e equipamentos, "lay-outs" e plantas arquitetônicas para as pequenas
agroindústrias, já que são enormes as carências de informações objetivas sobre os
padrões técnicos e econômicos para a implantação de pequenas agroindústrias;
g) realizar estudos, visando a resgatar práticas rurais, bem como fórmulas e técnicas
de fabricação de produtos tradicionais, de qualidade e valor cultural e de novos
produtos que possam ser produzidos pelas pequenas agroindústrias;
h) implantar laboratórios de referência para monitoramento da qualidade dos
produtos das pequenas propriedades e agroindústrias;
l) promover estudos para a implantação de processos de certificação de alguns
produtos, o que poderá contribuir para uma melhor inserção dos mesmos nos
mercados diferenciados, potencialmente disponíveis;
j) ajudar a levar evidência à região produtora e não somente aos produtos, que os
mesmos são saudáveis, nutritivos, honestos, etc., porque o que se vende não é apenas
o produto, mas também os benefícios que o consumidor espera em consumi-lo.
k) qualificar a produção de matéria prima de origem vegetal e animal, contemplando
a sustentabilidade ambiental, fornecendo insumos de qualidade para a agroindústria.
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A oferta de um Curso de TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO, em nível
superior, com duração de 3 anos, é, antes de tudo, o resultado lógico do embrião
gerado pelos programas de pesquisa e de capacitação originados pelos Pólos de
Modernização Tecnológica da URI e das parcerias que a Universidade tem com
Instituições consagradas, entre as quais a EMBRAPA, as Secretarias de Governo do
Estado do Rio Grande do Sul, Ministérios do Governo Federal, as Secretarias de
Governo de outros Estados da Federação, a EMATER/PR, a EMATER/RS, a
Federação dos Trabalhadores na Agricultura (FETAG/RS), os COREDES, as
Cooperativas, Centros de Pesquisas Nacionais e Estrangeiros, as Prefeituras
Municipais e outras Universidades. Já está consagrado nas comunidades locais que
os PMTs da URI, buscam tornar possível o diálogo entre o pequeno agricultor e as
novas tecnologias. Os agricultores, em contrapartida, reconhecem que devem
aprender, incorporar e manejar essas novas tecnologias porque, do contrário, serão
excluídos do processo produtivo e competitivo imposto pela agricultura globalizada.
Para que esse processo tenha continuidade, é preciso que os filhos desses
agricultores também sejam adequadamente estimulados e profissionalmente
preparados, a fim de garantir-lhes melhoria na qualidade de vida no campo e conter
ou diminuir a evasão do meio rural. Também é necessário dar a oportunidade aos
técnicos de nível médio, que atuam na região através das Prefeituras Municipais,
Emater, sindicatos, cooperativas e instituições comerciais, para se capacitarem em
nível superior, que lhes dê conhecimento suficiente para responderem ou
encaminharem os problemas apresentados no mundo do trabalho.
Mas não é só isso. A oferta do Curso de TECNOLOGIA EM
AGRONEGÓCIO está em consonância com a necessidade de aprimoramento de
uma vocação delineada pela geografia física da região (vocação fisiográfica) e pelas
formas e costumes tradicionais dos agricultores explorarem seus recursos ambientais
(vocação antrópica). Trata-se, portanto, do reconhecimento perceptivo da
fundamental necessidade de manter os agricultores familiares continuamente
atualizados, do ponto de vista das inovações técnicas, a fim de aprenderem a
valorizar seus próprios dados e informações para implementarem suas ações num
controle mais eficaz de suas receitas e despesas e no planejamento das atividades
rurais (normalmente empíricas). É importante reconhecer a necessidade de levar aos
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agricultores da pequena propriedade rural as formas de gerir, eficientemente, o
negócio agrícola, e não somente as tecnologias de produção. Gerir não é só
responder sobre o que, como e quando produzir. Além disso, gerir é buscar
desenvolver ações para responder quanto e por que produzir, qual o custo de
produção e a renda da atividade agropecuária, o que é fundamental para a
sobrevivência das pequenas propriedades rurais, particularmente com a globalização
da economia. A proposta de criação do Curso em TECNOLOGIA EM
AGRONEGÓCIO na URI, portanto, tem a ver com a proposta de um plano de
desenvolvimento global da região.
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7 IDENTIDADE DO CURSO
7.1 Caracterização geral do curso
7.1.1 Objetivos
7.1.1.1 Objetivo geral
- Preparar profissionais empreendedores para o planejamento, organização,
produção e comercialização de matéria-prima vegetal e animal com qualidade,
através da maximização dos recursos locais, da adoção de tecnologias que respeitem
o homem e a natureza, com vistas à indústria ou a mercados qualificados.
7.1.1.2 Objetivos específicos
- Capacitar seus egressos a desenvolver sólida convicção empreendedora
tanto na geração quanto na transformação de produtos agropecuários, com
mentalidade inovadora, criativa, habilidosa e executora que lhes faculte aproveitar
eficientemente os recursos naturais que oferece a região produtora, para o benefício
da sociedade e comunidades rurais;
- contribuir na geração de recursos humanos qualificados, que dominem a
produção, o manejo, armazenamento, conservação, processamento e comercialização
dos produtos de origem animal e vegetal, além de fortalecer o desenvolvimento rural
e a gestão agroindustrial na região, empregando, tecnicamente, os produtos,
subprodutos e rejeitos agropecuários;
- capacitar, técnica e empresarialmente, os egressos de nível médio e preparálos para administrarem propriedades rurais e agroindustriais, competitivamente e de
maneira sustentada, garantindo níveis crescentes de renda para suas famílias e
fortalecendo a integração dos produtos gerados pelos setores agrícola e zootécnico
com o setor agroindustrial de alimentos na Região.
- Incentivar o cooperativismo e associativismo como instrumento para o
desenvolvimento de negócios na agropecuária, bem como domínio dos processos de
gestão e das cadeias produtivas do setor de agronegócio;
- Estimular a capacidade do aluno para a percepção de novos mercados e
tecnologias, análise de viabilidade econômica, custos, legislação, logística e
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alternativas de captação de recursos, de modo a contribuir com o empreendorismo e
o desenvolvimento do agronegócio regional.
7.1.2 Perfil do profissional a ser formado
Segundo as Diretrizes Curriculares Nacionais fixadas pelo MEC (Leis n°
9.131/95 e 9.394/96; Decretos no 2.406, de 27.11.97 e nº 2.208/97; Res. CNE/CP
nº3, de 18/12/2002 e a Portaria Ministerial MEC no 1.647, de 25.11.99), o
Tecnólogo é profissional:
•
Formado por curso de nível superior de graduação, no âmbito da Educação
Profissional de Nível Tecnológico, abrangendo todos os setores da economia e
destinado a egressos do Ensino Médio, do Ensino Técnico e do Ensino Superior;
•
de nível superior de graduação apto a desenvolver, de forma plena e inovadora,
atividades em uma determinada área profissional com formação específica
voltada para:
1. aplicação, desenvolvimento - pesquisa aplicada e inovação tecnológica - e a
difusão de tecnologias;
2. gestão de processos de produção de bens e serviços; e
3. o desenvolvimento de capacidade empreendedora
•
que verticaliza competências adquiridas em outros níveis da educação
profissional, tendo como suporte bases científicas e instrumentais da educação
básica;
•
que mantém as suas competências em sintonia com o mundo do trabalho
especializado em segmentos (modalidades) de uma determinada área
profissional;
•
que pode ampliar sua área de atuação através de estudos em outros cursos de
graduação (licenciaturas, bacharelados, cursos de tecnologias e outros) ou
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através de cursos de pós-graduação (aperfeiçoamento, especialização, mestrado e
doutorado).
7.1.3 Competências e habilidades
Os egressos do Curso de Tecnologia em Agronegócio deverão ser
capacitados a:
•
Aplicar seus conhecimentos técnicos e práticos na supervisão, organização e
manejo dos sistemas agropecuários e agroindustriais de pequeno porte;
•
manejar, de forma adequada, os recursos humanos e materiais com visão ética e
responsabilidade social;
•
aplicar, corretamente, os procedimentos na obtenção dos produtos agropecuários;
•
executar, tecnicamente, tarefas de manejo, operação e manutenção dos sistemas
de produção e/ou agroindustriais compatíveis com a sua formação;
•
verificar os parâmetros de controle de qualidade dos produtos agropecuários;
•
assessorar cooperativas e organizações de produtores na obtenção de produtos de
origem animal e vegetal;
•
produzir, diferenciar e selecionar a matéria prima apropriada ao requerimento
necessário e definido para comercialização e/ou para industrialização;
•
manejar os recursos ambientais, visando à obtenção de matéria prima vegetal e
animal de modo sustentável;
•
assessorar agricultores e agroindustriais à prática de formas associativas e
cooperativas;
•
planejar e organizar a produção vegetal e animal de acordo com as
potencialidades locais, visando a mercados qualificados;
•
apoiar iniciativas associativas no setor da agropecuária;
•
assessorar, tecnicamente, os segmentos agropecuários para a utilização
sustentável dos recursos ambientais.
7.1.4 Campo de Ocupação Profissional
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Esses profissionais têm amplo potencial de ação no fortalecimento e
desenvolvimento rural ao participar na operação de projetos agropecuários e/ou
agroindustriais, tais como:
•
Operar projetos agropecuários e/ou agroindustriais;
•
prestar assessoramento técnico ao agricultor na elaboração, manejo e
conservação de produtos agropecuários e alimentícios oriundos da propriedade
familiar;
•
assessorar, tecnicamente, projetos de pesquisa de sistemas de produção
agropecuários e agroindustriais nas propriedades familiares;
•
supervisar o manejo de matérias primas e processos de produção agropecuários e
agroindustriais;
•
controlar a qualidade dos produtos nas propriedades e nas agroindústrias
familiares; e
•
empreender negócios rurais.
Sendo os Cursos Superiores de Tecnologia entendidos como cursos de
graduação, os critérios de acesso aos mesmos estão disciplinados pela Constituição
Federal, pela LDB, pelo Parecer CP nº 95/98 e pelos Decretos n° 2.306, de 19 de
agosto de 1997 e n° 2.406, de 27 de novembro de 1997.
7.2 Gestão do Projeto Pedagógico
7.2.1 Modalidade de Oferta
A proposta de ensino do curso baseia-se na alternância e o ingresso deverá ser
inovador, diferente do vestibular tradicional. O ingresso será feito em processo
seletivo próprio da instituição. O Curso de Tecnologia em Agronegócio terá um
processo seletivo específico e exclusivo, constante de prova escrita e entrevista,
expresso em edital.
7.3 Integração entre Ensino, Pesquisa, Extensão e Pós-Graduação
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As novas demandas da sociedade contemporânea exigem uma formação que
articule, com a máxima organicidade, a competência científica e técnica, com a
inserção política e a postura ética.
Dessa forma, a lógica desta formação é a da indissociabilidade entre ensino,
pesquisa e extensão. Ensino com extensão apontam para a formação contextualizada
as agudas questões da sociedade contemporânea. Ensino com pesquisa apontam para
o verdadeiro domínio dos intrumentos nos quais cada profissão se expressa, em seu
próprio processo evolutivo. Neste contexto, o conceito da indissociabilidade
requerida para o ensino da graduação não se reduz nem ao processo de produção do
saber novo, nem a negar a pertinência da pesquisa e extensão em si.
7.3.1 O Ensino no contexto do curso
Pretende-se, através do ensino no Curso de Tecnologia em Agronegócio que:
•
O aluno seja o ator do seu próprio desenvolvimento e não simplesmente um
recebedor passivo dos conhecimentos previamente definidos;
•
o aprendizado ocorra através da problematização conseguida com os projetos
que serão elaborados e implementados pelos alunos;
•
o aprendizado se consolide durante o trabalho de preparação e implantação do
projeto, fazendo com que, dessa forma, o aluno trabalhe o objeto de seu
aprendizado;
•
o componente curricular seja baseado no Projeto Político-Pedagógico do curso e
na missão institucional da URI e não somente nas disciplinas ofertadas. Para
isso, os elementos disciplinares necessários ao desenvolvimento dos projetos
deverão ser apresentados à medida que o conhecimento do aluno for requerendo;
•
a propriedade rural ou a organização, onde o projeto curricular será implantado,
seja o laboratório de aprendizagem que, por ser um laboratório vivo, é muito
mais eficiente do que o uso de laboratórios tradicionais, onde as informações são
mais facilmente depreciáveis no tempo;
•
haja uma intensa interação entre a escola e o meio rural (propriedade), tornando
a escola um elemento aglutinador e promotor do desenvolvimento da
comunidade.
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A Pedagogia da Alternância supõe e trabalha com o conhecimento
acumulado pelos proprietários das propriedades agrícolas, ou proprietários de
empreendimentos rurais ou organizações voltadas aos agricultores, levando a
questinamentos, superação e proposição de novas alternativas de intervenção no
setor, tendo em vista a transformação e as mudanças propostas de seus
conhecimentos junto aos alunos. De fato, na fase da elaboração do projeto curricular
(fase "diagnóstico"), um dos passos mais importantes da Pedagogia é a síntese das
técnicas atualmente utilizadas pelas famílias e sua comparação com as técnicas
recomendadas pelas diversas instituições de pesquisa, bem como pelos empresários
bem sucedidos, cujas propriedades também devem ser visitadas pelos alunos.
O ensino no Curso de Tecnologia em Agronegócio poderá ser praticado
através de outras modalidades de aprendizado, como, por exemplo, dias-de-campo,
visitas técnicas, seminários, mostras, feiras, excursões técnicas, palestras, através da
Rede Internet, videoconferências. Para que o espírito acadêmico seja preservado será
necessário que as técnicas adotadas sejam estruturadas a partir da problematização e
do aprofundamento teórico típicos do saber científico. Sendo assim, é fundamental
que professores e alunos estudem e tracem os objetivos de cada ação antes de
praticá-las e durante a participação do evento seja adotado o sistema de relatório
para que se registrem as impressões e, posteriormente, de forma conclusiva, se
externe comunitariamente na turma, em forma de mini-seminário o parecer de cada
um. Nas CFRs isto é chamado de “colocação em comum”, que é tido como um
momento de crescimento mútuo pela socialização.
7.3.2 Relação Formação Inicial x Formação Continuada
A articulação entre a formação inicial e a formação continuada deve estar
centrada na realidade, na qual se “... aprende, desaprende, reestrutura o aprendizado,
faz descobertas e, portanto, é nesse locus que muitas vezes ele vai aprimorando a sua
formação” (CANDAU, 1997, p. 57)4, voltada para o desenvolvimento de novas
4
CANDAU, Vera Maria. Universidade e formação de professores: que rumos tomar? Magistério: construção
cotidiana. Vera Maria Candau (Org.). Petrópolis/RJ: Vozes, 1997, p. 30-50.
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competências (saberes) e habilidades (saber fazer) pelo profissional que irá atuar na
área em questão.
Em relação à formação continuada, é fundamental organizá-la a partir da
identificação das reais necessidades por demanda de capacitação, considerando as
questões emergentes da prática e antevendo problemáticas futuras.
Com efeito, a articulação entre a formação inicial e a formação continuada
deve ser definida segundo um projeto de desenvolvimento sustentável para a região.
7.3.3 A pesquisa no contexto do curso
O desenvolvimento atingido pela pesquisa, nos últimos 5 anos, na URI,
evidencia-se seja via Criação de Fundo de Fomento próprio, seja através de Comitês
Internos de Avaliação de Projetos, além de Seminários de Formação Continuada,
Criação da Redes e Criação de Grupos de Pesquisa.
Nos últimos cinco anos, a Pesquisa tem dado um salto de qualidade,
proporcionado pela Política de Pesquisa da Universidade. Neste cenário, sobressai-se
a realização de Seminários e Mostras de Iniciação Científica com a participação dos
alunos e docentes do curso.
A pesquisa constitui um instrumento de ensino e um conteúdo de
aprendizagem na formação, especialmente importante para análise dos contextos em
que se inserem as situações cotidianas da escola, para construção de conhecimentos
que ela demanda e para a compreensão da própria implicação na tarefa de educar.
Ela possibilita que o professor em formação aprenda a conhecer a realidade para
além das aparências, de modo que possa intervir, considerando as múltiplas relações
envolvidas nas diferentes situações com que se depara, referentes aos processos de
aprendizagem dos alunos (CNE/CP/009/2001).
De outra parte, há que evoluir da Iniciação Científica para pesquisas de
grupos ou individuais as quais serão decorrentes do incremento na qualificação
docente, em especial no número de Doutores no curso.
Vários Projetos de Pesquisa em andamento situam-se na relação com o curso
pretendido, tais como:
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- Avaliação de cultivares de rosáceas para a Região do Médio Alto Uruguai
do RS.
- Análise da estrutura da paisagem de bacias hidrográficas da Região
Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, a partir da fragmentação dos usos do solo
de Frederico Westphalen.
- Análise da evolução da paisagem na Região Noroeste do Estado do Rio
Grande do Sul, utilizando imagens de satélite.
- Análise e planejamento ambiental no Município de Frederico Westphalen –
RS.
- Avaliação de sementes de plantas medicinais e posterior produção de
mudas no Município de Frederico Westphalen.
- Efeito do estresse hídrico na germinação de sementes de soja (Glycine max
(L.) Merril) e milho (Zea mays L.).
- Levantamento de plâncton em viveiros de cultivo de peixes (matrizes e
alevinos) no Município de Frederico Westphalen.
- Avaliação de frutíferas com baixa exigência de frio para a Região do Médio
Alto Uruguai do Rio Grande do Sul.
7.3.4 A extensão no contexto do curso
A URI, em sua política de Extensão, identifica-se com o seguinte conceito:
“Extensão é processo educativo, cultural, científico que articula o Ensino e
Pesquisa de forma indissolúvel, e viabiliza relação transformadora entre
Universidade e Sociedade” (PDI, 2002/2007).
A extensão está sendo considerada como um processo educativo, cultural e
científico que se desenvolve a partir de diferentes atividades de trabalho, que
possibilitam a articulação entre o ensino e a pesquisa de uma forma indissociável e,
ao mesmo tempo, viabiliza a relação transformadora entre a universidade e a
sociedade.
A Extensão no curso está em consonância com as Linhas de Extensão do seu
respectivo Departamento. Através das atividades de Extensão, a URI coloca à
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disposição da comunidade cursos e programas que abrangem diversas áreas de
interesse. Estas atividades objetivam o estímulo e o desenvolvimento das
potencialidades pessoais, criando e ocupando espaços adequados às necessidades e
expectativas das pessoas, na busca da dinamização do processo ensino e pesquisa,
com a troca de saberes entre o saber popular e o saber acadêmico, além do
atendimento a demandas regionais.
As atividades de extensão na URI têm importância cada vez maior, pois são
respostas da Universidade para as demandas regionais. A extensão realizada,
principalmente através dos Pólos Tecnológicos, ganha notoriedade e é um canal de
aproximação da Universidade para com a comunidade. Na URI são realizadas as
seguintes atividades de extensão, diretamente, ou com interface com o Curso.
- Centro de Pesquisa Vegetal (produção e disponibilização de mudas de
pêssego, ameixa, nectarina e figo).
- Centro de Pesquisa Vegetal (produção e disponibilização de mudas de
plantas medicinais, aromáticas e condimentares).
- Produção de mudas frutíferas com qualidade – Extensão – Convênio URI e
SCT/RS.
- Casa Familiar Rural – Ensino/Extensão – Convênio URI e SCT/RS.
- Laboratório de Microbiologia e de Fitopatologia – Extensão – Convênio
URI e SCT/RS.
- Laboratório de Análises de Solos – Extensão - Convênio URI e SCT/RS.
- Estação Experimental de Piscicultura – Extensão - Convênio URI e
SCT/RS.
- Capacitação e Organização de agricultores beneficiados pelo Banco da
Terra – Extensão – Convênio URI, CODEMAU, Prefeituras e Ministério do
Desenvolvimento Agrário.
- Qualificação da atividade leiteira para a Região do Médio Alto Uruguai:
projeto piloto com agricultores da região – Extensão – Convênio URI,
COTRIFRED, Prefeituras Municipais e SCT/RS.
7.3.5 Articulação com a região
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A URI vem adotando uma relação de parceira com as regiões onde os Campi
estão sediados, e a postura é recíproca da comunidade regional para com a
Universidade. Este entrosamento institucional, com os diversos segmentos da
sociedade, vem provocando uma cumplicidade, favorecendo o desenvolvimento
regional, sendo visível à medida que as articulações são conseqüentes. A começar
por sediar em suas unidades físicas os Conselhos Regionais de Desenvolvimento –
COREDES, onde esses se valem dos recursos humanos da Universidade na
operacionalização e na Direção. O respeito e a credibilidade que a Universidade
inspira para os Conselheiros dos COREDES em adotá-los, reverte-se em conquistas
econômicas e sociais para as regiões. Os COREDES têm sido um elo de ligação da
Universidade com os Municípios, com o Estado, principalmente com a Secretaria da
Ciência e Tecnologia através do Programa de Pólos Tecnológicos, e com o Governo
Federal. O Programa de Pólos Tecnológicos é um exemplo concreto de articulação
regional, onde os benefícios são compartilhados pela Universidade pela realização
da pesquisa e da extensão, pela comunidade que busca os serviços e as tecnologias e
pelo Governo do Estado que cumpre seu papel de fomentador da Ciência e
Tecnologia.
Pela missão da Universidade de atuar na pesquisa, a articulação com a região
também ocorre através dos convênios e parcerias com as Instituições de Pesquisa,
entre as quais a EMBRAPA, o Instituto Nacional de Investigação Agropecuária –
INIA, do Uruguai e a FEPAGRO. A Universidade aproxima estas Instituições com
os setores produtivos e busca, através da parceria, qualificar as atividades
econômicas afins. Assim, o setor alimentício, o florestal, a fruticultura, a atividade
leiteira e outros, que são trabalhados em cada Campi, contam com tecnologias e
serviços, frutos destas articulações.
Na esfera federal, a Universidade criou visibilidade através das parcerias com
os Ministérios da Integração Nacional pela coordenação do Programa Mesorregião
Grande Fronteira Mercosul, que envolvem mais de 400 municípios do Paraná, Santa
Catarina e do Rio Grande do Sul, e com o Ministério do Desenvolvimento Agrário,
através da parceria do COREDE Médio Alto Uruguai em adotar o Programa Banco
da Terra e do Programa de Capacitação de Agricultores.
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Na área de Extensão Rural, as parcerias com a EMATER, com as
Cooperativas, com as Secretarias Municipais de Agricultura e com os Sindicatos de
Trabalhadores Rurais tentam estabelecer uma só linguagem para levar aos
agricultores os serviços e as tecnologias geradas na Universidade. Além disso, a
Universidade tem proporcionado cursos de atualização para os extensionistas ou
disponibilizado ferramentas que favoreceram o desempenho de suas funções junto
aos agricultores.
Certamente, a articulação com a região será aprimorada com o Curso de
Tecnologia em Agronegócio. Isto pode ocorrer com as constantes visitas dos
professores e alunos às propriedades e com a sistematização e comparação dos
conhecimentos dos diversos membros da família, através dos levantamentos feitos
pelos alunos. Os familiares absorverão novos conhecimentos que resultarão de suas
críticas e comparações. As conseqüentes discussões levantarão problemas que
suscitarão mudanças que, fatalmente, acontecerão num ritmo muito mais rápido do
que aquelas resultantes do ensino tradicional.
Outra importante característica da Pedagogia da Alternância é o uso
sistemático do conhecimento de agricultores e técnicos considerados experientes na
comunidade. Essas pessoas deverão ser convidadas a proferir palestras para os
alunos do Curso, bem como ter suas propriedades visitadas para fortalecer a
integração do setor agrícola com o setor agroindustrial na região.
7.3.6 A pós-graduação no contexto do curso
Historicamente, a integração entre a Graduação e a Pós-Graduação tem
representado um desafio de grandes proporções na maioria das universidades
brasileiras. Na URI, a busca da integração tem sido perseguida nos cursos latosensu. A reflexão balizadora deste propósito postula que a aquisição de
conhecimento deve ir além da aplicação imediata, numa perspectiva mercadológica,
mas impulsionar o sujeito a criar e responder a desafios. Para, além de mero usuário,
deve ser capaz de gerar conhecimento e aperfeiçoar tecnologias. Torna-se necessário
desenvolver a habilidade de aprender e recriar, permanentemente, na perspectiva de
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uma educação continuada. Para atender a esta prerrogativa, a graduação deixa de ser
apenas o espaço da transmissão de informações para transformar-se no lócus de
construção/produção do conhecimento, em que o aluno atue como sujeito.
Sob esta ótica, produzir conhecimento deixa de ser privilégio do PósGraduação para iniciar na Graduação. Evidencia-se, assim, a importância da
iniciação à prática da pesquisa aplicada, do desenvolvimento de processos teóricoepistemológicos de investigação da realidade.
A interface entre a Graduação e a Pós-Graduação dá-se no intercâmbio de
docentes, como espaço de formação continuada da graduação, especialização, entre
outros. Esta inter-relação é desencadeada também pelas demandas sociais e pela
necessidade de aprofundamento de áreas específicas que o curso suscitará.
Como resgate histórico, a URI vem desenvolvendo, ao longo de sua vida
acadêmica, diversos cursos de Pós-Graduação Lato sensu que contribuíram e
contribuem para o amadurecimento institucional, ampliando conceitos, criando
formas inovadoras de agir e, sobretudo, que permitem à Universidade efetuar uma
leitura da realidade e corresponder com as reais demandas da sociedade. Neste
sentido, podemos citar: Pós- Graduação “Lato Sensu” em Administração: Gestão em
Agronegócios, realizado no Campus de Erechim; Desenvolvimento do Programa de
Pós-Graduação em Ciências Ambientais;
Pós- Graduação “Lato Sensu” em
Desenvolvimento Regional Sustentável, em Erechim; curso de Pós-Graduação “Lato
sensu” em Gestão Agropecuária, em Frederico Westphalen e no Campus de
Santiago, em 1999; curso de Pós-Graduação “Lato Sensu” em Engenharia de
Alimentos, em Erechim; curso de Pós-Graduação “Lato Sensu”, em Ciências
Ambientais – Planejamento e Gestão do Turismo: Ecologia e Negócios, em Erechim.
Estes cursos criaram uma base de conhecimento e envolvimento de profissionais da
área da agropecuária e afins, que foi um embrião para uma proposta inovadora de
um curso de graduação, qual seja, o Curso de Tecnologia em Agronegócio. Mais
recentemente, outros cursos de Pós-Graduação estão sendo desenvolvidos, um em
Biologia e outro em Ciências Ambientais – Tecnologia Ambiental, em Frederico
Westphalen; Gestão e Desenvolvimento Local-Regional, em Santo Ângelo; Ciências
Ambientais, em Santiago; Engenharia de Alimentos, em Erechim; Engenharia
Agrícola – Irrigação e Recursos Hídricos, em Santiago; Administração – Gestão em
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Agronegócios, em Santo Ângelo. Esses cursos vêm contribuir para criar um
entrosamento de professores e acadêmicos com vistas a temas ou negócios do
ambiente rural. Contribuem para firmar conceitos e criam bases interdisciplinares
para a sustentação de futuros cursos de Pós-Graduação e projetos de pesquisa que
serão demandados pela universidade.
A pesquisa e a extensão em fruticultura, que o Pólo Tecnológico do Médio
Alto Uruguai, desenvolve através do Curso de Ciências Biológicas, criou a
necessidade de preparar profissionais para ampliar a rede de conhecimento para
responder às demandas da própria atividade na região. É deste modo que o Curso de
Tecnologia em Agronegócio se articula com a Pós-Graduação, pois cria uma base e
estrutura física e humana para que a qualificação do conhecimento responda às
necessidades da economia agrícola regional.
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8. ESTRUTURA CURRICULAR DO CURSO
8.1 Estrutura curricular
De acordo com o Parecer CES n° 776/97 do Conselho Nacional de Educação
e com as Diretrizes Curriculares para a Educação Tecnológica que oferecem a
Orientação para as Diretrizes Curriculares dos cursos de Graduação, o
estabelecimento de um currículo mínimo não proporcionou aos cursos a qualidade
almejada, além de desencorajar a inovação e a diversificação da formação ofertada.
Já a nova LDB procura quebrar as amarras que burocratizavam os cursos e os
levavam no sentido oposto das tendências contemporâneas de construção de
trajetórias formativas e atualização permanente, em consonância com a realidade
laboral.
Nessa perspectiva, as novas diretrizes curriculares, Resolução CNE/CP 3, de
18 de dezembro de 2002, contemplam elementos de fundamentação essencial em
cada área do conhecimento, campo do saber ou profissão, visando a promover no
estudante a capacidade de desenvolvimento intelectual e profissional autônomo e
permanente e, também, buscando reduzir a duração da formação no nível de
graduação.
Em uma visão avançada de currículo, o parecer preocupa-se em sinalizar a
necessidade de promover formas de aprendizagem que contribuam para reduzir a
evasão, bem como desenvolvam no aluno sua criatividade, análise crítica, atitudes e
valores orientados para a cidadania, atento às dimensões éticas e humanísticas.
O assim chamado conteudismo é também apontado como característica
superada pela proposta educacional em implantação, pois leva os cursos à condição
de meros instrumentos de transmissão de conhecimento e informações. Doravante,
devem orientar-se para oferecer uma sólida formação básica, preparando o futuro
graduado para enfrentar os desafios das rápidas transformações da sociedade, do
mercado de trabalho e das condições de exercício profissional.
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Assim, consoante com os princípios definidos pela reforma da Educação
Profissional, o currículo dos cursos Superiores de Tecnologia deve:
•
Ser estruturado em função das competências a serem adquiridas;
•
ser elaborado a partir das necessidades oriundas do mundo do trabalho;
•
capacitar o estudante de modo que o mesmo adquira competências que se
traduzam na aplicação, desenvolvimento (pesquisa aplicada e inovação
tecnológica) e difusão de tecnologias; na gestão de processos de produção de
bens e serviços e no desenvolvimento de uma atitude voltada para a
laborabilidade.
O Curso de Tecnologia em Agronegócio, em consonância com a Política
Institucional da Universidade, poderá ser desenvolvido numa perspectiva de que os
módulos, concluídos pelos alunos, dão direito a certificados de qualificação
profissional, os quais conferirão determinadas competências e habilidades
necessárias ao desempenho de atividades no setor produtivo. Para isso, poderão ser
normatizados, futuramente, os procedimentos e metodologias de execução desta
proposta, se houver demandas para a Universidade.
A possibilidade de estruturar currículos em módulos com reconhecimento
nos Cursos Superiores de Tecnologia proporciona não apenas uma maior
flexibilidade na elaboração dos mesmos de modo que estejam afinados com as
demandas do setor produtivo, como também contribui para ampliar e agilizar o
atendimento das necessidades dos trabalhadores, das empresas e da sociedade.
Dessa forma, facilita-se a permanente atualização, renovação e reestruturação
de cursos e currículos, de acordo com as demandas do mundo do trabalho.
Deste modo, os planos de curso poderão ser estruturados em módulos,
disciplinas, projetos ou outras atividades educacionais, com base em competências,
elaborados a partir de necessidades oriundas do mundo do trabalho, devendo cada
modalidade referir-se a uma ou mais áreas profissionais.
De acordo com o Parecer CEB n° 16/99, do Conselho Nacional de Educação,
que trata das Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional de
Nível Técnico, a elaboração de currículos da Educação Profissional deve ser
pautada, dentre outros fatores, nos princípios da flexibilidade, interdisciplinaridade e
contextualização. Acreditando que tais diretrizes são pertinentes e sinalizadoras para
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a Educação Profissional de Nível Tecnológico, a URI apropria-se, a seguir, das
definições e considerações do citado Parecer.
A flexibilidade reflete-se na construção dos currículos em diferentes
perspectivas: na oferta dos cursos, na organização de conteúdos por disciplinas,
etapas ou módulos, atividades nucleadoras, projetos, metodologias e gestão dos
currículos. Está diretamente ligada ao grau de autonomia das instituições de
educação profissional, a qual se reflete em seu respectivo projeto pedagógico
elaborado, executado e avaliado com a efetiva participação de todos os agentes
educacionais, em especial os docentes.
A flexibilidade permite que a instituição de ensino acompanhe, de perto, as
reais demandas das pessoas, do mercado e da sociedade, estruturando um plano de
curso vinculado à realidade do mundo do trabalho e, assim, alcançando um melhor
perfil profissional de conclusão. Tais atribuições conferem à instituição maior
responsabilidade, pois a adequação da oferta lhe cabe diretamente.
Dentre as formas de flexibilizar currículos, pode-se destacar a modularização
(Decreto n° 2.208/97). O módulo é entendido como sendo um conjunto didáticopedagógico, sistematicamente organizado para o desenvolvimento de competências
profissionais significativas. Sua duração dependerá da natureza das competências
que se pretende desenvolver. Um determinado conjunto de módulos com
terminalidade qualifica e permite ao indivíduo algum tipo de exercício profissional.
O aproveitamento de competências também pode ocorrer internamente aos
Cursos Superiores de Tecnologia, com a formatação dos mesmos em módulos e a
construção de entradas e saídas intermediárias, correspondendo a conjuntos de
módulos, respeitadas a identidade profissional e as demandas dos setores produtivos,
que serão objeto de estudo e normatização da instituição ofertante, levando em
consideração, também, sua própria realidade e limitações.
Tal organização curricular enseja a interdisciplinaridade, devendo-se romper
com a segmentação, uma vez que o indivíduo atua integradamente no desempenho
profissional. Assim, somente se justifica o desenvolvimento de um conteúdo quando
este contribui diretamente para a formação de uma competência.
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EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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Os conhecimentos não são mais apresentados como unidades isoladas de
saberes, mas estes se interrelacionam, contrastam-se, complementam-se, ampliam-se
e influem uns aos outros. Disciplinas são meros recortes organizados de forma
didática e que apresentam aspectos comuns em termos de bases científicas,
tecnológicas e instrumentais.
A contextualização deve ocorrer no próprio processo de aprendizagem,
aproveitando sempre as relações entre conteúdos e contextos para dar significado ao
aprendido, sobretudo por metodologias que integrem a vivência e a prática
profissional ao longo do curso.
Assim, a organização curricular dos cursos deverá enfocar as competências
profissionais do Tecnólogo de uma ou mais áreas para cada perfil de conclusão
pretendido, em função das demandas individuais, sociais, do mercado, das
peculiaridades locais e regionais, da vocação e da capacidade institucional.
A oferta de cursos de educação profissional de nível tecnológico depende da
aferição simultânea das demandas das pessoas, do mercado de trabalho e da
sociedade. A partir daí, é traçado o perfil profissional de conclusão da modalidade
prefigurada, o qual orientará a construção do currículo.
Este perfil é definidor da identidade do curso. Foi definido, levando-se em
conta as competências profissionais do Tecnólogo de uma ou mais áreas, em função
das condições locais e regionais, sempre direcionadas para a laborabilidade frente às
mudanças.
Dentro deste novo enfoque profissionalizante, além de, normalmente, ofertar
cursos e currículos para a qualificação profissional de indivíduos ainda não inseridos
no mundo do trabalho, as instituições ofertantes de cursos de tecnologia devem
desenvolver estratégias curriculares que possibilitem também ofertá-los àqueles
indivíduos que, embora já inseridos no setor produtivo, necessitam de oportunidades
para se qualificar, requalificar ou reprofissionalizar, de modo a oferecer um melhor
serviço à sociedade e manter-se em sintonia com as demandas do mundo do
trabalho, seja como empregado ou como futuro empreendedor.
Para atingir tal objetivo, a URI intensifica suas parcerias com o setor
produtivo, categorias profissionais, órgãos governamentais e entidades de utilidade
pública, de modo a ofertá-las na forma de cursos em serviço, utilizando para isso,
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
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recursos de educação a distância, com etapas presenciais e semi-presenciais, de
acordo com os recursos disponíveis ou disponibilizáveis pelas instituições
cooperantes. Esta parceria seria oficializada através de convênios para atendimento
de demanda específica.
As modalidades correspondentes às diversas áreas profissionais, para que
mantenham a necessária consistência, devem levar em conta as demandas locais e
regionais, considerando, inclusive, a possibilidade de surgimento de novas áreas.
Ressalte-se que a nova legislação, ao possibilitar a organização curricular
independente e flexível, abre perspectivas de maior agilidade por parte das
instituições na proposição de cursos. A mesma deve permanecer atenta às novas
demandas e situações, dando a elas respostas adequadas.
8.2 Verticalização
Obedecidos os critérios de acesso ao ensino superior estabelecidos em lei,
será facultado a estudantes regularmente matriculados em um determinado curso
Superior de Tecnologia, para o qual foi classificado em processo seletivo, requerer o
aproveitamento de competências diretamente vinculadas ao perfil profissional do
respectivo curso. Tais competências podem ser oriundas de cursos profissionais de
nível técnico, de ensino médio, de cursos de nível superior, ou, ainda, adquiridas no
mundo do trabalho. Caberá à instituição ofertante estabelecer formas de avaliação de
tais competências dentro dos limites legais e de suas condições em termos de
recursos humanos e materiais.
É importante considerar o princípio da objetividade de qualquer trajetória
formativa pretendida pelo estudante, cabendo à instituição ofertante analisar essas
pretensões, no propósito de mantê-las em conformidade com a realidade profissional
e não cair na extensão demasiada do curso, como se dava por ação das próprias
instituições de ensino na visão anterior à Lei 9.394/96, o que é assinalado no Parecer
CNE/CES n° 776/97.
As pequenas propriedades respondem por, aproximadamente, 75% do total
das explorações rurais no Brasil e, segundo a Voz do Brasil, de 30 de setembro de
2002, são elas que garantem 70% dos produtos não industrializados no Brasil.
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Também são elas que mais adotam formas alternativas de produção que estão em
sintonia com o paradigma do desenvolvimento sustentável. A biodiversidade e a
conservação da fauna e flora devem merecer prioridade na política do
desenvolvimento rural sustentável e esse aspecto também deve ser levado em conta
na formação do profissional e, por conseguinte, na estrutura curricular de sua
formação. Inúmeros indicadores da degradação ambiental, como deflorestação,
compactação e erosão do solo, contaminação do solo e água pelo uso inadequado de
agroquímicos, perda da biodiversidade, riscos à saúde humana, etc., devem ser
contemplados na formação do profissional pretendido, bem como as formas
produtivas alternativas.
A estrutura curricular foi elaborada a partir do pressuposto de que um curso
de Graduação deve ser estruturado em função: a) das necessidades oriundas do
mundo do trabalho; b) das competências e habilidades a serem adquiridas; e c) da
necessidade de capacitar o estudante de modo que o mesmo adquira competências e
habilidades que se traduzam na aplicação, no desenvolvimento (pesquisa aplicada e
inovação tecnológica) e difusão de tecnologias, na gestão de processos de produção
de bens e serviços e no desenvolvimento de uma atitude voltada para a
laborabilidade. Assim, as disciplinas seguintes são as que comporão a grade da
estrutura curricular do Curso de Tecnologia em Agronegócios:
Habilitação: Tecnologia em Agronegócio
Situação legal: Processo de Criação
Currículo Pleno: 2007
Integralização: Mínimo – 2,5 anos / Máximo – 4,5 anos
Turno: Noturno/Diurno e Noturno
Carga horária total: 2.400h
Atividades Complementares: 60h
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CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
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8.3 Estrutura Curricular
GRADE CURRICULAR – TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO –
6 SEMESTRES – Campus de Frederico Westphalen
SEMESTRE
1º
CÓDIGO
DISCIPLINA
60.400
72-271
10-105
30-745
Introdução ao Agronegócio A
Metodologia Científica e da Pesquisa
Matemática Básica
Informática
Eletiva I
Eletiva II
SEMESTRE
TOTAL
2º
SEMESTRE
60-384
10-103
67-223
50-212
Elaboração e Implantação Prática de Projeto I
Estatística
Administração e Planejamento Rural
Geografia Agrícola e Gestão Ambiental I
Eletiva III
Eletiva V
TOTAL
3º
SEMESTRE
60-385 Elaboração e Implantação Prática de Projeto II
70-441 Sociologia Geral A
20-164 Ecologia Agrícola
Eletiva VII
Eletiva VIII
Eletiva IX
Eletiva X
Eletiva XI
Eletiva XIII
TOTAL
4º
SEMESTRE
60-386
60-379
67-169
50-203
50-160
50-204
Elaboração e Implantação Prática de Projeto III
Cooperativismo e Associativismo
Economia Rural
Máquinas e Mecanização Agrícola
Nutrição Mineral de Plantas
Nutrição Animal I
Eletiva IV
Eletiva XII
TOTAL
5º
SEMESTRE
60-387
60-381
50-147
50-205
50-206
Elaboração e Implantação Prática de Projeto IV
Direito Agrário e Ambiental
Bovinocultura de Corte e de Leite
Olericultura
Fruticultura
Eletiva VI
Eletiva XV
Eletiva XVI
TOTAL
CH
T
P
26
52
52
56
56
54
04
08
08
04
04
06
330h
56
50
56
52
52
30
04
10
04
08
08
330h
54
56
56
26
56
56
26
26
30
06
04
04
04
04
04
04
04
420h
52
56
56
54
56
52
52
30
08
04
04
6
04
08
08
450h
56
54
56
56
50
52
52
30
04
06
04
04
10
08
08
450h
CRÉDITOS
PRÉ-REQUISITOS
2
4
4
4
4
4
22
2
4
4
4
4
4
72-271
22
2
4
4
4
2
4
4
2
2
60-384
28
2
4
4
4
4
4
4
4
60-385
30
2
4
4
4
4
4
4
4
60-386
30
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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6º
SEMESTRE
60.402 Seminário de Avaliação e Divulgação de Prática
de Projetos A
50-153 Suinocultura e Avicultura
50-167 Certificação de Produtos Agropecuários
50-154 Criações Alternativas
50-214 Aquacultura
50-169 Agroindústria
50-146 Apicultura
Eletiva XIV
Eletiva XVII
Eletiva XVIII
TOTAL
TOTAL GERAL
DISCIPLINAS ELETIVAS
ELETIVA I
ELETIVA II
ELETIVA III
ELETIVA IV
ELETIVA V
ELETIVA VI
ELETIVA VII
ELETIVA VIII
ELETIVA IX
ELETIVA X
ELETIVA XI
ELETIVA XII
ELETIVA XIII
ELETIVA XIV
60-105
20-258
66-102
20-167
66-241
10-370
40-273
50-155
15-152
20-256
60-283
50-161
60-140
50-141
60-336
20-257
15-153
50-138
40-274
50-140
60-382
50-213
66-259
50-208
60.403
50-207
60-378
50-209
60-370
ELETIVA XV
ELETIVA XVI
ELETIVA XVII
50-162
73-400
50-163
81-101
50-210
60-383
ELETIVA XVIII
50-211
Teorias Organizacionais
Zoologia Aplicada à Agrozootecnia A
Contabilidade I
Morfologia e Sistemática de Plantas de
Interesse Agronômico
Direito Trabalhista e Previdenciário
Química aplicada a Agrozootecnia
Nutrição Humana
Monitoramento Ambiental
Matemática Financeira I
Fisiologia Vegetal A
Gestão em Agronegócios
Manejo de Doenças de Plantas
Contabilidade de Custos
Gerenciamento e uso de Recursos Hídricos
Desenvolvimento Regional
Anatomia e Fisiologia de Animais de Interesse
Econômico A
Matemática Financeira II
Edafologia
Qualidade e Segurança Alimentar
Manejo de Insetos em Sistemas Agrícolas
Comercialização Agrícola
Agrometeorologia
Análise de Custos
Forragicultura I
Gestão da Qualidade no Agronegócio
Cultivo de Plantas Potenciais I
Direito das obrigações e contratos
Ovinocultura e Caprinocultura I
Administração de Recursos Materiais no
Agronegócio
54
26
56
26
26
26
56
52
26
30
2
6
4
04
04
04
04
04
08
04
4
2
4
2
2
2
4
4
2
60-387
420h
2.400
28
160
Teórica
Prática
Créditos
56
04
4
54
06
4
52
08
4
52
08
4
52
08
4
50
10
4
56
04
4
26
4
2
56
04
4
56
04
4
26
04
2
52
08
4
26
04
2
56
04
4
56
04
4
52
08
4
56
04
4
26
04
2
Manejo de Plantas Invasoras em Sistemas Agrícolas
Realidade Brasileira
Biodinâmica, Manejo e conservação do Solo
Língua Portuguesa
Agrossilvicultura I
Análise Econômica dos Sistemas
Agroindustriais
Cultivo de Plantas Potenciais II
*2400 h e 60 h de Ativ. Complementar
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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GRADE CURRICULAR – TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO –
7 SEMESTRES – Extensão de Cerro Largo
SEMESTRE
1º
SEMESTRE
2º
SEMESTRE
CÓDIGO
DISCIPLINA
60-400
72-271
10-105
30-745
50-160
Introdução ao Agronegócio A
Metodologia Científica e da Pesquisa
Matemática Básica
Informática
Nutrição Mineral de Plantas
Eletiva I
TOTAL
Estatística
Elaboração e Implantação Prática de Projeto I
Administração e Planejamento Rural
Geografia Agrícola e Gestão Ambiental I
Eletiva II
Eletiva III
TOTAL
Elaboração e Implantação Prática de Projeto II
Sociologia Geral A
Eletiva IV
Eletiva V
Eletiva VI
Eletiva VII
TOTAL
Cooperativismo e Associativismo
Elaboração e Implantação Prática de Projeto III
Economia Rural
Eletiva VIII
Eletiva IX
Eletiva X
Eletiva XI
TOTAL
Elaboração e Implantação Prática de Projeto IV
Direito Agrário e Ambiental
Bovinocultura de Corte e de Leite
Agroindústria
Nutrição Animal I
Criações Alternativas
Eletiva XII
TOTAL
Suinocultura e Avicultura
Ecologia Agrícola
Apicultura
Máquinas e Mecanização Agrícola
Eletiva XIII
Eletiva XIV
Eletiva XV
TOTAL
10-103
60.384
67-223
50-212
60-385
70-441
3º
SEMESTRE
60-379
60-386
67-169
4º
SEMESTRE
5º
SEMESTRE
6º
SEMESTRE
60-387
60-381
50-147
50-169
50-204
50-154
50-153
20-164
50-146
50-203
CH
T
P
26
04
52
08
52
08
56
04
54
06
56
04
330h
56
04
30
50
10
56
04
54
06
52
08
330h
30
54
06
52
08
52
08
50
10
56
04
330h
52
08
30
56
04
26
04
56
04
56
04
26
04
330h
30
56
04
54
06
26
04
56
04
56
04
52
08
360h
54
06
56
04
26
04
26
04
56
04
56
04
52
08
360h
CRÉDITOS
2
4
4
4
4
4
22
4
2
4
4
4
4
22
2
4
4
4
4
4
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4
2
4
2
4
4
2
22
2
4
4
2
4
4
4
24
4
4
2
2
4
4
4
24
PRÉ-REQUISITOS
72-271
60-384
60-385
60-386
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
43
URI - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
60-402
7º
SEMESTRE
50-167
50-205
50-214
50-206
Seminário de Avaliação e Divulgação de
Prática de Projetos A
Certificação de Produtos Agropecuários
Olericultura
Aquacultura
Fruticultura
Eletiva XVI
Eletiva XVII
Eletiva XVIII
TOTAL
TOTAL GERAL
30
2
60-387
26
04
56
04
26
04
56
04
56
04
52
08
04
26
360h
2
4
2
4
4
4
2
24
2.400h
160
Teórica
Prática
Créditos
56
04
4
54
06
4
52
08
4
52
08
4
52
08
4
50
10
4
56
04
4
26
4
2
56
04
4
56
04
4
26
04
2
52
08
4
26
04
2
56
04
4
56
04
4
52
08
4
56
04
4
26
04
2
DISCIPLINAS ELETIVAS
ELETIVA I
ELETIVA II
ELETIVA III
ELETIVA IV
ELETIVA V
ELETIVA VI
ELETIVA VII
ELETIVA VIII
ELETIVA IX
ELETIVA X
ELETIVA XI
ELETIVA XII
ELETIVA XIII
ELETIVA XIV
60-105
20-258
66-102
20-167
66-241
10-370
40-273
50-155
15-152
20-256
60-283
50-161
60-140
50-141
60-336
20-257
15-153
50-138
40-274
50-140
60-382
50-213
66-259
50-208
60.403
50-207
60-378
50-209
60-370
ELETIVA XV
ELETIVA XVI
ELETIVA XVII
50-162
73-400
50-163
81-101
50-210
60-383
ELETIVA XVIII
50-211
Teorias Organizacionais
Zoologia Aplicada à Agrozootecnia A
Contabilidade I
Morfologia e Sistemática de Plantas de
Interesse Agronômico
Direito Trabalhista e Previdenciário
Química aplicada a Agrozootecnia
Nutrição Humana
Monitoramento Ambiental
Matemática Financeira I
Fisiologia Vegetal A
Gestão em Agronegócios
Manejo de Doenças de Plantas
Contabilidade de Custos
Gerenciamento e uso de Recursos Hídricos
Desenvolvimento Regional
Anatomia e Fisiologia de Animais de Interesse
Econômico A
Matemática Financeira II
Edafologia
Qualidade e Segurança Alimentar
Manejo de Insetos em Sistemas Agrícolas
Comercialização Agrícola
Agrometeorologia
Análise de Custos
Forragicultura I
Gestão da Qualidade no Agronegócio
Cultivo de Plantas Potenciais I
Direito das obrigações e contratos
Ovinocultura e Caprinocultura I
Administração de Recursos Materiais no
Agronegócio
Manejo de Plantas Invasoras em Sistemas Agrícolas
Realidade Brasileira
Biodinâmica, Manejo e conservação do Solo
Língua Portuguesa
Agrossilvicultura I
Análise Econômica dos Sistemas
Agroindustriais
Cultivo de Plantas Potenciais II
*2400 h e 60 h de Ativ. Complementar
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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8.4 Número de vagas iniciais, turma e turno de funcionamento
8.4.1 Número de vagas ofertadas para o curso no vestibular: 40
8.4.2 Número de turmas: 01
8.4.3 Turno de funcionamento: DIURNO/NOTURNO
8.5 PLANOS DE ENSINO (Folhas a seguir)
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Introdução ao Agronegócio A
Código: 60.400
Deptº de Ciências Sociais e Aplicadas
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30
EMENTA
Agronegócio. Definições de agronegócio, suas características, A evolução do setor
agrícola e pecuário no Brasil. O crescimento do agronegócio. A agroindustrialização.
Competência do agronegócio brasileiro. Fundamentos da iniciativa nos negócios
agropecuários.
OBJETIVO
Proporcionar um entendimento básico e princípios gerais fundamentais ao entendimento
do significado de agronegócios. Enfocar temas atuais e de interesse para o setor, como
logística, marketing e formas de organização da produção.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. PANORAMA DA AGRICULTURA E DA PECUÁRIA
1.1 Importância da agricultura
1.2 Importância da pecuária
1.3 A agricultura e a pecuária na propriedade de economia familiar
2. O CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
2.1. Características do curso de Tecnologia em agronegócios
2.2. A interdisciplinaridade na formação acadêmica
2.3. A formação para o empreendedorismo.
2.4. A contribuição do curso para o projeto pessoal do aluno
3. A INSERÇÃO DO PROFISSIONAL NO MUNDO DO TRABALHO
3.1. Panorama do mercado de trabalho mundial
3.2. Oportunidades de negócios ligados ao setor rural
3.3. Perfil profissional para atuar em negócios rurais.
4. O PERFIL DO PROFISSIONAL DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
4.1.Áreas de atuação profissional
4.2. Registro e habilitação profissional
4.3. O profissional de tecnologia perante a legislação
5 A FORMAÇÃO ACADÊMICA DO TECNÓLOGO EM AGRONEGÓCIO.
5.1 O Tecnólogo em Agrozootecnia e a agricultura familiar
5.2. A formação de profissionais para profissionalizar os agricultores
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CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Av. Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-4040 - Fax: (055) 3744-4111 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
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METODOLOGIA DE ENSINO
A disciplina será desenvolvida a partir de aulas expositivas, dialogadas e através do
envolvimento do aluno em atividades práticas ou em viagens de estudo.
AVALIAÇÃO
Poderá ser efetuada através de prova escrita, relatórios ou trabalhos práticos.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
TEDESCO, João Carlos(Organizador). Agricultura Familiar Realidades e Perspectivas.
3a Ed. UPF. Passo Fundo. 2001.
ABRAMOVAY, R. O futuro das regiões rurais. Porto Alegre. Editora da UFRGS.
2003
LACKI, Polan. A formação de profissionais para profissionalizar os agricultores.
Santiago, Chile: FAO, 1997.
______. Buscando soluções para a crise do agro: No Guichê do Banco ou no Banco da
Escola.. FAO, Santiago, Chile: FAO, 1997.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
MIOR, L. C. Agricultores, Agroindústrias e Redes de Desenvolvimento Rural.
Chapecó. Editora Argos, 2005
FLORES, A. J. A matriz Produtiva Agrícola de um Município: o caso de Frederico
Westphalen. Editora da URI. Frederico Westphalen. 2002
MANFIO, A. J. (coordenador). Um novo jeito de ser colono. Coleção Universidade do
Agricultor. Ano I – Número 1. Editora da URI, Frederico Westphalen. 2001.
MANFIO, A. J. (coordenador). Capacitação para um novo jeito de ser colono. Coleção
Universidade do Agricultor 2. Editora da URI, Frederico Westphalen. 2002.
BRUM, Argemiro Luiz (organizador). Perfil Agropecuário do Corede do Médio Alto
Uruguai. 2ª ed. Frederico Westphalen: URI, 2000.
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CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Metodologia Científica e da Pesquisa
Código: 72-271
Deptº de Ciências Humanas
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60
EMENTA
Sentido e perspectiva do ensino universitário. O método científico e a prática da pesquisa.
Função social da pesquisa. Tipos e características da pesquisa. Instrumentalização
metodológica. Projeto de pesquisa. Relatório de pesquisa. A pesquisa como ato cotidiano.
OBJETIVOS
- Incentivar e orientar na adoção de um comportamento científico na busca do
conhecimento, levantando e formulando problemas, coletando dados para responder aos
questionamentos, analisando e interpretando os dados e comunicando os resultados.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. A UNIVERSIDADE E A PESQUISA
1.1 Relação universidade e pesquisa
1.2 A função social da pesquisa
1.3 Educação, pesquisa, ciência, tecnologia
1.4 A metodologia científica e a universidade
2. O CONHECIMENTO
2.1 A natureza
2.2 Tipos e níveis
2.3 Processo histórico de produção e transmissão.
2.4 O papel da leitura e da escrita na apreensão e comunicação do conhecimento
3. A PESQUISA CIENTÍFICA
3.1 A caracterização
3.2 Tipologia: classificação da pesquisa quanto à sua natureza, fins e objeto.
3.3 Planejamento, execução e comunicação dos resultados de uma pesquisa.
4. RELATÓRIO DE PESQUISA
4.1 Estrutura
4.2 Redação
4.3 Apresentação
METODOLOGIA DE ENSINO
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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-
-
Aulas teóricas expositivas e explicativas, com apresentação de conceitos;
apresentação de trabalhos individuais e em grupos;
apresentação e discussão dos diferentes elementos que constituem a metodologia
da pesquisa e dos projetos rurais orientada para os trabalhos de monografia dos
alunos;
elaboração e apresentação de projetos rurais.
AVALIAÇÃO
A avaliação poderá constar de
- apresentação de trabalhos individuais e/ou em grupo;
- participação nas aulas e desenvolvimento da pesquisa individual e/ou em grupo;
- elaboração de um projeto rural
- apresentação do projeto rural
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
SEVERINO, Antonio Joaquim. Metodologia do trabalho cientifico. 21.ed Sao Paulo,
Cortez, 2000 195 p
CLEMENTE, Ademir. Projetos empresariais e públicos/ organizado por Ademir
Clemente.. 2.ed São Paulo, Atlas, 2002. 341p
LÜCK, Heloísa. Metodologia de projetos : uma ferramenta de planejamento e gestão.
3.ed Petrópolis: Vozes, 2004. 142p.
NORONHA, Jose F. Projetos agropecuarios:: administracao financeira, orcamento e
viabilidade economica. 2.ed Sao Paulo, Atlas, 1987 269 p
FREIRE, Paulo. A Importância do ato de ler. 41.ed São Paulo, SP Autores Associados;
Cortez, 2001 80 p
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
REZENDE, José Luiz Pereira de; OLIVEIRA, Antonio Donizette de. Análise econômica
e social de projetos florestais: matemática financeira, formulação de projetos, avaliação
de projetos, localização de projetos, análise de custo-benefício. Viçosa: Univ Fed Vicosa,
2001. 398 p.
ALVARENGA, Maria Amalia de Figueiredo Pereira; COUTO ROSA, Maria Virgínia de
Figueiredo Pereira. Apontamentos de metodologia para a ciência e técnicas de redação
científica: (monografias, dissertações e teses), de acordo com a ABNT 2000. 2.ed rev. e
ampl. Porto Alegre: Sergio Antonio Fabris Editor, 2001.
AITA, Ana Lucia Gubiani et al. Instruções gerais de normatização científica/
Organização de Ana Lucia Gubiani Aita..[et.al].. Frederico Westphalen, RS: URI Campus de Frederico Westphalen, 2004. 60p
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CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
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EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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FLORES, Aécio Witchs; RIES, Leandro Reneu; ANTUNES, Luciano Medici. Projetos e
orçamentação agropecuária. Guaíba, Rs: Agropecuaria, 2001. 127p.
SEMINÁRIO INTERNACIONAL DA PEDAGOGIA DA ALTERNÂNCIA.(1.:1999
NOV. 03-05 : SALVADOR, BA). Pedagogia da alternância:: alternância e
desenvolvimento:. Salvador- Ba: Dupligrafica, 1999. 147p.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Matemática Básica
Código: 10.105
Deptº de Ciências Exatas e da Terra
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Conjuntos numéricos. Taxa média de variação. Funções: linear, quadrática, composta,
exponencial e logarítmica. Aplicações: funções de custo, receita, lucréditoso, oferta,
demanda; ponto de equilíbrio. Noção intuitiva de limites. A derivada como taxa de
variação. Técnicas de derivação. Derivada das funções composta, exponencial e
logarítmicas, Aplicações da derivada no Campo da Economia.
OBJETIVOS
Revisão e reconstrução de conceitos matemáticos básicos, necessários ao desenvolvimento
de conteúdos afins nos cursos de Administração e Ciências Contábeis.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Conjuntos numéricos
2. Funções e aplicações
2.1 Função Linear - aplicações em juros simples
2.2 Função Quadrática e Função Composta
2.3 Modelos econômicos (demanda, oferta, preço e quantidade de equilíbrio, receita,
custo, lucro e ponto de nivelamento representados pela função linear; função
quadrática e função composta
2.4 Plano Cartesiano, coordenadas cartesianas, construção e análise de gráficos de
funções
2.5 Função Exponencial e Logarítmica – aplicações em juros compostos
3. Limites de Funções
3.1 Definição
3.2 Propriedades do limite de uma função
3.3 Limites do infinito
4. Derivadas
4.1 Definição
4.2 Regras de derivação
4.3 Derivações sucessivas
4.4 Aplicações das derivadas na economia
4.5 Máximos e mínimos locais
4.5.1 Determinação dos pontos críticos
4.5.2 Identificação de ponto máximo e mínimo
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4.5.3 Ponto de inflexão
4.5.4 Aplicação à área da economia
5. Integrais
5.1 Definição
5.2 Regras de integração
5.3 Algumas aplicações a economia
METODOLOGIA
Aulas expositivas, resoluções de problemas, uso de softwares e calculadoras, trabalhos
individuais e em grupos, listas de exercícios.
AVALIAÇÃO
A avaliação terá um caráter de diagnóstico das dificuldades e de assessoramento na
superação das mesmas. Será realizada através da observação permanente do envolvimento
e da participação do aluno nas atividades desenvolvidas em aula. Serão realizadas duas
provas individuais e obrigatórias e uma individual e opcional. A média será feita de acordo
com as normas regimentais.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
CHIANG, Alpha C. Matemática para Economistas. USP, São Paulo, 1982.
DOWLING, Edward Thomas. Matemática aplicada a Economia e Administração. Mc
Graw-Hill do Brasil, São Paulo, 1981.
LEITHOLD, Louis. O Cálculo com Geometria Analítica. Editora Harbra Ltda. São Paulo
1994.
_______________. Matemática Aplicada a Economia e Administração. Editora Harbra
Ltda. São Paulo.
MUNEMM, Mustafa A . Cálculo. Rio de Janeiro, 1983.
SWOKOWSKI, Earl William. Cálculo com Geometria Analítica, Tradução Alfredo Alves
Farias, vol. 1, 2a edição, São Paulo, Makron Books, 1994.
WEBER, Jean E. Matemática para Economia e Administração, 3a edição, editora Harper
& Row do Brasil, São Paulo, 1986.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
AYRES Jr.,Frank. Cálculo diferencial e integral . McGraw-Hill, 1973.
IEZI, Gelson e outros. Fundamentos de Matemática Fundamental – Limites – Derivadas
– Noções de Integral.Volume 8, - São Paulo: 1993.
KAPLAN & LEWIS. Cálculo e Álgebra Linear .
LANG, Sege. Cálculo. LTC, Rio de Janeiro, 1971.
PAIVA, Manuel. Matemática, vol. 3, 1a ed., editora Moderna, São Paulo, 1995.
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MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Informática
Código: 30.745
Deptº de Engenharias e Ciência da Computação
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60
EMENTA
Histórico da computação. Conceitos Básicos em computação e informática e aplicações.
Elementos de hardware e software e suas formas de interação. Sistemas de numeração e
codificação de dados. Linguagens de Programação. Sistemas operacionais. Aplicativos
usuais. Conceitos Básicas em estatística. Séries estatísticas. Distribuição de freqüência.
Medidas de tendência central, dispersão ou variabilidade, assimetria e curtose.
Probabilidade. Variáveis aleatórias. Distribuição de probabilidades.
OBJETIVO
O objetivo desta disciplina é fornecer o suporte para o entendimento dos conceitos de
computação e de estatística. Assim, através do aprendizado das formas de representação de
dados, da estrutura e dos elementos de software, o aluno alcançará uma visão abrangente
da área de computação. A computação será utilizada como meio no cálculo estatístico, na
representação e avaliação de dados.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Informática
-Evolução histórica da informática
-Informática no contexto socioeconômico-cultural
-Componentes de um sistema Básico de computação
-Definição e descrição do funcionamento de microcomputadores e periféricos
-Hardware: Arquitetura básica dos computadores
-Software: Conceito e funções
-Vocabulários - termos técnicos
-Software Básica e aplicativos. Tipos de software e suas características
-Aula prática em laboratório
-Sistemas operacionais
-Interface do Windows -Desktop
-Softwares nativos do sistema
-Gerenciamento de arquivos (Windows Explorer)
Internet
-Conceitos e serviços disponíveis
-Requisitos Básicas necessários ao funcionamento
-Word Wide Web (WWW)
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CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
-Características dos softwares de navegação (browsers)
-Ferramentas de navegação
-Utilização do Netscape como exemplo de browser
-Correio-eletrônico
-Criação de páginas para a WEB
-Utilização do serviço através de contas personalizadas
-Uso de softwares específico da área
-Aplicativo da Web (download)
-Noções de redes de computadores
-Processadores de texto (StarOffice/OpenOffice)
-Conceito
-Editoração
-Formatação
-Tabelas
-Figuras
-Formatação
-Verificação ortográfica
-Demais ferramentas
-Planilha eletrônica (StarOffice/OpenOffice)
-Conceitos
-Edição
-Fórmulas
-Formatação
-Simulação através de exemplos
-Funções
-Gráficos
-Simulação através de exemplos
-Redes de computadores
-Vírus e anti-vírus
Estatística
Aspectos Básicas da estatística
Conceito e aplicações
População e amostra
Estatística indutiva e descritiva
Dado estatístico: arredondamento
Séries estatísticas
Conceito
Classificação
Representação gráfica e aplicações
Distribuição de freqüências
Elementos principais
Organização de distribuição de freqüências
Representação gráfica: histograma, polígono de freqüências, ogiva
Medidas de tendência central
Conceito e aplicações
Médias clássicas: aritmética, harmônica e geométrica
Medidas separatrizes: mediana, decis, quartis e percentis
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CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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Medida especial: moda
Medidas de dispersão
Conceitos - desvios
Desvios
Extremo
Semi-interquartílico
Médio
Desvio padrão, variância
Coeficiente de variação
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas. A ênfase será a prática
em laboratório dos conceitos e aplicativos de que trata a disciplina.
-Aulas práticas em laboratório.
-Leitura de material Básico.
-Estudos de casos.
AVALIAÇÃO
-1 Prova teórica
-1 Prova prática
-1 Prova prático/teórica (somente para quem não fez uma das provas)
OUTRAS PRÁTICAS PEDAGÓGICAS
-Palestras com empresários e pessoas ligadas à Agricultura e à Informática.
-Instalação e execução de software’s.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ATELSEK, Jean. Tudo sobre computadores. São Paulo: Quark, 1993.
BUSSAB, W. O. Estatística básica: métodos quantitativos. 5 ed. São Paulo: Atual, 1994.
321p.
MEYER, Marilyn. Nosso futuro e o computador. 3 ed. São Paulo: Bookman, 1999.
READER’S, Digest Brasil Ltda. 1001 Dicas & Conselhos Úteis para Usar Melhor seu
Computador. Rio de Janeiro: R.R. Donnelley América Latina, 2002.
VIEIRA, S. Estatística experimental. 2 ed. São Paulo: Atlas, 1999. 185p.
WHITE, Ron. Como funciona o computador. 7 ed. São Paulo: Quark, 1993.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
GOMES, F. P. A estatística moderna na pesquisa agropecuária. Piracicaba: Potafos,
1985. 162p.
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
MEIRELLES, Fernando de Souza. Informática:
microcomputadores. 2.ed. São Paulo: Makron Books, 1994.
novas
aplicações
com
MILLER, S. Planejamento experimental e estatística. Rio de Janeiro: Zahar, 1977.
173p.
NORTON, Peter. Introdução à informática. São Paulo: Makron Books, 1996.
SAMPAIO, I. B. M. Estatística aplicada à experimentação animal. Belo Horizonte:
Fundação de Ensino e Pesquisa em Medicina Veterinária e Zootecnia, 1998. 220p.
VELLOSO, Fernando Castro. Informática: conceitos Básicas. Rio de Janeiro: Campus,
1997.
VIDAL, Antônio R. Informática na pequena e média empresa. São Paulo: Pioneira,
1995.
VIEIRA, S. Estatística experimental. 2 ed. São Paulo: Atlas, 1999. 185p.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Elaboração e Implantação Prática de Projeto I
Código: 60.384
Deptº de Ciências Sociais e Aplicadas
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30 h
EMENTA
Escolha do assunto ou tema e propriedade para estruturação do projeto prático a ser
implantado nas propriedades rurais ou outra organização agoindustrial, tais como
empresas agrícolas, empresas prestadoras de serviços para o meio rural, cooperativas
agrícolas, instituições públicas ou privadas dedicadas à pesquisa ou extensão rural,
prefeituras e demais instituições que desenvolvam atividades em áreas afins no Curso de
Tecnologia em Gestão de Agronegócios..
OBJETIVOS
Proporcionar aos alunos a escolha do assunto e propriedade ou organizações afins, onde
será desenvolvido o projeto prático .
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Esta disciplina é essencialmente prática. Consta da implantação e do desenvolvimento de
projeto pelo aluno, por isso, conforme seu desejo, em uma propriedade rural ou
organização afim. O suporte teórico deverá vir das disciplinas, ou das atividades do curso,
ou ainda, da orientação do professor.
METODOLOGIA
Os alunos deverão implantar e desenvolver projetos de viabilidade técnica e econômica
junto às propriedades rurais ou organizações afins com a orientação de professores do
curso sob a coordenação da Disciplina de Prática de Projetos Agrozootécnicos I. Para isso,
o aluno escolherá um ou mais professores ligados à área do seu projeto, e buscará nestes a
orientação para a implantação e o desenvolvimento da sua proposta. O professor da
Disciplina de Prática de Projetos Agrozootécnicos I será o coordenador da disciplina e,
como tal, fará a articulação entre a academia, a universidade, os alunos e as propriedades
rurais ou organizações afins para viabilizar a proposta. O projeto deverá ser desenvolvido
em cada semestre e no final do curso deverá ter condições de ter vida própria,
constituindo-se em um negócio.
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EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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AVALIAÇÃO
A avaliação será conseqüência da performance do aluno frente à implantação e
desenvolvimento do projeto. Ocorrerá por relatórios e por constatação “in loco” da ação do
aluno no projeto.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BUARQUE, C. Avaliação Econômica de Projetos. Rio de Janeiro: Campus, 1991
FLORES, A. W. Projetos e orçamentos agropecuários. Editora Agropecuária. Guaíba.
CONTADOR, C.R. Avaliação Social de Projetos. São Paulo: Atlas, 1981
BOITEUX, C.D. Administração de projetos: Técnicas Modernas. Rio de Janeiro:
Interciência e FAPERJ, 1982 (Vol 1 e 2).
HOLANDA, N. Planejamento e Projeto. São Paulo: Difel-Forum, 1975.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BOITEUX, C.D. Administração de projetos: Técnicas Modernas. Rio de Janeiro:
Interciência e FAPERJ, 1982 (Vol 1 e 2).
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Estatística
Código: 10.103
Deptº de Ciências Exatas e da Terra
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Conceitos básicos. Variáveis em estatística. Representação tabular e gráfica de dados
estatísticos. Medidas de tendência central e de variabilidade. Introdução à probabilidade.
Distribuição Normal. Correlação e Regressão Linear. Estimação pontual e intervalar para a
média e a proporção. Testes de significância para a média. Utilização de programas
estatísticos.
OBJETIVO
Instrumentalizar os alunos com fundamentos teóricos e procedimentos práticos de
estatística experimental, para que possam planejar, analisar e interpretar resultados de
experimentos agrícolas.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
UNIDADE I – INSTRUMENTAL MATEMÁTICO (REVISÃO)
1.1 Percentagem
1.2 Índices
1.3 Frações
1.4 Razões
1.5 Funções
1.6 Gráficos
UNIDADE II – INTRODUÇÃO À ESTATÍSTICA
2.1 Contextualização: a importância da estatística na agricultura
2.3 Metodo Científico
2.4 Método Experimental
3.5 Método Estatístico
3.6 Fases do Método Estatístico
UNIDADE III –FUNDAMENTOS DE ESTATÍSTICA
3.1 População e Amostra
3.2 Média Aritmética
3.3 Graus de Liberdade
3.4 Intervalos de Confiança
3.5 Probabilidade
3.6 Variável Dependente e Independente
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3.7 Variância e Significância
3.8 Correlação e Regressão
3.9 Desvio Padrão
3.10 Coeficiente de Variação
UNIDADE IV – PRINCÍPIOS BÁSICAS DE EXPERIMENTAÇÃO AGRÍCOLA
4.1 Princípio da Repetição
4.2 Princípio da Casualidade
4.3 Princípio do Controle Local
UNIDADE V – PLANEJAMENTO DE EXPERIMENTOS
5.1 Definição e delimitação do problema
5.2 Características analisadas
5.3 Definição dos fatores para estudo
5.4 Delineamento da unidade experimental
5.5 Elaboração do arcabouço teórico-metodológico
5.6 Controle de qualidade dos experimentos
UNIDADE VI – TESTES DE SIGNIFICÂNCIA
6.1 Análise de Variância
6.2 Testes de Hipóteses
6.3 Testes de Comparações Múltiplas (Tukey e Duncan)
UNIDADE VII – DELINEAMENTOS EXPERIMENTAIS
7.1 Experimento Inteiramente Casualizado
7.2 Experimento em Blocos Casualizados
7.2 Experimentos Fatoriais
UNIDADE VIII – A APLICAÇÃO DOS EXPERIMENTOS NA AGRICULTURA EXEMPLOS PRÁTICOS
UNIDADE IX – INTERPRETAÇÃO DE RESULTADOS DE EXPERIMENTOS
AGRÍCOLAS
METODOLOGIA
- Aulas teóricas expositivas, seguidas de exercícios práticos desenvolvidos em equipe;
- trabalhos de revisão de literatura realizados extraclasse;
- elaboração e condução de um experimento de curta duração (atividade em equipe);
- apresentação e discussão dos resultados dos trabalhos em sala de aula;
- visita a uma área experimental.
AVALIAÇÃO
- Participação nas aulas;
- apresentação de um relatório dos resultados do experimento;
- participação nos trabalhos práticos desenvolvidos em grupo;
- avaliação teórica-prática escrita.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
VIEIRA, S. Introdução à bioestatística. Rio de Janeiro: Campus. 1980.
BERQUÖ, E. Bioestatística. São Paulo: EPU, 1981.
FONSECA, J. S. da. Estatística aplicada. 2 ed. São Paulo: Atlas, 1985. 273p.
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CALLEGARI –JAQUES, SÍDIA, M. Bioestatística; Princípios e aplicações. Porto
alegre. Artmed. 2003
Calegare, A. Introdução ao delineamento de experimentos. Edgard Blucher. São Paulo.
2001. 140 p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
GOMES, F. P. Curso de estatística experimental. 12 ed. Piracicaba: Nobel, 1987. 466p.
RODRIGUES, P.C. Bioestatística. Rio de Janeiro: EDUFF. 1993.
VIEIRA, S. Estatística experimental. 2 ed. São Paulo: Atlas, 1999. 185p.
FONSECA, J.S.; MARTINS, G.A. Curso de Estatística. São Paulo. Atlas. 1996.
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MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO DISCIPLINA: Administração e Planejamento Rural
Código: 67-223
Deptº Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Estudo dos conceitos e processos administrativos aplicados à unidade de produção
agrícola, registros contábeis e avaliação de projetos agropecuários.
OBJETIVOS
- Conhecer os condicionantes da gestão de uma unidade de produção agrícola,
interpretando os registros contábeis no sentido de planejamento das ações a partir de um
processo racional de tomada de decisão.
- Analisar a eficácia administrativa na abordagem sistêmica, onde o critério fundamental é
o objetivo do gestor-produtor rural.
- Planejar o funcionamento ótimo de uma unidade de produção agrícola a partir de sua
condição real (ambiente que a envolve, recursos que dispõe, atividades que desempenha,
objetivos/metas propostas).
- Avaliar projetos agropecuários segundo critérios econômicos, sociais e ambientais
METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas expositivas (teóricas), dialogadas com utilização de recursos audio-visuais diversos;
trabalhos com texto e cálculo ( individuais e em grupo) e apresentação sob a forma de
seminários ( trabalhos em grupo).
CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS
1 – Histórico e conceitos básicos.
1.1 – Empresa Rural e seu campo de atuação.
1.2 – Áreas e Níveis Empresariais.
1.3 - Os processos de decisão nas unidades de produção agrícola.
1.4 – O Contexto da Empresa Rural. 1.5 – Planejamento.
1.6 – Organização.
1.7 – Direção.
1.8 – Controle.
1.9 – A Informática na Agricultura.
1.10 – Conceituação sistêmica de administração.
2 – Noções de contabilidade rural.
2.1 – Importância e forma de registro contábeis em empresas agrícolas.
2.2 – Formas de registro adequadas ao uso do produtor.
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2.3 – Fatores que afetam o desempenho econômico da unidade de produção.
2.4 – Indicadores do desempenho - métodos e cálculo.
3 – Gestão dos sistemas de produção.
3.1 – Tipos de unidades de produção segundo a racionalidade.
3.2 – Análise dos recurso (naturais, humanos, de capital).
3.3 - Análise das atividades desenvolvidas.
3.4 – Definição de objetivos e metas.
3.4 – Esboço das combinações possíveis.
3.7 – Inter-relação entre fatores econômicos, sociais e ambientais.
4 – Modalidades de trabalho em Administração rural.
4.1 – Capacitação de agricultores.
4.2 – Planejamento de um sistema de produção.
5 – Projetos agropecuários.
5.1 – Métodos de análise benefício-custo.
5.2 – Tomada de decisão sobre investimento, risco e incertezas.
AVALIAÇÃO
Avaliação individual: prova escrita (domínio de conteúdo, capacidade de análise e
síntese); avaliação em grupo: apresentação (escrita e oral) do conteúdo, consistência
científica, argumentação e síntese. Prova Escrita; Trabalho em Grupo.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ANTUNES, L. M. Gerência agropecuária: análise de resultados. Guaíba:
Agropecuária, 1998.
___ Manual de Administração rural: custos de produção. Guaíba: Agropecuária, 1999.
HOFMAN, R. Administração da empresa agrícola.. São Paulo: Pioneira, 1992.
ADANT, P. Formação de pequenos e médios produtores para gerência de empresas
agrícolas. Brasília: EMATER, 1987.
ANTUNES, L. M.; ENGEL, A. Manual de Administração Rural: Custos de Produção.
3 ed. Guaiba: Agropecuária, 1999.
CONTINI, E.; ARAÚJO, J. D.; OLIVEIRA, A J.; GARRIDO, W. E. Planejamento da
propriedade agrícola-modelo de decisão. Brasília: EMBRAPA, 1986.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
CARRIERI, A. de P. A. racionalidade administrativa: os sistemas de produção e o
processo de decisão-ação em unidades de produção rural. Dissertação de Mestrado.
Lavras: ESAL,. 1992.
CORDONNIER, P. Economia de la empresa agrária. Madrid: Mundi-Prensa, 1993.
CRESPALDI, S. A. Contabilidade rural: uma abordagem decisorial. São Paulo: Atlas,
1993.
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PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Geografia Agrícola e Gestão Ambiental I
Código: 50-212
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Geografia do espaço rural e sistemas agrários. Condicionantes ambientais na organização
do espaço rural. Estruturas e características fundiárias. Complexos agroindustriais e
políticas agropecuárias. Planejamento e desenvolvimento ambiental. Noções de sistemas
de informações geográficas. Análise espacial. Noções de modelagem de dados
geográficos.
OBJETIVOS
- Analisar o espaço rural sob o ponto de vista geográfico em sua variabilidade espaçotemporal e as relações com outros setores da sociedade e da economia;
- analisar a evolução histórico-econômica dos sistemas agrícolas;
- compreender o processo de evolução e as tendências da agricultura no contexto de
mercados globalizados;
- identificar os níveis de impactos ambientais no espaço rural.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 Geografia rural e sistemas agrários
2 Condicionantes ambientais na organização do espaço rural
3 Estruturas e características fundiárias
4 Complexos agroindustriais e políticas agropecuárias
5 Planejamento e desenvolvimento agrícola
6 Noções de sensoriamento remoto
6.1 Conceito e histórico.
6.2 A energia eletromagnética e suas interações com a atmosfera e os alvos terrestres.
6.3 Interpretação qualitativa de imagens orbitais.
6.4 Principais plataformas e sensores remotos orbitais.
6.5 Classificação automática de imagens orbitais.
6.6 Aplicação de imagens orbitais aos recursos naturais.
7 Noções de sistemas de informações geográficas
7.1 Sistemas de informação.
7.2 Introdução aos sistemas de informação geográfica.
7.3 Histórico dos SIGS.
7.4 Banco de dados.
7.5 Estrutura de dados.
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EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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7.6 Topologia.
7.7 Desenvolvimento de modelos.
7.8 Operações analíticas em SIG.
7.9 Operações de saída em SIG.
7.10 Os principais SIGs.
7.11 Estudo de casos.
8 Análise espacial
9 Noções de modelagem de dados geográficos.
METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas teórico-práticas
Estudos dirigidos
Leituras programadas
Discussões temáticas
Pesquisas de campo
Excurções didáticas
AVALIAÇÃO
Prova escrita
Apresentação de seminários
Apresentação de trabalhos
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ABRAMOVAY, R. O futuro das regiões rurais. Porto Alegre. Editora da UFRGS. 2003.
149p.
ALMEIDA, J. R. de. Planejamento ambiental: caminho para a participação popular e
gestão ambiental para nosso futuro comum. Rio de Janeiro: Thex Editora da
Universidade Estácio de Sá, 1999.
SILVA NETO, B. BASSO, D. Sistemas agrários do Rio Grande do Sul. Ijui: UNIJUI,
2005. 307p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
ASSAD, E. D. Sistema de informações geográficas. Brasileia: EMBRAPA, 1998.
BACKER, P. Gestão ambiental. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2002.
BRUM, A. L. Perfil do setor agropecuário da região do COREDE do Médio Alto
Uruguai. Frederico Westphalen: URI. 1999.
KINLAW D. C. Empresa competitiva e ecológica: estratégias e ferramentas para uma
administração consciente, responsável e lucrativa. São Paulo: Makron Books do Brasil,
1997.
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
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CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
CUNHA, S. B. et al. Avaliação e perícia ambiental. Rio de Janeiro: Belmont Brasil,
1999.
MULLER - PLANTENBERG et al. Previsão de Impactos: o estudo de impacto
ambiental no leste, oeste e sul: experiências no Brasil, na Rússia e na Alemanha. São
Paulo: EDUSP, 1998. 569p.
ROSA, A. V. Agricultura e meio ambiente. São Paulo: Atual, 1998. 95p.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Elaboração e Implantação Prática de Projeto II
Código: 60-385
Deptº de Ciências Sociais Aplicada
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30 h
EMENTA
Coleta e organização de dados do projeto estruturado no semestre anterior.
OBJETIVOS
Estimular o aluno para o uso correto do instrumento a ser utilizado na coleta dos dados e
sua fiel organização em tabelas e gráficos.
METODOLOGIA
O aluno será orientado para a coleta e organização de dados do projeto na propriedade ou
em outra organização afim escolhida. O professor orientador poderá efetuar visitas ao
projeto ou poderá prestar orientação mediante relatório estruturado e documentado do
aluno. A orientação poderá ser coletiva ou individualizada.
AVALIAÇÃO
A avaliação constará de relatórios estruturados que apresentem os dados coletados ou da
constatação “in loco” do trabalho realizado pelo aluno.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BOITEUX, C.D. Administração de projetos: Técnicas Modernas. Rio de Janeiro:
Interciência e FAPERJ, 1982 (Vol 1 e 2).
BUARQUE, C. Avaliação Econômica de Projetos. Rio de Janeiro: Campus, 1991
CONTADOR, C.R. Avaliação Social de Projetos. São Paulo: Atlas, 1981
HOLANDA, N. Planejamento e Projeto. São Paulo: Difel-Forum, 1975.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BOITEUX, C.D. Administração de projetos: Técnicas Modernas. Rio de Janeiro:
Interciência e FAPERJ, 1982 (Vol 1 e 2).
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EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Sociologia Geral A
Código: 70-441
Deptº de Ciências Humanas
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Relações de trabalho e educação no meio rural. Progresso Técnico e sua multiplicação no
meio rural. A extensão como instrumento de política agrícola. Métodos e técnicas sociais
em extensão rural. A extensão e comunicação no meio rural. A realidade rural e seu
entendimento nos aspectos sociológicos.
OBJETIVO
Compreender as relações sociais que se estabelecem no ambiente rural e instrumentalizar
os alunos para que adotem estratégias e técnicas extensionistas que venham ao encontro
das demandas dos agricultores e das mudanças tecnológicas.
PARTE I – INTRODUÇÃO À SOCIOLOGIA E À EXTENSÃO RURAL
1.1 Conceituação e importância da sociologia e da extensão rural
1.2 Objetivos da extensão rural
1.3 Histórico da extensão rural no continente americano
1.4 Origem e evolução da extensão rural no Brasil
PARTE II – A EXTENSÃO E O DESENVOLVIMENTO RURAL
2.1 Evolução histórica da agricultura
2.2 O processo de modernização da agricultura
2.3 Modelo de desenvolvimento rural atual
2.4 Sistema oficial de extensão rural vigente no Brasil
2.5 A extensão rural numa visão não oficialista
PARTE III –ESTRATÉGIA DE TRANSFORMAÇÃO DA REALIDADE RURAL
3.1 As relações sociais no meio rural
3.2 Organização social rural
3.3 Política agrícola oficial: efeitos na transformação social e econômica do meio rural
3.4 A extensão rural numa concepção de transformação da realidade rural
3.5 A pedagogia da alternância na extensão rural
PARTE IV – PROCESSOS PSICOSSOCIAIS RELACIONADOS COM A AÇÃO
EXTENCIONISTA
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5.1 Concepções da educação e opções pedagógicas
5.2 Fundamentos Básicas de comunicação rural
5.3 Modelo de difusão/adoção de inovações na agricultura
5.4 Os pressupostos da ação extencionista
5.5 Formas alternativas de comunicação para o desenvolvimento rural
PARTE V – PLANEJAMENTO DO TRABALHO EM EXTENSÃO RURAL
6.1 Critérios, princípios, níveis e modalidades de planejamento
6.2 Diagnóstico da realidade rural
6.3 Estratégias de ações e planejamento em extensão rural
METODOLOGIA:
•
•
•
•
•
Aulas teóricas, com apresentação de conceitos conforme bibliografia indicada;
apresentação de trabalhos individuais e em grupo;
pesquisa bibliográfica conceitual;
elaboração de planejamento em extensão rural;
aplicação de práticas de extensão rural.
AVALIAÇÃO
• Apresentação de trabalho individual;
• participação na apresentação de trabalhos em grupo;
• elaboração de um projeto de extensão;
• análise do projeto de extensão;
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BROSE, M. Metodologia participativa: uma introdução a 29 instrumentos. Porto Alegre:
Tomo Editorial, 2001. 312p.
FRANTZ, J. C. O sentido político-pedagógico da metodologia do prorenda: um estudo
sobre a Agricultura Familiar/RS. Ijui: Unijui, 2002. 168 p.
FREIRE, P. Extensão ou comunicação. 5 ed. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1980. 93 p.
TOMAZI, N. D. Iniciação à Sociologia. São Paulo: Atual, 1993.
VELA, H. A. G. A extensão Rural no Mercosul. Cruz Alta: Unicruz, 1999. 72p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
EMATER. Agroecologia e Desenvolvimento rural sustentável. V.1, no 1. Porto Alegre:
EMATER, 2000.
GUARESCHI, P. Sociologia critica. 45 ed. Porto Alegre: Mundo Jovem, 1987. 124p.
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
SCHNEIDER, S. Agricultura familiar e industrialização? Pluriatividade industrial no Rio
Grande do Sul. Porto Alegre, RS? Editora da UFRGS, 1999. 205p.
MIOR, L. C. Agricultores, Agroindústrias e Redes de Desenvolvimento Rural. Chapecó.
Editora Argos, 2005
BRUM, A. Desenvolvimento
Vozes/Unijuí. 2002
econômico
brasileiro.
22a
ed.,
Petrópolis/Ijuí.
NOVAES, W., A quem pertence a informação? Editora Vozes. Petrópolis. 2004
ABRAMOVAY, R. O futuro das regiões rurais. Porto Alegre. Editora da UFRGS. 2003
NAVARRO, Z., Política, protesto e cidadania no campo. Porto Alegre, Editora UFRGS.
1996
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Ecologia Agrícola
Código: 20.164
Deptº de Ciências Biológicas
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Ecossistemas. Energia nos sistemas ecológicos. Ciclos biogeoquímicos. Fatores limitantes
e o ambiente físico. Dinâmica de populações. Populações em comunidades.
Desenvolvimento e evolução do ecossistema. Recursos naturais: proteção, degradação e
recuperação. Poluição e saúde ambiental.
OBJETIVOS
- Proporcionar um entendimento da ecologia como ciência que estuda as condições de
existência dos seres vivos e suas interações com a estrutura e funcionamento dos
ecossistemas, identificando as influências do meio sobre o desenvolvimento dos
organismos;
- conhecer e analisar a integração e o equilíbrio da natureza, visando ao uso racional dos
recursos naturais e renováveis;
- elaborar estudos, trabalhos e discussões sobre os aspectos teóricos e práticos da ecologia,
buscando sua base científica.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA ECOLOGIA
1.1 Conceito de Ecologia
1.2 Objetivos da Ecologia
1.3 Relação da Ecologia com outras ciências
1.4 Subdivisão da Ecologia
2 O ESTUDO DO ECOSSISTEMA
2.1 Conceito de ecossistema
2.2 A estrutura do ecossistema
2.3 O controle biológico do ambiente químico
2.4 Produção e decomposição na natureza
2.4 Homeostasia no ecossistema
3 PRINCÍPIOS E CONCEITOS RELATIVOS À ENERGIA NOS SISTEMAS
ECOLÓGICOS
3.1 Conceitos fundamentais relacionados com a energia
3.2 O ambiente energético
3.3 Conceito de produtividade
3.4 Cadeias alimentares, teias alimentares e níveis tróficos
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
3.5 Metabolismo e tamanho dos indivíduos
3.6 Estrutura trófica e pirâmides ecológicas
4 PRINCÍPIOS E CONCEITOS RELATIVOS AOS CÍCLOS BIOGEOQUÍMICOS
4.1 Padrões e tipos Básicas de ciclos biogeoquímicos
4.2 Estudo quantitativo dos ciclos biogeoquímicos
4.3 O ciclo sedimentar
4.4 Ciclagem dos elementos não essenciais
4.5 Ciclagem de nutrientes nos trópicos
5 PRINCÍPIOS RELATIVOS AOS FATORES LIMITANTES
5.1 Lei do mínimo de Liebig
5.2 Lei da tolerância de Schelford
5.3 Conceito combinado de fatores limitantes
5.4 As condições de existência como fatores reguladores
5.5 Fatores físicos importantes como fatores reguladores
5.6 Indicadores ecológicos
6 PRINCÍPIOS E CONCEITOS RELATIVOS À ORGANIZAÇÃO EM NÍVEL DA
COMUNIDADE
6.1 Conceito de comunidade biótica
6.2 Classificação no interior da comunidade e conceito de dominância ecológica
6.3 Análise da comunidade
6.4 Diversidade de espécies nas comunidades
6.5 Padrões nas comunidades
6.6 Ecótonos e conceito de efeito de borda
7 PRINCÍPIOS E CONCEITOS RELATIVOS À ORGANIZAÇÃO EM NÍVEL DA
POPULAÇÃO
7.1 Propriedades do grupo populacional
7.2 Densidade da população e índices de abundância relativa
7.3 Formas de crescimento da população e conceito de capacidade de sustentação
7.4 Dispersão da população
7.5 Estrutura da popoulação
7.6 Tipos de interação entre duas espécies
8 A ESPÉCIE E O INDIVÍDUO NO ECOSSISTEMA
8.1 Conceitos de habitat e nicho ecológico
8.2 Equivalentes ecológicos
8.3 Seleção natural
8.4 Seleção artificial
8.5 Relógios biológicos
9 DESENVOLVIMENTO E EVOLUÇÃO NO ECOSSISTEMA
9.1 A estratégia do desenvolvimento do ecossistema
9.2 Conceito de clímax
9.3 Importância da teoria do desenvolvimento para a ecologia humana
9.4 Evolução do ecossistema
9.5 Coevolução
10 RECURSOS
10.1 Conservação de recursos naturais em geral
10.2 Recursos minerais
10.3 Agricultura e silvicultura
10.4 Ordenamento da vida silvestre
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10.5 Aquacultura
10.6 Ordenamento das grandes áreas de pastagens
10.7 Uso do solo
11 POLUIÇÃO E SAÚDE AMBIENTAL
11.1 O custo da poluição
11.2 Os tipos de poluição
11.3 As fases do tratamento de resíduos
11.4 Estratégias do tratamento e controle de resíduos
11.5 Vigilância ambiental
11.6 Direito ambiental
11.7 Algumas áreas de problema
METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas teórico-práticas, expositivas, explicativas e dialogadas. O material usado para o
desenvolvimento das mesmas constará de giz e projeção de transparências e slides. Serão
desenvolvidas práticas, nas quais os alunos deverão observar e analisar informações da
realidade ecológica regional para posterior apresentação e discussão em sala de aula.
AVALIAÇÃO
Prova escrita
Apresentação de trabalhos e seminários
Relatórios e atividades práticas
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ALTIERI, Miguel. Agroecologia : a dinâmica produtiva da agricultura sustentável. 2. ed
Porto Alegre: UFRGS, 2004 110 p.
LOPES, Sonia Godoi B. Carvalho. Bio. 11.ed compl. atualiz. São Paulo: Saraiva, 2000.
559p.
ALTIERI, Miguel. Agroecologia : a dinâmica produtiva da agricultura sustentável. 2. ed
Porto Alegre: UFRGS, 2004 110 p.
DUVIGNEAUD, Paul; LOURA, Izabel de; GASPAR, Fátima; GASPAR, Carlos (trad.). A
síntese ecológica. 2.ed. Lisboa: Instituto Piaget, 1980. 786p.
ODUM, Eugene P. Fundamentos de Ecologia 6.ed. Lisboa: Fundação Calouste
Gulbenkain,, 2001. 927p.
LARCHER, Walter. Ecofisiologia vegetal. Sao Paulo, Rima, 2004 531 p
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
LARCHER, Walter. Ecofisiologia vegetal. Sao Paulo, Rima, 2000 531 p (1 ex.)
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LAMPKIN, Nicolas. Agricultura ecológica. Madrid: Mundi-Prensa, 1998. 724p. ISBN
8471147459 (1 ex.)
GLIESSMAN, Stephen R. Agroecologia:: processo ecologico em agricultura sustentavel.
. Porto Alegre, Editora da UFRGS 2000 653 p (1 ex.)
MARGALEF, R. Ecologia. Barcelona: Omega, 1998. 950p.
PAULUS, G. Agroecologia aplicada: práticas e modelos para uma agricultura de base
ecológica. Governo do Estado do Rio Grande do Sul/Secretaria de Agricultura e
abastecimento. Porto Alegre: EMATER/RS, 2000. 86p.
PRIMAVESI, A. Manejo ecológico do solo: a agricultura em regiões tropicais. São
Paulo: Nobel, 1990.
PENTEADO, S. R. Introdução à agricultura orgânica: normas e técnicas de cultivo.
Campinas: Grafimagem, 2000. 113p.
PRIMAVESI, A. Agroecologia: ecosfera, tecnosfera e agricultura. São Paulo: Nobel,
1997. 199 p.
SOLOMON, M. E. Dinâmica das populações. São Paulo: EPU/EDUSP, 1981. 78p.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Elaboração e Implantação Prática de Projeto III
Código: 60-386
Deptº de Ciências Sociais e Aplicadas
Total de Créditos: 2
Carga Horária: 30 h
EMENTA
Desenvolvimento do projeto nas propriedades rurais ou outra organização agroindustrial,
sendo uma seqüência da operacionalização do projeto implantado nos semestres
anteriores. Fase de implementação e acompanhamento.
OBJETIVOS
Estimular o aluno para o desenvolvimento operacional de projetos como forma de
alavancar negócios.
METODOLOGIA
O aluno será orientado para o desenvolvimento do projeto na propriedade ou em outra
organização afim. Será uma fase de ajuste onde poderá haver correção dos rumos do
projeto. O professor orientador poderá efetuar visitas ao projeto ou poderá prestar
orientação mediante relatório estruturado e documentado do aluno. A orientação poderá
ser coletiva ou individualizada.
AVALIAÇÃO
A avaliação constará de relatórios estruturados ou da constatação “in loco” da evolução do
projeto e da performance do aluno.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BOITEUX, C.D. Administração de projetos: Técnicas Modernas. Rio de Janeiro:
Interciência e FAPERJ, 1982 (Vol 1 e 2).
BUARQUE, C. Avaliação Econômica de Projetos. Rio de Janeiro: Campus, 1991
CONTADOR, C.R. Avaliação Social de Projetos. São Paulo: Atlas, 1981
HOLANDA, N. Planejamento e Projeto. São Paulo: Difel-Forum, 1975.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BOITEUX, C.D. Administração de projetos: Técnicas Modernas. Rio de Janeiro:
Interciência e FAPERJ, 1982 (Vol 1 e 2).
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina : Cooperativismo e Associativismo
Código: 60-379
Deptº Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 horas
EMENTA
Definições de cooperativas e associativismo, suas características, evoluções, necessidades
e valores. Tipos de cooperativas e associações, principais vantagens e desvantagens.
Modelos de gestão. Perspectivas e potencialidades no setor rural.
OBJETIVO
Promover um conhecimento sobre a importância da organização coletiva, em face das
limitações individuais que possibilitam poucos acessos à economias de escala e maiores
mercados num mundo globalizado, visando formar gestores que possam administrar e
participar de cooperativas e associações economicamente viáveis.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Conceitos
2. Características
3. Tipos de cooperativas e associações
4. Modelos de gestão
5. Legislação
6. Mercados potenciais
7. Direções estratégicas
8. Visão de futuro
9. Controle de Qualidade
10. 5 s.
11. Plano de ação
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas em sala de aula,
também serão desenvolvidos trabalho de natureza prática em cooperativas e associações,
com visitas às mesmas, com posterior apresentação de relatórios e discussões em sala de
aula.
AVALIAÇÃO
O aprendizado do aluno será avaliado através de provas escritas individuais,
elaboração de exercícios individuais ou em grupos, estudos de casos, trabalhos práticos
mediante visita a cooperativas e associações e apresentação de resultados.
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
PINHO, Djalma. Manual de Gestão das cooperativas. São Paulo: Atlas, 2003.
MARTINS, Sérgio Pinto. Cooperativas de trabalho. São Paulo: Atlas, 2003.
LAUSCHNER, R. Agribusiness, cooperativa e produtor rural. São Leopoldo:
Unisinos,1993.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
DAFT, R.L. Administração. Rio de janeiro: LTC, 1999.
BONO, E. Criatividade Levada a Sério. São Paulo: Pioneira, 1994.
Revistas
Globo Rural – Editora Globo.
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PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Economia Rural
Código: 67.169
Deptº de Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60h
EMENTA
Noções dos conceitos básicos de economia e suas implicações na agropecuária,
enfatizando a inter-relação entre os fatores de produção agrícola na produção e realização
da atividade econômica.
OBJETIVOS
- Conhecer conceitos e metodologias utilizados nas análises econômicas da atividade
agrícola.
- Compreender as inter-conexões entre os fatores de produção e sua influência no
resultado da atividade agrícola.
- Conhecer o funcionamento dos mercados agrícolas, abrangendo a formação de preços,
estrutura de comercialização e a eficácia dos processos de comercialização como
fundamento gerencial da empresa agrícola ou demais organizações dedicadas às atividades
agrícolas.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 - Conceitos básicos.
1.1 - Os fatores de produção na agricultura.
1.2 - A relação custo-benefício.
1.3 - Os condicionantes do custo de produção.
1.4 - A formação do preço.
2 - As leis da oferta e da procura.
2.1 - As curvas da relação demanda/preço.
2.2 - Elasticidade da oferta e procura.
2.3 - As curvas receita/custo.
2.4 - Interpretação da relação: curvas de oferta e procura com a receita total.
3 - Investimento, risco e incerteza.
3.1 - Teoria da formação das taxas de juros e sua influência na análise do investimento.
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3.2 - Custo de oportunidade do capital.
3.3 - Os riscos e incertezas nos projetos agropecuários.
4- Funcionamento da empresa agrícola.
4.1 - A dinâmica produção/custo/rendimentos.
4.2 - O ponto de equilíbrio e a otimização dos recursos.
4.3 - Os condicionantes externos: política agrícola e mercado.
4.4 - A tomada de decisão e viabilidade econômica de atividades agrícolas.
4.5 - As especialidades da unidade de produção familiar - a inelasticidade das necessidades
para manutenção da família.
5 - O mercado agropecuário.
5.1 - O mercado interno e externo de produtos agrícolas.
5.2 - As estruturas de comercialização
As políticas governamentais.
Monopsônios e oligopsônios.
Os mercados pouco organizados (locais e regionais).
O mercado de Insumos agrícolas.
O conceito de flexibilidade na relação mercado e a capacidade de reprodução da empresa
agrícola.
METODOLOGIA
Aulas expositivas e explicativas de forma interativa, utilizando quadro negro, projeção de
transparências, slides e vídeos. Serão desenvolvidos exercícios e estudos de casos práticos,
para os quais o aluno coleta dados, desenvolve modelos teóricos e práticos, para posterior
apresentação e discussão em sala de aula. O conteúdo estará à disposição do aluno em
polígrafos dinâmicos.
AVALIAÇÃO
O aprendizado do aluno será avaliado através de provas escritas individuais, elaboração de
exercícios individuais ou em grupo, estudos de casos individuais ou em grupo, trabalhos
práticos junto à comunidade com discussão e apresentação de resultados.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BONACCINI, LUCIANO ALFREDO. A nova empresa rural: saiba como implantar um
simples e eficiente modelo de gestão. Cuiabá: Sebrae/MT, 2000.
BRUM, Argemiro J. O desenvolvimento econômico brasileiro. 20.ed. Ijuí: UNIJUÍ,
1999. 571p.
HOFFMANN, R. Administração da empresa agrícola. São Paulo: Pioneira, 1987.
ROSSETTI, José Paschoal. Introdução à Economia. São Paulo: Atlas, 1982.
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
SANTOS, G. JOSE. Administração de custos na agropecuária. 2. ed. São Paulo: Atlas,
1996.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
ANTUNES, L. MÉDICI. Manual de administração rural: Custos de produção.
Guaíba/RS: agropecuária, 1999.
BATALHA, O.B. Gestão agroindustrial. Volume 1 e 2. São Paulo: Atlas, 1997.
CREPALDI, S. APARECIDO. Contabilidade rural: uma abordagem decisorial. São
Paulo: Atlas, 1993.
MEDEIROS, J. ANTÔNIO. Agribusiness contabilidade e controladoria. Guaíba/RS:
Agropecuária, 1999.
MENDES, G.T.J. Economia agrícola: princípios Básicas e aplicações. Curitiba/PR.
Scientia et Labor, 1989.
VALLE, F. Manual de contabilidade. São Paulo: Atlas, 1983.
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Máquinas e Mecanização Agrícola.
Código: 50-203
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Tratores e motores. Máquinas para uso agrícola. Fundamentos da mecanização agrícola.
Análise econômica e operacional em mecanização agrícola. Planejamento da mecanização
agrícola na propriedade de economia familiar. Equipamentos para a agricultura familiar.
OBJETIVO
Conhecer e planejar racional e economicamente as máquinas e equipamentos para a
agricultura familiar.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Tratores e motores
1.1
Histórico da mecanização
1.2
Tratores
1.3
Motores
2. Máquinas de uso agrícola
2.1
Preparo do solo
2.2
Implantação de culturas
2.3
Condução de culturas
2.4
Colheita
3. Fundamentos da mecanização agrícola
4. Análise operacional
4.1
Capacidade de máquinas e implementos agrícolas
4.2
Rendimento operacional de máquinas e implementos agrícolas
4.3
Avaliação da capacidade de campo
4.4
Uso econômico das máquinas agrícolas
5. Análise econômica em mecanização agrícola
6. Planejamento da mecanização agrícola na propriedade de economia familiar
7. Equipamentos para a agricultura familiar
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METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas, introduzindo-as através
do conhecimento empírico do educando para complementação teórico-prático dos
conteúdos. O material utilizado para o desenvolvimento das mesmas será quadro negro,
giz, projeção de transparências e vídeos. Na interação dos conteúdos serão desenvolvidas
atividades práticas e também trabalhos de pesquisa.
AVALIAÇÃO
Realização de provas teóricas, teórico-práticas e trabalhos práticos.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ANTUNES, O T. Manual de Mecanização Agrícola. Sertão – RS: Escola Agrotécnica
Federal de Sertão (EAFS), Série Cadernos Didáticos. 1997.
BALASTREIRE, L.A. Máquinas Agrícolas. São Paulo: Manole, 1987. 307p.
BERETTA, Claudio Catani. Tração animal na agricultura. São Paulo: Nobel, 1988,
103p.
GADANHA JUNIOR, C.D. et al. Máquinas e implementos agrícolas do Brasil. São
Paulo: NSI/IPT, 1991. 468p.
MECANIZAÇÃO AGRÍCOLA - TRAÇÃO ANIMAL; PULVERIZADORES
MANUAIS. Brasília: Empresa Brasileira de Assistência Técnica e Extensão Rural, 1983.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
SAAD, Odilon. Máquinas e técnicas de preparo inicial do solo. 2ª reimp. São Paulo:
Nobel, 1989. 98p.
______. Seleção do Equipamento Agrícola. 4. ed. São Paulo: Nobel, 1983. 126p.
SILVEIRA, G.M. O preparo do solo: implementos corretos. Rio de Janeiro: Globo, 1989,
243p.
SILVEIRA, G.M. Máquinas para a pecuária. São Paulo: Nobel, 1997, 167p.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Nutrição Mineral de Plantas
Código: 50.160
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Fase sólida do solo. Fase líquida. Matéria orgânica. Cargas de superfície. Reações de
troca. Acidez do solo. Conceito de fertilidade: interações químicas, físicas e biológicas.
Fatores que afetam o rendimento das culturas. Métodos para a avaliação da fertilidade do
solo. Métodos de análise do solo. Classes de fertilidade. Correção da acidez dos solos.
Dinâmica dos nutrientes no solo e correção das deficiências pela adubação. Tipos de
adubos. Métodos e formas de aplicação. Recomendações com base em análise de solo.
OBJETIVOS
- Identificar a reação do solo e indicar sua correção;
- diferenciar os nutrientes essenciais à nutrição vegetal, avaliar sua disponibilidade no solo
e exigências da planta.
- distinguir os efeitos dos fertilizantes e corretivos na relação solo-planta, visando a
estabelecer recomendações de adubação.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 INTRODUÇÃO À FERTILIDADE DO SOLO
1.1 Evolução histórica da fertilidade do solo
1.2 Conceitos de fertilidade e produtividade do solo
1.3 Situação da fertilidade do solo no Rio Grande do Sul e no Brasil
2 RELAÇÃO SOLO-ÁGUA-PLANTA
2.1 Dinâmica dos nutrientes na solução do solo
2.2 Arquitetura do sistema radicular e absorção de água e nutrientes
2.3 Fatores que afetam a produtividade dos solos
2.4 Fatores quantidade, capacidade e intensidade
3 REAÇÃO DO SOLO
3.1 Conceito
3.2 Fatores da acidez e da alcalinidade dos solos
3.3 Efeitos na disponibilidade dos nutrientes
3.4 Métodos de estimativa da necessidade de corretivos no solo
4 CORREÇÃO DA ACIDEZ OU DA ALCALINIDADE DO SOLO
4.1 Tipos e ocorrência dos materiais corretivos
4.2 Efeitos dos corretivos nas propriedades do solo
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4.3 Aplicação e incorporação dos corretivos
4.4 Eficiência agronômica dos corretivos
5 NITROGÊNIO
5.1 Formas e disponibilidade no solo
5.2 Mineralização e imobilização
5.3 Fertilizantes nitrogenados
5.4 Tipos: orgânicos e minerais
5.5 Emprego
5.6 Eficiência agronômica
6 FÓSFORO
6.1 Formas no solo
6.2 Fatores que controlam a disponibilidade
6.3 Estimativa da disponibilidade
6.4 Estabelecimento de níveis de adubação
6.5 Fertilizantes fosfatados
6.6 Fosfatos naturais
6.7 Fosfatos industrializados
6.8 Eficiência agronômica
6.9 Emprego de produtos acabados e parcialmente industrializados
7 POTÁSSIO
7.1 Formas no solo
7.2 Fatores que afetam o equilíbrio do potássio no solo
7.3 Disponibilidade e absorção pelas plantas
7.4 Fertilizantes
7.5 Tipos
7.6 Efeito salino
7.7 Eficiência agronômica.
8 CÁLCIO E MAGNÉSIO
Saturação no complexo coloidal
Fatores que afetam a disponibilidade
Fatores de interferência
9 ENXOFRE
9.1 Balanço no solo
9.2 Mineralização dos compostos orgânicos
9.3 Fatores que influem na disponibilidade do enxofre no solo
9.4 Fertilizantes com enxofre
10 MICRONUTRIENTES
10.1 Formas no solo e disponibilidade
10.2 Níveis críticos de toxidez e de deficiência
10.3 Fertilizantes
10.4 Tipos
10.5 Formas de emprego
11 AVALIAÇÃO DA FERTILIDADE DO SOLO E ADUBAÇÃO
11.1 Técnicas de avaliação de fertilidade do solo
11.2 Diagnose visual de deficiência nutricional
11.3 Ensaios de adubação a campo e em casa de vegetação
11.4 Análise de solo e de tecido vegetal
11.5 Tipos de adubação
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11.6 Adubação corretiva
11.7 Adubação de manutenção
11.8 Adubação de cobertura
12 INTERPRETAÇÃO DE ANÁLISE DE SOLO E RECOMENDAÇÃO DE
ADUBAÇÃO
12.1 Planejamento de programa de análise de solo
12.2 Amostragem do solo
12.3 Seleção de métodos de análise de solo
12.4 Calibração de análise de solo
12.5 Determinação dos níveis críticos e estabelecimento das classes de fertilidade do
solo
12.6 Interpretação e manuseio de tabelas de adubação em função da análise do solo
12.7 Indicações de adubação usada nas diferentes regiões do Brasil
13 FORMULAÇÃO DE ADUBOS E USO DE ADUBOS NO BRASIL
13.1 Mistura e formulação de adubos
14 ADUBOS ORGÂNICOS
14.1 Conceito
14.2 Tipos de adubos
14.3 Resíduos de origem animal
14.4 Resíduos de origem vegetal
14.5 Compostagem
14.6 Lixo urbano
14.7 Lodo de esgoto
14.8 Concentração de nutrientes primários
14.9 Formas de aplicação
14.10 Recomendação
15 ADUBAÇÃO FOLIAR
15.1 Conceito
15.2 Mecanismo de absorção foliar
15.3 Fatores que influem na absorção foliar
15.4 Fatores que influem na eficiência da adubação foliar
15.5 Emprego da adubação foliar no Brasil
METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas expositivas, explicativas e dialogadas seguidas de questionamentos e debates.
O material usado para o desenvolvimento das mesmas constará de giz e projeção de
transparências e slides.
Aulas práticas de campo e/ou laboratoriais seguidas de discussão e apresentação de
relatórios.
Seminários e discussão de artigos científicos
AVALIAÇÃO
Acompanhamento individual da participação em aula
Apresentação de relatórios de aulas práticas
Apresentação de seminários
Participação em debates dirigidos
Prova escrita
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA
AGUIAR, A. de P. A. Manejo da fertilidade do solo sob pastagem: calagem e
adubação. Guaíba: Agropecuária, 1998.
RAIJ, B. V. Fertilidade do solo e adubação. Piracicaba: Ceres/Potafos, 1991.
MALAVOLTA, E. Adubos e adubações. São Paulo. Nobel. 2004.
SOCIEDADE BRASILEIRA DE CIÊNCIA DO SOLO – COMISSÃO DE QUÍMICA E
FERTILIDADE DO SOLO. Manual de adubação e de calagem para os estados do Rio
Grande do Sul e de Santa Catarina. Porto Alegre, 2004.
VIEIRA, L.S. Manual de Ciência do Solo com ênfase aos solos tropicais. São Paulo.
Ed. Agronômica Ceres. 1988.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
AZAMBUJA, J. M. V. de. O solo e o clima na produtividade agrícola:
agrometeorologia, fitossanidade, conservação do solo, fertilidade do solo. Guaíba:
Agropecuária, 1996.
MALAVOLTA, E. Elementos de nutrição mineral de plantas. São Paulo: Ceres, 1980.
MALAVOLTA, E. ABC da adubação. São Paulo. Ed. Agronômica Ceres. 1989
MALAVOLTA, E. Manual de química agrícola adubos e adubações. São Paulo. Ed
Agronômica Ceres. 1986.
MELLO, et al. Fertilidade do Solo. São Paulo. Ed. Nobel. 1988
MARENCO, R.A. Fisiologia vegetal, fotossíntese, respiração, relações hídricas e
nutrição mineral. Viçosa, Ed. UFV. 2005.
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MISSÕES
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CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Nutrição Animal I
Código: 50-204
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60
EMENTA
Princípios da nutrição animal, nutrientes, classificação dos alimentos, digestão, valor
nutritivo dos alimentos, requerimentos nutricionais dos animais, cálculo de rações animais.
OBJETIVO
Conhecer os princípios básicos de nutrição e digestão dos animais e formular rações
adequadas para a sua manutenção, reprodução e produção.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Princípios de nutrição animal
2. Definições e conceitos Básicos em nutrição animal
3. Análise de alimentos
4. Nutrientes
5. Classificação dos alimentos
6. Digestão em ruminantes
7. Composição nutricional dos alimentos
8. Requerimentos nutricionais dos animais
9. Formulação de rações balanceadas para diferentes espécies animais.
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas teóricas serão expositivas, explicativas e dialogadas com a utilização de recursos
audiovisuais. O material usado para o desenvolvimento das mesmas constará de giz e
projeção de transparências e slides. Também serão desenvolvidos trabalhos de natureza
prática, para os quais os alunos deverão coletar dados da realidade zootécnica regional,
para posterior apresentação e discussão em sala de aula.
AVALIAÇÃO
As avaliações serão através de verificações de aprendizagem, participação em aula,
seminários, trabalhos práticos e trabalhos extraclasse.
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ANDRIGUETTO, J. M. et all. Nutrição Animal. Vol. 1 e 2. 3 ed. São Paulo: Nobel,
2002.
ATHIÊ, F. Gado leiteiro - uma proposta adequada de manejo. São Paulo: Nobel, 1988.
MONTARDO, Otaliz de Vargas. Alimentos & alimentação do rebanho leiteiro. Guaíba:
Agropecuaria, 1998
UPNMOOR, Ilka. Produção de suínos:: Da concepção ao desmame. Guaíba:
Agropecuaria, 2000.
CAVALCANTI, Sergito de Souza. Suinocultura dinâmica. 2.ed Belo Horizonte: FEPMVZ Editora, 2000. 494 p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
AGUIAR A. de P. A. Produção de leite a pasto: abordagem empresarial e técnica.
Aprenda Fácil Editora, 1999.
PEREIRA, José Carlos. Vacas leiteiras:: aspectos práticos da alimentação. Viçosa: Aprenda
Fácil, 2000. 198 p.
LUCCI, Carlos de Souza. Bovinos leiteiros jovens:: nutrição, manejo, doenças. São
Paulo: USP, 1989. 371p..
KRUG, Ernesto Enio Budke; REDIN, Osmar; KODAMA, Helena Kaori;
SCHLICHTING, Homero Alves; ZÁCHIA, Flávia. Manual da produção leiteira. 2.ed
rev. ampl. Porto Alegre, Rs: CCGL, 1993. 716p.
MARTIN, L. C. T. Nutrição Mineral de Bovinos de Corte. 2a Ed. Editora Nobel. São
Paulo. 1993. 143 p.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Elaboração e Implantação Prática de Projeto IV
Código: 60.387
Deptº de Ciências Sociais e Aplicadas
Total de Créditos: 2
Carga Horária: 30 h
EMENTA
Desenvolvimento do projeto nas propriedades rurais ou outra organização agrozootécnica,
sendo uma seqüência da operacionalização do projeto implantado nos semestres
anteriores. Fase de consolidação.
OBJETIVOS
Estimular o aluno para o empreendedorismo.
METODOLOGIA
O aluno será orientado para o desenvolvimento do projeto na propriedade ou em outra
organização afim. Será uma fase de consolidação do projeto. O professor orientador
poderá efetuar visitas ao projeto ou poderá prestar orientação mediante relatório
estruturado e documentado do aluno. A orientação poderá ser coletiva ou individualizada.
AVALIAÇÃO
A avaliação constará de relatórios estruturados ou da constatação “in loco” da evolução do
projeto e da performance do aluno.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BOITEUX, C.D. Administração de projetos: Técnicas Modernas. Rio de Janeiro:
Interciência e FAPERJ, 1982 (Vol 1 e 2).
BUARQUE, C. Avaliação Econômica de Projetos. Rio de Janeiro: Campus, 1991
CONTADOR, C.R. Avaliação Social de Projetos. São Paulo: Atlas, 1981
HOLANDA, N. Planejamento e Projeto. São Paulo: Difel-Forum, 1975.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BOITEUX, C.D. Administração de projetos: Técnicas Modernas. Rio de Janeiro:
Interciência e FAPERJ, 1982 (Vol 1 e 2).
UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
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CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
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MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Direito Agrário e Ambiental
Departamento:Ciências Sociais Aplicadas
Código: 60-381
Total de Créditos: 4
Carga Horária: 60 h
EMENTA:
Institutos Básicos Do Direito Agrário Brasileiro. Reforma Agrária. Desapropriação.
Usucapião Especial. Contratos Agrários. O Meio Ambiente Como Objeto Do Direito.
Estudo Do Impacto Ambiental. A Responsabilidade Por Danos Ecológicos. Meios
Processuais De Proteção Ambiental.
OBJETIVOS:
Conhecer os problemas fundiários e ambientais brasileiros, bem como a identificação da
legislação pertinente.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
UNIDADE 1 - INSTITUTOS BÁSICOS DO DIREITO AGRÁRIO BRASILEIRO
1.1 - Propriedade territorial rural.
1.1.1 - Imóvel rural.
1.1.2 - Propriedade familiar.
1.1.3 - Módulo rural.
1.1.4 - Minifúndio.
1.1.5 - Latifúndio.
1.1.6 - Empresa rural.
1.2 - A indivisibilidade do imóvel rural.
1.3 - A tributação sobre a propriedade rural.
1.4 - Aquisição de terras por estrangeiros.
1.5 - Terras devolutas.
UNIDADE 2 - REFORMA AGRÁRIA
2.1 - A questão agrária no Brasil.
2.2 - O Estatuto da Terra e a legislação aplicável.
2.3 - A política agrária e a política fundiária.
2.4 - Instrumentos da Reforma Agrária.
2.5 - Terras para a Reforma Agrária.
UNIDADE 3 - DESAPROPRIAÇÃO
3.1 - A desapropriação por interesse social para fins de reforma agrária.
3.2 - O processo expropriatório.
3.3 - A legislação pertinente.
3.4 - A indenização prévia e justa.
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CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
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CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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3.5 - Os casos de inviabilidade da desapropriação.
UNIDADE 4 - USUCAPIÃO ESPECIAL
4.1 - As espécies no Direito Brasileiro.
4.2 - Requisitos do usucapião rural.
4.3 - As inovações e posicionamentos conflitantes da doutrina e jurisprudência.
UNIDADE 5 - CONTRATOS AGRÁRIOS
5.1 - Definição e requisitos dos contratos agrários.
5.2 - Contratos nominados e inominados.
5.3 - Princípios dos contratos agrários.
5.4 - Cláusulas obrigatórias.
5.5 - O arrendamento rural.
5.6 - A parceria rural.
5.7 - A legislação aplicável.
5.8 - As peculiaridades dos arrendamentos e parcerias rurais.
5.9 - Parte prática.
UNIDADE 6 - O MEIO AMBIENTE COMO OBJETO DO DIREITO
6.1 - Conceito de Meio Ambiente.
6.2 - Degradação ambiental e consciência ecológica.
6.3 - Legislação ambiental.
6.4 - Competência legislativa.
UNIDADE 7 - ESTUDO DO IMPACTO AMBIENTAL
7.1 - Conceito.
7.2 - Fundamento constitucional.
7.3 - Relatório de impacto ambiental.
UNIDADE 8 - A RESPONSABILIDADE POR DANOS ECOLÓGICOS
8.1 - Conceito de Dano e Reparação.
8.2 - Tipos de Responsabilidade.
8.3 - Responsabilidade Administrativa.
8.4 - Responsabilidade Criminal.
8.5 - Responsabilidade Civil.
UNIDADE 9 - MEIOS PROCESSUAIS DE PROTEÇÃO AMBIENTAL
9.1 - Meios Processuais.
9.2 - Ação Penal.
9.3 - Procedimento Civil Ordinário e Ação Civil Pública.
9.4 - Ação Popular.
9.5 - Tutela Cautelar.
METODOLOGIA:
Aulas Expositivas
Aulas Dialogadas
Recursos Multimídia (Retroprojetor, etc)
Seminários
Pesquisa
Conferências
AVALIAÇÃO:
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CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
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Prova
Pesquisa
Participação em sala de aula
Participação em Seminário
Auto-avaliação
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
BARROS, Wellington Pacheco. Curso de Direito Agrário, vol I. Editora Livraria do
Advogado. Porto Alegre, RS.
BARROS, Wellington Pacheco. Curso de Direito Agrário, vol II. Editora Livraria do
Advogado. Porto Alegre, RS.
BENJAMIN, Antônio Herman V. Dano Ambiental Prevenção, Reparação e Repressão.
Editora Revista dos Tribunais. São Paulo, SP.
LARANJEIRA, Raymundo. Direito Agrário. Editora LTr. São Paulo, SP.
MACHADO, Paulo Affonso Leme. Direito Ambiental Brasileiro. Editora Malheiros.
São Paulo, SP.
SILVA, José Afonso da. Direito Ambiental Constitucional. Editora Malheiros. São
Paulo, SP.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
ANCELES, Pedro Einstein dos Santos. Manual de Tributos da Atividade Rural. Editora
Atlas. São Paulo, SP.
ANTUNES, Paulo de Bessa. Dano ambiental: uma abordagem conceitual. Editora
Garamond. Rio de Janeiro, RJ.
BARRACHO JR. José Alfredo de Oliveira. Responsabilidade civil por dano ao meio
ambiente. Editora Del Rey. Belo Horizonte, MG.
BORGES, Paulo Torminn. Estatuto da Terra com a legislação pertinente ementada.
Editora Pro-Livro. São Paulo, SP.
Institutos básicos do direito agrário. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
CARVALHO, Carlos Gomes de. Introdução ao Direito Ambiental. Editora Letras e
Letras. São Paulo, SP.
FERREIRA, Pinto. Curso de direito agrário. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
FREITAS, Vladimir Passos de e PASSOS, Gilberto de. Crimes contra a natureza.
Editora Revista dos Tribunais. São Paulo, SP.
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FREITAS, Vladimir Passos de. Direito Ambiental em evolução. Editora Juruá. Curitiba,
PR.
LEITE, José Rubens Morato. Dano ambiental: do individual ao coletivo,
extrapatrimonial. Editora Revista dos Tribunais. São Paulo, SP.
MACHADO, Paulo Affonso Leme. Estudos de Direito Ambiental. Editora Malheiros.
São Paulo, SP.
MILARÉ, Edis e BENJAMIN, Antônio Herman V. Estudo prévio de impacto
ambiental: teoria, prática e legislação. Editora Revista dos Tribunais. São Paulo, SP.
MIRANDA, Alcir Gursen de. Direito agrário e ambiental. Editora Forense. Rio de
Janeiro, RJ.
MUKAI, Toshio. Direito Ambiental sistematizado. Editora Forense. Rio de Janeiro, RJ.
OPITZ, Osvaldo e Silvia. Direito Agrário Brasileiro. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
PRADO, Luiz Régis. Direito penal ambiental: problemas fundamentais. Editora
Revista dos Tribunais. São Paulo, SP.
PRUNES, Lourenço Mário. Dicionário Prático dos Arrendamentos e Parcerias, vol I.
Editora Max Limonad. São Paulo, SP.
Dicionário Prático dos Arrendamentos e Parcerias, vol I. Editora Max Limonad. São
Paulo, SP.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Bovinocultura de Corte e de Leite
Código: 50.147
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60
EMENTA
Panorama da pecuária de corte. Raças bovinas de corte. Exterior dos bovinos de corte.
Manejo, alimentação, mineralização, instalações, higiene e profilaxia.
Panorama da atividade leiteira. Raças bovinas de leite. Exterior dos bovinos de leite.
Manejo, alimentação, mineralização, instalações, higiene e profilaxia.
OBJETIVO
Orientar técnica e racionalmente a criação de bovinos de corte e bovinos de leite.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Bovinocultura de corte
1.1 Situação atual da bovinocultura de corte. Condições atuais da criação de bovinos em
âmbito mundial e no Brasil
1.2 Raças bovinas de corte
1.3 Exterior dos bovinos leiteiros
1.4 Cruzamentos
1.5 Aspectos reprodutivos dos bovinos de corte
1.6 Manejo geral do rebanho
1.7 Práticas de criação
1.8 Instalações em bovinocultura de corte
1.9 Alimentação e mineralização em bovinocultura de corte
1.10 Higiene e profilaxia do rebanho
2. Bovinocultura de leite
2.1. Introdução ao estudo da bovinocultura leiteira
2.2. Condições essenciais à produção de leite
2.3 Classificação das raças bovinas leiteiras
2.4. Exterior dos bovinos leiteiros
2.5. Aspectos reprodutivos e inseminação artificial
2.6. Estudo da lactação
2.7. Alimentação e mineralização dos bovinos leiteiros
2.8. Higiene e profilaxia do rebanho leiteiro
METODOLOGIA DE ENSINO
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CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
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EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
A disciplina será desenvolvida em aulas expositivo-dialogadas apoiadas em meios
audiovisuais e atividades extraclasse.
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de prova escrita, seminários e trabalhos extraclasse.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ATHIÊ, F. Gado leiteiro: uma proposta adequada de manejo. São Paulo: Nobel, 1988.
ANDRIGUETO, J. M. et al. Nutrição animal. Vol 2. São Paulo: Nobel, 1986.
CHAPAVAL, Lea; PIEKARSKI, Paulo R. B.; CORASSIN, Carlos Humberto (colab.
espec.). Leite de qualidade. Viçosa: Aprenda Fácil, 2000. 195.p
VASCONCELLOS, Paulo Mario Bacariça. Guia prático para o confinador. São Paulo:
Nobel, 1993. 226.p
LAZZARINI NETO, Sylvio. Confinamento de bovinos. 3.ed Viçosa: Aprenda Fácil,
2000. 106 p.
CAMPOS, O. F. Gado de Leite. 500 Perguntas. 500 Respostas. Brasília: EMBRAPA SPI CNPGL, 1993.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
KRUG, Ernesto Enio Budke; REDIN, Osmar; KODAMA, Helena Kaori;
SCHLICHTING, Homero Alves; ZÁCHIA, Flávia. Manual da produção leiteira. 2.ed
rev. ampl. Porto Alegre, Rs: CCGL, 1993. 716p.
RAÇAS Leiteiras. São Paulo, SP: s.ed, 2003.
SOUZA, L. D. N. Criação de bovinos em confinameto. Ediouro. 1992
MARTIN, Luiz Carlos Tayarol. Bovinos:: Volumosos suplementares. São Paulo, SP:
Nobel, 1997. 143p
LUCCI, C. de S. Bovinos leiteiros jovens: nutrição, manejo e doenças. São Paulo: Nobel,
1989.
VALVERDE, Claudio Eduardo Tadeo Cid. 250 rações balanceadas para bovinos de
corte:: Bezerros, garrotes, novilhos, bois. Guaíba, RS: Agropecuaria, 1997. 180p
GOTTSCHALL, Carlos S. Desmame de terneiros de corte: Como? Quando? Por
que?.Guaíba, Rs: Agropecuária, 2002. 144p
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Olericultura
Código: 50-205
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 4
Carga Horária: 60 h
EMENTA
A disciplina trata da identificação das características agroeconômicas das hortaliças da
estação fria e de estação quente cultivadas em hortas familiares e comerciais, métodos e
técnicas para obtenção de sementes e mudas de hortaliças, bem como da implantação e
manejo dos cultivos olerícolas da estação fria e métodos e técnicas para manejo da
produção de hortaliças em estufa e as tecnologias de colheita e armazenamento que
possibilitem a manutenção da qualidade desses produtos e o prolongamento no período de
comercialização
OBJETIVO
-O conteúdo programático da disciplina tem o objetivo de alavancar conhecimento para
que o profissional possa criar, difundir e aplicar métodos e técnicas para implantação,
manejo e armazenamento dos cultivos olerícolas em todos os níveis.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 Introdução à olericultura
1.1.Aspectos econômicos, alimentares e sociais da olericultura
1.2. Fatores ambientais e sua importância para a produção de hortaliças
2 Produção de sementes e mudas de espécies olerícolas
3 Planejamento e instalação de hortas
4 Cultivo dos principais grupos de hortaliças; botânica, fisiologia, práticas culturais
4.1. Hortaliças herbáceas
4.2. Hortaliças tuberosas
4.3. Hortaliças de fruto
5 Condução de diversas culturas olerícolas da época por grupos de alunos (formação de
mudas, semeadura, transplante, adubação, tratos culturais, colheita).
6 Plasticultura.
6.1. Materiais empregados
6.2. Aplicação do plástico
6.3. Relações agrometeorologicas em estufas
6.4. Manejo da produção de hortaliças em estufa
7. Hidroponia e fertirrigação
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8. Colheita. Classificação, embalagem, armazenamento. Comercialização de hortaliças
9. Condução de diversas culturas olerícolas da época por grupos de alunos (formação de
mudas, semeadura, transplante, adubação, tratos culturais, colheita)
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas na sala de aula; também
serão desenvolvidos trabalhos de natureza prática de campo e visitas a hortas comerciais
da região com posterior apresentação de relatórios e discussão em sala de aula.
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de provas escritas, trabalhos práticos e relatórios de visitas.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ALBERONI, R. Hidroponia: como instalar e manejar o plantio de hortaliças, dispensando
o uso do solo – alface, agrião, rúcula, rabanete, chicória, almeirão. São Paulo: Nobel,
1998.
BECKET, K.A. Culturas em abrigo. Portugal: Publicações Europa América, 1981.
CHITARRA, M.I.F.; CHITARRA, A.B. Pós-colheita de frutas e hortaliças: fisiologia e
manuseio. Lavras: ESAL/FAEPE, 1990.
FILGUEIRA, F.A.R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção
e comercialização de hortaliças. Viçosa: UFV, 2000.
LANA, M.M.; NASCIMENTO, E.F.; MELO, M.F. de. Manipulação e comercialização
de hortaliças. Brasília: Embrapa/SPI, Pelotas: Embrapa/CNPH, 1998.
PAIVA, M.C. de. Produção de hortaliças em ambiente protegido. Cuiabá: Sebrae,
1998.
SGANZERLA, E. Nova agricultura: a fascinante arte de cultivar com os plásticos.
Guaíba: Agropecuária, 1997.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
DOUGLAS, J.S. Hidroponia: cultura sem terra. São Paulo: Nobel, 1987.
HOLDSWORTH, S.D. Conservación de frutas y hortalizas. Zaragoza: Acribia S.A.,
1998.
MARUOELLI, W.A.; et al. Manejo da irrigação em hortaliças. Brasília: Embrapa/SPI,
Embrapa/CNPH, 1996.
MURAYAMA, S. Horticultura. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola,
1983.
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URI - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
SONNEMBERG, P.E. Olericultura especial 2. Goiânia: Universidade Federal de Goiás,
1981.
TEIXEIRA, N.T. Hidroponia: uma alternativa para pequenas áreas. Guaíba:
Agropecuária, 1996.
DUARTE, J.F / [Coordenado por]. Morango: tecnologia e processamento. Caldas:
EPAMIG, 1999.
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CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
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MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Fruticultura
Código: 50-206
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Fruticultura básica. Botânica e fisiologia de frutíferas, métodos de propagação,
implantação e manejo de pomares. Potencial de exploração econômica de frutíferas.
Cultivo, manejo e pós-colheita das principais frutíferas de clima temperado, subtropical e
tropical. Mercado e comercialização de frutas e derivados.
OBJETIVO
10. O conteúdo programático da disciplina tem o objetivo de mostrar as potencialidades da
fruticultura em todos os níveis, possibilitando ao profissional uma visão empresarial do
setor.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1.Introdução à fruticultura
1.1. Importância econômica e social da fruticultura
1.2. Mercados, destino da produção
2.Botânica e fisiologia das árvores frutíferas
2.1. Classificação e características das plantas frutíferas
2.2. Crescimento e desenvolvimento de árvores frutíferas. Ciclo anual. Dormência
2.3. Fisiologia da frutificação. Crescimento e maturação de frutos
2.4. Reguladores do crescimento na fruticultura
3. Propagação de plantas frutíferas
3.1. Considerações gerais sobre propagação de plantas
3.2. Propagação sexuada e propagação assexuada
3.3. Sistemas de produção de mudas
3.4. Organização e administração de viveiros de plantas frutíferas
3.5. Legislação
4. Instalação de pomares
4.1. Estudos prévios
4.2. Estimativas de custos e rentabilidade
4.3. Aspectos técnicos
5. Manejo de pomares
5.1. Aspectos Básicas de poda e condução de pomares
5.2. Adubação e manejo do solo
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CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
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5.3. Manejo da água
6. Cultura de espécies frutíferas de clima temperado de interesse regional
6.1. Importância econômica, porta-enxertos, variedades, práticas culturais, tecnologia de
colheita, principais pragas e doenças.
6.2 Espécies a serem abordadas: ameixeira, amora-preta, macieira, nectarineira,
pessegueiro, videira.
7. Cultura de espécies frutíferas de clima subtropical de interesse regional
7.1. Importância econômica, porta-enxertos, variedades, práticas culturais, tecnologia de
colheita, principais pragas e doenças. Espécies a serem abordadas: citrus, goiabeira,
figueira, maracujazeiro. Frutas nativas.
8. Cultura de espécies frutíferas de clima tropical de interesse regional.
8.1. Importância econômica, variedades, práticas culturais, tecnologia de colheita,
principais pragas e doenças.
8.2 Espécies a serem abordadas: mamoeiro, maracujazeiro, abacaxizeiro, bananeira.
9. Manejo em pós-colheita
9.1. Princípios e métodos gerais de conservação de frutos
9.2. Desordens fisiológicas e doenças
10. Generalidades sobre processamento de frutas
11. Mercado e comercialização de frutas e derivados
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas. O material usado para o
desenvolvimento das mesmas constará de giz e projeção de transparências e slides.
Também serão desenvolvidos trabalhos de natureza prática de campo, nos quais os alunos
deverão adquirir destreza nas diferentes práticas de manejo de pomares, bem como visitas
a pomares comerciais da região e de outras regiões produtoras de frutas, para posterior
apresentação de relatórios e discussão em sala de aula.
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de provas escritas, trabalhos práticos e relatórios de visitas.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
CERQUEIRA, J.M.C. Fruticultura. 2 ed. Lisboa: Livraria Popular Francisco Franco,
1983.
EMBRAPA/CPACT. A cultura do pessegueiro. Brasilia: EMBRAPA-SPI; Pelotas:
Embrapa/CPACT, 1998.
ESCOBAR, R.F. Planificación y diseño de plantaciones frutales. Madrid: Ediciones
Mundi-Prensa, 1988.
FACHINELLO, J.C.; HOFFMANN, A.; NACHTIGAL, J.C. Propagação de plantas
frutíferas de clima temperado. 2 ed. Pelotas: UFPel, 1995.
FACHINELLO, J.C.; NACHTIGAL, J.C.; KERSTEN, E. Fruticultura: fundamentos e
práticas. Pelotas: UFPel, 1996
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CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
KOLLER, O.C. Citricultura: laranja, limão e tangerina. Porto Alegre: Rígel, 1994.
MANICA, I. et al., Fruticultura em pomar doméstico: planejamento formação e
cuidados. Porto Alegre: Rígel, 1993
PEREIRA, F.M. Cultura da figueira. São Paulo: Agronômica Ceres, 1981.
PIZZETA, LC. Cultura de citros. Jaboticabal: Funep, 1999.
SIQUEIRA, D.L. Planejamento e implantação de pomar. Viçosa: Aprenda Fácil, 2000.
SOUZA, J.S.I. Poda das plantas frutíferas. 7 ed.. São Paulo: Nobel, 1977.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
CAMARGO, P.N. ; SILVA, O. Manual de adubação foliar. São Paulo: HERBA, 1975.
EPAGRI. Nashi, a pêra japonesa. Florianópolis: Epagri/Jica, 2001.
RIGITANO, O. Instruções para a cultura da figueira. Campinas: Instituto Agronômico,
1964.
WEABER, R.J. Reguladores del crecimiento de las plantas en la agricultura. México:
Editorial Trillas, 1976
AWAD, M. Fisiologia pós-colheita de frutas. São Paulo: Nobel, 1993.
CHITARRA, M.I.F.; CHITARRA, A.B. Pós-colheita de frutas e hortaliças: fisiologia e
manuseio. Lavras: ESAL/FAEPE, 1990.
GORGATTI NETTO, A.; GAYET, J.P.; BLEINROTH, E.W. et al. Uvas para
exportação: procedimentos de colheita e pós-colheita. Brasília: EMBRAPA-SPI, 1993
(FRUPEX. Série Publicações Técnicas, 2).
HOLDSWORTH, S.D. Conservación de frutas y hortalizas. Zaragoza: Acribia, 1998.
MEDEIROS, A.R.M. A cultura da figueira. Pelotas: EMBRAPA, 1987. CNPFT –
Circular Técnica nº 13,
WESTWOOD, N.H. Fruticultura de zonas templadas. Madrid: Ediciones MundiPrensa, 1982.
CANTILLANO, R.F.F. Fisiologia e manejo de pós-colheita de ameixas. Pelotas:
Embrapa/CNPFT, 1987. (Embrapa/CNPFT. Boletim Técnico, 54)
CANTILLANO, R.F.F. Pré-resfriamento de frutas de clima temperado. Pelotas:
Embrapa/CNPFT, 1988. (Embrapa/CNPFT. Boletim de Pesquisa, 16)
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
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CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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DONADIO, L.C.; GRAVENA, S. Manejo integrado de pragas dos citros. Fundação
Cargill. Porto Alegre, 1994.
GIRARDI, C. L.; ROMBALDI, C. V. PAUSSOLO, A.; DANIELI, R. Manejo póscolheita de pêssego, cultivar Chiripá. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2000.
(Embrapa Uva e Vinho, Circular Técnica, 28).
VALDEBENITO-SANHUEZA, R.M. Desinfecção da água e das câmaras frigoríficas
para diminuição do inóculo de Penicillium expansum. Pelotas: Embrapa/CNPFT, 1991.
(Embrapa/CNPFT. Boletim de pesquisa, 21).
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Seminário de Avaliação e Divulgação de Prática de Projetos A
Código: 60.402
Deptº de Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30 h
EMENTA
A disciplina consta de seminários, nos quais os alunos formandos tornam públicos os
trabalhos práticos ou projetos desenvolvidos ao longo do curso, nas propriedades rurais ou
outras formas de organização.
OBJETIVO
Estimular o aluno para o empreendedorismo.
CONTEÚDO
Apresentação dos projetos desenvolvidos pelos alunos durante o curso.
METODOLOGIA
O aluno deverá tornar público seu projeto mediante exposição em seminário. Poderá,
também, promover visitação “in loco” para que a comunidade verifique sua produção.
AVALIAÇÃO
A avaliação constará da constatação da realização do projeto na propriedade e da
exposição em seminário.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Trabalhos acadêmicos Apresentação: NBR 14724. Rio de Janeiro: ABNT, 2001.
BARRASS, R.. Os cientistas precisam escrever. São Paulo: Edgar Blücher Ltda 1990.
CHUNG, T. Qualidade Começa em Mim: Manual Neurolingüístico de Liderança e
Comunicação. São Paulo: Maltese, 1994.
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CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Apresentação de relatórios
técnico-científicos: NBR 10719. Rio de Janeiro: ABNT, 1989
GOLEMAN, D. Inteligência Emocional. Rio de Janeiro/RJ: Objetivo, 1996.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Suinocultura e Avicultura
Código: 50.153
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60
EMENTA
Introdução ao estudo da suinocultura e avicultura. Raças de suínos e aves e suas aptidões.
Manejo. Instalações na suinocultura e avicultura. Alimentação de suínos e aves. Higiene e
profilaxia em suinocultura e avicultura.
OBJETIVO
- Orientar a exploração técnica e racionalmente as criações de suíno e aves.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Suinocultura
1.1 Situação atual
1.2 Raças suínas: Classificação das raças suínas. Principais características das raças
criadas no Brasil. Características do suíno moderno
1.3 Sistemas de produção e instalações. Aspectos da produtividade
1.4 Alimentação e necessidades nutritivas dos suínos em suas diferentes fases
1.5 Limpeza e desinfecção
1.6 Manejo da fêmea e do macho reprodutores. Manejo nas fases de aleitamento, recria e
terminação Higiene e profilaxia dos suínos
2. Avicultura:
2.1 Situação atual e importância econômica da avicultura
2.2 Classificação das aves. Principais características das raças criadas no Brasil.
Características das aves de corte e marcas comerciais. Características das aves de
postura das raças leves, médias e pesadas
2.3 Sistemas criatórios (extensivo e intensivo)
2.4 Instalações e equipamentos em avicultura. Aspectos da produtividade
2.5 Alimentação e necessidades nutritivas das aves em suas diferentes fases
2.6 Incubação artificial
2.7 Limpeza e desinfecção
2.8 Higiene e profilaxia das aves
METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas expositivas, dialogadas, explicativas, com a utilização de recursos audiovisuais,
pesquisa bibliográfica e trabalhos extraclasse.
AVALIAÇÃO
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A avaliação constará de prova escrita, trabalhos práticos, seminários e trabalhos
extraclasse.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
CAVACALCANTI, S. de Souza. Suinocultura dinâmica. 2. ed. Belo Horizonte: FEP –
MVZ, 1988.
ENGLERT, S. I. Avicultura: tudo sobre raças, manejo e nutrição. 7. ed. Guaíba:
Agropecuária, 1998.
GODINHO, J. F. Suinocultura: tecnologia e viabilidade econômica. São Paulo: Nobel,
1987.
ROSTANGO, H. S. Tabelas brasileiras para aves e suínos: composição de alimentos e
exigências nutricionais. Viçosa: UFV, Departamento de Zootecnia, 2000.
SOBESTIANSKY, J. et al. Suinocultura intensiva. Produção, Manejo e Saúde do
Rebanho. 1ª ed. Brasília: Embrapa, 1998.
UPNMOOR, I. Produção de suínos: a matriz. Guaíba: Agropecuária. 2000.
UPNMOOR, I. Produção de suínos: da concepção ao desmame. Guaiba. Agropecuária.
2000.
VALVERDE, C. 250 rações balanceadas para suínos. Guaíba: Agropecuária, 1997.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
ANDRIGUETTO, J. M. et al. Nutrição animal. Vol. 2. São Paulo: Nobel, 1988.
FERREIRA, M. G. Produção de aves: corte e postura. Guaíba: Agropecuária, 1993.
LANA, G. R. Q. Avicultura. Recife: Rural, 2000.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Certificação de Produtos Agropecuários
Código: 50.167
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30 h
EMENTA
A certificação de produtos agropecuários. Rastreabilidade de produtos agropecuários.
Programa de certificação e qualidade de alimentos. Estrutura necessária e setores
envolvidos. Acordos multilaterais. Legislação.
OBJETIVO
Adquirir noções básicas para participar do processo de certificação de qualidade no campo
dos produtos hortifrutigranjeiros
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. A certificação de produtos agropecuários
1.1.
Inspeção e certificação da cadeia de produtos de origem animal e vegetal
1.2.
Setores envolvidos
1.3.
Laboratórios credenciados
1.4.
Organismos geneticamente modificados
1.5.
Produtos orgânicos e com resíduos e contaminantes
2. Certificação e qualidade de alimentos
2.1.
Rastreabilidade de produtos agropecuários
2.2.
HACCP – Campo no Brasil
2.3.
Certificação das Boas Práticas nos Agronegócios
2.4.
Normas: EUREPGAP – ISO 14001 – SA 8000
3. Alertas Quarentenários, Pragas Quarentenárias, Alertas Fitossanitários
3.1.
Instituições das quais o Brasil é membro
3.2.
Acordos Multilaterais
4. Legislação
4.1.
Fitossanitária
4.2.
Agroquímicos
4.3.
Alimentos
4.4.
Produção Integrada
4.5.
Produção orgânica
4.6.
Classificação vegetal
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AVALIAÇÃO
Prova escrita, trabalho prático e relatórios.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ABNT – Guia 65 – Requisitos gerais para organismos que operam sistemas de
certificação de produtos. São Paulo, 1997 – 9 p.
EMBRAPA MEIO AMBIENTE. Qualidade e certificação de produtos agropecuários.
Brasília: Embrapa, 2000. 87 p.
EMBRAPA GADO DE CORTE. Programa Embrapa carne de qualidade –
Subprograma carne bovina: parceria com MAPA. Campo Grande – MS: EMBRAPA,
2000. 76p.
EMBRAPA INFORMAÇÃO TECNOLÓGICA . Qualidade e certificação de produtos
agropecuários. Brasília: Embrapa, 2002.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL. LEI Nº 11.716, DE 28 DE DEZEMBRO DE
2001.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
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PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Criações Alternativas
Código: 50.154
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60
EMENTA
Conceitos e características de animais (animais, aves) para criação alternativa. Animais
com potencial de criação econômica. Espécies, manejo, alimentação, reprodução,
instalações, sanidade. Preparo para o mercado e comercialização. Legislação.
OBJETIVO
Estudar e identificar animais de pequeno porte que tenham potencial de criação econômica
na região.
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas ministradas serão expositivas e dialogadas. O material usado para o
desenvolvimento das mesmas constará de giz, projeção de transparências e slides. Haverá
aulas práticas referentes aos diversos aspectos que envolvem a disciplina.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 Introdução
1.1 Conceitos
1.2 Características dos animais de pequeno porte para criação alternativa.
1.3 Importância econômica da criação de animais alternativos.
2 Espécies alternativas
2.1 Animais
Coelho
Chinchila
2.2 Animais para laboratório
Cachorrro
Gato
Hamster
Porquinho-da-Índia
2.3 Animais selvagens
Capivara
Javali
Avestruz
Aves
Faisão
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CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
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Pombos
Codorna
Perú
Galinha-de-angola
Patos
Marrecos
Gansos
Anelídeos
Moluscos
3 Manejo
4 Alimentação
5 Reprodução
6 Instalações
7 Sanidade
8 Preparo para o mercado
9 Comercialização
10 Legislação.
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de provas escritas ou orais, trabalhos práticos e relatórios.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
CARCIA NETO.M. Manual de faisões de corte. Jaboticabal: (Apostila - SECITAP),
1996.
CARDOSO, J. R. L.; TREU, C. P.; PARASCHIN, L. D.; CARDOSO, B. S.;
TVARDOVSKAS. Curso de Cunicultura. São Paulo: Associação Paulista dos Criadores
de Coelhos - APCC. 1990. 45p.
GIANNONI, M.L. Emas e Avestruzes, uma alternativa para o produtor rural.
Jaboticabal: FUNEP, 1996, 49p.
___. Animais Silvestres: uma nova pecuária. Goiânia: Anais do ZOOTEC 2001, 09-11 de
maio de 2001, Goiânia,GO.
HÖFLING, E. et al, Aves no Campus, 3ed, São Paulo: Edusp, 1993. 156 pg.
SICK, H. Ornitologia Brasileira. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1997.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BERNARDES, A.T.; MACHADO, A.B.M. & RYLANDS, A.B. Fauna brasileira
ameaçada de extinção. Belo Horizonte: Fundação Biodiversitas, 1990. 62 pp.
DEUTSCH, L. A. Os animais silvestres: proteção, doenças e manejo. Rio de Janeiro:
Globo, 1988.
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ENGEL, R. L. A utilização de interações sociais do caititu ( Tayassu Tajacu) Para a
determinação da densidade de criação em cativeiro. Trabalho apresentado para
obtenção do título de Bacharel em Biologia. Rio Claro: Universidade Estadual PaulistaUNESP/ 1990.
ROCHA, D. C. C.. Exploração de Bovinos de Corte e Animais Silvestres. Tese de
Graduação apresentado para obtenção do Titulo de Zootecnista. Rio Verde- GO:
ESUCARV, 1997. 148 p.
_____.Manual Técnico de Criação e Manejo de Capivaras (Hydrochaeris
hydrochaerus), destinado ao Programa de Criação e Manejo de Animais Silvestres, do
Parque das Araucárias - Guarapuava- PR: SemaFloTur, 1997.
_____.Manual Técnico de Criação e Manejo de Queixada (Tayassu pecari) –
SemaFloTur, destinado ao Programa de Criação e Manejo de Animais Silvestres, do
Parque das Araucárias - Guarapuava- PR: SemaFloTur, 1998.
_____.Manual Técnico de Criação e Manejo de Criação de Catetos (Tayassu tajacu)
SemaFloTur, destinado ao Programa de Criação e Manejo de Animais Silvestres, do
Parque das Araucárias - Guarapuava- PR: SemaFloTur. 1998.
_____. Criação e Manejo de Animas Silvestres. Monografia apresentada para obtenção
do Titulo de Especialista em Ciências Biológicas Guarapuava- PR.: UNICENTRO, 1999.
_____.Caracterização da Cadeia Produtiva e Manejo de Animais Silvestres.
Goiânia,GO: Anais do Zootec 2001.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Aquacultura
Código: 50-214
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30
EMENTA
Espécies e produções em diferentes países; princípios gerais para a produção de
organismos aquáticos; condições fundamentais na produção de organismos aquáticos,
alimentação: natural e artificial; utilização de mananciais de água, sistemas criatórios;
sistemas de produção; controle de predadores e invasores; doenças dos peixes.
OBJETIVO
Proporcionar ao aluno conhecimento detalhado sobre as técnicas de criações de animais
aquáticos, suas potencialidades econômicas e resultados encontrados.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 - Espécies e produção em diferentes países: Marinhas e Continentais
2 - Princípios gerais para a produção de organismos aquáticos
2.1 - Microorganismos
2.2 - Peixes
2.3 - Outras espécies
3 - Condições fundamentais na produção de organismos aquáticos
3.1 - Parâmetros químicos
3.2 - Parâmetros físicos
3.3 - Parâmetros biológicos
4 - Alimentação
4.1 - Natural: cadeia alimentar
4.1.1 - Bactérias
4.1.2 - Plâncton
4.1.3 - Peixes
4.2 - Artificial: utilização de rações
4.2.1 - Nutrientes
4.2.2 - Deficiências nutricionais
5 - Utilização de mananciais de água
5.1 - Grandes mananciais de água
5.1.1 - Tanque-rede
5.2 - Pequenos mananciais de água
5.2.2 - Livres
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CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
6 - Sistemas criatórios
6.1 - Monocultivo
6.2 - Policultivo
6.3 - Híbridos
6.4 - Criações consorciadas
7 - Sistemas de produção
7.1 - Com Alimentação natural
7.2 - Com fertilizantes
7.3 - Com alimentação artificial
7.4 - Com fertilizantes e alimentação artificial
8 - Controle de predadores e invasores
8.1 - Insetos
8.2 - Moluscos
8.3 - Répteis e anfíbios
8.4 - Vegetação aquática
8.5 - Aves
8.6 - Outros peixes
9- Doenças dos peixes
9.1 - Doenças causadas por bactérias, protozoários, fungos, platemintos e artrópodes
9.2 - Profilaxia
9.3 - Tratamentos
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas teóricas serão expositivas e dialogadas com a utilização de recursos audiovisuais.
As aulas teórico-práticas serão desenvolvidas no Laboratório de Piscicultura do Pólo de
Modernização Tecnológica e no Laboratório de Zoologia da Universidade, fazendo-se,
ainda, visitas a criatórios.
AVALIAÇÃO
As avaliações serão através de verificações de aprendizagem, participação em aula,
seminários e trabalhos extraclasse.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
CASTAGNOLLI, N. Piscicultura de água doce. Jaboticabal: FUNEP, 1992. 189 p.
OSTRENSKI, A., BOEGER, W. Piscicultura: fundamentos e técnicas de manejo. Guaíba
RS: Agropecuária, 1998. 211 p.
TEIXEIRA FILHO, A. R. Piscicultura ao alcance de todos. São Paulo: Nobel. 1991.
212p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
CIÊNCIA RURAL. Periódico. Bimestral. Editora da UFSM. Santa Maria, RS.
LIMA, S. L. A tecnologia de criação de rãs. Viçosa : Editora UFV, 1992. 168p.
NOMURA, H. Criação de Camarões. Campinas : Papirus, 1985. 62p.
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EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Agroindústria
Código: 50.169
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30 h
EMENTA
A agroindústria na economia regional. Tipos de agroindústrias. Legislação. Instalações
agroindustriais. Matéria prima para a agroindústria. Implicações gerais na transformação
de produtos. Mercado e comercialização.
OBJETIVO
Oportunizar aos alunos um conhecimento da agregação de valor aos produtos rurais
através da agroindustrialização.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Introdução à agroindústria
2. Aspectos econômicos e sociais das agroindústrias
3. Tipos de indústrias de alimentos
4. Setores de produção de alimentos industrializados
5. Fases de processamento dos produtos alimentícios
6. Principais processos tecnológicos utilizados na fase de elaboração
7. Matérias-primas
8. Diretrizes gerais para obtenção de melhor matéria-prima
9. Noções de Microbiologia de alimentos
10. Contaminações de alimentos
11. Conservação de alimentos
12. Higiene, limpeza e sanitização na indústria de alimentos
13. Controle de Qualidade
14. Legislação para a indústria de alimentos
15. Distribuição e mercado de alimentos industrializados
METODOLOGIA
As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas na sala de aula,
também serão desenvolvidos trabalhos de natureza prática em indústrias, processando
matérias-primas e visitas às agroindústrias da região, com posterior apresentação de
relatórios e discussão em sala de aula.
AVALIAÇÃO
O aprendizado do aluno será avaliado através de provas escritas individuais, elaboração de
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CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
exercícios individuais ou em grupo, estudos de casos individuais ou em grupo, trabalhos
práticos junto à comunidade com discussão e apresentação de resultados.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
LAUSCHNER, R. Agribusiness, cooperativa e produtor rural. São Leopoldo:
UNISINOS, 1993. 296p
RAMOS, P., REYDON, B.P. Agropecuária e agroindústria no Brasil: ajuste, situação
atual e perspectivas. Campinas: ABRA, 1995. 254p
RAMOS, R. O Mercado mundial de frutas (um panorama da produção mundial,
consumo e comercialização de frutas e derivados). Traduzido do original "The world fruit
market". Brasília: DENACOOP. 66p.
WRIGHT, J. T. C., JOHNSON, B. B.; SANTOS, S. A. dos. Estratégias tecnológicas
para a competitividade: a indústria vinícola brasileira. Revista de Administração, São
Paulo, 28(1):44-52, 1993.
ZYLBERSZTAJN, D., JANK, M.S. Agribusiness e Mercosul: construindo um novo
aparato institucional. São Paulo: PENSA, 1996. 20p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
PELLINI, T. Estrutura de custos da cadeia produtiva do leite na região sul do Brasil.
Porto Alegre: UFRGS/FCE, 1995. 233p
PINTO, M.B.P. (Cood.). O Custo dos recursos domésticos e a competitividade da
agricultura brasileira. Brasília: IPEA, 1994. 190p
ZYLBERSZTAJN, D., JANK, M.S., KOOL, M., SLUYS, T. Holanda: um modelo de
agribusiness. São Paulo: PENSA, 1992. 89p
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EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Apicultura
Código: 50.146
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30
EMENTA
Introdução ao estudo da apicultura. Morfologia e biologia das abelhas melíferas.
Povoamento de apiários. Instalações e equipamentos em apicultura. Manejo das abelhas.
Classificação das abelhas. Produtos elaborados pelas abelhas e polinização. Higiene e
profilaxia em apicultura. Alimentos e alimentação das abelhas.
OBJETIVO
- Proporcionar o conhecimento sobre biologia das abelhas e as instalações apícolas.
- explorar racionalmente as abelhas melíferas utilizando as principais práticas de manejo
em apiário.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Introdução ao estudo da apicultura
1.1 Histórico da apicultura
1.2 Importância econômica da apicultura
2. Morfologia e biologia das abelhas melíferas
2.1 Ciclo evolutivo das abelhas
2.2 Características morfológicas das abelhas
3. Povoamento de apiários
3.l Escolha do local para instalação do apiário
3.2 Plantas melíferas
4. Instalações e equipamentos em apicultura
4.l Indumentária do apicultor
4.2 Centrífugas
4.3 Apiários cobertos e descobertos
4.4 Construção e modelos de colméias
5.0 Manejo das abelhas
5.1 Reprodução natural e artificial
5.2 Controle de enxameação: causas e sinais
5.3 Manejo de enxames fugitivos e união de famílias
5.4 Manejo das colméias: revisão das colméias e transporte de colméias
5.5 Noções de criação de rainhas
6.0 Classificação das abelhas
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
6.1 Zoológica
6.2 Geográfica
6.3 Características raciais
7.0 Produtos elaborados pelas abelhas e polinização
7.1 Mel: origem; composição; classificação; sabor, aroma e cristalização; valor nutritivo
7.2 Geléia real: origem; composição; valor nutritivo
7.3 Cera: origem; elaboração
7.4 Própolis: coleta; utilidade
7.5 Polinização: utilidade; valor nutritivo do pólen
8.0 Higiene e profilaxia em apicultura
8.1 Limpeza e desinfecção das colméias
8.2 Profilaxia e tratamentos das principais doenças
9.0 Alimentos e alimentação das abelhas
9.1 Alimentos naturais e artificiais
9.2 Manejo da alimentação
METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas expositivas, dialogadas, explicativas, com uso de diversos recursos audiovisuais,
pesquisa bibliográfica e trabalhos extraclasse.
AVALIAÇÃO
As avaliações serão através de verificações de aprendizagem, participação em aula e
trabalhos extra- classe.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BARANCELLI, C. D. Crie abelhas. É fácil e dá lucro. Curitiba: Associação de Crédito e
Assistência Rural do Paraná, 1980. 52 p.
WIESE, H. Nova apicultura. Guaiba: Agropecuária, 1983. 485 p.
______. Novo manual de apicultura. Guaiba: Agropecuária, 1995.292 p.
______. Apicultura: Novos tempos. Guaíba: Agropecuária, 2000. 424p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
CIÊNCIA RURAL. Periódico. Bimestral. Editora da UFSM. Santa Maria, RS.
LIMA, N. D. Abelhas e mel: criação e exportação. Curso de apicultura. Rio de
Janeiro, RJ : Tecnoprint, [19--]. 149p.
MUXFELDT, H. Apicultura sempre. Porto Alegre, Rs. Sagra. 165p.
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ELETIVAS
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Teorias Organizacionais
Código: 60.105
Deptº de Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Evolução da Administração como Ciência. O Ambiente Externo e a Organização. As
Organizações como Sistemas Abertos. Organização Formal: Organização Burocrática e
Mecanicista de Administrar. Estruturas Organizacionais: Tradicionais e Inovadoras.
Autoridade e Responsabilidade. Linha e Assessoria. Funções Administrativas.
OBJETIVO
Proporcionar um conceito abrangente de administração, o ambiente externo e a
organização, as organizações como sistemas abertos, organização formal, organização
burocrática e mecanicista de administrar, estruturas organizacionais: Tradicionais e
Inovadoras. Autoridade e Responsabilidade. Linha e Assessoria. Funções Administrativas.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
História da Administração como Ciência
Administração – Conceito – Estado Atual
A Idade Média e o Renascimento
A Revolução Industrial
Influência dos Filósofos, da Igreja Católica e dos Economistas
As Empresas
As Empresas como Organizações Sociais
As Empresas como Sistemas Abertos
As Partes da Empresa – Os Subsistemas
Os Recursos das Empresas
A Empresa como um Todo
História das Empresas
As Funções Administrativas
Planejamento
Focalização e Flexibilidade
Planejamento Estratégico
Planejamento Tático
Planejamento Operacional
Organização
Organização da Ação Empresarial
Desenho Organizacional
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
Tamanho Organizacional
Tipos de Organização
Direção e/ou Liderança
Conceituação de Direção
Estilos de Direção
Sistemas de Administração
Controle
Controle da Ação Empresarial
Controle Estratégico
Controle Tático
Controle Operacional
O Estado Atual da Teoria das Organizações
As Variáveis Básicas na Teoria Geral da Administração
História da Teoria Administrativa
Abordagem Tradicional
Abordagem Moderna
1ª Fase: Ênfase nas Tarefas
2ª Fase: Ênfase na Estrutura
3ª Fase: Ênfase nas Pessoas
4ª Fase: Ênfase na Tecnologia
5ª Fase: Ênfase no Ambiente
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
CHIAVENATO, Idalberto. Administração
Contingencial: Makron Books.
de
Empresas:
Uma
Abordagem
Introdução à Teoria Geral da Administração. 5ª ed. São Paulo. Makron Books.
Administração Novos Tempos. São Paulo. Makron Books.
Administração: Teoria, Processo e Prática. São Paulo. Makron Books.
DRUCKER, Peter F. Administração: Tarefas, Responsabilidades, Práticas.
FAYOL, Henrig. Administração Industrial e Geral.
FARIA, A. Nogueira. Organização de Empresas.
KAST, Fremont E. & ROSENZWEIG, James E. Organização e Administração: Um
Enfoque Sistêmico. São Paulo. Pioneira.
KOONTZ, Harold; O´DONNELL, Cyrill & WEIHRICH, Heinz. Fundamentos da Teoria
e da Ciência. São Paulo. Pioneira.
DAFT, Richard L. Administração. 4ª ed. LTC
WOOD, Thomaz Jr. Organizações Espetaculares. 1ª ed. 2001. FGV
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DUBRIN, Andrew J. Princípios de Administração. 4ª ed. Rio de Janeiro. LTC
SCHERMERHORN, John R. Jr. Administração. 5ª ed. Rio de Janeiro. LTC.
MOLLER, Claus. O Lado Humano da Qualidade. 7ª Ed. São Paulo. Pioneira.
ROBINS, Stephen P. Administração, Mudança e Perspectiva. São Paulo. Saraiva.
MOTTA, Fernando C. P. Teoria Geral da Administração: Uma Introdução. São Paulo.
Atlas.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Zoologia Aplicada à Agrozootecnia A
Código: 20-258
Deptº de Ciências Biológicas
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60h
EMENTA
Introdução à zoologia. Parasitismo. Filo protozoa. Filo Platyhelminthes. Filo
Aschelminthes - classe Nematoda. Filo Arthropoda. Filo Chordata. Subfilo Vertebrata.
OBJETIVO
Conhecer os principais grupos zoológicos de interesse zootécnico.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Introdução à zoologia
1.1 Conceitos
1.2 Forma animal: níveis de organização animal, eixos, planos e simetria
1.3 Sistemática e taxonomia
2. Parasitismo
2.1 Parasita: conceito e tipos de parasitas
2.2 Hospedeiro: conceito e tipos
2.3 Relações hospedeiro-parasita: especificidade parasitária; ciclos parasitários
2.4 Adaptações e ação parasitária
3. Filo Protozoa
3.1 Caracterização morfológica das
classes
Flagellata, Sarcodina, Sporozoa,
Cnidosporida
3.2 Caracterização ecológica das classes Flagellata, Sarcodina, Sporozoa, Cnidosporida
Ciliata
4. Filo Platyhelminthes
4.1 Características gerais
4.2 Caracterização morfológica e ciclos evolutivos dos representantes parasitas das classes
Trematoda, Monogenea e Cestoda
5. Filo Aschelminthes
5.1 Classe Nematoda: características gerais. Caracterização morfológica e ciclos
evolutivos dos representantes das ordens Ascaroidida, Strongylida e Filarioidea
6. Filo Arthropoda
6.1 Caracterização morfológica e ecológica do filo
6.2 Sistemática
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
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6.3 Classe Insecta: caracterização morfológica, interesse e representantes das ordens
Mallophaga, Anoplura, Siphonaptera, Hemiptera, Hymenoptera e Diptera
6.4 Classe Arachnida: caracterização morfológica, interesse e representantes das ordens
Aranea e Scorpionida (peçonhentos)
6.5 Classe Acarina (parasitas)
7. Filo Chordata: subfilo Vertebrata
7.1 Sistemática.
7.2 Caracteres exclusivos e distintivos
7.3 Sistemas Básicas dos vertebrados
7.4 Super-classe Pisces: características gerais. Caracterização morfológica comparativa
das classes Condricties e Osteicties. Super-classe Tetrapoda: características gerais
7.5 Classe Amphibia: caracterização morfológica e ecológica da ordem Anura
7.6 Classe Reptilia, subordem Ophidia: caracterização morfológica e ecológica entre
ofídios peçonhentos e não peçonhentos; tipos de ação da peçonha
7.7 Classe Aves: características gerais; ordem Galliformes
7.8 Classe Mammalia: caracterização morfológica e ecológica das ordens Chiroptera,
Lagomorpha, Peryssodactyla, Artiodactyla e Rodendia
METODOLOGIA DE ENSINO
A disciplina será desenvolvida em aulas expositivo-dialogadas, apoiadas em meios
audiovisuais e atividades extraclasse.
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de prova escrita, seminários e trabalhos extraclasse.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
HILDEBRAND, M., Análise da estrutura dos vertebrados. São Paulo, Atheneu. 1995.
700p.
POUGH, F. H.; CHRISTINE M. J, JOHN B. M; A vida dos vertebrados. São
Paulo, Atheneu. 3 ed. 2003. 798p.
POUGH, F. H., HEISER, J. B., Mc FARLAND. A vida dos vertebrados. São Paulo:
Atheneu Editora. 2ª ed. 1999.
RUPPERT, E. E. & BARNES, R. D. Zoologia de invertebrados. 6ª ed. São Paulo, Roca,
1996. 1057p.
STORER, T. I; USINGER, R. L; STEBBINS, R. C. & NYBAKKEN, J. W. Zoologia
geral. 6ª ed. São Paulo, Nacional, 2003. 816p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BARNES, R. S. K. Os invertebrados: uma nova síntese. São Paulo Atheneu, 1995.
526p.
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
STELAR, E. Comportamento animal. São Paulo : Edgard Blucher, 1988. 151p.
LOPES, P. C. Ensino dirigido de biologia. Sao Paulo, Ed. Nacional, 1977. 4. ed. 1977.
189p.
AMILCAR , M. Fundamentos de Zoologia sistemática. Lisboa, Po : Fundacao Calouste
Gulbenkian,, 1989. 305P.
RIBEIRO-COSTA. C. S.; ROCHA, R. M. DA. Invertebrados: manual de aulas
práticas. Ribeirão Preto-Sp : Holos 2002. 226p.
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CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
124
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Contabilidade I
Código: 66.102
Deptº de Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 4
Carga Horária: 60 h
EMENTA
A função da Contabilidade. Campo da aplicação e usuário da contabilidade.
Especialidades e mercado de trabalho do contador. A representação contábil na empresa.
Os relatórios contábeis. A contabilidade como instrumento de gestão empresarial.
Princípios fundamentais da contabilidade. Estática e dinâmica patrimonial. Fatos
contábeis. Procedimentos contábeis: Contas; Livros Diário e Razão. Método das partidas
dobradas, mecanismo do débito e crédito; lançamentos, balancete de verificação e
apuração de resultado. Balanço Patrimonial e Demonstração do Resultado estruturados de
forma simplificada.
OBJETIVO
1. Fortalecer o educando nos conceitos básicos da teoria contábil em termos postulados,
princípios, convenções e normas.
2. Posicioná-lo no ambiente contábil. Iniciar o estudo do patrimônio da entidade, porque e
como registrá-la, pois sobre ele reside basicamente o trabalho do contador e como o
administrador deve entendê-lo.
CONTEÚDO:
1. CONTABILIDADE
Objetivos
1.2 Finalidades
1.3 Usuários das informações contábeis.
2. A ESTÁTICA PATRIMONIAL
2.1 O balanço geral
2.2 Os elementos e estados patrimoniais
2.3 Capitais e patrimônio.
3. O SISTEMA CONTÁBIL
3.1 Plano de contas
3.2 Registro das transações básicas
4. ESTRUTURAÇÃO
4.1 Inventário geral
4.2 Introdução à noção de resultado
4.3 Balancetes de verificação.
5. CONTAS PATRIMONIAIS
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5.1 Conceituação
5.2 Classificação.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
IUDICIBUS, Sérgio de . Teoria da Contabilidade. Ed. Atlas, 1ª ed. 1980.
IUDICIBUS, Sérgio de , Outros. Contabilidade Introdutória. Ed. Atlas, 1994.
PADOVESE, Clóvis Luiz. Manual de Contabilidade Básica. ed. Atlas, São Paulo:,
1992.
MARION, José Carlos. Contabilidade Empresarial. ed. Atrlas.São Paulo, 1991
BILBIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
FRANCO. Hilário. Contabilidade Geral, Ed. Atlas, 22º ed. 1989.
WALTER, Milton Augusto. Introdução a Contabilidade, ed. Saraiva, 1983.
D´AMORE, Domingos e Catro, Adaucto de Souza. Contabilidade Comercial, Sugestões
Literãrias SA, 10º ed. 1973.
SILVA, Adolphop José da . Introdução a Contabilidade Superior, Zahar.1976.
IUDICIBUS, Sérgio e Outros. Manual de Contabilidade das Sociedades por Ações. Ed.
Atlas. 1989.
VERTES, Alexandre. Iniciação à Dupla Contabilidade Geral, sulina RS. 1980
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Morfologia e Sistemática de Plantas de Interesse Agronômico
Código: 20-167
Deptº de Ciências Biológicas
Total de Créditos: 4
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Anatomia e morfologia vegetal. A célula vegetal, tecidos vegetais, órgãos vegetativos,
bases da sistemática vegetal, principais famílias de interesse agrícola.
OBJETIVO
Estudar e compreender a anatomia, a morfologia e a sistemática dos vegetais de interesse
econômico para a agricultura.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. A célula vegetal
1.1 Características
1.2 Estrutura
1.3 Funções
2. Tecidos vegetais
2.1 Meristemas
2.2 Parênquima
2.3 Esclerênquima
2.4 Colênquima
2.5 Xilema
2.6 Floema
3. Órgãos vegetativos
3.1 Raíz
3.2 Caule
3.3 Folha
3.4 Flor
3.5 Fruto
3.6 Semente
4. Introdução à Sistemática Vegetal
4.1 Normas de Nomenclatura Botânica
4.2 Principais Sistemas de Classificação
5. Principais famílias de interesse agrícola
5.1
Divisão Gymnospermae
- Pinaceae
- Taxodiaceae
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
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CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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5.2
5.2.1
5.2.2
-
Cupressaceae
Araucariaceae
Divisão Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Moraceae
Lauraceae
Cruciferae
Rosaceae
Euphorbiaceae
Rutaceae
Aquifoliaceae
Malvaceae
Cucurbitaceae
Solanaceae
Passifloraceae
Vitaceae
Concolvulaceae
Chenopodiaceae
Cactaceae
Mimosaceae
Caesalpinaceae
Fabaceae
Umbelliferae (Apiaceae)
Verbenaceae
Labiatae
Myrtaceae
Bignoniaceae
Asteraceae
Classe Liliopsida
Liliaceae
Araceae
Bromeliaceae
Poaceae (Gramineae)
Cyperaceae
Musaceae
Palmae
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas. O material usado, nas
aulas teóricas constará de giz, projeção de transparências, slides e de material vegetal vivo
ou em exsicata. Também poderão ser desenvolvidos trabalhos de natureza prática, nos
quais os alunos deverão efetuar atividades a partir da flora regional.
AVALIAÇÃO
O aluno será avaliado através de: provas, que poderão ser escritas, orais e/ou práticas;
trabalho prático e de pesquisa.
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CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
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CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA
AGAREZ, F.V.; PEREIRA, C.; RIZZINI, C.M. Botânica: taxonomia, morfologia e
reprodução dos angiospermae. Chaves para determinação das famílias. 2. ed. Rio de
Janeiro: Âmbito Cultural, 1994.
CUTTER, E. Anatomia Vegetal – células e tecidos: células e tecidos. 2. ed. São Paulo:
Roca, 1986. 304p.
___. Anatomia Vegetal – órgãos. São Paulo: Roca, 1986. 336p.
ESAU, K. Anatomia das Plantas com Sementes. Trad. Berta Lange de Moretes. 14
Reimpressão, São Paulo: Edgard Blücher, 1998.
FERRI, M. G. Botânica: Morfologia externa das plantas (anatomia). São Paulo:
Melhoramentos, 1984.
RAVEN, P. H. et al. Biologia vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2001.
VIDAL, W.; VIDAL, M.R. Botânica- Organografia. 4a ed. Ver. Ampl. Viçosa: UFV,
2005.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
ANDREATA, R.H.P.; TRAVASSOS, O .P. Chaves para determinar as famílias de
pteridophyta, gymnospermae e angiospermae. Edição revisada e aumentada. Rio de
Janeiro: USU, 1988.
BARROSO, G.M. Sistemática de angiospermas no Brasil. São Paulo: USP, 1978. 4v.
BARROSO, M.B. et al. Frutos e sementes: morfología aplicada à sistemática de
dicotiledôneas. Viçosa: UFV, 1999.
FERRI, M.G. et al. Glossário de Botânica. São Paulo: Nobel, 1992.
GEMTCHÚJNICOV, I. D. de. Manual de taxonomia egetal: plantas de interesse
econômico. São Paulo, Ceres. 1976
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Direito Trabalhista e Previdênciário
Código: 66.241
Deptº de Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 4
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Introdução ao Direito do Trabalho. Conceito de trabalho. Evolução do ordenamento
jurídico de proteção ao trabalho, conceito de empregado e empregador. Áreas de não
incidência do direito do trabalho. Contrato individual e coletivo do trabalho. Obrigações
principais e acessórias do contrato de trabalho. Serviços terceirizados. Alterações e
extinção do contrato de trabalho. Justa causa, aviso prévio, estabilidade e FGTS. Duração
da jornada de trabalho. Férias e 13º salário. Repouso semanal remunerado e feriados. Das
normas especiais do trabalho: das disposições especiais da tutela do trabalho, da proteção
do trabalho da Mulher e do Menor. Acidente de trabalho. Processo judiciário do trabalho.
Seguridade social. Medicina e segurança do trabalho.
OBJETIVO
Desenvolver estudos objetivos do Direito do Trabalho, bem como da prática trabalhista,
proporcionando o entendimento de suas normas jurídicas, oportunizando ao aluno sua
correta aplicação nas relações de trabalho. Desenvolver a legislação previdenciária,
oportunizando um conhecimento mínimo dos benefícios e custeio de Seguridade Social.
CONTEÚDO:
1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS DO DIREITO DO TRABALHO
2. EVOLUÇÃO DO DIREITO DO TRABALHO
3. AUTONOMIA E RELAÇÕES DO DIREITO DO TRABALHO
4. FONTES DO DIREITO DO TRABALHO
4.1 Fontes materiais
4.2 Fontes formais
5. DIREITO DOS TRABALHADORES ASSEGURADOS PELA CONSTITUIÇÃO
FEDERAL
6. IMPERATIVIDADE DAS NORMAS DE PROTEÇÃO AO TRABALHO
6.1 Da renúncia no Direito do Trabalho
6.2 Da transação no Direito do Trabalho
7. CONTRATO DE TRABALHO
7.1 Considerações preliminares
7.2 Subordinação jurídica
7.3 Formação do Contrato de Trabalho
7.4 Nulidades do Contrato de Trabalho
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
7.5 Prova do Contrato de Trabalho
7.6 Duração do Contrato de Trabalho
7.6.1 Contrato por tempo indeterminado
7.6.2 Contrato a termo
7.7 Sujeitos do Contrato de Trabalho
7.8 Tempo de serviço
8. DA REMUNERAÇÃO
8.1 Da remuneração e do salário
8.2 Conceito de salário
8.3 Elementos integrantes do salário
8.4 Salário mínimo - salário profissional
8.5 Salário igual para trabalhador de igual valor
8.6 Salário-família
8.7 Adicionais compulsórios
9. SUSPENSÃO E INTERRUPÇÃO DO CONTRATO DE TRABALHO
10. EXTINÇÃO DO CONTRATO DE TRABALHO
11. FUNDO DE GARANTIA DO TEMPO DE SERVIÇO
12. DURAÇÃO DO TRABALHO
12.1 Jornada do trabalho
12.2 Tempo de serviço
13. REPOUSO SEMANAL REMUNERADO E FERIADOS
14. FÉRIAS ANUAIS REMUNERADAS
15. SEGURANÇA E MEDICINA DO TRABALHO
16. TRABALHO E PROTEÇÃO DO MENOR
17. CONVENÇÃO, ACORDO E DISSÍDIO COLETIVO DE TRABALHO
18. ORGANIZAÇÃO SINDICAL
19. ROTINAS TRABALHISTAS
19.1 Admissão e desligamento
9.2 Folha de pagamento - acréscimos e descontos
19.3 Termos de rescisão do contrato de trabalho
19.4 Do preposto na Justiça do Trabalho - funções
20. PREVIDÊNCIA SOCIAL
20.1 Regulamento dos benefícios da previdência social
20.1.1 Dos segurados
20.1.2 Dos dependentes
20.1.3 Do salário-de-benefício
20.1.4 Aposentadoria - espécies e demais benefícios
20.1.5 Acidente de trabalho
20.2 Da organização da seguridade social
20.2.1 Da contribuição
20.2.2 Do segurado
20.2.3 Da empresa e do empregado doméstico
20.2.4 Do salário-de-contribuição
20.2.5 Da decadência e da prescrição
20.2.6 Das infrações
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
BRASIL. Constituição da Republica Federativa do Brasil, promulgada em 1988. 31 ed.
São Paulo: Saraiva, 2003.
BRASIL, Consolidação das Leis do Trabalho (CLT). 30 ed. Atual e aum. São Paulo:
Saraiva, 2003. 1241 p.
BRASIL. Lei n. 8.212 de 24 de julho de 1991 (Lei do Custeio da Previdência Social)
SERCON, José. Curso de rotinas trabalhistas. São Paulo: RT, 2003.
OLIVEIRA, Aristeu de. Prática Trabalhista e Previdenciária: Enfoque Constitucional.
10 ed. São Paulo: Atlas, 2001.
OLIVEIRA, Aristeu de. Consolidação da Legislação Previdenciária. (Inclui a Lei
8.212/91, a Lei 8.213/91 e o Dec. 3.048/99). 1 ed. São Paul: Atlas, 2003, 1124p
BILBIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
CAMINO, Carmen. Direito Individual do Trabalho. 2ed. Ver. E ampl. Porto Alegre:
Síntese, 1999, 360 p.
CARRION, Valentin. Comentários a Consolidação das Leis do Trabalho. 28 ed. São
Paulo: Saraiva, 2003, 1264 p.
DELGADO, Maurício Godinho. Curso de Direito do Trabalho. São Paulo: LTR, 2002,
1448p.
MARTINS, Sérgio Pinto. Direito do Trabalho. 17 ed. Ver. e ampl. São Paulo: Atlas,
2003, 831
www.senado.gov.br
www.interlegis.gov.br
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Química Aplicada à Agrozootecnia
Código: 10.370
Deptº de Ciências Exatas e da Terra
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Estrutura atômica; tabela periódica; ligações químicas; estrutura de compostos
fundamentais; interações intermoleculares; solubilidade e concentração de soluções;
comportamento ácido-básico, reações químicas de ácidos, bases, sais e óxidos; reações de
oxi-redução; química descritiva de macronutrientes e micronutrientes e compostos de
coordenação. Noções de química analítica quantitativa. Noções de química orgânica.
OBJETIVO
Proporcionar um aprendizado geral sobre funções inorgânicas, solubilidade das
substâncias químicas, preparação de soluções, propriedades ácidas e básicas das soluções.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Introdução à Teoria Atômica: Evolução dos modelos atômicos
2. Tabela periódica e Propriedades periódicas
3. Ligação iônica e Ligação covalente
4. Estrutura molecular e ligações intermoleculares
5. Solubilidade e concentração de soluções
6. Funções inorgânicas: ácidos, bases, sais e óxido
7. As teorias ácidos e bases de Arrhenius e Bronsted-Lowry, a ionização da água e o pH
de soluções
8. Forças relativas de ácidos e bases e teoria de ácidos e bases de Lewis
9. Reações ácido-base e reações de óxido-redução
10. Química descritiva de macronutrientes e micronutrientes
11. Compostos de coordenação
12. Química orgânica
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas. O material usado para o
desenvolvimento das mesmas constará de giz e projeção de transparências e slides.
Também serão desenvolvidos trabalhos de natureza prática, quando os alunos poderão ter
o aportunidade de observar experimentos relacionados ao conteúdo trabalhado.
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de prova escrita, trabalho prático e trabalhos extras.
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ATKINS, P. Princípios de química: questionando a vida moderna e o meio ambiente. 1ª
ed. São Paulo: Bookman, 2002.
LEE, J. D. Química inorgânica não tão concisa. 4. ed. São Paulo: Edgard Blücher, 1996.
RUSSEL, J. B. Química Geral. 2. ed. São Paulo: MacGraw-Hill do Brasil. 1994. 2v.
897p.
UCKO, D. A. Química para as Ciências da Saúde: uma introdução para Química Geral,
Orgânica e Biológica. 2. ed. São Paulo: Manole. 1992. 647 p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
GIFFORD, C., Guia Essencial de Química. Lisboa: Editorial Presença, 1994.
MAHAN, B. M.; MYERS, R. J. Química: um curso universitário. TOMA, H. E.
(Tradutor – Coord.). 4. ed. São Paulo: Edgard Blücher, 1996. 582p.
MASTERSTON, W. L. et al. Princípios de Química. 6. ed. Rio de Janeiro: Guanabara.
1990. 681p.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Matemática Financeira I
Código: 15-152
Deptº de Ciências Exatas e da Terra
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Introdução (os tipos de investimentos. Revisão de Matemática Financeira). Fluxo de
Caixa. Critérios de Rentabilidade. Fundamentos de Rentabilidade. Inflação da Análise de
investimento. Substituição de Equipamentos. Análise de investimento Agroindustrial.
Estratégias de Investimentos.
OBJETIVOS
Capacitar o aluno a compreender a importância da análise financeira e seu papel na
agroindústria. Apresentar os tipos de investimentos possíveis nesta área e os critérios de
análise considerando as estratégias de investimentos, as necessidades de substituição de
equipamentos e a influência da inflação.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Revisão de Matemática Financeira
Os tipos de Investimentos
Fluxo de Caixa
Critérios de Rentabilidade
Fundamentos de Rentabilidade
Inflação da Análise de Investimento
Substituição de Equipamentos
Análise de Investimento Agroindustrial
Estratégias de Investimento
METODOLOGIA DE ENSINO
- Aulas teóricas expositivas, seguidas de exercícios práticos desenvolvidos em
equipe;
- Trabalhos extra-classe com revisão de literatura;
- Visita a uma indústria de agronegócios;
- Apresentação e discussão dos resultados dos trabalhos desenvolvidos.
AVALIAÇÃO
-
Serão realizadas duas provas sendo uma prova na metade do semestre e a outra
prova na penúltima semana de aulas do semestre.
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-
Serão realizados dois trabalhos, um para entrega na metade do semestre e outro no
final.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BLAUTH, Telmo Raul. Administração Financeira. Ed. UFRGS. Porto Alegre.
BRAGA, Roberto. Fundamentos e Técnicas de Administração Financeira. São Paulo:
Atlas, 1995.
CASAROTTO FILHO, Nelson & KOPITTKE, Bruno H. Análise de Investimentos. Ed.
UFSC, 1985.
GITMAN, Lawrence J. Princípios de Administração Financeira. 7a. edição. São Paulo:
Harbra, 1997.
LAPPONI, Juan Carlos. Avaliação de Projetos de Investimento. São Paulo, Lapponi
Treinamento e Editora LTDA, 1996.
MARTINS, Eliseu. Administração Financeira: as finanças das empresas sob condições
inflacionárias. São Paulo: Atlas, 1998.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
PORTERFIELD, James J.S. Decisões de Investimento e Custo de Capital. São Paulo:
Atlas, 1974.
ROSS, Stephen A; WESTERFIEL, Randolph W; JAFFE, Jeffrey F. Administração
Financeira. Tradução de Antonio Zoratto Sanvicente. São Paulo: Atlas, 2002.
SANVICENTE, Antônio. Administração Financeira. 3a. Edição. São Paulo: Atlas, 1997.
SILVA, José Pereira da. Análise financeira das empresas. 3. ed. São Paulo: Atlas, 1996.
SOUZA, Alceu, CLEMENTE, Ademir. Decisões financeiras e análise de investimentos.
São Paulo: Atlas.
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MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Fisiologia Vegetal A
Código: 20-256
Deptº de Ciências Biológicas
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
A disciplina trata dos processos bioquímicos e fisiológicos que ocorrem nos vegetais e sua
dependência com processos físicos; do crescimento e desenvolvimento vegetal; das
relações das plantas com o meio ambiente; e da fisiologia sob condições de estresse.
OBJETIVO
Proporcionar uma ampla explicação da fisiologia dos vegetais (suas funções) da
germinação da semente, até o crescimento vegetativo, maturação e floração, e dos fatores
físicos e químicos que originam essas respostas.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Células: Água, Soluções e Superfícies
1.1. Fisiologia Vegetal e Células Vegetais
1.2. Difusão, Termodinâmica e Potencial Hídrico
1.3. Osmose
1.4. A Relação Fotossíntese – Transpiração
1.5. Ascensão da seiva
1.6. Nutrição Mineral
1.7. Absorção de sais minerais
1.8. Mecanismos de transporte no floema
2. Metabolismo das planta
2.1. Enzimas, Proteínas e Aminoácidos
2.2. Fotossíntesse: Luz e cloroplastos
2.3. Fixação do Dióxido de Carbono e Síntese de Carboidratos
2.4. Fotossíntese: Aspectos agrícolas e Ambientais
2.5. Respiração
2.6. Assimilação de Nitrogênio e Enxofre
2.7. Lipídios e Outros Produtos Naturais
3. Desenvolvimento vegetal
3.1. Crescimento e desenvolvimento
3.2. Fitormônios e Reguladores do Crescimento: Auxinas, Giberelinas, Citocininas,
Etileno, Ácido Abscísico e outros compostos
3.3. A Capacidade Motriz das Plantas
3.4. Fotomorfogênese
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3.5. Respostas do Crescimento à Temperatura
3.6.Fotoperiodismo
4.Fisiologia Ambiental
4.1. Tópicos de fisiologia ambiental
4.2. Fisiologia sob condições de estresse
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas. O material usado para o
desenvolvimento das mesmas constará de giz e projeção de transparências e slides.
Também serão desenvolvidos trabalhos de natureza prática em laboratório, para os quais
os alunos deverão coletar dados experimentais e elaborar relatórios, para posterior
apresentação e discussão em sala de aula.
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de provas escritas, trabalhos práticos e trabalhos extras.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
AWAD, M.; CASTRO, P.R.C. Introdução à fisiologia vegetal. 2 ed. São Paulo: Nobel,
1992.
BRYANT, J. Fisiologia da semente. São Paulo: EPU, 1985
CURTIS, H.; EVERT, R.F.; RAVEN, P.H. Biologia vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 1997.
TAIZ, L., ZEIGER, E. Fisiologia Vegetal. 3a ed. Porto Alegre. Artemed. 2004
FERRI, M.G. Fisiologia vegetal. v.1. São Paulo: EPU, 1985.
______. Fisiologia vegetal. v.2. São Paulo: EPU, 1986.
HALL, D.O.; RAO, K.K. Fotossíntese. São Paulo: EPU, 1978.
KLAR, A.E. A água no sistema solo – planta – atmosfera. São Paulo: Nobel, 1984.
LARCHER, W. Ecofisiologia Vegetal. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2000.
MARENCO, R. A. Fotossíntese, respiração, relações hídricas e nutrição mineral.
Viçosa: UFV, 2005
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BIDWELL, R.G.S. Fisiologia Vegetal. México. A.G.T. Editor, 1979.
KENDRICK, R.; FRANKLAND, B. Fitocromo e crescimento vegetal. São Paulo: EPU,
1981.
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STRYER, Lubert. Bioquímica. 4. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1996.
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CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINO Disciplina: Contabilidade De Custos
Deptº Ciências Sociais Aplicadas
Código: 60.140
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 horas
EMENTA
Introdução à contabilidade de custos. Integração entre contabilidade de custos,
Contabilidade financeira e contabilidade gerencial. Terminologia contábil e implantação
de sistemas de custos. Fluxo operacional e sistêmico dos eventos empresariais. Visão
sistêmica de custos. Custos para valoração de estoques e apuração do resultado. Princípios
contábeis aplicados a custos. Classificações e nomenclaturas de custos. Esquema básico da
contabilidade de custos. Departamentalização. Custos diretos de produção: materiais
diretos (controle e valoração) e mão-de-obra direta (controle e valoração). Custos indiretos
de fabricação: critérios de rateio. Contabilização dos custos de produção, o custo do
produto vendido e a demonstração de resultado. Aplicação dos custos indiretos de
fabricação. Sistemas de Acumulação de Custos: por ordens/encomendas, por
processo/contínuo. Custeamento da Produção Conjunta. Aspectos fiscais relativos à
avaliação de estoques.
OBJETIVO
Introduzir a contabilidade de custos, integrando com a contabilidade financeira e
gerencial, desenvolver a terminologia e implementação de sistemas de custos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Elementos e Análise de Custos
A indústria
Conceito e Classificação
Organização Administrativa
Patrimônio e gestão
Esquema básico da Contabilidade de Custos
Características
Separação entre Custo e Despesa
Apropriação dos Custos Diretos
Apropriação dos Custos Indiretos
Contabilização dos Custos
Contabilização de Custos a Contabilidade Financeira à Contabilidade Gerencial
Da Contabilidade Financeira à Contabilidade de Custos
Da Contabilidade de Custos à Contabilidade Gerencial
A moderna Contabilidade de Custos
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Departamentalização e Contas de Custos
Conceito e Classificação
Departamento como centro de custos
Esquema completo da Contabilidade de Custos
Contabilização dos Custos Indiretos de produção
Critério de Rateio dos Custos Indiretos
Análise dos critérios de Rateio
Rateio dos Custos do departamento
A influência dos custos fixos e variáveis
Formas de rateio dos gastos gerais de fabricação
Materiais Diretos
O que integra o valor dos materiais
Critério de avaliação de materiais
Preço Médio
PESPS (FIFO)
UEPS (LIFO)
O tratamento contábil das perdas de materiais
Os impostos na aquisição de materiais
IPI
ICMS
MÃO-DE-OBRA
O que integra a mão-de-obra direta
Exemplo de separação da mão-de-obra direta e indireta
Aproveitamento da mão-de-obra direta
Contabilização
Custeio Industrial
Custos Diretos e Indiretos
Sistema de custo por ordem de produção
Sistema de custo por processo
Custos pré-determinados
Custeio por absorção
Direcionadores de custo
Aspectos fiscais relativos à avaliação de estoques
Decreto Lei 1.598 e seu artigo 14
O custo dos produtos fabricados
O custo dos produtos acabados e em elaboração
O custo padrão
Plano de Contas
Função das principais contas que integram o plano
Operações típicas da Contabilidade Industrial
Efetivação das despesas
Aquisição de matéria prima
Compra de material secundário
Lançamentos típicos referentes a custos
Margem de Contribuição dos produtos
O conceito de margem de contribuição
Uma forma alternativa de demonstrar o resultado
Valores que integram a margem de contribuição
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CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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Margem de contribuição e taxa de retorno
Análise custo-volume-lucro
Ajustamento referente a custos
Ajustes contábeis
Orçamentos e projeções
Projeções dos demonstrativos contábeis
Custeio por absorção
Direcionadores de custo
Aspectos fiscais relativos à avaliação de estoques
Decreto Lei 1.598 e seu artigo 14
O custo dos produtos fabricados
O custo dos produtos acabados e em elaboração
O custo padrão
Plano de Contas
Função das principais contas que integram o plano
Operações típicas da Contabilidade Industrial
Efetivação das despesas
Aquisição de matéria prima
Compra de material secundário
Lançamentos típicos referentes a custos
Margem de Contribuição dos produtos
O conceito de margem de contribuição
Uma forma alternativa de demonstrar o resultado
Valores que integram a margem de contribuição
Margem de contribuição e taxa de retorno
Análise custo-volume-lucro
Ajustamento referente a custos
Ajustes contábeis
Orçamentos e projeções
Projeções dos demonstrativos contábeis
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ATKINSON, Anthony A, Rajiv D. Banker, Robert S. Kaplan e S. Mark Young.
Contabilidade Gerencial. 2.ed. São Paulo : Atlas, 1999.
BACKER, Morton & JACOBSEN, Lyle E. Contabilidade de custos. Um enfoque de
administração de empresas. São Paulo : Makron Books.
CRC-SP. Curso sobre contabilidade de custos - 5. São Paulo : Atlas, 1992.
CASHIN, James A. et al. Curso de contabilidade de custos. São Paulo : McGraw-Hill.
DUTRA, René Gomes. Custos. Uma abordagem prática. 4.ed. São Paulo : Atlas, 1998
HORNGREN, Charles T. Introdução a contabilidade gerencial. Rio de Janeiro:
Prentice-Hall, 1985.
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HORNGREN, Charles T; FOSTER George e DATAR Srikant. Contabilidade de custos.9.
ed. São Paulo: LTC, 2000.
Contabilidade de custos: um enfoque administrativo. São Paulo : Atlas.
LEONE, Georges G. Custos: Planejamento, implantação e controle. 2.ed. São Paulo:
Atlas, 1998.
Curso de contabilidade de custos. São Paulo : Atlas, 1997.
MARTINS, Eliseu. Contabilidade de custos. 6.ed. São Paulo: Atlas,1998.
VICECONTI, Paulo Eduardo Vilchez & NEVES, Silvério das. Contabilidade de custos:
um enfoque direto e objetivo. 5.ed. São Paulo: Frase, 1998.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Gerenciamento e Uso de Recursos Hídricos
Código: 50.141
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60h
EMENTA
Noções de hidráulica e hidrologia. Relação solo-água-planta. Gerenciamento dos recursos
hídricos. Seleção de métodos de disponibilização de água para as plantas. Características,
dimensionamento, manejo e eficiência dos métodos de irrigação por aspersão,
gotejamento, inundação e aspersão. Fundamentos de drenagem agrícola.
OBJETIVOS
- Conhecer os princípios e métodos para minimizar os efeitos de deficiência e/ou excessos
hídricos na agricultura;
- elaborar projetos e dimensionamento de uso racional e gerenciamento dos recursos
hídricos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Noções de hidráulica agrícola
1.1
Bacia hidráulica e hidrográfica
1.2
Precipitação
1.3
Infiltração
1.4
Escoamento superficial
1.5
Armazenamento de água no solo
2. A água e a planta
3. Água no solo
4. Sistema solo – água – planta – atmosfera
5. Irrigação
5.1
Histórico da irrigação
5.2
Parâmetros para o cálculo do uso da irrigação
5.3
Métodos de irrigação
5.3.1 Gravidade
5.3.2 Sob pressão (aspersão, microaspersão e gotejamento)
6. Fundamentos de drenagem agrícola
6.1
Drenagem e o desenvolvimento das culturas
6.2
Métodos de drenagem
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas, introduzindo-se através
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do conhecimento empírico do educando para complementação teórico - prática dos
conteúdos. O material utilizado para o desenvolvimento das mesmas será quadro negro,
giz, projeção de transparências e vídeos. Na interação dos conteúdos serão desenvolvidas
atividades práticas e também trabalhos de pesquisa. Realização de projeto de campo.
AVALIAÇÃO
Realização de provas teóricas, teórico - práticas e projeto de campo. Trabalhos de
pesquisa.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BERNARDO, S., SOARES, A. A., MANTOVANI, E. C. Manual de Irrigação. 7a ed.
Editora UFV. Viçosa. 2005. 611p.
BRANDÃO, V. S., PRUSKI, F. F., SILVA, D. D. Infiltração da água no solo. 2a ed.
Editora da UFV. Viçosa. 2004. 98p.
PRUSKI, F. F., BRANDÃO, V. S., SILVA, D. D. Escoamento superficial. 2a ed. Editora
UFV. Viçosa. 2004. 87p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
DOUGLAS, J. S. Hidroponia: cultura sem terra. Nobel. São Paulo. 1987
ALBERONI, R. B. Hidroponia: como instalar e manejar o plantio de hortaliças
dispensando o uso de solo. Nobel. São Paulo. 1998. 102p.
BEI COMUNICAÇÕES (editores). Como cuidar da nossa água. Editora Bei. São Paulo.
2003. 176p.
MARQUES, M. G., CHAUDHRY, F. H., REIS, F. L. R. Estruturas hidráulicas para
aproveitamento de recursos hídricos. Editora RIMA. São Carlos. SP. 2005. 366p.
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Desenvolvimento Regional
Código: 60.336
Deptº de Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30h
EMENTA
A Globalização e a regionalização das economias. O contexto histórico do
desenvolvimento regional e da globalização. As tecnologias de produto e de processo
como instrumentos do desenvolvimento regional. A modernização das atividades
produtivas regionais. A sustentabilidade no desenvolvimento das regiões. A qualificação
dos agentes do desenvolvimento regional. A identificação de fatores limitantes para o
desenvolvimento regional. Limites estruturais e energéticos do desenvolvimento.
OBJETIVOS
- Oportunizar ao aluno instrumentos de entendimento das questões do desenvolvimento
globalizado, regional e local.
- Contextualizar as dificuldades e oportunidades da globalização para as economias
nacionais e locais.
- Proporcionar o entendimento das questões do desenvolvimento nas regiões do país,
estado e municípios, para tomada de decisões.
- Introduzir métodos de aprendizagem para organização de redes de desenvolvimento
local/regional.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
A Globalização da economia
O entendimento e contextualização da globalização
O Brasil no contexto mundial
As desigualdades regionais
As potencialidades das regiões
A qualificação das atividades produtivas
A tecnologia no desenvolvimento regional
A qualificação do fatores de produção das regiões
As Universidades Comunitárias no desenvolvimento regional
Os Coredes e suas atribuições para as regiões.
O planejamento estadual e municipal para a eficiência na aplicação dos recursos escassos.
METODOLOGIA
Aulas serão expositivas e explicativas de forma interativa, utilizando quadro negro,
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CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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URI - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
projeção de transparências, slides e vídeos. Serão desenvolvidos exercícios e estudos de
casos práticos, para os quais o aluno coleta dados, desenvolve modelos teóricos e práticos,
para posterior apresentação e discussão em sala de aula. O conteúdo estará à disposição do
aluno em polígrafos dinâmicos.
AVALIAÇÃO
O aprendizado do aluno será avaliado através de provas escritas individuais, elaboração de
exercícios individuais ou em grupo, estudos de casos individuais ou em grupo, trabalhos
práticos junto à comunidade com discussão e apresentação de resultados.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BECKER, D. F. Competitividade: um novo padrão de desenvolvimento regional.
REDES. Santa Cruz do Sul: EDUNISC. V1,N1, p.9-56, 1996a.
BRUM, Argemiro J. O desenvolvimento econômico brasileiro. 20 ed. Ijuí: UNIJUÍ,
1999. 571p.
______. Sustentabilidade: um novo(velho) paradigma de desenvolvimento. 2. ed.
REDES. Santa Cruz do Sul:EDUNISC, 1999.
CASAROTTO FILHO, Nelson: Redes de pequenas e médias empresas e
desenvolvimento local: estratégias para a conquista da competitividade global com base
na experiência italiana. Nelson Casarotto Filho, Luis Henrique Pires, São Paulo: Atlas,
1998.
PRETTO, Nelso de Luca. Globalização e educação: mercado de trabalho, tecnologias de
comunicação, educação a distância e sociedade planetária. Ijuí: UNIJUÍ, 1999, 116p.
THEIS, Uvo Marcos: Limites energéticos do desenvolvimento. Blumenau: FURB, 1996.
77p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BECKER, Dinizar Fermiano. REDENEP: a pesquisa, o planejamento e a gestão em rede
do desenvolvimento local e regional. Lajeado: UNIVATES, 2000.
BRUM, Argemiro Luis (Org.). Perfil Agropecuário da região do COREDE do Médio
Alto Uruguai. Frederico Westphalen,RS: URI, 1999.
CAVALCANTI, C. (org) Desenvolvimento e natureza. São Paulo: Cortez; Recife:
Joaquim Nabuco, 1995.
CONSELHO REGIONAL DE DESENVOLVIMENTO DO MÉDIO ALTO URUGUAI,
et al. Plano Estratégico de Desenvolvimento. Plano Estratégico de Desenvolvimento da
Região Noroeste do Estado-RS Frederico Westphalen – 1996.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Anatomia e Fisiologia de Animais de Interesse Econômico A
Código: 20-257
Deptº de Ciências Biológicas
Total de Créditos: 2
Carga Horária: 30 h
EMENTA
Estudo da anatomia e da fisiologia dos animais de interesse econômico.
OBJETIVOS
- Conhecer os fundamentos Básicas da anatomia e fisiologia animal;
- identificar os sistemas orgânicos que constituem o corpo animal.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Introdução ao estudo da anatomia animal. Divisão da anatomia, planos e eixos
anatômicos
2. Osteologia: conceituação, situação anatômica e morfologia dos ossos do corpo animal
3. Sindesmologia: tipos de articulações e estudo anatômico-funcional das articulações
sinoviais
4. Miologia: estrutura geral e tipos de músculos
5. Introdução ao estudo da fisiologia animal
6. Sistema circulatório: fisiologia da circulação
7. Sistema nervoso: estrutura nervosa, sistema nervoso autônomo e fisiologia nervosa
8. Sistema respiratório: fisiologia respiratória
9. Sistema urinário: rim, ureter, bexiga, mecanismo da secreção renal e urina
10. Sistema digestivo: boca, esôfago, estômago dos monogástricos e ruminantes, fisiologia
da digestão dos animais monogástricos e ruminantes, intestino delgado e grosso e
glândulas anexas
METODOLOGIA DE ENSINO
A disciplina será desenvolvida em aulas expositivo-dialogadas apoiadas em meios
audiovisuais e atividades extraclasse.
AVALIAÇÃO DE APRENDIZAGEM
A avaliação será através de prova escrita, seminários e trabalhos extraclasse.
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA
REECE, William O. Fisiologia de animais domésticos. São Paulo, SP: Roca, 1996. 351p.
ISBN 8572411577 HILDEBRAN, M., Análise da estrutura dos vertebrados. São Paulo:
Atheneu, 1999.
GETTY, Robert. Anatomia dos animais domesticos. 5. ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, c1986. 2v. - Vl.1
MILLEN, Eduardo. Zootecnia e veterinaria:: teoria e práticas gerais. Campinas: Instituto
Campineiro de Ensino Agricola, 1988. 2v.
POUGH, F. Harvey; HEISES, John B.; MACFARLAND, Willian N. A vida dos
vertebrados.. 2 ed. Sao Paulo, Atheneu 1999 798 p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
MILLEN, Eduardo; TAKAHASHI, Angelina Maria Wiziaek (ilust.); CARNIO, Maria
Izabel Martins Andrade. Guia do técnico agropecuário: "veterinária e zootecnia".
Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agricola, 1983. 794p
LUCCI, Carlos de Souza. Bovinos leiteiros jovens:: nutrição, manejo, doenças. São
Paulo: USP, 1989. 371p.
KRUG, Ernesto Enio Budke; REDIN, Osmar; KODAMA, Helena Kaori;
SCHLICHTING, Homero Alves; ZÁCHIA, Flávia. Manual da produção leiteira. 2.ed
rev. ampl. Porto Alegre, Rs: CCGL, 1993. 716p.
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CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Matemática Financeira II
Código: 15-153
Departamento: Ciências Exatas e da Terra
Créditos: 04
Horas Aulas: 60h
EMENTA
Conceitos, características, objetivos, relações com a contabilidade e a economia. Estrutura
e interpretações financeiras. Análise das demonstrações financeiras. Análise por diferença
absoluto. Capital de giro, análise econômica, fluxo de caixa, ponto de equilíbrio, análise
setorial mercado de capitais. Sistema orçamentário global, orçamento de vendas,
produção, despesas operacionais.
OBJETIVOS
Capacitar o aluno a compreender a importância da administração financeira e seu papel na
organização agroindustrial: o valor do dinheiro no tempo, as necessidades de
financiamento e as formas de avaliação de valores; identificar e se valer de dados e
informações contábeis relevantes na tomada de decisões na área de administração
financeira. Capacitar o aluno a compreender a importância da administração financeira e
seu papel na organização agroindustrial: o valor do dinheiro no tempo, as necessidades de
financiamento e as formas de avaliação de valores; identificar e se valer de dados e
informações contábeis relevantes na tomada de decisões na área de administração
financeira.
Capacitar o aluno a compreender a necessidade do planejamento na empresa, bem como a
compreender a técnica de elaboração, implantação e análise de um sistema orçamentário
de uma agroindústria, com vistas a sua preparação ao exercício profissional no campo das
finanças empresariais.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Conceitos, características, objetivos e relações do agronegócio com a contabilidade e a
economia.
Estrutura e interpretações financeiras.
Análise das demonstrações financeiras.
Análise por diferença absoluto.
Capital de giro.
Análise econômica
Fluxo de caixa.
Ponto de equilíbrio.
Análise setorial mercado de capitais.
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Sistema orçamentário global, orçamento de vendas, produção, despesas operacionais
METODOLOGIA DE ENSINO
- Aulas teóricas expositivas, seguidas de exercícios práticos desenvolvidos em
equipe;
- Trabalhos extra-classes com revisão de literatura;
- Visita a uma indústria de agronegócios;
- Apresentação e discussão dos resultados dos trabalhos desenvolvidos.
AVALIAÇÃO
- Serão realizadas no mínimo duas provas, uma prova na metade do semestre e a
outra prova na penúltima semana de aulas do semestre.
- Serão realizados dois trabalhos, um para entrega na metade do semestre e outro no
final.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ROSS, Stephen A; WESTERFIEL, Randolph W; JAFFE, Jeffrey F. Administração
Financeira. Tradução de Antonio Zoratto Sanvicente. São Paulo: Atlas, 2002.
FINNEY, Robert. Como Elaborar e Administrar Orçamentos. Rio de Janeiro: Campus,
2000.
ASSAF NETO, Alexandre; SILVA, César Augusto Tibúrcio. Administração do capital
de giro. 2. ed. São Paulo: Atlas, 1997.
BLAUTH, Telmo Raul. Administração Financeira. Ed. UFRGS. Porto Alegre.
BRAGA, Roberto. Fundamentos e Técnicas de Administração Financeira. São Paulo:
Atlas, 1995.
CASAROTTO FILHO, Nelson & KOPITTKE, Bruno H. Análise de Investimentos. Ed.
UFSC, 1985.
FREZATTI, Fabio. Orçamento Empresarial.
GITMAN, Lawrence J. Princípios de Administração Financeira. 7a. edição. São Paulo:
Harbra, 1997.
LAPPONI, Juan Carlos. Avaliação de Projetos de Investimento. São Paulo, Lapponi
Treinamento e Editora LTDA, 1996.
MARTINS, Eliseu. Administração Financeira: as finanças das empresas sob condições
inflacionárias. São Paulo: Atlas, 1998.
OLIVEIRA, Djalma. Sistemas de Informações Gerenciais. São Paulo: Atlas, 1992.
PEREZ JÚNIOR, José Hernandes (et al). Controladoria de Gestão – Teoria e Prática.
São Paulo, Atlas, 1995.
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OLIVEIRA, Djalma. Sistemas de Informações Gerenciais. São Paulo: Atlas, 1992.
PORTERFIELD, James J.S. Decisões de Investimento e Custo de Capital. São Paulo:
Atlas, 1974.
SANVICENTE, Antônio. Administração Financeira. 3a. Edição. São Paulo: Atlas, 1997.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
SILVA, José Pereira da. Análise financeira das empresas. 3. ed. São Paulo: Atlas, 1996.
SOBANSKI, Jaert. Prática de Orçamento Empresarial. 3. ed. São Paulo: Atlas, 1996.
SOUZA, Alceu, CLEMENTE, Ademir. Decisões financeiras e análise de investimentos.
São Paulo: Atlas,
WELSCH. Glenn A. Orçamento Empresarial: uma abordagem prática. São Paulo, Atlas,
1995.
ZDANOWICZ, José Eduardo. Planejamento Financeiro e Orçamento. 2 Ed. São Paulo,
Sagra, 1998.
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MISSÕES
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CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Edafologia
Código: 50.138
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Conceitos de solo; geoecossistemas. Propriedades químicas e propriedades físicas do solo.
Morfologia do solo: reconhecimento e descrição do solo a campo. Noções de geologia e
mineralogia. Fatores e processos de formação do solo. Classificação de solos.
Levantamento pedológico: procedimentos, uso de mapas de solos. Classificação
interpretativa de solos, uso agrícola e outros fins.
OBJETIVOS
- Identificar, diferenciar e utilizar as principais propriedades químicas, físicas e
morfológicas do solo e suas inter-relações.
- Identificar e interpretar processos e fatores de formação de solos, suas relações com tipos
de solos e implicações com uso agrícola dos mesmos.
- Identificar, diferenciar e interpretar classificações e levantamentos de solos e terras para
utilizar as informações em planejamentos agrícolas.
METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas expositivas, explicativas e dialogadas seguidas de questionamentos e debates.
O material usado para o desenvolvimento das mesmas constará de giz e projeção de
transparências e slides.
Aulas práticas de campo e/ou laboratoriais seguidas de discussão e apresentação de
relatórios.
Seminários e discussão de artigos científicos
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 INTRODUÇÃO À CIÊNCIA DO SOLO
1.1 Histórico e evolução da ciência do solo
1.2 Importância do estudo da ciência do solo
1.3 Conceito de solo
2 COMPOSIÇÃO DO SOLO
2.1 Fase gasosa
2.2 Fase líquida
2.3 Fase sólida
2.4 Minerais das frações: cascalho, areia, silte e argila
2.5 Interpretação de análise mineralógica de solos
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3 PROPRIEDADES QUÍMICAS DO SOLO
3.1 Propriedades coloidais
3.2 Superfície específica
3.3 Movimento das partículas coloidais em meio líquido
3.4 Cargas elétricas, floculação e dispersão
3.5 Adsorção e troca de íons
3.6 Capacidade de troca de cátions
3.7 Bases trocáveis
3.8 Acidez de troca na solução do solo (pH)
3.9 Determinação das bases trocáveis, da acidez de troca na solução do solo (pH)
4 MATÉRIA ORGÂNICA DO SOLO
4.1 Composição química elementar da matéria orgânica
4.2 Substâncias húmicas
4.3 Propriedades físico-químicas da matéria orgânica
4.4 Distribuição do teor de matéria orgânica nos solos em função das condições
ambientais
4.5 Determinação do teor de matéria orgânica do solo
5 PROPRIEDADES FÍSICAS DO SOLO
5.1 Textura
Conceito
Classificação
Determinação em laboratório e campo
Relação com outras propriedades do solo
Importância no uso agrícola
5.2 Estrutura
Conceito
Gênese
Classificação
Avaliação em laboratório e campo
Relação com outras propriedades do solo
Importância no uso agrícola
5.3 Densidade de partículas e do solo
Conceito
Determinação
Importância
5.4 Porosidade
Conceito
Classificação
Determinação
Importância no uso agrícola
5.5 Consistência
Conceito
Formas
Determinação em laboratório e campo
Importância no uso agrícola
5.6 Água no solo
Conceito
Energia
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Classificação
5.7 Infiltração
Constantes de água no solo
Disponibilidade
Ascenção capilar e infiltração de água em solo não saturado
Determinação do conteúdo de água, da capacidade de infiltração e da condutividade
hidráulica
6 MORFOLOGIA DO SOLO: PERFIL DO SOLO
6.1 Conceito
6.2 Horizontes pedogênicos e transicionais
6.3 Simbologia usada na identificação dos horizontes pedogênicos
6.4 Características morfológicas do perfil do solo
6.5 Características externas do perfil do solo
6.6 Descrição do perfil do solo
6.7 Coleta de amostras em perfil do solo
7 GÊNESE DO SOLO
7.1 Intemperismo
7.2 Mudanças que ocorrem na diferenciação dos horizontes do solo
7.3 Processos principais de formação do solo
Latolização
Podzolização
Hidromorfismo ou gleização
Salinização
Calcificação
7.4 Fatores de formação do solo
Material de origem
Clima
Relevo
Organismos
Tempo
8 INTRODUÇÃO À CLASSIFICAÇÃO DE SOLOS
8.1 Princípios de classificação: conceito, objetivos e terminologia básica
8.2 Classificação natural e interpretativa
8.3 Evolução da classificação de solos
9 CARACTERÍSTICAS DIAGNÓSTICAS DO SOLO
9.1 "Pédon": conceitos e partes
9.2 Horizontes diagnósticos: superficiais e subsuperficiais
9.3 Outras características diagnósticas
9.4 Identificações de características e horizontes diagnósticos em solos
10 CLASSIFICAÇÃO DE SOLOS
10.1 Classificação americana atual: estrutura, conceito das ordens, chaves analíticas e
determinação da classificação de solos
10.2 Classificação brasileira: critérios Básicas, estrutura, conceito das classes de solos,
critérios para subdivisão das classes e determinação da classificação de solos
11 LEVANTAMENTO DE SOLOS
11.1 Objetivos e finalidades
11.2 Unidades utilizadas
11.3 Tipos de mapas de solos: autênticos e compilados
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11.4 Fases de execução
11.5 Interpretação de mapas de solos.
12 CLASSIFICAÇÃO DE TERRAS
12.1 Embasamentos: objetivos, normas, critérios e modos de interpretação
12.2 Classificação da aptidão agrícola das terras: objetivos, critérios, condições
agrícolas das terras, tipos de utilização, estrutura, representação cartográfica e
determinação da classificação de unidades de solo
12.3 Classificação da capacidade de uso das terras: objetivos, critérios, estrutura,
conceito das classes de capacidade de uso, convenções cartográficas e determinação da
classificação de terras
14 SOLOS DO RIO GRANDE DO SUL
14.1 Unidades de mapeamento de solos: classificação, características morfológicas,
físicas e químicas, variações e inclusões, área ocupada, distribuição geográfica e
aptidão agrícola
AVALIAÇÃO
Acompanhamento individual da participação em aula.
Apresentação de relatórios de aulas práticas
Apresentação de seminários
Participação em debates dirigidos
Prova escrita
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
KIEHL, E. J., Manual de Edafologia: relação solo-planta. Editora Ceres, São Paulo.
1979
VIEIRA, L. S., Manual da ciência do solo: com ênfase aos solos tropicais. Editora
Ceres, São Paulo. 1987
OLIVEIRA, J. B., JACOMINE, P. K. T., CAMARGO, M. N.,Classes gerais de solos do
brasil. Funep. Jaboticabal, 1992
JORGE, J. A. Física e manejo dos solos tropicais. Campinas: ICEA, 1986. 328p.
KLAR, A. E. A água no sistema solo-planta-atmosfera. São Paulo: Nobel, 1984. 408p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
HILLEL, D. Solo e água: fenômenos e princípios físicos. Porto Alegre: UFRGS Departamento de Solos, 1970. 231p.
VIEIRA, L. S. Manual da ciência do solo. São Paulo: Ceres, 1975. 464p.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODISCIPLINA: Qualidade e Segurança Alimentar
CÓDIGO: 40-274
DEPARTAMENTO: Ciências da Saúde
TOTAL DE CRÉDITOS: 04
CARGA HORÁRIA: 60 h
EMENTA:
Instrumentalizar o aluno com fundamentos teóricos e procedimentos práticos de Qualidade
e Segurança Alimentar.
OBJETIVO:
Capacitar o aluno a compreender a importância da qualidade e segurança alimentar e seu
papel na Agroindústria.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Conceitos e noções básicas da Legislação Sanitária: água, alimentos e estabelecimentos;
2. Microorganismos
2.1- Classificação;
2.2 – Tipos;
2.3 – Mecanismos Patogênicos;
2.4 – Fontes de Contaminação;
2.5 – Vias de transmissão;
2.6 – Fatores que interferem no metabolismo dos microorganismos;
3 . Itens Importantes no Controle Higiênico-Sanitário de alimentos;
3.1 – Prevenção das toxinfecções;
3.2 – Inspeção Sanitária de alimentos;
– Itens a serem observados durante a fiscalização;
- Elaboração de produtos caseiros
- Elaboração de produtos de origem animal
- Carnes e Derivados
- Leite e derivados
- Ovos e derivados
- Mel e Cera de abelhas
- Cuidados na limpeza
- Cuidados na embalagem
- Cuidados no consumo
- Fabricação De Produtos Artesanais
- Cuidado com o meio ambiente e com a saúde
- Utilização de sucatas.
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4. Saúde do Manipulador;
5. Controle das Matérias – primas;
6. Controle de Pragas no Serviço de Alimentação;
7. Cuidados na Preservação dos Alimentos;
7.1 – Métodos de Preservação Alimentar;
8.Conceitos importantes de higiene;
8.1. Higiene dos alimentos e das Mãos;
9. Regras de Ouro da Organização Mundial da Saúde sobre a preparação inócua dos
Alimentos;
10. APPCC (HACCP) Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle;
11. Comercialização de Produtos Alimentícios no Brasil;
12. Doenças de Origem Alimentar;
METODOLOGIA DE ENSINO
- Aulas teóricas expositivas, seguidas de exercícios práticos desenvolvidos em
equipe;
- Trabalhos extra-classe com revisão de literatura;
- Visitas às indústrias de fabricação de produtos alimentares.
- Apresentação e discussão dos resultados dos trabalhos desenvolvidos.
AVALIAÇÃO:
As avaliações serão através de verificações de aprendizagem, participação em aula,
seminários e trabalhos extra-classe.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ANVS – Agência Nacional de Vigilância Sanitária, Resolução – RDC Nº 12, de 12 de
Janeiro de 2001 DOU de 10 de janeiro de 2001.
CAMARGO, N.J. Doenças Transmitidas por Alimentos.OPAS –OMS, Brasília 1987.
HAZELWOOD e Mclean. Manual de Higiene para Manipuladores de Alimentos. São
Paulo. 1994.
HOBBS, B.C. Roberts, D. Toxinfecções
Alimentos. Varela, 1999. São Paulo.
e Controle Higiênico – Sanitário de
RIEDEL, G. Controle Sanitário dos Alimentos. Editora Loyola. São Paulo.1987
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
Ministério da Saúde, Resumo da Portaria nº 1428 de 26 de novembro de 1993.
Ministério da Saúde, Secretaria de Vigilância Sanitária , Portaria nº 326 de 30 de Julho de
1997.
SILVA Junior, Eneo Alves da. Manual de controle Higiênico – Sanitário dos Alimentos.
São Paulo. Livraria Varela, 1995.
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MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Manejo de Insetos em Sistemas Agrícolas
Código: 50.140
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Princípios Básicas da entomologia. Importância e distribuição dos insetos de interesse
agrozootécnico. Caracterização das principais ordens de importância para a agricultura e
para a pecuária. Relação inseto-planta.Relação inseto-animal. Comportamento social dos
insetos. Danos e métodos de controle. Manejo integrado de pragas.
OBJETIVO
Estudar os insetos dentro das principais ordens de importância econômica para a
agricultura e suas interações com o meio, para estabelecer ações de manejo das espéciesproblema visando a assegurar a rentabilidade dos negócios rurais.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Introdução
1.1.Conceitos
1.2.Histórico
1.3. Importância econômica dos insetos
2.Morfologia externa
2.1.Exoesqueleto
2.2.Cabeça
2.2.1.Olhos
2.2.2.Antenas
2.2.3.Aparelho bucal
2.3.Tórax
2.3.1.Segmentação
2.3.2.Asas
2.3.3.Pernas
2.4.Abdomem
2.4.1.Segmentação
2.4.2.Apêndices
2.4.3.Genitália
3.Morfologia interna e fisiologia
3.1.Órgãos dos sentidos
3.2.Sistemas muscular e nervoso
3.3.Aparelho respiratório
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3.4.Aparelho circulatório
3.5.Aparelho digestivo
3.6.Aparelho reprodutivo.
4.Reprodução e desenvolvimento.
5.Taxonomia
5.1.Subclasses e ordens dos insetos
5.2.Classificação das principais famílias das Ordens Orthoptera, Hemiptera, Diptera,
Coleoptera, Lepidoptera, Hymenoptera, Odonata, Dermaptera e Neuroptera.
6.Danos e Controle de Pragas de Lavoura, Fruticultura, Olericultura e Essências
Florestais
6.1.Controle biológico
6.2.Controle químico
6.2.1.Inseticidas
6.2.1.1.Classificação e toxicologia
6.2.1.2.Tecnologia de aplicação
6.2.1.3.Cuidados e implicações ambientais
6.3.Manejo Integrado
6.4.Ferrormônios
6.5.Controle alternativo
7.Dispersão e Migração dos Insetos
8.Relação Inseto-Planta.
9.Relação Inseto-Animal.
10.Comunicação Química entre os Insetos
11.Comportamento Social dos Insetos
12.Insetos de Importância Médico-Veterinária
13. Danos e métodos de controle.
14. Manejo integrado de pragas.
METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas expositivas (teóricas)
Recursos: projeção de slides, transparências e vídeos técnicos.
Aulas práticas em campo e em laboratório, para observação de material vivo e preservado,
treino em identificação, com elaboração de relatórios.
Trabalhos Individuais.
Consultas à Bibliografia Especializada
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de prova escrita, trabalho prático e relatório.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BUZZI, Z. J.; MIYAZAKI, R. D. Entomologia didática. 3. ed. Curitiba: UFPR, 1999.
GALLO, D. et al. Entomologia Agrícola. Piracicaba: FEALQ, 2002. 920p.
ALMEIDA, L. M. Manual de coleta, conservação, montagem e identificação de
insetos. Ribeirão Preto: Holos, 1998.
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BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
LARA, F. M. Princípios de entomologia. 3 ed. São Paulo: Ícone, 1992.
SILVEIRA NETO, S. NAKANO, O. B. VILLANOVA, N. A. Manual de ecologia dos
insetos. São Paulo: Agronômica Ceres,1976.
PACHECO, I. A. Insetos de grãos armazenados. São Paulo: Varela, 2002.
FRESCATA, C. Proteção contra pragas sem luta química. Editora Europa-américa.
Lisboa. 2004
CAVERO, E. S. Inseticidas e Acaricidas: Toxicologia e Receituário Agronômico. 4a
ed. Editora e Gráfica Universitária. UFPEL. Pelotas. 1998.
BONILLA, J. Fundamentos da Agricultura Ecológica. Nobel. São Paulo. 1992. 260p.
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EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
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PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Comercialização Agrícola
Cód.: 60-382
Deptº de Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30 h
EMENTA:
Conceito, importância. Características da agricultura. Mercado. Processo e Canais de
comercialização. Caracterização do Agribusiness brasileiro. Estruturas de mercado e
formação de preços. Funções do setor: Transporte; armazenamento; processamento;
funções auxiliares. Conceito, cálculo, interpretação; fatores que afetam as margens; análise
gráfica das margens; Tendência ciclo, sazonalidade, variações de curto prazo: Conceito,
métodos de cálculo, interpretação. Venda à vista; Venda antecipada (contrato, escambo,
CPR); Estocagem para especulação (recurso próprio, EGF, etc.). Formas de negociação
dos estoques (preço autorizado, preço a fixar, vendas em comum, PEP, contrato de opção
com o governo. Hedging. Mercados físico, futuro e a termo - caracterização: Conceito de
Mercado futuro: funcionamento. As bases. Hedging (de compra e de venda), conceito,
características, funcionamento. Mercados físico, futuro e a termo .- caracterização.
Conceito de Mercado futuro; funcionamento. As bases. Hedging (de compra e de venda).
Conceito, características, funcionamento. Políticas de mercado externo: quotas, tarifas e
subsidio. Políticas de mercado interno: subsidio de preço, quota de produção, tributação da
produção. Contenção de preços, estoques reguladores (AGF e EGF). Conceitos.
Incoteterms. Comércio exterior brasileiro; instituições. Intervenientes. Passes para
exportar e importar; Câmbio.
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PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Agrometeorologia
Código: 50-213
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30h
EMENTA
Dinâmica dos movimentos atmosféricos. Circulação atmosférica da américa do sul. O
clima do Rio Grande do Sul. Fenômenos meteorológicos. El Nino e La Nina.
Micrometeorologia. Potencialidades e riscos climáticos. Previsões climáticas.
Zoneamentos agroclimáticos. Métodos para minimizar fenômenos meteorológicos
adversos. Ambientes controlados.
OBJETIVO
Entender os fenômenos meteorológicos e suas influências regionalizadas na agricultura e
pecuária, de modo que se possa investigá-los detectando suas potencialidades e
minimizando seus riscos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. História e importância da Agrometeorologia para a agropecuária
2. Conceitos fundamentais da agrometeorologia
3. Fatores meteorológicos envolvidos nos movimentos atmosféricos (radiação solar,
temperatura do ar e solo, pressão atmosférica, umidade relativa do ar, ventos)
4. Dinâmica dos movimentos atmosféricos
5. Circulação atmosférica da américa do sul e o clima do Rio Grande do Sul
6. El Nino e La Nina, funcionamento e influência na agropecuária
7. Diferentes fenômenos meteorológicos decorrentes de movimentos atmosféricos
(tipos de nuvens e de chuvas, granizo, neblina, orvalho, ventos, geadas)
8. Micrometeorologia: comportamento da atmosfera no dossel vegetal
9. Potencialidades e riscos climáticos decorrentes dos fenômenos meteorológicos
10. Previsões climáticas de curto e longo prazo
11. Zoneamentos agroclimáticos
12. Planejamento agrícola com base nas informações meteorológicas e climáticas
13. Métodos para minimizar fenômenos meteorológicos adversos (geadas, estiagens,
enchentes, ventos, ponto de orvalho, granizo)
14. Atmosferas controladas para a agropecuária (estufas, câmaras frias, fitotrons).
METODOLOGIA
As aulas ministradas serão expositivas, explicativas e dialogadas na sala de aula e em
ambientas abertos, próprios para observações meteorológicas. Utilizar-se-ão equipamentos
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de multimídia para o entendimento de elementos de difícil observação no ambiente,
também serão desenvolvidos trabalhos de natureza teórico-prático buscando o espírito
investigativo e o entendimento das interações físicas na atmosfera.
AVALIAÇÃO
O aprendizado do aluno será avaliado através de provas escritas individuais, elaboração de
exercícios individuais ou em grupo, estudos de casos individuais ou em grupo, trabalhos
teóricos ou práticos com apresentação de resultados.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
VIANELLO, R. L.; ALVES, A R. Meteorologia básica e aplicações. Viçosa: UFV
Imprensa. Univ. 1991. 449p.
SILVA, R. G. Introdução a bioclimatologia animal. Sao Paulo: Nobel: FAPESP, 2000.
286p.
BERLATO, Moacir A.; FONTANA, Denise Cybis. El Niño e La Niña/ impactos no
clima, na vegetação e na agricultura do Rio Grande do Sul. Aplicações de previsões
climáticas na agricultura. Porto Alegre, RS: Editora da UFRGS, 2003. 110p.
GEIGER, R. Manual de microclimatologia : o clima da camada de ar junto ao solo. 2. ed
Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian, 1990. 41p.
Cunha, G. R. Lidando com riscos climáticos: clima, sociedade e agricultura. Passo
Fundo, RS: Embrapa Trigo, 2004. 400p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
MOTA, Fernando Silveira da. Agrometereologia: uma seleção de temas e casos. Pelotas,
RS: Fernando Silveira da Mota, 2002. 339p.
NIMER, Edmon. Climatologia do Brasil. 2. ed Rio de Janeiro: IBGE, 1989. 422 p
PEREIRA, A.R.; ANGELOCCI, L.R.; SENTELHAS, P.C. Agrometeorologia:
fundamentos e aplicações práticas. Guaíba: Agropecuária, 2002. 478 p.
PERIÓDICOS:
Ciência Rural – Santa Maria
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CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Gestão da Qualidade no Agronegócio
Código: 60.403
Deptº de Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30 h
EMENTA:
Qualidade: histórico e conceitos básicos. As principais ferramentas para operacionalização
do gerenciamento da qualidade. Aspectos humanos e estratégicos do gerenciamento da
qualidade. Gestão da qualidade em serviços. Gestão da qualidade e satisfação de clientes.
Gestão do conhecimento. Gestão da Inovação. Exemplos reais e desenvolvimento de
estudos de caso. Qualidade aplicada ao Agronegócio: conceitos, ferramentas (Qualidade
de Vida; Programa de Alimento Seguro - 5S; POP’S; PPHO; ISO - 9000 e 14 000: BPA;
BPF; APCC), sistemas e certificações.
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CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Cultivo de Plantas Potenciais I
Código: 50-207
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 2
Carga Horária: 30 h
EMENTA
Estudo das plantas medicinais, aromáticas e condimentares, frutiferas nativas, silvestres e
exóticas, erva mate e plantas para chás.
OBJETIVO
Identificar e estudar plantas com potencial econômico e que não são produzidas
economicamente na região.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 CONCEITO DE PLANTAS POTENCIAIS
2 IMPORTÂNCIA
2.1 Principais características
3 PLANTAS MEDICINAIS, AROMÁTICAS E CONDIMENTARES
4 CONCEITOS
4.1 Importância
4.2 Principais espécies
4.3 Técnicas de cultivo
4.4 Técnicas de colheita
4.5 Secagem
4.6 Armazenagem
4.7 Legislação
4.8 Comercialização
5. FRUTAS NATIVAS, SILVESTRES E EXÓTICAS
5.1 Conceitos
5.2 Importância
5.3 Principais espécies
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5.4 Técnicas de cultivo
5.5 Colheita e pós-colheita
5.6 Comercialização
6 ERVA-MATE E PLANTAS PARA CHÁS
6.1 Importância
6.2 Principais espécies ou cultivares
6.3 Técnicas de cultivo
6.4 Colheita e pós-colheita
6.5 Comercialização
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas serão expositivas, dialogadas e com práticas vivenciais a campo e em laboratório.
Serão usados quadro de giz, recursos audiovisuais e de multimídia.
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de prova escrita, trabalho prático e trabalhos extras.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ABREU MATTOS, J.K. Plantas medicinais. Aspectos Agronômicos. Brasília, DF:
Edição Própria. 1996. 49p.
ANDERSEN, Otto; ANDERSEN, Verônica Ulup. As frutas silvestres brasileiras. Rio de
Janeiro: Globo, 1998. (Coleção do agricultor. Fruticultura), (Publicações Globo Rural).
CASTRO, L.O.; CHEMALE, V.M. Plantas medicinais, condimentares e aromáticas –
Descrição e cultivo. Guaíba: Agropecuária, 1995. 195p.
CORRÊA JÚNIOR, Cirino. Cultivo de plantas medicinais, condimentares e
aromáticas. 2. ed. Jaboticabal, SP: Funep, 1994.
CORREA, Manuel Pio. Dicionário das plantas úteis do Brasil e das exóticas
cultivadas. Rio de Janeiro: Imprensa Nacional, 1978.
HERTWIG, I.F. Plantas aromáticas e medicinais. São Paulo: Ícone, 1991. 449p
KÄMPF, A.N. Produção comercial de plantas ornamentais. Guaíba: Agropecuária,
2000. 254 p.
LORENZI, H. Árvores brasileiras. São Paulo: Plantarum, 1992.
LORENZI, H.; SOUZA, H.M. Plantas ornamentais do Brasil: arbustivas, herbáceas e
trepadeiras. 2. ed. Rev. e Ampl. Nova Odessa: Plantarum, 1999. 1088p
MANICA, Ivo. Frutas nativas, silvestres e exóticas. 1: técnicas de produção e mercado:
abiu, amora-preta, araçá, bacuri, biribá, carambola, cereja-do-rio-grande, jabuticaba. Porto
Alegre: Cinco Continentes, 2000. 327 p.
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WINGE, H. FERREIRA, A. G; MARIATM, J. E. A; TARASCONI, L. C. Erva Mate.
Biologia e Cultura no Cone Sul. Porto Alegre: Universidade/UFRGS, 1995.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BALBACH, A. A flora nacional na medicina doméstica. Vol. 2. São Paulo: Lar, 1986.
______. As frutas na medicina doméstica. 2ª ed. São Paulo: Lar, 1971.
DIMITRI, M. J. Esencias forestales indígenas de la Argentina de aplicación
ornamental. 3. BS As., Buenos Aires: Celulosa Argentina. Tomo I, 1973
LORENZI, H. Árvores Brasileiras (Identificação e cultivo). Vol. 1 e 2 São Paulo:
Plantarum, 1992.
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DEPARTAMENTO: Ciências da Saúde
TOTAL DE CRÉDITOS: 04
CARGA HORÁRIA: 60 h
EMENTA:
Fundamentos teóricos sobre Nutrição: alimentos e forma ideal de alimentação para o
homem na prevenção de doenças.
OBJETIVO:
Capacitar o aluno a compreender a importância da Nutrição, conhecimento básico,
contribuindo para o desenvolvimento de novas práticas na produção de alimentos
saudáveis, na agroindústria .
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
1- Conceitos básicos
1.1 – Nutrição
1.2 – Alimentação
1.3 – Alimentos
1.4 – Nutrientes
2 – Nutrição Básica
2.1 – Caloria
2.2 – Digestão
2.3 – Absorção
2.4 – Metabolismo
2.5 – Excreção
3 – Relação entre saúde e alimento
4- Composição química dos alimentos
4.1 – Carboidratos
4.2 – Lipídios
4.3 – Proteínas
4.4 – Vitaminas
4.5 – Sais Minerais
4.6 – Água
4.7 – Fibras
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CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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5 – Classificação dos alimentos
5.1 – Roda dos alimentos
5.2 – Pirâmide dos alimentos
6 – Seleção, conservação e condições inadequadas ao consumo de alimentos.
6.1. Cuidados ao comprar
1.2. Dicas para viver com boa saúde.
METODOLOGIA DE ENSINO
- Aulas teóricas expositivas, seguidas de exercícios práticos desenvolvidos em
equipe;
- Trabalhos extraclasses com revisão de literatura;
- Visitas as indústrias de fabricação de produtos alimentares.
- Apresentação e discussão dos resultados dos trabalhos desenvolvidos.
AVALIAÇÃO:
A avaliação será realizada através de verificações de aprendizagem, participação
em aula, seminários, trabalhos práticos e trabalhos extra-classe.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
BODINSKI, L.H. Dietoterapia Princípios e Prática. São Paulo, Livraria Atheneu Ltda,
1993.
BURTON, Benjamim Theodore. Nutrição Humana. São Paulo. Editora Mc Graw-Hill da
Brasil, 1979.
CHAVES, Nelson. Nutrição Básica e Aplicada. Rio Guanabara Koogan, 1978.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
KRAUSE e MAHAN. Alimentos Nutrição e Dietoterapia. São Paulo. Livraria Rocca
Ltda.
PORTO, Flávia. Nutrição para quem não conhece nutrição. São Paulo. Livraria Varela,
1998.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Monitoramento ambiental
Código: 50.155
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Monitoramento ambiental como ferramenta de avaliação da qualidade ambiental. Poluição
ambiental natural e antropogênica. Impacto ambiental. Princípios básicos de avaliação de
impactos ambientais. Ações mitigadoras e potencializadoras de impactos ambientais.
Planejamento de uso sustentável das terras - EIA-RIMA. Gestão ambiental e da qualidade.
Instrumentos, métodos e sua implementação. ISSOs. Educação ambiental.
OBJETIVOS
- Reconhecer os problemas relacionados à poluição e degradação ambiental e a
implementação de programas de avaliação de impactos ambientais com elaboração de
EIA-RIMA;
- conhecer e programar monitoramento, avaliação da qualidade ambiental, gestão da
qualidade (ISSOs) e educação ambiental
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 Poluição ambiental
1.1 Qualidade ambiental
1.2 Fontes de poluição e principais poluentes e contaminantes
1.3 Principais parâmetros de avaliação da qualidade ambiental e de caracterização de
resíduos de atividades antrópicas
1.4 Impactos ambientais provocados pelos resíduos de atividades antrópicas
1.5 Dispersão de poluentes
1.6 Capacidade ambiental de auto-depuração de poluentes
2 Princípios Básicas de avaliação de impactos ambientais
2.1 Conceitos fundamentais
2.2 Documentos para licenciamento ambiental
2.3 Evolução das metodologias de Avaliação de Impactos Ambientais
2.4 Metodologias para identificação, descrição, qualificação e quantificação de
impactos ambientais
2.5 Aplicação das técnicas de avaliação de impactos ambientais em países
desenvolvidos e em desenvolvimento
3 Ações mitigadoras e potencializadoras de impactos ambientais
3.1 Conceitos e classificação das ações mitigadoras e potencializadoras de impactos
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ambientais
3.2 O delineamento das ações de mitigação e potencialização de impactos ambientais
3.3 Relações com o monitoramento e gestão ambiental
3.4 Estudo de casos
4 Planejamento de uso sustentável das terras
4.1 EIA/RIMA: bases para elaboração e legislação relativa ao meio físico
4.2 Gestão e legislação pertinentes
4.3 Monitoramento ambiental
4.4 O monitoramento como ferramenta de avaliação da qualidade ambiental
4.5 Características e dinânica de ecossistemas
4.6 Monitoramento de solos e substratos
4.7 Monitoramento de recursos hídricos
4.8 Monitoramento da atmosfera
4.9 Estratégias de monitoramento ambiental
4.10 Legislação brasileira e o monitoramento ambiental
5 Gestão ambiental e da qualidade
5.1 Importância estratégica da qualidade e da questão ambiental no agronegócio
5.2 Conceitos e desenvolvimento histórico da gestão da qualidade e gestão ambiental
5.3 Instrumentos e métodos da gestão da qualidade e sua implementação na gestão
ambiental
5.4 Certificação de sistemas de gestão da qualidade e gestão ambiental (ISSOs)
5.5 Sistemas informatizados de gestão da qualidade (CAQ)
5.6 Implementação de sistemas de gestão da qualidade e gestão ambiental na
agricultura
7 Educação ambiental
7.1 Introdução à educação ambiental.
7.2 Formas de educação ambiental.
7.3 Metodologia de educação ambiental.
7.4 Educação ambiental e reflorestamento.
7.4 Interpretação ambiental.
7.5 Ecoturismo.
METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas teórico-práticas
Estudos dirigidos
Leituras programadas
Discussões temáticas
Pesquisas de campo
Excurções didáticas
AVALIAÇÃO
Prova escrita
Apresentação de seminários
Apresentação de trabalhos
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA
CHRISTOFOLETTI, Antonio. Modelagem de Sistemas ambientais/ Antonio
Cristofoletti.. Sao Paulo, Edgard Blucher, 1999 2000 236 p.
VALLE, Cyro Eyer do. Qualidade ambiental: ISO 14000. 5.ed São Paulo, SP: Editora
Senac, 2004. 187p.
CARVALHO JUNIOR, João Andrade; LACAVA, Pedro Teixeira. Emissões em processo
de combustão. São Paulo, SP: UNESP, 2003. 135p.
DIAS, Genebaldo Freire. Educação ambiental: princípios e práticas. 9.ed São Paulo, SP:
Gaia,, 2004. 550p.
REIGOTA, Marcos; NOAL, Fernando Oliveira; BARCELOS, Valdo Hermes de Lima
(Org.). Tendências da educação ambiental brasileira. Santa Cruz do Sul: Edunisc 1998.
261 p
MEDEIROS, Mara Glacenir Lemes de; BELLINI, Luiza Marta. Educação ambiental
como educação científica: desafios para compreender ambientes sob impactos. Londrina,
Pr: Ed. Uel, 2001; 2003-2ª tiragem 209p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
TOMMASI, Luiz Roberto. Estudos de Impacto Ambiental.. Sao Paulo, Cetesb, 1994
355 p
BRANCO, Samual Murgel. Natureza e agroquímicos/ Samuel Murgel Branco.. 2.ed ref
São Paulo: Moderna, 2003. 72p
SOUZA, Luciana Cordeiro de. Águas e sua proteção: meio ambiente, poluição das águas,
responsabilidade civil, evolução legislativa, inconstitucionalidade, política de recursos
hídricos. Curitiba , Pr: Juruá Editora, 2004. 145p.
ROSA, Antônio Vitor. Agricultura e meio ambiente: Antônio Vitor Rosa.. 6.ed São
Paulo, SP: Atual, 1998. 95p
RUEGG, Elza Flores; PUGA, Flavio Rodrigues; SOUZA, Maria Celia Martins de. O
impacto dos agrotoxicos:: sobre o ambiente, a saude e a sociedade. . 2 ed. Sao Paulo,
Icone, 1991 94 p
MIRRA, Álvaro Luiz Valery. Impacto ambiental:: aspectos da legislação brasileira.
2.ED São PAulo: Juarez de Oliveira, 2002. 120p.
MULLER-PLANTENBERG, Clarita; AB'SABER, Aziz Nacib ((Org.)). Previsão de
Impactos: O estudo de Impacto ambiental no leste, Oeste e Sul. Experiências no Brasil, na
Rússia e na Alemanha. 2.ed São Paulo: Edusp, 1998. 569 p.
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BRASIL.; Ministério do Meio Ambiente; Comissão de Políticas de Desenvolvimento
Sustentável; Agenda 21 Nacional. Agenda 21 brasileira: bases para discussão. Brasília:
MMA/PNUD, 2000. 192p.
MAGOSSI, Luiz Roberto; BONACELLA, Paulo Henrique. Poluição das águas / Luiz
Roberto Magossi, Paulo Henrique Bonacella.. 2.ed ref São Paulo: Moderna, 2003. 71p
GRÜN, Mauro. Ética e educação ambiental: a conexão necessária. 8.ed São Paulo:
Papirus, 1996. 2004. 120 p.
SILVA, L. S., Biosegurança na atividade leiteira. Editora Agropecuária. Guaíba. 2004
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina:Análise de Custos
Deptº Ciências Sociais Aplicadas
Código: 66.259
Total de Créditos: 4
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Custos para decisão. Métodos de custeamento: variável e por absorção. Custo fixo, lucro e
margem de contribuição, limitação na capacidade de produção, custos fixos identificáveis
e não-identificáveis. Relação custo/volume/lucro. Custos imputados e custos perdidos.
Custos padrão: Análise das variações de materiais, mão-de-obra e custos indiretos e
Contabilização do custo-padrão. Custos para: controle, custos controláveis e custos
estimados. Preço de Transferência. Decisões Rotineiras. Decisões Especiais:
Terceirização, Fabricar ou Comprar. Formação de preços de venda.
OBJETIVO
Proporcionar ao educando a capacidade avaliar os sistemas de custeio variável e por
absorção, para contribuir para os fins decisoriais às necessidades das organizações.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Custo Fixo, Lucro e margem de contribuição
A alocação dos custos indiretos fixos
Margem de contribuição
A aplicação do conceito de margem de contribuição na tomada de decisão
Limitações na capacidade de produção
Análise da margem de contribuição pelo fator limitante
Análise da margem de contribuição com e sem fatores limitantes
A existência de diversos fatores limitantes
Métodos de avaliação de estoques
O critério do preço médio
O critério PEPS (FIFO)
O critério UEPS (LIFO)
Métodos de Custeio
O custeio por absorção – fixação do preço de venda no custeio por absorção
O custeio variável (direto) – fixação do preço de venda no custeio variável –
diferenças entre o custeio por absorção e o custeio variável
O sistema de alocação de custos “RKW”
Decisões sobre produzir ou comprar
Relação custo/volume/lucro
Custos (e despesas) fixos e custos (e despesas) variáveis
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URI - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
Ponto de equilíbrio (contábil, econômico e financeiro)
Limitações na análise do ponto de equilíbrio
Margem de segurança e alavancagem operacional
Custo Fixo, Lucro e margem de contribuição
A alocação dos custos indiretos fixos
Margem de contribuição
A aplicação do conceito de margem de contribuição na tomada de decisão
Limitações na capacidade de produção
Análise da margem de contribuição pelo fator limitante
Análise da margem de contribuição com e sem fatores limitantes
A existência de diversos fatores limitantes
Métodos de avaliação de estoques
O critério do preço médio
O critério PEPS (FIFO)
O critério UEPS (LIFO)
Métodos de Custeio
O custeio por absorção – fixação do preço de venda no custeio por absorção
O custeio variável (direto) – fixação do preço de venda no custeio variável –
diferenças entre o custeio por absorção e o custeio variável
O sistema de alocação de custos “RKW”
Decisões sobre produzir ou comprar
Relação custo/volume/lucro
Custos (e despesas) fixos e custos (e despesas) variáveis
Ponto de equilíbrio (contábil, econômico e financeiro)
Limitações na análise do ponto de equilíbrio
Margem de segurança e alavancagem operacional
Preços de transferência
A natureza dos preços de transferência
Transferências pelo custo
Transferências pelo preço de mercado
Transferências pelo custo variável
Custos Imputados e Custos Perdidos
O custo de oportunidade
Custos perdidos
Custos imputados
Custos para controle
Custos controláveis e custos estimados
Custo – padrão
Análise das variações de materiais e mão-de-obra
Análise das variações de custos indiretos de fabricação
Custos de Empresas Comerciais
Aspectos gerais
Custo comercial
Formação de preços de venda em Empresas Comerciais
Custos de Empresas de Serviços
Características das Empresas prestadoras de serviços
Custos diretos e indiretos dos serviços
O preço final dos serviços
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA
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administração de empresas. Rio de Janeiro : Makron.
BRIMSON, James A. Contabilidade por atividade: uma metodologia de custeio baseado
em atividades. São Paulo : Atlas, 1996.
CHING, Hong Yuh. Gestão baseada em custeio por atividades : ABM – Activity Based
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HORNGREN, Charles T. Contabilidade de Custos : um enfoque administrativo. São
Paulo : Atlas, 1985.
KAPLAN, Robert S. & COOPER, Robin. Custo & desempenho: administre seus custos
para ser mais competitivo. São Paulo: Futura. 1998.
KAPLAN, Robert S. & JOHNSON, H. Thomas. A relevância da contabilidade de
custos. Rio de Janeiro : Campus, 1996.
LEONE, George G. Custos: planejamento, implantação e controle. 2.ed. São Paulo:
Atlas, 1998.
Curso de contabilidade de custos. São Paulo : Atlas, 1997.
MARTINS, Eliseu. Contabilidade de custos. 6.ed. São Paulo: Atlas, 1998.
MATZ, Adolph. et al. Contabilidade de custos. 2.ed. São Paulo : Atlas.
Introdução à contabilidade gerencial. Rio de Janeiro: Prentice-Hall, 1995.
NAKAGAWA, Masayuki. ABC: Custeio baseado em atividades, São Paulo: Atlas, 1998.
SHANK, Jonh K. & GOVINDARAJAN, Vijay. A revolução dos custos: como
reinventar e dredefinir sua estratégia de custos para vencer em mercados crescentemente
competitivos. Rio de janeiro : Campus, 1996.
VICECONTI, Paulo Eduardo Vilchez & NEVES, Silvério das. Contabilidade de custos:
um enfoque direto e objetivo. 5.ed. São Paulo : Frase, 1998.
ASSEF, Roberto. Guia prático de formação de preços. Rio de Janeiro : Campus, 1997.
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PRICE WATERHOUSE COOPERS. Preço de transferência. Série Legis-Empresa – 2.
São
Paulo : Atlas, 1998.
HORNGREN, Charles T; FOSTER George e DATAR Srikant. Contabilidade de
custos.9. ed. São Paulo: LTC, 2000.
CREPALDI, Silvio Aparecido. Curso Básico de Contabilidade de Custos. São Paulo:
Atlas, 1999.
ANTHONY, Robert N. Contabilidade Comercial: uma introdução a Contabilidade. São
Paulo: Atlas, 1976.
HORNGREN, Charles T. Introdução a Contabilidade Gerencial.
Prentice – Hall do Brasil, 1985.
Rio de Janeiro:
IUDÍCIBUS, Sérgio de. Análise de Custos. São Paulo: Atlas, 1988.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Forragicultura I
Código: 50-208
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Produção das plantas forrageiras e pastagens. Gramíneas e leguminosas forrageiras.
Cultivo e manejo de plantas forrageiras. Estacionalidade de produção de forrageiras.
Princípios nutritivos das plantas forrageiras e pastagens. Conservação de forragens.
Pastagens naturais e plantas forrageiras.
OBJETIVO
Estabelecer, utilizar e manejar corretamente as principais plantas forrageiras e pastagens
cultivadas e naturais.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Importância e potencial de produção das plantas forrageiras e pastagens
2. Principais gramíneas e leguminosas forrageiras
3. Cultivo e manejo de plantas forrageiras
4. Estacionalidade de produção de forrageiras (culturas hibernais e estivais)
5. Princípios nutritivos e composição das plantas forrageiras e pastagens
6. Técnicas de conservação de forragens (ensilagem e fenação)
7. Utilização e manejo de pastagens naturais e plantas forrageiras
8. Forrageiras cultivadas de importância no estado
9. Melhoramento de pastagens naturais
METODOLOGIA DE ENSINO
A disciplina será desenvolvida em aulas expositivo-dialogadas apoiadas em meios
audiovisuais e atividades extraclasse. Aulas práticas em laboratório e campo.
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de prova escrita, seminários e trabalhos extraclasse.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ALCÂNTARA, Paulo Bardauil. Plantas forrageiras: gramíneas & leguminosas. São
Paulo: Nobel, 1988-1999. 162p
AGUIR, A.P.A. Manejo de pastagens. Guaíba.Agropecuária, 1998
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RODRIGUES, L. R. A. et all. Alelopatia em plantas forrageiras. Jaboticabal, SP,
FUNEP, 1992.
PAULA, A. Manejo da fertilidade do solo sob pastagens: calagem e adubação. Guaíba:
Agropecuária, 1988.
VILELA, H. Formação a adubação de pastagens. Viçosa: Aprender Fácil, 1998.
FONSECA, M. Plantio direto de forrageiras. Guaíba : Agropecuária, 1997.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
MARTIN, L. C. T. Bovinos: volumosos suplementares. São Paulo: Nobel, 1997.
PRIMAVERI, A . Manejo ecológico de pastagens em regiões tropicais e subtropicais.
5 ed. São Paulo: Nobel, 1999.
MACHADO, L. A . Z . Manejo de pastagem nativa. Guaíba: Agropecuária, 1999.
MORAES, J. B. Y. de. Forrageiras: conceitos, formação e manejo. Guaíba:
Agropecuária, 1995.
ROMERO, Nilo Ferreira. Manejo fisiológico dos pastos nativos melhorados: Nilo
Ferreira Romero. Gaíba, Rs: Agropecuaria, 1998
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MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODISCIPLINA: Gestão em Agronegócios
Deptº: Ciências Sociais aplicadas
Código: 60-283
Número de Créditos: 4
C.H. Total: 60 h
EMENTA
Conceitos e princípios básicos do agronegócio. Gerenciamento dos sistemas
agroindustriais. A inter-relação entre os elos das cadeias produtivas. A Administração
rural. A Gestão da produção rural no agronegócio. As características dos empreendimentos
rurais. A pluriatividade. A agricultura familiar e desenvolvimento sustentável. O
associativismo/cooperativismo no agronegócio.
OBJETIVO
Geral: Proporcionar ao profissional da área de administração a compreensão do ambiente
das organizações do agronegócio, de forma a permitir uma visão sistêmica, capacitando-o
para atuar nesse meio.
Específico: Capacitar o aluno para compreender os conceitos, princípios, abrangência e
limitações da gestão em agronegócios. Compreender as organizações rurais sob o enfoque
das cadeias de produção e do agronegócio. Integrar conceitos diversos nas práticas de
gestão administrativa, enfocando a especificidade do setor agronegocial. Fomentar a
discussão do objeto e da prática da administração rural. Discutir novas alternativas de
negócios no espaço rural.
CONTEÚDO:
1 Gerenciamento de sistemas agroindustriais
1.1 Definições
1.2 Conceito de agribusiness agronegócios
1.3 Análise de cadeia de produção
1.4 Níveis de análise do sistema agroindustrial
1.5 As principais mudanças e tendências do agribusiness: antes da porteira, dentro da
porteira e depois da porteira.
2 Gestão da produção rural no agronegócio
2.1 Cenário do agronegócio no Brasil
2.2 Caracterização dos empreendimentos rurais
2.3 Gestão do empreendimento rural
2.4 Estratégias para empreendimentos rurais
3 A administração rural
3.1 Conceitos e origens
3.2 Princípios básicos
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3.3 Relação com outras disciplinas
3.4 Análise do ambiente organizacional
3.5 Planejamento no empreendimento rural
4 A empresa rural
4.1 A unidade de produção como negócio
4.2 A empresa e o empresário rural
4.3 Características da agricultura e o desempenho da empresa rural
4.4 Classificação da empresa rural
4.5 O processo administrativo
5 A agricultura e a agricultura familiar
5.1 Conjuntura econômica
5.2 Unidade econômica
5.3 Unidade familiar
5.4 Agroindústria familiar
6 Áreas e níveis empresariais relacionados às empresas rurais
6.1 Recursos de produção
6.2 Áreas de produção
6.3 Áreas de recursos de produção
6.4 Área de finanças
6.5 Área de comercialização e marketing
6.6 Níveis empresariais
7 Desenvolvimento rural:
7.1 Desenvolvimento sustentável
7.2 Pluriatividade
7.3 Associativismo cooperativismo no agronegócio
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
ARAÚJO, N. B. de et all. Complexo Agro-industrial: O Agribusiness Brasileiro. São
Paulo: Agroceres, 1990.
BATALHA, M. O. Gestão Agroindustrial. São Paulo: Atlas, 2001.
BONACCINI, L. A. A Nova Empresa: saiba como implantar um simples e eficiente
modelo de gestão. Cuiabá: SEBRAE-MT, 2000.
LIMA, A. J. de et al. Administração da Unidade de Produção Familiar. Ijuí: Unijuí,
1995.
MEGIDO, J. L. T. et all Marketing & Agribusiness. São Paulo: Atlas, 1998.
SOUZA, et al. A Administração da Fazenda. São Paulo: Globo, 1992.
CD-ROMS: -Administração Rural & Agronegócios I- Custos e Escrituração
- Administração Rural & Agronegócios II- Planejamento, Organização e Direção.
BILBIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
ALBUQUERQUE, M. C. C. de. Economia Agrícola. São Paulo: McGraw, 1987.
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Manual de Administração Rural: custos de produção. 3 ed., Guaíba: Agropecuária, 1999.
ARAUJO, P. F. C. de. Desenvolvimento da Agricultura e Política Econômica. São
Paulo: Pioneira, 1977.
BONILLA, J. A. Qualidade Total na Agricultura: fundamentos e aplicações. Belo
Horizonte: Centros de Estudos de Qualidade Total na Agricultura, 1994.
Padronização na Agricultura. Belo Horizonte: Centros de Estudos de Qualidade Total na
Agricultura, 1995.
BARBOSA, J. S. Administração Rural a Nível de Fazendeiro. 6ª ed. São Paulo: Nobel,
1983.
BARROS, J. R. M. de. Agricultura e Estabilização no Brasil. Brasília: Ministério da
Educação, 1998.
BROSE, M. Agricultura Familiar, Desenvolvimento Local e Política Pública. Santa
Cruz do Sul: EDUNISC, 1999/2000.
FRANTZ, T. R. Cooperativismo Empresarial e Desenvolvimento Agrícola. Ijuí:
UNIJUI, 1982.
GIRARDI, E. Agricultura Familiar e seu Impacto no Mercosul. Frederico Westphalen:
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HOFFMANN, R. et al. Administração da Empresa Agrícola. 5 ed..São Paulo: Pioneira,
1987.
LAUSCHENER, R. Agribusiness. Cooperativa Produtor Rural. São Leopoldo:
UNISSINOS, 1995.
MARION, J. C. Contabilidade e Controladoria em Agribusiness. São Paulo: Atlas,
1996.
MEDEIROS, J. A. de. Agribusiness: contabilidade e controladoria. Guaíba-RS:
Agropecuária, 1999.
MONTEIRO, M. J. C. Revisão de Metodologia de Cálculo dos Índices Setoriais
Agrícolas. Brasília: IPEA, 1994.
NORONHA, J. E. Projetos Agropecuários: administração financeira, orçamento e
viabilidade econômica. 2 ed. São Paulo: Atlas, 1996.
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
SANTOS, G. J. dos. Administração de Custos na Agropecuária. 2 ed. São Paulo: Atlas,
1996.
VALLE, F. Manual de Contabilidade Agrária. São Paulo: Atlas, 1983.
ZAMBERLAM, J. Agricultura Alternativa. Passo Fundo: Berthier, 1994.
Vídeos:
- Agroturismo: um novo conceito de negócio.
- - Administração rural: sistema de informação, registro e planejamento.
- - Administração rural: organização, direção e comercialização.
- - Qualidade total na agricultura.
- - Empreendimentos de sucesso no meio rural.
- - Sistema de informação, registro e controle.
- - Produtos agrícolas: aprenda vender.
- - O mercado turístico: turismo bom negócio para todos.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Manejo de Doenças de Plantas
Código: 50.161
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60h
EMENTA
Introdução ao estudo da fitopatologia. Principais agentes causais de doenças. Ciclo das
relações patógeno-hospedeiro-ambiente. Sintomatologia e diagnose. Epidemiologia,
controle e manejo de doenças. Biotecnologia e fitopatologia. Classificação das doenças
segundo a interferência nos processos fisiológicos da planta. Fungicidas.
OBJETIVO
Dar ao aluno um conhecimento básico da fitopatologia, visando à utilização de métodos e
recursos adequados de controle das principais doenças de plantas.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1.
Introdução ao estudo da fitopatologia
1.1. Histórico
1.2. Importância da fitopatologia
1.3. Natureza da doença
2.
Principais agentes causais de doença
2.1. Fungos
2.2. Bactérias
2.3. Nematóides
2.4. Vírus
2.5. Micoplasmas e espiroplasmas
3.
Ciclo das relações patógeno-hospedeiro-ambiente
3.1. Ciclo primário e secundário
3.2. Sobrevivência do inóculo
3.3. Disseminação
3.4. Infecção
3.5. Colonização e reprodução
3.6. Ciclos de doença
3.7. Ambiente e doença
4.
Sintomatologia e diagnose
5.
Epidemiologia
5.1. Conceitos e objetivos
5.2. Ecossistema, agroecossistemas e patossistemas
5.3. Avaliação de doenças
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5.4. Avaliação de danos e perdas
6.
Controle e manejo de doenças
6.1. Princípios gerais de controle
6.2. Controle cultural
6.3. Controle biológico
6.4. Controle genético
6.5. Controle físico
6.6. Controle químico
6.7. Controle integrado de doenças de plantas
7.
Biotecnologia e fitopatologia
7.1. A cultura de tecidos em fitopatologia
7.2. Biologia molecular e engenharia genética na fitopatologia
8.
Classificação das doenças segundo a interferência nos processos fisiológicos da
planta
8.1. Grupos de McNew
8.1.1. Podridões de órgãos de reserva
8.1.2. “Damping-off”
8.1.3. Podridões de raiz e colo
8.1.4. Doenças vasculares
8.1.5. Manchas, Ferrugens, Oídios, Mildios
8.1.6. Carvões, Galhas, Viroses
9.
Fungicidas
9.1. Conceitos
9.2. Classificação
9.3. Aplicação
9.4. Precauções pós aplicação
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de prova escrita trabalho prático e trabalhos extras.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI, H. AMORIM, L. Manual de fitopatologia. Vol 1.
São Paulo: Agronômica Ceres, 1995.
KIMATI, H., AMORIM, L., RESENDE, J. A. M., BERGAMIN FILHO, A., CAMARGO,
L. E. A. Manual de fitopatologia. Vol 2. São Paulo: Agronômica Ceres, 2005.
ROMEIRO, R. S. Bactérias fitopatogênicas. 2a edição. Viçosa: UFV, 20055. 417p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BERGAMIN, A.; AMORIM, L. Doenças de plantas tropicais: epidemiologia e controle
econômico. São Paulo: Agronômica Ceres, 1996. 289p.
VALE, F. X. R.; ZAMBOLIM, L. Epidemiologia aplicada ao manejo de doenças de
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plantas. Belo Horizonte. Editora Perffil, 2004. 531p.
TIHOHOD, D. Guia prático para a identificação de fitonematóides. Jaboticabal:
Livraria e editora Agropecuária, 1997. 246p.
ROMEIRO, R. S., Métodos em bacteriologia de Plantas.Editora UFV. Viçosa. 2001.
279p.
ZAMBOLIM, L., VALE, F. X. R., COSTA, H. Controle integrado das doenças de
hortaliças. UFV. Viçosa. 1997.
LUZ, W.C., (editor). Revisão anual de patologia de plantas. Vol 1 – 13. RAPP. Passo
Fundo. 2005
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Administração de Recursos Materiais no Agronegócio
Código: 60-370
Deptº de Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA:
Abordagem organizacional e situacional da Administração de Recursos Materiais.
Aquisição de Materiais. Negociação em compras. Identificação, codificação, classificação
e catalogação de material. Dimensionamento e controle de estoques. Administração de
Recursos patrimoniais.
6.REFERÊNCIAS
-
Lei Nº 9394/96
Decreto nº 2.208/97
Lei 9131/95
Lei 9304/96
Decreto nº 2.406/97
Decreto nº 2.208/97
Resolução CNE/CP nº 3 de 2002
Portaria Ministerial MEC nº 1.647/99
Parecer/CES nº 436/01
Parecer CP nº 95/98
Decreto nº 2.306/97
Parecer CES nº 776/97
Resolução CNE/CP 3/2002
PINHO, Djalma. Manual de Gestão das cooperativas. São Paulo: Atlas, 2003.
BONO, E. Criatividade Levada a Sério. São Paulo: Pioneira, 1994.
FRANTZ, João Carlos. O sentido político-pedagógico da metodologia do prorenda:
um
estudo sobre a Agricultura Familiar/RS. Ijui: Unijui, 2002. 168 p.
VELA, Hugo A. G. A extensão Rural no Mercosul. Cruz Alta: Unicruz, 1999. 72 p.
DOWBOR, L. Da globalização ao poder local: A nova hierarquia dos espaços. São
Paulo: São Paulo em Perspectiva, Fundação Seade, 9(3):3-11, jul/set., 1995.
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
SINGER, P. Perspectivas de desenvolvimento da América Latina. São Paulo: Novos
Estudos CEBRAP, n. 44, mar. 1996.
WILKISON, J. Integração regional e o setor agroalimentar dos países do Mercosul:
a produção alimentar na encruzilhada. Porto Alegre: Ensaios FEE - Fundação de
Economia e Estatística, ano 17, n. 1, p. 155 - 184, 1996.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
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CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Manejo de Plantas Invasoras em Sistemas Agrícolas
Código: 50.162
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 4
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Biologia de plantas invasoras. Interferência de plantas invasoras em plantas cultivadas.
Métodos de controle de plantas invasoras. Alelopatia. Herbicidas.
OBJETIVO
Dar ao aluno um conhecimento básico do manejo e do controle de plantas invasoras
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Planta invasora
1.1.Conceitos
1.1. Importância
1.2. Origem e evolução
1.3. Prejuízos causados
1.4. Espécies invasoras mais importantes
1.5. Interferência das plantas invasoras nas culturas
2. Alelopatia
2.1. Conceito e importância
2.2. Mecanismos de ação dos inibidores vegetais
3. Sistemas de controle de plantas invasoras
3.1. Métodos preventivos de controle
3.2. Erradicação e métodos de proteção às culturas agrícolas
3.3. Controle integrado
4. Herbicidologia
4.1.Conceito e classificação dos herbicidas
4.2.Formulação, misturas e interações dos herbicidas
4.3. Fatores que influem na eficiência dos herbicidas
4.4. Grupos de herbicidas
5. Herbicidas no solo
5.1.Difusão
5.2.Adsorção
5.3.Lixiviação
5.4.Volatilização
5.5. Degradação
6. Herbicidas nas plantas
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
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6.1 Absorção
6.2.Translocação
6.3.Metabolismo
6.4.Seletividade
7. Controle químico de plantas invasoras
7.1. Em culturas anuais e perenes
7.2. Em pastagens, olericultura e semeadura direta
8. Sistemas de aplicação
8.1 Pulverizadores costais, de barra e pulverização aérea
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas serão expositivas, explicativas e dialogadas. Para o desenvolvimento das aulas
serão usados giz, transparências e slides. Também serão desenvolvidos trabalhos práticos,
nos quais os alunos deverão ter contato com plantas doentes da região e, em laboratório,
deverão identificar os agentes causais.
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de prova escrita, trabalho prático e trabalhos extras
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ANDREI, E. Compêndio de defensivos agrícolas. São Paulo: Andrei, 1999.
KISSMANN, K. G., GROTH, D. Plantas Infestantes e Nocivas. Tomo I, II e III. 2a ed.
BASF. São Paulo. 2000.
HERTWIG, K. V. (coord.). Manual de Herbicidas: desfolhantes, dessecantes,
fitorreguladores e bio estimulantes. 2a ed. Editora Agronômica Ceres. 1983.
OLIVEIRA, R. S., CONSTANTIN, J. Plantas daninhas e seu manejo. Livraria e Editora
Agropecuária.Guaíba. 2001. 362 p.
ARANHA, C., LEITÃO FILHO, H. F., YAHN, C. A. Sistemática de Plantas Invasoras.
Instituto Campineiro de Ensino Agrícola. Campinas. SP. 1987
RODRIGUES, B. N., ALMEIDA, F. S. Guia de Herbicidas. 3a ed. Edição dos Autores.
Londrina.1995.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
ARANHA, C.; BACCHI, O.; LEITÃO FILHO, H.F.; Plantas invasoras de culturas..
Vol. 1, 2 e 3. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1982.
MATUO, T. Técnicas de aplicação de defensivos agrícolas. Jaboticabal: Funep, 1999.
SAMWAYS, M. J. Controle biológico de pragas e ervas daninhas.
Pedagógica e Universitária, 1989.
São Paulo:
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Realidade Brasileira
Código: 73.400
Deptº de Ciências Humanas
Total de Créditos: 4
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Análise da Sociedade Brasileira em seus componentes econômicos, políticos, culturais,
científicos e tecnológicos, investigando as raízes da atual situação e as saídas possíveis
para os problemas nacionais. Análise das formas de participação política e da construção
da cidadania nos dias atuais.
OBJETIVO
Buscar, com esta proposta de estudo, promover nos jovens universitários o “senso da
descoberta” e, em seguida, o “espírito de construção”. Estimular a olhar como se pode
descobrir e construir “um Brasil diferente”, a partir das possibilidades escondidas sob a
vulgaridade do cotidiano. Fazer vigoroso contraponto conceitual, ético e programático à
síndrome da cultura do pessimismo, pela qual o Brasil é uma sociedade “sem jeito”.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Programa de estudo
1 Especificidade histórica e cultural da sociedade brasileira
2 Formação econômica e social e evolução histórica
3 O modelo colonial escravagista X comunitário familiar
4 Ordenações sociais e políticas
5 O Estado Nacional. Crises e rupturas. Avanços e recuos. Exclusão, delinqüência e
corrupção como ameaças à sociedade brasileira
6 A sociedade emergente: desafios e possibilidades de futuro
7 Os construtores da nova realidade brasileira
METODOLOGIA
- Para construir esse projeto de estudo serão manejados os seguintes procedimentos:
- aulas expositivas, com recorrência às palavras – chave e teses estruturadoras;
- leituras individuais;
- colocação em comum dos resultados das leituras;
- construção do “MIRANTE BRASIL DIFERENTE”. Observação da realidade espelhada
na imprensa nacional, estadual e local. Grupos de observadores, congregados em torno de
temas geradores, observarão e farão relatórios técnicos que serão socializados no final do
curso, sobre: a) agrozootecnia: b) cidadania; c) segurança; d) educação, ciência e
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tecnologia; e) trabalho, emprego e novos investimentos; f) infra-estrutura; g) negócios
emergentes.
- Socialização, ao final do curso, dos resultados do processo de observação formatados em
relatórios técnicos;
- Síntese pessoal final.
AVALIAÇÃO
Grupal: apresentação dos relatórios técnicos.
Individual: a) síntese final; b) participação nas aulas; c) leitura e colocação em comum; d)
caderno de anotações.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ADAS, M. A fome: crise ou escândalo. São Paulo: Moderna. 1988.
FURTADO, C. Brasil, a construção interrompida. São Paulo: Paz e Terra. 1992.
IOSCHPE, Evelyn Berg (Org.). 3o. Setor – Desenvolvimento Social Sustentado. São
Paulo: Paz e Terra. 1997.
OLIVEIRA, Miguel Darcy. Cidadãos – Construindo a Sociedade Civil Planetária.
Washington: CIVICUS – World Alliance for Citizen Participation. 1995.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
LANDIM, L. Para Além do Mercado e do Estado? Filantropia e Cidadania no Brasil.
Rio de Janeiro: ISER, Junho de 1993.
LAPA, José Roberto do Amaral (org.). Modos de produção e realidade brasileira.
Petrópolis: Vozes, 1980.
SINGER, P. A Crise Do Milagre - Interpretação Crítica da Economia Brasileira. São
Paulo: Paz e Terra, 1989.
WOLFE, Alan. Três Caminhos para o Desenvolvimento: Mercado, Estado e Sociedade
Civil. Rio de Janeiro: IBASE/PNUD, 1992.
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PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Biodinâmica, Manejo e Conservação do Solo
Código: 50.163
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA:
Introdução e importância da biologia e microbiologia do solo. Ciclo do carbono,
decomposição de matéria orgânica, formação de húmus. Ciclo do nitrogênio:
mineralização, nitrificação, desnitrificação, imobilização e fixação de nitrogênio
atmosférico. Transformações microbianas do fósforo, enxofre, ferro, manganês, potássio e
metais pesados. Microbiologia da rizosfera. Hidrologia de superfície, erosão e conservação
do solo e da água. Impactos ambientais e econômicos da erosão do solo. Práticas de
controle da erosão do solo. Planejamento de uso do solo. Levantamento e planejamento
conservacionista. Manejo de agroecossistemas em propriedade agrícola e em microbacia
hidrográfica.
OBJETIVOS
Reconhecer a aptidão agrícola das terras.
descrever os principais mecanismos do processo erosivo.
identificar os principais métodos de manejo das diferentes classes de solo.
reconhecer a importância da conservação do solo.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 INTRODUÇÃO AO USO, MANEJO E CONSERVAÇÃO DO SOLO
1.1 Histórico
1.2 Conceitos
1.3 Importância do estudo da conservação do solo
1.4 Uso e manejo do solo: implicação na conservação do solo
2 EROSÃO DO SOLO
2.1 Erosão hídrica: pluvial, fluvial, lacustre e marítima
2.2 Agentes
2.3 Fases
2.4 Formas
2.5 Fatores
2.6 Controle
2.7 Conseqüências
2.8 Erosão eólica
2.9 Agentes
2.10 Fases
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3 MOBILIZAÇÃO DO SOLO
3.1 Lavração: importância, tipos, vantagens e desvantagens
3.2 Gradagens: tipos, vantagens e desvantagens
3.3 Escarificação: tipos
3.4 Sub-solagem.
4 INSTRUMENTOS E IMPLEMENTOS USADOS NA CONSERVAÇÃO DO SOLO
4.1 Níveis
4.2 Arados e grades
4.3 Picadores e distribuidores de palha
4.4 Semeadeiras de plantio direto: tipos, descrição e manejo
5 PRÁTICAS CONSERVACIONISTAS
5.1 Cobertura morta, rotação de culturas, cultivos em nível, culturas em faixas,
adubação verde, reflorestamento, pastagem e controle de voçorocas
5.2 Importância
5.3 Tipos
5.4 Vantagens e desvantagens
5.5 Aplicação e execução
5.6 Terraceamento
5.7 Importância
5.8 Classificações
5.9 Canais escoadores e estradas internas
5.10 Demarcação de terraços
5.11 Construção de terraços
5.12 Manutenção e revisão
5.13 Lavração entre terraços
5.14 Cálculo da enxurrada entre terraços
5.15 Cálculo da vazão de canais de terraços
6 SISTEMAS DE CULTIVO
6.1 Sistema convencional, cultivo mínimo e plantio direto
6.1 Conceitos
6.2 Importância
6.3 Execução
6.4 Vantagens e desvantagens
6.5 Uso
7 LEVANTAMENTO E PLANEJAMENTO CONSERVACIONISTA
7.1 Importância.
7.2 Aplicação e execução.
METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas expositivas, explicativas e dialogadas seguidas de questionamentos e debates.
O material usado para o desenvolvimento das mesmas constará de giz e projeção de
transparências e slides.
Aulas práticas de campo e/ou laboratoriais seguidas de discussão e apresentação de
relatórios.
Seminários e discussão de artigos científicos
AVALIAÇÃO
Acompanhamento individual da participação em aula.
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Apresentação de relatórios de aulas práticas
Apresentação de seminários
Participação em debates dirigidos
Prova escrita
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
PRIMAVESI, Ana. Manejo ecológico solo : a agricultura em regiões tropicais. São Paulo:
Nobel, 2004. 549p.
PRIMAVESI, Ana. Manejo ecologico do solo. Sao Paulo, Nobel, 1990 550p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
AMARAL, Nautir David. Noções de conservação do solo. 2. ed São Paulo: Nobel, 1978.
120 p.
FRIES, Marcos Rubens. Plantio direto em solos arenosos: alternativas de manejo para a
sustentabilidade agropecuaria. Santa Maria, Pallotti, 1998 103 p
BERTONI, José; LOMBARDI NETO, Francisco. Conservação do solo: José Bertoni,
Francisco Lombardi Neto.. 4.ed São Paulo: Icone, 1999. 355p.
SILVA, Antonio Soares da; BOTELHO, Rosangela Garrido Machado; GUERRA,
Antonio Jose Teixeira (Org.). Erosão e conservação dos solos:: conceitos, temas e
aplicações. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 1999. 340p.
PRADO, Helio do. Solos tropicais:: potencialidades, limitacoes, manejo e capacidade de
uso. . 2 ed. Jaboticaba, Funep, 1998 231 p
RAMALHO FILHO, Antonio. Sistema de avaliação da aptidão agricola das terras/
Antonio Ramalho Filho. 3 ed Rio de Janeiro, Embrapa, 1995 65 p
NUREMBERG, Nevio Joao. Conceitos e fundamentos do sistema plantio direto..
Lages, Sociedade Brasileira de Ciencia do Solo Nucleo Regional Sul, 1998 160 p
REVISTA PLANTIO DIRETO. Passo Fundo: Aldeia Norte,1983-. Bimestral. (1997;
1998; 2001; 2002; 2003; 2004; 2005; 2006 - bimensais)
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CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Direito das Obrigações e Contratos
Código: 60-378
Deptº de Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA:
A Relação Jurídica Obrigacional. Modalidades Das Obrigações. A Cláusula Penal. Efeitos
Das Obrigações. Outras Formas De Extinção Da Relação Jurídica. Conseqüência Da
Inexecução Das Obrigações. A Responsabilidade Civil Extracontratual. Dos Contratos. As
Obrigações Por Declação Unilateral De Vontade. Da Formação Do Contrato. Da
Impossibilidade Da Prestação Nos Contratos. Os Contratos Bilaterias E Os Contratos
Aleatórios. Das Estipulações A Favor De Terceiros. Dos Vícios Redibitórios. Da Evicção.
Das Arras. Dos Compromissos De Compra E Venda. Da Compra E Venda. Das Cláusulas
Especiais Na Compra E Venda. Da Troca. Da Doação. Da Empreitada. Do Mandato. Da
Fiança.
OBJETIVOS:
Identificar a multidirecionalidade do direito obrigacional para o equacionamento e solução
das relações obrigacionais de Direito Civil. Compreender o universo do direito contratual
da área privada, para exercer a profissão, que exige um conhecimento pleno das diversas
figuras contratuais civis.
PROGRAMA:
UNIDADE 1 - A RELAÇÃO JURÍDICA OBRIGACIONAL
1.1 - Conceituação e elementos integrantes.
1.2 - Distribuição entre direitos pessoais e direitos reais.
UNIDADE 2 - MODALIDADES DAS OBRIGAÇÕES
2.1 - Obrigações de dar.
2.2 - Obrigações de fazer.
2.3 - Obrigações de não fazer.
2.4 - Obrigações alternativas.
2.5 - Obrigações divisíveis e indivísiveis.
2.6 - Obrigações solidárias.
UNIDADE 3 - A CLÁUSULA PENAL
3.1 - Conceituação.
3.2 - Espécies.
3.3 - Limites.
3.4 - Efeitos.
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UNIDADE 4 - EFEITOS DAS OBRIGAÇÕES
4.1 - Adimplemento.
4.2 - Pagamento.
4.3 - A mora.
4.4 - Pagamento indevido.
4.5 - Consignação em pagamento.
4.6 - Sub-rogação em pagamento.
4.7 - Dação em pagamento.
4.8 - Novação.
4.9 - Compensação.
4.10- Transação.
4.11- Compromisso arbitral.
UNIDADE 5 - OUTRAS FORMAS DE EXTINÇÃO DA RELAÇÃO JURÍDICA
5.1 - Resilição.
5.2 - Resolução.
5.3 - Revogação.
5.4 - Rescisão.
5.5 - Distrato.
5.6 - Renúncia.
5.7 - Denúncia.
UNIDADE 6 - CONSEQÜÊNCIA DA INEXECUÇÃO DAS OBRIGAÇÕES
6.1 - O caso fortuito e a força maior.
6.2 - As perdas e danos.
UNIDADE 7 - A RESPONSABILIDADE CIVIL EXTRACONTRATUAL
7.1 - Elementos constitutivos.
7.2 - Excludentes de responsabilidade.
7.3 - A responsabilidade por fato de terceiro.
UNIDADE 8 - DOS CONTRATOS
8.1 - Conceitos.
8.2 - Pressupostos, existência e validade.
8.3 - Princípios fundamentais.
8.4 - Classificação.
UNIDADE 9 - AS OBRIGAÇÕES POR DECLARAÇÃO UNILATERAL DE
VONTADE
9.1 - Conceito.
9.2 - Espécies.
UNIDADE 10 - DA FORMAÇÃO DO CONTRATO
10.1 - Proposta.
10.2 - Aceitação.
UNIDADE 11 - DA IMPOSSIBILIDADE DA PRESTAÇÃO NOS CONTRATOS
11.1 - A impossibilidade absoluta.
11.2 - A impossibilidade relativa.
11.3 - Efeitos.
UNIDADE 12 - OS CONTRATOS BILATERAIS E OS CONTRATOS ALEATÓRIOS
12.1 - Conceito.
12.2 - Distinções.
12.3 - Efeitos.
UNIDADE 13 - DAS ESTIPULAÇÕES A FAVOR DE TERCEIROS
REITORIA - Av. Sete de Setembro, 1558 - ERECHIM/RS - Fone/Fax: (054) 522-1255 - CEP 99.700-000 - Cx. Postal 743
CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
13.1 - Hipóteses legais.
13.2 - Efeitos.
UNIDADE 14 - DOS VÍCIOS REDIBITÓRIOS
14.1 - Conceito.
14.2 - Pressupostos.
14.3 - Efeitos.
UNIDADE 15 - DA EVICÇÃO
15.1 - Conceito.
15.2 - Pressupostos.
15.3 - Efeitos.
UNIDADE 16 - DAS ARRAS
16.1 - Conceito.
16.2 - Arras confirmatórias.
16.3 - Arras penitenciais.
16.4 - Efeitos pelo descumprimento.
UNIDADE 17 - DOS COMPROMISSOS DE COMPRA E VENDA
17.1 - Conceito.
17.2 - Pressupostos da existência e validade.
17.3 - Legislação aplicável.
17.4 - Imóveis loteados.
17.5 - Imóveis não loteados.
17.7 - Rescisão.
UNIDADE 18 - DA COMPRA E VENDA
18.1 - Pressupostos de existência e validade.
18.2 - Venda "ad corpus" e venda "ad mensura".
18.3 - Venda de quinhão em coisa comum.
18.4 - Venda a descendentes.
UNIDADE 19 - DAS CLÁUSULAS ESPECIAIS NA COMPRA E VENDA
19.1 - Retrovenda.
19.2 - Preempção e preferência.
19.3 - Venda sob amostra.
19.4 - Venda a contento.
19.5 - Pacto comissório.
19.6 - Pacto do melhor comprador.
19.7 - Venda com reserva de domínio e alienação fiduciária.
UNIDADE 20 - DA TROCA
20.1 - Conceito.
20.2 - Legislação aplicável.
UNIDADE 21 - DA DOAÇÃO
21.1 - Pressupostos de existência e validade.
21.2 - Limites da doação.
21.3 - Doações dos pais aos filhos.
21.4 - Doações entre nubentes.
21.5 - Revogação.
UNIDADE 22 - DA EMPREITADA
22.1 - Conceito.
22.2 - Pressupostos da existência e validade.
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EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
22.3 - Efeitos.
UNIDADE 23 - DO MANDATO
23.1 - Conceito.
23.2 - Pressupostos da existência e validade.
23.3 - Efeitos.
UNIDADE 24 - DA FIANÇA
24.1 - Conceito.
24.2 - Pressupostos da existência e validade.
24.3 - Efeitos.
METODOLOGIA:
Aulas Expositivas
Aulas Dialogadas
Recursos Multimídia (Retroprojetor, etc)
Seminários
Pesquisa
Conferências
AVALIAÇÃO:
Prova
Pesquisa
Participação em sala de aula
Participação em Seminário
Auto-avaliação
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
BARROS MONTEIRO, Washington de. Curso de Direito Civil, vol. IV. Editora Saraiva.
São Paulo, SP.
________. Curso de Direito Civil, vol. V. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
DINIZ, Maria Helena. Tratado Teórico e Prático dos Contratos, vol. I. Editora Saraiva.
São Paulo, SP.
Tratado Teórico e Prático dos Contratos, vol. II. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
Tratado Teórico e Prático dos Contratos, vol. III. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
Tratado Teórico e Prático dos Contratos, vol. IV. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
Tratado Teórico e Prático dos Contratos, vol. V. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
RODRIGUES, Sílvio. Direito Civil, vol. II. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
Direito Civil, vol. III. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
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CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
BARROS MONTEIRO, Washington de. Curso de Direito Civil, vol. I. Editora Saraiva.
São Paulo, SP.
COELHO, Fábio Ulhôa. Curso de Direito Comercial, vol I. Editora Saraiva. São Paulo,
SP.
Curso de Direito Comercial, vol II. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
DINIZ, Maria Helena. Curso de Direito Civil Brasileiro, vol. I. Editora Saraiva. São
Paulo, SP.
Curso de Direito Civil Brasileiro, vol. II. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
Curso de Direito Civil Brasileiro, vol. III. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
Curso de Direito Civil Brasileiro, vol. IV. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
Curso de Direito Civil Brasileiro, vol. V. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
Curso de Direito Civil Brasileiro, vol. VII. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
GOMES, Orlando. Introdução ao Direito Civil. Editora Forense. Rio de Janeiro, RJ.
Obrigações. Editora Forense. Rio de Janeiro, RJ.
Contratos. Editora Forense. Rio de Janeiro, RJ.
Direitos Reais. Editora Forense. Rio de Janeiro, RJ.
RÁO, Vicente. O direito e a vida dos direitos. Editora Max Limonad. São Paulo, SP.
Ato Jurídico. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
RODRIGUES, Sílvio. Direito Civil, vol. I. Editora Saraiva. São Paulo, SP.
VENOSA, Sílvio de Salvo. Direito Civil, vol. I. Editora Atlas. São Paulo, SP.
Direito Civil, vol. II. Editora Atlas. São Paulo, SP.
WALD, Arnoldo. Curso de Direito Civil Brasileiro – Parte Geral. Editora Sugestões
Literárias. São Paulo, SP.
Curso de Direito Civil Brasileiro – Obrigações. Editora Sugestões Literárias. São Paulo,
SP.
Curso de Direito Civil Brasileiro – Contratos. Editora Sugestões Literárias. São Paulo,
SP.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Ovinocultura e Caprinocultura I
Código: 50-209
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Introdução ao estudo da ovinocultura e caprinocultura. Principais raças de ovinos e de
caprinos. Produção, alimentação, sanidade, instalações e manejo.
OBJETIVO
- Orientar a exploração técnica e, racional das criações de caprinos e ovinos.
CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS
1. Ovinocultura
1.1 Situação atual
1.2 Classificação dos ovinos
1.3 Sistemas de produção
1.4 Principais raças ovinas
1.5 Produção de carne, lã, pele e leite
1.6 Manejo da alimentação
1.7 Manejo da fêmea e do macho reprodutores
1.8 Efeitos de fatores ambientais na ocorrência de doenças
1.9 Instalações para reprodutores e crias
1.10 Higiene e profilaxia
2. Caprinocultura
2.1 Situação atual
2.2 Classificação dos ovinos
2.3 Sistemas de produção
2.4 Principais raças ovinas
2.5 Produção de carne, lã, pele e leite
2.6 Manejo da alimentação
2.7 Manejo da fêmea e do macho reprodutores
2.8 Efeitos de fatores ambientais na ocorrência de doenças
2.9 Instalações para reprodutores e crias
2.10 Higiene e profilaxia
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CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas expositivas, dialogadas, explicativas, com uso de diversos recursos audiovisuais,
pesquisa bibliográfica e trabalhos extraclasse.
AVALIAÇÃO
A avaliação constará de prova escrita, trabalho prático, seminários e trabalhos extras.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
COIMBRA FILHO, A. Técnicas de criação de ovinos. 2. ed. Guaíba: Agropecuária,
2001.
DA SILVA SOBRINHO, A. G. Tópicos em ovinocultura. Jaboticabal, São Paulo:
FUNEP, 1993.
PEREIRA NETO, O. A.; CARVALHO, J. B.; MÉRCIO DE, E. Práticas em
ovinocultura: ferramentas para o sucesso. Porto Alegre, RS : Senar/RS, 2004. 146p.
RIBEIRO, S. D. DE A. Caprinocultura: Criação racional de caprinos. São Paulo, SP
: Nobel, 1998. 318p.
DA SILVA SOBRINHO, A. G. Tópicos em ovinocultura. Jaboticabal, São
Paulo:FUNEP, 1993.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
CIÊNCIA RURAL. Periódico. Bimestral. Editora da UFSM. Santa Maria, RS.
MEDEIROS, L. P., GIRAO, R. N. et al. Caprinos - princípios Básicas para sua
exploração. São Paulo: EMBRAPA, 2001.
MILLEN, E. C; M. I. ANDRADE, M.; TAKAHASHI A. M. W. Guia do técnico
agropecuário: "veterinária e zootecnia". Campinas : Instituto Campineiro de Ensino
Agricola, 1983. 794p.
SANTA ROSA J. Enfermidades em caprinos. Serviço de produção de informação. São
Paulo: EMBRAPA, 1996.
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Língua Portuguesa
Código: 81-101
Deptº de Lingüística, Letras e Artes
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Aprimoramento da leitura compreensiva, interpretativa e crítica de textos persuasivos,
informativos e técnicos,tendo em vista a produção dessas tipologias textuais, em
conformidade com a gramática de uso.
OBJETIVO
- Aprimorar as habilidades de leitura compreensiva, interpretativa e crítica e da
expressão oral, a partir de textos das mais variadas tipologias;
- instrumentalizar os alunos par a prática da correspondência oficial, empresarial e
redação técnica.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 - Leitura compreensiva, interpretativa e crítica de diferentes tipologias.
2 – Correspondência oficial e redação técnica:
2.1 ofício
b2.2 requerimento
2.3 procuração
2.4 relatório
2.5 ata
METODOLOGIA
A disciplina será desenvolvida a partir da leitura de textos de diferentes tipologias,
buscando-se desenvolver as habilidades de compreensão, interpretação crítica e
argumentativa do aluno e sua expressão oral. Através do exercício serão desenvolvidas as
habilidades para produção de textos técnicos e de correspondência oficial.
AVALIAÇÃO
A avaliação terá um caráter de diagnóstico das dificuldades e de assessoramento na
superação das mesmas. Serão considerados critérios da avaliação:
- capacidade de leitura, análise de textos, compreensão, interpretação e
posicionamento crítico;
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- a participação efetiva nas atividades;
- a expressão oral;
- o domínio do conteúdo;
- capacidade de escrita de textos técnicos e correspondência comercial.
Serão considerados instrumentos de avaliação:
- a exposição oral de temas da atualidade;
- testes escritos;
- produção de textos.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
CIPRO-NETO, Pasquale e INFANTE, Ulisses. Gramática da Língua Portuguesa. São
Paulo: Scipione, 1997.
MARTINS, Dileta Silveira e ZILBERKNOP, Lubia Scliar. Português instrumental.
Porto Alegre: Sagra-Luzzatto, 2001.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
MICHAELIS Dicionário Prático da Língua Portuguesa. São Paulo: Melhoramentos,
2001.
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CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
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EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
EXTENSÃO DE SÃO LUIZ GONZAGA - Av. Senador Pinheiro Machado, 4705 - SÃO LUIZ GONZAGA/RS - Fone: (055) 3352-4220 - Fax: (055)32- - 4224 - CEP 97.800-000
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Agrossilvicultura I
Código: 50-210
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 04
Carga Horária: 60 h
EMENTA
Definição de práticas e sistemas agroflorestais, classificação de sistemas agroflorestais e
interação entre componentes florestais, agrícolas e/ou pastoris. Espécies da flora brasileira.
Espécies introduzidas no Brasil. Estudo e metodologia de Diagnóstico e Desenho de
Sistemas Agroflorestais. Avaliação biológica e econômica em sistemas agroflorestais.
Otimização do uso do componente florestal na propriedade rural.
OBJETIVO
Oportunizar aos alunos uma visão empresarial do setor agroflorestal, levando em
consideração a sustentabilidade ambiental.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. SISTEMAS FLORESTAIS
a. Conceitos
b. Classificação de sistemas agroflorestais
c. Definição de práticas em sistemas agroflorestais.
d. Interação entre componentes florestais, agrícolas e/ou pastoris.
2. ESPÉCIES DA FLORA BRASILEIRA
3. ESPÉCIES INTRODUZIDAS NO BRASIL
4. ESTUDO E METODOLOGIA DE DIAGNÓSTICOS DE SISTEMAS
AGROFLORESTAIS
5. DESENHO DE SISTEMAS AGROFLORESTAIS
6. AVALIAÇÃO BIOLÓGICA E ECONÔMICA EM SISTEMAS
AGROFLORESTAIS
7
OTIMIZAÇÃO DO USO
PROPRIEDADE RURAL
DO
COMPONENTE
FLORESTAL
NA
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CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
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METODOLOGIA
Aulas teórico-práticas
Estudos dirigidos
Leituras programadas
Discussões temáticas
Pesquisas de campo
Excurções didáticas
AVALIAÇÃO
A avaliação poderá constar de prova escrita, trabalho prático ou relatório.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 1., 1994, Porto
Velho.
Anais.
Colombo:
EMBRAPA-CNPF,
1994.
496p.
(EMBRAPA.CNPF.Documentos, 27).
GALVÃO, A. P.M. Reflorestamento de propriedades rurais para fins produtivos e
ambientais: um guia para ações municipais e regionais. Brasília: EMBRAPA – CNPF.
Colombo. 2000.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
FASSBENDER, H.W. Modelos edafológicos de sistemas agroforestales. Modelos
edafológicos de los sistemas de producción agroforestales. Turrialba, Costa Rica: Centro
Agronómico Tropical de Inverstigación y Ensenanza. Programa II, Producción y Desarrolo
Agropecuario Sostenido, 1992. 530 p. (Serie Materiales de Ensenanza/Centro Agronómico
Tropical de Investigación y Ensenanza, 29)
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UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS
MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Análise Econômica dos Sistemas Agro-industriais
Código: 60-383
Deptº de Ciências Sociais Aplicadas
Total de Créditos: 02
Carga Horária: 30 h
EMENTA:
A Economia Rural: A economia como ciência. Leis econômicas fundamentais. O sistema
econômico. Modelos econômicos. Microeconomia aplicada a econômia rural.
O Pensamento Econômico e a Agricultura: Principais escolas econômicas. O estudo da
renda da terra e o papeI do progresso técnico no desenvolvimento econômico. A
agricultura e o desenvolvi mento na visão clássica
Teorias do Desenvolvimento: As principais teorias de desenvolvimento econômico,
ressaltando o aspecto da relação agricultura/indústria e o papeI das inovações tecnológicas
neste processo.
Agricultura Brasileira e o desenvolvimento Econômico: O processo de modernização da
agricultura Brasileira. A Formação e consolidação dos complexos agro-industriais
(Estudos de casos. O empreendedorismo no meio rural.
Política Agrícola: Evolução e Situação atual das políticas para o meio rural (agrícolas e
agrárias) no Brasil. A política agrícola na União Europeia e dos Estados Unidos.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
MONTOY.A, Marco Antonio. O Agronegócio brasileiro no final do século XX:
Estrutura Produtiva, Arquitetura Organizacional e Tendências. Passo Fundo: editora
UPF. Vol. 1 e Vol. 2, 2000.
GRAZIANO, Silva. A nova dinâmica da Agricultura Brasileira. Campinas:
UNICAMP, 1996.
PINAZZA. L. A. & ALIMANDRO. Restruturação do Agribusiness Brasileiro. Rio de
Janeiro: FCV, ABAD, 1999.
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CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
CAMPUS DE SANTIAGO - Rua Vinte de Setembro, 2410 - SANTIAGO/RS - Fone (055) 251-3151- Fax: (055) 251-3157 - CEP 97.700-000
CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
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URI - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
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MISSÕES
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
CURSO DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
- PLANO DE ENSINODisciplina: Cultivo de Plantas Potenciais II
Código: 50-211
Deptº de Ciências Agrárias
Total de Créditos: 2
Carga Horária: 30 h
EMENTA
Estudo das flores e plantas para paisagismo, plantas com características para artesanato.
OBJETIVO
Identificar e estudar plantas com potencial econômico e que não são produzidas
economicamente na região.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 CONCEITO DE PLANTAS POTENCIAIS
2 IMPORTÂNCIA
2.1 Principais características
3. FLORES E PLANTAS PARA PAISAGISMO
3.1 Conceitos
3.2 Importância
3.3 Principais espécies
3.4 Técnicas de cultivo
3.5 Colheita de flores
3.6 Acondicionamento, armazenamento e transporte
3.7 Comercialização.
4 PLANTAS COM CARACTERÍSTICAS PARA ARTESANATO
4.1 Conceitos
4.2 Importância
4.3 Principais espécies
4.4 Técnicas de cultivo
4.5 Técnicas de extração e manejo
4.6 Legislação
4.7 Técnicas de colheita
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CAMPUS DE ERECHIM - Av. Sete de Setembro, 1621 - ERECHIM/RS - Fone: (054) 320-9000- Fax: (054) 321-9090 - CEP 99.700-000
CAMPUS DE FREDERICO WESTPHALEN - Rua Assis Brasil, 709 - FREDERICO WESTPHALEN/RS - Fone: (055) 3744-9200 - Fax: (055) 3744-9265 - CEP 98.400-000 - Cx. Postal 184
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CAMPUS DE SANTO ÂNGELO - Av. Universidade das Missões, 393 - SANTO ÂNGELO/RS - Fone: (055) 3313-7900- Fax: (055) 3313-7902 - CEP 98.802-470 - Cx. Postal 203
EXTENSÃO DE CERRO LARGO - Rua Daltro Filho, 772 - CERRO LARGO/RS - Fone: (055) 3359-1613 - Fax: (055) 3359-2006 - CEP 97.900-000
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4.8 Acondicionamento
4.9 Armazenamento
4.10 Transporte e comercialização
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas serão expositivas, dialogadas e com práticas vivenciais a campo e em laboratório.
Serão usados quadro de giz, recursos audiovisuais e de multimídia.
AVALIAÇÃO
A avaliação será resultado de prova escrita, trabalho prático e trabalhos extras.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ABREU MATTOS, J.K. Plantas medicinais. Aspectos Agronômicos. Brasília, DF:
Edição Própria. 1996. 49p.
ANDERSEN, Otto; ANDERSEN, Verônica Ulup. As frutas silvestres brasileiras. Rio de
Janeiro: Globo, 1998. (Coleção do agricultor. Fruticultura), (Publicações Globo Rural).
CASTRO, L.O.; CHEMALE, V.M. Plantas medicinais, condimentares e aromáticas –
Descrição e cultivo. Guaíba: Agropecuária, 1995. 195p.
CORRÊA JÚNIOR, Cirino. Cultivo de plantas medicinais, condimentares e
aromáticas. 2. ed. Jaboticabal, SP: Funep, 1994.
CORREA, Manuel Pio. Dicionário das plantas úteis do Brasil e das exóticas
cultivadas. Rio de Janeiro: Imprensa Nacional, 1978.
HERTWIG, I.F. Plantas aromáticas e medicinais. São Paulo: Ícone, 1991. 449p
KÄMPF, A.N. Produção comercial de plantas ornamentais. Guaíba: Agropecuária,
2000. 254 p.
LORENZI, H. Árvores brasileiras. São Paulo: Plantarum, 1992.
LORENZI, H.; SOUZA, H.M. Plantas ornamentais do Brasil: arbustivas, herbáceas e
trepadeiras. 2. ed. Rev. e Ampl. Nova Odessa: Plantarum, 1999. 1088p
MANICA, Ivo. Frutas nativas, silvestres e exóticas. 1: técnicas de produção e mercado:
abiu, amora-preta, araçá, bacuri, biribá, carambola, cereja-do-rio-grande, jabuticaba. Porto
Alegre: Cinco Continentes, 2000. 327 p.
WINGE, H. FERREIRA, A. G; MARIATM, J. E. A; TARASCONI, L. C. Erva Mate.
Biologia e Cultura no Cone Sul. Porto Alegre: Universidade/UFRGS, 1995.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BALBACH, A. A flora nacional na medicina doméstica. Vol. 2. São Paulo: Lar, 1986.
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______. As frutas na medicina doméstica. 2ª ed. São Paulo: Lar, 1971.
DIMITRI, M. J. Esencias forestales indígenas de la Argentina de aplicación
ornamental. 3. BS As., Buenos Aires: Celulosa Argentina. Tomo I, 1973
LORENZI, H. Árvores Brasileiras (Identificação e cultivo). Vol. 1 e 2 São Paulo:
Plantarum, 1992.
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9 ESTUDOS INDEPENDENTES
Podem ser consideradas como atividades complementares: monitorias e estágios;
viagens de estudos; programas de iniciação científica; participação em eventos científicos
e integração com cursos seqüenciais em áreas afins, em consonância com as normas da
Universidade.
A natureza do curso enfoca a qualificação profissional do aprendiz, mas,
considerando que a pessoa deve desenvolver-se integralmente, a universidade, através do
Curso de Tecnologia em Agronegócio, estimulará o aluno para que esta lacuna seja
preenchida extraclasse, embora parcialmente. Logicamente, no campo da formação
profissional, toda forma de envolvimento que o aluno buscar fora da sala de aula será
estimulada pelo curso. A interação do aluno com a comunidade, com outros cursos da
universidade ou, com outros Centros Acadêmicos, deverá ser uma constante, pois a
vivência de situações diferentes proporcionará amadurecimento e desenvolvimento
profissional e humano.
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10 PRÁTICA PROFISSIONAL E ESTÁGIO
A URI concebe a Prática Profissional como atividade que perpassa todo o curso, na
inter-relação teoria/prática, não se constituindo, pois, em atividade terminal do curso.
O trabalho também é orientado no entendimento de que todas as práticas humanas
se dão num contexto teórico, que é formulado, amadurecido e desenvolvido no próprio
exercício da prática. Não existe, pois, teoria sem prática, nem prática sem teoria.
A competência prática, que se propugna, vale-se da capacidade de pensar,
coordenar, propor, orientar e executar o trabalho no âmbito da profissão, das propriedades
rurais, ou em outros contextos, envolvendo diferentes sujeitos, sejam individuais ou
coletivos, compreendendo os problemas fundamentais da área de atuação.
A prática profissional para o aluno do Curso de Tecnologia em Agronegócio será
uma constante durante o curso. Já no primeiro semestre será exigida, do aluno, a
vinculação com o mundo do trabalho. Cada disciplina enfocará a necessidade de prática de
campo ou de envolvimento com as atividades afins ao curso. Mas não haverá um tempo de
estágio específico ou segmentado, pois, aqui, o estágio é chamado de prática de projeto
agrozootécnico que, durante o curso, vinculará o estudante à prática profissional. O que se
deseja com o curso é o preparo do aprendiz para constituir negócios afins às atividades
rurais, ou para que as atividades, que são exercidas pelo aluno, sejam qualificadas pela seu
envolvimento com o curso.
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Reconhecida pela Portaria Ministerial nº 708 de 19/05/92 - D.O.U. de 21/05/92
Mantida pela Fundação Regional Integrada - FuRI
11 PROJETO DE CONCLUSÃO
O projeto de conclusão é um estudo individual sobre uma temática de relevância
científica e social, vinculada a uma das temáticas do curso. O trabalho deve propiciar ao
aluno um estudo reflexivo, na construção de uma relação mais orgânica entre a formação
inicial, realizada durante o Curso e a formação continuada.
O Curso de Tecnologia em Agronegócio adotará como norma que o aluno elabore
um projeto profissional, já no primeiro semestre, através da disciplina de Metodologia
Científica e de Projetos Agropecuários e o implante e o desenvolva com o auxílio das
demais disciplinas dos semestres seguintes, sendo orientado, em cada semestre, através da
disciplina de Práticas de Projetos.
No último semestre, o aluno deverá, através de seminário aberto à comunidade,
apresentar o trabalho elaborado durante o curso para que faça jus ao título de Tecnólogo
em Agronegócio, sendo avaliado através da disciplina de Seminários de Avaliação de
Práticas de Projetos.
As normas para apresentação e aprovação são definidas pelo Colegiado do Curso.
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12 AVALIAÇÃO E APERFEIÇOAMENTO DO PROJETO
Adotar uma política de avaliação institucional exige atenção aos aspectos
quantitativos e qualitativos. Nesta direção, propugna-se atenuar a rígida dicotomia
quantitativa/qualitativa, conduzindo as análises no sentido de inter-relação entre ambos na
avaliação do processo de formação que garanta o desenvolvimento de competências
profissionais.
Ressalva-se que a avaliação processual diz respeito à natureza temporária e não
definitiva, tanto dos indicadores quanto dos valores a eles atribuídos. Desta forma, a
referência básica do processo é o Projeto e, portanto, sujeito à permanente revisão e
aperfeiçoamento.
O curso, em questão, articula-se à política de avaliação da URI, procurando, ainda,
valer-se da auto-avaliação, sem ancorar-se na endogenia ou preocupação meramente com
uma imagem pública favorável. O grande norte pretende ser o da avaliação, enquanto
processo, capaz de promover caminhos emancipatórios.
Entende-se que se faz necessário constituir grupos de trabalhos e fóruns de
discussão permanentes, capazes de tornar públicas as interpretações do processo
avaliativo, construindo parâmetros, critérios e padrões com o coletivo do Colegiado do
Curso e Departamento e da Universidade.
Alguns princípios parecem indicar a busca do aperfeiçoamento constante, tais
como idéias de globalidade, comparatividade, respeito à identidade, caráter não punitivo
ou premiativo, adesão voluntária; legitimidade; continuidade; descentralização; pertinência
do processo; participação coletiva e possibilidade de crescimento e emancipação. Nesta
perspectiva, “o projeto, ao propor uma realidade, sempre se põe a favor ou contra algo
existente, com base em alguma verificação da ‘realidade rebelde’, que desafia o ser
humano. Portanto, ao se falar em projeto, fala-se, ao mesmo tempo, numa avaliação do
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que está posto (para negá-lo ou afirmá-lo) com base em informações, deduções, análises,
intuições, etc. (Vale, 1999, p. 70).
O projeto do Curso de Tecnologia em Agronegócio deverá ser avaliado e
aperfeiçoado, permanentemente, para que corresponda às políticas da URI e às demandas
da comunidade. Para isso, após a implantação do curso, deverá ser desencadeado um
estudo e uma metodologia, apontando mecanismos de avaliação em conformidade com os
princípios da Universidade, da legislação e das demandas da comunidade. O
aperfeiçoamento será uma decorrência das avaliações periódicas.
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