Escola Politécnica da USP
Departamento de
Engenharia de Produção
PRO 2721
Materiais e processos de produção IV
Março/2009
Prof. Clovis Alvarenga Netto
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Materiais e processos de produção IV
Clovis Alvarenga-Netto
Aula 2
Gestão estratégica da produção
- Introdução e evolução histórica da gestão da
produção e operações
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1
Introdução
u
Administração eficaz da produção
l
Terminologia: produção e operações, produto (bens e
serviços)?
l
Administração da produção: termo usado para as
atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de
produção
u
Produção na organização
l
Funções principais: marketing, contábil-financeira,
desenvolvimento de produto
l
Funções de apoio: recursos humanos, compras,
engenharia
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Gestão de Produção e Operações
u
A gestão de operações ocupa-se da atividade de
gerenciamento estratégico dos recursos escassos (humanos,
tecnológicos, de informação e outros), de sua interação e dos
processos que produzem e entregam bens e serviços visando
a atender necessidades e ou desejos de qualidade, tempo e
custo de seus clientes. Além disso, deve também
compatibilizar este objetivo com as necessidades de
eficiência no uso dos recursos que os objetivos estratégicos
da organização requerem.
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Evolução da área
u
Área nasce manufatureira e detalhista
l Expande-se para tornar-se estratégica
l Incorpora o tratamento de serviços
l Passa a tratar de redes de operações
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Fronteiras do sistema de produção: definição
estreita
Engenharia/
suporte técnico
Desenvolvimento
de produto /
serviço
Marketing
Administração da produção
Compras
Recursos
Humanos
Contabilidade
e finanças
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Fronteiras do sistema de produção:
definição ampla
Engenharia/
suporte técnico
Desenvolvimento
de produto /
serviço
Marketing
Administração da produção
Compras
Recursos
Humanos
Contabilidade
e finanças
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Tipos de Sistemas Produtivos
u
Classificação dos sistemas produtivos segundo a operação
básica (predominante) realizada:
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Manufatura
Alteração na FORMA/COMPOSIÇÃO dos recursos
Ex: usina siderúrgica, montadora automóveis
Suprimento
Alteração na POSSE dos recursos
Ex: supermercado, lojas de departamentos
Transporte
Alteração na LOCALIZAÇÃO dos recursos
Ex: empresa de mudanças, transporte urbano
Serviços
Alteração do ESTADO dos recursos (tratamento
De alguém ou alguma coisa de alguém)?
Ex: barbearia, restaurante
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Operações (Produtos) = Bens + Serviços
Lojas de auto-serviço
Automóvel
Carpete instalado
Restaurante Fast food
Restaurante
Manutenção de automóveis
Hospital
Cabeleireiro
Consultoria
Psicanálise
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100%
bens
0%
100%
serviços
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Tipos de operações de produção
Quatro medidas que podem ser usadas para
distinguir diferentes operações:
•volume de ‘saída’
•variedade de ‘saída’
•variação de demanda de ‘saída’
•grau de contato com o consumidor envolvido na
produção da ‘saída’
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Administração da Produção
tipologia de operações
volume
repetitividade
especialização
sistematização
intensivo de capital
baixo custo unitário
alto
flexibilidade
complexidade
adequação ao cliente
alto custo unitário
variedade
alta
capacidade variável
antecipação
flexibilidade
conh. de demanda
alto custo unitário
baixa
variação de demanda
alta
sem tolerância de espera
satisfação = percepção
talento de contato
alto custo unitário
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baixo
baixa
contato com cliente
alto
baixo
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baixa repetitividade
artesanal
menos sistematização
alto custo unitário
definição alta
rotinização
padronização
baixo custo unitário
estabilidade
rotina
previsibilidade
alta utilização
baixo custo unitário
decorrência de tempo entre
produção e consumo
alta utilização de pessoal
baixo custo unitário
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Século XX – Taylor e alguns “princípios da
administração científica”
u
u
u
Frederick Taylor
u
u
u
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Desenvolver uma ciência que pudesse aplicar-se a
cada fase do trabalho humano (divisão do trabalho),
em lugar dos velhos métodos rotineiros;
Selecionar o melhor trabalhador para cada serviço,
passando em seguida a ensiná-lo, treiná-lo e formálo, em oposição à prática tradicional de deixar para
ele a função de escolher método e formar-se;
Separar as funções de preparação e planejamento
da execução do trabalho, definindo-as com
atribuições precisas;
Especializar os agentes nas funções
correspondentes;
Predeterminar tarefas individuais ao pessoal e
conceder-lhes prêmios quando realizadas;
Controlar a execução do trabalho.
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Henry Ford
Quadriciclo Ford (1896)?
Ford e seu Modelo T
(1907 – 1925)?
Linha de montagem
móvel (1913)?
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Ford Highland Park
(1918)?
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Anos 60
u
u
u
u
Jit, da Toyota, espalha-se
pelo mundo
Deming e o movimento de
Qualidade no Japão
Japão torna-se um participante
importante
Computadores surgem e,
com eles, o MRP na IBM, e
outros desenvolvimentos
Tahiichi Ohno,
o “pai” do JIT
Deming
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Anos 70 – início da reação ocidental
u Primeira
crise do petróleo (1973)?
u Estratégia de operações
u Gestão de operações de serviços
u MRPII
u Celularização
u Automação desenvolve-se
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Anos 80 e 90
u Os
´80 são anos da Qualidade Total
u MRPII espalha-se
u Visão por processos (re-engenharia)?
u ERPs
u Gestão de redes de suprimentos
u Lean production & agile manufacturing
u Virtual organization
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Anos 2000 e adiante
u
u
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Nova economia
Transição importante
l Unidades de análise muda; novos atores
l Custos fixos vs. variáveis
l Furos e não brocas
l Large data sets: universo e não amostras
l ?
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Exercício 01
Seleção de um executivo em operações
Você foi encarregado de selecionar um gestor
de Operações para uma empresa com atuação
relevante em Design.
a) Identifique o negócio: Tipo de empresa,
principais produtos e tipo de cliente
b) Estabeleça critérios para a seleção do
candidato
c) Selecione o melhor candidato para a empresa
escolhida, entre os candidatos: Taylor, Ford,
Ohno, Deming, Skinner
u
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Por que gestão estratégica de produção e
operações?
u
u
u
u
Operações envolvem o grosso dos recursos
Decisões têm inércia
Decisões difíceis e caras de reverter
Existem decisões de compromisso (“trade-offs”)?
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Formulação da estratégia em operações
DE
(visão tradicional)?
Conhecimento e comando
das operações
PARA
(Visão atual)?
Formar sentido
Adequá-la ao contexto
Reformulá-la
Melhorá-la e
Assegurar a contribuição
para a competitividade.
Formular conjunto de políticas, planos e projetos de melhoria
que, juntos, definem a direção das Operações visando a
vantagem competitiva.
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O esforço para chegar a uma estratégia formal
DIFICULDADES
u Dispersão
u Atuação
em
tempo real
• Inércia
• Postura ao longo dos
anos
Uma estratégia de operações formalmente
construída dá a estrutura básica para garantir que
as muitas políticas e decisões individuais, ao longo
da organização, apontem todas no mesmo sentido.
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O esforço para chegar a uma estratégia formal
MAIOR BENEFÍCIO
• Reforça centralidade do conceito de
competitividade na cultura da organização
• Como?
• Alinhando as ligações entre estratégia da
empresa, objetivos das operações, tarefas
e recursos
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Estratégia em Operações
Prioridade precisam ser determinadas para.....
CLIENTES
CONCORRENTES
O que os clientes
querem
Desempenho relativo à
concorrência
seu
a
DESEMPENHO
IMPORTÂNCIA
em cada objetivo
competitivo
do desempenho de cada
objetivo competitivo
PRIORIDADES DE MELHORIA
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Qualidade pode significar
u
u
u
u
Montadora de automóveis
Todos os componentes são
fabricados conforme
especificações
A montagem atende às
especificações
O produto é confiável
O produto é atraente e sem
defeitos
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u
u
u
u
Supermercado
Os produtos estão em boas
condições
A loja é limpa e organizada
A decoração é adequada e atraente
Os funcionários são corteses,
amigáveis e solícitos
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Pontualidade pode significar
u
u
Montadora de automóveis
Entrega veículos aos revendedores
no tempo previsto
Entrega peças de reposição aos
centros de serviços no tempo
previsto
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u
u
u
u
Supermercado
Expõe horário de funcionamento
A proporção de bens em falta é
mínima
O tempo de fila é mínimo
Há disponibilidade de vagas no
estacionamento
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Rapidez pode significar
u
u
Montadora de automóveis
O tempo entre o pedido de um
carro específico encaminhado por
um revendedor e sua entrega ao
consumidor é mínimo
O tempo de espera na assistência
técnica é mínimo
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u
u
Supermercado
O tempo envolvido na transação
total, desde a chegada à loja,
realização das compras e retorno
do consumidor a sua casa é
mínimo
Imediata disponibilidade de bens
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Flexibilidade pode significar
u
u
u
u
Montadora de automóveis
Flexibilidade de produto/serviço –
introdução de novos modelos
Flexibilidade de composto (mix) –
ampla variedade de opções
disponíveis
Flexibilidade de volume –
habilidade de se ajustar ao número
de veículos fabricados
Flexibilidade de entrega –
habilidade de reprogramar as
prioridades de produção
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u
u
u
u
Supermercado
Flexibilidade de produto/serviço –
introdução de novos bens ou
promoções
Flexibilidade de composto (mix) –
ampla variedade de bens
estocados
Flexibilidade de volume –
habilidade de se ajustar ao número
de consumidores atendidos
Flexibilidade de entrega –
habilidade de fazer reposição de
estoque
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Produção e Operações: Objetivos estratégicos
PREÇO BAIXO, ALTAS
MARGENS OU AMBOS
CUSTO
ENTREGA
CONFIÁVEL
LEAD-TIMES
CURTOS
ALTA PRODUTIVIDADE
TOTAL
VELOCIDADE
QUALIDADE
PRODUTOS E
SERVIÇOS
LIVRES DE
ERROS
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CONFIABILIDADE
RÁPIDO
ATRAVESSAMENTO
OPERAÇÕES
CONFIÁVEIS
PROCESSO LIVRE
DE ERROS
HABILIDADE DE
MUDAR
FLEXIBLIDADE
OBJETIVOS DE DESEMPENHO TÊM
ASPECTOS INTERNOS E
EXTERNOS
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NOVOS PRODUTOS E SERVIÇOS
FREQUENTES
FAIXA LARGA DE PRODUTOS E
SERVIÇOS
AJUSTES DE ENTREGA E
VOLUMES
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Objetivos estratégicos
Grandes objetivos
Preço/custo
Sub-objetivos
Custo de produzir
Custo de servir
Descrição
Custo de produzir o produto
Custo de entregar e servir o cliente
Velocidade
Acesso
Atendimento
Cotação
Entrega
Tempo
Tempo
Tempo
Tempo
Confiabilidade
Pontualidade
Integridade
Segurança
Robustez
Cumprimento de prazos acordados
Cumprimento de promessas feitas
Segurança pessoal ou de bens do cliente
Manutenção do atendimento mesmo que algo dê errado
Qualidade
Desempenho
Conformidade
Consistência
Recursos
Durabilidade
Confiabilidade
Limpeza
Conforto
Estética
Comunicação
Competência
Simpatia
Atenção
Características primárias do produto
Produto conforme as especificações
Produto sempre conforme especificações
Características acessórias do produto
Tempo de vida útil do produto
Probabilidade de falha do produto no tempo
Asseio das instalações da operação
Conforto físico do cliente oferecido pelas instalações
Características (das instalações e produtos) que afetam os sentidos
Clareza, riqueza, precisão e frequencia da informação
Grau de capacitação técnica da operação
Educação e cortesia no atendimento
Atendimento atento
Flexibilidade
Produtos
Mix
Entregas
Volume
Horários
Área
Habilidade de introduzir/modificar produtos economicamente
Habilidade de modificar o mix produzido economicamente
Habilidade de mudar datas de entrega economicamente
Habilidade de alterar volumes agregados de produção
Amplitude de horários de atendimento
Amplitude de área geográfica no qual o atendimento pode ocorrer
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e facilidade para ganhar acesso à operação
para iniciar o atendimento
para cotar preço, prazo, especificação
para entregar o produto
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COERENTE
CONSISTENTE
NO TEMPO
ABRANGENTE
Como deveria ser
uma estratégia
em operações?
APROPRIADA
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1)
2)
3)
4)
ACREDITÁVEL
OS QUATRO PASSOS:
Estabelecimento dos objetivos de operações
Avaliação do desempenho real atingido
As lacunas Importância x desempenho
Desenvolver planos de ação
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Passo 1: Estabelecimento dos objetivos de operações
•Identificação dos clientes
•Determinação de seus requisitos
•Identificação de critérios competitivos
•Avaliação dos objetivos de desempenho
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EXERCÍCIO 02
Identificação do cliente e seus requisitos
u Cada
uO
grupo deverá preparar um quadro identificando:
produto (ou linha de produtos);
u Principais
clientes (ou grupo de clientes);
u Para
cada cliente definir os requisitos a serem
atendidos;
u Dois
clientes serão considerados distintos quando
algum de seus requisitos for diferente.
u Caso:
uma empresa cuja atuação tenha participação
relevante do “design”
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16
Produto:
Cliente
Requisito
1
2
3
4
5
6
7
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