Aula n.o 09
01. Analise a escala de dimensões microscópicas colocadas abaixo:
Julgue os itens a seguir:
I. É uma escala logarítmica onde cada divisão principal representa um tamanho 10 vezes menor que a precedente.
II. À esquerda está indicada a posição de diferentes comprimentos de onda do espectro eletromagnético.
III. À esquerda estão indicados os limites do olho humano, do microscópio óptico e do microscópio eletrônico.
Uma lupa possui poder de resolução muito próximo ao microscópio óptico composto por oculares e objetivas.
IV. Células eucariotas, como hemácias, são maiores que bactérias. As bactérias, por sua vez, são maiores que
PPLO.
Estão corretas:
a) I, II e III, apenas
b) I e II, apenas
c) I, II e IV, apenas
d) I e IV, apenas
e) todas estão corretas
02. A gripe suína, também denominada influenza A, possui a capacidade de se alastrar pelos quatro cantos do planeta causando preocupação nos governantes do mundo inteiro, pois pode causar o afastamento das pessoas do
trabalho, escolas, teatros e prejudicar o convívio social entre outros problemas. Quando se buscam informações
na internet, a rede mundial, é fácil conseguir um monte de informações e a maioria delas sem a menor fundamentação científica. Analise as informações propostas abaixo:
I. A gripe suína é causada pelo vírus H1N1. Este mesmo vírus já causou uma epidemia de grandes proporções
no início do século XX e, por isso, devemos esperar um número muito grande de vítimas fatais.
II. A extensão da disseminação será similar à de outras pandemias do século passado e o poder de letalidade
deste vírus é muito alto, justificando a preocupação que se deve ter com este parasita.
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CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS - Vol. I
III. A percentagem de casos fatais fica entre 0,4% e 1,4%, ou seja, de mil pessoas infectadas, entre 4 e 14 morrem.
IV. A transmissibilidade do H1N1 é semelhante à dos vírus das outras pandemias de 1918, 1957 e 1968. Os vírus
de gripe atacam células das vias aéreas causando alteração do metabolismo celular.
V. Os vírus apresentam o código genético igual ao das células para reprodução; no entanto, dependem do metabolismo celular para produção de novas cápsulas.
Estão corretas:
a) l, ll, Ill e IV, apenas.
b) II, III, IV e V, apenas.
c) III, IV e V, apenas.
d) II, IV e V, apenas.
e) IV e V, apenas.
03. A célula vegetal possui características próprias, sendo formada por algumas moléculas e organelas que não são
encontradas nas células animais. Observe a célula vegetal colocada abaixo e julgue os itens colocados a seguir:
I. Cloroplasto, xantoplastos, eritroplastos e feoplastos são cromoplastos que apresentam pigmentos fotossintéticos como: caroteno, clorofilas de vários tipos, xantofila e licopeno.
II. Caroteno e licopeno são lipídios relacionados a absorção de luz para o processo fotossintético. O caroteno é molécula precursora da vitamina A, importante na produção de pigmentos visuais e imprescindíveis para a visão.
III. O esquema colocado acima mostra uma célula vegetal se relacionando com outras que estão em íntimo contato, portanto é possível perceber poros por onde ocorrem plasmodesmos, realizando trocas nutricionais.
IV. São características das células vegetais não observadas nas células animais: presença de parede celular
celulósica, leucoplastos armazenadores de substâncias de reserva, vacúolo de suco celular volumoso, cromoplastos fotossintéticos e amido como polissacarídio de reserva.
Estão corretas:
a) l, ll e IV, apenas.
b) I, II, III e IV.
c) I, III e IV, apenas.
d) II e IV, apenas.
e) II, III e IV, apenas.
CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS - Vol. I
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04. A bioquímica celular tem identificado um número muito grande de moléculas orgânicas diferentes na composição
de células eucariotas e procariotas e apresentando funções muito diversificadas. A respeito da bioquímica celular
e conceitos biológicos envolvidos, julgue os itens abaixo:
I. Os glicídios são moléculas orgânicas que podem ser classificadas em: monossacarídios, dissacarídios e
polissacarídios. A celulose, amido, glicogênio, quitina e heparina são polissacarídios encontrados no metabolismo celular.
II. Fosfolipídios, mielina, óleos e gorduras, testosterona, estrógeno, progesterona e cortisona são lipídios. Os lipídios são moléculas orgânicas construídas, geralmente, pela associação de ácidos-graxos e um tipo de álcool.
A mielina é um isolante elétrico.
III. As enzimas são catalisadores biológicos, proteínas que apresentam um sítio ativo, local onde o substrato se
liga e é quimicamente modificado. Uma enzima não é consumida na reação, podendo ser reutilizada várias
vezes.
IV. Ácidos nucleicos (DNA e RNA) são polinucleotídeos, as maiores macromoléculas presentes no interior das
células e responsáveis pelo controle do metabolismo e transmissão da hereditariedade.
V. Vitaminas podem atuar como ativadores enzimáticos, isto é, são coenzimas de natureza orgânica e representam menos de 1% da composição química da célula humana.
Estão corretas:
a) I, II e III, apenas.
b) I, II, III e IV, apenas.
c) I, III, IV e V, apenas.
d) Todas estão corretas.
e) II, III, IV e V apenas.
05. Observe a montagem do aparelho laboratorial que simula as condições da atmosfera primitiva da terra:
Analise as alternativas abaixo e assinale a errada:
a) Alanina, ácido aspártico, ácido glutâmico e glicina são aminoácidos
encontrados na construção de proteínas animais e vegetais.
b) Ureia é uma molécula orgânica que pode ser obtida no metabolismo de proteínas e de aminoácidos. O fígado é um local de produção de ureia e amônia.
c) Metano, amônia, hidrogênio e vapor de água poderiam existir na
atmosfera primitiva da terra e na presença de descargas elétricas,
provenientes dos raios das tempestades, poderiam ter reagido e
formado aminoácidos.
d) Glicina é uma molécula formadora de uma macromolécula essencial para a vida: a proteína. O DNA e o RNA são proteínas responsáveis pela transmissão das características hereditárias. O DNA
apresenta autoduplicação semiconservativa.
e) Os ácidos nucleicos podem servir de modelos para sua própria síntese como resultado do pareamento específico de bases entre
nucleotídeos complementares.
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CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS - Vol. I
06. A respeito dos processos biológicos encontrados na natureza e conceitos biológicos, químicos e biofísicos envolvidos é INCORRETO afirmar que:
a) A biologia, em geral, estuda a complexa hierarquia ou níveis de organização que vão desde a célula às populações e ecossistemas.
b) Nas últimas décadas, a microscopia eletrônica desvendou novos conhecimentos a respeito de organelas celulares e descobriu um novo mundo de organização subcelular que alcança o nível molecular.
c) Na constituição de seres celulares e acelulares, os bioquímicos isolaram macromoléculas muito complexas
como proteínas, ácidos nucleicos, polissacarídios e lipídios, que apresentam funções definidas e imprescindíveis a vida na terra.
d) Atualmente sabemos que a maquinaria bioquímica é essencialmente a mesma quanto a sua estrutura e função
e que todos os seres vivos possuem o mesmo código genético.
e) A célula é a unidade estrutural e funcional fundamental dos seres vivos, assim como o átomo é a unidade fundamental para as estruturas químicas. Não existe vida sem átomos, moléculas, células, tecidos, órgão e sistemas
07. Os seres vivos celulares podem ser eucariontes ou procariontes dependendo do tipo de células que apresentam.
Os vírus apresentam características próprias e são seres acelulares. Observe o desenho proposto abaixo e analise as frases propostas:
I. A organela 1 representa o R.E. Rugoso, local de síntese proteica, e rede de distribuição de moléculas no interior da célula sendo bem desenvolvido em células glandulares.
II. A organela 3 é uma vesícula membranosa ,oriunda de membranas do complexo de Golgi e portadora de enzimas hidrolisantes, estando presente em eucariontes e procariontes.
III. A organela 5 é lipoproteica, dupla, porosa, apresentando áreas em íntimo contato com o R.E. Rugoso. Esta
organela está presente em eucariontes e permite comunicação entre o núcleo e o citoplasma.
IV. A organela 2 é um bastonete com dupla membrana lipoproteica, responsável pela oxidação da glicose. Dentro
desta organela ocorre o ciclo de Krebs e a cadeia respiratória, eventos que apresentam reações de fosforilação.
Estão corretas:
a) apenas I, II e IV
b) apenas I, III e IV
c) todas a frases
d) apenas I e III
e) apenas I e IV
Fragmento de célula
08. Analise as frases colocadas abaixo:
I. Proteínas são polímeros de aminoácidos, macromoléculas presentes em todos os seres vivos, inclusive vírus
e bactérias.
II. Proteínas apresentam funções muito variadas, pois formam um grupo de moléculas muito importantes para os
seres vivos, podendo realizar funções: estrutural, enzimática, hormonal, defesa imunitária e energética.
III. Duas proteínas serão diferentes quando apresentarem sequências diferentes de aminoácidos. Na natureza
existem cerca de 20 aminoácidos diferentes utilizados na construção de proteínas.
IV. Calor, mudanças de pH, radiação e corrente elétrica de alta voltagem podem provocar a desnaturação de proteínas. Para muitas proteínas é necessária a presença de um radical prostético na sua composição, como é o
caso da clorofila.
Estão corretas:
a) I, II e III, apenas.
d) I e IV, apenas.
b) I e II, apenas.
e) II, III e IV, apenas.
c) todas as frases estão corretas.
CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS - Vol. I
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09. O metabolismo energético celular envolve vários processos bioquímicos. Abaixo são colocados três processos:
Assinale a alternativa que apresenta informações erradas:
a) O processo I representa a glicólise anaeróbia que pode ocorrer nas fibras musculares e na fermentação do leite
por lactobacilos na indústria de laticínios.
b) O processo II representa a fotossíntese, fenômeno biológico que promove a redução do CO2 na presença de
luz e água e está presente em três Reinos de seres vivos.
c) O processo III é a respiração celular aeróbia, porque consome oxigênio produzido na fotossíntese, promovendo a quebra da glicose em reações de oxidação e liberando energia para a produção de ATP.
d) Fotossíntese e respiração celular são processos bioquímicos antagônicos, mas nos dois processos ocorre a
produção de moléculas de ATP. A respiração anaeróbia ocorre em fungos, protozoários, bactérias e fibras
musculares.
e) Os primeiros seres vivos que passaram a realizar a fotossíntese eram detentores de uma bagagem enzimática
bastante grande e, por isso, eram seres bastante evoluídos como algas do Reino Protista.
10. A respeito de citologia, embriologia, histologia humana e conceitos biológicos envolvidos, é errado afirmar:
a) A fecundação ocorre, geralmente, nas trompas. A segmentação ocorre ao longo das trompas(ovidutos) formando uma massa compacta de células, a mórula. Cada célula da mórula denomina-se blastômero e apresenta material genético idêntico à célula que lhe deu origem.
b) Os blastômeros são produzidos por mitoses, uma divisão equacional, que promove o crescimento do embrião.
A mórula humana estará pronta entre o terceiro e o quarto dia de embriogênese.
c) A figura embrionária que chega ao útero é a blástula. Nos mamíferos a blástula é denominada bastocisto, apresentando uma massa celular interna, o embrioblasto, e uma massa celular externa denominada trofoblasto,
que dará origem à placenta.
d) O embrioblasto é formado por blastômeros, produzidos por mitoses. Cada blastômero carrega todos os genes
responsáveis pela produção de um ser humano completo. O processo de implantação da blástula na parede
do útero é denominado de nidação.
e) Após a blástula surge uma figura embrionária denominada gástrula,estágio onde começam a surgir os folhetos
embrionários, portanto é neste momento que começam a surgir os tecidos diferenciados.
Gabarito
01. c
06. e
02. c
07. d
03. b
08. c
04. d
09. e
05. d
10. e
38
CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS - Vol. I
Aula n.o 10
01. A infecção denominada AIDS é causada pelo HIV
que é um retrovírus. Esta síndrome se caracteriza
por um conjunto de infecções oportunistas que surgem devido à queda de imunidade. Todas as informações colocadas abaixo se relacionam à AIDS,
exceto:
a) Os vírus apresentam especificidade por células,
sendo que, no corpo humano, atacam parasitam e
matam leucócitos do tipo linfócitos T4(cd4). As
membranas destas células apresentam proteínas
que se ligam aos vírus.
b) O material genético do vírus HIV é um conjunto de
duas moléculas de RNA pequenas e que só possuem nove genes. O material genético dos humanos apresenta mais de vinte mil genes e, mesmo
assim, o HIV vem se impondo e causando parasitismo.
c) Após a infecção pelo HIV, a pessoa infectada
pode ficar até dez anos sem manifestar nenhum
sintoma, porém, nas suas relações sexuais desprotegidas, estará passando o vírus aos seus parceiros.
d) Quando o vírus HIV se manifesta surgem alguns
sintomas iniciais como: fadiga, febre, inchaço crônico dos gânglios linfáticos e fortes dores de
cabeça e até encefalite. Nos casos mais avançados surgem doenças como: tuberculose, candidíase, herpes, meningite, pneumonia e infecção
do fígado e medula óssea.
e) O coquetel usado no combate ao HIV atua em
diferentes frentes: alguns dificultam a produção
de material genético (RNA), outros bloqueiam a
síntese proteica para a produção de cápsulas e
outros bloqueiam a atividade dos ribossomos
virais.
02. O processo embriológico humano apresenta várias
etapas e está na dependência da ativação de muitos
genes que só estarão ativos neste período de vida
humana. Mãe e filho estão intimamente ligados e o
metabolismo fetal depende de muitas moléculas provenientes da mãe. A respeito de embriologia
humana e conceitos biológicos envolvidos, é incorreto afirmar:
a) A figura embriológica que se implanta na parede
do útero é a blástula, fenômeno biológico denominado nidação e que ocorre em torno do sexto dia
após a fecundação.
b) Os anexos embrionários nos mamíferos vivíparos
começam a se formar a partir da blástula porque o
ovo humano apresenta pequena quantidade de
vitelo, havendo necessidade de nutrição extraembrionária desde os estágios iniciais de formação
do embrião.
c) Com aproximadamente três semanas o embrião
começa a gastrulação e na quarta semana
começa a neurulação. Ao final do primeiro mês de
gestação o coração já se formou e ao final do
segundo mês a organogênese já está quase toda
concluída. Do início do terceiro mês em diante o
ser humano em desenvolvimento passa a ser
denominado feto.
d) No parto natural o âmnio se rompe e o útero
empurra a criança para a vagina através de
sucessivas contrações. A primeira parte a sair,
geralmente, é a cabeça. Uma gestação fora do
aparelho reprodutor feminino pode acontecer,
sendo que o embrião irá se desenvolver entre as
dobras do intestino.
e) Na gravidez ectópica(fora de lugar) o embrião
pode se desenvolver nas tubas uterinas sem
acarretar maiores danos aos tecidos da mãe.
03. A célula é a menor unidade funcional de um ser vivo,
sendo constituída por uma série de organelas que
desempenham funções específicas.
Observe o fragmento de célula colocado abaixo e
julgue os itens colocados a seguir:
I. Os locais representados pelos algarismos 2 e 5
apresentam ribossomos e se constituem regiões
produtoras de proteínas. O algarismo 5 identifica
um polirribossomo e o 2 é o R.E. Rugoso.
II. A região 1 é rica em ácidos nucleicos apresentando a cromatina formadora dos cromossomos e
controlando o metabolismo celular. Nesta região
ocorre duplicação do DNA e síntese de RNA de
três tipos: ribossômico, mensageiro e transportador.
III. A organela 4 é responsável pelo empacotamento
de produtos provenientes das organelas 2 e 3. É
na organela 4 que ocorre a síntese de polissacarídios que poderão dar origem ao glicocálix e
lamela média.
CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS - Vol. I
39
IV. Na estrutura celular 6 ocorrem reações de descarboxilação, liberação de CO2, produção de
ATP e consumo de oxigênio molecular. É nesta
organela que ocorrem as todas as reações da
respiração celular aeróbia.
V. A organela 3 representa um fragmento do R.E.
Liso, responsável pela síntese de lipídios, transporte de substâncias e desintoxicação celular. A
organela 7 pode representar lisossomos ou peroxissomos, vesículas membranosas repletas de
enzimas que atuam na quebra de moléculas. A
estrutura 8 representa a membrana plasmática,
responsável pela permeabilidade seletiva.
Estão corretas:
a) I, II, III e IV, apenas.
b) I, II, IV e V, apenas.
c) II, III, IV e V apenas.
d) todas estão corretas.
e) I, II, III e V, apenas.
04. Os sais minerais apresentam funções fundamentais,
podendo ser encontrados em estruturas esqueléticas ou
dissolvidos em água formando íons, apresentando funções específicas e genéricas. Os sais minerais são obtidos através da ingestão de alimentos líquidos e sólidos e
sua deficiência na alimentação provoca alterações significativas no metabolismo e na fisiologia humana.
Julgue as frases a seguir:
I. Os sais minerais regulam a entrada e a saída de
água nas células, ou seja, regulam a osmose permitindo um maior ou menor volume nas células.
II. Os sais minerais regulam o equilíbrio elétrico das
células, pois a distribuição de íons dentro e fora
das células estabelece uma diferença de cargas
elétricas ao logo da membrana plasmática.
III. Alguns íons provenientes de sais minerais atuam,
de maneira muito importante, na regulação do pH
celular, ou seja, procedem como íon tampão,
regulando o pH de células e de tecidos como o
sangue.
IV. Muitos íons, provenientes de sais minerais, são
co-fatores enzimáticos, ou seja, são ativadores
enzimáticos. Muitas enzimas só se tornam ativas
quando associadas a um ativador enzimático.
V. O fosfato é componente dos ácidos nucleicos e
do ATP, molécula envolvida na transferência de
energia nas células; componente do esqueleto
dos vertebrados.
Estão corretas:
a) I, II, III e V, apenas.
b) I, II, III, IV e V.
c) I, II, IV e V, apenas.
d) II, III, IV e V, apenas.
e) I, II e V, apenas.
40
05. Cromossomos são estruturas compostas por cromatina
e se apresentam descondensados durante a interfase e
atingem grande condensação durante as divisões celulares: mitose e meiose. Julgue os itens a seguir:
I. É possível reconhecer e identificar cada espécie
do planeta através do número de cromossomos,
ou seja, cada espécie apresenta um número diferente de cromossomos nas suas células diploides.
II. O número de cromossomos é fixo para cada
espécie, ou seja, um cavalo brasileiro e um
cavalo japonês terão o mesmo número de cromossomos em suas células diploides.
III. Um cromossomo é um novelo de cromatina
(DNA+ histona) e está presente em todas as células humanas adultas. Ao longo do cromossomo
encontramos uma sequência de genes responsáveis pela manifestação de variados fenótipos.
IV. No núcleo de células eucariotas é possível encontrar um corpúsculo denso, isento de membranas e
que é constituído por DNA, RNAr e proteínas, denominado nucléolo (plasmossomo) local de organização das duas partes que irão formar os ribossomos.
V. Um cromossomo humano apresenta todos os
genes necessários para formar um ser humano
por completo.
Estão corretas:
a) I, II, III, IV e V.
b) II e IV, apenas.
c) I, II, III e IV, apenas.
d) II, III, IV e V, apenas.
e) II, III e V, apenas.
06. As mutações cromossômicas podem ser numéricas,
ou ainda, podem ser estruturais. Elas podem alterar
o metabolismo das células onde ocorrem e provocarem até a morte das células afetadas. Devemos
estudar as mutações, pois são fontes de variabilidade genética e promovem o aparecimento de variados fenótipos. Julgue os itens a seguir:
I. As mutações podem ocorrer em células somáticas e gametas, mas somente serão transmitidas
aos descendentes se estiverem presentes no
DNA de gametas.
II. Uma aneuploidia é uma mutação numérica que
não envolve todos os pares de cromossomos de
uma célula diploide, como e o caso da Síndrome
de Down por trissomia do par 21.
III. O raio X, radiação ultravioleta, radiação ionizante,
radiação gama e muitas substâncias químicas
como o benzeno e pesticidas são cancerígenos
porque alteram o metabolismo celular de forma
irreversível.
IV. A mutação só será considerada se ocorrer em
uma molécula de DNA. Os vírus são seres portadores de: hereditariedade, reprodução, adaptação ao meio e mutação. O vírus da gripe sofre
mutações ao longo dos anos.
CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS - Vol. I
V. Darwin, ao desenvolver suas ideias a respeito da
evolução dos seres vivos, não soube explicar a
origem da variabilidade das espécies. Hoje sabemos que mutações, recombinações gênicas e
permutações gênicas são fenômenos que interferem na variabilidade das espécies.
Estão corretas:
a) I, II, III, IV e V.
b) I, II, III e V, apenas.
c) I, II, III e IV, apenas.
d) II, III, IV e V, apenas.
e) II, IV e V, apenas.
07. O metabolismo energético das células envolve muitos processos bioquímicos com um número bastante
grande de reações catalisadas por enzimas específicas. Analise as frases colocadas abaixo:
I. A fermentação é a quebra incompleta da glicose,
processo que ocorre em condições de anaerobiose,
fora da mitocôndria e que produz um número
pequeno de ATPs porque sobram resíduos energéticos como: etanol, ácido lático e ácido acético.
II. A quimiossintese é realizada por bactérias e consiste em reagir compostos inorgânicos para que
ocorra a liberação de energia que será utilizada
na construção de moléculas energéticas.
III. A fotossíntese apresenta uma etapa que necessita de luz e outra que não requer luz. Durante a
etapa clara da fotossíntese ocorre a absorção de
luz que será utilizada para fabricar ATPs que
serão utilizados na etapa escura.
IV. A respiração celular aeróbia apresenta: glicólise,
ciclo do ácido cítrico e cadeia respiratória. A glicólise ocorre em seres aeróbios e anaeróbios. A
cadeia respiratória e o ciclo do ácido cítrico ocorrem nas cristas e matriz mitocondrial, respectivamente.
V. Em Curitiba, todos os anos ocorrem acidentes
com aquecedores instalados em banheiros de
apartamentos. Aquecedores de água, sem manutenção, provocam a queima incompleta de gás e
produzem monóxido de carbono. O monóxido de
carbono se liga à hemoglobina, nas hemácias, de
forma irreversível. Os tecidos humanos deixam
de receber o oxigênio que seria utilizado nas
mitocôndrias durante a respiração celular, impedindo a produção de ATP e causando a acidose.
Estão corretas:
a) I, II, III, IV e V.
b) I, II, III e IV, apenas.
c) I, II, III e IV, apenas.
d) III, IV e V, apenas.
e) II, III e IV, apenas.
08. Analise o esquema colocado abaixo:
Julgue os itens à seguir:
I. O processo metabólico representado pelo algarismo 1 é a fotossíntese, fenômeno bioquímico
que ocorre em representantes de três Reinos:
Monera, Protista e Vegetal.
II. A molécula identificada pelo algarismo 2 é o produto da fotossíntese: a glicose, um monossacarídio do tipo hexose. A glicose é produzida na
etapa clara da fotossíntese em reações que ocorrem no estroma do cloroplasto.
III. A via metabólica representada pelo algarismo 3
identifica a respiração celular aeróbia, pois apresenta: Glicólise, Ciclo do Ácido Cítrico e Cadeia
Respiratória. Neste tipo de respiração celular o
aceptor final de H+ é o O2 que evita a acidose citoplasmática e morte celular.
IV. A via metabólica representada pelo algarismo 4 é
denominada respiração celular anaeróbia, pois
ocorre na ausência total de O2 e ocorre em fibras
musculares, bactérias, fungos, protozoários e
vermes intestinais.
Estão corretas:
a) I, II, III e IV.
b) I, II e IV, apenas.
c) I, III e IV, apenas.
d) II e IV, apenas.
e) II, III e IV, apenas.
CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS - Vol. I
41
09. A membrana plasmática (plasmalema) está presente em todas as células e ausente nos vírus. O
uso de detergentes, água quente e sais biliares são
formas de destruir a membrana plasmática de células
vivas e provocarem a morte das células. A respeito
de fisiologia da membrana plasmática e conceitos
biológicos envolvidos, é errado afirmar:
a) A osmose se caracteriza por não envolver um
consumo significativo de energia para ocorrer e
consiste na passagem de solvente do meio hipotônico para o meio hipertônico.
b) Quando salgamos a carne bovina para transformá-la em charque, o sal provoca a morte de
fungos e bactérias decompositoras. O bacalhau e
as frutas cristalizadas não apodrecem pelo
mesmo motivo: um meio hipertônico provoca a
morte de decompositores.
c) O sangue de uma pessoa diabética se torna muito
concentrado em glicose e, portanto, hipertônico.
Por onde passar este sangue haverá desidratação das paredes dos vasos sanguíneos e alguns
deles irão morrer, pois perderão água por
osmose. Se este fato ocorrer no interior dos olhos,
o diabético se tornará cego, pois o fundo dos
olhos, região onde fica a retina, não receberá irrigação.
d) No transporte ativo que ocorre para realizar a
bomba de sódio e potássio nas membranas celulares é necessário um consumo significativo de
energia, pois este ocorre contra gradiente de concentração e na presença de moléculas carreadoras: as permeases.
e) O camelo sobrevive vários dias sem beber água,
pois apresenta um mecanismo eficiente de retenção de água. A perda de água pela transpiração é
mínima e sua urina apresenta um pequeno
volume e se mostra bem diluída.
10. Alimentos utilizados pelos humanos apresentam
muitas origens diferentes sendo que alguns deles
envolvem atividade de micro-organismos na sua
produção. Julgue os itens abaixo:
I. A fabricação do pão envolve a atividade de
micro-organismos unicelulares, heterótrofos e
eucariontes: a levedura Saccharomyces cerevisiae. Este fungo realiza fermentação da glicose
presente no amido da farinha de trigo, produzindo
etanol, CO2 e ATP.
II. Durante a preparação do pão ocorre a produção
de CO2 que promove o crescimento da massa,
criando túneis deste gás que deixa a massa
aerada e macia.
III. Ao comermos um pão, não sentimos o gosto do
álcool, pois, durante e período em que ele fica
assando, a alta temperatura do forno promove a
sua evaporação.
IV. Iogurtes, queijo e qualhadas são produtos da atividade microbiana realizada por bactérias pertencentes ao grupo dos lactobacilos. Quando
ingerimos leite fermentado por lactobacilos, muitas destas bactérias chegam vivas até os intestinos onde se incorporam à flora intestinal, usam
alimentos que circulam através do tubo digestivo
e produzem vitaminas que são necessárias aos
seres humanos.
V. O vinho é produto da fermentação do suco da uva
realizada por bactérias fermentadoras que atuam
na produção do etanol.
Estão corretas:
a) I, II, III e V, apenas.
b) I, II, III e IV, apenas.
c) todas estão corretas.
d) II, III, IV e V, apenas.
e) II, III e IV, apenas.
Gabarito
42
01. e
06. b
02. e
07. a
03. e
08. c
04. b
09. e
05. b
10. b
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