OFERTAS VÁLIDAS DE 05/06/2015 A 31/07/2015.
Harmonize com bons momentos.
Descubra por que
o queijo e o vinho
combinam tão bem.
Confira uma receita
de filé mignon que tem
tudo a ver com vinho.
Quem é fã de queijo vai
adorar a receita de risoto
super especial.
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Harmonize com
bons momentos.
Um produto com milhares de anos de história,
que tem um processo rigoroso de produção,
que vai da fermentação, passa pelo seu
amadurecimento e também por um período
de envelhecimento. Este produto certamente
poderia ser um vinho, mas também não está
errado quem disser que se trata de um queijo.
O queijo e o vinho caminham há tanto tempo
juntos que é difícil não associá-los. São
produtos distintos, mas feitos de forma muito
parecida e que por isso combinam tão bem.
O Festval fez uma seleção especial
pensando em trazer os melhores
queijos e vinhos para você.
Aprecie.
Vinhos
Itália
Além de ser saboroso, um bom
vinho também pode viver em
harmonia com a sua saúde.
Vinho italiano
Brunello di Montalcino
195,00
R$
750ml
O clima onde é produzido este vinho é
tipicamente mediterrâneo, com chuvas
concentradas na primavera e no outono. A
posição dos vinhedos, a ventilação e a falta da
neblina garantem as melhores condições para
a vegetação da videira e para a sanidade das
uvas.
Maturação: Envelhecimento em barris
de carvalho por período de três anos e
subsequentemente em garrafa por mais ou
menos um ano.
Indica-se decantação em uma jarra para a
melhor oxigenação a fim de servi-lo na sua
total elegância e pureza. Conservar em
posição vertical.
Harmonização: queijos de massas duras e
carnes vermelhas em geral, javali.
Vinho italiano
Poggio Rubino
Rosso di Montalcino
R$
95,90
750ml
Vinho italiano Lucarelli
Primitivo di Manduria
R$
179, 00
Vinho italiano Yume
Montepulciano
750ml
Produzido a partir de vinhas
velhas e de uvas super maduras, o
resultado é uma mistura explosiva
de muita fruta, maciez e álcool.
Possui sabor encorpado, suave e
rico em taninos, notas de cacau,
café e baunilha no final.
Harmonização: carnes vermelhas e
pratos de temperos fortes.
R$
89, 00
750ml
3
Itália
Vinho italiano Riva
Leone Piemonte
Barbera
R$
750ml
Vinho italiano Poggio
Chianti Classico
R$
39,00
42,90
750ml
Vinho italiano
Itynera Cabernet
Sauvignon
R$
29,90
750ml
4
Portugal
Vinho português
Esporão Reserva
Vinho português
Monte Velho
R$
R$
89,
00
750ml
750ml
Vinho de corpo denso e com
boa densidade de fruta, mostra
frescura e taninos musculados
que prometem bom potencial
de garrafa. Límpido, cor densa e
granada.
Maturação: 12 meses em barril de
carvalho americano 70% e francês
30%. Após o engarrafamento
estagia mais ou menos oito meses
em garrafa.
Vinho português
tinto Herdade da
Comporta
R$
39,90
750ml
Possui cor granada viva e aromas que
se misturam às notas de frutas muito
maduras, com características
das madeiras em estágio.
Sabor fino e taninos estruturados.
Harmonização: carnes vermelhas,
como filé mignon, o nosso
tradicional churrasco
ou paleta de cordeiro.
Queijos com sabor
acentuado como queijo
parmesão e grana
padano.
Vinho português
Eugenio Almeida
R$
36,90
42,90
750ml
5
Portugal
Vinho português Quinta R$
dos Bons Ventos
27,90
750ml
Possui cor granada definida, aromas complexos de frutas silvestres, maduro
e com notas distintas de canela e chocolate. É um vinho de médio corpo,
com fruta vermelha madura, notas de madeira integradas e elegantes, acidez
e mineralidade equilibradas, gosto persistente que evolui para composta,
proporcionado pela singularidade e maturação das castas que o compõem.
Vinho com várias premiações.
Harmonização: pratos de carnes vermelhas grelhadas e temperadas com sal
(como picanha e filé mignon), pratos de carnes de caça ou exóticas, bacalhau
no forno com tomate, pimentão e muito azeite.
Vinho português R$
Olaria Alentejo
19, 90
750ml
Harmonização: carnes vermelhas grelhadas e queijos
neutros (gouda e emental)
Vinho português
Singularis Colheita
Selecionada
R$
Vinho português
Tapada do Fidalgo
R$
39,00
750ml
29,90
750ml
6
Filé mignon
ao molho de vinho
Uma outra
forma de
harmonizar
bem um vinho
é transformá-lo
em ingrediente.
Ingredientes
• 8 filés mignons
(aproximadamente 1kg)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 9 colheres de sopa de
margarina ou manteiga
• 2 dentes de alho cortados
ao meio
• 1 cebola roxa grande picada
• Ramos de tomilho, alecrim
e louro a gosto
• 2 colheres de sopa
de conhaque
• 2 colheres de sopa
de vinagre balsâmico
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 ½ colher de sopa de
farinha de trigo
• 1 colher de chá de açúcar
Modo de Preparo
1 Tempere os filés com sal e
pimenta. Em uma frigideira
larga e antiaderente coloque 4
colheres de sopa de margarina
ou manteiga. Acomode os filés
e frite-os de um lado, e depois
de outro, para selar.
2 Ainda na frigideira, em fogo
médio, junte o alho, a cebola
e as ervas para liberarem o
aroma. Adicione o conhaque e
flambe.
3 Acrescente o vinagre
balsâmico, o vinho tinto, a
farinha de trigo, o sal, o açúcar,
a pimenta e misture bem.
Deixe reduzir.
4 Peneire o molho (para
retirar os raminhos e o alho)
e adicione o restante da
manteiga, para deixar o molho
com aspecto aveludado.
5 Sirva 2 filés por pessoa,
acompanhados de
batatas grelhadas
e folhas de agrião.
7
Uma questão
de harmonia.
Harmonizar vinhos com pratos
pode ser considerado um
desafio.
São tantas as vertentes da
bebida e combinações possíveis,
que alguns até chamam isso
de arte. E é exatamente isso
que torna a harmonização um
processo tão saboroso.
Chile
Vinho chileno Marques
de Casa Concha
Vinho chileno Santa Carolina
Reserva de Família
R$
R$
89,00
750ml
79,90
750ml
Seu estilo clássico expressa caráter, nobreza e
concentração das uvas que tiveram uma longa
história no Chile. Premiado ano a ano, ele foi
classificado três vezes no ranking de prestígio dos
Top 100 Wines of the Year, pela Wine Spectator.
Vinho tinto profundo com presença de cereja
untuosa, cassis, cedro, amora silvestre, alcatrão e
defumado. Firme e com bom foco, com uma grande
concentração de sabores marcados por seus taninos
firmes. Com uma textura suave, quase sedosa,
máscara e estrutura de tanino firme, que realmente
se sobressai no início e no final persistente.
Maturação: Envelhecido por 18 meses em barris de
carvalho francês.
Harmonização: carnes vermelhas como cordeiro ou
coelho, grelhados, assados ou com molhos intensos
que têm um toque de acidez (com tomate ou vinho)
ou ervas como alecrim, tomilho e louro.
O primeiro vinho chileno a obter o reconhecimento
internacional, medalha de ouro na Exposição
Universal de Paris em 1889. Atualmente, essa linha
oferece vinhos de diferentes vales do Chile e ainda
carrega uma tradição de qualidade de mais de
135 anos. Vinho de cor violeta média com aroma
de frutas escuras (cerejas) e chocolate amargo. Na
boca é seco, encorpado, possui boa acidez, taninos
aveludados e final equilibrado. Ganhador de várias
medalhas, em várias safras e em vários anos.
Maturação: Amadurecimento em barricas de
carvalho francês por 18 meses, e seis meses
de envelhecimento em adega antes da sua
comercialização. Harmonização: ideal para acompanhar massas,
carnes vermelhas e queijos maturados.
Vinho chileno
Carmen clássico
Vinho chileno Casa
Silva Reserva Pinot
62,90
R$
R$
750ml
54,90
750ml
Casa Silva é hoje considerada uma das vinícolas
mais prestigiadas do Chile, líder da nova geração de
produtores de vinhos finos. Focada unicamente no
segmento de vinhos Premium, tem sido premiada
nos concursos mais importantes do mundo. Vinho
com paladar de boa acidez, com taninos agradáveis
e notas de frutas vermelhas maduras. E um final
muito prazeroso.Maturação: Envelhecimento - uma
parte do vinho (70%) é envelhecido em barris de
carvalho francês por quatro meses, e o restante
(30%) em tanques de aço inoxidável.
Chamado de Value Wine por Robert Parker por sua
excelente relação qualidade-preço, o saboroso Classic
Cabernet Sauvignon é elaborado com uvas de alguns
dos vinhedos mais bem localizados do Chile. Mostra
boa tipicidade em um conjunto muito equilibrado e
agradável, fácil de gostar.
Maturação: 30% do vinho maturou por seis meses em
barricas de carvalho francês e americano.
Harmonização: carnes e risotos
8
Vinho chileno Gran Tarapaca
36,90
R$
Vinho chileno
Cono Sur Bicicleta
R$
29,90
750ml
Intenso e complexo com um forte caráter
varietal, abundantes notas de frutas
vermelhas, suaves toques de especiarias
e algumas notas de hortelã. Volumoso,
taninos suaves e equilibrados, resultado
da fermentação de uvas completamente
maduras.
Maturação: seis meses de repouso em barril
de carvalho francês e americano.
750ml
Harmonização: todos os tipos de massa,
aves grelhadas, mariscos, peixes leves,
molho pesto, pizza com cogumelos ou
sushi.
Vinho chileno
Apaltagua Reserva
R$
Vinho chileno Veo
Grande
R$
27, 90
750ml
32,90
750ml
A cor é roxo intenso com
alguns toques violáceos,
no nariz apresenta aroma
frutado, lembra framboesa e
frutos vermelhos, com toque
de baunilha tostada. Na
boca apresenta-se maduro,
concentrado, suave e redondo
com notas de chocolate e
aroma, boa estrutura com final
prolongado.
Medalha de Ouro La Mujer ,
Argentina, 2010 - Medalha de
Prata no Concurso Mundial em
Bruxelas, Bélgica.
Vinho chileno Ventisquero
R$
26,90
750ml
Harmonização: queijos maduros, carnes
vermelhas, pato e cordeiro ao forno.
9
Chile
Vinho chileno
Panilonco
R$
19,90
750ml
Vinho chileno Balduzzi
Grand Reserve
R$
39,00
750ml
Vinho de cor vermelha terracota com aromas de
especiarias, framboesa e baunilha. Seu sabor
tem grande caráter e corpo, taninos elegantes
e macios ao paladar, deixando agradável
lembrança no final.
Maturação: envelhecido por 16 meses em barril
de carvalho francês e 12 meses em garrafa.
Harmonização: alta gastronomia e pratos
condimentados.
Vinho chileno Undurraga
R$
29,90
Vinho chileno
Santa Ema
Seleção Terroir
750ml
24, 90
Harmonização: carnes vermelhas
grelhadas, aves de carne escura,
massas com molho e queijos de
massa dura.
R$
750ml
10
Argentina
Vinho argentino
Alamos
R$
59,00
750ml
Concentrado e cheio de fruta
madura, este saboroso tinto
elaborado com a casta Bonarda
leva a prestigiosa assinatura de
Catena Zapata. Elaborado em um
estilo alegre, que agrada a todos.
Vinho argentino
Rutini
R$
79,00
750ml
Vinho argentino
Luigi Bosca
Vinho argentino
Punto Final
Etiqueta Preta
R$
R$
75,00
750ml
42,90
750ml
11
Argentina
Vinho argentino
Benjamin Nieto
R$
25,90
750ml
Vinho de cor rubi com aroma de
frutas vermelhas, especiarias,
pimenta e baunilha. Na boca é seco,
possui corpo médio, boa fruta e final
equilibrado.
Harmonização: carnes vermelhas em
geral, cordeiro e massas com molhos
suculentos.
Vinho argentino
La Linda
R$
42,90
750ml
Vinho argentino
Norton DOC
Vinho argentino
Argento
R$
25,
R$
90
39,90
750ml
750ml
12
França e Espanha
Vinho francês Bordeaux
Beauséjour
Vinho francês
Abel Cotes
R$
39,
90
R$
39, 00
750ml
750ml
Harmonização: carnes vermelhas
e queijos.
Harmonização: ideal para
acompanhar carnes e queijos.
Vinho espanhol
Don Roman
R$
Vinho espanhol
Romeo Monastrell
39,90
34,90
R$
750ml
750ml
É feito de uvas Tempranillo (90%)
e Graciano (10%), amadurece
durante 12 meses na vinícola,
sendo três meses em barricas e
nove meses em garrafa. Possui
cor rubi intensa com reflexos
violáceos. Seus aromas são
frutados, com delicadas notas
de baunilha, e persistem por um
bom tempo em boca.
Harmonização: paella a base de
carne, salsichas e embutidos.
Maturação: Estagia em barris de
carvalho francês e americano por
20 meses.
Harmonização: carnes brancas,
pratos delicados com aves, arroz,
queijos e aperitivos.
Vinho espanhol
Antaño Crianza
R$
28,90
750ml
13
Uruguai, Austrália, África
e Estados Unidos
Vinho uruguaio
Gimenez Mendez
R$
55,90
Vinho australiano
Yellow Tail
R$
36,90
750ml
750ml
A uva Tannat dá origem a vinhos
de muito caráter, bastante
corpo e estrutura, muito tanino,
com grande intensidade de cor,
aromas deliciosos de frutas
escuras e chocolates, com ótima
concentração.
Harmonização: pratos de carnes
vermelhas, com molhos fortes.
Harmonização: carnes vermelhas,
massas com molhos encorpados e
queijos maturados.
Vinho africano
Avondale Pinotage
R$
57, 90
Vinho americano
Delicato Zinfandel
R$
49,00
750ml
750ml
Vinho australiano
Hardys
R$
47,90
750ml
14
Queijos
Fresco, curado, branco ou temperado.
Vários tipos de queijos para agradar todo
o tipo de paladar.
Queijo gorgonzola
Tirolez
R$
Após o 11ᵒ dia de maturação ele é perfurado
com agulhas de aço para que o “penicillium
roqueforti”, adicionado antes da coagulação
do leite, possa respirar o oxigênio e o gás
carbônico da fermentação seja liberado.
Assim as cepas vão se desenvolvendo
kg
por toda a massa do queijo, colorindo-o
com mofo azul. Protegido por uma salga
demorada, o gorgonzola rescende um odor forte e característico, mas
oferece um sabor delicioso e inebriante.
Pode ser degustado puro, em molhos culinários ou sob a forma de pasta
abrandada com manteigas, creme de leite ou requeijão. Por ser um queijo
de sabor forte pede um vinho tipo encorpado. Não pode faltar numa tábua
de queijos e vinhos.
38,90
Queijo gruyere
Tirolez
R$
56,98
Queijo gouda/estepe
Tirolez
Queijo parmesão
Tirolez
R$
R$
kg
51,98
kg
47, 90
kg
Queijo edam/
esférico Tirolez
Queijo provolone
Tirolez
Queijo meia cura
Tirolez
R$
R$
R$
49,
98
kg
39,98
kg
Fondue Tirolez R$
39,98
kg
21,98
400g
15
Queijo Parmentino
Polenghi
R$
Queijo Bleu de
Bresse
R$
10,
53,90
90
Queijo Maasdam
Polenghi Selection
R$
53,90
kg
140g
De origem francesa, tem sabor único
e a superfície macia de um queijo
brie/camembert no aspecto externo
e o sabor marcante de um queijo
gorgonzola no aspecto interno. Tem
sabor suave, ligeiramente salgado
e textura macia e untuosa.
kg
Queijo Brie
Aperitif Polenghi
R$
10,90
140g
Queijo brie/
camembert Polenghi
R$
Queijo Cream Azur
Polenghi
8,90
R$
125g
53,90
kg
Creme de ricota ou
queijo minas frescal
cremoso Polenghi
Fondue Polenghi
Selection Tradicional/
Light
R$
R$
3,90
150g
16
24,98
400 g
Risoto de
queijo brie,
pera e alho-poró
Além de ir
muito bem
com vinho,
queijo combina
com várias
receitas.
Ingredientes
Modo de Preparo
• 2 xícaras de arroz tipo arbóreo
• 1 ½ litro de caldo de legumes
• 1 cebola média ralada
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de vinho branco seco
1 Prepare o caldo de legumes
• 100g de alho-poró fatiado
• 50g de queijo brie picado
grosseiramente
• 2 peras médias
• 1 lata de creme de leite
• Sal e temperos a gosto
com os legumes de sua
preferência e reserve.
2 Aqueça a margarina e o
azeite de oliva em uma panela e
refogue a cebola e o alho-poró.
Adicione o arroz e deixe refogar
por mais uns 5 minutos. Junte o
vinho e mexa até evaporar.
3 Comece a adicionar o caldo de
legumes aos poucos, mexendo
sem parar. Este processo leva,
em média, 20 minutos. Cuide
para não ultrapassar o ponto do
arroz, que deve ficar al dente.
4 Acrescente a pera picada,
o queijo brie e o creme de
leite. Misture delicadamente
e desligue o fogo. Sirva em
seguida.
Queijo Faixa Azul
fatia/ cilindro
R$
98,90
kg
Os queijos têm uma
grande variedade
de sabores, um deles
pode combinar
muito bem com seu
vinho favorito.
Queijo brie/
camembert Serrabela
R$
14,90
125g
Fondue Faixa Azul
25,98
R$
400g
Fondue de queijo
Serrabela
R$
14,98
Fondue de chocolate
Serrabela
R$
14,
98
250g
250g
18
Queijo parmesão
baby Parmíssimo
R$
45,98
kg
Creme de parmesão
Pomerode c/ 4un
R$
Queijo grana padano
Gran Mestri
R$
28,98
69,98
un
kg
Queijo gouda Frimesa
R$
32,98
kg
Queijo brie President
R$
Queijo Witmarsum
Raclete
R$
17,98
125g
65,90
kg
19
•
FESTVAL ÁGUA VERDE
41 3340.1950
FESTVAL BARIGUI
41 3335.3208
FESTVAL BRIGADEIRO FRANCO
41 3219.7160
FESTVAL MERCÊS
41 3336.8442
FESTVAL SANTA FELICIDADE
41 3370.4000
•
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@SFESTVAL
RECEITAS:
MALU CARVALHO
CHEF DE COZINHA FESTVAL
SUPERMERCADOFESTVAL
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Os preços referem-se ao valor unitário em fotos de produtos repetidos.
Ofertas válidas somente para vendas em varejo.
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HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
SEGUNDA A SÁBADO, DAS 8h às 22h
DOMINGOS, DAS 9h às 20h