Lactobacilos
Amanda Sanchez
Patrícia Junqueira
Lívia Dardi
Stéphanie A. Banzoli
BACILOS / AFLAGELADOS / ENTERÓCITOS
Possuem formato de bacilos, não possuem flagelos e
localizam-se na região interna do cólon (intestino grosso)
Definição
São gêneros de bactérias gram-positivas e
anaeróbias facultativas que convertem
lactose e outros açucares simples em ácido
lático.
Bactérias Gram-positivas
• Bactérias que possuem parede celular única e espessa de
peptideoglicanos.
• Com a coloração de Gram, tingem-se de azul ou púrpura.
Anaeróbia Facultativa
Bactérias que não fixam oxigênio, de
modo que sobrevivem sem o mesmo,
e proliferam-se em áreas pobres do
mesmo como o intestino.
Onde são encontrados no organismo?
Flora Intestinal
Em que alimentos são encontrados?
São encontrados em produtos lácteos, como o
queijo, o iogurte, o leite e a coalhada. A
importância é tamanha que existem produtos
enriquecidos com lactobacilos, como os leites
fermentados.
Probióticos
Alimentos que contribuem com nosso sistema digestório por possuirem
microorganismos que chegam vivos até o intestino.
A vantagem dos probióticos é que eles usam organismos geneticamente
selecionados, que comprovadamente chegam vivos ao intestino em quase
100%, enquanto os lactobacilos do iogurte sobrevivem em escala bem menor.
Leite Fermentado
Leite fermentado é um tipo de probiótico. É o leite que
foi coagulado e teve seu pH diminuído por conta da
fermentação láctea feita através dos organismos
microscópicos.
Como agem no organismo?
Ingeridos na alimentação
Passam pela acidez do estomago
Chegam a flora intestinal
Produzem muco que protege as
vilosidades
Síntese de parte das vitaminas
do complexo B
Facilita absorção de nutrientes
CÁLCIO E FERRO
por manter a integridade
intestinal
Reprodução acelerada
Mecanismo de Ação
Lactobacilos
Intestino
Delgado
Produção de Ácido-Lático
Aumento dos microorganismos
benéficos
Aumento da integridade
intestinal
Inibição das bactérias nocivas
Melhora da absorção e
digestão dos nutrientes
Inibição de formação de
substancias tóxicas
Manutenção e melhora da saúde
Defesa contra infecção
Como se mantém vivos no
organismo?
Como já dito anteriormente, os lactobacilos convertem lactose e
outros açucares simples em ácido lático.
Essa produção faz com que o meio onde vivem se mantenha
ácido inibindo o crescimento de bactérias nocivas a nossa saúde.
Benefícios ao Organismo
• Dificultam a permanência de microorganismos patogênicos causadores de
doenças no estômago e intestino, acidificando o ambiente.
• Esse ambiente ácido facilita a absorção dos minerais e das vitaminas.
• mantém íntegra a parede do intestino, o que permite que todos os
nutrientes sejam absorvidos adequadamente.
• Podem ser ingeridos na alimentação chegando vivo ao intestino
aumentando o numero de microorganismos benignos na flora intestinal.
• Produz muco que protege as vilosidades do intestino.
• Sintetizam vitaminas do complexo B
Benefícios ao Organismo
• Protegem o intestino contra ação de coliformes, bactérias aeróbicas
responsáveis pela liberação de toxina, de gases, pela prisão de ventre e
pela redução da absorção dos nutrientes.
• Ajuda o sistema imune produzindo anticorpos.
• Pele mais bonita e com mais textura (devido ao bom funcionamento do
intestino).
• Cabelo menos quebradiço (devido ao bom funcionamento do intestino).
• Mudança na qualidade do sono (devido ao bom funcionamento do
intestino).
Importância de ingerirmos
lactobacilos na alimentação!
Os microorganismos considerados bons (lactobacilos ou probióticos) devem ser
maioria no intestino. Entretanto, vários motivos levam à morte desses
microorganismos benéficos como, por exemplo, estresse, doenças intestinais, uso
de antibióticos, envelhecimento. Por isso é importante ingerirmos esses alimentos
e assim renovarmos nossos microorganismos.