II
AS
OLIMPÍADAS DE BIOTECNOLOGIA
2ª ELIMINATÓRIA
Duração da prova: 2 horas
2007
Nas folhas de respostas preencha o cabeçalho com os seus dados e os da escola que representa.
O teste tem a duração de 2 horas no total, podendo sair ao fim da primeira hora, se já tiver terminado.
Cada resposta certa às perguntas de escolha múltipla vale um ponto e não deve deixar nenhuma em branco,
sendo a pontuação máxima da prova 29 pontos.
Para cada pergunta de escolha múltipla, escolha a resposta que considera mais correcta e anote-a na tabela de
respostas. Pode usar lápis e borracha, não se esquecendo no final de passar as respostas a tinta.
O preenchimento incorrecto do cabeçalho ou da tabela de respostas pode levar à anulação do teste.
Exemplo: Se quisesse escolher a resposta A na pergunta 9, preenchia assim:
9
A B C D
Se depois mudar de ideias e quiser escolher a resposta D, e se não puder apagar, passe uma cruz bem visível
por cima da bola do A e pinte a bola do D. Se voltar a mudar de ideias e quiser escolher a resposta B, por
exemplo, coloque um cruz em cima da bola do D e escreva a letra “B” à mão a seguir ao número 9.
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Questões de escolha múltipla
Grupo I
1. O diagrama da Esquema 1 é relativo a alguns estádios do fabrico do queijo.
Cultura de
bactérias do ácido
láctico
Adicionam-se ao
B
Leite
líquido
Queijo
Leite
coagulado
C
A
Esquema1
1.1. Os termos que correspondem às letras A, B e C são, respectivamente:
a)
Quimosina, coalhada e soro;
b)
Coalhada, ácido láctico e soro;
c)
Fermentos biológicos, coalhada e soro;
d)
Nenhuma das anteriores.
1.2.No processo anterior ocorreu um processo de:
a) fotossíntese;
b) respiração;
c) fermentação;
d) fotólise.
1.3. O processo de produção do queijo resulta, principalmente, da actividade de:
a) Bactérias;
b) Leveduras;
c) Bolores;
d) Bactérias e leveduras;
e) Nenhuma das anteriores.
1.4. Quando um açúcar em solução é fermentado por leveduras, um dos produtos finais (1) acumula-se na
solução e o outro (2) liberta-se sob a forma gasosa:
a) 1- ácido láctico; 2- dióxido de carbono;
b) 1- ácido láctico; 2- energia;
c) 1- etanol; 2- dióxido de carbono;
d) 1- etanol; 2-energia;
e) nenhuma das anteriores.
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1.5. Os esquemas da figura 1 representam o modelo de actuação da enzima fosfohexoseisomerase na
transformação da glicose-6-fosfato.
Figura 1
1.5.1. Os nomes correspondentes a cada um dos números (de 1 a 5) da figura 1 são, respectivamente:
a) 1- Glicose-6-fosfato; 2- Centro activo; 3- Fosfohexoseisomerase; 4- complexo enzima-susbtrato;
5-Frutose-6-fosfato;
b) 1- Frutose-6-fosfato; 2- Fosfohexoseisomerase; 3- Centro activo; 4- Complexo enzima-substrato;
5- Glicose-6-fosfato;
c) 1- Centro activo; 2- glicose-6-fosfato; 3- Fosfohexoseisomerase; 4- Complexo enzima-substrato;
5- Frutose-6-fosfato;
d) Nenhuma das anteriores.
1.6. Os alimentos são degradados principalmente pela acção de (1) ou de (2).
a) 1-vírus; 2- bactérias;
b) 1-altas temperaturas; 2-enzimas;
c) 1-bolores; 2- leveduras;
d) 1-bactérias; 2- enzimas;
e) Nenhuma das anteriores.
1.7. Qual o processo mais adequado para produzir conservas de atum?
a) Pasteurização;
b) Irradiação;
c) Esterilização;
d) Alta pressão;
e) Fermentação.
1.8. “…aditivo alimentar, substância que se adiciona aos alimentos para os conservar ou para lhes melhorar o
sabor, a textura, ou a aparência.”
in Dicionário da Língua Portuguesa Contemporânea da Academia das Ciências de Lisboa (2001).
1.8.1. Relativamente aos aditivos, seleccione a opção mais correcta:
a)São distribuídos por grupos de acordo com a função que desempenham nos alimentos;
b)Não existe legislação para a sua utilização;
c) Alguns, por exemplo o E 330 são prejudiciais para a saúde;
d) A sua utilização deve ser evitada em todas as situações;
e) São utilizados pelos produtores de alimentos para “esconder” defeitos dos alimentos.
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1.9. O que significa a sigla ARN no contexto da Biotecnologia?
a) Ácido Nítrico;
b) Ácido Ribonucleico;
c) Ácido Ribossómico;
d) Ácido Retinóico.
1.10. Estudos sobre a velocidade de entrada de moléculas de glicose em hemácias permitiram verificar que a
velocidade aumenta proporcionalmente à concentração de glicose no meio, até atingir um valor máximo. Essa
variação de velocidade encontra-se representada no gráfico I.
Gráfico I
1.10.1. Dos termos seguintes, escolha aquele que corresponde ao processo de entrada de glicose nas hemácias.
a) Osmose;
b) Transporte activo;
c) Difusão facilitada;
d) Difusão simples.
1.10.2. Este processo ocorre:
a) unicamente por fenómenos físicos;
b) graças à intervenção de ATPases;
c) graças à intervenção de permeases;
d) graças à intervenção de lípidos transportadores.
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Grupo II
2. A mãe de uma criança reclamou de um determinado indivíduo a paternidade da sua filha. As impressões
digitais genéticas dos três elementos envolvidos estão registadas na figura 2.
Fig. 2
2.1. O indivíduo em causa pode ou não ser o pai da criança?
a) Sim;
b) Não.
2.2. As mutações genéticas são:
a) qualquer tipo de manipulação genética que envolva novas combinações de genes;
b) modificações do genoma, espontâneas ou provocadas, que envolvem alteração de bases, pequenas
delecções ou pequenas inserções;
c) diversos tipos de doenças hereditárias;
d) alterações nefastas do genoma;
e) mais do que uma das anteriores está correcta.
2.3. Uma forma de obter um clone de uma ovelha é transferir o núcleo de uma célula somática dessa ovelha(1)
para um óvulo de outra ovelha(2), do qual foi previamente eliminado o núcleo. O embrião resultante é
implantado no útero de uma ovelha(3).
2.3.1. A designação de clonagem significa:
a) Processo de obtenção de um individuo geneticamente idêntico a partir de duas células somáticas;
b) Processo de obtenção de um ou mais indivíduos geneticamente idênticos a partir de uma célula
somática;
c) Processo de obtenção de um ou mais indivíduos geneticamente diferentes a partir de uma célula
somática idêntica;
d) Nenhuma das anteriores.
2.3.2. Acerca do material genético da ovelha-clone, pode afirmar-se que o:
a) ADN nuclear é igual ao da ovelha(2);
b) ADN nuclear é igual ao da ovelha(1);
c) ADN nuclear é igual ao da ovelha(3);
d) ADN nuclear apresenta características da ovelha(1) e da ovelha(2).
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2.4. O ADN possui uma estrutura:
a) esférica;
b) em dupla hélice;
c) em hélice tripla;
d) circular.
2.5. A molécula de ADN é constituída por:
a) Uma cadeia de polipéptidos unidos por pontes de hidrogénio;
b) Duas cadeias de polipéptidos formando uma dupla hélice;
c) Uma cadeia de nucleótidos que tem a capacidade de se replicar;
d) Duas cadeias de nucleótidos unidas por pontes de hidrogénio;
e) Duas cadeias de bases azotadas unidas por polipéptidos.
2.6. cDNA significa:
a) DNA complementar, produzido por transcrição reversa a partir do mRNA;
b) DNA complementar, produzido por transcrição a partir do mRNA;
c) DNA complementar, produzido por replicação a partir do mRNA;
d) cópia do DNA, produzida por replicação a partir do DNA;
e) mais do que uma das anteriores está correcta.
2.7. A informação genética pode ser transportada do núcleo para o citoplasma por:
a) ADN;
b) Proteínas;
c) RNA;
d) Amino-ácidos;
e) Nenhuma das anteriores.
2.8. Os plasmídios são:
a) moléculas lineares de DNA;
b) utilizados como vectores em Engenharia Genética;
c) estruturas especializadas de plantas;
d) constituintes da membrana plasmática;
e) mais do que uma das anteriores é correcta.
2.9. A síntese proteica baseia-se na leitura sequenciada de grupos de bases do (1), em que cada (2) designado
por codão, codifica um (3).
a) 1-ADN; 2-dupleto; 3-aminoácido;
b) 1-ARN Mensageiro; 2-dupleto; 3-aminoácido;
c) 1-ADN; 2-tripleto; 3-aminoácido;
d) 1-ARN Mensageiro; 2-tripleto; 3-aminoácido;
e) Nenhuma das anteriores.
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Grupo III
3.1. Uma planta transgénica é uma planta:
a) que possui novas características;
b) mutante;
c) que possui um gene de outra espécie;
d) que transporta consigo genes.
3.2. Em princípio, as plantas transgénicas poderão ser:
a) conservadas mais facilmente;
b) cultivadas com recurso a menores quantidades de pesticidas e fertilizantes;
c) mais ricas em nutrientes;
d) todas as anteriores.
3.3. Relativamente a organismos geneticamente modificados ou transgénicos:
a) está cientificamente provado que os alimentos transgénicos não são prejudiciais para a saúde;
b) está cientificamente provado que os transgénicos não são prejudiciais para os ecossistemas em que são
introduzidos;
c) a China é um dos maiores produtores de transgénicos do mundo;
d) todos os países autorizam o cultivo de cereais transgénicos.
3.4. Um animal transgénico possui:
a) genes transportadores de outros genes;
b) genes de outros organismos;
c) genes duplicados;
d) Nenhuma das anteriores.
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Grupo IV
4. Os esgotos de águas residuais são constituídos por cerca de 99,9% de água e 0,1% de sólidos que podem ser
responsáveis pela poluição dos solos, dos rios e das praias. O tratamento das águas residuais constitui uma
importante medida de protecção ambiental.
Fig. 3
4.1. Os principais microrganismos envolvidos no tratamento de águas residuais são:
a) organismos fotossintéticos;
b) leveduras;
c) bactérias heterotróficas;
d) algas;
e) nenhuma das anteriores.
4.2. Durante a fase de tratamento das lamas produz-se um biogás que pode ser reaproveitado como fonte
energética. Indique o nome desse biogás.
a) Metano;
b) Etano;
c) Propano;
d) Nenhum dos anteriores.
4.3. A biorremediação é um processo de intervenção humana que pode contribuir para:
a) a limpeza de solos;
b) a limpeza de águas subterrâneas;
c) o aproveitamento de gorduras pela restauração;
d) duas das anteriores;
e) todas as anteriores.
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4.4. Uma substância que pode causar uma alteração ao nível da forma ou da função de órgão num embrião
designa-se por:
a) Mutagénica;
b) Carcinogénica;
c) Teratogénica;
d) Xenobiótica;
e) Cancerígena.
Pergunta de desenvolvimento
Utilize apenas uma página A4 para responder à questão seguinte.
1. Qual o significado da seguinte afirmação:
"O código genético é universal."
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II OLIMPÍADAS DE BIOTECNOLOGIA 2007
2ª eliminatória – Folha de respostas
Nome em maiúsculas:.............................................................................................Turma:.........
Nome da Escola:.....................................................................................................................
Concelho:.............................. Classificação: ………..……………..… Assinatura do professor: ……………..……………..
Perguntas de escolha múltipla
Grupo I
1.1.
A
B
C
D
1.2.
A
B
C
D
1.3.
A
B
C
D
E
1.4.
A
B
C
D
E
1.5.1.
A
B
C
D
1.6.
A
B
C
D
E
1.7.
A
B
C
D
E
1.8.1.
A
B
C
D
E
1.9.
A
B
C
D
1.10.1.
A
B
C
D
1.10.2.
A
B
C
D
2.1.
A
B
2.2.
A
B
C
D
2.3.1.
A
B
C
D
2.3.2.
A
B
C
D
Grupo II
E
2.4.
A
B
C
D
2.5.
A
B
C
D
E
2.6.
A
B
C
D
E
2.7.
A
B
C
D
E
2.8.
A
B
C
D
E
2.9.
A
B
C
D
E
Grupo III
3.1.
A
B
C
D
3.2.
A
B
C
D
3.3.
A
B
C
D
3.4
A
B
C
D
4.1.
A
B
C
D
4.2.
A
B
C
D
4.3.
A
B
C
D
E
4.4.
A
B
C
D
E
Grupo IV
E
10/11
II OLIMPÍADAS DE BIOTECNOLOGIA 2007
2ª eliminatória – Folha de respostas
Nome em maiúsculas:.............................................................................................Turma:.........
Nome da Escola:.....................................................................................................................
Concelho:.............................. Classificação: ………..……………..… Assinatura do professor: ……………..……………..
Pergunta de desenvolvimento
Responda aqui à pergunta de desenvolvimento.
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